主题餐厅创业策划书
红色文化主题餐厅的策划书 案例范本
红色文化主题餐厅的策划书案例范本一、项目背景红色文化是中国特有的文化符号，具有浓厚的时代感和历史感。
近年来，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注和热爱红色文化。
为了满足人们对红色文化的需求，我们计划开设一家以红色文化为主题的餐厅，为顾客提供既能品尝美食，又能体验红色文化的独特场所。
二、项目概述1.项目名称：红色文化主题餐厅2.项目性质：以红色文化为主题的主题餐厅3.项目计划地点：北京市海淀区4.项目投资额度：500万元5.项目经营期限：长期三、市场分析1.目标客户目标客户主要是对红色文化感兴趣的人群，包括：（1）80后、90后等年轻人群体，他们对红色文化有浓厚的兴趣和好奇心；（2）游客，他们想要了解中国的历史和文化，同时也想品尝地道的中国美食；（3）企业团体，他们想要在不同的场所举办会议、聚餐等活动。
2.市场需求随着人们对红色文化的关注度不断提高，市场对于以红色文化为主题的餐厅的需求也在不断增长。
同时，顾客对于餐厅的环境和菜品的要求也越来越高。
因此，我们计划在红色文化主题餐厅中融合传统的中国元素和现代的设计风格，为顾客营造一个独特、舒适的用餐环境。
同时，我们将提供地道的中国菜品，让顾客能够在品尝美食的同时，感受到中国的文化魅力。
四、项目特色1.独特的主题红色文化是中国特有的文化符号，具有浓厚的时代感和历史感。
我们将以红色文化为主题，打造一个独特的用餐环境，让顾客在用餐的同时，了解中国的历史和文化。
2.地道的中国菜品我们将提供地道的中国菜品，让顾客品尝到正宗的中国美食，同时也体验到中国的饮食文化。
3.独特的设计风格我们将融合传统的中国元素和现代的设计风格，打造一个独特、舒适的用餐环境，让顾客感受到中国的文化魅力。
五、经营模式1.餐厅经营餐厅经营是我们的主要经营方式，我们将提供地道的中国菜品，让顾客品尝到正宗的中国美食，同时也体验到中国的饮食文化。
2.活动经营我们将开展各种主题活动，如红色文化讲座、红色文化展览等，让顾客能够在用餐的同时，了解中国的历史和文化。
怀旧主题餐厅策划书3篇
怀旧主题餐厅策划书3篇篇一《怀旧主题餐厅策划书》一、引言随着人们生活水平的提高和对情感体验的追求，怀旧主题餐厅逐渐成为一种受欢迎的餐饮业态。
这类餐厅通过营造特定的氛围和提供具有回忆价值的美食，吸引着消费者前来感受过去的时光。
本策划书旨在打造一家独具特色的怀旧主题餐厅，满足人们对怀旧情怀的需求，同时在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出。
二、市场分析1. 目标客户群体：主要包括年龄在 25-55 岁之间的人群，他们对过去的生活有着深厚的情感记忆，喜欢回忆和重温旧时光。
年轻人也对怀旧主题感兴趣，希望通过体验来感受不同的文化氛围。
2. 市场需求：随着社会的发展，人们越来越渴望寻找一种情感寄托和心灵慰藉。
怀旧主题餐厅能够满足他们的这种需求，提供一个放松、舒适的用餐环境，让他们在繁忙的生活中暂时忘却烦恼，沉浸在过去的美好回忆中。
3. 竞争分析：目前市场上已经存在一些怀旧主题餐厅，但大多数还存在特色不够鲜明、服务质量不高等问题。
本餐厅将通过独特的设计、优质的菜品和个性化的服务，打造出与众不同的品牌形象，与竞争对手区分开来。
三、餐厅定位1. 主题定位：以 80、90 年代的怀旧风格为主题，打造一个充满回忆和温馨的用餐空间。
2. 菜品定位：主要提供具有地方特色和怀旧情怀的美食，如经典的家常菜、儿时的小吃等，同时注重菜品的质量和口味的创新。
3. 服务定位：提供贴心、周到的服务，让顾客感受到家的温暖和关怀。
四、餐厅设计1. 空间布局：餐厅整体采用复古的装修风格，墙面采用怀旧的壁纸或涂鸦，摆放一些具有年代感的家具和装饰品，如老式电视机、录音机、自行车等。
餐桌和椅子的选择也要符合主题，营造出舒适、温馨的用餐氛围。
2. 灯光设计：采用柔和的灯光，营造出温馨、浪漫的氛围。
同时，在一些特定的区域设置氛围灯，如吧台、角落等，增加餐厅的神秘感和趣味性。
3. 音乐选择：播放一些经典的老歌，如邓丽君、张学友等歌手的歌曲，让顾客在就餐的同时感受到浓厚的怀旧氛围。
创新创业计划书(优秀6篇)
创新创业计划书（优秀6篇）创新创业计划书篇一为了让餐饮创业工作更加顺利，制定一份详细的餐饮创业计划书十分有必要。
如何根据实际情况制定餐饮创业计划书呢？下面是一份日式拉面店创业计划书，供参考。
餐厅名称：拉面达人之屋地点：基隆市爱三路麦当劳附近经营理念：主要是以日式料理为主，希望让顾客享受到日式拉面的美味，给顾客一个舒适的环境用餐，而且基隆很少有拉面店，如果汤头好的话顾客就会一直上门。
主客群：是以在附近的上班族及学生。
