益生菌分类
益生菌菌类知识点总结
益生菌菌类知识点总结益生菌的分类按照益生菌的来源、形态和作用机制，益生菌可以分为不同的类别。
常见的益生菌包括：1. 乳酸菌：包括嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、乳杆菌等。
乳酸菌是一类革兰氏阳性菌，能够产生乳酸，并且对抗菌、抑制致病菌的生长，调节肠道菌群平衡，增强免疫功能。
2. 双歧杆菌：又称为双歧球菌，是一种革兰氏阳性菌，能够抑制致病菌的生长，增强免疫功能，调节肠道功能，改善便秘等。
3. 酵母菌：如酿酒酵母、麦曲酵母等。
酵母菌可以增强肠道免疫力，改善肠道菌群平衡，促进营养吸收。
4. 保加利亚乳杆菌：又称为保加利亚干酪杆菌，是一种革兰氏阳性菌，能够产生乳酸和乳酸酸，具有抗氧化、抗菌、增强免疫功能的作用。
5. 粪链球菌：是一种革兰氏阳性菌，可以形成孢子，在肠道内起到抑制致病菌、促进食物消化吸收的作用。
益生菌的作用机制益生菌通过多种作用机制发挥其益生作用，主要包括以下几个方面：1. 抑制病原菌生长：益生菌能够竞争营养、降低肠道pH值、产生抗菌物质等方式，抑制致病菌的生长和繁殖，维护肠道内的微生态平衡。
2. 调节免疫功能：益生菌可以激活宿主肠道相关的免疫细胞，增强宿主的免疫功能，提高抵抗力，降低感染风险。
3. 促进营养吸收和代谢：益生菌可以产生多种营养物质，如维生素、氨基酸等，促进食物的降解和吸收，改善宿主的营养状况。
4. 调节肠道菌群平衡：益生菌可以促进有益菌的生长，抑制有害菌的生长，恢复和维持肠道内的微生态平衡。
5. 促进肠道运动：益生菌可以促进肠道蠕动，增加粪便体积和湿度，减少便秘和腹泻的发生。
益生菌的应用益生菌可以通过口服、灌肠、外用等方式进入宿主的肠道，发挥其益生作用。
常见的益生菌应用方式包括：1. 口服剂型：如益生菌口服液、益生菌胶囊、益生菌片剂等，通过口服方式进入宿主的胃肠道，所含益生菌可以在胃酸的作用下存活，到达肠道并发挥效用。
2. 灌肠剂型：如益生菌灌肠液、益生菌灌肠粉剂等，通过直接灌注方式将益生菌输入肠道，使其更容易存活并发挥效用。
益生菌等级划分-概述说明以及解释
益生菌等级划分-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述随着人们对健康意识的提高，益生菌作为一种有益于人体健康的微生物开始受到更多关注。
益生菌具有调节肠道菌群、增强免疫力、促进营养吸收等多种功能，因此被广泛应用于食品、保健品以及医学领域。
然而，市面上的益生菌产品琳琅满目，其品质和效果参差不齐，对于消费者来说，如何判断益生菌产品的质量和等级成为一个迫切的问题。
为了解决这一问题，益生菌等级划分应运而生。
益生菌等级划分是根据益生菌产品在质量和效果上的不同，将其分为不同等级，并制定相应的标准进行评定和认证。
这样一来，消费者就可以根据产品的等级进行选择，从而更加准确地得到适合自己需求的益生菌产品。
本文将从益生菌的定义和作用、益生菌的分类、益生菌等级划分的背景以及益生菌等级划分的标准等方面进行探讨。
通过对益生菌等级划分的深入了解，我们能够更好地了解益生菌产品的质量和效果，为消费者提供科学、合理的选择指南。
同时，本文也将对益生菌等级划分的意义、应用和展望进行探讨，以期为益生菌行业的发展和消费者的健康提供借鉴和启示。
在接下来的章节中，我们将从不同角度全面分析益生菌等级划分的相关问题，希望能够为读者提供一份全面、系统的信息，以促进益生菌行业的良性发展，并引领消费者正确选择和使用益生菌产品。
1.2文章结构文章结构本文主要分为引言、正文和结论三个部分。
下面将对每个部分的内容进行详细说明。
引言部分主要介绍了本文所讨论的主题，即益生菌等级划分的问题。
在引言的概述中，将简要介绍益生菌的定义和作用，为读者提供相关背景知识。
文章结构部分将在此处进行介绍，以帮助读者快速了解本文的构成。
正文部分是本文的重点，将详细探讨益生菌等级划分的相关内容。
首先，在益生菌的定义和作用一节中，将详细介绍益生菌的概念、特点以及其在人体健康中的作用。
