茅台
茅台酒真假鉴别方法
茅台酒真假鉴别方法茅台酒，作为中国白酒中的名酒之一，因其独特的风味和珍贵的身价备受追捧。
然而，随着茅台酒市场的火热，假冒伪劣产品也层出不穷，给消费者带来了很大的困扰。
因此，如何正确鉴别茅台酒的真伪成为了消费者们关注的焦点。
下面，我们将介绍一些茅台酒真假鉴别的方法，希望能够帮助大家避免购买到假冒产品。
首先，通过包装鉴别。
茅台酒的包装是其真伪鉴别的重要依据之一。
正规的茅台酒包装应该有完整的标识，如生产日期、出厂批号、二维码等，而且包装盒的材质应该是高档的纸盒，印刷清晰，颜色鲜艳。
另外，茅台酒的瓶盖上应有防伪标识，可以通过手机扫描二维码或者拨打客服电话进行验证。
其次，通过酒液鉴别。
正宗的茅台酒酒液应该是清澈透明的，无杂质悬浮，色泽金黄，光亮透明。
而假冒产品往往因为使用劣质的酒精勾兑，酒液会显得混浊，甚至有异味。
因此，消费者可以通过观察酒液的色泽和透明度来初步判断茅台酒的真伪。
再者，通过气味鉴别。
茅台酒具有独特的香气，正宗的茅台酒气味浓郁，香气清新持久，而假冒产品的气味往往会显得刺鼻、刺激，甚至有异味。
因此，消费者可以通过闻酒的香气来初步判断茅台酒的真伪。
最后，通过口感鉴别。
正宗的茅台酒口感醇厚，余味悠长，入口柔和，没有刺激感，而假冒产品口感往往会显得生硬、刺激，有时还会有异味。
因此，消费者可以通过品尝茅台酒的口感来最终判断其真伪。
综上所述，茅台酒的真假鉴别需要从包装、酒液、气味和口感等多个方面进行综合考量。
消费者在购买茅台酒时，应该留心以上几个方面的鉴别方法，以免上当受骗。
希望本文介绍的茅台酒真假鉴别方法能够帮助大家更好地识别茅台酒的真伪，保护自己的合法权益。
真茅台酒的识别方法
真茅台酒的识别方法真茅台酒是中国著名的白酒品牌之一，因其独特的风味和口感而备受消费者的喜爱。
但是，由于市场上存在大量假冒伪劣产品，如何识别真正的茅台酒成为了消费者关注的焦点。
下面将介绍几种识别真茅台酒的方法。
一、外包装1. 包装盒：真正的茅台酒包装盒应该是厚实、有重量感和质感。
盒子表面应该有清晰、平整、无明显刮痕或破损等缺陷的字体和图案。
2. 防伪标签：在包装盒上应该有防伪标签，可以通过扫描二维码或输入防伪码来查询真伪。
同时，在标签上还应该有生产日期、批次号等信息。
3. 包装袋：真正的茅台酒包装袋应该是透明亮泽、质地柔软且具有一定厚度，无异味，并且密封性良好。
二、瓶身1. 瓶身标识：在瓶身上应该有“贵州省茅台镇酱香型白酒”字样。
同时，还应该有瓶身编号、生产日期、酒精度数等信息。
2. 瓶盖：真正的茅台酒瓶盖应该是金黄色，表面光滑，没有氧化或锈迹。
同时，瓶盖上还应该有“茅台”字样。
3. 瓶身质感：真正的茅台酒瓶身质感应该是光滑、细腻且具有一定的重量感。
同时，在瓶身上还应该有清晰、无刮痕或其他缺陷的字体和图案。
三、口感1. 香气：真正的茅台酒香气浓郁，具有一定的麦芽香和果香，而且香气持久。
2. 口感：真正的茅台酒口感柔和细腻，入口顺滑不刺激喉咙，并且具有一定的甜度和回甘。
3. 喉咙感受：真正的茅台酒在喉咙处会产生一定的温暖感受，并且不会引起任何不适反应。
四、价格1. 价格过低：如果价格过低，则很可能是假冒伪劣产品。
2. 价格过高：如果价格过高，也需要谨慎购买，因为有可能是商家哄抬价格或者是假冒伪劣产品。
以上就是几种识别真茅台酒的方法，消费者在购买茅台酒时应该仔细辨别，避免上当受骗。
同时，建议消费者选择正规渠道购买茅台酒，并且保留好购买凭证和防伪标签，以便日后查询和维权。
茅台存放的正确方法
茅台存放的正确方法
茅台酒是一种高档白酒，正确的存放方法对于保持其品质和口感至关重要。
以下是正确的存放茅台酒的方法：
1. 温度，茅台酒的存放温度应该保持在10-20摄氏度之间。
过高或过低的温度都会对酒的品质产生不利影响。
因此，最好将茅台酒存放在阴凉通风的地方，远离阳光直射和热源。
2. 光线，茅台酒应该远离阳光直射，因为紫外线会对酒的色泽和口感产生不利影响。
因此，最好将茅台酒存放在暗处或使用不透光的酒柜进行存放。
3. 湿度，适当的湿度有助于保持酒瓶的密封性，防止酒瓶塞的腐蚀。
一般来说，茅台酒的存放湿度应该在50%-80%之间。
4. 震动，茅台酒在存放过程中应避免受到剧烈的震动，因为震动会影响酒液中的沉淀物，并最终影响酒的口感。
5. 酒瓶位置，茅台酒的酒瓶应该垂直存放，这有助于防止酒瓶塞的腐蚀，并且有利于沉淀物的沉淀和分离。
