文明食堂评比细则
食堂考核评分细则
年月日
序号
标准内容
规定分值
评分细则
评分值（日）
评分值（月）
备注
一
食品安全
40
1、留样管理。乙方落实好食品留样工作，早中晚餐各种食品留样1斤，及时将留样保存至冰箱内，按照要求标记留样日期并在留样本登记。
20
未按要求落实一次扣5分。
2、食品储存。乙方对供餐所需要原材料及加工好的食品进行有效储存，保证贮存食品不发生变质、或超保质期。
20
因员工操作不当导致原材料、食品出现变质的，一次扣10分。
二
供餐质量
20
1、服务态度。微笑服务，使用文明用语“请字当头、谢字结尾、对不起、不好意思等，严禁说不”。克服冷面孔和烦躁服务
5
发现一次未使用礼貌用语进行服务的，一次扣1分，扣完为止；若因态度问题收到交行员工投诉的，扣2.5分，扣完为止；若与他人发生争执的，发现一起扣5分。
四
满意度
15
1、员工满意度。每季度现场问卷100名以上学生，对餐厅餐饮质量和服务打满意度，得出分值。
5
不满意率总体超过5%的扣2分，超过10%的扣5分。（按照招标要求满意率）
2、服务投诉。提升服务质量，降低投诉率。
5
因服务态度或饭菜质量造成投诉的，每出现一次扣1分，投诉成立扣5分，扣完为止；因其他原因造成投诉的，视情况扣1-2分，情况特别严重的，扣5分。
2、餐具清洗。严格控制餐具清洗工序，保证碗筷及时清洁及消毒。
15
未按照要求进行消毒处理的一次扣2分，扣完为止；发现碗筷未清洗干净的，一次扣2分，扣完为止。
三
人员管理
25
1、健康证管理。餐厅工作人员必须持有效的健康证上岗。
文明食堂评比细则
文明食堂评比细则
___“文明餐桌”评比细则
为了规范学生的用餐行为，养成文明、有序、安全的用餐惯，以及节约光荣、浪费可耻的思想观念，本校特制定了以下评比细则。
一、评选办法
每周评选10个“文明餐桌”，由学校有关部门或食堂工作
人员共同评定学生平时用餐表现，并在“文明餐桌”评比展板上公布评定结果。
二、奖励
1.餐桌获得“文明餐桌”称号后，将颁发“文明餐桌”流动奖牌。
2.学生获得“文明餐桌”称号后，将有机会与校长一同就餐。
三、评比标准
序号项目具体要求分值得分
1 整队遵守餐厅纪律，结队出入餐厅，不拥挤，不奔跑；席间轻声慢步。
20
2 止语安静就餐、不喧哗、不争抢，听从组长或老师的安排。
20
3 惜食珍惜劳动果实，不挑食，不浪费饭菜。
就餐完毕，不将食物带走。
30
4 卫生注意环境卫生，饭菜、汤水等不失落桌面、地面；爱护公共财物，不故意损坏餐桌、餐具。
30
总分 100
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文明就餐评分表(3)
部门：德育处 评分项目 餐前整队10分 领餐前路队10分 餐前打饭20分 就餐纪律20分 光盘行动20分 倒餐纪律10分 餐后回班纪律10分 评比细则
1、餐前整队（10分）：各班就餐学生要按照规定时间在走廊集队，由班主任安排一名班干部进行 整队，队列队形整齐Байду номын сангаас保持安静、到达食堂。 2、领餐前路队（10分）：班主任带领学生有序地进入食堂就餐。路队行进分） 时不得出现讲话、打闹、嬉笑、奔跑、争先等现象。 3、餐前打饭（20分）：带班老师安排学生到指定窗口领取饭菜，领取饭菜的学生在窗口前自觉等候， 严禁拥挤、夹塞、讲话、你推我搡。 