胡辣汤营销策划书
胡辣汤策划书
市场营销策略110110130 刘洋110110131 陆雯瑶110110109 陈超颖市场营销策略1.目标市场营销1.1市场细分地理因素:从地域上分华东地区、华南地区、华中地区、华北地区、西北地区、西南地区、东北地区，而其中喜爱喝胡辣汤的主要是华北地区和东北地区，由于天气较冷，其中驱寒的作用占主要。
人口因素北方主要喜欢偏咸，南方偏甜，对于西南地区，华北和东北地区喜爱吃辣，而华东地区喜欢契丹，对于年龄层面上，胡辣汤的购买者是面向15-45岁，大部分的学生族和上班族，而喜爱喝胡辣汤的男性大于女性，主要是由于包装和健康卫生的原因。
心理因素:主要定位于上班族，主要是充饥，快捷，但是健康和干净很是问题，而且人多，等待时间长，携带不便。
其他品牌胡辣汤价格低廉,包装土气，味道单一，定位于上班族回家匆忙做饭的要求。
速食类过于充饥，饱腹感强，定位于忙碌的学生和加班族的午晚饭，速食面之类的不够健康，速食方便面包装还需要带碗具。
另一部分主要是以包装高档的礼品装，主要的市场为45岁以上的商旅人士。
1.2目标市场我们将采用的是差别性市场策略，将逍遥镇胡辣汤目标市场分为低中高三个档次，针对收入层次不同的消费者群体。
根据市场细分出的三个档次，分别对应不同类别产品。
低档主要面向广大中低收入群体，主要以餐饮碗装和低档调味料装为主；中档主要面向上班族和学生族，在产品包装上有所提高，可推出方便杯状；高档主要面向中高收入群体，以精品礼盒装为主，发挥产品潜在价值。
1.3市场定位主要是面向年龄在15-30岁的上班和上学族这些快节奏的人群，虽然是快节奏，希望充饥，但是还是需要携带方便，健康干净，同时包装要好看，味道要丰富，容易选择。
所以我们希望在消费者心中，首先将会是一种充饥，口感好，便于携带的胡辣汤，我们有多种味道，这是其他胡辣汤做不到的，同时其他胡辣汤没有杯装的产品。
其次，一种包装好看的胡辣汤，不会给你土气的感觉，拿在手中不会有人感到土气,最后，一种健康营养的胡辣汤，打造一个健康的胡辣汤的印象，对品牌也有健康印象，产生关爱个人身体的品牌印象。
胡辣汤的营销策划方案
胡辣汤的营销策划方案第一章：项目概述1.1 项目背景胡辣汤是中国传统美食之一，具有浓郁的口感和特色调味料，深受消费者喜爱。
本项目旨在通过市场调研、品牌营销、产品创新等手段，提升胡辣汤的知名度和美誉度，增加销售额和市场份额。
1.2 项目目标- 在目标市场中建立知名度和美誉度，成为消费者心目中的首选胡辣汤品牌。
- 提高产品质量和口味，满足消费者对于好吃、健康的需求。
- 增加产品销售额和市场份额。
1.3 项目计划- 进行市场调研，了解目标消费群体的需求和偏好。
- 进行品牌定位，准确定位目标市场和目标消费群体。
- 设计品牌标志和广告宣传语，提升品牌形象和认知度。
- 研发新口味和新产品，满足消费者的多样化需求。
- 开展促销活动和推广策略，增加产品销售额和市场份额。
第二章：市场调研与分析2.1 目标市场- 年龄段：18-45岁的青年和中年人群，他们具有较高的饮食需求和较好的消费能力。
- 地理位置：主要覆盖城市和一些发达地区，例如一线城市和经济发达地区。
- 消费观念：注重品质和健康，追求美食的口感和原汁原味。
2.2 市场需求- 好吃：消费者追求美食的味道和口感，对于好吃的食品有很高的需求。
- 健康：消费者对于健康的要求越来越高，希望能够选择到无添加剂、健康的食品。
- 便捷：快节奏的生活导致消费者对于便捷的需求增加，他们希望能够随时随地享受美食。
- 个性化：消费者对于个性化的定制和多样化的选择有较高的需求，希望能够满足自己的口味和喜好。
2.3 竞争分析- 现有竞争者：市场上已有一些胡辣汤品牌存在，例如老乡鸡、小郡肝等。
- 竞争力分析：竞争者的品牌知名度较高，并且在口味和销售渠道方面也有一定的优势。
- 竞争策略：通过品牌定位、产品创新和营销活动等手段，提升产品的竞争力和市场份额。
第三章：品牌营销策略3.1 品牌定位通过市场调研，我们得出以下品牌定位：- 美味健康：注重食材选择和烹饪技巧，提供原汁原味的胡辣汤，符合消费者对于好吃、健康的需求。
早餐胡辣汤创业计划书
早餐胡辣汤创业计划书一、创业项目简介胡辣汤是一种以牛肉、羊肉、排骨等为主要原料熬制而成的传统美食，广泛流行于中国北方地区。
其浓厚的口味和独特的香气深受消费者喜爱，具有较高的市场需求。
为了满足消费者对于美味的追求，我们决定开设一家以胡辣汤为主打产品的早餐店，旨在为广大消费者提供美味健康的早餐选择。
二、市场分析1.市场需求随着生活水平的不断提高，人们对于早餐的要求也越来越高。
传统的早餐店产品单一，品种少，口味单调，无法满足消费者的需求。
而胡辣汤作为一种传统美食，口味独特，受到了广大消费者的青睐。
因此，胡辣汤早餐店有着较高的市场需求。
2.竞争分析目前市场上的早餐店品种繁多，竞争激烈。
但是大部分早餐店以小吃、包子、粥等为主打产品，胡辣汤早餐店作为一种新兴的早餐选择，在市场上占据一席之地。
通过不断创新，提供高品质、健康美味的胡辣汤产品，可以在激烈的市场竞争中脱颖而出。
三、项目目标1.开设一家以胡辣汤为主打产品的早餐店，打造成为消费者心目中的早餐品牌。
2.提供高品质、健康美味的胡辣汤产品，满足消费者对于美食的追求。
3.实现盈利和持续发展，将胡辣汤早餐店逐步扩大规模，辐射更多的消费者。
四、营销策略1.产品定位：以胡辣汤为主打产品，提供多种口味选择，满足不同消费者的需求。
2.定价策略：根据不同口味和规格制定不同的定价策略，保证产品的价值和市场竞争力。
