最大的虾是什么虾 [海虾最大的有多大]
大明虾和基围虾的区别详细分析
大明虾和基围虾的区别详细分析形态区别1、大明虾：大明虾的外表与斑节虾相似，额头上有刺，虾须很长，眼为复眼，胸部五对步足，腹部五对步足，身体挺且有弯曲度，虾节间外壳相互分离，可自由伸缩。
2、基围虾：基围虾额角上缘6～9齿，无中央沟，第一触角上鞭约为头胸甲技的1/2，腹部第1～6节背面具纵脊，尾节无侧刺，第一对步足具座节刺，末对步足不具外肢。
产地区别1、大明虾：大明虾主要分布于我国黄海、渤海等地，旅顺、河北、山东省及天津市沿海是大明虾的重要产地，捕捞季节有春、秋两季。
2、基围虾：基围虾在我国广泛分布于山东半岛以南沿岸水域，菲律宾、印尼及澳大利亚一带也有分布，我国沿海5～8月为其产卵盛期。
营养区别1、大明虾：大明虾肉质肥厚、味道鲜美，富含蛋白质，具有补肾壮阳、滋阴健胃、强身健体的功效，适于多种烹调法制菜。
2、基围虾：基围虾壳薄体肥、肉嫩味美，含钙、锌比较多，也是优质的蛋白质来源，适宜身体虚弱及病后需调养的人食用。
池塘条件1、池塘选择：基围虾养殖池塘要求水源充足、水质好、土地坚实、排水方便，面积以2～10亩为宜，水深1.2～1.5米，要有独立的进排水渠，进排水应设有筛绢过滤以防敌害生物侵入虾池。
2、池塘清整：新建的虾池只要曝晒2～3天即可进水，老塘则需清淤曝晒一冬，清整塘边杂草并严格清塘，在虾苗放养前20天每亩用生石灰100公斤，先将石灰在小水池中化开趁热全池泼洒。
3、培养饵料：清塘7～10天后池内注纳新水50厘米，然后选择晴天施放肥料以培养基础生物饵料，每亩可用经发酵熟化的有机肥100～150公斤均匀撒开，或把有机肥放入编织袋内推入池底。
虾苗放养1、苗种淡化：基围虾一般育苗用海水比重为1.015～1.020，要移到淡水中养殖须先经过逐步淡化处理，即用水比重为1.003以后才可直接移入淡水中养殖，整个淡化过程须经两天以上。
2、放养密度：基围虾单养时体长0.7～1.0厘米的苗种每亩2～5万尾，与淡水鱼混养只能与草鱼和鳙、鲢混养则最好放养体长2.5厘米以上的暂养虾苗，放苗数量视具体情况而酌减。
大虾怎么分大小的标准
大虾怎么分大小的标准大虾是一种常见的海鲜食材，其大小对于烹饪和购买都有一定的影响。
那么，大虾的大小是如何进行分辨的呢？下面我们就来详细介绍一下大虾的大小标准。
首先，大虾的大小是通过“尾数”来进行标注的。
所谓“尾数”，就是指每磅大虾的数量。
一般来说，大虾的尾数越小，表示大虾越大。
而尾数越大，则表示大虾越小。
通常，大虾的尾数范围从10/15到61/70不等，其中10/15表示每磅大虾的数量在10到15只之间，61/70则表示每磅大虾的数量在61到70只之间。
其次，大虾的大小也可以通过其重量来进行判断。
一般来说，每只大虾的重量在20克以下的为迷你虾，20-30克的为小虾，30-40克的为中等虾，40-50克的为大虾，50克以上的则为特大虾。
这个重量标准是一个常见的参考值，实际上每个地区和每家海鲜市场的标准可能会有所不同，但整体来说，这个范围是比较通用的。
另外，大虾的大小还可以通过其外观来进行初步判断。
一般来说，大虾的大小与其身长和身宽有一定的关系。
通常情况下，大虾的身长越长，身宽越宽，表示大虾越大。
而身长和身宽都比较小的大虾，则表示大虾相对较小。
当然，这个方法只是一个初步的判断，最准确的还是通过尾数和重量来进行确认。
在购买大虾时，我们可以根据自己的需要来选择不同大小的大虾。
如果是用来烹饪的话，一般来说大虾越大，口感越肉质鲜美，适合用来煎、炸、烤等烹饪方式；而小虾则更适合用来炒菜或者做海鲜汤。