4、就餐纪律（20分）：学生在就餐过程中必须保持安静，用餐仪态端正，不得讲话，不敲打碗筷， 不随意下位，有事举手报告带班老师。 5、节约、不浪费（20分）：学生珍惜粮食不浪费。不挑食，不厌食，做到光盘。 6、倒餐纪律（10分）：倒餐时排队按照路线，排队有序，不把食物倒在外面，餐盘摆放整齐， 餐具摆放时不发出碰撞声响 7、餐后回班纪律（10分）：用餐结束后，各班学生有序学到教室，严禁奔跑、追逐现象。 8、违反规范者每人次扣一分。 华衍学校德育处 2018/9/17
值日老师：
值日时间：
701 702 703 704 705 706 707 708 709 801 802 803 804
小学文明就餐评比细则范本
小学文明就餐评比细则范本第一章：总则为了促进小学生的文明就餐行为，培养他们良好的饮食习惯和社交礼仪，特制定本评比细则。
本细则适用于全校所有学生，希望通过评比活动，激发学生们养成文明就餐的意识，提高他们的自律和团体协作精神。
第二章：评比标准1. 就餐秩序：评比对象就餐时是否排队有序、安静就座，是否有推搡、喧哗等不文明行为。
2. 餐具使用：评比对象是否使用餐巾纸擦嘴，咀嚼完毕后将餐食残渣放入垃圾桶，用餐时是否用勺子、筷子等合适的餐具。
3. 就餐态度：评比对象是否主动给老师、同学倒水，主动帮助残疾同学服侍食物，是否食量适当，避免剩饭剩菜。
4. 社交礼仪：评比对象就餐时是否保持文明用语，是否尊重他人，不干扰他人用餐，是否与同学分享食物。
5. 餐后整理：评比对象在就餐结束后是否将餐具归还指定位置，是否将自己的用餐区域收拾整洁。
第三章：评比程序1. 评比范围：评比范围包括全校所有学生，将学生分为若干个班级进行评比。
2. 评比频次：评比活动每学期举办一次，共计两次。
3. 评比计分：每项评比标准设定相应的分值，根据学生在每项标准上的表现评分。
4. 评比依据：评比依据由就餐监督员记录学生在各项标准上的表现，并将其打分录入系统。
5. 评比排名：每次评比结束后，根据学生的得分情况排出个人、班级和年级的评比排名。
第四章：评比奖励1. 个人奖励：（1）个人优秀奖：每学期评选出个人评比得分最高的学生10人，颁发个人优秀奖状和奖品。
（2）个人进步奖：每学期评选出个人评比得分进步最大的学生10人，颁发个人进步奖状和奖品。
2. 班级奖励：（1）班级优秀奖：每学期评选出评比得分最高的班级1个，颁发班级优秀奖状和奖品。
（2）班级进步奖：每学期评选出评比得分进步最大的班级1个，颁发班级进步奖状和奖品。
3. 年级奖励：（1）年级优秀奖：每学期评选出评比得分最高的年级1个，颁发年级优秀奖状和奖品。
（2）年级进步奖：每学期评选出评比得分进步最大的年级1个，颁发年级进步奖状和奖品。
河南省中小学校食堂等级评分细则课件
目录
• 引言 • 基础设施与环境卫生 • 食品安全与营养健康 • 服务质量与师生满意度 • 管理制度建设与执行情况 • 总结与展望
01
引言
目的和背景
提高学校食堂管理水平
通过评分细则，规范学校食堂管理，提高食品安全意识和管理水 平，确保师生饮食安全。
促进学校食堂健康发展
智能化管理
01
引入智能化管理系统，实现对食堂卫生、食品安全等
方面的实时监控和预警，提高管理效率。
绿色健康饮食
02 倡导绿色健康饮食理念，推广营养均衡的校园餐，促
进学生健康成长。
家校共育
03
加强与家长的沟通合感谢观看
食堂建筑与布局
建筑结构
