新形势下酒店管理专业学生职业素养的培养
贵州高职酒店管理专业学生职业素养培育探析
M 42西部教育丨X贵州高职酒店管理专业学生职业素养培育探析刘璐殊（贵州职业技术学院 贵州贵阳 550023）【摘 要】 本文论述了职业素养的内涵，分析了贵州高职院校酒店管理专业学生职业素养的现状，提出了贵州高职酒店管理专业学生职业素养培育路径：构建“家庭+学校+企业”职业素养培养工作站；打造酒店管理专业职业素养第二课堂；建立职业素养+专业技能的课程体系。
【关键词】 一带一路；贵州高职院校；酒店管理专业；职业素养“一带一路”是21世纪海上丝绸之路和丝绸之路经济带的简称，我国已经与“一带一路”沿线46个国家和地区缔结了各类互免签证协定。
据国家旅游局测算，预计“十三五”期间中国将吸引沿线国家游客8500万人次，“一带一路”的发展有效刺激了我国出入境旅游市场的繁荣，从而带动酒店业迎来全新发展机遇。
酒店业发展必然对酒店从业人员道德、职业能力、职业素养等提出新的挑战，作为西部地区高职院校，探索构建“一带一路”背景下贵州高职酒店管理专业学生职业素养培养路径是酒店管理专业亟待解决的问题。
一、酒店管理专业学生职业素养的内涵1、职业素养的内涵职业素养是一个人在从事职业活动中所需要的道德、心理、行为、能力等方面的素养。
包括职业道德、职业技能、职业行为、职业意识、职业态度等，可以通过学习、培养、锻炼、自我修养等方式逐步积累和发展。
很多企业界人士认为，职业素养至少包含两个重要因素：敬业精神及合作的态度。
敬业精神是在工作中将自己作为单位的一部分，努力将工作做到最好，除能吃苦耐劳外，更重要的是“用心”做工作。
态度则是职业素养的核心，好的态度比如负责的、积极的，自信的，欣赏的等。
通过对职业素养定义研究，总结职业素养是指员工在工作中综合体验出来的专业技能、职业意识、职业态度等素质和品质。
职业技能和专业知识属于显性职业素养，而职业意识、职业道德和职业态度则属于隐性职业素养。
2、酒店管理专业学生应具备的职业素养通过研究学术界对职业素养的定义，结合对各合作酒店员工职业素养的调研，根据酒店行业的特点，酒店管理专业学生应具备五大职业素养。
论在校大学生职业素质养成——以酒店管理专业为例
《商场现代化》2012年9月（下旬刊）总第696期一、职业素质养成的内涵及其重要意义职业素质养成、教育，指教育者按照职业道德规范要求进行有意识、有目的的训练和培养，从而使受教育者养成良好的职业素养，养成良好的职业习惯，并将良好的职业习惯融入其思想中。
根据《国家示范性高等院校建设项目预审标准（试行）》，“专业建设”一指标的子指标“能力与职业素质教育”中提到“重视学生职业素质培养，有效地、创新性地开展有利于提高学生职业素质的形式多样的校内、校外活动。
”这一标准明确的说明了，提高学生职业素养是高等院校的职责所在，用人单位在选择人才时也更多地将学生的职业素养考虑其中。
当今，在校大学生出生年代大多为二十世纪八九十年代，这些学生中也多以独生子女为主体，他们的思维方式以及意识理念叫前些年学生的意识形态有个很大不同，自我意识强烈，而在工作方面，更多地表现出在责任意识上的薄弱。
只有将道德教育、责任教育贯穿到平日的知识教育当中去，才能从各个方面提升学生的职业道德信念、职业道德理想以及职业道德原则，才能从根本上提升学生职业素养。
职业素养不是天生的，是后天养成的。
它涉及了从意识到实践、从语言到行为、从生理到心理等多方面的问题。
因此，环境和教育对职业素养的养成影响重大。
学校在教授学生理论知识和实践技能的同时，通过运用多种手段、利用各种场合、坚持长期性的坚持帮助学生形成良好的职业素养。
学生不仅成为课堂上知识的接受者，更能通过生活中、社会上的实践提升自身水平，日后是自己成为酒店满意的高素质人才。
二、职业素质养成的主要内容职业素养是指职业内在的规范和要求，是在职业执行过程中表现出来的综合品质大致包括职业道德、职业技能、职业行为、职业意识和职业作风等方面。
目前，我们大致可以将这也素养分为两种感官类型。
其中，学生的外在形象、资质、知识、执业行为能力和职业技能等方面，是人们能直观感受到的，被称为显性职业素养，这些是可以通过各种学历证书、职业证书或是专业能力考试获得的。
《酒店管理》课程思政：培养服务精神与职业道德素养
培养具备国际视野的酒店管理人才
