宝宝健康吃出来——婴幼儿常见疾病营养配餐
体弱儿童食谱食谱
体弱儿童食谱食谱早餐——肉包1个（猪肉30克，面粉50克）营养价值：猪肉含丰富的优质蛋白质及锌、铁质等微量元素，肉质纤维细腻，幼儿容易消化吸收，有促进体弱儿童生长发育、修补组织、提高抗病能力功用。
面粉不仅是提供能量的主食，它所含的B族维生素比大米丰富，有修复组织、促进消化功用。
——淮山、红枣、猪肝粥★材料淮山10克，红枣5克，猪肝20克，大米15克，姜、油、盐各少许★制作方法红枣去核切碎，猪肝剁碎，用调料腌制。
将大米、红枣、淮山、姜加入适量开水，熬煮成粥，最后加入猪肝煮熟，调味。
营养价值：猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。
它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。
红枣含大量的维生素及矿物质，有健胃补血、滋养强身功用。
淮山健脾胃，是滋补食品。
——青葡萄50克营养价值：葡萄是果中佳品，含丰富维生素C，微量元素，常食可益气养血，养颜健体。
早点——甜豆浆200毫升营养价值：豆浆含丰富的优质蛋白质、铁质及维生素，且容易消化，是体弱儿童的理想食品。
午餐——米饭、糖醋桂鱼★材料桂鱼100克，姜、白糖、老抽、油、盐、醋、生粉适量★制作方法桂鱼去鳞及肠、洗净，用油将鱼两面稍煎，加入调料、姜和少许水煮片刻，打芡即可。
营养价值：鱼类是营养不良幼儿的最佳食品之一，它不但营养丰富，而且味道鲜美，容易消化。
桂鱼肉厚、刺少，久病气虚、食少、消瘦者食之，有滋补健身、益气功用。
醋有杀菌、健胃、助消化功用。
——鲜冬菇炒白菜丝★材料鲜冬菇50克，白菜100克，油、盐各少许★制作方法鲜冬菇、白菜洗净后在沸水中烫一烫，捞起切丝。
下油爆炒鲜冬菇丝，随即加入白菜丝，炒熟后加盐调味。
营养价值：鲜冬菇清淡味美，滋阴益气，开胃助膳，有提高免疫力功用。
白菜富含维生素C和纤维素，清肺胃热，有通利大小便的功用。
——牛肉汁★材料牛肉50克，盐少许★制作方法牛肉剁碎，用半碗温水浸泡半小时，加盐调味后炖熟。
婴幼儿营养配餐ppt课件
学习如何合理搭配食材，确保孩子摄 入均衡的营养素。
了解各种食材的营养成分和烹饪方法 ，选择适合孩子的食材和烹饪方式。
与孩子共同制定和执行营养配餐计划
与孩子一起讨论并制定每周的营养配餐计划，让孩子参与决策过程，提 高其对饮食的兴趣。
在制定计划时，充分考虑孩子的饮食喜好和习惯，以及家庭的经济条件 和当地的食物供应情况。
了解孩子饮食喜好和习惯
01
观察并记录孩子对各类食物 的接受程度，包括喜欢的食 物、不喜欢的食物以及可能
存在的过敏食物。
02
了解孩子的饮食习惯，如餐 次安排、食物摄入量等，以 便制定合适的营养配餐计划
。
03
关注孩子的生长发育情况， 及时调整饮食结构和营养素
的摄入。
学习基本烹饪技巧和方法
学习基本的烹饪技巧，如蒸、煮、炖 、炒等，以便为孩子制作多样化的营 养餐。
谷类、薯类及杂豆在配餐中应用
01
02
03
提供能量
谷类、薯类及杂豆富含碳 水化合物，是婴幼儿主要 的能量来源。
维持血糖稳定
其升糖指数较低，有助于 维持婴幼儿血糖稳定。
促进消化
富含膳食纤维，有助于促 进婴幼儿肠道蠕动，预防 便秘。
蔬菜、水果类在配餐中应用
