风险评估方法和CCP判断树及事例
风险评估方法范文
风险评估方法范文风险评估方法是指对项目、组织或个人所面对的各种潜在风险进行系统的评估和分析，以便找出并采取相应的应对措施。
有效的风险评估方法可以帮助我们更好地理解风险的特征和可能的影响，并制定出相应的应对策略。
本文将介绍几种常用的风险评估方法，包括风险矩阵法、风险概率与影响矩阵法、事件树法、失效模式与影响分析法以及层次分析法等。
1.风险矩阵法：风险矩阵法是一种常用的风险评估方法，通常将风险分为概率和影响两个维度。
在评估时，可以将风险按照概率与影响的程度进行分类，从而确定风险的优先级。
通常使用3x3或5x5的矩阵进行，横轴表示风险事件的概率，纵轴表示风险事件的影响，根据概率和影响的不同组合确定风险的级别。
2.风险概率与影响矩阵法：风险概率与影响矩阵法是一种定性风险评估方法，将风险按照概率和影响的程度进行分类，但是相比风险矩阵法更加细致化。
通常使用3x3或5x5的矩阵进行，根据概率和影响的不同组合，确定风险的级别。
这种方法可以帮助评估者更准确地理解风险的特征和可能的影响。
3.事件树法：事件树法是一种定性与定量相结合的分析方法，主要用于评估复杂系统中的潜在风险。
该方法通过分析系统中各个事件之间的逻辑关系，以及事件发生的概率和影响，形成一棵事件树，从而评估系统中各种事件的潜在风险。
通过计算树的路径的概率和影响，可以得出系统的风险等级。
4.失效模式与影响分析法（FMEA）：失效模式与影响分析法是一种常用的风险评估方法，主要适用于工程和制造业等领域。
该方法通过分析系统中各个组成部分发生失效的可能性和影响，确定系统的潜在风险，并提出相应的改进措施。
FMEA通常包括三个主要步骤：识别潜在失效模式、评估失效的可能性和影响，以及提出相应的改进措施。
5.层次分析法（AHP）：层次分析法是一种常用的多准则决策方法，也可以适用于风险评估。
该方法通过对风险评估因素进行分层，并对每个因素进行定量和定性评估，最终确定风险的优先级。
第5章 风险评估方法事件树分析法
五、职业发展规划
第 三 阶 段 第 二 阶 段 第 一 阶 段
•成为一名优秀的集成项目 管理工程师
• 相关证件的考取
•项目管理流程的学习 •低姿态起步、踏实做事
•虚心请教，加强相关产品学习
5.2.5 利用风险树进行风险识别的注意事项
在风险树中，上一层的分枝点表示某类风险问题，在 该点处分枝的各个分枝末端点则表示引起该类风险问 题的各种风险因素。通过绘制风险树，可以表示出引 起风险的各种因素，从而看清各类风险问题和各种风 险因素之间的关系；
5.2.5 利用风险树进行风险识别的注意事项
确定目标值，对事故案例经统计分析后，求解事故的 概率，作为要控制的事故目标； 调查事故原因，调查与事故有关的所有原因事件和各 种因素；
绘出事故树，从顶上事件起，一级级找出事件的直接 原因，到所要分析的深度，按逻辑关系绘出事故树； 定性分析，按事故树结构进行简化，确定基本事件的 结构重要度；
案 例 1 火 车 危 险 品 事 故 树
案例2 行人过马路事故树
教你写字
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Байду номын сангаас
感恩 父母
天 冷 时 ， 是 他 们 给 你 送 来 温 暖
有时，他们会对 我们发火
感恩父母 感谢你们 把我带到了这个世界 感谢你们 给了我自由的空气 感谢你们 谆谆的教导 殷殷的嘱托 我长大了 而你们却老了 谁言寸草心 报得三春晖 我会向你们献上一片诚挚 的孝心 祝你们永远健康
