电饼铛安全操作规程
电饼铛安全操作规程（3篇）
电饼铛安全操作规程一、戴好防热手套和固定头发，确保操作人员的安全。
二、插头要完全插入插座，确保电源连接稳定。
三、使用前检查电饼铛外壳是否完好，若有裂纹或者损坏，应停止使用并及时更换或修理。
四、操作前应确保烹饪板面是干净的,没有食物残渣或油脂。
五、加热之前，要先调节温度控制钮到所需温度，待显示灯亮起后，才能放置食物。
六、在加热过程中，要始终保持注意力集中，避免发生意外事故。
七、使用过程中禁止将手、脚或其他物体放入电饼铛内部，以免发生触电或卡住食物造成伤害。
八、若需要调整食物的位置，务必使用防热器具，避免烫伤。
九、烹饪过程中，不得长时间离开，以免忘记关闭电源或食物过度加热。
十、烹饪完成后，应先关闭电源，再使用防热手套取出食物，以防烫伤。
十一、使用过程中，不得将电饼铛接触水或其他液体，以免发生短路或触电事故。
十二、使用完毕后，必须待电饼铛冷却后才能进行清洁或移动。
十三、清洁时，务必先将电源拔掉，并使用湿布擦拭外壳和烹饪板面，避免接触电源导致触电。
十四、禁止使用金属刷子或其他硬物清洁电饼铛内部，以免刮伤或损坏。
十五、若发现电饼铛出现故障或异常情况，应停止使用并及时联系专业人员维修。
十六、禁止未经授权的人员擅自拆解或修理电饼铛，以免造成进一步损坏或危险。
十七、电饼铛应放置在干燥、通风的地方，避免潮湿和灰尘堆积。
十八、使用电饼铛时，应遵循操作说明书的指导，以确保使用安全和烹饪效果。
十九、在空闲状态下，应将电饼铛关闭，并拔掉电源，以节省能源和延长使用寿命。
二十、定期检查电饼铛的电源线和插头是否有损坏，若有损坏应及时更换或修理。
二十一、使用电饼铛时，要避免使用过大火力，以免食物烧焦或产生大量烟雾。
二十二、禁止在电饼铛上放置易燃物品，以免引发火灾或其他安全事故。
综上所述，电饼铛的安全操作规程包括但不限于戴好防热手套和固定头发、插头完全插入插座、检查外壳完好、清洁干净等。
在使用过程中要注意食物放置、禁止放入手或其他物品、随时关注加热情况、不离开等。
电饼铛安全操作规程
电饼铛安全操作规程电饼铛是一种常见的电动厨房用具，用于烹饪煎饼、烧饼等美食，使用电饼铛时需注意安全。
下面是电饼铛的安全操作规程。
一、购买安全1、购买时选择正规品牌，避免购买山寨产品或质量不过关的产品。
2、查看产品的品牌、型号、额定功率等信息，并核实相关证书、检验合格证等。
3、检查电饼铛外观，确保无断裂、变形、漏电等问题。
二、环境安全1、使用电饼铛时，应将其放置在干燥、通风良好的地方。
2、禁止在电饼铛周围放置易燃、易爆的物品。
3、烹饪完成后，应断开电源，并将电饼铛放在防火材料上，避免造成意外事故。
三、电源安全1、使用电饼铛时，应使用与其额定功率匹配的插座。
2、电饼铛插拔电源时，要轻柔操作，避免损坏电饼铛的电源线。
3、在使用电饼铛时，要确保电源线放置在安全位置，避免被拉扯到。
四、正确使用1、使用前，先仔细阅读并理解电饼铛的使用说明书。
2、在使用电饼铛之前，应先清洗干净，并确保内外部无积水。
3、操作电饼铛时，需远离水源，避免发生短路、漏电等危险。
4、煮熟食物后，应小心取出免遭飞溅的油水。
5、烧烤食物时，应保持观察并随时调整温度和时间。
五、防止触电1、使用电饼铛时，应确保双手干燥，避免触摸导电部分。
2、在清洗电饼铛时，应将电源线断开，并使用湿布或海绵擦拭，切勿沾水清洗。
六、注意事项1、电饼铛使用过程中，尽量避免将手伸入烹饪区域。
2、当使用煎饼铛烹饪时，应确保食材充满整个底面，避免食物粘在不加润滑油的铁板上。