提供维生素、矿物质促进食欲蔬菜、水果是维生素C、叶酸、钾等 营养素的主要来源。
选择合适食材进行搭配
优先选择新鲜、应季的蔬菜和水果，保 证食材的新鲜度和营养价值。
适量添加富含钙、铁、锌等矿物质的食 物，如牛奶、豆制品、绿叶蔬菜等。
选择富含优质蛋白质的食物，如鱼、虾 、瘦肉、蛋类等。
注意食材之间的搭配，避免相克或影响 营养吸收的组合。
制定一周营养配餐计划示例
宝宝营养食谱一周
宝宝营养食谱一周第一天：
早餐：牛奶粥、水果切片
午餐：蔬菜鸡肉粥、蒸蛋
晚餐：鱼香茄子、米饭、水果
第二天：
早餐：酸奶、面包、水果
午餐：番茄鸡蛋面、青菜
晚餐：红烧肉、青菜炒蛋、米饭
第三天：
早餐：豆浆、燕麦片、水果
午餐：番茄牛肉意面、西兰花
晚餐：红烧鱼、蔬菜炒饭
第四天：
早餐：蛋挞、牛奶、水果
午餐：鸡蛋炒饭、凉拌黄瓜
晚餐：清蒸鱼、西红柿炒鸡蛋、米饭
第五天：
早餐：荷包蛋、面包、水果
午餐：青椒肉丝、米饭
晚餐：糖醋排骨、蔬菜炒蛋、米饭
第六天：
早餐：奶昔、全麦吐司、水果
午餐：韩式辣炒年糕、凉拌海带
晚餐：红烧鸡翅、炒豆芽、米饭
第七天：
早餐：小米粥、香蕉
午餐：麻辣香锅、凉拌青瓜
晚餐：番茄牛肉汤、炒土豆丝、米饭
通过以上七天的宝宝营养食谱，能够为宝宝提供均衡的营养，促进宝宝的健康成长。
希望家长们可以根据实际情况适当调整食谱，确保宝宝获得全面的营养，养成良好的饮食习惯。
祝宝宝健康快乐成长！。
幼儿膳食营养搭配及营养原则
幼儿膳食营养搭配及营养原则幼儿期是人体生长发育的关键阶段，良好的膳食营养搭配对幼儿的健康成长至关重要。
正确的膳食营养搭配和遵循一些营养原则可以帮助幼儿获得全面均衡的营养，提高免疫力，促进智力发育，预防疾病。
幼儿膳食应保证全面均衡。
幼儿期处于身体和脑力发展的关键时期，因此需要各种营养素的全面供应。
膳食应包含五大类食物：谷类、蔬菜水果、动物性食物、奶类和豆类。
谷类是主要能量来源，应占主食的主要地位，提供丰富的碳水化合物和蛋白质。
蔬菜水果富含维生素、矿物质和纤维素，应每天摄入适量，以增加免疫力和促进肠道蠕动。
动物性食物如肉类、鱼类和禽类富含蛋白质、脂肪和铁等，对幼儿的生长发育至关重要。
奶类和豆类则提供丰富的蛋白质、钙质和其他营养素。
幼儿膳食应注意合理搭配。
不同的食物搭配可以使营养互补，提高吸收利用率。
例如，谷类搭配豆类，可以提供高质量的蛋白质；动物性食物与富含维生素C的蔬菜水果搭配，有助于铁的吸收。
此外，碳水化合物和蛋白质的摄入应相互平衡，以保证能量供给和生长发育的需要。
幼儿膳食应注意多样性。
多样性的膳食可以使幼儿获取更多种类的营养素，减少单一营养素的不足。
多样性可以体现在食物的种类、颜色和口味上。
家长可以通过合理搭配不同的食材，制作色彩丰富和口感多样的膳食，激发幼儿对食物的兴趣，增加食欲。
幼儿膳食应注意适量和节制。
尽管幼儿需要全面均衡的营养，但过多的食物摄入会导致能量过剩、肥胖和相关疾病的发生。
因此，家长应根据幼儿的年龄、性别、体重和活动量合理控制膳食的总能量摄入。
幼儿膳食应注意均衡供给营养素。
幼儿期需要的营养素种类繁多，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水等。
家长应确保每一餐都包含这些必需营养素，并根据幼儿的需求和生长发育阶段进行适当的调整。
例如，幼儿期需要较高的钙质和铁质供给，以满足骨骼和血液的发育需求。