因此，根据不同的烹饪需求，我们可以选择合适的大虾大小。
总的来说，大虾的大小标准主要通过尾数、重量和外观来进行判断。
在购买和烹饪大虾时，我们可以根据这些标准来选择合适的大虾，以确保食材的新鲜和口感的美味。
希望以上内容能够帮助到大家对大虾大小的判断和选择。
号称一只就管饱，肉质鲜嫩Q弹，让你的食欲得到满足
号称一只就管饱，肉质鲜嫩Q弹，让你的食欲得到满足黑虎虾在国民心中也是有一定地位的，美食家眼中它是色香味俱全的鲜味，在吃货认知中它厉害到"一只就管饱"。
黑虎虾，即指草虾（Penaeus monodon）或称斑节对虾，俗称黑虎虾、牛海老（ウシエビ），英文名Giant tiger prawn。
在东南亚地区极其常见，而产自于越南湄公河与南海洋流交际之处的饱满黑虎虾，肉质尤为鲜美甘甜。
那里的水域天然无污染，矿物质含量丰富，造就了越南黑虎虾营养丰富，肥美无比的特点，黑虎虾以个头大为美，为贵。
野生黑虎虾比养殖黑虎虾个头更大，体色更深，多以冷冻形式出售。
黑虎虾长得快，活动量，大虾身又比其他对虾要宽厚，肉多且比较紧实弹牙，是对虾属中最大的一种，体长一般可达25厘米，最大可达33厘米，体重500-600克。
其外壳偏硬、厚，有着美丽的墨绿色、深棕色相间的环状条纹，附肢的柄部外面呈明显黄色。
额角上缘7-8齿，下缘2-3齿；虾枪坚硬锋利，虾身饱满壮硕，整体看着虎背熊腰、威武霸气，故被称为“黑虎虾”。
蒜香黑虎虾用料黑虎虾、独头蒜、青豆、小葱、麻辣汁。
做法1.黑虎虾去头，剥掉虾身上的壳，开背去虾线，保留虾尾壳。
独头蒜切圆形的蒜片、小葱切末，备用。
2. 热锅热油，转小火，放入蒜片，两面炸至金黄色。
把处理好的黑虎虾放入锅中，转大火，翻炒至虾肉变色。
3. 倒入1袋麻辣汁，翻炒均匀30秒，使食材上色入味。
撒入一把青豆，翻炒几下，即可盛盘出锅。
芝士焗虎虾用料虎虾、盐、橄榄油、马苏里拉芝士、芹菜碎叶。
做法1.将虎虾开背，去除腥线，将血水冲洗干净。
2.用小碟混合盐和橄榄油，均匀涂抹在虾肉和虾壳上，将马苏里拉芝士填满虾肉表面，建议多放，味道更浓。
3.撒上少许欧芹碎，锡纸铺烤盘，将虾小心的摆好在上面。
烤箱中层180度烤10分钟即可。
香炸黑虎虾用料虾、鸡蛋、葱、姜、面包糠、食用油、生粉、辣酱、盐、沙拉酱。
做法1.虾洗净去虾线，在内侧切花刀。
世界上最大的对虾
世界上最大的对虾相信很多人都吃过对虾，不过对于对虾的了解有多少呢?知道世界上最大的对虾是什么吗?下面是店铺收集的相关资料，看完之后就明白了。
世界上最大的对虾——斑节对虾斑节对虾(Penaeus monodon)，隶属于甲壳纲十足目对虾科对虾属，又俗称草虾、黑虎虾、牛海老(ウシエビ)，英文名Giant tiger prawn。
它们外壳较厚，体表光滑，通常体色由墨绿色、深棕色和土黄色环状色带相间排列，步足、腹肢外侧呈桃红色或浅黄色。
斑节对虾是对虾属中体型最大的种，雌性个体大于雄性，一般体长可达25厘米，有记录的最大体长为33厘米，体重超过500克。
斑节对虾 P. monodon。
斑节对虾通常栖息于浅海海域，夜间活动较为频繁，喜欢在泥沙质海底藏匿或爬行，以底栖的小型无脊椎动物为食。
适应各类盐度海域，能耐高温和低氧，但对低温的适应力较弱，冬季会从北方沿海往南部温热海域洄游。
斑节对虾广泛分布于印度洋和西太平洋，东至日本海，西至非洲东海岸，南至澳大利亚，我国沿岸也有分布。
雄虾寿命通常为一年半，雌虾寿命大约两年，由于斑节对虾生长迅速，适应性强，食性杂及可耐受长时间的干露和运输，所以被当作优良的养殖物种引入到世界各地，成为了产量最大的对虾品种之一，在东南亚地区极其常见。