食堂建筑应符合相关建筑 规范，结构稳固、安全， 无安全隐患。
功能区域划分
食堂内应明确划分原料储 存、食品加工、备餐、就 餐等功能区域，确保各区 域相对独立，互不干扰。
通风与采光
食堂应具备良好的通风和 采光条件，确保空气流通 ，光线充足，营造舒适的 用餐环境。
设施设备配备及运行状况
食理念。
菜品创新
03
研发符合营养健康理念的菜品，丰富食堂菜品种类，满足师生
多样化需求。
04
服务质量与师生满意度
服务态度及文明用语使用情况
服务态度
食堂工作人员应保持良好的服务态度 ，微笑服务，热情周到，对师生提出 的合理要求及时响应和解决。
文明用语
工作人员在与师生交流时应使用文明 用语，注意礼貌和尊重，避免使用粗 俗、不礼貌的语言。
本次评分细则实施成果回顾
01
评分细则实施效果显著
通过实施评分细则，河南省中小学校食堂整体卫生状况得到显著改善，
学校食堂工作细则(5篇)
学校食堂工作细则1、树立全心全意为教学服务、为师生服务的思想，安心、热爱本职工作。
2、对师生一视同仁，做到热情、耐心、周到、公平。
3、虚心听取师生对伙食的意见，不断改进工作。
4、卖饭、售货、卖饭菜票及时、准确、迅速，售饭菜最高峰时，要集中力量做好供应工作，使师生尽快用膳，减少排队现象。
5、对来校就餐的客人，要礼貌、热情、周到。
二、保证饭菜质量，注意清洁卫生1、早、午、晚的包点，饭菜要质好量足，色鲜、味美、价廉、品种多。
2、认真执行食品卫生法，经常保持厨房内外环境整洁、卫生，基本做到“四无”(即无苍蝇、无蚊子、无蟑螂、无老鼠)，定期消毒炊具、食具、容器。
3、不准供应出售生冷的饭菜早点。
4、不准将不开的饮食水供应给师生。
5、不准“卖人情”，采购推销残次变质的食物。
6、洗菜要做到认真、细心、干净，防止蔬菜带杂草、砂石、菜虫等下锅。
7、冬天，注意饭菜保温，做到饭热菜香；夏天，要注意随手加罩防蝇。
8、分菜、卖饭一定要带口罩和佩戴服务证。
卖点心要使用点心夹。
9、注意个人卫生，经常剪指甲，洗换口罩、围裙、讲究仪表整齐。
三、出勤纪律，劳动态度方面1、不迟到不早退。
对迟到、早退或旷工者，将按情节轻重进行教育、处分。
2、工作踏实，自觉性高，主人翁精神好，做到有人看见与无人看见都一样。
3、服从分配，听从指挥，不挑肥拣瘦，要勇挑重担。
4、注意安全劳动，安全生产，防止因马虎失职发生不必要的事故。
5、对分外的工作和突击性的工作，要愉快接受，积极完成。
6、采购员、出纳员、会计员要严格执行财经纪律制度，按时报帐、结帐。
四、团结合作，加强思想修养1、不利于团结的话不讲，不利于团结的事不做，同志之间要互相尊重，发生矛盾要冷静、实事求是地正确解决。
2、工作上要互相合作，互相帮助，互相支持，同心协力把各项工作做好。
3、讲文明、讲礼貌，不讲粗言烂语；讲事业、讲贡献，不患得患失、斤斤计较。
4、加强思想修养，热爱集体，爱护公物。
五、尊师敬徒1、加强理想、纪律方面的学习教育，不断提高思想觉悟，做有理想、守纪律的工人。
2024年小学文明就餐评比细则(二篇)
2024年小学文明就餐评比细则一、指导思想：文明用餐是学生良好日常行为规范养成的一个重要体现。
为了进一步规范学生的用餐行为，做到文明用餐，有序用餐，安全用餐，从而形成节约光荣、浪费可耻的思想，学校将举行“文明餐桌”、“文明用餐小标兵”评比活动。
并将平时的检查情况归入班级学期优秀班级评比。