总的来说，正确的存放方法对于茅台酒的品质保持至关重要。
遵循上述存放方法可以帮助保持茅台酒的口感和香气，让您在享用时能够获得最佳的品尝体验。
茅台品酒知识点总结
茅台品酒知识点总结一、茅台酒的泡制茅台酒的泡制是非常重要的一环，它直接影响着酒的品质和口感。
首先，应选用适量的茅台酒，一般来说，一杯茅台酒约为50ml左右。
然后倒入干净、无异味的玻璃杯中，杯中酒量以不超过杯身三分之二为宜，这样有利于使酒液能够充分蒸发散发出香气。
二、茅台酒的香气茅台酒的香气是其品质和口感的一项重要指标。
它受到酒的酒体、酒液的配比和年代等多种因素的影响。
泡制好的茅台酒，香气会显得非常浓郁。
在品尝茅台酒时，首先要将鼻子放近杯口，轻轻的扇动，一边闻一边品，而且时间不宜太长。
香气要有足够的时间在杯外释放，它会显得非常的浓厚，入鼻清新怡人。
三、茅台酒的口感茅台酒的口感主要取决于它的甜度、酒体和余味。
首先是甜度，它表现了酒的淡浓程度，一般来说，茅台酒的甜度会让人觉得非常的舒适。
然后是酒体，它表现在酒液的光泽和滑润度上，茅台酒酒体浑厚，质感丰满。
最后是余味，它表现在品尝茅台酒后口中的余香和余味，茅台酒的余味较长，回味悠长、持久。
四、茅台酒的品酒技巧品酒时应遵循以下一些技巧：1. 观色：主要是观察酒的色泽和清澈度，茅台酒的色泽琥珀，清澈透亮。
2. 嗅香：即闻香，把杯子稍微往鼻子处靠近，轻轻的扇动，让香气飘散。
3. 品味：先小口含酒，使其在口中停留一会，感受其甜度、酒体等，然后慢慢咽下，感受余味。
5. 品饮时避免烟味等异味，以免影响酒的真实味道和口感。
六、茅台酒的收藏茅台酒是不少酒友们的心头好，虽然价格昂贵，但收藏价值和饮用价值都非常高。
茅台酒存放时应注意以下几点：1. 存放温度：茅台酒应该避免高温和阳光直射，一般来说，储存温度最好保持在十五度到二十度之间。
2. 存放环境：茅台酒应该避免潮湿和异味，可放置在干燥通风的地方，最好使用木质酒柜或酒窖存放。
3. 存放时间：茅台酒越久越香，但也并非存放时间越长越好，一般来说，可存放五到十年左右。
总之，茅台酒是中国贵州茅台镇的特产，以其独特的风味和高品质享誉全球。
真假茅台酒的十种鉴别方法
真假茅台酒的十种鉴别方法
1、看标识。
普茅包装箱正面有以下三个标识，真酒标识清晰、颜色均匀，做工仔细;假酒的标识粗糙简陋。
2、看封条。
原箱茅台封条中缝较宽、有明显挤压痕迹，这是原厂包装工序。
3、看物流码。
新普茅外箱物流码的海洋标正对“茅”字最高处，如果有偏差，或者位置对不上就是假酒。
4、看有机码。
低仿酒大多采用电脑默认字体，而正品则会有专用字体。
5、看红飘带。
真酒瓶体上的飘带是垂直、笔挺。
6、看胶帽。
假茅台胶帽平整没有层次感；而真品胶帽则图案立体层次分明。
7、看飞天商标。
真茅台线条细腻，油墨纯净、色彩鲜明；假茅台飞天商标印刷线条粗糙，色彩黯淡。
8、看食品小标签。
90年至94年的五星茅台食品小标签中，净含度一栏500mL，m是小写，L是大写。
9、看“茅台”喷码。
茅台酒的喷码应该是每瓶一号，不重复，段号应为五位。
10、茅台酒NFC验证。
最简单也是最便捷的办法，使用有NFC 功能的手机，再下载茅台酒股份有限公司的官方APP，把手机靠近茅台酒瓶盖顶部，即可获取有关产品信息。
鉴别茅台酒真假的方法
鉴别茅台酒真假的方法一、外观鉴别：1、外观：茅台酒应均衡、色泽自然、透明度高，香气芬芳，而假茅台酒不能满足这些标准；2、标签：茅台酒的酒瓶上的标签及盖子印刷的文字和图案清晰，精致有特点，而假茅台酒的假冒标签及盖子上的印刷欠佳，易出现色差和模糊；3、包装：茅台酒是由白底红字、金色猪头装帧而成，外包装酒瓶采用耐磨、厚而又有弹性的隐藏特纹的进口牛皮纸，内衬根据酒类加以分类，而假茅台酒包装一般粗糙，很少使用进口牛皮纸，并且没有酒类划分，内饰粗劣；4、成分：茅台酒配方固定，玉米、小麦和大米比例与品质有关，应拥有酶的氧化催化作用，以及贮藏期间内的质量变化都属正常现象，而假茅台酒不同粮油比例不质，产品质量也受到质疑，比如发酵度过度，大量添加各种防腐剂等，这些都会影响茅台酒的品质。
二、物理鉴别：1、磁性识别：正认的茅台酒瓶子是不含任何磁性的，而假茅台酒的瓶子通常含有各种磁性微粒，可以用磁铁识别；2、重量鉴别：茅台酒的正宗瓶子比较结实，质量稳定，经过专业仪器测定，其重量一般都会在680-720克之间，而假茅台酒的瓶子比较松软空心，重量轻软。
