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餐厅服务员岗位技能培训PPT内容讲授
落托Fra bibliotek培训课件
• 落托：将托盘放于工作台时，应先将体态调
• 整到立正姿势，然后面向台面，左脚
• 向前一步，上身前倾，双腿自然弯曲，
•
使左手掌与台面处于同一个平面上， 一场大雪后的上午，我和爷爷来到了龙泉湖欣赏雪景。只见高大的塔松上，积满了厚厚的雪，但是，她不畏严寒，昂着头，屹力在风雪中，墨绿的松枝更显她百折不挠的傲骨风姿。在假山上，一株株腊梅，在隆冬时节吐露出嫩黄的花朵，散发着淡淡的清香。
1 托盘
2 斟倒酒水
一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着 头，屹 力在风 雪中， 墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。
培训课件
目录
一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着 头，屹 力在风 雪中， 墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。
一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着 头，屹 力在风 雪中， 墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。 一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着 头，屹 力在风 雪中， 墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。
• 落托：将托盘放于工作台时，应先将体态调
• 整到立正姿势，然后面向台面，左脚
• 向前一步，上身前倾，双腿自然弯曲，
•
使左手掌与台面处于同一个平面上， 一场大雪后的上午，我和爷爷来到了龙泉湖欣赏雪景。只见高大的塔松上，积满了厚厚的雪，但是，她不畏严寒，昂着头，屹力在风雪中，墨绿的松枝更显她百折不挠的傲骨风姿。在假山上，一株株腊梅，在隆冬时节吐露出嫩黄的花朵，散发着淡淡的清香。
1 托盘
2 斟倒酒水
一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着 头，屹 力在风 雪中， 墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。
培训课件
目录
一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着 头，屹 力在风 雪中， 墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。
一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着 头，屹 力在风 雪中， 墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。 一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着 头，屹 力在风 雪中， 墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。
餐厅服务员岗位技能培训PPT模板
培训课件
先将左脚向前一步，身体前倾，双腿自然 弯曲，将左手掌放齐于工作台面边缘，掌心向 上，用右手将托盘拉出台面的2/3，然后用左 手托住盘底，在右手的帮助下，用力将盘托起，
田心小河湖南
待左手掌握重心后，右手立即放开，左脚回收 成标准站姿。田心小河湖南 端起托盘时，小手臂垂直于大手 臂呈90度，肘部离腰部约15公分，平托于胸前， 略低于胸部；右手背在背后，手指自然弯曲；
培训课件
托盘行走时头正，肩平，两眼平视前方，脚 步轻盈，左手腕放松，随着行走的节奏，保持 托盘的平衡，右手随之自然摆动，在托盘行走 的过程中， 注意平（视线平田心小河湖南 ，手指灵活调节平 衡）、稳（步田心小河湖南 伐稳、托盘稳）、松（表情放松、 自然大方）；
行走步伐分为以下四种
培训课件
• a、常步： 步距均匀，快慢适当，为常用步伐；