次客群：来基隆庙口的观光客。
主竞争：基隆庙口的小吃摊及附近的简餐店。
次竞争：附近的速食餐饮业及7-11。
市场分析：1.附近是庙口小吃以及速食餐饮店，我们为了响应M型化社会，所以以平民价来吸引消费者上门，满足各个消费族群。
2.附近50公尺就有停车场，十分方便，解决消费者停车问题。
3.虽然日式料理在一般人而言都是相当昂贵的，我们会尽量推出套餐，附赠饮料及小菜，价位大约会在150~200之间。
支出金额与净利：开店成本：1200万元台币（下同）一个月店面租金：10万桌数：18桌（坐满72人）一人消费以200元计算，翻桌2次，一天营业额：28800元，一个月营业总额：864000元员工薪资：外场薪资：19000元（一个月），人数5，一个月95000元内场：24000元（一个月），人数3，一个月72000元工读生一小时：100元，人数2，一天8小时只上假日，一个月8天12800元总额：179800元水电瓦斯：电费水费：80000元一个月40000元瓦斯：大桶800元一次叫4桶，每个月换3次，一个月9600元总额：49600元食材：面：一天2500元，一个月75000元菜钱：一天2000元，一个月60000元肉：5500元（两天一次），一个月82500元杂项：1000元（一天），一个月30000元海鲜：3500（一天），一个月105000元总额：352500元饮料：柠檬1斤80元，每月15斤，一个月1200元红茶一袋120元，每月30袋，一个月3600元牛奶1瓶125，每月15瓶，一个月1875元总额：6675元净利：日：15656元：周：109592元：月：438368元：年：5260416元依目前估计大约两年半可以回本创业项目策划书篇二一、项目摘要你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜？你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜？你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉？大学生厨房就非常对你的口味，把你从烦闷徘徊中解脱。
饭店创新创业计划书（精选5篇）
饭店创新创业计划书（精选5篇）饭店创新创业计划书（精选5篇）在不断进步的时代，创业计划书起到的作用越来越大，创业计划书是创业者叩响投资者大门的“敲门砖”。
那么创业计划书怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编精心整理的饭店创新创业计划书（精选5篇），希望对大家有所帮助。
饭店创新创业计划书1一、快餐店概况1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。
主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2.都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3.都市快餐店的所有者是xxx，餐厅经理xxx，厨师xxx，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
4.本店需创业资金xx万元，其中xx万元已筹集到位，剩下xx万元向银行贷款。
二、经营目标1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本开饭店的创业计划书范文开饭店的创业计划书范文。
2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
三、市场分析1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。
客源数量充足，消费水平中低档。
2.竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。
这4家饭店经营期均在2年以上。
xx快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。
另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。
餐厅策划书
餐厅策划书导读：策划书即对某个未来的活动或者事件进行策划，并展现给读者的文本；关于餐厅策划书范文，一起来看看下文。
关于餐厅策划书范文一一、概要本快餐店的创业计划书主要是围绕如何创建一个学生营养快餐厅而展开的调查分析和计划，阐述了在学校开办此餐厅的具体内容，属创业计划类。
二、公司概述本店位于株洲职业技术学院，主要针对的客户群是大学生和学校工作人员，经营面积约为五十平米米左右。