3、包装易碎性：茅台酒的正宗瓶子外包装是比较结实、有弹性的，而假茅台酒的瓶子外包装一般是很薄，容易损坏及变形；4、旋转识别：茅台酒的瓶口和包装上多印有有鳞片纹，打开后我们可以将瓶身旋转，这种有鳞片纹的文字会牢牢贴合在瓶身上，中间一定会有不连续，而假茅台酒则不一定；5、视觉鉴别：茅台酒出厂后在一定时间内，透明度比较高，细致文字也会明显，而假茅台酒在一定时间内，透明度会随时间逐渐变小，文字会有模糊不清的情况；6、包装纹路：正品茅台酒外包装各处纹路有规律的变化，它的表边都是直线穿插的交叉纹，而且比较清晰有条理，而假茅台酒的外包装纹路模糊，缺乏规律性。
三、检验鉴别：1、气味鉴别：正宗的茅台酒有清香的酒气，而假茅台酒容易有酒精度超标、不规范发酵等特征，混合了大量芳香材料，味道比较刺激甚至有毒；2、浑浊度：正宗茅台酒比较清澈、清理析，透明度会比较高，而假茅台酒会有不同程度的浑浊度出现，短时间内很容易出现变色、发酵不规茅及灰尘析出等情况；3、酒精度：茅台酒的酒精度一般在50度以上，而假茅台酒的酒精度常常在50以下，并不能满足正宗茅台酒的要求；5、禁忌物鉴别：茅台酒不含有任何禁忌物，而假茅台酒一般都会添加大量防腐剂及芳香物质来增加色泽，它们的存在可以通过专业仪器检测出来；6、加热鉴别：将真假茅台酒加热到90度时，真茅台酒会发散清香，而假茅台酒则会放出令人腻的气味。
茅台酒知识大全
茅台酒知识大全茅台酒是中国著名的白酒品牌，以其独特的酿造工艺和浓厚的文化底蕴而闻名于世。
茅台酒的历史可以追溯到上千年前，它承载着中国酒文化的沉淀和传承，是中国白酒中的一朵璀璨明珠。
本文将为您全面介绍茅台酒的知识，包括其历史渊源、酿造工艺、品牌文化、收藏价值等方面，希望能够让您对茅台酒有更深入的了解。
茅台酒的历史渊源。
茅台酒的历史可以追溯到唐代，当时茅台镇就已经开始酿造酒了。
而茅台酒正式的酿造工艺可以追溯到明朝，当时茅台镇就有了专门的酿酒作坊。
经过几百年的发展，茅台酒逐渐形成了独特的酿造工艺和口感特点，成为了中国白酒中的佼佼者。
茅台酒的酿造工艺。
茅台酒的酿造工艺非常复杂精细，主要包括选料、泡曲、蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿等环节。
其中，泡曲是茅台酒酿造的关键环节，它直接影响到茅台酒的口感和香气。
此外，茅台酒的蒸馏工艺也是其独特之处，采用传统的窖藏发酵和泥窖陈酿工艺，使得茅台酒在陈年后味道更加醇厚。
茅台酒的品牌文化。
茅台酒作为中国白酒的代表之一，其品牌文化也是非常丰富多彩的。
茅台酒不仅在国内拥有众多忠实的消费者，而且在国际市场上也备受瞩目。
茅台酒的品牌形象主要体现在其高质量、高品味、高文化内涵上，成为了中国文化的一张名片。
茅台酒的收藏价值。
由于茅台酒的稀缺性和历史渊源，使得它在收藏市场上备受追捧。
越来越多的收藏家将茅台酒视为一种投资标的，其价格也一路攀升。
尤其是一些年份较久的茅台酒，更是价值连城，成为了收藏家们梦寐以求的珍品。
总结。
茅台酒作为中国白酒的代表，不仅在国内市场上备受瞩目，而且在国际市场上也享有盛誉。
其独特的酿造工艺、丰富的品牌文化以及稀缺的收藏价值，使得茅台酒成为了中国酒文化的一张名片，也是中国传统文化的重要组成部分。
希望本文能够让您对茅台酒有更深入的了解，也希望茅台酒能够在未来的发展中继续闪耀。
茅台的知识点
茅台的知识点一直是人们热议的话题之一，它不仅是中国著名的白酒品牌，更是具有丰富历史和文化内涵的代表。
本文将从茅台的起源、制作工艺、品牌价值以及消费市场等方面介绍茅台的知识点。
一、茅台的起源茅台是中国贵州省茅台镇出产的一种酱香型白酒，可以追溯到明朝时期。
相传，明朝嘉靖年间，海盗劫掠了当地的黔东南一带，村民们为了自保，躲进了当地的一座茅草房里。
海盗离去后，村民们发现茅草房周围的土壤中蕴含有丰富的酒曲，于是他们将这种发酵后的酒曲用来酿制酒，茅台酒就此诞生。
二、茅台的制作工艺茅台的制作工艺非常独特，采用了传统的酱香酿造工艺。
首先，选用当地的优质高粱作为原料，经过蒸煮、发酵、蒸馏等多个工序，将高粱转化为酒精。
然后，将酒精与特殊的酒曲进行混合发酵，形成独特的风味。
最后，将酿制好的酒装瓶陈放，经过数年的陈酿，茅台酒的风味更加独特醇厚。
三、茅台的品牌价值茅台作为中国白酒行业的龙头品牌，一直以来都具有较高的品牌价值。
首先，茅台以其独特的酱香风味和精湛的制作工艺赢得了广大消费者的认可和喜爱。