性，既快又省力。
卸盘
培训课件
• 卸盘时，左手托盘要注意保持平衡，用右手取物体 出盘或直接递给客人，当盘中物件减少重心不平衡， 要随时用右手进行调整。
田心小河湖南
田心小河湖南
注意事项
培训课件
• 1、必须养成爱护托盘的好习惯，不得随意把托盘放 在客人的餐桌上和椅面上，不用托盘时应放在指定的 位置，不可到处乱放。
餐厅服务员培训 田心小河湖南 主讲：XXX 田心小河湖南
目录
田心小河湖南
培训课件
1 托盘 2 斟倒酒水
田心小河湖南
3 上下气瓶 4 摆台
培训课件
01
田心小河湖南
托
盘
田心小河湖南
托盘的分类
培训课件
• 轻托——托送比较轻的物品或用于上菜、斟 • 酒操作，一般重量在5斤左右；
田心小河湖南
餐厅服务员岗位技能培训授课课件ppt
•
然后用右手扶住托盘，左手慢慢向后
阅读能力，对一个学生来说，是一种 十分重 要的能 力，同 时也是 每个学 生都应 该具备 的一个 重要素 质。阅 读能力 的强弱 ，与学 生获取 知识， 提高学 习兴趣 ，增长 见识， 以及培 养自学 能力等 方面都 有密切 联系。
阅读能力，对一个学生来说，是一种 十分重 要的能 力，同 时也是 每个学 生都应 该具备 的一个 重要素 质。阅 读能力 的强弱 ，与学 生获取 知识， 提高学 习兴趣 ，增长 见识， 以及培 养自学 能力等 方面都 有密切 联系。
培训课件
目录
阅读能力，对一个学生来说，是一种 十分重 要的能 力，同 时也是 每个学 生都应 该具备 的一个 重要素 质。阅 读能力 的强弱 ，与学 生获取 知识， 提高学 习兴趣 ，增长 见识， 以及培 养自学 能力等 方面都 有密切 联系。
1 托盘
2 斟倒酒水
阅读能力，对一个学生来说，是一种 十分重 要的能 力，同 时也是 每个学 生都应 该具备 的一个 重要素 质。阅 读能力 的强弱 ，与学 生获取 知识， 提高学 习兴趣 ，增长 见识， 以及培 养自学 能力等 方面都 有密切 联系。
培训课件
托盘行走时头正，肩平，两眼平视前方，脚
步轻盈，左手腕放松，随着行走的节奏，保持
托盘的平衡，右手随之自然摆动，在托盘行走
的过程中，
注意 平 （ 视 线 平 ， 手 指灵 活 调节 平 阅读能力，对一个学生来说，是一种十分重要的能力，同时也是每个学生都应该具备的一个重要素质。阅读能力的强弱，与学生获取知识，提高学习兴趣，增长见识，以及培养自学能力等方面都有密切联系。
培训课件
重托
用于托载较重的菜品、盘碟的方法。重
职业技能培训篇ppt
提高解决问题的能力
培训过程中注重培养学员分析问题和 解决问题的能力，使其具备更强的应 对能力。
满足市场需求
适应经济发展需求
根据经济发展和行业变化 ，提供相应的职业技能培 训，满足市场对人才的需 求。
填补人才缺口
针对当前人才市场的人才 缺口，提供相应的职业技 能培训，填补人才缺口。
促进产业发展
通过培训为产业发展提供 高素质的人才支持，推动 产业的发展和升级。
混合式培训
线上与线下的结合 提高学习效果 节省成本
混合式培训结合了线上和线下培训的优势，既提供灵活 方便的学习方式，又注重实践操作和技能训练。
混合式培训可以让学员更加全面地了解课程内容，同时 通过线上和线下的互动交流，提高学习效果。
混合式培训可以同时提供线上和线下两种学习方式，学 员可以根据自己的需求选择合适的课程和学习方式，相 对单一的线上或线下培训来说可以节省一定的成本。
随着科技的不断进步和职业环境的快速变 化，终身学习成为职业技能培训的重要方 向。通过建立完善的继续教育体系，提供 多样化的学习资源和学习方式，帮助学员 不断更新知识和技能，适应职业发展的变 化和挑战。
06
职业技能培训的案例分享
企业内训案例
提升员工技能，增强企业竞争力
企业内训通常由企业内部自行组织，针对 员工的不同岗位和需求，提供相应的技能培 训。这种培训方式有助于提高员工的职业技 能，增强企业的核心竞争力。例如，某科技 公司为新入职的工程师提供了为期一个月的 编程培训课程，帮助他们快速适应公司的工
提升求职成功率
通过培训提升学员的专业 技能和实践能力，使其在 求职过程中更具优势，提 高求职成功率。
增强职业发展潜力
具备专业技能的学员在职 场上更容易获得晋升和发 展机会，提升职业发展潜 力。
岗位训导员在职培训技巧(ppt 92页)
当刘军先生发现是王小明负责结账时,他把王小明 叫到办公室,生气地说:“你上班我就收到一个重要 客户对你的投诉,你是怎么搞的?”
