2021年厨师年度个人工作报告
厨师年度个人总结报告(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，转眼间，我在厨房这个充满激情与挑战的岗位上已度过了又一个年度。
回首过去的一年，我深感责任重大，使命光荣。
在此，我对过去一年的工作进行总结，以便在今后的工作中更好地提升自己，为厨房团队和公司的发展贡献自己的力量。
二、工作回顾1. 菜品研发与创新过去的一年，我始终坚持以客户需求为导向，结合市场趋势，不断研发创新菜品。
在保证菜品口味的同时，注重营养搭配，使菜品更具吸引力。
全年共研发新菜品20余道，受到客户的一致好评。
2. 菜品质量与卫生作为一名厨师，我深知菜品质量与卫生的重要性。
在日常工作中，我严格遵守食品卫生法规，确保食材新鲜、烹饪过程卫生。
同时，加强与其他岗位的沟通协作，确保菜品质量达到最佳。
3. 团队建设与培训我深知团队协作的重要性，因此，在团队建设方面，我注重培养员工的团队精神，激发员工的积极性。
全年组织内部培训10余次，提高员工的烹饪技能和综合素质。
4. 沟通与协作在日常工作中，我积极与上级领导、同事沟通，了解客户需求，及时调整菜品。
同时，加强与各部门的协作，确保厨房工作顺利进行。
三、工作亮点与不足1. 工作亮点（1）菜品研发与创新能力强，受到客户好评。
（2）团队协作意识强，团队凝聚力不断提升。
（3）工作态度认真负责，确保菜品质量与卫生。
2. 工作不足（1）在菜品口味把握上，有时过于追求创新，导致部分菜品口感不稳定。
（2）在团队管理方面，对部分员工的培训力度不够，导致员工技能提升缓慢。
四、未来展望1. 深入挖掘市场需求，继续研发创新菜品，提升菜品品质。
2. 加强团队建设，提高员工技能水平，打造一支高素质的厨房团队。
3. 优化工作流程，提高工作效率，为客户提供更加优质的服务。
4. 深入学习烹饪技艺，不断提升自己的烹饪水平。
总之，过去的一年，我在工作中取得了一定的成绩，但也存在不足。
在新的一年里，我将以更加饱满的热情投入到工作中，为公司的发展贡献自己的力量。
第2篇一、前言时光荏苒，转眼间又到了年终总结的时刻。
2021年厨房员工个人年终工作总结范文（通用5篇）
厨房员工个人年终工作总结2021年厨房员工个人年终工作总结范文（通用5篇）日子如同白驹过隙，不经意间，一年的工作即将收尾，回首这不平凡的一年，有欢笑，有泪水，有成长，有不足，不如来个总结以对过去工作做个分析和借鉴。
千万不能认为年终总结随便应付就可以，这是展现表达力的机会，以下是小编为大家整理的2021年厨房员工个人年终工作总结范文（通用5篇），欢迎阅读与收藏。
厨房员工个人年终工作总结1回首20xx年，在各位领导的指导下，在广大同仁的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大厨房员工，努力为顾客提供精美的菜肴和优质的服务;为实现公司经济效益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。
现将这一年来的具体工作总结如下：一、加强培训教育，提升员工素质。
公司的规章制度，我经常在例会上向厨房员工提及、宣读，旨在要求大家都养成遵守公司制度的习惯;结合员工实际情况，我加强对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。
经过我的努力和大家的积极配合，厨房员工整体素质得以提高，遵守公司及厨房的规章制度、保持良好的个人卫生和仪表、钻研烹饪技术等行为，基本上都成了厨房员工的自觉行为。
现在，一个和谐、优质、高效、创新的团队已经初步形成。
二、注重销售导向、加强质量管理。
菜肴是产品，产品只有在销售出去才能创造效益，好的产品才能创造好的效益。
因而，我在平时工作中就很注重厨房员工销售意识的培养，我们要注重全局，不能只盯着做菜这一道工序，更应该关注菜肴能否顺利销售，关注顾客消费后的感受。
我们要增加营业收入，我们要提供优质的服务，那菜肴口味当然要好、质量当然要跟得上。
菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。
作为厨师长，我严把质量关。
我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们认真听取前厅员工意见及顾客反馈，总结每日成品问题，并在次日例会中及时研讨，改进不足。
2021厨师个人述职报告（精选5篇）
厨师个人述职报告2021厨师个人述职报告（精选5篇）光阴如水，忙碌而又充实的工作又将告一段落了，回顾这段时间以来的工作，收获颇丰，为此要写好述职报告了。
那么应当如何写述职报告呢？以下是小编帮大家整理的2021厨师个人述职报告（精选5篇），欢迎大家分享。