主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。
早餐以湖南小吃为主打特色，当然北方著名小吃也是少不了的。
品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。
午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。
以方便南北同学，而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。
本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、市场分析优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。
另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。
同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、咖啡等，并提供免费茶水。
简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。
此外，学校早餐单一，没有很多的种类，虽然外面早餐种类繁多，但是卫生状况不好，因此在本店则可以较容易地抓住这一特点，去创造更多的财富。
劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。
而大学城内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。
另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。
机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。
众筹歺厅策划书3篇
众筹歺厅策划书3篇篇一《众筹餐厅策划书》一、前言随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，越来越多的人开始关注饮食文化和品质。
众筹餐厅作为一种新兴的商业模式，不仅可以满足人们对于个性化、多样化美食的需求，还可以为创业者提供一个实现梦想的平台。
本策划书旨在为众筹餐厅的成功运营提供指导和支持。
二、餐厅概述1. 餐厅名称：[餐厅具体名称]2. 餐厅类型：[具体餐厅类型，如中餐厅、西餐厅、主题餐厅等]3. 经营理念：[如提供健康、美味、独特的菜品，营造温馨、舒适的用餐环境等]4. 目标客户：[明确目标客户群体，如上班族、学生、家庭等]三、市场分析1. 目标市场调研分析目标客户的需求和偏好研究竞争对手的优劣势2. 市场定位确定餐厅的独特卖点和竞争优势制定差异化营销策略四、菜品策划1. 菜品定位根据目标客户和市场需求，确定菜品的风格和特色注重菜品的品质、口感和营养价值2. 菜单设计设计具有吸引力的菜单，包括主菜、副菜、甜点、饮品等定期更新菜单，推出新菜品五、餐厅装修与设计1. 装修风格确定餐厅的整体装修风格，如现代简约、欧式古典、中式风格等注重空间布局和环境营造，打造舒适、时尚的用餐氛围2. 设计细节考虑餐厅的细节设计，如灯光、色彩、装饰等，提升餐厅的品质感六、营销策略1. 品牌建设制定餐厅的品牌形象和宣传口号利用社交媒体、线下活动等进行品牌推广2. 营销渠道开拓线上线下多种营销渠道，如餐厅官网、社交媒体、外卖平台等与其他相关行业进行合作，开展联合营销活动七、人员管理1. 招聘与培训招聘优秀的厨师、服务员和管理人员进行系统的培训，提高员工的专业素质和服务水平2. 员工激励制定合理的薪酬体系和激励机制，提高员工的工作积极性和稳定性八、财务规划1. 预算编制制定详细的预算计划，包括房租、装修、设备采购、人员工资等费用预测收入和成本，确保财务的可持续性2. 盈利模式探索多种盈利模式，如堂食、外卖、包间预订等制定合理的价格策略，保证盈利能力九、风险管理1. 风险评估分析可能面临的风险，如市场风险、竞争风险、经营风险等制定相应的风险应对措施2. 应急预案制定突发事件的应急预案，确保餐厅的正常运营十、实施计划1. 时间表制定详细的实施时间表，明确各个阶段的任务和目标确保各项工作按计划推进2. 监控与调整定期对餐厅的运营情况进行监控和评估根据市场变化和实际情况及时调整经营策略篇二《众筹餐厅策划书》一、项目概述1. 项目名称：[众筹餐厅名称]2. 项目背景：随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，越来越多的人愿意尝试新颖、个性化的餐饮体验。
关于创业的策划书精选15篇