“对虾”究竟是什么虾对虾是对甲壳纲十足目对虾科(Penaeidae)虾类的泛称，这类虾通常体型都比较大，过去渔民捕获时常常以“对”来统计渔获量，在市面上出售也以“对”来标注价格，久而久之就习惯把它们称为对虾，中文学名也沿用了这个俗称。
炭烤对虾，没成对，好吧不要在意这些细节。
你可能会疑惑，连小小的河虾都有满腹的虾籽，但我们吃对虾时却从没吃到过虾籽，难道都是公虾吗?其实，我们熟悉的大多数虾、蟹都属于十足目，而十足目又可以分为腹胚亚目(Pleocyemata)和枝腮亚目(Dendrobranchiata)。
腹胚亚目，顾名思义，就是雌性会将受精卵在孵化前附于腹足上，也就是俗称的"抱卵"，所有的蟹、寄居蟹和大多数的虾都属于腹胚亚目。
认识各种虾(组图)解读
[地方名]大虾、对虾、肉虾、黄虾（雄）、青虾（雌虾）、明虾。
[形态特征]体长大而侧扁。
雌体长18～24厘米，雄体长 13～17厘米。
甲壳薄，光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈棕黄色。
通常雌虾个体大于雄虾。
对虾全身由20节组成，头部5节、胸部8节、腹部7节。
除尾节外，各节均有附肢一对。
有5对步足，前3对呈钳状，后2对呈爪状。
头胸甲前缘中央突出形成额角。
额角上下缘均有锯齿。
[产地、产季]主要分布于我国黄渤海和朝鲜西部沿海。
我国的辽宁、河北、山东省及天津市沿海是对虾的重要产地。
捕捞季节过去每年有春、秋两季，4～6月份为春汛；9～10月份为秋汛。
10月中下旬为旺汛期。
我国水产科技工作者于70年末突破了对虾的人工育苗技术，解决了人工养殖对虾的苗种问题，目前在我国沿海北自辽宁丹东市，南至海南沿海均开展了中国对虾养殖生产，养殖年产量约20万吨，大大超过自然海域的捕捞量。
[经济价值]对虾肉质鲜嫩味美，营养丰富。
每百克虾肉含蛋白质 20 6克，脂肪 0 7克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品。
鲜食可烹调红焖大虾、煎明虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。
加工于制成虾干、虾米等为上乘的海味品。
中国对虾是我国水产品出口的主要产品。
[地方名]花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾、车虾。
[形态特征]体被蓝褐色横斑花纹，尾尖为鲜艳的蓝色。
额角微呈正弯弓形，上缘8～10齿，下缘l～2齿。
第一触角鞭甚短，短于头胸甲的1／2。
第一对步足无座节刺，雄虾交接器中叶顶端有非常粗大的突起，雌交接器呈长圆柱形。
成熟虾雌大于雄。
[产地、产季]日本对虾分布极广，日本北海道以南、中国沿海、东南亚、澳大利亚北部、非洲东部及红海等均有摆息。
我国沿海］～3月份及9～10月份均可捕到亲虾，产卵盛期为每年12月～翌年3月份。
虾汛旺季为l～3月份。
常与斑节对虾、宽沟对虾混棲。
[经济价值]日本对虾是日本最重要的对虾养殖品种，在日本养到25克左右出售价格最高，主要销售活虾。
史上最全的大龙虾品种、产地、特点、烹饪方法知识！
史上最全的⼤龙虾品种、产地、特点、烹饪⽅法知识！龙虾在亚洲地区是传统的⾼级海鲜。
龙虾分布于世界各⼤洲，品种繁多，⼀般栖息于温暖海洋的近海海底或岸边。
全球龙虾有400多种，重要的商业捕捞种类有⼗多种，⽬前很多种类在市场上都能看到。
龙虾的种类繁多，名字也五花⼋门，今天我们便来了解⼀下龙虾的种类吧！商业捕捞品种从外形上看，分为两种，分为有螯（有钳⼦）和⽆螯（没有钳⼦）的龙虾。