幼儿膳食营养搭配及营养原则对幼儿的健康成长至关重要。
家长应根据幼儿的年龄、性别和生长发育需要，合理搭配食物，保证全面均衡的营养供给。
幼儿一日三餐食谱表
幼儿一日三餐食谱表早餐•麦片：用100克麦片加适量温牛奶搅拌均匀，再加入适量的蜂蜜或者水果调味，可口又营养。
•水果沙拉：将苹果、香蕉、葡萄等水果切成小块，加上一勺酸奶拌匀，清新爽口。
•鸡蛋：用鸡蛋制作的早餐食谱多种多样，可用煮鸡蛋、煎鸡蛋等，搭配面包或者蔬菜搭配食用。
•小米粥：将适量的小米和水放入煮锅中，小火煮制，可根据口感加入适量的糖或其他调料。
上午加餐•酸奶：提供丰富的蛋白质和钙质，能够增强宝宝的免疫力和骨骼发育。
•小面包：可以搭配果酱或者花生酱一起食用，提供能量和膳食纤维。
•水果汁：用鲜果榨汁，可以加入适量的蜂蜜或者柠檬汁调味，帮助宝宝补充维生素。
午餐•蔬菜炒鸡丝：将鸡肉切成丝状，与各种蔬菜一起炒制，色香味俱佳。
•番茄鸡蛋面：将番茄、鸡蛋和面条一起烹制，营养均衡又美味。
•蔬菜花卷：将蔬菜与发面搅拌均匀，制作成花卷，富含膳食纤维。
•蔬菜饺子：用新鲜蔬菜搭配猪肉馅制作成饺子，可以搭配酱料一起食用。
下午加餐•酸奶蛋糕：用酸奶、面粉、鸡蛋等材料制作而成，口感柔软，味道香甜。
•水果拼盘：将各种水果切成小块，放在盘中摆放，作为下午茶点心。
•蔬菜沙拉：将黄瓜、西红柿、胡萝卜等蔬菜切成丝或者片状，配以适量的沙拉酱拌匀食用。
晚餐•酸辣土豆丝：将土豆切丝状，用适量的酱料进行调味，并加入适量辣椒，增添风味。
•番茄牛肉面：将牛肉切片，与番茄和面条一起烹制而成，富含蛋白质和维生素。
•蒸蔬菜饺子：用蔬菜馅搭配发面蒸熟，营养丰富，口感鲜美。
晚上加餐•果冻：以果汁为基础，加入适量明胶粉制作而成，冰爽可口。
•蔬菜汤：将各种蔬菜切丁，加入适量的汤料煮熟，滋补又健康。
•酸奶布丁：以酸奶为主料，加入适量明胶粉制作，营养丰富。
以上是幼儿一日三餐的简单食谱表，为了宝宝健康成长，食谱中融入了丰富的蔬菜水果和营养均衡的主食，保证了宝宝摄入到多种多样的营养物质。
当然，根据宝宝的个人口味和食欲，可以适度变化食谱中的食材搭配，以确保宝宝的健康和快乐生活。
幼儿合理营养膳食食谱
幼儿合理营养膳食食谱幼儿合理营养膳食食谱应该怎么来做有助于幼儿补充身体所需的营养呢？宝宝对营养的需求量比大人多，因此，每天进餐次数不能像大人那样以一日三餐为标准，应该进餐次数多一些。
以下是店铺分享给大家的关于幼儿合理营养膳食食谱，一起来看看怎么做吧!幼儿合理营养膳食食谱1：汆肝肉小丸子材料鸡肝、鸡肉各20克、南瓜50克、半个蛋清、葱末、姜末、盐等。
做法1、鸡肉去筋膜与鸡肝一道切成茸;2、加盐、葱末、姜末、半个蛋清后向一个方向搅拌;3、南瓜切碎，下油锅略炒，添水烧开后，下入肉丸，浮起即熟。
小贴士一个一个富含多种维生素、脂肪和蛋白质的小丸子，会让宝宝长得更茁壮。
尽管是动物性原料，但是非常软嫩好消化，一般10个月以上的宝宝都可以顺利地接受它。
幼儿合理营养膳食食谱2：鱼泥烩烂面材料去骨鱼肉20克、鸡汤一碗、西红柿半个、龙须面25克。
做法1、西红柿去皮切小块，鱼肉加盐捣烂;2、烧热底油，炒西红柿，然后加入鸡汤，调味;3、待汤滚后下入面条，再开后，调小火，下入鱼泥，慢慢熬一熬，闻到鲜香味道了关火。
小贴士鱼肉不仅可以让宝宝长高，还有利于他们的大脑发育，变得更聪明。