关于创业的策划书精选15篇关于创业的策划书1餐饮策划，是餐饮企业以精准定位为手段，提升品牌形象，强化企业核心竞争力，扩大盈利能力所进行的系统资源整合。
餐饮策划的主要手段是精准定位，即在对企业周边商圈的消费能力和消费习惯，进行充分调研和系统归纳，实现企业供给和顾客需求有效对接。
提升品牌形象，是餐饮策划的一个阶段性目标，归根到底，是要强化企业的核心竞争力，扩大盈利能力。
餐饮策划的工具，是系统资源整合，取长补短，扶优限劣，优化投入产出比率。
餐饮策划的内容1、选址策划。
餐饮经营过程中，餐饮选址是一项非常重要的工作。
业界常有“选址决定成败”的说法。
餐饮策划在选址策划中有两项工作：一种，是根据成熟的经营模式去寻找合适的位置;另一种，是根据已经找到的位置，为其量身定做合适的模式。
无论是哪一种，对于策划人都是一个严苛的考验。
2、定位策划在深入调研商圈顾客的基础上，为餐饮企业的产品和服务，打包一个合适的“商品”，以便切入顾客内心的一种方法。
定位，就是为企业的产品和服务，寻找在顾客心中的位置。
3、主题策划人以群分，物以类聚。
顾客的个人爱好是不同的。
餐饮企业以不同的主题张扬个性，渲染环境，能够得到拥有共同爱好顾客的认同。
4、环境策划餐饮策划根据企业的整体经营策略和经济实力，对餐厅提出装修设想。
5、投资策划测算餐饮企业的运营状况，确定盈亏平衡点，以便制定可行性方案，规划餐饮经营模式，核算投资回收期。
6、产品线策划根据企业的经营模式和技术实力，设计产品特色、品种数量、价格策略和展示方法，保持企业的竞争力、产品力和足够的盈利水平。
7、采购策划通过完善管理体系，建立管理机制，确保入库原辅材料和其它物品，保质，足量，底价。
8、人力资源策划“用人”从“选人”开始。
展望工作愿景，规划员工人生，用更多的“非物质力量”，激活员工爱岗敬业的工作热情，增强员工对企业的认同感和向心力。
9、管理策划职责明确，岗位分清，制度合理，奖罚分明。
推行“傻瓜式管理”，杜绝任人唯亲、随意赏罚的“不规范管理”。
茶餐厅创业计划书(7篇)
茶餐厅创业计划书（7篇）茶餐厅创业计划书（通用7篇）茶餐厅创业计划书篇1一、发展前景民以食为天，即使自然灾害来临，仍有不少人士看好餐饮业。
20_年有业内人士预计，到20_年中国餐饮业营业额将超过2万亿元人民币，因此，餐饮业的前景看好。
我们主题餐厅的定位就是中型城市，人均消费50左右。
市场前景广阔。
从投资门槛来说，如麦当劳肯德基等特许经营申请人投资金额不少于人名币300万元等，功夫小子的代理费也得几十万。
有些连锁快餐如真功夫，暂时不开展分店加盟业务。
由此可见相对小额投资的主题餐厅处于创业阶段，条件相对艰苦，但门槛不是很高，竞争力强。
再者，我们来看下20_年餐饮业的消费趋势：1、餐饮品牌发展速度加快;2、低碳成为餐饮发展流行主题;3、餐饮人才人才呈多元化发展;4、餐饮信息化，科学化营销加快;5、餐饮行业发展层次呈多样化;6、餐饮行业政策更规范，行业自律需提高;7、餐饮主流消费和主流消费群体转型，收地市转到省会，由省会转型到地市，由地市转型到县城。
二、市场分析在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。
部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。
SWOT分析：Strength(优势)：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。
另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。
同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。
简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。
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企业劣势（weaknesses）
1. 每一种新奇的产品可能一开始并不为广大群众接受，需要精心的宣传运做。 2. 价格会比其他同级略高
企业机会（opportunities）
1． 人们生活水平日益提高 2． 人们对现有餐厅的厌倦，希望生活更加刺激，对新奇的渴望 3． 人们越来越接受西方观念，对世界景观的需求，眼界的需求，心灵的需求， 渴望超脱世俗的心理 4． 市场经济的发展 5． 政府支持绿色环保型餐厅
市场部：广阔的市场是每一个公司发展的基础，没有市场就没有盈利，在市场上 下功夫是公司取胜的关键之处。市场部的设置意义重大，市场部主要负责捕获餐 饮市场信息，做好市场开发， 市场调查，及时获得客户需求信息，研究客户群 并做好市场分析，收集餐饮情报等。此外还负责外卖产品，以及相关产品的包装 销售。