接下来，在益生菌的分类一节中，将对益生菌进行分类，介绍不同种类和菌株的特点和功能。
在益生菌等级划分的背景一节中，将分析导致益生菌等级划分需求的原因和背景，为读者了解这一问题的发展提供相关背景资料。
益生菌分类
益生菌分类益生菌的种类可以说是非常多，比如酵母菌，丁酸梭菌，双歧杆菌，益生芽孢杆菌等等。
1.酵母菌：目前研究发现酵母菌具有调节肠道平衡、促进饲料转化以及提高机体免疫功能等良好的益生特性，多作为饲料添加剂用于畜禽养殖。
研究较多的酵母菌有酿酒酵母属、德尔布有孢圆酵母属、假丝酵母属、威克汉姆酵母属、毕赤酵母属、布拉氏酵母属、白球拟酵母属、薛瓦酵母属、深红酵母属、粟酒裂殖酵母属、鲍氏酵母属。
2.益生芽孢杆菌：是一类对机体具有益生特性的、好氧或兼性厌氧、产芽孢的杆状细菌，为革兰氏染色阳性菌。
3.丁酸梭菌：又名酪酸梭菌，是从健康人和动物肠道中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性芽孢杆菌。
目前研究发现丁酸梭菌具有维持肠道菌群平衡、增强机体免疫功能、生成营养物质、防治肠炎等良好的益生特性。
4.乳酸菌：乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。
乳酸菌是最常见的益生菌，已经被广泛应用并认为对人和动物是安全的。
5.双歧杆菌：其是人体内存在的一种生理性细菌，是人体有益菌中最值得重视和研究的一种，它与人体的健康密不可分。
附：益生菌的功效1.促进消化与吸收补充益生菌对身体有着非常多的好处，首先有助于帮助消化，尤其是双歧杆菌，含有多种维生素，可以满足身体的正常需求，对于维持健康非常有好处。
2.提升免疫力另外补充益生菌，可以提高人体的免疫力。
人体的大部分免疫细胞都集中在肠道中，而肠道是人体最脏、毒性最强的部位，但同时也是有益细菌数量最多的地方。
足够的益生菌可以保护肠道免受有害细菌的侵害，也能激活免疫细胞，有助于提高人体免疫力。
3.改善便秘益生菌有助于消化，同时对于改善便秘也非常有好处。
益生菌进入人体肠道，促进肠道细菌种群的正常化，调节肠道微生态的失衡，通过其生长和各种代谢功能，维持正常的肠道功能。
能预防、改善和治疗便秘。
合生元益生菌种类
合生元益生菌种类1. 引言合生元是一家专注于婴幼儿肠道健康的品牌，旗下有多种益生菌产品。
益生菌是指对宿主有益的微生物，能够改善肠道菌群平衡，增强免疫力，并提高营养吸收能力。
本文将介绍合生元益生菌的种类及其功效。
2. 益生菌的分类益生菌根据其属于的微生物种类可分为多种类型，包括乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。
不同类型的益生菌在改善肠道健康方面具有不同的作用。
2.1 乳酸菌乳酸菌是一类产酸性代谢产物（如乳酸）的革兰氏阳性杆状细菌。
它们可以通过抑制有害细菌的生长来维持肠道微生态平衡，并促进食物消化和营养吸收。
合生元中常见的乳酸菌包括：•古氏乳杆菌•嗜热链球菌•枯草杆菌2.2 双歧杆菌双歧杆菌是一类革兰氏阳性的厚壁菌，能够抑制有害细菌的生长，增强肠道黏膜屏障功能，调节免疫系统，并帮助消化和吸收营养物质。
合生元中常见的双歧杆菌包括：•双歧杆菌BB-12•双歧杆菌B94•双歧杆菌NCFM2.3 酵母菌酵母菌是一类单细胞真核生物，与乳酸菌和双歧杆菌不同，它们通过发酵代谢产生乙醇和二氧化碳。
酵母菌可以促进肠道蠕动，改善便秘问题，并增强免疫力。
合生元中常见的酵母菌包括：•非洲南部酵母（Saccharomyces cerevisiae）•铬益生酵母（Saccharomyces boulardii）3. 益生菌的功效益生菌在婴幼儿阶段的肠道健康维护中起着重要作用。
以下是合生元益生菌的主要功效：3.1 维持肠道微生态平衡合生元益生菌中的乳酸菌和双歧杆菌能够抑制有害细菌的生长，增加有益菌群数量，维持肠道微生态平衡。
这对于预防腹泻、便秘等肠道问题非常重要。
3.2 增强免疫力益生菌可以调节免疫系统，增强机体抵抗力。