国际化趋势：酒店管理行业需要具备国际视野的人才 课程设置：增加国际酒店管理课程，培养学生的国际视野 实践教学：提供国际酒店实习机会，让学生了解国际酒店管理实践 合作交流：与国际酒店管理院校合作，共享教育资源，提高教学质量
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汇报人：
建立诚信和责任心的激励 机制，鼓励员工在工作中
表现出色
团队协作与沟通协作
团队协作的重要 性：提高工作效 率，增强团队凝
聚力
沟通协作的技巧： 有效倾听，积极 反馈，尊重他人 观点
案例分析：成功 团队协作与沟通
协作的案例
实践练习：分组 讨论，模拟团队 协作与沟通协作
的场景
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案例一：希尔顿酒店
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案例二：万豪酒店
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案例三：洲际酒店
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案例四：香格里拉酒店
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案例五：凯悦酒店
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案例六：四季酒店
职业道德素养在酒店行业的体现
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尊重客户：以客户为中心，提供优 质服务
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诚信经营：遵守法律法规，不欺诈 客户
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团队合作：与同事合作，共同完成 任务
增强社会责任感：课程思政 可以让学生了解酒店行业的 社会责任，培养他们的社会 责任感，使他们在未来的工 作中能够为社会做出贡献。
提高教学质量：课程思政 可以帮助教师更好地把握 教学方向，提高教学质量 ，使学生能够更好地掌握 酒店管理知识和技能。
PART THREE
酒店服务精神的 培养
服务理念与服务意识
酒店管理工作专业素养养成
酒店管理工作专业素养养成内容总结简要在多年的酒店管理工作中，深刻体会到专业素养的重要性。
作为一名酒店管理者，我主要负责酒店的日常运营管理，包括客房、餐饮、前厅等各个部门的协调工作。
在此过程中，积累了一些经验，以供参考。
沟通能力是酒店管理者必备的专业素养。
酒店是一个与人打交道非常频繁的行业，无论是与员工、客人还是合作伙伴，都需要有良好的沟通能力。
例如，在与员工沟通时，我需要明确地传达工作任务和要求，同时也要倾听他们的意见和建议，以激发他们的积极性和创造力。
突发事件处理能力也是衡量酒店管理者专业素养的重要指标。
在酒店行业，突发事件无处不在，如客人投诉、意外事故等。
这就需要酒店管理者能够迅速、果断地处理这些问题，以保证酒店的正常运营和客人的满意度。
再者，团队协作能力对于酒店管理者来说也是至关重要的。
酒店是一个团队合作的行业，只有各个部门之间紧密协作，才能优质的服务。
因此，注重培养团队精神，通过团队建设活动和培训，提升员工的团队协作能力。
创新能力是提升酒店竞争力的关键。
在市场竞争激烈的环境下，酒店管理者需要具备创新意识，不断推陈出新，提升酒店的服务质量和水平。
例如，我曾推动酒店进行服务创新，引入智能化设备，提升客人的入住体验。
酒店管理工作需要具备丰富的专业素养，包括沟通能力、突发事件处理能力、团队协作能力和创新能力等。
通过不断提升这些专业素养，我相信酒店管理者能够更好地应对行业挑战，实现酒店的可持续发展。
以下是本次总结的详细内容一、工作基本情况在酒店管理工作中，我主要负责客房、餐饮、前厅等部门的运营管理。
为了优质的服务，我严格执行酒店的各项规章制度，确保服务质量达到预期目标。
积极与员工沟通，了解他们的需求和困难，为他们必要的支持和帮助。
二、工作成绩和做法通过不懈努力，我在酒店管理工作中取得了一定的成绩。
我成功地提升了酒店的服务质量，客人的满意度持续保持在90%以上。
我优化了酒店的运营效率，将酒店的净利润提高了10%。
