带肉馅的虎皮尖椒做法
虎皮尖椒怎么做
虎皮尖椒怎么做做法一食材准备辣椒4个、豆豉少量、大蒜6片；食材制作步骤1、辣椒切段去籽和筋膜，大蒜剁成蒜蓉，豆豉稍拍扁。
2、热锅薄薄刷一层油，下辣椒中火煎，边煎边用锅铲按压。
3、两面都煎出焦点后盛出备用。
4、另起锅，小火炒香蒜蓉和豆豉。
5、下辣椒，加适量鲜味酱油，出锅前烹少许醋即可。
做法二肉厚的尖椒半斤左右斤，海鲜酱油适量，、食用油油1斤（实耗1两）制作步骤1.尖椒去蒂，稍微去多一点，以便入味，洗净，沥干水份；2.烧热炒锅，花生油下锅，大热，放尖椒入内，慢慢翻动，至尖椒转色，外皮泛白，盛出沥干油份，放适量酱油即可。
注意事项尖椒下锅时，千万注意油锅里会爆出油花，最好准备一个锅盖，挡住自己，手上穿上胶手套，以防烫伤。
做法三食材准备尖椒250克，香醋两汤匙，白糖一汤匙，酱油一汤匙，绍酒少许。
制作步骤1、将尖椒洗净，去蒂及籽，剖成两半；醋、糖、酱油、酒兑成汁。
2、锅烧热，不放油，投入尖椒用小火煎至表皮出现斑点时，放入色拉油煸炒一下，烹入勾兑好的汁，拌和均匀即可出锅。
注意事项尖椒要选用鲜嫩的，煸炒时应用小火，使芝麻大小的斑点密布于尖椒上。
做法四食材准备红辣椒400克，猪瘦肉50克、生姜、大蒜、葱、生粉、生抽、醋、芝麻油各少许；制作步骤1.红辣椒去蒂洗净后用刀背拍扁，剥去辣椒籽，瘦肉剁成肉末后加入适量的盐与生粉抓匀，生姜切丝，大蒜拍松切粒，葱切花；2.热锅放油，放入红辣椒，用锅铲稍稍将辣椒压一压，使之更好地与锅子接触；3.将红辣椒煸软后加入适量的盐、大蒜与姜丝，继续煸炒至辣椒全熟；4.放入肉末，炒至肉末变色熟后加入葱花、生抽、醋，再滴入几滴芝麻油炒匀即可。
做法五食材准备主料：尖椒6个配料：油、盐、生抽、白糖、辣酱、醋制作步骤1、尖椒6个，洗净后去籽去蒂2、锅内放油，然后后将尖椒一个个摆进去。
开小火，慢慢煎至尖椒软透。
3、翻面煎另一面。
火候要掌握好。
两面都煎好后，先将尖椒盛出4、勺白糖、2勺醋、1勺生抽、适量盐调个汁儿。
虎皮尖椒酿肉的家常做法
虎皮尖椒酿肉的家常做法关于《虎皮尖椒酿肉的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在饭店用餐的情况下坚信大家都吃过虎皮鹦鹉尖椒酿肉这家常小菜，整体来说这家常小菜不单单是味儿挺好，在一定水平上还带有非常丰富的维他命成分，能做到提高精力，健脾开胃助消化的作用，更是由于此，许多盆友才会惦记着做给亲人吃，那虎皮鹦鹉尖椒酿肉的粉丝的做法是如何的呢?在烧菜的情况下需要留意什么?瞧瞧吧!虎皮鹦鹉尖椒酿肉，别称尖椒酿肉，是一道以青椒、肉沫、葱段为关键原材料制做的菜肴，香甜味美，乃美味可口的川特色菜传统式特色美食。
朝天椒橙味辛、性热，深入人心、脾经;有温中散寒、健脾开胃助消化的作用。
朝天椒带有丰富多彩的维他命等。
服用朝天椒，能提升食量，提高精力，改进畏冷、冻伤、血管性头痛等病症。
虎皮鹦鹉尖椒酿肉的做法原材料：青椒、肉沫、葱段、盐、生抽酱油、味精、糖、生鸡蛋、干香菇、木薯淀粉、芝麻油、米酒、十三香、老陈醋实际做法：1. 干香菇泡发后剁碎，泡香菇的水不必丢掉。
2. 取一个略深的器皿，将饺子馅装进去，先后添加切完的平菇碎、生鸡蛋、盐、糖、米酒、芝麻油、十三香、味精、干淀粉，用筷子向一个方位迅速画圈搅拌上力储备用。
3. 辣椒清洗再切去蒂，用一根筷子从底端伸入辣椒里，贴紧边沿向一个方位划个圈，辣椒籽就取下来啦，将其他辣椒先后依照此方式解决好储备用。
4. 取一个辣椒，用筷子向里边封堵饺子馅，每一次铺满后都用一根筷子塞进去往下捅一捅，便会又空出一些室内空间，直到所有铺满才行，与辣椒底部相平就可以。
5. 锅内烧适度的水，烧开后将经过酿制的辣椒装进去，再度烧开后歇火，放到厨房吸油纸上吸走水份。