它们能够激活巨噬细胞、T淋巴细胞等免疫细胞，促进免疫球蛋白的产生，提高机体对抗病原微生物的能力。
3.3 改善消化和吸收合生元益生菌中的乳酸菌和双歧杆菌可以分解食物中的复杂碳水化合物和纤维素，促进食物消化和营养吸收。
这对于婴幼儿的健康成长至关重要。
益生菌 分类
益生菌分类全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：益生菌，又称为益生菌、益生质、益生微生物，是指对人体有益的微生物，通过调节肠道菌群平衡，促进营养吸收、增强免疫系统等方式发挥益生作用。
益生菌可以通过不同的途径进入人体，如食品、保健品、药品等形式。
关于益生菌的分类，主要包括原有乳杆菌、双歧杆菌、酵母菌和益生质等几大类。
1. 乳杆菌类乳杆菌是一种常见的益生菌，主要存在于酸奶、酪乳、乳饮料等乳制品中。
乳杆菌在乳制品中独特的生存环境，可以促进肠道菌群的平衡，增强消化系统功能，改善便秘等问题。
乳杆菌还可以帮助人体吸收更多的营养物质，提高免疫力，预防感染病菌等。
第二篇示例：益生菌是指一类对人体有益的微生物，能够改善肠道菌群、增强免疫系统、促进营养吸收等作用。
益生菌的分类主要有以下几种：一、按照菌种分类：1. 乳酸菌：包括嗜氧乳酸菌和厌氧乳酸菌，常见的有嗜氧乳酸菌如嗜酸乳球菌、嗜酸链球菌等，厌氧乳酸菌如双歧杆菌、乳酸杆菌等。
2. 双歧杆菌：又称为双歧球菌，是一种对人体极为有益的益生菌，可以促进肠道健康，抑制有害细菌生长。
3. 植物发酵益生菌：比如枸杞发酵益生菌、绿茶发酵益生菌等，利用植物原料发酵而成，具有丰富的营养成分。
4. 酵母菌：比如酿酒酵母、酵母菌等，是一类单细胞真菌，能够帮助人体消化食物、增强免疫力。
二、按照功能分类：1. 肠道益生菌：主要是指能够改善肠道菌群、促进消化吸收、调节免疫系统等功能的益生菌，如双歧杆菌、乳酸菌等。
2. 免疫益生菌：主要是指能够增强人体免疫系统功能、提高抵抗力的益生菌，如蛋白多糖杆菌、灭菌活菌等。
3. 营养益生菌：主要是指具有丰富营养成分的益生菌，比如维生素、氨基酸等，能够提高人体的营养吸收率。
三、按照来源分类：1. 乳制品益生菌：主要来源于发酵奶制品，如酸奶、酸牛奶等，最常见的是乳酸菌。
2. 蔬菜益生菌：主要来源于蔬菜的发酵制品，如腌菜、泡菜等，常见的有乳酸菌、双歧杆菌等。
3. 药物益生菌：主要是指经过科学提取、培养的益生菌制剂，如益生菌胶囊、益生菌粉剂等。
益生菌的分类及功能主治
益生菌的分类及功能主治一、益生菌的分类益生菌是一类具有益生作用的微生物，主要包括以下几种分类：1.属于乳酸菌类的益生菌：–枯草芽孢杆菌（Bacillus coagulans）–乳酸杆菌（Lactobacillus）–双歧杆菌（Bifidobacterium）2.属于酵母菌类的益生菌：–酵母菌（Saccharomyces）–酿酒酵母（Candida）–酵母菌（Kluyveromyces）3.属于链球菌类的益生菌：–肠道链球菌（Enterococcus）–链球菌（Streptococcus）二、益生菌的功能主治益生菌具有多种功能和主治作用，主要包括以下几个方面：1.促进肠道健康：–维护肠道菌群平衡，抑制有害菌生长；–增强肠道屏障功能，减少肠道黏膜的渗透性，防止有害物质的侵入；–促进食物的消化吸收，改善肠道内环境；–改善便秘，缓解腹泻，保护肠道黏膜。
2.提高免疫力：–激活免疫系统，增加免疫球蛋白和免疫细胞的产生；–增加抗病毒因子的合成，增强抗病毒能力；–促进肠道粘膜的再生，增强抗菌能力；–减少过敏反应，提高防御能力。
3.调整代谢平衡：–促进食物中的营养物质的吸收和利用，改善营养不良状况；–降低血脂、血糖，调节血压，预防心血管疾病；–减少体内有害物质的积累，提高解毒能力。
4.缓解肠胃不适症状：–缓解胃肠道疼痛，改善胃肠道功能紊乱；–缓解胃灼热、胃胀气、胃酸过多等消化不良症状；–防治胃溃疡、胃炎、胃十二指肠溃疡等胃肠道疾病。
5.改善皮肤状况：–缓解皮肤炎症，促进皮肤的修复；–减少皮肤过敏反应，提高皮肤的抵抗力；–改善湿疹、痤疮等皮肤疾病。