3.促销活动：举办各种促销活动，吸引更多消费者前来品尝，提高品牌知名度。
4.渠道拓展：与其他餐饮店合作，打开新的销售渠道，扩大市场份额。
五、运营管理1.选址：选择繁华商业区或学校周边地段开设店铺，方便消费者前来就餐。
2.人员培训：对店内员工进行专业培训，提高服务质量和运营效率。
3.供应链管理：与优质供应商合作，确保原材料的新鲜和优质。
4.质量监控：严格把控食品质量和卫生标准，保证产品的健康和安全。
六、风险分析1.市场风险：市场竞争激烈，需要不断创新，提高产品的竞争力。
早餐店胡辣汤营销策划方案
早餐店胡辣汤营销策划方案一、目标市场分析胡辣汤是一道广泛流行于中国北方的传统美食，以其鲜香醇厚的口味和独特的辣味吸引着众多消费者。
在早餐市场中，胡辣汤作为一种营养丰富，味道独特的食品，拥有着广阔的发展前景。
1.1 目标消费群体早餐店的主要消费群体是上班族、学生和老年人等，由于胡辣汤口味辣味独特，此类群体容易接受新鲜事物，对辣味的接受度也较高，因此他们是胡辣汤的主要消费群体。
1.2 目标市场定位充分结合店铺自身优势，将早餐店的胡辣汤定位为一种传统味道与现代消费需求相结合的创新产品，强调胡辣汤的口感、健康和适合早餐的特点，以吸引更多的消费者。
二、竞争分析在胡辣汤市场中，存在着许多竞争对手，如小吃摊、特色餐厅等。
因此，为了脱颖而出，早餐店需要制定一套完整的营销策略。
2.1 产品优势针对竞争对手，早餐店可以通过提供高品质、健康、新鲜的胡辣汤产品来获得竞争优势。
此外，店铺还可以结合当地特色，推出不同风味、口感的胡辣汤，以满足不同消费者的需求。
2.2 营销策略为了吸引消费者，早餐店可以采取以下营销策略：2.2.1 定价策略在定价策略上，早餐店可以根据不同产品的成本和市场需求，制定不同的售价。
同时，店铺还可以考虑推出特色套餐，以提高产品附加值。
2.2.2 促销策略通过促销策略，早餐店可以提高产品的知名度和销量。
可以通过打折、赠品等形式进行促销活动，吸引消费者前来品尝胡辣汤。
2.2.3 广告策略广告策略是吸引消费者的重要手段之一。
早餐店可以通过传统媒体如电视、广播、报纸等进行广告宣传，同时也可以利用新媒体如微信公众号、微博等进行推广。
2.2.4 客户关系管理与消费者建立良好的关系，可以增加他们的忠诚度和推荐度。
早餐店可以通过提供优质的服务、回馈顾客等方式，加强与消费者的互动。
三、市场推广策略为了有效地推广早餐店的胡辣汤产品，制定一套完整的市场营销策略是非常重要的。
3.1 线上推广早餐店可以积极利用各种线上媒体平台进行推广，如创建微信公众号，通过发布胡辣汤的制作过程、特色推荐等内容吸引消费者。
胡辣汤营销策划书（MarketingplanofHuHuTang）
胡辣汤营销策划书（Marketing plan of Hu Hu Tang）Hu maeuntang Henan snacks in a series. It originated in the middle of the Qing Dynasty, and prospered in the early years of the Republic of china. So far, if you walk in the streets of Henan, you can see it everywhere. A small bowl of soup Hu, so why it would be long lasting? It to popular taste and low price, has become the first choice for breakfast. Hu soup how is it made? First sweet potato starch noodles and chopped pork into the ironThe stew pot, while adding peanuts, taro, yams, lilies, edible fungus, dried ginger, Guangxi Tsai, gluten bubble etc.. After medium well, the appropriate amount of fine powder,Attention agitation. Then add the best spices and pepper, pepper, fennel, salt and soy sauce, add a little sugar, a pot of color, fragrance and good huSpicy soup is made.Hu soup original in Jiajing period of Ming dynasty. At that time, Yan Song to the emperor's Gelao, get a seasoning medicine to help prolong life from the hands of a monk to the emperor to drink soup. The soup is delicious, Longyan big, named "Yu tang". After the Ming Dynasty, Zhao Ji to carry the drug to escape ChefTo free (now West Huaxian xiaoyaozhen), the party to