6. 锅中引入平常烧菜2倍的油，火力点调至最少，半成热时将辣椒放进后将一面煎出虎皮鹦鹉状后翻过来，另一面也煎出虎皮鹦鹉状就可以，煎好的辣椒摆在菜盘中。
7. 取一个小盘子，将"料汁调味品"(生抽酱油3一茶匙，白砂糖1一茶匙，老陈醋1小勺，盐酌量，浓淀粉水小半碗，泡香菇的水适当)中的生抽酱油、白砂糖、老陈醋、少量盐调合在一起。
虎皮尖椒夹肉的做法
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虎皮尖椒夹肉是一种普遍的四川特色家常菜，由于虎皮尖椒里边的籽除掉后，我们塞一些切碎后的生猪肉就可以来制做虎皮尖椒夹肉了。
这类食材的做法是相对而言较为不便的，因此我们要有耐心去制做它才可以让我们在日常生活中美味可口的虎皮尖椒夹肉，建议勤俭持家的盆友能够去试着一下它的作法。
我们在制做虎皮尖椒夹肉的情况下，应当要针对它的做法有非常好的掌握才能够。
青椒的甜味是较为重的，假如大家不是可以吃辣椒的，建议大伙儿能够将青椒换为辣椒，这类辣椒制做出去的食材跟青椒是类似的。
1》虎皮尖椒原材料:肉厚的青椒1斤、生抽酱油适当、食用油1斤(实耗1两)作法:1、青椒去蒂,略微去多一点,便于进味,清洗,控干水分;2、烧开炒菜锅,食用油入锅,热门,放青椒入内,渐渐地滚动,至青椒脱袋,表皮发白3、盛出控干油分,放适当生抽就可以常见问题:青椒入锅时,干万留意锅中里会曝出油珠,最好是提前准备一个盖子,遮挡自身,手里穿上胶皮手套,防止烫伤.2》虎皮尖椒原材料:青椒250克，米醋两汤勺，白砂糖一汤匙，生抽一汤匙，绍兴酒少量。
作法:1、将青椒清洗，去蒂及籽，割成两截;醋、糖、生抽、酒配成汁。
2、锅烧热，不加点油，资金投入青椒用小火煎至外皮出現黑斑时，放进食用油爆锅一下，烹入勾调好的汁，搅拌匀称就可以起锅。
青椒要采用细嫩的，爆锅时运用文火，使白芝麻大3》虎皮尖椒新鮮的绿青椒洗干净,打火架炒菜锅锅热后立即把详细的青椒倒入，此刻千万不要加点油，(成都话叫干扁)随后用铁铲时常的压压青椒，大概6、7分鐘之后半锅粗犷郎的青椒就剩软塌的一个底锅了，并且青椒的表层出現一片片相近虎皮鹦鹉的深褐色纹理，再放进平常烧菜一样多的油煸炒两下，添加醋少量生抽盐糖一点水闷一小一会儿(估么着3、4分鐘吧)您就可以加鸡精起锅了。
依据文章内容对虎皮尖椒夹肉做法的详细介绍，我们应当知道虎皮尖椒夹肉的做法是怎么样了。
肉末虎皮椒
肉末虎皮椒
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虎皮椒是我们日常生活很普遍的一种蔬菜水果食物，由于他的味儿是带点甜味的，而且口味也是较为非常好，因此很多菜品里边也会看到它的影子。
肉沫虎皮椒是较为普遍的一道菜式，它的作法非常简单，在很多家中而言便是一道一般的家常小炒式，在制做这家常小菜的情况下，喜爱吃辣椒的盆友也是能够适度放进一些朝天椒的。
肉沫虎皮鹦鹉青椒的做法解读：
1. 肉沫加生姜沫，盐，生抽，鸡蛋清，胡椒粉翻拌后朝同一
方向打上力后稍腌
2. 青. 净去蒂，怕辣得话把内腔的白筋也撕干净
3. 把.好的肉末用筷子塞入辣椒里
4. 最终是要下锅煎的无需填太满，稍微留些空间
5. 锅放灶上烧开，无需加点油。
立即把填完饺子馅的辣椒装进去慢煎，煎的情况下用锅炒轻按辣椒，把辣椒的水分尽可能的炒出去，直到表层脱皮变蔫
6. 再倒进适当油蒸炒
7. 添加盐翻匀，调适当生抽，醋，少量白砂糖炒匀就可以
肉沫虎皮青椒的小窍门：
1、辣椒下锅时先无需加点油，煎到脱皮后加上。
2、煎的情况下边煎边用炒勺轻按可以把水分更快更强的煎出去。
虎皮尖椒做法
虎皮尖椒做法材料：尖椒（选择个头较大、肉质较厚的青椒）200克、生抽1大匙（15ml）、醋1大匙（15ml）、盐半茶匙（3克）、糖半茶匙（3克）、鸡精半茶匙（3克）、油1大匙（15ml）做法：1，将青椒洗净，去蒂，因为太长所以我将它一分为二了，去籽（不去也可以）待用；2，炒锅放火上烧热，不放油，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。