浅谈酒店管理专业学生的职业素养教育
、
浅谈酒店管 理专业学生的职业素养教育
通过培养学生的综合素质 ，使之具 备良 好 的职业 意识 ，扎实 的专业理 论和娴熟 的操作技能 ； 通过引导学 生树立正确的职业道德意识 ，培养 良好的敬业精神 ， 良好的心理素质 ， 增强服务意识 ， 注意仪容仪表 ， 说 话文明礼貌 ，培养吃苦耐劳的品德 和较强的组织纪律性。 二 、酒店管理 专业职 业素 养
培养和提高学生数学独 立思考力的 研究
一
【 关键词 】 数 学；独立 思考；能力；培养；
提 高
背 景 及 界 定 初 中学生的数学解题能力一直 以来都 是学生 和老师最头疼的问题 ，学生觉得读不懂题意或想不 到解题思路，有时即使有解题思路了也不知如何书 写达 到最优状态 ，即使写 出来也 是错 误百 出，很多 时候是 计算不 准，说 理不清。而老师也 往往觉 得 “ 出力不讨好 ”，看不 到学生 数学 解题能力 的提 升效果 ，也有 的教师每每遇到数 学教 学时常常 不知如何有效地指 导学生提高 自 己的数学解题 能力。于是引起 了 我在学生数学独 立思考力 的提高 这个 问题 的思 考 。 从教师方面看 ， 虽然“ 新课改” 己进行 了多年，但 由于受传统教 学模式 的影响 ，在 中考 、高考 指 挥棒 的支 配下 ，教师们往往 只注 重 向学 生传授知识 ，学生始终 处 于被 动接受知识 的状态 ，教 师的 思考 替代了学生 的思考 ，教师的 理解 就是学生 的理解 ，学 生只要 按照老师的理解机械地记忆 即可。 于是 ， 学生的大脑长期得到了 “ 不 思考”的训练 ， 从而不愿意思考 。 从学生方面看 ，有些在小学 阶段对数学课 有兴趣、成绩也 比 较好 的学生 ，进入初 中后却感 到 有些不适应 了，感 到数学 比较难 学 ，以至于学 习效果也受到 了一 定程度 的影响。究其原 因，小 学 与 中学思 维方式的差异是造成 部 分学 生不适应 的重要 因素。另外 初 中数学教学更侧重 于在直观 、 具体 的基础上 的抽象 ，更 注重抽 象 的数学模型 的建立 ，教学 活动 常常按 “ 问题情境一建 立模 型一 解释 、 应用与拓展”的模式展开 ， 教学节奏相对较 快。中学数学课 本里渗透 了函数 的思想 ，方程 的 思想 ，数形结合 的思想 ，逻辑划 分的思想 ，等价转化的思想 ，类 比归纳的思想 ，介 绍 了配方法 、消元法 、 换元法、待定系数法 、反证 法 、数学归纳法等。要学好这些东西 ，光靠记忆是 远远不够的。 二、理 论依据 及意义 （ １ ） 初中生认知发展理论 。心理学研究表明 ， 中学生力的形成受多方面因素影响 ，初中生的认 知发展大致处于皮亚杰认知发展阶段理论中的形式 运算 阶段 ，这一时期的儿童已经逐步摆脱对 具体 事物 的依赖 ，能够运用抽象 的、合乎形式逻辑的方 式进行思维 。一般地 ，随着年龄的增长 ，学生的认 知水平和活动能力不断提高 ，其思考问题的独立性 也就 不 断增 强 。 （ ２ ） 教育学基础。教育学认为 ，教师的责任
酒店管理专业人才培养方案
1.知识与理论：学生将全面掌握酒店管理的基础理论知识，理解酒店业的发展规律，熟悉酒店各业务模块的运作流程。
2.技能与能力：培养学生具备优秀的职业操作技能，包括但不限于前厅、客房、餐饮等服务技能，以及良好的沟通协调、团队协作和创新能力。
3.素质与道德：强化学生职业道德教育，提升个人品质，形成正确的职业态度和价值观。
3.高端餐饮企业、旅游企业及相关行业。
九、总结
本酒店管理专业人才培养方案旨在培养具备扎实理论基础、较强实践能力、良好职业素养的专业人才，满足我国酒店行业的发展需求。通过实施本方案，为学生创造良好的成长环境，助力我国酒店行业的持续繁荣发展。
第2篇
酒店管理专业人才培养方案
一、背景分析
当前，全球旅游业的蓬勃发展推动了酒店行业的快速扩张，我国酒店业正面临着转型升级的巨大挑战，对高素质酒店管理人才的需求日益增长。为此，我们结合行业发展趋势，遵循教育规律，制定本酒店管理专业人才培养方案，旨在培养符合社会需求、具有国际视野、专业技能扎实的酒店管理人才。
五、教学组织
1.学制：四年制本科教育。
2.学分要求：学生需修满160学分，其中理论教学学分95学分，实践教学学分65学分。
3.教学安排：前两年侧重理论知识学习，后两年突出实践教学，确保理论与实践的有序衔接。