the. Therefore, the local soup was full of pungent flavor, and then changed its name to "Hu spicy soup"".Hu soup without the winter and summer seasons, and its delicioustaste, won the favor of people.Therefore, if you can, after a tour around Henan, don't miss the opportunity to drink a bowl of this soup.Hu Tang soup as a famous snack in Henan, now in Henan market by the vast number of customers are welcome, but also become the majority of customers daily essential food. I talk about my experience, you will know why I'm so love hulah soup: at the beginning of high school, it was almost my unshakable breakfast, eat a hundred tire! In addition to the evils of the exam, the morning to eat a bowl of soup Hu is almost another me up momentum. Get up early, Pidianpidian took home the pot ran out, and Pidianpidian holding a pot of spicy soup back reeky. Pour in a bowl, add a few drops of sesame oil, and then in the mist curl deep breath and swallow excess saliva out of mouth, to make more space, let every Ma and spicy taste buds are subjected to the test.Two marketing objectivesSo that each Henan compatriots and compatriots can eat the color and fragrance of Hu Hu soup, let Henan Hu pull soup out of Henan, to the country. Let Hu Tang be bottled and bottled, and enter the supermarkets and stores.Three market prospect analysisIn the same kind of snacks, Henan Hu Tang has a good prospects for development, has a long history, as a famous snack in Henan, welcomed by customers. On this basis, the development and studyof Hu Tang, for the production of Hu Tang, will certainly get good economic benefits.1) product qualityAs a kind of snack soup hulah Xiaoshi appetizer, eliminating phlegm and relieving cough, dispelling wind and cold dispelling, blood stasis, Qingrejiedu, Qi solution malaria, dispelling insect lag discharge, diuresis, removing eczema, itching and dispelling effect. Nutrient rich, especially in summer drinking better effect, and its delicious, cheap, popular with the masses. It has been extended to nineteen provinces, municipalities and autonomous regions in china.Paste spicy soup is a snack in Henan, especially in Henan "Xiaoyao town paste spicy soup" and "North dance stew stew spicy soup" is the most famous.Making methodAbstract: raw materials (30 bowl) cooked mutton mutton soup, 1.6 kg, 10 kg, 1.5 kg of flour, vermicelli (or vermicelli) 500 grams, 100 grams of kelp, fried tofu 150 grams, 250 grams of spinach, 15 grams of pepper, five spice powder 8 grams, fresh ginger 20 grams, 10 grams of salt, vinegar 500 grams, 150 grams of sesame oil.