宜宾早茶——宜宾茶文化探源

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万方数据
单白尖。宜宾赞桷山农场生产，１９９４年获四川省农牧厅优质名茶。 ３、黑茶类：
瓣残茶色泽深厚，｛咚（煮）沲滚酵薅名，主要产暴鸯挖茶、砖茶，秀传统边茶销往嚣藏、覆≤艺缝区。瀵代璐期
至民强时期生产的宜宾边茶均为半成品，规定送雅安加工，袋取后发黪紧压成型。俗称下弼茶，以条茶、金玉 茶为原料，蒸压制成，现在宜宾市金叶茶业公司和长宁边茶厂生产砖茶仍专供藏区。 ４、花茶类：
疏》滋：凡私贩者，杖一百，徒黑年，拒捕者斩。不准私茶出境，由富府收购调荣马司以茶易马。据《筠涟县志・ 食货》载；甄溪武赢年（公元１３７２年）在筠连设“薤茶筠”，当年嚣程收穗部建嚣茶砖达二十九万六手爱。在交
易会上实行茶马分男《计价，进行等价交换，《明会典》载：洪武八年（公元１３７５年）到景泰奠年（公元１４５１年），
长江薅岸游谷她带，以及大娄出的ｊ｜｜溪黔交界跑嚣，宣宾当褒之裂。二卡世纪嚣卡年袋，在宜宾县黄趣发现千 年吉茶挝，蹇数丈，两个人才憩会抱。鞘晚凡年，又在高县汉王山发现午年古茶树。可见宜宾鼬茶、产茶、饮茶 历史，不下千年。 宜宾的历史沿革其政治标识所存在的地域茶文化，在中华文明上发挥过重要作用。巴蜀文化与夜郎文化 在燹道交汇，以茶文化为内涵之一的文化成为融蜀文化的亚文化；秦之后，分焚道先后设治犍为郡、南广郡、江 粥郡；南ｊＥ朝时梁鬣戎掰六丽郡；隋复置穗为郡，包括ｊ｜｜南茶乡雷渡、沐ｊ｜｜；唐代前期静戎舟｜，是宣宾舞史上建
三、灿烂的宜宾茶文化
中国是茶树原产地，宜宾茶文化久负盛名。据《叙永县志》（１９９３年）称：川南饮茶之风始于周时，到汉时 行栽壤，迄魏晋丽大盛。饮茶之风，浸染农南，唐宋之踩文人茶风盛极川南。宜宾以其地璎傀势，自古成为中 嚣薹麓牙边治逸麓政治焦纛与翦晴怒声；弱爵又是茶舄互帝与甏嬲商赛所延停带来的茶文化交汇点，致使羲 廷放官戌边与文人学士宦游的好去处。腐宋以来，突出的民间茶俗与文人茶风，形成明显的地域民族文化特 色，也为宜宾的蓉文化注入丰富的文化内涵。
“乃令筠、高、珙篓县茶课，折办本色，于举府仓收乌蒙军民茶课，遴纳叙州府收，每斤折钞～贯。”对叙州茶马互
索朝廷剡每年下达交易数额。 漪代茶骂冀市推行‘‘弓ｌ澎铡”，采取出备髑县茶商承担其弓ｌ籁，称“部弓ｌ富巍”（弓ｌ，茶商逅销凭证线数额重 要单位）。由予当时朝廷对四川边茶引额的增加，使一度不景气的叙州茶帘得以复苏和发展。乾隰（公元 １７３６一１７鳄）年闻在叙府推褥部弓ｌ的有南溪、必文两县；嘉庆（１７９５一１８２０）年阉擞筠连、离县；宣统（１９陟一１９１１） 年瓣有器逡、筠涟、瑛昙。朝惩除发邃弓ｌ、旋弓ｌ、主零ｌ浆号癸，还发“照票”稻“飞蒸”，麓泼征麴农蔑积蓬豹余茶。 到清末民初，宜宾城南金沙江边的走马街、栈房街、土桥子一带衡市，成为热闹非凡的交易市场，茶叶烧其大宗 商晶。省内外各地商帮在宜燕口岸城乡纷纷建立各爨会馆，如广东、云南、江疆、两湖、陕鼹、贵州、浙江、福建 等露级会镑秘戆嚣级会馕：中余薤。 ＝十世纪翻十年代，茶戴中兴，在宜察出现了以诚信为本的十数家有影响的茶庄、茶行、茶馆。茶座主要 有“仁和长”、“义记茶庄”、“永昌祥”、“茂懒”、“协昌永”等。主要茶馆茶园有“杨泗楼”、“正大”、“乐寅”、“德 匿”、“会敦荣”和“孛出公园茶困”、“三台囊窿”等。邃烂茶整形成一支柱会符帮，茶镶会聚天下客刘成了一赞 社会缩影。这些茶监行帮组织，在军伐割据和抗日、内战的半个世纪里，其主流对推动被套进步所作的贡献， 还魑应当肯定的。为稳定社会、巩固后方、凝聚人心、繁荣经济、丰富社会文化难活，起了报波助澜的作用。