在绘制风险树时，并不是分枝越多、层次越多越好， 根据系统的实际情况，明确所研究的主要问题，分清 主次，对影响重大的风险因素要深人细分，对一般问 题则不要过多分枝；
风险评估方法
风险评估方法风险评估是指对潜在风险进行识别、分析和评估的过程，以确定其对组织目标的影响程度，并为采取适当的控制措施提供依据。
在企业管理中，风险评估是非常重要的一环，它可以帮助企业合理规避风险，保障企业的可持续发展。
本文将介绍一些常用的风险评估方法，希望能够为您的风险管理工作提供一些参考。
首先，我们来介绍一种常用的风险评估方法——风险矩阵法。
风险矩阵法是一种定性和定量相结合的方法，它通过对风险事件的可能性和影响程度进行评估，将风险划分为不同的等级。
在使用风险矩阵法进行评估时，首先需要确定可能性和影响程度的评估标准，然后将风险事件进行分类，并根据其可能性和影响程度进行打分，最终可以得出风险等级，并据此制定相应的控制措施。
其次，我们介绍另一种常用的风险评估方法——层次分析法。
层次分析法是一种定量的多目标决策方法，它通过对不同风险因素进行层次化的分解，然后对各个因素进行两两比较，最终得出各个因素的权重，从而确定各个因素对整体风险的贡献程度。
在使用层次分析法进行风险评估时，需要对各个风险因素进行详细的分解和比较，以确保评估结果的准确性和可靠性。
除了以上介绍的两种方法外，还有许多其他的风险评估方法，比如事件树分析法、失效模式和效应分析法等。
不同的方法适用于不同的风险评估场景，选择合适的方法对于风险评估的准确性和有效性至关重要。
在进行风险评估时，还需要考虑一些常见的误区。
比如，有些企业可能会忽视对风险事件的可能性进行评估，而只关注其影响程度，这样容易造成风险评估结果的偏颇。
另外，有些企业可能会过分依赖定性评估，而忽视了对风险事件的定量评估，这样也会影响评估结果的准确性。
因此，在进行风险评估时，需要综合考虑可能性和影响程度，同时结合定性和定量的评估方法，以确保评估结果的全面性和准确性。
总之，风险评估是企业管理中非常重要的一环，选择合适的评估方法，并注意避免常见的误区，可以帮助企业更好地识别和管理风险，保障企业的可持续发展。
风险评价方法SCLJHALEC说明与举例
C值
可能结果
C值
可能结果
100
大灾难,许多人死亡
7
严重,严重伤害
40
灾难,数人死亡
3
重大,致残
15
非常严重,一人死亡
1
引人注目,需要救护
危险性D判定准则及控制措施
确定了上述3个具有潜在危险性的作业条件的分值,按公式进行计算,即可得危险性分值;据此,要确定其危险性程度时,则按下述标准进行评定：
表 7
频繁进行的类似作业,可事先制定标准的工作危害分析记录表;
安全检查表分析SCL
安全检查表分析方法是一种经验的分析方法,是分析人员针对拟分析的对象列出一些项目,识别与一般工艺设备和操作有关的已知类型的危害、设计缺陷以及事故隐患,查出各层次的不安全因素,然后确定检查项目,再以提问的方式把检查项目按系统的组成顺序编制成表,以便进行检查和评审;
VCM气体外泄污染环境,机械伤人,物体打击
作业区域设置警戒区域和警示标志,专人监护,防止行人随意走动,办理吊装作业证
5
进一步清洗置换机修
高COD冲洗水排放下水道,且排放口含大量VCM,形成爆炸性混合物
1、排放水COD超标2、化学爆炸
1、办理临时废水排放申请单2、设立监护人和警戒区域,周围严禁带入火种
1定义：安全检查表分析法是利用检查条款按照相关的标准规范等对已知的危险类别、设计缺陷和与一般工艺设备、操作、管理相关的潜在危险性和有害性进行判别检查;
2特点：安全检查表是进行安全检查、发现潜在隐患的一种实用而简单可行的定性分析法;