3、煮熟食物后，应关掉电源，并切断电源。
4、长时间不使用时，应将电饼铛断开电源，并妥善保管。
5、电饼铛容易变热，操作时应小心不要触碰热的部分，以免烫伤。
综上所述，安全使用电饼铛需要注意购买安全、环境安全、电源安全、正确使用、防止触电等方面的问题。
希望大家能够遵守这些规程，保证电饼铛的安全使用，避免发生事故。
让我们在享受美食的同时，也能保护自己的身体和财产安全。
电饼铛操作规程
电饼铛操作规程引言概述：电饼铛是一种方便快捷的厨房电器，广泛应用于家庭和商业厨房。
为了确保电饼铛的安全使用和烹饪效果，本文将详细介绍电饼铛的操作规程。
通过遵循这些规程，您可以轻松地操作电饼铛，做出美味的煎饼、薄饼和烤饼。
正文内容：1. 温度设置1.1 熟悉温度控制器：了解电饼铛的温度控制器的位置和操作方式，通常位于电饼铛的侧面或底部。
1.2 调整温度：根据所需烹饪食物的要求，将温度控制器旋转至适当的温度位置。
通常，煎饼和薄饼需要较低温度，而烤饼需要较高温度。
2. 涂抹油脂2.1 选择合适的油脂：根据个人口味和健康考虑，可以选择植物油、黄油或橄榄油等涂抹在电饼铛的烹饪表面。
2.2 均匀涂抹：使用刷子或纸巾将油脂均匀地涂抹在电饼铛的烹饪表面上，确保整个表面都被覆盖。
2.3 控制用量：避免使用过多的油脂，以免食物过于油腻。
3. 食材准备3.1 面糊制作：根据煎饼或薄饼的食谱，将面粉、水和其他配料混合搅拌均匀，制作成面糊。
3.2 配料准备：根据个人喜好和食谱要求，准备好需要添加到煎饼或薄饼中的配料，如蔬菜、肉类或奶酪等。
3.3 食材切割：将蔬菜或肉类等食材切割成适合煎饼或薄饼的大小和形状，以便烹饪时更加均匀。
4. 烹饪技巧4.1 均匀倒入面糊：使用量杯或勺子，将适量的面糊均匀倒入电饼铛的中央。
4.2 快速扩散：迅速将电饼铛倾斜，使面糊均匀地扩散到整个烹饪表面。
4.3 添加配料：在面糊扩散后，将准备好的配料均匀地撒在面糊上。
4.4 翻转煎烤：根据煎饼或薄饼的要求，等待一段时间后，使用铲子或翻转工具将煎饼或薄饼翻转，烤另一面。
4.5 煎烤时间掌握：根据食谱和个人喜好，掌握好煎烤的时间，以保证食物熟透但不过度烤焦。
5. 清洁与维护5.1 断电并冷却：在清洁电饼铛之前，先断开电源并等待电饼铛冷却。
5.2 清洁烹饪表面：使用湿布或海绵清洁电饼铛的烹饪表面，确保去除食物残渣和油脂。
5.3 防水保护：避免将电饼铛的插头或控制器部分浸入水中，以防止电器损坏。
电饼铛操作规程
电饼铛操作规程一、引言电饼铛是一种常见的厨房电器，用于制作各种美味的煎饼、薄饼、煎蛋等食物。
为了确保安全和高效的使用电饼铛，本操作规程旨在提供详细的操作指南和注意事项。
二、安全操作1. 在使用电饼铛之前，务必子细阅读并理解电饼铛的使用说明书。
2. 在使用电饼铛之前，确保电饼铛的工作区域干燥且无障碍物。
3. 使用电饼铛时，应将电饼铛放置在稳定的平台上，避免倾斜或者摇晃。
4. 插拔电饼铛的电源时，务必保持手干燥，插头应坚固插入插座。
5. 使用电饼铛时，不要将电源线挨近热源或者悬挂在边缘，以防止意外拉扯。
6. 使用电饼铛时，不要将金属物体或者尖锐物体接触到加热板，以免损坏加热板或者导致触电风险。
三、操作步骤1. 准备食材：根据所需制作的食物选择合适的食材，并进行必要的切割和准备。
2. 预热电饼铛：插入电源并打开电饼铛开关，选择适当的温度并等待电饼铛预热完成。
3. 涂抹油脂：使用适量的食用油或者黄油涂抹在电饼铛的加热板上，以防食物粘连。