有螯的龙虾，顾名思义，属于螯龙虾，⽆螯的龙虾是岩龙虾，也叫刺龙虾。
中国产的龙虾海鲜⾄少在8种以上，主要的有：波纹龙虾（Panulirus homarus，俗称青龙，青壳仔，沙龙）▲全⾝呈青绿⾊，很易分辨，市场常见的多为本地龙，其余也有来⾃斯⾥兰卡、南亚海域及其它地⽅。
主要产地：⾹港⼤鹏湾、西贡、东平洲⼀带、斯⾥兰卡、南亚海域。
⾷⽤季节：全年供应，农历六七⽉当造。
海鲜特点：青龙每只约 1 ⽄多，⽐澳洲龙细，但贵⼀倍多，只因外壳薄⾁爽⽽甜，味道⾹，胜过其它龙虾。
烹饪：青龙卖相美观，时尚⾼级餐厅必备⾷材，深得总厨青睐。
因为虾母特别多膏，出品时最适合做蒜茸蒸,也可出品芝⼠焗和刺⾝，⾁质鲜嫩⽆⽐。
锦绣龙虾（Panulirus ornatus，俗称花龙）▲花龙⼀般岁晚年头价格偏⾼，因有说吃花龙过年会⽣意兴隆，龙精虎猛。
主要产地：产于浙江⾈⼭群岛⼀带，产量不⼤。
⾷⽤季节：⼗⽉到三⽉。
特点：是龙虾属中体型最⼤者（有美丽五彩花纹，最⼤可达4公⽄-5公⽄），最⼤体长可达60厘⽶，通常为20⾄35厘⽶。
价格：⼀般市场价在⼏百元⼀⽄。
烹饪⽅法：花龙的⾁质鲜甜软滑，⾮常适合⽤来做刺⾝。
⿊⽩纹龙虾（俗称杉龙）主要产地：东南亚、台湾海峡及南中国⼀带。
⾷⽤季节：全年供应，农历六七⽉当造。
特点：全⾝深绿，间以⿊⽩间纹，⼜称杉龙。
⾁质雪⽩晶莹，清甜⽽爽脆，⾷味甚佳。
烹饪：虽⽐不上青龙，但不逊于花龙，故切⽚作刺⾝最原味，简单以上汤焗也不错；亦可豉椒龙虾头，⾁⾝油泡龙虾球，尾部再煮龙虾汤。
世界上最大的虾姑
世界上最大的虾姑世界上最大的皮皮虾(虾姑)芝加哥9月5日电美国佛罗里达州几位渔民最近在FortPierce附近海域，钓上来一条身长达46厘米的巨型“海虾”，并将照片交给当地渔业和野生动物保护委员会鉴定。
研究人员称，这家伙是“螳螂虾”，能算得上是龙虾的近亲，这东西力气很大，如果在捕获过程中让它撞到脸上，肯定会来个“乌眼青”。
芝加哥9月5日，美国佛罗里达州几位渔民最近在FortPierce附近海域，钓上来一条身长达46厘米的巨型“海虾”，并将照片交给当地渔业和野生动物保护委员会鉴定。
后者很快在其官方社交媒体主页上发布了这只大虾的图片，除指出其品种外，还发布了如何烹制此类海鲜的菜谱。
研究人员称，这家伙是“螳螂虾”，能算得上是龙虾的近亲，但跟螳螂和普通虾类都没有啥亲属关系。
据悉，全球共有400多种“螳螂虾”，这东西力气很大，如果在捕获过程中让它撞到脸上，肯定会来个“乌眼青”。
据称，这几位渔民后来将这只螳螂虾弄熟吃掉了。
介绍皮皮虾在中国大陆地区的正式名称写作“虾蛄”，英文俗名为“Mantis Shrimp(螳螂虾)”，为节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目(这个亚纲下面就一个目)旗下物种的统称。
其中除全为化石种类的古虾蛄科外，现生种分7个总科：深虾蛄总科(Bathysquilloidea)、指虾蛄总科(Gonodactyloidea)、虾蛄总科(Squilloidea)、琴虾蛄总科(Lysiosquilloidea)、红虾蛄总科(Erythrosquilloidea)、宽虾蛄总科(Eurysquilloidea)和仿虾蛄总科(Parasquilloidea)。
全为海生。
掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。
中国沿海均有，其中以虾蛄科(Squillidae)，口虾蛄属(Oratosquilla)旗下的广温性品种——口虾蛄(Oratosquilla oratoria)分布最广、产量最大。