二、评比办法：1.文明餐桌(以班级为单位)评比。
2.每日打分由值周教师、食堂值日人员负责。
3.每两周汇总“文明用餐”扣分结果，累计扣分最少的班级被评为“文明就餐班级”。
4.每月由班级推选出两名“文明用餐小标兵”，作为学期“文明就餐小标兵”评比依据。
三、评比细则：1.就餐前：整队进入食堂；不喧哗、打闹；按照指定餐桌依次就座不能乱动别人的餐具。
；由桌长负责分饭菜，安静就餐。
2.就餐中：就餐中保持安静，细嚼慢咽，不喧哗打闹；饭菜添加时举手示意由桌长负责添加，不能自行下位到窗口乱添饭菜；鼓励吃光盘中饭菜，做到不挑食、不偏食、珍惜粮食，无特殊原因不得将大量饭菜倒到剩菜盆中；3.就餐后：就餐后每位学生用勺子将残羹轻轻挂到自己碗中，倒入剩菜盆中，安静离开座位轻轻将碗和勺子分开放入餐具桶中方能离开；桌长等全桌吃完，收拾好饭盆、杂物，将桌子抹干净，做到桌面、地面干净整洁，无饭粒、米粒、剩菜，再离开食堂。
4.自觉服从食堂管理人员、值周教师的管理，不得与工作人员冲撞。
2024年小学文明就餐评比细则（二）一、目的为了加强小学生文明就餐意识，培养健康饮食习惯，提高就餐环境的整洁度和秩序，特制定本评比细则。
二、评比时间评比时间为每学期结束后，由学校根据具体情况确定。
三、评比范围评比范围为全校小学生，包括学生食堂和自助餐厅。
四、评比内容1.排队就餐：学生在就餐前应排成有序的队伍，遵守队列规则，不插队，不推搡，确保就餐秩序。
2.餐前准备：学生在进入食堂前应洗净双手，剪整指甲，穿戴干净的工作服和帽子。
3.用餐礼仪：学生在用餐时应保持良好的仪表仪态，不吃嘴巴张开，不说话，不大声喧哗，不打闹，不乱扔餐具和食物残渣。
小学“文明餐桌”评比细则
一、评选办法
每月评选一次“文明餐桌”，学校有关部门或食堂工作人员对学生平时用餐表现共同打分，综合评定产生。
二、奖励
2
4
卫生
注意环境卫生，饭菜、汤水等不失落地面；爱护公共财物，不故意损坏餐桌、餐具。
2
5
整洁
就餐完毕，及时整理桌凳、餐具。桌面、地面干净整洁；餐具洗净，摆放整齐；餐凳按要求摆放整齐。
2
合计
10
1．对获文明餐桌称号的餐桌颁发“文明餐桌” 流动奖牌
2．对文明餐桌评比结果作为班集体一日常规考核的一项重要内容。
三、评比标准
序号
项目
具体要求
分值
1
整队
遵守餐厅纪律，有序出入餐厅，不拥挤，不奔跑；席间轻声慢步。
2
2
止语
安静就餐、不喧哗、不争抢，听从组长或老师的安排。
2
3
惜食
珍惜劳动果实，不挑食，不浪费饭菜。
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兴泰中心小学“文明餐桌”评比细则
文明用餐是学生良好日常行为规范养成的一个重要体现，为了进一步规范学生的用餐行为，做到文明用餐,有序用餐,安全用餐，从而形成节约光荣、浪费可耻的思想观念,特制定本细则。
一、评选办法
每周评选一次“文明餐桌”,共１0个。
学校有关部门或食堂工作人员对学生平时用餐表现共同打分,综合评定产生。
评定结果公布在“文明餐桌”评比展板上。
二、奖励
1．对获文明餐桌称号的餐桌颁发“文明餐桌”流动奖牌。
2．获得文明餐桌称号的学生将有机会和校长一同就餐。
三、评比标准
兴泰中心小学文明餐桌评比表
周次: 时间：评委：
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