厨师个人述职报告1一、菜品的制作质量在菜品的制作中，根据电力公司职工的口味，及时调整菜品的制作，以求达到大家满意的效果。
比如，有些菜品的制作(如重庆辣子鸡、水煮肉片等)在制作的过程中做成两种口味，以满足不同口味的需求。
有些菜品，大家不愿吃，就尽量不做。
大家喜爱的菜品，基本上每两周就做一个，力求达到最佳效果。
二、餐厅卫生方面餐厅卫生方面分为两大块。
一块是厨房，在厨房卫生工作中，要求员工每周做一次大清扫，天天做一般卫生，定期清理厨房油烟道，避免火灾的发生。
厨房卫生做到无卫生死角，冰箱、冰柜及时清理除霜，成品、半成品做好防护工作，避免交叉污染。
另一大块为餐厅就餐区，在工作中，餐厅桌椅每天用玻璃水擦洗，随时保持餐厅地面干净整洁，窗明几净，给就餐员工造就一个舒心的环境。
三、在食品卫生方面严格把关从进货的验收、半成品的加工，到菜品的制作，都严格按操作规程进行。
餐具、分餐工具及容器具除每天必须清、洗、消以外，每月还进行一次彻底的清洗和消毒。
四、对员工的管理培训在这两个月的工作中，对员工进行了安全、品质卫生方面的培训，做到人人对安全、品质卫生都有了足够的认识。
在平常的工作中，由于项目人员少，工作杂，不能够你是厨师就干厨师活儿，你是内管员就干内管员活儿，必须大家密切配合，就像一块砖，哪里需要往哪搬。
五、经常和甲方沟通根据就餐员工的意见及时调整工作中的不足，通过我们项目全体员工的努力，以求达到电力公司员工、领导的一致认可。
以上就是我在这两个月工作中的体会和成绩，如有不足之处，望大家指正。
厨师个人述职报告2承蒙领导信任，我任职餐饮总厨已近两年。
信任是一种压力，作为餐厅厨师长我身感责任重大，我严格管理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处，保证在客人满意的前提下使成本控制达到预期目标。
厨师个人年终工作总结5篇
厨师个人年终工作总结5篇第1篇示例：2021年即将结束，回忆这一年在厨师岗位上所经历的点滴，我深感充实而又略显不足。
在这一年的工作中，我收获了不少成长和进步，也遇到了一些挑战和困难。
通过这份年终工作总结，希望能够对自己的工作进行一次全面的反思和总结，为明年的工作打下更加坚实的基础。
我想总结自己在厨师岗位上的工作成绩。
在过去的一年中，我有幸参与了多个重要活动和项目，为顾客提供了高质量的菜品和服务。
我始终秉持着以顾客为中心的理念，努力做好每一道菜品的烹饪和呈现，保证菜品的口感和质量。
我还积极参加了厨艺比赛和培训活动，不断提升自己的厨艺技术和专业知识，为更好地为顾客提供服务打下了基础。
我想总结一下自己在工作中存在的不足和问题。
在工作中，我发现自己在时间管理和团队协作方面还有待进一步提高。
有时候由于工作量过大或者时间紧迫，我会感到紧张和焦虑，导致工作效率不高。
我也发现自己在与同事的沟通和协作中存在一些问题，需要更加积极主动地与他人沟通，协调工作，提高团队的凝聚力和执行力。
我想总结一下明年的工作计划和目标。
在明年，我希望能够进一步提升自己的厨艺技能和管理能力，努力成为一名更加优秀和专业的厨师。
我将不断学习和积累经验，不断挑战自己，不断突破自己的技术瓶颈，为更好地为顾客提供服务而努力。
我还会督促自己提高时间管理和团队合作能力，更好地组织工作，提高工作效率，实现个人和团队的共同发展。
2021年对我来说是一个充实而又不足的一年。
在这一年中，我取得了一定的成绩和进步，也面临了一些挑战和困难。
通过这份年终工作总结，我认识到自己的不足和问题，也明确了未来的发展方向和目标。
相信在不断努力和坚持下，我一定会更上一层楼，为自己的事业和生活创造更加美好的未来。
第2篇示例：厨师个人年终工作总结我在这一年中积极参与各项培训和学习活动，不断提升自己的厨艺技术。
在日常工作中，我注重学习新的菜谱和烹饪技巧，不断尝试新的菜肴，努力提高菜品的口感和味道。
厨师个人工作年度总结报告通用3篇
厨师个人工作年度总结报告通用厨师个人工作年度总结报告通用精选3篇（一）尊敬的主管和同事们：大家好！我作为一名厨师，在过去的一年里经历了许多挑战和机会，现在我想向大家呈现我个人的工作年度总结报告。
在这一年里，我努力追求卓越，并且一直在与自己的专业发展保持同步。
我积极参与各种培训和学习活动，掌握了许多新的烹饪技巧和工艺，提高了我在厨师职业中的专业素养和能力。
我还参与了一些国内外的烹饪比赛，这让我有机会与其他厨师交流，并学习他们的经验和技巧。
这些经历让我保持了一颗永远学习和不断进步的心态。
在工作中，我时刻保持着高度的责任感和敬业精神。
根据客人的需求和口味，我总是尽力提供最佳的料理。
我注重食品的卫生安全，在工作中严格执行相关的卫生标准和规定，确保客人可以享受到安全和健康的食物。
我与其他厨师和员工之间保持着良好的合作关系，共同努力提供最好的服务。