4. 放置食材：将准备好的食材放置在加热板上，根据需要调整食材的位置和形状。
5. 调整温度和时间：根据食材的特性和个人口味，选择适当的温度和时间进行烹饪。
6. 翻转食物：根据需要，使用木质或者塑料翻转器具将食物翻转，以确保均匀加热。
7. 烹饪完成：根据食物的烹饪时间，使用工具将食物取出，关掉电饼铛的电源。
四、注意事项1. 在操作电饼铛时，务必小心避免触及加热板，以免烫伤。
2. 使用电饼铛时，不要将手指或者金属物体插入电饼铛的开口或者插口，以免触电。
3. 烹饪过程中，应密切关注食物的烹饪状态，避免过度烹饪或者烧焦。
4. 在使用完毕后，应等待电饼铛冷却后再进行清洁和存放。
5. 清洁电饼铛时，应使用湿布擦拭加热板，切勿将电饼铛浸入水中或者使用尖锐物体清洁。
五、常见故障及解决方法1. 电饼铛无法启动：检查电源插头是否插紧，确保插座正常工作。
2. 加热不均匀：检查加热板是否清洁，食材是否均匀分布在加热板上。
电饼铛安全操作规程
电饼铛安全操作规程一、电饼铛应有良好的保护接地或接零。
二、电饼铛应有单独电源供电。
三、电饼铛周围不能放置易燃易爆物品、以面发生火灾。
四、使用前，首先检查供电线路，确认完好无误后方可使用。
五、操作人员衣帽整齐，工作时精力集中，必须懂得操作规程。
六、电饼铛使用时温度要适应，不要把温度调的过高，以防烧毁机体。
七、电饼铛使用当中，不能离人，如中途停电时，应拉下总闸。
八、工作结束时，首先关闭电源，待设备冷却后再将铛内清理干净。
九、清理时不得用凉水冲洗或凉物体降温。
消毒柜安全操作规程一、消毒柜要专人负责管理，只能用于餐具消毒。
二、操作人员不得私自拆卸消毒柜的任何部件，严格按规定掌握消毒的时间和温度。
三、经常保持消毒柜的内外清洁卫生。
四、机器运转时，操作人员应坚守岗位，不准擅离职守。
五、发现异常音响或现象时，应立即断开电源，并请机修人员检修，待故障排除后方可运行，不准带故障运行。
六、使用完毕后，即停机断电，在清理时严禁用水直接冲洗机器，确保安全。
食堂天然气使用操作规程一、天然气操作必须有专人管理、负责。
二、点火前的检查及准备工作1、上班前先打开换气扇及门窗通风15分钟。
2、天然气管线安装合理，附件齐全完好，无松动、无泄漏，班前班后检查，如发现泄露现象，应及时报告维修部门维修整改后方可使用。
3、消防器材设备齐全并处于良好状态，随时用以灭火。
4、操作间清洁明亮，无易燃、易爆物品和其它杂物，禁止吸烟。
通风设施良好，若室内有天然气气味，禁止动用任何电器开关，应先打开门窗通风，待气味彻底消失方可点火。
三、点火操作1、检查报警器，在确认报警器完好并无报警信号的状态下，方可操作以下步骤：2、先打开总阀门将气送至炉灶阀门处，观察压力表的压力是否正常，确认炉灶内无残存天然气后，用明火点燃点火钳深入灶膛内点燃。
3、缓缓打开气阀门，调节气量使火焰烧制最佳状态方可。
4、如有火焰突然熄灭的现象，发生应立即关闭控制阀门，检查正常后方可使用。
电饼铛操作规程
电饼铛操作规程一、引言电饼铛是一种常见的家用厨具，用于制作各种煎饼、薄饼、烧饼等食物。
为了确保安全和效果，本文将详细介绍电饼铛的操作规程。
二、安全注意事项1. 在使用电饼铛之前，请确保电饼铛的电源线插头与插座连接稳固，避免电源线松动或接触不良导致电流泄露或触电危险。
2. 使用电饼铛时，请确保操作环境通风良好，避免烟雾积聚，以免引起火灾或窒息危险。
3. 在操作电饼铛时，避免将手指或其他物体伸入电饼铛的加热区域，以免烫伤。