六、师资队伍建设
1.师资结构优化：引进具有丰富行业经验和教育教学能力的专业教师，形成理论与实践并重的师资结构。
九、总结
本酒店管理专业人才培养方案致力于打造符合行业需求、具有国际竞争力的专业人才。通过系统化、专业化的培养，使学生具备扎实的理论基础、卓越的实践能力和良好的职业素养，为我国酒店业的可持续发展贡献力量。
三、培养模式
1.理论教学与实践教学相结合：注重理论教学与实践教学的有机结ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ，提高学生的实际操作能力和综合素质。
酒店管理专业人才培养方案
酒店管理专业人才培养方案（2024秋）嘿，大家好！今天我们要聊聊的是酒店管理专业人才培养方案，这个方案可是经过我十年磨一剑的功力打造的，咱们就聊聊这个方案。
咱们得明确一个事儿，酒店管理专业人才培养的核心目标就是培养具备现代酒店管理理念、熟悉酒店业务流程、具备良好职业道德和综合素质的高素质人才。
好，就让我们一起来看看这个方案的具体内容。
一、课程设置1.基础课程：包括大学英语、计算机应用、现代酒店管理、酒店法律法规、酒店市场营销等，这些课程旨在让学生掌握酒店管理的基本知识和技能。
2.专业课程：包括酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理等，这些课程让学生深入了解酒店业务流程，提高管理能力。
3.实践课程：包括酒店实习、酒店管理案例分析、酒店项目管理等，这些课程让学生在实践中提升自己的实际操作能力和解决问题的能力。
4.选修课程：包括酒店礼仪、酒店英语、酒店公关与传媒、酒店企业文化等，这些课程丰富学生的知识体系，提升综合素质。
二、实践教学1.校内实训：学校应建设完善的酒店实训基地，让学生在校内就能接触到酒店的实际业务，提高实践操作能力。
2.校外实习：学校应与知名酒店建立合作关系，为学生提供校外实习机会，让他们在实际工作中锻炼自己。
3.实践项目：学校可组织学生参与酒店管理相关的实践项目，如酒店策划、酒店活动组织等，让学生在实践中提升自己。
三、师资队伍建设1.引进高水平师资：学校应积极引进具有丰富酒店管理经验和教育教学能力的高水平师资，提升教学质量。
2.师资培训：学校应定期组织师资培训，提升教师的教育教学水平和实践能力。
3.师资交流：学校应鼓励教师参加国内外酒店管理专业的学术交流和研讨会，拓宽视野，提升自身素质。
四、人才培养质量保障1.课程质量：学校应加强课程建设，确保课程质量，为学生提供优质的学习资源。
2.教学质量：学校应加强教学质量监控，定期对教师的教学效果进行评价，提升教学质量。
高职酒店管理专业学生职业素养的培养途径
高职酒店管理专业学生职业素养的培养途径【摘要】随着酒店行业国内高星级酒店的建设、国际高端酒店的涌入，酒店行业对专业人才的需求量持续增加，对从业人员的整体素质日益严苛，作为高职院校的酒店管理专业，应该审时度势，把握良机，多途径、全方位地提高学生的职业素养，积极应对挑战，防范、解决好专业发展与职业选择之间的冲突和矛盾。
【关键词】高职院校，酒店专业，职业素养，培养途径随着星级酒店的不断建设，国际高端酒店的不断涌入，酒店业的竞争会越来越激烈，在市场竞争中，除了硬件要高标准之外，还需要靠酒店人的管理素质和服务素质来赢得顾客的满意和社会的认同。
可以说酒店从业人员的职业素养的高低直接影响着酒店的经营效益。
高职酒店管理专业要不断适应市场对人才需求的规格变化，为企业培养一大批懂管理、重执行、善沟通、会合作的酒店管理专门人才，以促进酒店业的良好发展和快速提升。
一、职业素养的含义高等职业教育具有高等教育和职业教育双重属性，高职教育已不再是单纯学历教育，更担负着培养生产、建设、服务、管理第一线的高端技能型专门人才的任务。
高职院校通过对学生进行职业化教育来适应企业的需求，在为行业、企业输送高质量的优秀专业人才推动区域经济发展的同时，最终达到双赢的目标。
根据酒店管理专业的市场调研，在学生三年的求学生涯中，要不断塑造学生具有良好的职业素养则显得尤为重要。
二、目前面临的教育状况1、学生自身存在的模糊认识。
根据《高职酒店管理专业学生职业素养的培养途径》研究课题对酒店管理专业学生的调查问卷显示，约有60%的学生对酒店管理专业存在着模糊认识，对酒店未来的发展趋势并不充分了解。