此外，我也积极参与了一些创新项目和活动。
我与团队合作，推出了一些特色菜品和菜单，受到了客人的好评。
我还参与了一些慈善活动，为社区做出了一些贡献。
通过这些活动，我不仅拓宽了自己的视野，还提高了我的团队合作和管理能力。
然而，在我个人工作年度总结报告中，也存在一些需要改进的地方。
例如，我有时可能会在高峰时段遇到厨房压力过大时的应对问题。
我会继续努力提高自己的应对能力，并寻找更有效的方法来应对这些压力。
最后，我想感谢团队中的每个人，因为他们一直以来对我工作的支持和信任。
也感谢主管和领导的指导和激励，使我能够成为一个更好的厨师。
我相信，在未来的工作中，我将继续努力，不断学习和提高，为公司的发展做出更大的贡献。
谢谢大家的聆听！祝愿大家在新的一年里取得更好的成绩！谢谢！厨师个人工作年度总结报告通用精选3篇（二）尊敬的领导和同事们：大家好！首先，我想对过去一年里在厨房工作中给予我的支持和帮助表示由衷的感谢。
我感到非常荣幸能够在这个团队中工作，并有机会与各位共同成长和进步。
在过去的一年里，我一直努力专注于提供优质的烹饪服务和美味的菜品。
2021年厨师个人年度工作总结6篇
2021年厨师个人年度工作总结6篇厨师个人年度工作总结1一年的时间马上随着地球的转动画上了完美的句号，在这一年里，接受了国家四级公共营养师的培训，前赴上海和北京两地和全国各地的营养师交流，和中国的科学家面对面的学习，取得了实质性的成果。
在厨房间，和师傅们学习烹饪的工作流程和餐饮的基本知识，和同事们探讨工作的上不足。
在__年这一年里，个人的交际上迈出了主动与人沟通，，也愿意和别人交流自己的内心感受和对某个问题想法。
实际操作上，熟悉了各个工作流程，工作细节。
在工作速度上比前一年有了明显的提高。
取得成绩的同时，也带来了一些工作上的不足，比如：人际关系上面临共同语言的缺乏，没有一个闪光点去吸引别人，工作上细节上还要需注意，反应能力还要进一步的加强。
实践操作上更要拿出胆识和魄力来去突破还停留在原来的工作层面上。
展望__年，对于个人而言，做出以下的办法来解决今年工作上的不足。
食品和个人卫生食品安全问题是当下中国老百姓所关心的话题，做好食品安全卫生工作是做一名厨师义不容辞的责任。
__年，食品卫生，餐具卫生，食品储存会按照一定的工作要求落到实处，至于厨房的卫生包干区，我会采取具体的办法保持整洁干净。
个人卫生方面，将会养成良好的生活习惯，培养自身的身体素质，做到“四勤”：勤洗头，勤理发，勤洗澡，勤剪指甲。
在此基础上，要勤洗手，勤洗衣物。
个人卫生和食品卫生实行良性的互动，有助于降低食品安全问题的发生风险率。
有助于提升部门的形象和素质。
有助于推动中国的食品安全向着一个科学，健康的道路去发展。
实践操作工作菜肴的出品工作，是实践操作工作的重中之重，保证菜肴的分量，数量，质量根据工作要求来确定，保证出菜顺利不乱套，按照正确的出菜顺序把菜肴出品出去。
保证调料不多领，不少领，以满足师傅们烧菜的需要。
领料时间控制在一定的范围内，一次性领完。
大单期间，领料比平时要多领，淡季时间，库存要保持平时状态。
保证小料满足烧菜师傅之需的同时，小料的新鲜度要给予保持。
2021厨师个人年度总结报告5篇
2021厨师个人年度总结报告5篇
身为厨师在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。
2021厨师个人年度总结报告有哪些你知道吗?一起来看看2021厨师个人年度总结报告，欢迎查阅!
2021厨师个人年度总结报告1
回顾过去之前的的厨师工作，我有很多的感慨，我的工作总结如下：
一、工作上，我担任局机关食堂主管兼食堂烹调工作
首先保证干部职工饮水、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自我的烹饪技术。
在实践中我不断探索，根据湖南和粤北地区的饮食爱好，不断提高自我的刀功和烹调技术，配制有多套特色的菜谱，让全局干部职工和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。
让干部职工吃的满意，生活安心。
第二我在食堂管理上狠抓了几个环节。
一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让干部职工吃得好，花钱少。
二是当好食堂食品保管员。
保证食品及原料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支，近五年来，为局机关节省招待费20多万元。
三是保证按时开餐，保证开水正常供应，平时我起早贪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤准备工作，自20__。
2021年厨师个人工作总结5篇