4. 使用电饼铛时，请勿将液体或湿物直接倒入电饼铛，以免引起电路短路或电击危险。
5. 在使用电饼铛时，应将烹饪食材放置在指定的烹饪区域，避免食材溢出或接触到电饼铛的加热元件，以免引起火灾或食材烧焦。
三、操作步骤1. 准备工作a. 将电饼铛放置在平稳的工作台面上，并确保周围没有易燃物品。
b. 打开电饼铛的盖子，清洁烹饪区域，确保无残留物。
c. 将电饼铛的电源线插头插入插座，并确保连接稳固。
2. 加热预热a. 打开电饼铛的电源开关，待电饼铛加热指示灯亮起后，选择适当的温度档位进行预热。
b. 预热时间根据不同的食材和个人口味而定，通常为2-3分钟。
3. 食材准备a. 根据食谱或个人喜好，将需要烹饪的食材准备齐全。
b. 将食材切割成适当的大小和形状，以便于放置在电饼铛的烹饪区域。
4. 烹饪操作a. 打开电饼铛的盖子，将食材放置在电饼铛的烹饪区域内。
b. 根据需要，可以在食材上加入适量的油或调料。
c. 关闭电饼铛的盖子，根据食材的要求选择适当的时间和温度进行烹饪。
d. 在烹饪过程中，可以适时翻动食材，以确保均匀受热。
5. 烹饪完成a. 根据食材的要求，烹饪完成后，可以打开电饼铛的盖子，用烹饪工具将食材取出。
b. 关闭电饼铛的电源开关，拔出电源线插头，待电饼铛完全冷却后进行清洁和存放。
四、清洁与维护1. 在清洁电饼铛之前，请确保电饼铛已经完全冷却，避免烫伤。
2. 使用湿布或海绵蘸取温和的洗涤剂清洁电饼铛的烹饪区域和外壳，避免水直接接触到电饼铛的电路部分。
电饼铛操作规程
电饼铛操作规程引言概述：电饼铛是一种常见的厨房电器，它可以快速制作美味的煎饼、薄饼等食物。
然而，由于操作不当可能导致安全问题或食物烹饪不均匀等情况发生。
因此，本文将详细介绍电饼铛的操作规程，以确保安全和烹饪效果。
正文内容：1. 清洁与准备1.1 清洁电饼铛：在使用电饼铛之前，确保其表面干净，并使用湿布擦拭去除任何残留物。
1.2 插上电源：将电饼铛插入电源插座，并确保电源开关处于关闭状态。
1.3 预热：打开电源开关，调至适当的温度，并等待电饼铛预热。
2. 食材准备2.1 配方准备：根据所需食谱准备食材，例如面粉、蔬菜、肉类等。
2.2 食材切割：将食材切割成适当的大小和形状，以确保烹饪均匀。
2.3 调味：根据个人口味，添加适量的盐、胡椒粉、香料等调味品。
3. 煎饼铛操作3.1 涂抹油脂：使用刷子或纸巾，在电饼铛表面涂抹少量油脂，以防止食物粘连。
3.2 加入食材：将食材均匀放置在电饼铛上，并注意不要过度堆积。
3.3 烹饪时间控制：根据食谱要求，控制烹饪时间，以确保食物煎熟但不过熟。
4. 清洁与维护4.1 关闭电源：在使用完电饼铛后，务必关闭电源开关，并拔掉电源插头。
4.2 清洁电饼铛：待电饼铛冷却后，用湿布擦拭表面，确保清除任何残留物。
4.3 注意维护：定期检查电饼铛的电线和插头是否损坏，如有问题，应及时修理或更换。
总结：综上所述，正确的电饼铛操作规程对于确保安全和烹饪效果非常重要。
首先，要保持电饼铛的清洁，并正确插上电源。
其次，要准备好所需的食材，并注意切割和调味。
在操作电饼铛时，要涂抹适量的油脂，控制食材的放置和烹饪时间。
最后，在使用完后，要关闭电源并进行适当的清洁和维护。
通过遵循这些操作规程，我们可以安全地使用电饼铛，并制作出美味的食物。
电饼铛操作规程
电饼铛操作规程引言概述：电饼铛是一种常见的厨房电器，可以用来制作各种美味的煎饼、薄饼和烧饼等食物。
为了确保使用电饼铛的安全性和操作效果，下面将详细介绍电饼铛的操作规程。