在顶岗实训和实习过程中，因对酒店行业的服务特点没有做好心理准备，面临工作中出现的挫折、困难、工作劳动强度大，社会认可度差、工作报酬低等问题时，就会对酒店行业产生错误认识，怕苦、怕累、怕脏、怕麻烦等心理占据上风，而学生这种心理直接影响着其在酒店行业的职业发展，也为酒店管理专业教师在引导学生树立正确的职业观，培养学生具有良好的职业素养方面提出了新的课题。
提升职业素养的论文
提升职业素养的论文提升职业素养的论文篇1论文关键词：职业素养;职业困惑;职业竞争力作为服务行业的酒店企业有着行业的特殊性，充满着挑战和机遇。
它不仅要求从业人员不仅有较高的专业素质，更要求个人有较高的职业素养。
职业素养是一种内涵，是人类在社会活动中需要遵守的行为规范，可以说，职业素养是一个人职业生涯成败的关键因素。
在严峻的就业形势和压力面前，高职大学生要想实现自己的职业目标和人生理想，除了做好科学职业规划，更为重要的是要有过硬的职业素养，使自己在职业发展的竞争环境中获取主动。
一、社会发展和行业需求特点：高职酒店专业学生职业发展的优势(一)我国旅游酒店业发展迅速，高级酒店管理人才成为紧缺人才。
旅游与酒店业是21世纪最具发展潜力的行业，中国酒店业发展速度更是全球居首。
据行业初步预测，到，全国将新增各类住宿设施约20万家，五星级饭店将超过500家，未来的3-5年，中国经济型酒店业进入快速发展的黄金季节，市场规模在1500亿元左右，预计到，中国将成为全球最大的旅游目的地。
随着旅游业在我国国民经济中地位的不断提高及酒店业的快速发展，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才供不应求，高级酒店管理人才为全球性紧缺人才。
随着上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国举行，给酒店业发展带来了巨大推动力，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求日益增大，高级酒店管理人才跃居高薪阶层。
目前，整个酒店行业中对人才的争夺日益激烈，由于高等职业技术人才缺乏，从业人员素质有待进一步提高，因而高级酒店管理人才十分抢手。
但在社会对高职酒店管理专业人才需求日趋增长的形势下，高职酒店管理专业人才与旅游企业却出现了供需错位的情况。
由于酒店行业人才需求的特殊性，要求高职院校已经不能按照既有模式来培养酒店管理专业人才。
因此，针对造成高职酒店管理专业毕业生供需错位现象以及就业后发展竞争力不高的根本原因，提出高职酒店专业学生职业竞争力与职业素养关系的研究成为高职院校酒店专业和专业教师必须面对的重要课题。
酒店专业认知――酒店职业素养与能力培养分析PPT课件
案例分析：前台服务
• 客人在某酒店的总服务台办完入住登记后， 就到前厅礼宾台找行李员，反映自己的行 李箱出了问题，要求到房间帮助修理一下。 这位客人刚进房间，酒店工程部修理人员 就敲门了，并在很短的时间就将客人的行 李箱修好。
• 6、上水果时，水果雕刻“祝李总合家幸福”字样，并送上祝福语 “五千万”，临近结束时，餐饮部经理将事先准备好的洋娃娃送给了 小思醇。“李总，这是我们今天特意为您女儿准备的礼物！”说着将 礼物递到小思醇面前，小思醇高兴的直蹦。“你看叔叔送给你一个和 你一样漂亮的小公主，来，快点抱抱她！” （体现了“四特殊”中的 “特殊的礼物”）
总结
案例分析：前台服务
• 住在某酒店的几位客人，一天下午出去购物，离店前咨询过大堂副理， 因突然的大雨久久不停，造成几位购物客人无法回店。夜越来越深， 雨越下越大，大堂副理突然想起了此事，想与客人联系，了解客人是 否需要帮助，但又没有他们的电话号码，心里非常着急，因客人曾开 通过房间的电话，留有对方的电话号码记录，大堂副理急中生智，通 过与对方联系，寻找到住店客人的手机号码，与客人联系上后，大堂 副理派车冒着倾盆大雨将他们接回了酒店。几位客人经常在外出差， 第一次享受到这种礼遇很受感动，临别时，客人向酒店递了感谢信， 并要求酒店表扬大堂副理对他们无微不至的关怀。
酒店管理专业职业素养与能力 培养
2015.10
岗位技能分析
• 高职酒店管理专业的人才培养目标是培养有一定理论知识、懂得酒店 业务操作的高素质技能型人才。作为酒店管理专业的高职学生，酒店 服务的业务技能是学习的重点模块，也是就业的核心要素。作为高职 酒店管理专业的学生，应具备的酒店业务操作技能主要包括以下几个 方面：