塔斯马尼亚淡水鳌虾
塔斯马尼亚淡水鳌虾塔斯马尼亚淡水鳌虾(Satornaensis caudal),又称淡水甲壳类动物，为虾类中最大的一种。
这种虾的重量可达1公斤。
它主要生活在淡水水域，一般生活在浅水区。
由于这种虾长得像龙虾，所以人们称它为龙虾。
当你打开它时，它会发出特别诱人的“虾头”声。
事实上，这种虾对环境十分友好，尤其是在水环境中。
一、特点塔斯马尼亚淡水鳌虾与龙虾有很多不同之处。
它在外形上更像一只龙虾，但其头部与龙虾不一样，这是一种有壳的虾！它有一个较大的尾部（每个吻上都有一个尾刺);有一个长达16厘米的螯足，也是龙虾的一种；其他种类的龙虾通常比这个大。
与其他虾类相比，塔斯马尼亚淡水鳌虾不像龙虾那样具有发达的大颚和突出而锐利的颚；它们的虾通常用大颚突出，所以它们可以将头抬得很高。
它在水中经常出现在深水水域中。
当遇到危险时，它可以迅速抓住并吞下一个小的球，然后迅速吐掉。
这种虾可以从水中吞食各种小虾、螺类、河蟹和其他水生动物等，并在夜间游动以捕捉和消化它们在水中生存的食物。
1、塔斯马尼亚淡水鳌虾在池塘中的适应能力非常强，不仅可以生活在淡水中，还可以生活在浅水水域。
它喜欢在浅水区生活，而且是一个小的、温暖的地区。
在塔斯马尼亚淡水鳌虾身上长着厚厚的鳞，就像一张锋利的“枪”，能捕食水中的各种小虾和螺类、螃蟹等。
塔斯马尼亚淡水鳌虾在水中有一个很强的“游泳速度”，并经常在夜晚游动。
它是一种肉食性野生虾，常吃虾壳、河蟹、螺类、小型鱼类以及其他水生动物；它们不仅可以捕捉河蟹为生，而且能捕食鱼；它们还喜欢吞食各种小虾和螺类；因此它们在池中具有很强的生存能力。
当你喂食时，要小心地把它们放在有水草的地方；如果你想把他们带回家吃，则必须将一只龙虾拖到一个不寻常而隐蔽的地方。
2、其食性广泛，不仅是虾蟹类，还有螺类、藻类以及其他水生动物等。
因此，对于这种虾，人们可以提供大量的饲料和充足的蛋白质。
塔斯马尼亚淡水鳌虾的繁殖很快，它们可以在4个月内长到8厘米高。
小龙虾最大能长多大
小龙虾最大能长多大
有关小龙虾的知识，进入夏季之后，小龙虾自然就成了餐桌上的一道美食，小龙虾的个头有大有小，参差不齐，那么小龙虾最大能长多大，下面一起来了解下。
小龙虾能长多大
1、2两左右
市场上的小龙虾，最大约为2两左右，也就是100g多一点。
小龙虾是指克氏原螯虾（红螯虾、淡水小龙虾），成体体长约为5.6-11.9cm。
最长的小龙虾约为23cm，重量约为138.6g，也就是2.772两。
2、红虾与青虾
红虾：体长约为50-90mm，重量约为15-100g左右，外表颜色呈深红色、红色或褐红色。
青虾：体长约为15-90mm，重量约为10-50g，外表颜色呈青色
或青灰色。
3、个体特征
小龙虾体形呈圆筒状，头胸甲侧扁，甲壳坚厚，整体颜色为红色、红棕色、粉红色。
背部为酱暗红色，两侧为粉红色，带有橘黄色或白色的斑点。
小龙虾的甲壳部分为近黑色，腹部背面有一楔形条纹。
甲壳中部有明显颗粒，额剑具有侧棘，或额剑端部具有刻痕。
草虾是海虾还是河虾
草虾是海虾还是河虾草虾属于河虾，它是一种淡水虾，学名是斑节对虾，也可以被称为黑壳虾，属对虾科。
由于草虾一般都是生活在水草场所，使用才被称为草虾。
草虾额角齿式为7-8/2-3，头胸甲有触角刺、肝刺以及胃上齿，没有额胃脊，肝脊呈平直。
草虾的生命力比较强，味道鲜美，外形非常大，它是对虾属里面最大的一个品种，最大的雌虾有33cm，体重超过500g。
一、草虾是海虾还是河虾1、草虾是河虾，属于淡水虾，学名是斑节对虾，又称黑壳虾，属对虾科。