王小明感到如坠云雾之中,莫名其妙.他结结巴巴地 说:“我是按照规定程序办理的,怎么会错了?”
“你肯定没有,不然人家不会投诉.”
该不该培训 ？
1 你的员工说：“我如何将这个电话转到另一个分机上。” ( )
A．个别指导； B．按学员工作性质给予简要的工作训示； C．使用实物材料。
(4）训练者：岗位训导员/督导。主要原因： A．有足够的工作知识； B．知道工作的标准和程序； C．要负起把管理当局的计划变成工作成果的责任； D．负责安排员工每日的工作，因此可安排好 学习时间而不会影响公司的正常动作；
“这么多东西需要记啊?”王小明说.
“熟了就好了.开始你可以把预订内容都记在预订单上，熟 练后就直接将预订内容输入电脑。如果没有什么问题,给你 一小时练一练,然后我们再进行下一个内容:接电话.”
“看来你有一个详细的培训计划.”王小明问道.
“也不是,很多技巧培训员过分注意检查表和工作标准手册 一类,我可不一样.我比较随便,培训就得随便点儿.别小题大 做,很多事儿其实是常识问题.你也在酒店工作过,所以不会 有什么问题.”
培训部告诉他公司将为每位新员工制订培训计划 并选派一名有经验的岗位训导员同新员工一道工 作,监督指导.
他心里即兴奋又紧张,他决心好好干,工作上达到标 准并积极参加培训,建立良好的第一印象.
这时王小明已来到前台的员工出入口,他又看了看 手表:8:58,他已经知道他的工作时间是9:00-17:00.
知道
× “知道本月有个促销活动” 这个词太笼统。“知道”可能是说他们 仅知道有个促销活动或促销商品是什么。 但他们是否能具体描述促销商品？他们 是否知道促销价格？
王小明感到如坠云雾之中,莫名其妙.他结结巴巴地 说:“我是按照规定程序办理的,怎么会错了?”
“你肯定没有,不然人家不会投诉.”
该不该培训 ？
1 你的员工说：“我如何将这个电话转到另一个分机上。” ( )
A．个别指导； B．按学员工作性质给予简要的工作训示； C．使用实物材料。
(4）训练者：岗位训导员/督导。主要原因： A．有足够的工作知识； B．知道工作的标准和程序； C．要负起把管理当局的计划变成工作成果的责任； D．负责安排员工每日的工作，因此可安排好 学习时间而不会影响公司的正常动作；
“这么多东西需要记啊?”王小明说.
“熟了就好了.开始你可以把预订内容都记在预订单上，熟 练后就直接将预订内容输入电脑。如果没有什么问题,给你 一小时练一练,然后我们再进行下一个内容:接电话.”
“看来你有一个详细的培训计划.”王小明问道.
“也不是,很多技巧培训员过分注意检查表和工作标准手册 一类,我可不一样.我比较随便,培训就得随便点儿.别小题大 做,很多事儿其实是常识问题.你也在酒店工作过,所以不会 有什么问题.”
培训部告诉他公司将为每位新员工制订培训计划 并选派一名有经验的岗位训导员同新员工一道工 作,监督指导.
他心里即兴奋又紧张,他决心好好干,工作上达到标 准并积极参加培训,建立良好的第一印象.
这时王小明已来到前台的员工出入口,他又看了看 手表:8:58,他已经知道他的工作时间是9:00-17:00.