其次，茅台作为中国国宴的指定酒品，具有极高的礼仪价值和象征意义。
此外，茅台还因其限量生产和市场供不应求的特点，形成了较高的稀缺性，使其成为投资收藏的热门品项。
四、茅台的消费市场茅台的消费市场主要分为国内市场和国际市场两部分。
在国内市场，茅台酒一直以来都备受追捧，尤其是在节庆和重大宴会上，茅台酒的需求量较大。
茅台作为国宴指定酒品，成为政府公务和商务社交的重要礼品。
在国际市场，茅台酒也在不断扩张，越来越多的海外消费者开始认识和喜爱中国的白酒，茅台酒作为代表之一，具有很高的发展潜力。
总之，茅台作为中国著名的白酒品牌，具有丰富的历史和文化内涵，其制作工艺独特，风味独特，品牌价值高，消费市场广阔。
无论是在国内市场还是国际市场，茅台酒都备受追捧，成为中国白酒行业的佼佼者。
对于喜爱白酒的消费者来说，品尝茅台酒不仅是一种享受，更是对中国传统文化的一次体验和了解。
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茅台百科名片贵州茅台贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。
它与电器行业的海尔、化妆品行业的贝雅诗顿、乳制品行业的蒙牛、网络行业的阿里巴巴都是中国最成功的本土企业！是中国悠久历史创造的伟大奇迹，是中国悠久历史的见证。
然而国酒茅台面对2010年百年大旱，可能遭遇无水造酒的尴尬。
【简介】茅台有着神秘悠远的历史茅台酒也是中国国酒。
建国以来，无数次重大活动，茅台酒都被当作国礼，赠送给外国领导人。
自古而今，向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。
毫不夸张地说，茅台酒的每一个细小的“侧面”都有着丰富的人文历史故事，有着深厚的文化积淀与人文价值。
犹如中国发茅台酒标志给世界的一张飘香的名片，具象的茅台酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界，让其了解了中国、中国文化。
茅台所产的酒质量特别好，从古至今早有定论。
汉高祖刘邦饮过枸酱酒后赞不绝口。
汉武帝刘彻饮之盛赞“甘美之”。
曾写下“杨柳春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”佳词名句的北宋大诗人黄庭坚，饮之则叹曰“殊可饮”。
太平天国名将石达开七经仁怀，畅饮茅台酒之后更是写下“万顷明珠一瓮收，君王到此也低头，赤虺托起擎天柱，饮尽长江水倒流”的千古名句。
翼王虽然兵败大渡河，但他诗中隐喻赤虺托起的“擎天柱”，是否使人隐隐感悟到赤水河畔的茅台百年之后将会成为中国的“国酒”？茅台酒是世界三大名酒之一，是我国大曲酱香型酒的鼻祖，是酿造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。
茅台酒源远流长，据史载，早在公元前135年，古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒，盛名于世。
【特色】茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。
其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。
口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。
酒度53度。
【产地】茅台酒出产于贵州仁怀市赤水河畔茅台镇，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。
赤水河水质纯洁清甜，含有少量矿物质，正好酿酒。
茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。
由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。
30多年前我们的周总理给当时的国务院副总理方毅下达了一个任务，叫他复制茅台。
据说当时方毅副总理带了一批人把茅台酒的所有流程工序和设备，甚至制酒的老师傅都带走了，连茅台酒厂的灰尘也装了一箱子带走(据说那里面有丰富的微生物，是制造茅台酒所必需的)，在附近到处找，找了50个地方，最后在遵义找到了一个山清水秀、没有工业污染的地方，把茅台酒的流程工序全部展开，用当地非常纯净的水，利用灰尘中的微生物重新制作，一共进行了9个周期、69次实验，最后直到1985年宣布失败。