由于该虾比较喜欢栖息在水草场所，所以被称为草虾。
草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点。
2、草虾的额角齿式为7-8/2-3，头胸甲都有触角刺、肝刺及胃上齿，没有额胃脊，肝脊明显而平直。
额角侧沟比较短，向后超不过头胸甲中部。
第五步足没有外肢，体由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列，构成腹部鲜艳的斑纹。
3、草虾生命力非常强，肉味非常鲜美，个体大，是对虾属中最大的一种，最大的雌虾长达33cm，体重超过500g。
二、草鱼的生长习性1、草虾的适温范围为14-34°C左右，最适生长水温为25-30°C左右，水温低于18°C以下时就会停止摄食，水温只要不低于12°C就不会死亡；盐度的适应范围为5-25×10-3；杂食性非常强，对饲料蛋白质的要求为35%-40%，贝类、杂鱼、虾，花生麸，麦麸等均可摄食。
2、养殖时池塘面积以3-5亩为宜，池底一定要平坦，有效水深应保持在1.5m以上，水源也要充沛，无污染。
3、对已养过鱼或养过虾的池塘，一定要进行底清淤，经暴晒后每亩可以使用200kg生石灰清塘消毒。
如果池中存有野杂害鱼时，可以用茶籽饼20~25g/m3泼洒杀死害鱼。
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最大的虾是什么虾 [海虾最大的有多大]
导语：逢年过节，桌上都会摆上一道美味的龙虾。
平时我们所吃的是小龙虾，那大龙虾呢?来，请跟我一起了解了解大龙虾。
世界上最大的海虾——美洲龙虾
美洲龙虾又称北大西洋龙虾，它既是最大的龙虾，又是最重的甲壳动物，1977年2月11日在加拿大新斯科舍附近海域中捕获到一只最大的美洲龙虾，它重达13公斤、从尾端到最大的步足端长1.07米.它随后被餐厅老扳买下。
龙虾，又称为大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。
它一般头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，是虾类中最大的一类。
除了上面提到的美洲龙虾外，最重龙虾能达到5公斤以上，人称龙虾虎。
体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。
主要分布于热带海域，是名贵海产品。
中国已发现8种，以中国龙虾产量较大。
根据营养专家黎黍匀分析，龙虾的预防疾病指数、生命力指数均低。
美洲龙虾又叫作美洲螯龙虾，即俗称的波士顿龙虾，分布于大西洋的北美洲海岸，特别是加拿大海洋省份、纽芬兰与拉
布拉多、美国缅因州和麻萨诸塞州。
具有重要的商业价值，是名贵的海鲜食物。
体色正常为橄榄绿或绿褐色，橘色、红褐色或黑色的个体也不难见到，但约200万分之一为蓝色;黄色变异更罕见，出现机率约3000万分之一。
和亚洲的龙虾最大的不同是：第一步足为一对大螯，一侧的螯稍大於另一侧。
体表光滑，触角较细。
美洲龙虾的外形特征
外形
龙虾的头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米-40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。
最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。
体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。