知道
× “知道本月有个促销活动” 这个词太笼统。“知道”可能是说他们 仅知道有个促销活动或促销商品是什么。 但他们是否能具体描述促销商品？他们 是否知道促销价格？
员工培训技能培训入职培训PPT模板
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姓名职务
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岗位培训通用PPT
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岗位培训-培训PPT课件
培训需求调查与调查结果统计分析 年度培训规划与课程体系设计 培训师资筛选与安排 培训设施安排 培训效果评估与跟踪辅导方案 预算
1、培训需求调查
培训是为满足管理者的需要和工作任
务的需要, 不是单纯为满足员工需要！
1. 1高层管理者的要求
企业文化—企业精神、行为规范、习俗
战略目标 制度规范
Plan 需求调查
Do 培训
See 评估反馈
培训需求调查体系
文化
公司战略发展方向 公司会议记要了解公司 战略直接面谈 问卷调查 绩效考评
目标 兴趣
问卷调查 小组访谈 工作现场了解
工作
主管 业绩 问题 发展
学员
困难
机机构与讲师筛选和内部培训师培养 构与讲师筛选和内部培训师培养 项目 流 程
□无专业要求 ■有专业要求，人力资源管理 或相关专业 。 □ 6个月以内 □6—12个月 □1—2年 ■3—5年 □5年以上
1、了解人力资源管理基础理论、行力心理学基础理论； 专业能力要求 2、熟悉培训与发展理论及流程； 3、具备较强的课程开发、能力素质测评能力，并具有较强的授课能力。
1、计 算 机： □无 □一般 ■熟练 □精通
6.扩大培训 7.强化团队 8.绩效导向
‧部门加强OJT
‧培训内部讲师 ‧加强团队培训 ‧注重问题解决之培训
4、培训师资筛选与安排
相应培训机构介绍
培训师资背景介绍 内部培训师培养计划
5、培训设施安排
培训资格、流程介绍
内训项目场地安排与相关情况说明
6、培训效果评估与跟踪方案
涵盖以下范围： 1.业绩或能力 3.由人力资源部对《免职报告》进行审核并签署意见。 说明； 2.相关问题调查报告 （错误、过失等）； 3.组织 或部门变动情况等。 ③审批核准 董事会将负责审核以上资料是 否属实及符合规范流程，并进 行审批决策。 ④免职谈话 公司总经理或其他授权人对其 进行免职谈话。 ⑤发布公文 ⑥手续办理 公司董事长（或授权总经理）组 织相关副总经理讨论并最终审批 决策。 由直属主管及人力资源部经理对 其进行免职谈话。 由直属主管及人力资源部对其 进行免职谈话。 由直属主管及人力资源部对其 进行免职谈话。 公司总经理（或授权分管副总 经理）最终审批决策。 公司分管副总经理最终审批决 策。
1、培训需求调查
培训是为满足管理者的需要和工作任
务的需要, 不是单纯为满足员工需要！
1. 1高层管理者的要求
企业文化—企业精神、行为规范、习俗
战略目标 制度规范
Plan 需求调查
Do 培训
See 评估反馈
培训需求调查体系
文化
公司战略发展方向 公司会议记要了解公司 战略直接面谈 问卷调查 绩效考评
目标 兴趣
问卷调查 小组访谈 工作现场了解
工作
主管 业绩 问题 发展
学员
困难
机机构与讲师筛选和内部培训师培养 构与讲师筛选和内部培训师培养 项目 流 程
□无专业要求 ■有专业要求，人力资源管理 或相关专业 。 □ 6个月以内 □6—12个月 □1—2年 ■3—5年 □5年以上
1、了解人力资源管理基础理论、行力心理学基础理论； 专业能力要求 2、熟悉培训与发展理论及流程； 3、具备较强的课程开发、能力素质测评能力，并具有较强的授课能力。
1、计 算 机： □无 □一般 ■熟练 □精通
6.扩大培训 7.强化团队 8.绩效导向
‧部门加强OJT
‧培训内部讲师 ‧加强团队培训 ‧注重问题解决之培训
4、培训师资筛选与安排
相应培训机构介绍
培训师资背景介绍 内部培训师培养计划
5、培训设施安排
培训资格、流程介绍
内训项目场地安排与相关情况说明
6、培训效果评估与跟踪方案
涵盖以下范围： 1.业绩或能力 3.由人力资源部对《免职报告》进行审核并签署意见。 说明； 2.相关问题调查报告 （错误、过失等）； 3.组织 或部门变动情况等。 ③审批核准 董事会将负责审核以上资料是 否属实及符合规范流程，并进 行审批决策。 ④免职谈话 公司总经理或其他授权人对其 进行免职谈话。 ⑤发布公文 ⑥手续办理 公司董事长（或授权总经理）组 织相关副总经理讨论并最终审批 决策。 由直属主管及人力资源部经理对 其进行免职谈话。 由直属主管及人力资源部对其 进行免职谈话。 由直属主管及人力资源部对其 进行免职谈话。 公司总经理（或授权分管副总 经理）最终审批决策。 公司分管副总经理最终审批决 策。