[process] divided into raw materials processing, facial muscle, soup Three processes.(1) raw material processing. Cooked lamb cut into small dice;it soaked and cut into silk; swelling after kelp abluent cut wire, with boiling water boiled Amoy to mucus, and then soaked with water; fried sliced tofu; pick spinach leaves,Cut roots, wash, cut into about 2 cm long segment; fresh ginger washed, cut or chopped into rice grains.(2) facial cleanser. Put the flour into the basin, with water about 1 kg into soft dough, knead the dough by hand dipped in water up; Xing a few minutes, and then rub up, then gently rub against the water pressure, water surface to a thick shape change on water wash. So repeated several times, until the dough powder juice all washed out, and then gluten with hand together to take out, immersed in the water basin.(3) decoction. The water is about 5 kg, adding fresh mutton soup, then turn into pink silk, kelp silk, fried tofu silk and salt, with the fire to boil, then add cold water to the pot was boiling. Pick up the gluten, shake your hands into thin slices, and slowly rinse the dough into a gluten bowl. The pot boiling water, the gluten precipitation (above the water surface Qian Lek to stir) into a thin paste, slowly into the pot hook, side crochet with a rolling pin to stir the dense uniform, add five spice powder, pepper, stir, and then sprinkle spinach soup boil after that. When edible vinegar, sesame oil linru.2) realityAccording to market research, there are very few enterprises that sell Hu Tang at present. Most of them are sold in hotels and hotels in Henan province. There are only a few websitesoperating in the internet. Therefore, the development of Hu Tang, for the sale of Hu Tang soup will be good development, will have good prospects for development.Now everyone speaks of their hometown, will think of their hometown specialty. Similarly, Henan people are no exception. As a specialty and snack of Henan, Hu Tang has a long-term development in the similar market.3) market growthThis kind of snack has a good foundation for development and a strong mass foundation. Its