企划部：企划部是公司的战略计划核心，主要负责制定公司发展战略和方向，新 项目的开发，企划部要和市场部及时交流沟通，交换信息，开拓公司新的发展领 域，开发新的服务方向，开发新菜肴，研发与之相关的新产品。
主题餐厅具有特色的环境和美味的菜肴两个优势。 竞争状况
总体上将，所有的传统菜与其他主题餐厅都是竞争对手，但我集团的集中化 管理以及各色主题餐厅的环境是其他对手无法比拟的。
2. 营销目标
总目标：良好的社会效益和经济效益。 社会效益目标：树立国内特色餐厅餐饮集团领军力量形象。 经济效益目标：全年销售业绩 600-800 万元。
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务意味着更多的利润，而这一切，始终是一个企业所追求的目标。 所以，具有新创意，绿色型，优质服务的餐厅逐渐成为餐厅中的主流。
企业 SWOT 分析
企业优势（strengths）
1. 全新的就餐理念 2. 先进的电子服务模式 3. 科学先进的高级管理技术 4. 食物的多样性和创新性 5. 优质的服务和优质的食物 6. 由于是绿色环保型餐厅，得到政府的支持
企业威胁（threats）
1. 品牌的盗用和形式的模仿 2. 国外企业的竞争 3. 价格过高引起消费者的不满
解决企业威胁的方案（solution）
1.向有关部门申请相关专利,以保护我餐厅的利益. 2.合理制定价格,并在开业时期进行免费尝试,扩大宣传等活动,以拉拢顾客. 3.实行银卡,金卡,钻石卡等形式的酬宾活动,在节假日实行礼品赠送,温馨派对 活动
Family 主题餐厅是以高科技服务设备，高新技术为核心，家庭温馨为特色 的新式餐饮公司。由于餐厅设计上采用了电子自动点餐系统等先进技术设备，所 以节约了一部分人力资源。以下是本公司关于人力资源管理方面的规定： 1、Family.主题餐厅组织结构
董事会
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总经理
市场部
企划部
公关部
后勤部
财务部
人事部
总经理：总经理是拟定规章制度、工作程序、质量标准。根据各岗位职责规范, 组织实施,严格指导,监督，全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常 进行。负责餐饮出品和服务，餐厅工作人员调配.以及各项行政管理工作,制定本 部月度、年度的营业计划，确定餐厅年度、月度的营业预计,领导全体员工完成 各项任务和经营指标。
三． 公司产品及服务介绍
产品介绍 Family 主题系列餐厅的消费群体主要以家庭为主，倡导温馨浪漫的品牌形
象，给人以和睦友善，具有责任感的社会形象，给广大消费者完完整整家的 感觉。Family 主题餐厅旗下另设有 family.自助餐厅、father.爸爸主题餐 厅、mother.妈妈主题餐厅和 Is.me 儿童主题餐厅四个系列。 自主点餐
后勤部：负责食材的采购，餐具采购补充，设备维修以及财产管理。由于本餐饮 集团的突出特点是高科技和人文为特色，菜肴的品质要上乘，制作精细，消费定 位水平是中高等收入人群，所以在食材的选购上要特别考究，采购员一是要善于 观察，二是要熟悉请购单的具体内容，能做到到货及时，准确无误，质量合格， 价钱合理，还要保证食材的新鲜。采购人员平时工作中要拓宽进货渠道，货比三 家。对于特殊材料还要采取定向采购的方式以保证材料的质量，采取定时进货、 临时进货及电话进货等相结合的方式，不断提高工作效率保证企业各部门用货的 需要。
Family.主题餐厅投资约 1500 万元，由发起人投资 800 万元。我们计划在三
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年内偿还全部资金，方法采用利润偿还形式，其他偿还方法也可商谈。 风险分析
餐厅的风险主要有一下三个方面：一是投资风险；二是管理风险；三是竞争 风险；四是不确定因素风险。我们将通过合理的投资机制、先进的管理手段和独 特的企业文化来化解这些风险。
在当今社会潮流下，充满新意，令人耳目一新的餐厅受到了人们极大的认 同，因为在物质得到满足后，人们更加注重精神的追求，这也是我们人民生活水 平得到普遍提高的一个重要体现。 2．产品种类情况
我餐厅以家庭为主题，是集高科技，超温馨于一体的现代化餐厅。 我餐厅采用当今世界最先进的技术，最先进的电子设备，最先进的酒店管 理和机制，打造富有我们自己特色的品牌，用最甜美的微笑为顾客倾心准备每一 顿盛宴。 顾客可以利用等餐的闲暇尽情在温馨浪漫的环境下放松，在这里，只有顾 客想不到的，没有我们做不到。 3．趋势 更新的创意意味着更多的顾客，更少的成本意味着更小的风险，更优的服