寻常的烩面也能补充宝宝生长发育所需要的能量、维生素和脂肪。
幼儿合理营养膳食食谱3：虾皮碎菜蛋羹材料虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。
做法1、用温水把虾皮洗净泡软，然后切得极碎;2、小白菜洗净略烫一下，然后也切得极碎;3、将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀，少加水;4、加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3-5分钟。
小贴士虾皮含有丰富的钙和磷，是很好的食品，应该让宝宝从小接受。
小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸，将更有利于钙质的吸收，鸡蛋的好处自不必说。
这样一份蛋羹，至少能满足6个月大的宝宝全天蛋白质需要量的30%，钙质需要量的10%，为宝宝的骨骼发育添砖加瓦。
幼儿合理营养膳食食谱4：蒸西红柿牛肉泥材料牛肉泥380g，番茄2个，原味酸奶100g，玉米面 40g，盐2g，3个蒜压的蒜泥，黑胡椒粉适量，孜然适量，(调味料也可以根据自己的喜好来加)做法1、2个番茄用开水烫掉皮，切碎;2、将所有材料搅拌均匀;3、上锅蒸，大火20-25分钟;4、开吃，对!就是这么简单。
宝宝一日三餐健康饮食食谱
宝宝一日三餐健康饮食食谱早餐：鲜奶果麦片材料：什锦果麦片半杯，鲜奶200亳升制法：将果麦片及鲜奶混合均匀即可。
注：除了什锦果麦片，任何口味的玉米谷类脆片都是不错的选择，可按小朋友的喜好来变化，或者每天更换不同的口味也很棒。
早点：小烤饼材料：面粉125克，盐1/2小匙，鲜奶50亳升，无盐奶油15克，糖1/2大匙，发粉1/2大匙。
制法：面粉、发粉等过筛，与其他食材一起拌匀，再揉成团状，并分成10等份。
烤箱预热至160度，放入面团烘烤12分钟即可。
搭配：原味酸奶150亳升午餐：全麦三明治材料：全麦吐司面包2片，小黄瓜10克，奶酪片10克，火腿片15克，鸡蛋半个，沙拉酱1/2大匙。
制法：全麦吐司面包去边，涂上少许沙拉酱，夹入其他食材，用模型扣出即可。
注：除了小黄瓜以外，大番茄或生菜都是很好的替换食材。
搭配：综合果汁材料：猕猴桃、菠萝、苹果、甜橙各50克，冷开水100亳升制法：水果去皮、去子、切成小丁，放入果汁机中，加冷开水一起打磨均匀，过滤残渣即可饮用。
午点：米粉汤材料：米粉60克，虾皮1克，芹菜3克，豆腐皮5克，高汤180亳升，油3亳升，盐2克。
锅内放油，先爆香虾皮，倒入高汤烧开，放入其他材料及盐煮3分钟即成。
晚餐：香菇炒猪肝香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克。
制作方法1、先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发。
胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。
2、将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。
3、将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用。