growth is better.4) the acceptability of consumersConsumers generally accept it and love it deeply, which lays a good foundation for its development. As a product, sell is not good, the degree of customer acceptance plays a big role in product production is sold to consumers, if consumers can not accept, even in cheap products will not get development. Hura soup of Henan Province as a snack, spicy soup popularity in Henan, more than outsiders imagine, whether it is to eat spicy food, don't eat spicy food, get a bowl of sauce, is never the less.Four market opportunities and problems analysisAt present, the Henan food market is a different faction, and both low, medium and high-grade public catering with the dominant situation. In the provinceMeeting Zhengzhou, catering to its diversification, personalization, internationalization constitute the main theme of market development, catering to the national attention. Hu Tang low price, only a few dollars before the money can buy a bowl of color and beauty of Hu Tang, the opportunity is relatively good, relatively large. Hu Tang soup is rich in flavor, aroma, very easy to digest, and slightly spicy, but not hurt the stomach, coupled with a variety of medicinal materials, but also the patient's choice. At home, if there is a fever, loss of appetite, my mom always took me to drink the paste hot soup, two bowls of hot soup is eaten, what pain is gone, and there are many herbal paste soup, drink can also physical fitness, prolong life. Now they're making money for takeout soup, and the market is good. The development of a good product, there will be a lot of people follow to do, to develop, the degree of competition will be greater. Compared with other products, the current competition of Hu Tang is relatively less than that of other products. (OK).Five marketing strategy1) product strategyDevelopment of high-grade products of color and fragrance, and strive to play the characteristics of Hu Tang, product growth period, the implementation of "buy one to send one" strategy, in order to increase sales of products, market development and product development. Develop new market and enter the market in original product. Maintain a high market share.In the original market, the development of different types, different packaging of Hu Tang, forming high, medium resistance products, in