也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。
【品种】茅台酒的商标，最初用木刻印刷，只是在一个花瓣形的图案内，书写“贵州省茅台酒”几个楷书字样而已。
后来才改为连史纸铅印。
商标定名：成义酒房为“双德牌”，荣和酒房为“麦穗牌”，恒实酒房为“山鹰牌”。
1952年统改为“工农牌”。
1954年后，分为内销和外销两种商标：内销为“金轮牌”（又名“工农牌”），外销为“飞天牌”。
文革时期曾一度改为“葵花牌”，旋又恢复“金轮牌”、“飞天牌”，一直沿用至今。
【简史】历史上最早记载赤水河畔酿酒史的，为司马迁的《史记》。
《史记·西南夷列传》载：公元前130多年，汉武帝刘彻饮到来自夜郎（今黔北一带）所产的名酒“枸酱”，情不自禁地赞曰：“甘美之”。
以后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开拓夷道，专门绕道茅台所在的仁怀的历史，有道是“汉家枸酱为何物？赚得唐蒙益部来。
”茅台古称益部，而枸酱，经考证为仁怀赤水河一带生产的用水果加入粮食经发酵酿制的酒。
在中国的酿酒史上，真正完全用粮食经制曲酿造的白酒始于唐宋。
而赤水河畔茅台一带所产的大曲酒，就已经成为朝廷贡品。
至元、明期间，具有一定规模的酿酒作坊就已经在茅台镇杨柳湾（今茅台酒厂一车间片区）陆续兴建，值得注意的是，茅台当时的酿酒技术已开创了独具特色的“回沙”工艺。
至明末清初，仁怀地区的酿酒业达到村村有作坊。
在此期间，茅台地区独步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。
到了1704年（康熙四十二年），茅台白酒的品牌开始出现。
以“回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春”为标志的一批茅台佳酿，成为贵州白酒的精品。
乾隆年间贵州总督张广泗向朝廷奏请开修疏浚赤水河道以便川盐入黔，促使茅台酿酒业的更加兴旺，到嘉庆、道光年间，茅台镇上专门酿制回沙酱香茅台酒的烧房已有20余家，其时最有名的当数“偈盛酒号”和“大和烧房”。
到1840年，茅台地区白酒的产量已达170余吨，创下中国酿酒史上首屈一指的生产规模，“家唯储酒卖，船只载盐多”成为那一时期茅台繁忙景象的历史写照。
1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。
“华茅”就是现在的茅台酒的前身。
1704年，“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒。
1949年末贵州刚一解放，中央就来电，要求贵州省委、仁怀县委要正确执行党的工商业政策，保护好茅台酒厂的生产设备，继续进行生产。
贵州省根据中央的指示，对成义、荣和、恒兴三家烧房在经济上给予有力支持，帮助其发展。
对其老板还给予政治待遇，在人民政府中安排了职位。
1951年，贵州省将最大的成义烧房收购，并将另两家烧房合并进来，成立了国营茅台酒厂。
政府随即调入得力干部，投入大量资金扩大生产规模。
1949年10月，开国大典前夜，茅台酒就进了中南海怀仁堂，共和国的开国元勋们以此互为敬贺。
据中新社报道：开国大典当晚的开国第一宴在北京饭店举行，从厨师选择到菜单酒品都经周恩来亲自审定，主酒为茅台。
国运兴，国酒兴，当年为红军疗伤洗尘的茅台酒终于成为共和国的“开国喜酒”。
到二十世纪九十年代末，茅台酒连续14次荣获国际金奖。
【酿造】茅台地区特殊的气候、水质，独具匠心的酿酒工艺，早为古人所知并加于总结。
清道光年间的《遵义府志》载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一。
其料用纯高粱者上，用杂粮者次。
制法：煮料和曲即纳窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一曰茅台烧。
仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。
”这段记载，准确地描绘了当年茅台酒的品牌、酒质、制作工艺及生产规模。
茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。