4、将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。
再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻;加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁。
再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。
萝卜番茄汤胡萝卜，西红柿，鸡蛋，姜丝，葱末，花生油，盐，味精，白糖制作方法1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。
幼儿园健康膳食食谱：美味营养食谱与孩子健康成长指南
幼儿园健康膳食食谱：美味营养食谱与孩子健康成长指南随着社会的进步和人们对健康生活的重视，幼儿园健康膳食已经成为家长和幼儿园老师们关注的焦点。
健康的膳食不仅对孩子们的生长发育和免疫力有益，还能培养他们良好的饮食习惯，让他们在未来的成长中保持健康的体魄。
在为幼儿园设计健康膳食食谱时，我们需要综合考虑孩子们的营养需求、口味喜好和膳食安全等方面。
下面就为大家介绍一些美味营养的幼儿园健康膳食食谱，以及为孩子健康成长提供的指南。
一、早餐1. 豆浆燕麦粥将燕麦、红豆、绿豆等杂粮混合煮成的粥，配以新鲜热腾腾的豆浆，不仅富含蛋白质和纤维素，还能给孩子们提供充足的能量。
2. 香蕉麦片牛奶将麦片和牛奶混合，再加上一根香蕉，既简单又美味。
富含膳食纤维和多种维生素，对孩子们的大脑和身体有益。
二、午餐1. 蔬菜炒米饭将新鲜的蔬菜和米饭一起炒制，保留蔬菜的原汁原味，不仅美味可口，而且富含膳食纤维和维生素。
2. 土豆丝炒肉丝选用优质的瘦肉和新鲜的土豆，加上适量的丝瓜、胡萝卜等蔬菜，烹饪出的土豆丝炒肉丝不仅口感好，而且富含蛋白质和维生素。
三、下午茶1. 水果沙拉将新鲜的水果切成小块，混合在一起，再撒上少许蜂蜜或者酸奶，健康又美味，富含各种维生素和矿物质。
2. 蔬菜火腿三明治用新鲜的面包夹上色泽艳丽的蔬菜和美味的火腿，不仅口感好，而且富含蛋白质和膳食纤维。
四、晚餐1. 香菇鸡汤面选用新鲜的面条和鸡肉，再加上香菇和蔬菜煮成的汤，既美味又有营养，富含蛋白质和维生素。
2. 紫菜蛋花汤将新鲜的鸡蛋和紫菜加入煮沸的高汤中，制成鲜美可口的汤，在孩子们的口中得到了高度的赞誉，富含蛋白质和多种维生素。
在为幼儿园设计健康膳食食谱时，我们需要注意以下几点：1. 营养均衡幼儿期是孩子生长发育最为关键的阶段，所以幼儿园食谱一定要保证营养的均衡。
主食、蛋白质、蔬菜水果以及适量的脂肪是每餐都要包含的。
2. 膳食多样多样的膳食有助于孩子全面吸收各种营养素，不仅有利于健康成长，还能培养孩子的饮食习惯。
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宝宝健康吃出来——婴幼儿常见疾病营养配餐随着社会的进步，人们已普遍认识到营养在儿童生长发育中的重要性，在安排孩子的饮食生活中也特别讲究“营养”。
儿童身体和智力的发育需要多种营养物质，这些营养素在体内各司其职、缺一不可，例如铁缺乏时会引起缺铁性贫血，从而影响儿童体格和智力的发育;钙缺乏时会影响骨骼的发育等。
由此可见，合理安排孩子的日常膳食是多么的重要。