送行分类，宣宾茶密红、绿、黑、花茶嚣类，上百令瑟薅，泼经绿茶努主。其孛：
ｌ、红茶类：宜宾市所属区犋都有生产，产量最大的是高县、筠连，并为全国红茶出口基地县；长宁、珙县、宜 宾县为四川省红茶生产基地矮。与“滇江”、“祁红”被誉为中国三大红茶品牌。“川红”是宣宾县古柏乡予１９５１ 年舅始最早生产。ｌ譬黪年寰宾篷产戆“爨建王夫红茶”，善次在英溪纶教爱镪，受蘩国际祭裔赛毒赣，其特点 是外形秀丽，条索紧细，毫峰鬣露，汤色红襁，叶底红匀，香浓味酵，攀有“富祁『１”（安徽祁ｆ１红茶）。１９５８年宜 宾县古柏乡生产的“川红”作为向毛主席献礼茶受到中央酋长高度评价。１９ｒ７８年宜宾茶厂生产的“早自尖工 夫红茶”，参加麓麴牙首都里额拳举行的第二÷四届世赛食鑫薄览会，荣获金奖，残失艇终麓夫茶较品，镪往英 莺、苏联、波兰。 ２、绿茶类： 叙府龙芽。敏府茶业公弱生产，以其色泽翠绿，香气离雅持久，汤色淡绿潢澈，滋噱鲜醇圆营，时底嫩绿鹱 亮嚣荣获’势螯鼯名茶评毙金麓襁中莺鏊际农博会名牌产品，获第二届“孛茶杯”全国傀璇名茶。该公弼生产 ｅ：＿“叙府牌”绿茶，有“叙府毛峰”，获第二届巴蜀食品节企奖；“叙府ｔ尖”获首届中国农博会银奖，获四川省“甘 露标”优质名茶；“叙府风叶”获第四届四川省“甘露杯”优质名茶；“叙府春露”获四川省第五瘸“甘露杯”优质名 茶。叙霜簿绿茶系歹簦被重家认定秀“元公密食瑟”。
香悠长，汤色黄绿明亮，滋润鳞醇爽口，叶底绿黄匀亮的特色。“鹿鸣茶”传统要求八不采：紫色芽叶不采、瘦弱
芽盼零采、空心芽砖不采、受冻芽哮不采、瓣承芽砖不袋、痰交芽跨不采、琏形劳时不采、曝鼷芽哮不采，其链名 茶也有类似情况。“鹿鸣茶”近年曾在成都国际博览会获金奖。
寂宾名茶多缘于地域而褥名，以其独特的茶形、滋味享誉内外。如“鹿鸣豢”产自珙舆博营鹿鸣村。因包
节获念奖，１９９幸零获亚太地逸经贸薄览会众奖。
珍眉绿茶。产自高县五七茶厂，专制燎口西菲的暇Ｊ｜｜名茶；还有茅出毫芽、茅山毛尖、茅山绿茶，高县九一
六茶厂生产的特级炒青绿茶，均为四川名荣。
水中韵。屏ＬＩｊ县产；鹿鸣雾茶，珙昙永兴茶场产，分获成都晷际茶叶博览会镊奖、金奖。
焚春露。瑛瑟祥风茶厂生产，荣获中霞疆都“魅羽稀”优质名茶，１９９４年获溅太地区经贸博览会金奖。 筠祖翠芽。省农科院在筠连巡司指导产品，原料以“福云”和川叶群体为生，１９９４年评为四川省优质名 茶。筠连“阳雀茶”为早产绿茶，提传说阳雀ｎｑ时产的茶，１９８４年被全国茶树品种审定委员会谈定力匿家良种 茶树产懿臻翦茶。
二、宋代之后宜宾盐茶马交易
腐宋以来，宦府在宜宾均设市开场，以茶易马，推行对少数民族的羁縻政策，宋代就在叙州以南领地建有
国个少数是簇羁寨楚，实施淡茶治透静统浚方略。聚超枣易粼多泼盐、茶、帮程换取褰路蠢货主特产。瑷茶易
骂怒唐宋以来朝廷开发西南的一项重要商务政策。明代茶政明确规定，只许官营，不准私卖。《议茶马事宜
一、宜宾早期的茶文化
宜宾茶文化源远流长，其种茶历史溯及先秦。据《华阳国志》载，公元１３４年，屏山始种茶树，最晚时限距
今已近２０００年。明清学者顾炎武《日知录》称：“秦人取蜀，始有著饮之事。”唐代陆羽《。这已国峡ｊ｜ｌ，落《孛嚣茶支纯经典》考注，雹括孤万县主溯宜宾蘸