但是另一方面，一说起出去吃饭，很多人不免想起那让人满嘴留油的菜色， 既不健康，也不环保。放眼望去，大众型的壁纸，狭窄的走廊弥漫着香烟的气息， 如果不巧碰到哪天是节假日，埋单如果要用一年的时间话，大概点餐就要用一个 世纪了，等到餐齐的时候，大概饿劲也就过去了，让人既郁闷又恼火，却又无从 发泄。
在当今节约型的社会里，“绿色”“环保”越来越被人们所提倡；另一方面， 新感受，新创意更是一直以来人们的追求。厌倦了喧哗的尘事的人们，更渴望心 灵深处的那一方净土。
四. 市场分析
形式分析
1．业界情况 随着人们生活水平的不断提高，国外观念的不断深入，创新意识的不断加强，
人们对“吃”的要求越来越高。随着中国国际化接轨的趋势越来越明显，中国人 在“吃”上也更加讲究品位，讲究浪漫。
当今现代化的趋势不断加强，不但是科技的现代化，更是观念的现代化，日 常生活，婚礼庆典，生日派对等等，更多的人选择在餐厅度过他们的美好时光， 方便省力。在一定程度上来说，越高贵的餐厅，就越彰显主人的高贵独特的品位。
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本餐厅采用电脑点餐，使点餐更加便捷：每桌按可容纳顾客的比例设置电脑， 电脑数据库中有包括所有厨师、菜品及其性味的资料，通过简单的索引即可让顾 客了解每一道菜，大大提高了点餐的效率，同时节省了大量人力成本。数据库的 另一端直接与厨房相连，点击“确定”后所点菜名即可显示给相应厨师。 即时反馈
顾客用餐后可以直接在电脑上填写意见反馈表，对所用每一道菜、服务人员 和用餐环境评出“非常满意”、“基本满意”、“不很满意”和“很不满意”四个等 级。这一机制一方面有助于公司管理者对经营机制的不断改进，另一方面加强了 对公司员工的约束力，增进了员工的进取心，从而完善公司形象，吸引更多的顾 客。
本项目的核心是以餐饮集团为平台，经营多家各具特色，却具有相同企业文 化的主题餐厅。餐饮平台的建设要求项目团队的成员有相当高的领导能里。我们 的管理成团队具有娴熟的技术和深厚的理论作基础。 战略
我们的战略规划是，一年以内建成第一家旗舰自助主题餐厅，总结出一套行 之有效的管理方法；五年内，在再建成 2-3 家直营主题餐厅，形成自己特有的集 团品牌；十年内在上海、广州等大城市建立直营主题餐厅。 财务分析
等媒体展示主题餐厅的魅力，和我集团公司特有的企业文化。 2. 以国外大量的已有的主题餐厅的图文资料为宣传资料，对主题餐厅的概念进
行灌输。 3. 建立集团公司网站，对集团各方面进行介绍。 4. 制作“特色餐厅”
六. 财务分析
创业投资规模 为达到我们预期的经济效益，family.主题餐厅注册资本约为 1200 万元人民
人事部：人事部是餐饮行业的重要部门之一。是核心部门，它的管理状况直接影 响到整个集团的经营。人事部主要负责公司人事管理和人员配置工作，还包括员 工培训招聘吸引人才人员招募，工资的结算与发放，员工待遇福利及职工保障， 薪酬管理，公司行政事务管理， 广告宣传以及吸引投资等。
公关部：餐饮行业是第三产业，属于服务业，是与人打交道的行业。所以公关管 理是重中之重，公关部负责餐厅服务，管理服务人员，提高服务质量。服务水平 上去了，客人满意度高，就会有丰富的客源，盈利也就会更多。还要联系业务往 来，代理商等，和相关公司建立良好的合作关系。
3. 营销战略
营销宗旨： 1. 以广告宣传为主要手段。 2. 以上海为前期营销重点。 3. 以价格政策作为辅助手段
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营销对象： “family 主题系列餐厅”的营销对象是城市中高收入阶层人群。 企业文化营销步骤： 基于理念的行为文化，就是与消费者等企业利益关系人进行互动沟通，满足他 们需要的文化。我们将通过以下步骤完成我们企业文化与大众文化的沟通： 1. 从 2013 年 10 月开始，以集团品牌在上海进行宣传，通过电视、杂志、报纸
本项目拟创建的 family 主题餐厅是一家有限制企业。它将通过现代化的管 理，实现对社会资源的整合和共振，在上海乃至全国建立特色餐厅，为特定的客 户群提供特色鲜明，个性突出的餐饮服务，并一次获取利益。 目标市场定位
我们的初期目标是上海，主要客户群是有猎奇心理，追赶时尚的高收入阶层 以及团体消费者。 管理
五. 市场营销及销售
1. 营销环境分析
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分析当前国内餐饮也的营销状况，有助于我们对当前的市场状况、产品状况、 竞争状况及宏观环境，有一个清醒的认识，未指定相应的营销策略，采取正确的 营销手段提供依据和参考。 市场状况
前面市场分析中已经对市场状况进行了详细的论述，目前中国市场对主题餐厅 需求量会不断增加，市场空间广阔。 产品状况