均衡的营养，来自于均衡的膳食，只要合理安排好一日三餐，你的孩子就能从中得到均衡的营养，这是一条简便、经济的正确道路。
第一节偏食与厌食宝宝出现偏食与厌食的症状是有着多方面的原因的，家长只有全面地了解有关方面的知识才能更好地预防这种情况的发生，当然了，即使真正遇到了宝宝偏食厌食的症状，家长也不必恐慌，因为宝宝偏食厌食的症状是可以纠正的。
一、原因究竟是什么导致了宝宝偏食与厌食的呢？下面我们就来细数一下：1.宝宝的味觉、嗅觉在6个月到1岁这一阶段最灵敏，因此这段时间是添加辅助食品的最佳时机。
如果错过则会影响宝宝味觉和嗅觉的形成和发育，造成断奶困难，使宝宝丧失从流食——半流食——固体食物的适应过程，导致典型的厌食症。
2.宝宝偏食、厌食，往往受家人尤其妈妈的影响。
家人对待食物的态度很容易使宝宝先入为主地排斥某些食物，如果给宝宝制作的食物缺乏调剂，也会让宝宝倒了胃口，以后再也不吃这种食物了。
3.当宝宝不爱吃某种食物时，如果家人因为担心宝宝缺乏营养而软硬兼施，给宝宝施加压力，硬往宝宝肚子里塞，这种喂食方式就会让宝宝对这种食物产生不好的联想，最终形成条件反射：一看见这种食物就恶心。
妈妈这种过于急切的做法不仅无法纠正宝宝挑食偏食的饮食习惯，反而会使他的这种习惯更趋恶化。
4.有的宝宝碰到喜欢吃的食物比如零食、冷饮等，便没完没了吃个不停。
碰到这种情况，有的妈妈就很容易丧失原则，任由宝宝贪食。
因为宝宝的消化器官还很娇嫩，一味地贪食某种食物很容易伤了他们的脾胃，结果就会导致宝宝伤食，出现厌食现象。
二、纠正方法弄明白了导致宝宝偏食与厌食的原因，下面我们就来看一下，在现实的生活中家长该如何操作来帮助宝宝摆脱这种麻烦呢？1.当宝宝偏食挑食时，家长可以选择绕道而行，千万不要直入主题，逼迫宝宝吃饭。
家长可以通过一些比较策略的方式来帮助宝宝摆脱厌恶吃饭的情绪，增加宝宝对于饭菜的兴趣。
比如，给宝宝盛上饭，然后跟他说些看起来有些无关的话：“这饭真好看，你知道是怎么做出来的吗？这块胡萝卜像不像一个圆圆的太阳？你想把太阳吃进肚子，把你肚子里的虫子晒跑吗？”如果妈妈能巧妙地将话题转移到“吃”之外，宝宝便会在这种轻松就餐的活动中感受到乐趣，慢慢地也就会爱上吃饭了。
2.巧妙地采取游戏“战术”。
根据宝宝的喜好做游戏，是增进他与食物之间亲切感的方式之一。
假定宝宝看过大力水手的动画片，那就可以利用大力水手来鼓励宝宝多吃饭菜。
“大力水手现在没有力气了，他要吃菠菜了哦。
来，大力水手，先吃一口这种红色的菠菜(胡萝卜)吧！再吃一口这种绿色的菠菜(小白菜)吧！”一旦吃饭跟他喜欢的动画片中的人物联系起来，他的劲头自然也就来了。
妈妈还可按饭菜里的不同“内容”继续编故事。
假定宝宝喜欢玩打仗的游戏，那就可以跟宝宝一起来编个打仗的吃饭游戏：“这块肉是敌人的总司令，先把他消灭了，这块土豆是敌人的参谋长，再把他给消灭了……好了，现在该端敌人的老窝了——把汤都喝干净喽！我们马上就要打败敌人，取得胜利了哦！”为了赢得胜利，宝宝会很快地投入到进餐中。
需注意的是，游戏要经常依宝宝的兴趣变换花样，随时加入一些新鲜的有趣的元素，以免宝宝很快就感到厌倦。
3.让宝宝和妈妈一起做饭，也是调动宝宝食欲的一种方法。
因为做出的饭菜是自己的劳动成果，宝宝也会对菜产生好感。
因此，妈妈可以带他一起去买菜，买回来再给他一个择菜的机会。
等到饭菜做好后，妈妈可以夸张地说：“瞧瞧这是宝宝自己做的饭呢，一定好吃极了，大家都来尝尝吧。