2021年厨师个人工作总结5篇厨房，是指可在内预备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具、流理台及储存食物的设备。
那你知道有哪些吗?下面是我收拾的2021年厨师个人工作总结，仅供参考，盼望能够帮忙到大家。
2021年厨师个人工作总结1回忆过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之惨重。
因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心安康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作状况总结如下。
一、经营方面1、在总公司的指导下，于10月成立“产品研发小组〞。
2、按照顾客的消费神理，推出一些绿色食品和野生食品，响应“绿色餐饮理念〞，并且也获得了一些良好的市场反馈。
3、响应市场需求，在选购部的协作下，增强了适宜来宾需求的原材料和产品。
二、管理方面1、以人为本为管理根底，准时了解员工思想动态和员工需求，在_年部门人员较去年同期相比，比拟稳定;也为新桥店的开业人员筹备起到了肯定的撑持作用。
2、结合员工实际状况加强素养教导，对员工进行有针对性的厨艺培训，部门员工整体素养有所提高，并且培养出了一批中高层管理人员。
3、按照公司经营需求，逐步根据“六常法〞健所有门相关管理制度和流程，并且加强了平安操作的培训和宣扬。
4、员工食堂加强对厨师的要求，从开设夜霄、菜肴品种、口味等方面都得到了较大的改善，也提高了公司赋予员工的福利。
5、员工宿舍在卫生、平安、邻里关系在下半年里越发强了管理，通过各部门的监视检查，特殊是宿舍卫生管理都有很大提升。
6、对公司的会议精神和批示准时向各班组传达，紧跟公司的打算。
三、质量方面1、菜肴出品质量是厨房部工作中的重点，仔细听取营业部门的意见及来宾反应，总结出品问题，如菜肴保温实行申购菜盖、菜梯改良卷帘，出品速度通过同营业部准时交流和调节相关流程，有杂物等通过硬件的改良和日常的管理要求，在去年的根底上加强了稳定和改善。
2、催促管理人员参与原材料的验收管理，在质量和数量上都得到了肯定程度的完美，也为出品原材料的要求上奠定了质量根底。
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厨师年度个人工作报告为了让自己更好的在厨师这个职位上做的更好，我们需要对自己的工作经常做出总结，不断提高自己的工作能力和工作方法。
下面就让带你去看看厨师年度个人工作报告范文5篇，希望能帮助到大家! 尊敬的王总、任总：伴随着圣诞节的喜庆和元旦的气息，xx年的钟声又将敲响。
首先，我祝你们新年快乐、身体健康，工作顺利!回首xx年，我已不知不觉在东恒盛工作了半年多的时间，在你们的指导下，在各位同事的支持下，作为一名西厨厨师长，我有必要对我们西厨的工作做出总结和反省，对工作中出现的问题作出正确分析和及时改正，同时也要对明年的工作有所展望和初步规划。
能在新的一年里做出更好的成绩，呈现在你们面前。
总结如下：以上所述，在这半年多的时间里，通过团队的共同努力，我们在厨房管理，在菜品创新、菜肴质量、成本控制、厨房卫生、员工素质提高等方面都取得了一点点成绩。
当然，我们也存在些不足，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。
今后，我一定会带领我的团队不断努力、勇于创新，做出更好的自助餐菜肴出品，让我们的顾客满意。
我们将在xx年的基础上，继续加强厨房管理、出品质量、卫生监督和成本控制，同时要改进自己的工作思路，借鉴好的思想和意见，考察和学习其他酒店自助餐的菜品和摆放，加快菜肴的创新，从而寻求在xx年创造更好的经济效益和社会口碑。
此致!回首这一年，自己在厨师生涯中曾走过不少“弯路”，耗费了不少时间和尽力，现对2020年个人如下：之前的我心比天高，总想找到一个大的平台，总以为大树底下好乘凉。
选择大平台就可以前程无忧。
于是一次次在寻找。
然而事实却不同，发现每个企业都有自己的优势和某方面还不健全的地方，无论身处大企业或小企业我们都要去学习他们的优势，从而与企业一起面对困难，因为工作是靠自己努力坚持去做的。
总是坐这山看那山，永远都会一事无成的。
平台的大小，绝不是影响一个人成功的绝对因素，关键是自己在现处的平台中怎么去努力，怎么去做好自己本职工作和永无止境的学习钻研。
现在我坚信，选平台不如做好自己。
想想自己最大的缺点就是不够成熟。
自己做事有点感情用事，常把生活中的情绪带到工作中来。
易冲动，不够淡定。
喜欢在冲动时做决定。
以至于做出后悔的决定。
习惯形成性格，性格决定命运。
自己在以后道路上改掉这个致命的臭毛病，凡事三思而后行。
环境适应能力差。
不坚持选择。