①事先编制,有充分的时间组织有经验的人来编写,做到系统化完整化,不至于漏掉导致危险的关键因素；
表 4
L值
事故或危险情况发生可能性
常用风险评估方法
常用风险评估方法
定性评估：通过主观判断和专家意见来评估风险的可能性和影响程度。
这种方法通常用于初步识别风险和快速评估，但可能因主观性而不够准确。
定量评估：采用数字和统计数据来量化风险的可能性和影响程度。
常用的定量评估方法包括风险指数、风险值等，更为准确和科学。
故事板法：通过制作故事板或情景模拟来描绘风险事件的可能发生和影响，从而帮助评估风险。
风险矩阵：通过制定一个二维矩阵，将可能性和影响程度分为不同等级，以此来判断风险的级别。
风险概率图：绘制风险事件的概率分布曲线，根据概率来评估风险。
事件树分析：将风险事件和各种可能的因果关系以树状图表示，通过定量分析计算最终风险发生的概率和影响。
魔鬼方图法：通过绘制魔鬼方图来分析和识别风险，结合主观判断和专家意见进行评估。
预警指标法：建立预警指标体系，通过监测预警指标的变化来评估风险的可能性和程度。
历史数据分析：通过分析历史数据和类似案例来评估类似风险事件再次发生的可能性和影响程度。
在进行风险评估时，通常会采用多种方法结合，以提高评估的准确性和全面性。
风险评估是风险管理的基础，通过对潜在风险的全面评估，有助于企业或机构制
定有效的风险防控策略和措施，从而保障业务的稳健发展。
风险分析方法示例
风险分析方法示例引言概述：在现代社会中，风险无处不在。
无论是企业经营还是个人生活，都需要面对各种风险。
因此，进行风险分析是非常重要的。
本文将介绍几种常用的风险分析方法，帮助读者更好地理解和应对风险。
一、定性风险分析方法1.1 事件树分析事件树分析是一种定性风险分析方法，用于评估特定事件的发生概率和后果。
它通过构建事件树来分析事件的可能路径和结果。
具体步骤包括确定事件、列出可能的发展路径、评估每个路径的概率和后果，并绘制事件树。
事件树分析能够帮助人们更好地理解事件发展的可能性和影响，从而采取相应的措施来降低风险。
1.2 故障模式与影响分析故障模式与影响分析（FMEA）是一种通过识别潜在故障模式和评估其对系统性能的影响来进行风险分析的方法。
它通过分析故障的可能性、严重性和探测能力，来确定关键故障，并提出相应的改进措施。
FMEA可以帮助人们预测和预防潜在的风险，提高系统的可靠性和安全性。
1.3 事件链分析事件链分析是一种定性风险分析方法，用于评估事件之间的因果关系和可能的风险传播路径。
它通过分析事件链的发展和影响，来识别潜在的风险源和风险传播路径。
具体步骤包括确定事件、识别事件之间的因果关系、评估事件的可能性和后果，并绘制事件链。
事件链分析可以帮助人们更好地理解事件之间的关系，从而采取相应的措施来减少风险。
二、定量风险分析方法2.1 敏感性分析敏感性分析是一种定量风险分析方法，用于评估不确定因素对风险的影响程度。
它通过调整不确定因素的值，来观察风险的变化情况。
具体步骤包括确定不确定因素、设定不同的取值范围、计算风险值，并绘制敏感性曲线。
敏感性分析可以帮助人们了解不确定因素对风险的敏感程度，从而采取相应的措施来降低风险。
2.2 风险评估矩阵风险评估矩阵是一种定量风险分析方法，用于评估风险的严重程度和优先级。
它通过将风险的可能性和影响程度进行量化，来确定风险的等级。
具体步骤包括确定可能性和影响的评估标准、评估风险的可能性和影响程度、计算风险的得分，并绘制风险评估矩阵。
CCP 判 断 树 质 疑