”家人如果再配合一下，齐声称赞宝宝做的饭菜好吃，宝宝就会更加关注自己参与的这顿饭，自然也就吃得比平时要多一些。
4.变换着花样做食物，让这些食物很隐蔽地进入宝宝的小胃。
比如，宝宝很讨厌吃鸡蛋，妈妈就可以变着花样做鸡蛋，如做成水煮蛋、蒸蛋羹、蛋炒饭、蛋皮鱼卷、西红柿鸡蛋……不爱吃蔬菜，可把蔬菜剁碎后包在面食里，因为大多数宝宝都喜欢吃带馅的食物。
总之，妈妈要注意食物的色、香、味、形，通过这些来调动宝宝对食物的积极性。
5.宝宝一上餐桌，面对摆着的多个菜，妈妈可以巧妙地这样问他：先吃菠菜还是先吃萝卜？这样的问话就会给他一种暗示，菠菜、萝卜还有别的菜都是要吃的，只是可以有先后的问题。
妈妈也可以用讲故事的方法，给宝宝介绍这些食物。
比如宝宝不喜欢吃胡萝卜，那就讲小兔子吃胡萝卜的故事，鼓励宝宝学学小兔子，吃一口胡萝卜。
当然不要一次逼他吃很多，只要他尝试了就不错。
尝试多了，他也就会慢慢适应这种不太习惯的味道，并从中获得更多愉快的体验，由不爱吃到逐渐爱吃，慢慢改变偏食挑食的习惯。
6.对于那些宝宝不爱吃或从未吃过的菜，妈妈最好鼓励宝宝尝一尝。
即便他只尝了一点点也没有关系，只要他尝了就好。
妈妈还要鼓励宝宝多尝试别的食物，可以促使他们吃到更多品种的食物，并能发现更多喜欢吃的食物。
一旦宝宝喜欢吃的食物多了，即便他不吃某些菜，他也可以通过吃别的菜获得相应的营养成分。
每次宝宝尝试新的食物了，妈妈一定要及时赞扬和鼓励，必要时还可以考虑给他们一件意想不到的小礼物，带给他惊喜，以后再逐渐增加品尝的量。
贴心提示：1.如果妈妈用尽一切办法也也无法解决宝宝的挑食厌食问题，那么建议妈妈可以带宝宝找中医做捏脊治疗。
通过对小儿背部经络穴位的按摩、达到疏通筋络，健脾消食的功效。
2.有些宝宝不吃某种食物，只是因为饮食上有些偏好而已，并不是真正的“挑食”。
所以不能轻易地把这种情况一概归之为“挑食”。
此种情况下，家长可以采取换一种营养价值差不多的替代食品，来让宝宝摄取到同样的营养素。
比如，宝宝不吃菠菜，可以让他吃芹菜或豆芽；不吃猪肉，可以用鸡肉或牛肉替换。
这样，宝宝的“挑食”就不会造成营养缺乏。
三、推荐食谱：下面是推荐给偏食与厌食宝宝妈妈的一些食谱，希望能给小宝宝带来一些帮助。
（一）主食1．香葱培根煎薯饼原料：土豆1个，熟美式培根(bacon)100克，葱花10克，鸡蛋1个，盐，黑胡椒粉，黄油各适量。
做法：（1）土豆洗净，连皮煮熟，放凉后去皮，用粉碎机或手工切成小碎丁，放入容器中；（2）往土豆丁中加入盐适量，黑胡椒粉，熟培根丁各少许，再加入蛋液，搅拌均匀；（3）取合适的镂空小模具(比如烘培用的各式饼干切割器)，把步骤3中土豆碎丁舀入并压紧成型；（4）平底锅中放入少许黄油，待黄油融化后，放入土豆饼，小火慢煎，至两面金黄；（5）出锅，洒上香葱及剩余培根丁即可。
健康提示：学龄儿童，美味的薯饼对挑食的孩子特别有吸引力。
2．鱼味蛋饼原料：鸡蛋200克，猪肉50克，番茄酱50克，植物油少许，葱、姜、蒜末各适量，盐、糖、米醋、味精及水淀粉各适量。
做法：（1）将鸡蛋打入碗中，放少许盐、味精，鸡蛋打散，待用；（2）猪肉切成绿豆大小的颗粒状，待用；（3）将干净炒锅放置炉火上，烧热后放少许油，待油三成热后倒入鸡蛋液，摊成厚薄均匀的饼状，两面略金黄，完全成熟，盛入一个盘子中；（4）炒锅中放少许油，再放入葱花、蒜末，煸出香味后，放入适量番茄酱，及少许汤汁，煸出红油后，放入肉粒煸炒，加盐、糖、味精炒至肉粒成熟后淋入少许米醋，水淀粉勾芡后，盛入装蛋饼盘中即可。