腹部较短而粗，后部向腹面卷曲，尾扇宽短。
龙虾有坚硬、分节的外骨骼。
胸博具五对足其中一或多对常变形为螯，一侧的螯通常大于对侧者。
眼位于可活动的眼柄上。
有两对长触角。
腹部形长，有多对游泳足。
尾呈鳍状，用以游泳;尾部和腹部的弯曲活动可推展身体前进。
附肢
龙虾的前三对胸足具爪，第一对足上的爪极长。
覆盖头部和胸博的背甲前方有明显的额剑或吻。
右螯与左螯：龙虾有两
种不同的螯，一是碎螯，一是刺螯。
如果您自己观察一只龙虾，您会发现其碎螯在右侧而刺螯在左侧。
美洲龙虾的生活习性
底栖
龙虾喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中。
该虾昼伏夜出，不喜强光。
在正常条件下，白天多隐藏在水中较深处或隐蔽物中，很少活动，傍晚太阳下山后开始活动，多聚集在浅水边爬行觅食或寻偶。
若受惊吓，迅速逃回深水中。
该虾多喜爬行，不喜游泳，觅食和活动时向前爬行，受惊或遇敌时迅速向后，弹跳躲避。
趋水
龙虾有很强的趋水流性，喜新水活水，逆水上溯，且喜集群生活。
在养殖池中常成群聚集在进水口周围。
下大雨天，该虾可逆向水流上岸边作短暂停留或逃逸，水中环境不适时也会爬上岸边栖息，因此养殖场地要有防逃的围栏设施。
好斗
龙虾生性好斗，在饲料不足或争栖息洞穴时，往往出现凌强欺弱、欺小怕大现象。
幼体的再生能力强，损失部分在第2次蜕皮时再生一部分，几次蜕皮后就会恢复，不过新生的部分比原先的要短小。
这种自切与再生行为是一种保护性的适应。
掘洞
龙虾喜欢掘洞，并且善于掘洞。
第一、掘洞深度与速度
龙虾掘洞的深度是决定其危害程度的关键因素。
据我们对35例龙虾洞穴的实地测量，大多数洞穴的深度在50-80厘米，约占测量洞穴的70%左右，部分洞穴的深度超过1米，我们测量到最长的一处洞穴达2.1米。
通常，横向平面走向的龙虾洞穴才有超过1米以上深度的可能，而垂直纵深向下的洞穴一般都比较浅。
龙虾的掘洞速度很快，尤其在放入一个新的生活环境中尤为明显。
大丰龙虾试验池甲，放入龙虾经一夜后观察，在砂质土壤条件下，大部分龙虾所掘的新洞深度超过30厘米。
第二、龙虾洞穴的位置
龙虾掘洞的洞口位置通常选择在水平面处，但这种选择常因水位的变化而使洞口高出或低于水平面，故而一般在水面上下20厘米处，龙虾洞口最多。
但龙虾掘洞的位置选择并不很严格，在我们试验基地，在水上池埂，水中斜坡，及浅水区的池底部都有龙虾洞穴，较集中于水草茂盛处。
第三、生存环境对龙虾掘洞的影响
水体底质条件对龙虾掘洞的影响较为明显，在底质有机质缺乏的砂质土，龙虾打洞现象较多，而硬质土打洞较少。
在水质较肥，底层淤泥较多，有机质丰富的条件下，龙虾洞穴明显
减少。
但是，无论在何种生存环境中，在繁殖季节龙虾打洞的数量都明显增多。
龙虾美食食谱
加拿大龙虾配西藏红花浓汁
食材：龙虾、新鲜大芥菜、蒜头、鲜柠檬榨汁、欧洲特级础榨橄榄油、白葡萄酒、鱼露、新鲜淡奶油、胡椒粉、牛油、西芹、藏红花、
做法:
1、将切碎的蒜头，以及西芹一起翻炒，加入白葡萄酒和鱼露。
煮至浓缩成半。
2、将龙虾用剪刀剔出整龙虾肉、并出整壳，剔出虾线、虾包。
3、用特级初榨橄榄油煸炒浓汤，加入新鲜奶油与藏红花。
继续烹煮至理想黏稠度。
4、将剔出整龙虾肉，龙虾鳌用细牙签均匀的穿一排孔，把肉放藏红花浓汤中，轻轻的翻动，以便吸收进浓汤的汁。
5、把入味的龙虾肉、以及浓汤装盘，上桌前，洒入盐以及胡椒，再把牛油放在上面将牛油溶解在锅里，加入剁碎葱头和剁碎的大芥菜翻炒垫在龙虾肉底下即可。
是不是美味香甜甜呢?赶快去尝试吧!。