用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
【品鉴】感官鉴别茅台酒真假的方法如下：(1)生产厂家鉴别茅台酒厂没有和其他任何厂家联营，也没有把它的商标许可权与任何厂家共享，更没有设立过一厂、二厂和分厂等。
凡是注明为联营厂、一厂、二厂，分厂生产的“茅台酒”，完全可以肯定是假的。
(2)注册商标鉴别茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。
内销酒商标的图案分三部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。
斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条，条上有“中外驰名”四个黑字。
左上角为一红色色块，中间有直径为35毫米的套金色边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗，金色齿轮和红五角星图案。
斜带和右下角的相接处有一条细金线。
在右下角的红色色块上，有“中国茅台酒厂出品”八个白字，白字下有“53％VOL，500mL”的标明酒度和容量的黑字。
酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。
商标印刷精美，色彩准确，切边均匀。
假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的，商标规格为100毫米×140毫米，背贴规格为133毫米×85毫米。
各种图案配色混乱，层次不清晰，颜色偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红色的，也有其他颜色的。
(3)包装材料鉴别茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。
整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。
盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。
目前茅台酒已使用了三层防伪，一是圆形五星齿轮麦穗或飞天的镭射标志，二是意大利引进的防盗盖，三是从美国3M公司引进的水印反射标签。
假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。
盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。
内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。
外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。
(4)感官特点鉴别茅台酒是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。
它的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。
一桌饭菜再随意的酒席，只要有一瓶茅台酒上桌，立马档次就显得大不一样。
茅台酒一开，先给人一种莫名的激动，随之便是奇香溢满室，异芳举座惊。
闻香之后，再荡香入杯，细观其色，微黄显透明，纯净无沉淀。
举杯轻摇，对着日光或月光，则可看到细细的酒花沿杯而生，又复归于灭。
有人将其归纳为开封验其真、荡香观其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲。
假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。
(5)咂香品味鉴别品茅台酒，有三式，一为抿、二为咂、三为呵。
三式要丝丝入扣，从容而浑然一体，用心、凝神而又轻松愉快，充分调动味觉、嗅觉神经，去捕捉、体味、感悟每一个酒分子香味，组成一个完美的品酒程序，从而获得综合的美感享受。
抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。
咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。