order to meet the needs of different consumers. At the same time, the consumer research, for consumers to develop different products adapted to consumers.2) price strategyDifferent prices for different products, adapt to different income consumers. But the overall idea is to make the price reasonable, not too bottom, not too high.3) sales channelsThe sale of Hu Tang soup can be in different places: in hotels, hotels, supermarkets, shops and so on.Hotels and hotels mainly aim at bowls that can be served and meet the needs of the users.Supermarkets and stores are mainly aimed at the users who want to buy the soup home, which is mainly developed for the canned, bottled and bagged Hu tang.4) advertisingAdvertising planning and promotion, the design of advertising, product features into the advertising. Broadcasting, newspapers and so on can be used for propaganda.Six budget of the budget for the schemeZhengzhou daily two to eighth column Saturday and Sunday of the month: 2400 yuan x 8 days =19200 yuanZhengzhou people's Broadcasting Station wish you health column 30 seconds a month: 150 yuan x 30 days =4500 yuanZhengzhou people's Broadcasting Station Economic broadcast C class a month: 80 yuan x 30 days =2400 yuanOther flyers and so on 3000 yuanThey are altogether 29100 yuan.。
胡辣汤开店营销策划方案
胡辣汤开店营销策划方案一、项目背景随着人们生活水平的提高，胃口也逐渐变得挑剔起来，追求特色美食的热潮也在不断涌现。
胡辣汤作为一道独具特色的湖北传统美食，以其辣味浓郁、鲜香可口、营养丰富的特点，深受广大消费者的喜爱。
在中国，胡辣汤在大众餐饮市场中有着广泛的市场需求，因此，胡辣汤这一传统美食经营模式的创新和提升已经成为一个市场的热点。
二、市场分析1. 目标市场：(1) 广大胡辣汤爱好者(2) 有需求但鲜有选择的上班族(3) 经济实力较强的年轻人群(4) 常驻或流动的学生群体(5) 喜欢尝试新鲜事物的美食探险家2. 市场趋势：(1) 随着人们对健康饮食的追求，胡辣汤成为一道受欢迎的低热量、不含油炸、高营养的美食。
(2) 随着外卖行业的兴起，胡辣汤作为方便、快捷的外卖选择，受到更多人的青睐。
(3) 外国人对于中国传统美食的兴趣日益增加，胡辣汤作为一道特色小吃，也融入到了国际市场中。
三、竞争分析胡辣汤市场竞争激烈，而且主要竞争对手有很高的黏性。
目前，市场上的胡辣汤门店大多数都是传统的根据传统做法经营的店铺，而在互联网时代，仅有传统的经营方式已经无法适应市场的需求。
与传统胡辣汤店铺相比，要想在竞争中脱颖而出，我们需要通过创新的经营思路和市场营销手段来提升竞争力。
四、品牌定位1. 市场定位：我们的胡辣汤门店旨在为年轻人提供一种时尚、健康、质优的胡辣汤美食体验。
针对工作繁忙的上班族和学生群体，我们会提供方便快捷的外卖服务，并且保证食材的新鲜和卫生。
2. 品牌形象：以“胡辣汤”为主题，品牌形象突出传统与现代相结合的创新。
标志采用浓郁的红色，以彰显辣味，同时使用简洁明了的图案和字体来表达品牌的现代感。
五、店铺装修与环境设计1. 外部装修：门店装修采用明亮、简洁的风格，以吸引年轻消费者的注意；门店外墙采用红色系，搭配胡辣汤的商标，形成鲜明的特色。
2. 内部装修：内部座位根据店铺面积配备，布局简洁合理，保证消费者用餐的私密性；桌椅采用舒适的材料，营造轻松、自在的用餐氛围。
2023社区胡辣汤店商业计划书
社区胡辣汤店商业计划书一、项目概述社区胡辣汤店是一家以提供高品质、口感独特的胡辣汤以及健康、美味的早餐和午餐选项的餐饮店。
我们的目标是通过提供优质的产品和服务，满足社区居民对营养和美食的需求，同时营造一个温馨、舒适的用餐环境。
本商业计划书旨在全面展示社区胡辣汤店的商业策划，包括市场分析、产品定位、商业模式、团队介绍、营销策略、财务预算和风险评估等，以吸引潜在用户和投资者关注。