CCP 判断树质疑秦皇岛局综合业务处张苒山海关办事处李效峰徐生摘要：CCP判断树中的一些提问之间，重复而且矛盾，令运用其进行判定CCP点的人无所适从。
本文结合实例对其进行了分析，指出其不妥之处，建议修正判断树存在的问题。
关键词：CCP判断树问题3 预防措施HACCP原理中，比较难理解的是CCP判断树。
CCP判断树可以看出，这棵“树”共分出六个杈，每个杈代表一个不同的路数，下面逐“条”分析一下：Ⅰ对已确定的显著危害，在本步骤/工序或后步骤/工序中，有否预防措施（问题1）→是→本步骤可否把显著危害消除或降低到可接受的水平（问题2）→是。
分析：这种情况是最省事，也是最好理解的。
比如我们分析金属探测这一步骤，对于确定的金属异物这个显著危害，我们通过用金属探测仪来控制，完全可以将其消除的。
既然能一棒子打死，毕其功于一役，这一步骤，没什么说的，就是CCP。
Ⅱ对已确定的显著危害，在本步骤/工序或后步骤/工序中，有否预防措施（问题1）→是→本步骤可否把显著危害消除或降低到可接受的水平（问题2）→否→危害在本步骤/工序上是否超过可接受水平或增加到不可接受水平（问题3）→是→后步骤/工序上是否把显著危害降低到可接受水平（问题4）→否分析：比如接收原料，确定了农兽药残为显著危害，预防措施就是检验供货方提供的供货证明，保证没有用违禁药品。
这个预防措施能保证将危害消除或降低到可接受的水平吗（问题2）？当然不可能，可接着又问了（问题3），这个危害在本步骤/工序上是否超过可接受水平或增加到不可接受水平？这个问题3就让人费解了。
你既然满足不了问题2，即不可能把危害消除或降低到可接受的水平，不就等于肯定危害是处于不可接受水平了？还要问问题3，不是多此一举吗？难道还有一个介于可接受与不可接受之间的缓冲地带？这叫什么逻辑？初学者肯定是摸不着头脑的，书本上关于这种情况，只是泛泛而论，没有举过具体的例子，这么多年，我们举办过无数次HACCP培训班，也没听说过哪个老师仔细分析过这一点，一般都是一带而过。
HACCP判断树
3
3
水
生物危害:致病菌
2
3
6
就是
化学危害:重金属含量超标
2
3
6
否
物理危害:浑浊物等
1
1
1
否
生产过程
1、加工步骤
2、确定本步骤引入的、控制的、或增加的潜在危害
潜在危害发生可能性
危害严重性
分值
就是否显著危害
设备管道系统清洗
生物危害:致病菌
2
3
6
就是
化学危害:酸碱度高
2
2
4
否
一萃
生物危害:致病菌
2
3
6
就是
低Low
1
中Mid、
2
高High
3
风险评估参照表Risk assessment table
可能性
3(高)
2(一般)
1(低)
严重性
高3
9
6
3
中2
6
4
2
低1
3
2
1
风险结果判定为6以上的危害为显著危害。(包括6)针对显著危害用判断树进行分析,该控制措施就是HACCP计划还就是OPRP。其她用前提方案进行管理。
包装材料(成品包装袋)
生物危害:致病菌
2
3
6
就是
化学危害:重金属(Pb)
2
3
6
就是
物理危害:金属、线头等异物
2
2
4
否
辅料采购验收(氢氧化钠盐酸、棕榈油等)
化学危害:As、Pb、汞(Hg)等含量超标
2
3
6
就是
物理危害:杂质
2
2
危害分析和CCP案例分析
普通无脂干酪块－8盎司，砖型 巴式杀菌，培养，热包装奶制品 巴氏灭菌，配方，冷藏，活性发酵
大众；
通常运作时间* (清洁循环的间隔时间) 延长运作时间 * (批准时间和日期)
无食品安全影响时， 此项目进作为可选项 保质期 （例如：保质天数，温度条件） 贮存和分销：（例如：普通环境、冷藏、冷冻、相对湿度、高原条件。）
盐（>10ppm在最终配方中）亚硫酸盐（>10ppm在最终 配方中）