常被外界因素所干扰。
不好意思和刚认识的伙伴打成一片。
自己思想过于沉重，种子春天播撒，秋天才有收获。
只有在一个地方 ___好好干下去，公司才会重用你，自己才能得到更好的发展。
如果工作就像打游击战一样，这里工作一个月那里工作一个月，是不会得到很好的结果的，那样纯属于缺钱打零工。
所以告诉自己要坚持选择。
“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。
”在总结本年度经验教训的基础上，我将以更端正的态度和更高的热情去迎接下年度工作的到来，争取在下年度工作取得更大的进步。
回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。
因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。
依照酒店整体的战略规划来 ___规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。
根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。
使产品在发展变化中树立自己的品牌。
以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。
经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。
现在，我们已经形成了一个和谐、 ___、高效、创新的团队。
菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。
作为厨师长，我严把质量关。
我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。
严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品 ___的各个环节。
按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。
我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。
回首这一年，自己在厨师生涯中曾走过不少“弯路”，耗费了不少时间和尽力，现对xx年个人工作总结如下;之前的我心比天高，总想找到一个大的平台，总以为大树底下好乘凉。
选择大平台就可以前程无忧。
于是一次次在寻找。
然而事实却不同，发现每个企业都有自己的优势和某方面还不健全的地方，无论身处大企业或小企业我们都要去学习他们的优势，从而与企业一起面对困难，因为工作是靠自己努力坚持去做的。
总是坐这山看那山，永远都会一事无成的。
平台的大小，绝不是影响一个人成功的绝对因素，关键是自己在现处的平台中怎么去努力，怎么去做好自己本职工作和永无止境的学习钻研。
现在我坚信，选平台不如做好自己。
想想自己的缺点就是不够成熟。
自己做事有点感情用事，常把生活中的情绪带到工作中来。
易冲动，不够淡定。
喜欢在冲动时做决定。
以至于做出后悔的决定。
习惯形成性格，性格决定命运。
自己在以后道路上改掉这个致命的臭毛病，凡事三思而后行。
环境适应能力差。
不坚持选择。
常被外界因素所干扰。
不好意思和刚认识的伙伴打成一片。
自己思想过于沉重，种子春天播撒，秋天才有收获。
只有在一个地方 ___好好干下去，公司才会重用你，自己才能得到更好的发展。
如果工作就像打游击战一样，这里工作一个月那里工作一个月，是不会得到很好的结果的，那样纯属于缺钱打零工。
所以告诉自己要坚持选择。
“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。
”在总结本年度经验教训的基础上，我将以更端正的态度和更高的热情去迎接下年度工作的到来，争取在下年度工作取得更大的进步。
“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。
”在总结本年度经”“路漫漫其修远兮本人于20____年接手公司食堂的管理工作，主要为公司 ___及各位同事提供餐饮服务。
作为食堂自然是离不开饮食，吃饭是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。
作为管理者更应多为工作人员及 ___的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑。
走过了勤奋耕耘的20____年，新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。
做为一名厨师我始终严格要求自己，认真服从 ___安排，坚持以大局为重，在 ___的支持下圆满结束了一年的工作。