一、准备工作1.1 清洁电饼铛：使用前先确保电饼铛的工作面板和热板是干净的，可以使用湿布擦拭，但不要使用过多水分，以免进入电器内部。
1.2 连接电源：将电饼铛的电源线插入电源插座，并确保插头与插座连接牢固，避免电源线被拉扯或压损。
1.3 预热电饼铛：按下电饼铛的预热按钮，等待一定时间，直到指示灯亮起表示电饼铛已经预热完成。
二、操作步骤2.1 准备食材：根据需要制作的食物准备好所需的食材，如面粉、蔬菜、水等。
2.2 调整温度：根据食物的特性和个人口味，选择合适的温度档位。
通常，高温适合煎炸食物，中温适合烤制食物，低温适合烙制食物。
2.3 涂抹润滑剂：在电饼铛的热板上涂抹适量的润滑剂，如油或黄油，以防食物粘连。
三、食物制作3.1 煎饼类食物：将适量的面糊倒入电饼铛的热板上，用刮刀均匀涂抹，然后等待一定时间，翻转煎饼至两面呈金黄色即可。
3.2 薄饼类食物：将适量的面糊倒入电饼铛的热板上，用刮刀均匀涂抹，然后等待一定时间，将薄饼翻转至两面均匀受热即可。
3.3 烧饼类食物：将适量的面糊倒入电饼铛的热板上，用刮刀均匀涂抹，然后等待一定时间，将烧饼翻转至两面呈金黄色即可。
四、注意事项4.1 使用工具：在操作电饼铛时，使用刮刀等工具时要小心谨慎，避免刮伤电饼铛的热板。
4.2 清洁电饼铛：在使用完毕后，等待电饼铛冷却后再进行清洁，使用湿布擦拭热板，但不要使用尖锐物品刮擦。
4.3 断电断水：在使用完毕后，及时拔掉电源插头，避免长时间待机。
同时，注意断水，将电饼铛内的水倒掉，以免滋生细菌。
五、常见故障及解决方法5.1 电饼铛无法加热：检查电源插座是否正常，电饼铛是否连接牢固，若问题仍存在，建议联系售后服务。
5.2 食物粘连：使用适量的润滑剂，如油或黄油，涂抹在热板上，以减少食物粘连的可能性。
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电饼铛安全操作规程
一、电饼铛应有良好的保护接地或接零。
二、电饼铛应有单独电源供电。
三、电饼铛周围不能放置易燃易爆物品、以面发生火灾。
四、使用前，首先检查供电线路，确认完好无误后方可使用。
五、操作人员衣帽整齐，工作时精力集中，必须懂得操作规
程。
六、电饼铛使用时温度要适应，不要把温度调的过高，以防
烧毁机体。
七、电饼铛使用当中，不能离人，如中途停电时，应拉下总
闸。
八、工作结束时，首先关闭电源，待设备冷却后再将铛内清
理干净。
九、清理时不得用凉水冲洗或凉物体降温。
消毒柜安全操作规程
一、消毒柜要专人负责管理，只能用于餐具消毒。
二、操作人员不得私自拆卸消毒柜的任何部件，严格按规定掌握消毒的时间和温度。
三、经常保持消毒柜的内外清洁卫生。
四、机器运转时，操作人员应坚守岗位，不准擅离职守。
五、发现异常音响或现象时，应立即断开电源，并请机修人员检修，待故障排除后方可运行，不准带故障运行。
六、使用完毕后，即停机断电，在清理时严禁用水直接冲洗机器，确保安全。
食堂天然气使用操作规程
一、天然气操作必须有专人管理、负责。
二、点火前的检查及准备工作
1、上班前先打开换气扇及门窗通风15分钟。
2、天然气管线安装合理，附件齐全完好，无松动、无泄漏，班前班后检查，如发现泄露现象，应及时报告维修部门维修整改后方可使用。
3、消防器材设备齐全并处于良好状态，随时用以灭火。
4、操作间清洁明亮，无易燃、易爆物品和其它杂物，禁止吸烟。
通风设施良好，若室内有天然气气味，禁止动用任何电器开关，应先打开门窗通风，待气味彻底消失方可点火。
三、点火操作