原料全脂奶 乳酸发酵 奶油－甜味 奶油－巴杀 植物香精 三文鱼 返工料
牛奶蛋白 牛奶蛋白 牛奶蛋白 牛奶蛋白 牛奶蛋白 海鲜蛋白 牛奶蛋白，大豆蛋白，海 鲜蛋白
无 无 无 无 无
无
2010 Kraft Supplier Forum
23
卡夫表 E2 — 范例：过敏源交叉生产评估
是否对原料过敏原评估 E-1 表中确定的所有过敏 如果是“否” , 请确定控制机 原都在其成品包装上进行了标识？(这些要求适用 制 列出生产线上生产的所有产品， 于本表中所有在第一列中列出的产品) （__- CCP） 包括所使用的共用设备。例如： （__- PP） 返工罐，过滤器等） 是（列出过敏原） 否（列出过敏 原） 奶油芝士 牛奶 三文鱼，大豆 产品生产排序－PP， 设备清洁—CCP， 包装线换产－CCP， 返工处理－CCP， 标签的使用－PP 植物混合奶油芝士 牛奶、大豆 三文鱼 产品生产排序－PP， 设备清洁—CCP， 包装线换产－CCP， 返工处理－CCP， 标签的使用－PP
A 按照“食品过敏原类别一览表及地区过敏原要求－如适 用（见附件C）”列出所有含过敏原/亚硫酸盐的原料. 包含过敏原和/或亚硫酸盐（>10ppm在最终配方中） 通过换产带入的过敏原或亚硫酸盐（>10ppm在最终配 方中） 列出任何可能与产品接触或产品自身含有过敏原和/或亚 硫酸盐<10PPM 的加工助剂 B 列出原料或原料组成成分 中所确定的过敏原/亚硫酸 C 列出在非直接组成成分的原 料中所确定的携带过敏原/
风险评估方法和CCP判断树
一、风险评估方法 Risk assessment methos.
可能性判断 likelihood
危害的严重性 severity
风险评估参照表 Risk assessment table
风险结果判定为6以上的危害为显着危害。
（包括6）针对显着危害用判断树进行分析，该控制措施是HACCP计划还是OPRP。
其他用前提方案进行管理。
敏感原料的判定Q1. 该原料中是否存在显着危害
Q2. 你们或消费者在加工中能否将危害去除
不是敏感原料
PRP管理
不是敏感原料
PRP管理
敏感原料
OPRP管理
否
否
是能
控制措施分类判断树
•
针对每个步骤的每个危害回答以下问题。
•Q1 的回答参考危害评估的结果. •Q2 – Q5
按照控制措施是需要通过OPRP 还是HACCP 计划进行管理，分类控制措施 •在Q3中,针对显着危害的控制措施如属于前提方案的范畴,,则该措施直接判断为OPRP。
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一、风险评估方法 Risk assessment methos.
可能性判断 likelihood
危害的严重性 severity
风险评估参照表 Risk assessment table
风险结果判定为6以上的危害为显著危害。
（包括6）针对显著危害用判断树进行分析，该控制措施是HACCP计划还是OPRP。
其他用前提方案进行管理。
敏感原料的判定Q1. 该原料中是否存在显著危害？
Q2. 你们或消费者在加工中能否将危害去除?
不是敏感原料
PRP管理
不是敏感原料
PRP管理
敏感原料
OPRP管理
否
否
是能
控制措施分类判断树
•针对每个步骤的每个危害回答以下问题。
•Q1 的回答参考危害评估的结果.
•Q2 – Q5 按照控制措施是需要通过OPRP还是HACCP计划进行管理，分类控制措施•在Q3中,针对显著危害的控制措施如属于前提方案的范畴,,则该措施直接判断为OPRP。