健康提示：把鸡蛋做成蛋饼，既香嫩又色泽红亮，尤其是口味甜酸的肉粒能大大提起不爱吃鸡蛋宝贝的食趣，很适合1岁半以上的宝贝。
3．香香炒米饭原料：米饭50克，土豆10克，黄瓜10克，黑木耳5克，鸡肉10克，植物油、葱花、黄酒、盐、味素各少许。
做法：（1）将土豆、黄瓜洗净，切成丁，黑木耳用水发后，用刀切成小片；（2）把洗干净的炒锅置于炉火上，加入少许油，待烧热至七成热后，先放入鸡丁煸炒片刻，再加入少许汤水；（3）烧开后，略微焖烧一会儿，等鸡丁熟烂后放入土豆丁和黑木耳，烧煮片刻取出；（4）将洗净的炒锅里放入少许油，烧至七成热，放入米饭、葱花煸炒几下，放入黄瓜丁及其他原料，加入少许黄酒、盐、味素一起煸炒至入味即成。
健康提示：米饭是2岁以上宝贝的主食，如果宝贝不爱吃，妈咪可在里面加一些别的东西，就会使米饭“面目皆非”，从而引起宝贝的兴趣。
4．金鱼蒸饺原料：三文鱼100克，香菇50克，胡萝卜1个，豌豆10克，面粉200克，盐、葱、姜、香油各适量。
做法：（1）将胡萝卜洗净，切成丝，放入搅拌机中，加入适量水，打成汁，用胡萝卜汁和面粉制成饺子皮；（2）将三文鱼清理干净，去骨剁碎，香菇、葱、姜、蒜洗净剁碎，加适量盐、香油拌匀备用；（3）取适量馅放在饺子皮上，先将饺子皮对折，饺子皮中间部分封口固定，前端留两孔放入豌豆当鱼眼睛，后端捏成三折如W形状，沾少许水在靠近馅料处将尾巴拉长即完成金鱼造型；（4）将包好的金鱼饺摆入涂抹油的盘子中，蒸锅中放入水和蒸架，水沸腾后，将装好饺子的盘子放入，加盖大火蒸12～15分钟即可。
健康提示：好奇是一岁宝宝最大的特点，利用他们的好奇心，妈妈可以做类似于鸡蛋蒸饺这样可爱的造型食物来吸引一岁宝宝的注意，从而让他们对食物产生兴趣。
5．五彩饭团原料：大米50克，糯米30克，菠菜100克，紫甘蓝50克，胡萝卜1个，黑芝麻10克，花生50克。
做法：（1）大米和糯米淘洗干净，用水浸泡30分钟后，和泡米的水一起入电饭锅蒸成米饭，饭熟后，略晾凉，把手沾湿，把米饭揉成多个均匀的小饭团；（2）菠菜、胡萝卜洗净，用开水焯一下，切成碎末，紫甘蓝洗净，切成碎末，黑芝麻炒熟，花生炒熟碾碎；（3）用做好的饭团均匀滚上准备好的各种原料，成彩色小饭团即可。
健康提示：本品色彩鲜明，营养丰富，适合一岁以上的宝宝食用。
6．五彩寿司原料：大米40克，糯米20克，蟹棒20克，黄瓜50克，胡萝卜50克，鱼籽30克，鸡蛋1个，寿司海苔10克，白醋，糖，盐各适量。
做法：（1）大米与糯米2：1的比例在水中浸泡30分钟后，和泡米的水一起入电饭锅中蒸成米饭，米饭中加入少量白醋、糖、盐混合均匀；（2）黄瓜洗净切成条，胡萝卜洗净切成条，煮熟，蟹棒解冻煮熟，鸡蛋打散在锅中摊成厚一些的蛋饼，再切成长条；（3）取寿司海苔放在案板上，上面均匀抹一层米饭，在一侧放入黄瓜条、蟹棒、鸡蛋，再从这一侧卷成卷；（4）最后用刀切成段，上面撒上鱼籽即可。
健康提示：切寿司时可以在刀上涂一些白醋，一刀切下，这样不容易粘连。
漂亮的外形也是为了吸引宝宝的注意力，从而引起他们对食物的兴趣，本品适合一岁以上的宝宝食用。
7．鲜香菠萝饭原料：米饭100克，新鲜菠萝半只，鸡蛋1个，豌豆50克，红菜椒50克，腰果仁100克。