6.改善情绪和精神状态：–促进血清中血清素和多巴胺的合成，提高心情和精神状态；–降低焦虑和抑郁症状，改善睡眠质量。
总结起来，益生菌能够促进肠道健康、提高免疫力、调整代谢平衡、缓解肠胃不适症状、改善皮肤状况以及改善情绪和精神状态。
因此，合理服用益生菌对于维护人体健康非常重要。
益生菌菌种分类
益生菌菌种分类
益生菌是指对人体有益的活性微生物，主要存在于人体肠道和生殖系统内。
它们可以帮助维护人体的微生态平衡，促进健康。
益生菌的种类繁多，常见的菌种分类主要包括以下几类：
1. 乳杆菌类：这是一类常见的益生菌，包括嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌等。
这些菌种在发酵过程中可以产生乳酸等有益物质，有助于维护肠道健康。
2. 双歧杆菌类：双歧杆菌是另一类重要的益生菌，包括长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌、动物双歧杆菌、两歧双歧杆菌等。
它们可以促进肠道蠕动，帮助消化，同时也有助于提高人体免疫力。
3. 革兰氏阳性球菌：这类益生菌包括粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等。
它们可以在肠道内与其他微生物协同作用，维护肠道微生态平衡。
此外，还有一些酵母菌和酶也可以被归类为益生菌。
这些菌种在人体内发挥着各自独特的作用，共同维护着人体的健康。
请注意，虽然益生菌对人体有益，但并非所有益生菌都适合每个人。
在选择益生菌产品时，建议根据自己的身体状况和需求，选择适合自己的菌种和剂量。
同时，也要注意产品的质量和安全性，确保摄入的益生菌是安全有效的。
益生菌四大功能
益生菌四大功能益生菌（Probiotics）是一类对人体有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善人体微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。
益生菌分类①乳杆菌类（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等）；②双歧杆菌类（如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等）；③革兰氏阳性球菌（如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等）。
此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。
当人体住满足够的益生菌时，人就会处于健康的状态，但是一旦体内菌群失去平衡，比如菌种间比例发生大幅变化或者超出正常数值时，那么腹泻、过敏、胃口不佳、疲倦、免疫力低等一系列病症就会随之而来，人体的健康就会亮红灯，而这时适当添加益生菌，协助体内菌群平衡，才能让人重现健康状态。
2011年10月24日，国家卫生部针对国内婴幼儿益生菌市场，公布了《关于公布可用于婴幼儿食品的菌种名单的公告》（卫生部公告2011年第25号）用于婴幼儿食品的菌种名单菌种名称拉丁学名菌株号嗜酸乳杆菌* （只限于1岁以上的幼儿食用）Lactobacillus acidophilus NCFM 动物双歧杆菌Bifidobacterium animalis Bb-12乳双歧杆菌Bifidobacterium lactis HN019 Bi-07鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosus LGG HN001注释：卫生部公告中规定的这6个益生菌菌株是经过了大量的临床实验，对于婴幼儿的安全性和功效性是有保证的。
其中，* 嗜酸乳杆菌NCFM只限于1岁以上的幼儿食用。
这6种益生菌菌株中，动物双歧杆菌Bb-12和鼠李糖乳杆菌LGG是由丹麦科汉森公司生产，而另外4株菌-嗜酸乳杆菌NCFM、乳双歧杆菌HN019、乳双歧杆菌Bi-07、鼠李糖乳杆菌HN001全部是由杜邦丹尼斯克公司生产。