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15
教育培训中心
高尚堡作业区领导对 培训工作给予大力支持
16
教育培训中心
女学员们精心操作
17
教育培训中心
认真操作 精益求精
共 同 学 习 共 享 快 乐
18
教育培训中心
19
9
教育培训中心
实际操作现场
10
教育培训中心
认真观摩、详细记录
——操作车间掠影
11
教育培训中心
精益求精
一丝不苟
12
教育培训中心
动手操作 练好本领
.更换研磨气门 .量缸表的使用 .调刹车前轮前束
13
教育培训中心
14
教育培训中心
三、注水泵工岗位技能培训
7月31日，由人事处、教培中心主 办，高尚堡作业区承办的 “注水泵工 岗位技能培训班”开班，历时10天， 学员岗位技能水平得到较大提高。
公司岗位技能培训掠影
人事处 教培中心
1
为认真贯彻落实公司二届三次职代会上 周海民总经理提出的“培训一千名操作员工， 选拔二百名优秀操作员工”的指示要求，人 事处、教培中心全力组织开展员工岗位技能 培训工作，在各承办单位的配合下, 已圆满 完成了采油工、注水泵工和汽车驾驶员的培 训工作，取得了良好效果。
5
教育培训中心
教师与学员互动
现场教学
教师示范操作
6
教育培训中心
采油工培训现场
更
打
换
清
法
蜡
兰 垫
钢 丝 接
子
头
抽
更
油 机 调 防 冲
换 量 油 玻 璃
距
管
7
教育培训中心
团结协作
观 摩
8
教育培训中心
二、汽车驾驶员岗位技能培训
7月4日， “汽车驾驶员岗位技能 培训班”在运输公司开班，学员经过3 天培训，交通安全意识和技术素质明 显提高。
2
教育培训中心
一、采油工岗位技能培训
6月7日、8月23日，第一期、第二 期 “采油工岗位技能培训班”分别在 老爷庙、高尚堡作业区开班，对学员 进行了采油操作技能的系统培训。
3
教育培训中心
采油工岗位技能培训现场
培训场地环境整洁，彩旗 飘扬，为学员营造了良好的学 习氛围。
4
教育培训中心
理论培训
学员认真观看多 媒体课件
教育培训中心
高尚堡作业区领导对 培训工作给予大力支持
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教育培训中心
女学员们精心操作
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认真操作 精益求精
共 同 学 习 共 享 快 乐
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实际操作现场
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认真观摩、详细记录
——操作车间掠影
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一丝不苟
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三、注水泵工岗位技能培训
7月31日，由人事处、教培中心主 办，高尚堡作业区承办的 “注水泵工 岗位技能培训班”开班，历时10天， 学员岗位技能水平得到较大提高。
公司岗位技能培训掠影
人事处 教培中心
1
为认真贯彻落实公司二届三次职代会上 周海民总经理提出的“培训一千名操作员工， 选拔二百名优秀操作员工”的指示要求，人 事处、教培中心全力组织开展员工岗位技能 培训工作，在各承办单位的配合下, 已圆满 完成了采油工、注水泵工和汽车驾驶员的培 训工作，取得了良好效果。
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现场教学
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采油工培训现场
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观 摩
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二、汽车驾驶员岗位技能培训
7月4日， “汽车驾驶员岗位技能 培训班”在运输公司开班，学员经过3 天培训，交通安全意识和技术素质明 显提高。
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一、采油工岗位技能培训
6月7日、8月23日，第一期、第二 期 “采油工岗位技能培训班”分别在 老爷庙、高尚堡作业区开班，对学员 进行了采油操作技能的系统培训。
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采油工岗位技能培训现场
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