二、市场分析1. 目标市场：我们的目标市场主要是社区居民，特别是对早餐和午餐有需求的人群。
他们对于产品的品质和口感有着较高的要求，注重营养和健康。
2. 市场规模：根据市场调查，目标市场规模较大，潜在消费者数量众多，为我们的社区胡辣汤店提供了广阔的市场空间。
3. 竞争对手：目前市场上存在一些早餐和午餐店，但大多数店缺乏特色和差异化。
我们的社区胡辣汤店将通过提供高品质、口感独特的胡辣汤以及健康、美味的早餐和午餐选项，以及优质的服务，与竞争对手区分开来。
4. 市场趋势：随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求增加，健康、美味的早餐和午餐市场需求日益增长。
预计未来几年内市场规模将持续扩大。
三、产品定位1. 产品特点：我们的社区胡辣汤店提供高品质、口感独特的胡辣汤以及健康、美味的早餐和午餐选项。
我们注重产品的品质和口感，以及与消费者的需求相适应。
我们的胡辣汤选用优质食材，独特的烹饪工艺使汤底浓郁，口感丰富。
同时，我们还提供各种健康、美味的早餐和午餐选项，如包子、煎饼果子等传统中国食品。
2. 定位：我们的社区胡辣汤店以提供高品质、口感独特的胡辣汤以及健康、美味的早餐和午餐选项为主打产品，致力于成为社区居民喜爱的餐饮店。
我们注重产品的营养和健康，为消费者提供舒适、温馨的用餐环境。
3. 品牌形象：我们将注重品牌形象的塑造，以高品质、健康、温馨为核心价值，打造一个具有亲和力和品质感的品牌形象。
通过店面装修、宣传海报等手段突出品牌特点，吸引消费者关注。
胡辣汤策划书 (3)
胡辣汤策划书一、胡辣汤市场调研概述胡辣汤作为一种特色小吃在中国北方地区十分流行，尤其是在湖南省长沙市，胡辣汤更是成为这座城市的饮食文化代表。
据市场调研数据显示，长沙市目前已有200余家胡辣汤店，每家店的人气都非常旺盛，味道也各有千秋，市场竞争激烈。
二、策划目的面对市场竞争，我们的胡辣汤连锁店希望通过策划和方案规划，提高品牌影响力和优化顾客体验，扩大市场占有率，成为胡辣汤行业的知名品牌。
三、策划内容1.品牌定位：我们的胡辣汤连锁店将以健康、营养、美味的胡辣汤为主打产品，力求逐步形成自己独特的品牌形象。
2.形象设计：店面形象以简约、干净、明亮为主，营造舒适的就餐环境。
3.推广活动：线上推广活动：利用社交媒体平台做好品牌宣传，拓宽品牌知名度；线下推广活动：通过赞助活动、促销活动等方式，吸引顾客前来。
4.服务升级：完善顾客服务体系，提供专业、优质的顾客服务，如热水、免费WIFI、包间等服务设施，提升顾客满意度和忠诚度。
5.产品改进和优化：建立完善的配料管理系统，将原材料采购环节精细化，加大对配料质量的控制力度，保证产品品质的稳定性。
四、预计效果1.品牌影响力：通过线上和线下推广，逐步提升品牌知名度，扩大品牌影响力。
2.市场占有率：通过完善服务，优化产品品质，提高顾客满意度，逐渐扩大市场占有率。
3.经济效益：在吸引了大量的顾客之后，逐步实现营业额的增长，达成预期利润目标。
4.公司声誉：随着品牌影响力不断扩大，公司声誉也将随之提高。
五、运营成本和预算分析1.开店选址和租金选择交通便利，人流密集，租金适中的地段租用门面，租金预计每月2万元。
2.物品采购购买厨房设备、桌椅、打印机、炊具等必要的物品，预计支出10万元。
3.员工薪资聘请一位厨师、两名服务员和一名经理，预计员工薪资每月2.5万元。
4.每月营销费用根据实际需要拟定线上和线下推广活动，预计每月所需营销费用5万元。
总计预算为每月19.5万元，年均费用234万元。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
胡辣汤营销策划书
一、市场概况
胡辣汤是河南名小吃系列中的一绝。
它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。
至今你若行走在河南大街小巷口，随处都能见到它的身影。
小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢?它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。
胡辣汤是怎样做成的呢?先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖，同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。
待八成熟后勾入适量精粉，注意搅拌。
然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油，略加食糖少许，一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了。
胡辣汤原始于明朝嘉靖年间。
当时，阁老严嵩为了讨皇帝欢心，从一个高僧手中得到一个助寿延年的调味药献给皇帝，以烧汤饮之。
该汤美味无穷，龙颜大喜，命名为“御汤”。
明朝之后，御厨赵纪携带此药逃至逍遥(今西华县逍遥镇)，将此方传到了该地。
该地人因此汤辣味具全，遂改其名为“胡辣汤” 。
胡辣汤无冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，深得人们的青睐。
因此，日后你若能到河南各地一游，可千万别错过喝碗此汤的良机。
胡拉汤作为河南的名小吃，现在在河南市场深受广大顾客的欢迎，也成为广大顾客的家常便饭必不可少的食品。