为了在新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。
食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。
在这种情况下， ___因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。
加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和 ___服务工作奠定了良好的基础。
我在抓好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。
我始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉。
食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。
因此，我在办公室 ___的坚强 ___下，坚持搞好内部团结协作和提高 ___服务。
特别是今年以来，食堂就餐人数多、人手较少，工作量较大。
工作上我担任了食堂的厨师，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。
以身作则严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。
成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。
环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。
个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。
放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。
每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
在过去的一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。
树立与增强为人民服务的思想。
按时上下班。
遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。
工作上，爱护 ___财物，做好 ___和个人卫生，严防食物中毒。
在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。
做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。
副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。
配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。
在服务上，做到 ___、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。
不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。
在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。
展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在 ___的指导下完成自己的本职工作。
为了扬长避短创造更多更好的效益，对下步工作有以下打算：当然，今年以来，我们虽然作出了一些工作成绩，但距公司 ___的要求和广大干部职工的期望还有一定距离。
特别是在公司目前快速发展的新形势下，我的工作步伐迈得还不够大。
这些，都有待于今后不断得到改进。
今后的工作打算：尽管如此，由于本人水平有限，有许多工作做的不足，仍然还存在一定的差距，对食堂管理还不够精通，我会在接下来的工作中，加大力度对自身的管理及素质的学习，规划好等等。
同时，食堂对照卫生要求，还应进一步完善软硬件的建设，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保吃到廉价放心的食品。
我深深感到食堂管理工作是一项 ___、细致、艰苦的工作，只有认真踏实的做好工作，才能保质保量、万无一失。
总之，今后在做好担任工作的同时，要加强学习、注重实践，努力提高自己的工作能力及水平，工作中有不尽 ___的也希望 ___和同事给予批评指正。
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