3，待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时（注意尺度，不要全糊了），倒入油，一起翻炒；4，加入酱油和盐翻炒；5，加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。
友情提示：1，青椒要选择个头较大、肉质较厚的，并根据口味选择“不辣”、“微辣”或者“巨辣”的品种。
2，将青椒的籽去掉可以减轻辣度，口感也更好。
3，在加入油以后，动作要快，将调料炒匀即可，不然青椒会过蔫。
水汆丸子做法原料：纯瘦肉肉馅、白菜、香菜、粉丝。
作料：盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油。
做法：一、制备肉馅纯瘦肉馅，加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油——搅匀备用。
二、准备白菜白菜切丝，备用。
三、开火1、凉水，开小火，边烧水边往里弄丸子。
老爸都是用勺子弄，一小团肉，大概弄成球形即可；2、水开以后，加入白菜、粉条3、煮大约2-3分钟，白菜开始变软了加入少许盐、香油、香菜——出锅！友情提示：1、买纯瘦肉，回家自己剁馅，超市里买的大多混有筋一类的东西，影响口感。
2、葱末、姜末都要剁的很碎很碎，这样吃起来才不会有吃到调料的感觉。
老爸的窍门是剁的差不多的时候再用刀背捣一捣，成茸茸才好。
3、白菜丝用白菜梢，就是绿叶部分，味道口感都更理想。
4、汤中的盐要少，偏淡一点更能体现出汤和丸子的鲜美。
5、根据自己的喜好，可以加入粉丝或粉条，加入的时间视种类不同而不同，出锅的时熟了即可。
今日美食：酿馅尖椒的做法
今日美食：酿馅尖椒的做法
今日美食：酿馅尖椒的做法
如果想吃得精致一些，那就做个酿馅尖椒吧，这个菜做法挺多的，厨艺稍微好一些的，可以将酿好馅的尖椒在油锅里煎一下成虎皮色，再放入调料炖一些，嫌麻烦或者嫌油烟以及厨房的新手，可以选择这种做法，又简单又好吃，零厨艺也能做成功。
主料：猪肉馅200克，尖椒8～10个
辅料：鸡蛋1个
调料：食盐适量，酱油2汤匙，料酒1茶匙，蚝油2汤匙，水淀粉适量，花椒粉1茶匙，糖2汤匙，食油少许。
酿馅尖椒的做法
1.将肉馅放入大碗中，放入调料：鸡蛋１个、酱油1小勺、盐适量、花椒粉（十三香或五香粉都可以）一点点、淀粉10克，除淀粉外的所有调料，顺着一个方向搅拌均匀；
2.然后放入干淀粉搅拌均匀；
3.将尖椒用剪刀剪掉辣椒把，从中间切成两段，去掉里面的籽，如果辣椒小不用切开，直接捏着辣椒把，往里面按一下，再拽一下就可以去掉辣椒的蒂部和里面的籽瓤；
4.将做好的肉馅用筷子塞到辣椒中；
5.全部做好后都放入一个深盘子中；
6.放入蒸锅，将酱油1大勺、蚝油2大勺、糖1小勺、料酒1小
勺和清水1大勺放入小碗中搅匀，淋在盘里的尖椒上，开锅后中火蒸10分钟；
7.将蒸好的尖椒取出整齐地摆入一个干净的盘子中，盘中蒸出来的的汤汁倒入炒锅中(喜欢吃更辣的可以再放几段红的干辣椒)，倒入水淀粉煮开，稍微浓稠即关火，淋上一点食用油搅匀，汤汁可以稍微多一点，拌米饭很好吃；
8.将煮好的汤汁倒在蒸好的尖椒上即可。
厨房美食菜谱：虎皮尖椒酿肉的做法
厨房美食菜谱：虎皮尖椒酿肉的做法
虎皮尖椒，是一道下饭的好菜。
食材
主料：
尖椒6个
猪肉馅
油适量
盐适量
姜末适量
自制鸡精适量
胡椒粉适量
白糖适量
淀粉适量
葱花适量
生抽适量
耗油适量
料酒适量
香油适量
五香粉适量
清水适量
步骤
1.尖椒去蒂，用匙勺把把尖椒内的籽去掉
2.肉馅中放入料酒、盐、胡椒粉、生抽、和姜末调匀。
3.放入葱末，加入香油，搅拌均匀。