1、检查报警器，在确认报警器完好并无报警信号的状态下，方可操作以下步骤：
2、先打开总阀门将气送至炉灶阀门处，观察压力表的压力是否正常，确认炉灶内无残存天然气后，用明火点燃点火钳深入灶膛内点燃。
3、缓缓打开气阀门，调节气量使火焰烧制最佳状态方可。
4、如有火焰突然熄灭的现象，发生应立即关闭控制阀门，检查正常后方可使用。
5、严禁用打火机直接点燃。
四、报警装置报警时操作
先关闭气源，检查有无泄漏，待隐患排除后方可点火。
五、停火操作
1、先关闭天然气控制总阀门，直到无漏气、火焰熄灭后，再关炉灶阀门。
2、打开换气扇及门窗通风15分钟。
冷藏柜使用操作规程
一、冷藏柜内的食品生熟要分开，不应码放过多，以防中间食物腐烂，不能把熟食品放入柜内，应让食品完全冷却后才能放入。
二、食品不能仅靠蒸发器排管上，以防与铜管冻在一起，发现食物与铜管冻在一起时，不得使用铁棍砸或大力拉。
三、使用期间应定期除霜，并专人管理，保持内部整洁干净，食品码放整齐有序。
四、除霜或清理冷柜时，应先断电，不得用水冲洗电气部分，以防触电或烧电机。
五、冷柜发生故障，如漏电、声音不正常、不停机、制冷不足等应及时向领导汇报或报请修理，他人不得自行修理。
六、未经厨师长或管理员同意，食堂冷柜不得存放私人食品。
压面机安全操作规程
一、操作人员衣帽整齐，衣袖不得过长，带好套袖，工作中精力要集中，应懂得操作规程，做到机器专人专用。
二、操作前首先清理压面机内扎辊上有无杂物，开空机试运转，观察运转是否正常，外壳有无漏电，有无异常声响。
三、压面过程中，不得用手用力下按，严禁用手在轧辊之间拿面，出条时手不要靠轧辊太近去揪面，以防扎手。
四、压面机不得压其它食品，以防损坏轧辊。
五、操作过程中如发现异常，应及时断开电源开关，找修理人员进行修理或向上级主管领导汇报，他人切勿乱动电器部分。
六、使用完毕，应清理各部位，用布擦净，定时给各油孔加油，以防生锈。
和面机安全操作规程
一、操作人员衣帽整齐，衣袖不要过长，戴好套袖，要专人专用保管。
二、操作前先检查机器周围有无障碍，面桶内有无杂物，按油孔加油。
三、检查完毕后，开空机试运转，观察运行是否正常，各按钮有无失灵现象，有无异常声音和异味，外壳是否漏电，如发现问题就停机找修理人员进行处理或向主管领导汇报。
四、和面机不许搅拌其它物品，以防面桶生锈和损坏油封。
五、和面规程中严禁往桶内伸手或用刀取面，卸面时应停止转动后方可进行，不得边转边卸。
六、倒桶时不要使其过低，以防倒桶惯性把涡轮咬死。
七、操作过程中如发现异常，应停机找维修人员进行处理，他人不得拆卸机械和电器部分，以防发生事故和维修不便。
八、和面后应及时断开电源，清理和面机内外，是和面机内外光亮，清理过程中不得用水冲洗电器部分，防止触电和电器烧毁。
打蛋机安全操作规程
一、使用前先检查电源电压是否与所购机铭牌上标注的电压相符，机外接地线是否牢固。
二、试机前不装任何搅拌器具，以免因转向不符而致机件损坏。
三、档前必须先停机。
四、工作时将搅拌桶提升，更换搅拌器具时，应先将桶下降。
更换物料时，先取出搅拌器具再取出搅拌桶。
五、使用后应及时清洗搅拌器具及料桶，并保持机器整体洁净。
六、机器工作时，手不准伸入桶内或握持搅拌器具；不准用水喷洗搅拌机；不准用湿手接触开关和电源插头；机器有故障时，请立即停止使用。
绞肉机安全操作规程
一、操作者应了解机器的工作性能，会使用机器。
二、绞肉机要有专人专管，操作人员要衣帽整齐，衣袖不得过长，操作中精神要集中，不能麻痹大意。
三、在使用机器前，应先检查机器是否能正常工作。