以后可以看做是市场前景比较好的一种小吃。
二、营销目标
使每位河南同胞和祖国同胞都能吃到色香味俱佳的胡辣汤，让河南胡拉汤走出河南，走向全国。
让胡拉汤罐装化、瓶装化，走进各大超市和商店。
三、市场分析
在同类小吃中，河南胡拉汤有着良好的发展前景，历史悠久，作为河南的名小吃，伸受顾客的欢迎。
在此基础上，开发和研究胡拉汤，进行胡拉汤的生产，必定会获得好的经济效益。
1)产品性质
胡拉汤作为一种名小吃具有消食开胃，化痰止咳，祛风祛寒，活血化淤，清热解毒，行气解疟，祛虫滞泄，利尿通淋，除湿疹，祛瘙痒等功效。
营养丰富，尤其在夏天饮用效果更好，且其味美价廉，很受群众欢迎。
现已推广到全国十九个省、市、自治区。
糊辣汤是河南的小吃，在河南尤以“逍遥镇糊辣汤”和“北舞渡炖肉糊辣汤”最为有名。
2)市场成长状况
胡辣汤这种明小吃已有的良好的发展基础，浓厚的群众基础。
其成长比较好。
有良好的发展前景，倍受顾客喜欢。
产品的历史悠久，广大群众基础良好。
3）顾客行为分析
胡辣汤这种明小吃已有的良好的发展基础，浓厚的群众基础。
其成长比较好。
作为消费者吃到自己认为是美味的食物那算是一件享受的事，消费者普遍都能接受，并且深爱它，这为它的开发奠定了良好的基础。
因为，一种产品，卖的好不不好，顾客的接受程度起着很大的作用，产品就是生产出来卖给消费者的，如果消费者不能接受，就算是在便宜的产品也不会得到发的发展。
胡辣汤作为河南省的名小吃，糊辣汤在河南的受欢迎程度，绝对超过外地人的想象，不管是能吃辣的，还是不能吃辣的，早起一碗糊辣汤，是绝不能少的。
4)市场机会和问题分析
目前河南餐饮市场是一个派系各异，雅俗兼备，低、中、高档结合，大众餐饮占主导地位的局面。
在省会郑州，餐饮以其多样化、个性化、国际化构成了市场发展的主旋律，为全国餐饮业所注目。
胡辣汤价格低廉，只需要几元前钱就可以买到一碗色香味美的胡辣汤，其机会比较好、比较大。
胡辣汤味道浓郁，香气扑鼻，极是容易消化，而且微辣却不伤胃，加之里面有各种药材，更是病人的上上之选。
糊辣汤中有许多的中药，常喝还可以强身健体，延年益寿呢。
现在在外卖胡拉汤的都挣到了钱，而且市场机会良好。
一种好的产品的发展，必定会有很多人跟着去做，去发展，其竞争程度也会较大。
相比其他产品而言，胡拉汤目前的竞争还相对少一点。
四、营销战略规划
1)市场细分
胡辣汤无冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，老少皆宜，深得人们的青睐。
胡辣汤味道浓郁，香气扑鼻，极是容易消化，而且微辣却不伤胃，加之里面有各种药材，更是病人的上上之选。
糊辣汤中有许多的中药，常喝还可以强身健体，延年益寿呢。
2)目标市场的选择
据市场调研，目前出售胡拉汤的企业非常少，在河南省内多是在饭店、酒店有卖，在网上也只是有少数网站在经营。
因此，开发胡拉汤，进行胡拉汤的出售必会得到好的发展，必定会有良好的发展前景。
现在人人说到自己的家乡，都会想到自己家乡的特产。
河南人喜欢吃，同样，作为东北人也不例外。
也喜欢吃各地的小吃，胡辣汤作为河南的特产、名小吃，在同类市场中有着长远的发展。
3)市场定位
胡辣汤价格低廉，只需要几元前钱就可以买到一碗色香味美的胡辣汤，价格合理且便宜适合大众的选择。
五营销战略
1)产品策略
开发色香味美的高档产品，努力打出胡拉汤的特色，产品成长期，实行买一送一策略，以增加产品的销售量，进行市场开发和产品开发。
在原有产品上开发新的市场，进入进的市场。
保持高的市场占有率。
在原有市场上开发不同类别、不同包装的胡拉汤，形成高、中抵挡产品，以适应不同消费者的需求。
同时，对消费者进行调研，针对消费者开发不同的适应消费者的产品。
2)价格策略
针对不同的产品制定不同的价格，适应不同收入的消费者。
但总体的思想是制定价格要合理，不能太底，也不能太高。
在价格方面要充分的制定两种产品，一是低价产品，就是人们都能接受的价格。
第二就是高档产品，进行充分的包装，作为礼品投入市场，那么产品的潜在价值就会充分的发挥。
3)渠道策略
1.胡辣汤的销售可以在不同的地方：可以在饭店、酒店、超市、商店等等。
饭店和酒店主要针对可以有碗装的日既是可以喝的，满足这一用户的需求。
超市和商店主要针对那种想把胡拉汤买回家自己做的用用户，对于这类消费者，主要是开发罐装、瓶装和袋装的胡拉汤。
2.寻求代理商，要把产品更广泛的传播，那
么寻求代理商就是最好的选择。
使之成为人人了解的产品。
4)促销策略
进行广告策划和推广，设计广告，把产品特色融入到广告中。
可采用广播，报纸等等进行宣传。
作为一个远近文明的产品，产品的促销不仅仅是传统意义上的打广告，更需要专业的促销人员对市场的充分分析进行促销。
一般本产品的上市是通过大型的超市来完成的，那么就要在超市的入口做好相应的活动，让广大的消费者了解产品，也可以免费的品尝，那样就充分的打开市场。
六、结束语
对于味道浓郁，香气扑鼻，极是容易消化，微辣却不伤胃，加之里面有各种药材，更是病人的上上之选而且无冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，老少皆宜的胡辣汤有很好的市场前景。
目前河南餐饮市场是一个派系各异，雅俗兼备，低、中、高档结合，大众餐饮占主导地位的局面。
在省会郑州，餐饮以其多样化、个性化、国际化构成了市场发展的主旋律，为全国餐饮业所注目。
胡辣汤价格低廉，只需要几元前钱就可以买到一碗色香味美的胡辣汤，其机会比较好、比较大。
因此，胡辣汤的市场发展前景显而易见。