4.将拌好的肉馅塞进尖椒里面，用筷子往下捅，装满为止。
5.为了放置煎的过程露馅，在封口处粘上干淀粉。
6.碗汁：盐，生抽、耗油、五香粉、糖、清水调匀。
7.平底锅放入少许油，放入尖椒，煎制两边收缩，成虎皮纹，倒入碗汁，盖锅盖，焖制一会，大火收汁，若是汤汁稀可以勾兑一些薄芡（这一步忘记拍照了）
8.下饭菜出锅。
小贴士：去掉尖椒里的筋和籽。
厨房美食菜谱：虎皮尖椒的做法_3
厨房美食菜谱：虎皮尖椒的做法
虎皮尖椒，这个尖椒我很喜欢吃，为了做这个肉末都切了好多天了，放在冰柜里一直没用，这次终于买回来尖椒了，想起来做这个菜，做出来的样子不太好看，味道真的不错食材
主料：
五花肉末100g
尖椒
油适量
盐适量
五香粉适量
葱末适量
一品鲜酱油适量
味精适量
步骤
1.五花肉末，葱末，尖椒洗净
2.肉末里放五香粉，味精，油，一品鲜酱油
3.再加入少量水搅匀
4.尖椒去掉根部，去籽塞入肉馅
5.然后锅中热油，放少量油，慢火
6.煎至表面金黄
7.少加入酱油，水，少盐微焖
8.辣椒变得黄色，即可
9.出锅
小贴士：最好微焖一下，里面的肉我放了挺多的，怕不熟，最好微焖一会。
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带肉馅的虎皮尖椒做法
有很多人在外面的时候都是有吃过带肉馅的虎皮尖椒，但是却不太清楚具体的制作方法，就算是自己在家里面学着制作起来味道也没有那么正宗的，这样就会让吃起来的时候影响到整体的口感问题，所以说还是要掌握好制作的技巧，会有非常多的注意事项，这个是一定要多加注意的，对于尖椒的放入数量也不要太多的，免得太过于辛辣的。
虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。
只要将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱。
加入油后，翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。
原料便宜，做工简单。
成菜后，气味清香，口感鲜辣，绵而不烂。
有疾患者应少食或忌食。
2.锅用大火烧热，不放油，放入辣椒，转中火用锅铲压扁辣椒，让辣椒底部紧贴锅底，直到烫煸出虎皮(蜡质膜跟辣椒肉分离)。
3.辣椒翻面继续炙烤，到辣椒水分稍稍焙干，辣椒身上均匀烫出虎皮。
4.另起锅，放入姜蒜蓉酱和豆豉酱爆香，酱油翻炒调味，淋入一点点醋。
5.翻炒收汁起锅。
做法四
食材
青椒200克，生抽1大匙，醋1大匙，盐半茶匙，糖半茶匙，鸡精半茶匙，油1大匙。
做法
1.将青椒洗净，去蒂，去籽(不去也可以)待用。
2.炒锅烧热，不放油，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊(煸炒的时候，要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒)。
3.待青椒变蔫，表面有焦糊点时，倒入油，一起翻炒。
4.加入酱油和盐翻炒。
5.加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。
烹饪技巧
1.青椒要选择个头较大、肉质较厚的，并根据口味选择辣度适合的品种。
新鲜的青椒，口感会更为鲜嫩。
虎皮青椒这道菜，青椒作为主料，酱油、蒜末等作为配料，也可依据个人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之类，勾芡后入味即可。
制作原料便宜，花上几元钱，于街头小贩处即可选购那些皮肉厚嫩、新鲜光洁的品种，洗净去蒂后就可进入加工程序。
做工方便而省油料，做出的菜型别致而不失自然，气味清香，口感鲜嫩绵而不烂。
特别是那虎皮一样斑斑点点的色泽让人食欲大增，既可自用，待客也不失其华。