四、绞肉时严禁“手入绞肉口内”进肉时不得用手往里按，应使用筷子或木棒往下按，不得使用金属工具按肉，以防绞笼碰到金属工具，弹出伤人和损坏绞肉机。
五、操作完毕后，在清理设备时，应先断电，断电后取出刀片，才可以进行清洁，严禁用水直接冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。
六、发现绞肉机电器出现故障，必须马上停机，严禁私自拆卸机械和电器部分，必须由专业人员维修。
刨肉机安全操作规程
一、切片机安装平稳，不影响正常操作。
二、试机时刀片转速正常，无异响。
三、使用前调整好切片所需要的厚薄度，紧固好所刨物品，然后开机。
切片时严禁手接触刀片。
四、换肉程序：先关机、取肉、夹肉、开机、刨肉。
五、操作使用时严禁戴手套但必须戴袖套。
六、切片机运转时操作人员必须在场亲自操作，不得将切片机交给他人使用。
七、必须在断电时才可清理切片机。
保鲜柜使用操作规程
1、用前要检查机器是否运转正常，接地保护设施是否正常。
2、保鲜柜内不准存放有污染或有异味的食品和其他与饮食无关的物品。
3、不能将过热的食品直接放入保鲜柜内，保鲜食品要生熟分开。
4、要经常检查保鲜食品，以防腐烂变质。
5、取食品时要及时把门关好。
6、发现异常时要及时停机通知机电人员进行检修。
厨工岗位职责
一、厨师上岗必须工服穿戴整齐，操作间内不得吸烟。
二、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。
三、负责食堂烹调制作，增加花色品种。
四、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
六、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。
七、搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。
八、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。
厨师长岗位职责
一、负责厨房的组织领导与业务管理工作；
二、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作
三、负责指挥烹调工作。
制定菜单，对菜点质量现场把关指导。
四、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。
五、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。
六、完成领导交办的其它任务。
服务员岗位职责
一、保持个人清洁卫生，注意个人形象。
二、工作守时，有时间观念。
三、服从管理,听从餐厅管理人员的工作安排。
四、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准。
五、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
六、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全。
蒸箱使用操作规程
一、通电后，应全面检查是否工作正常；发现异常情况及时报告修理。
二、正常工作时，添加足够的用水；并按规定程序将蒸箱门关好并压紧螺旋手柄。
三、工作后，立即关闭电源。
并按规定程序打开蒸箱门（放出蒸箱内部蒸气体，防止伤人）。
四、做好蒸箱的清洁卫生工作。