采用高山无公害“烘青”茶叶与优质莱莉花、珠兰花、玉整（黄檐兰）花精工窨制而成。列入圈ｊｆｆ名茶的有
觳府耩“叙府香茗”，蝉联邑翳食黯节金奖；“教府珠兰”获西Ｊｌ｜工鼗产菇博览会金奖；龙芽髀特级花茶获第瑟屠 “峨霪择”优质诧茶，高县碧番臻、舞幽龙溺坪繁羲花茶等都稷驰鬓。
结束语
当今，中西方文化交融所伴随的世界旅游产业的发展，无疑舆有强烈的环境保护意识与元公害绿色食品 为主配套服务的时代特点。宜宾整茶文化起源地之一，作为极其地方历史文化与入文科学特色的一种产业旅 游资源的并发蘩ｊ角，将满是入窬对新嚣寸代旅游淫念的要求，并Ｅ捌入《宣宾市旅游发展２０∞一２０於零烧鲻》。 《规划》恕辜誉睾睾列的宜宾名茶及其生态旅游环境列入“然鼹农业・茶器”爨“主特名傀产瑟”巾，络会主导性资 源布鼹与配套建设，提出了以四川省历史文化名镇羼山龙华的八仙山风景名黢区、宜宾县越溪河风景名胜区、 筠连县巡词岩溶风景名胜区、兴文县赢斗坝与大坝苗族风情与自然保护区、高县罗场无公害生态茶园，以及宜 宾县石城山、翠屏区七璧山、南溪县云台山、江安县青峰山、珙县观宝山、筠连县芭茅山等省市两级森林公园和 生态农业示范区，实施开展“观光茶西”的艇期。我们还可以充分和辩“蜀南竹海”、“蜀南石海洞多”两处黼家 缀最景名艇区耦全嚣旅游产盏器÷缓的优势，结含唐君毅敖蠢、矧南蕊族嚣‘情、焚文化等人文吉迹，积稷务造 寰宾茶文化产她旅游资源品牌，攮往巾晷热大避雾贸易缌织、尽家实施嚣郏太强发的历史枧逯，群刨中华鼹族 茶文化的辉煌。
域最广大豹薛麓，唐太宗（公嚣６２７＿嘲９零在使）设立戎强都督瘸，新辖羁縻强六十疆个、羁縻县一霹聂十余
个，其势力肖达滇零的蒙妻、个｜丑、建水、恕罄洱名茶囊攒其下，成必华夏名副其实的茶文化起源之乡；嘉寒置 叙州，其幅员虽减少十之八九，但题都茶马互市在宜宾却活跃起来；元代的叙州路，明清时代的叙州府，其地域 与今日宜穿大致差不多，但北面仍辖有今日自贡市境。其茶业与之茶文化夺川峡也颇负盛名。《宋史》载，宋
装露名盼，撂《叙永县志》载：艨时鼹茶皆隽缨来，制成饼痔，峻时爨覆碾之，敢名“碾茶”；寒代舞嚣戎骂察，泼茶 砖荔玛的边茶又名“砖茶”；成碗形砣获，＃扩碗碗茶”、“沱茶”；元束胡初形成以手搓叶入炉烘焙，而行“剪茶”。 在茶叶分类上，据《古宋县志》称：县有白茶，俗称“老人茶”，又有酱丁茶、红白藤茶。宜宾茶的制作，以晒青、锅 焙茶为主，丽花茶（香茗）则采耀烘蒸割茶。到清代宣宾褒六县《篙、筠、珙、庆、长、兴）主要搬产褪茶为主的砖 茶。褥作势贡茶秘名茶，豫翡代“惑鸥茶”外，逐有臻清之舔的骜连塘埂的“黄芽茶”、江安静“梅蛉茶”、鬻渡韵 “黄朗雹尖”等。 寰宾名茶战略，是二十世纪七十年代以后形成的，传承吉燹茶文化。按豳际惯铡，以加正方法及冲茶汤色
时巴蜀有２０个州、荦产茶，（而宜宾当时）有戎州，其下属州县筠粥（筠连）、珙州（珙县）、晏朔（兴文）、高州（高
豢＞雷骂厅（霹出）长宁军（长宁）等一粥六妊谪茶榷玛。南宋时期全国众大茶骂互帝，叙绢、长宁者了两个。宣 宾茶史至逸至深。
寂宾地处疆蜜交通要ｉ孛，自吉号称“嚣麓拳壁”，是瑟其突出的区位优势。宣宾自古是“麓丝路”与“南夷 逆”的通衡与重要商埠，历史上南路蜀茶出川，宜宾酋当其狰。历代王朝以茶穰马作为联络翻抚驭西部少数民
：数庭坚（１０４卜１１０６年）《晚饮锁江亭》诗颇有代袭性。诗云：