许多益生菌株在胃肠道内可产生消化酶，这些酶可帮助人体更好地消化所摄入的食品及吸收食品中的营养成分。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
益生菌的种类：地衣芽孢杆菌地衣芽孢杆菌细胞形态和排列呈杆状、单生，可调整菌群失调达到治疗目的，可促使机体产生抗菌活性物质、杀灭致病菌。
能产生抗活性物质，并具有独特的生物夺氧作用机制，能抑制致病菌的生长繁殖。
1、生物夺氧枯草芽孢杆菌为需氧菌，在生长过程中需要大量的氧气，进入动物肠道内，消耗大量的游离氧，降低肠道内氧浓度和氧化还原电势，改善了乳酸杆菌、双歧杆菌等厌氧菌的生长环境，保持肠道微生态系统的稳衡，提高动物机体抗病能力，减少胃肠道疾病发生几率。
2、拮抗致病微生物，改善体内外生态环境动物饲喂芽孢杆菌后，能显著降低肠道大肠杆菌、产气荚膜梭菌、沙门氏菌的数量，使机体内的有益菌增加而潜在的致病菌减少，因而排泄物、分泌物中的有益菌数量增多，致病性微生物减少，从而净化体内外环境，减少疾病的发生。
3、增强动物体的免疫功能地衣芽孢杆菌能促进动物肠道相关淋巴组织处于高度的“免疫准备状态”，同时使免疫器官发育加快，免疫系统成熟快而早，T、B淋巴细胞数量增多，动物体液和细胞免疫水平提高。
4、产生营养物质地衣芽孢杆菌在动物肠道内生长繁殖，能产生多种营养物质如维生素、氨基酸、有机酸、促生长因子等，参与动物机体新陈代谢。
5、产生多种消化酶地衣芽孢杆菌能提高动物生产性能是其产生多种消化酶的一个重要体现。
研究表明，地衣芽孢杆菌能产生多种消化酶，帮助动物对营养物质的消化吸收。
芽孢杆菌具有较强的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性，同时还具有降解饲料中复杂碳水化合物的酶，如果胶酶、葡聚糖酶、纤维素酶等，这些酶能够破坏植物饲料细胞的细胞壁，促使细胞的营养物质释放出来,并能消除饲料中的抗营养物质。
枯草芽孢杆菌：枯草芽孢杆菌菌体在生长过程中产生的枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短杆菌肽等活性物质对致病菌或内源性感染的条件致病菌有明显的抑制作用；枯草芽孢杆菌能迅速消耗消化道内环境中的游离氧，形成肠道低氧环境，促进有益厌氧菌生长，并产生乳酸等有机酸类，降低肠道PH值，间接抑制其它致病菌的生长；枯草芽孢杆菌能刺激动物免疫器官的生长发育，激活淋巴细胞，提高免疫球蛋白和抗体水平，增强细胞免疫和体液免疫功能，提高群体免疫力；枯草芽孢杆菌菌体能自身合成消化性酶类，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶等，在消化道中与内源酶共同发挥作用，提高饲料消化率；枯草芽孢杆菌能合成多种维生素，提高动物体内干扰素和巨噬细胞的活性。
产品特点富含多种消化性酶类，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶等；富含多种氨基酸和维生素物质；孢子进入消化道后的复活率几乎达100%；耐高温及温度变化、耐挤压，能够满足各种饲料加工的要求。
乳猪：降低乳猪黄、白痢及其他肠道细菌性腹泻的发生率，提高乳猪成活率；促进乳猪免疫器官的发育，提高乳猪的免疫力及抗病力；改善和稳定乳猪肠道菌群环境，增强乳猪对环境应激的抵抗力；保护肠粘膜及肠绒毛正常发育，提高养分吸收能力；促进乳猪生长，提高乳猪的断奶体重；净化乳猪生长环境，减少发病诱因；提高中、大猪在停药期或运转时的抗应激能力。
鸡：减少鸡肠道疾病的发生，特别是对防治腹泻和菌痢具有良好的作用，对沙门氏菌的防治效果明显；提高饲料转化利用率，降低生产成本；提高蛋鸡产蛋率，提高肉鸡的日增重；提高动物产品质量，减少鸡蛋中的腐败硫化物的数量，对种鸡生产和种蛋孵化有利；净化养殖环境，减少发病诱因。
两歧双歧杆菌存在于人体消化道的菌数可达100万亿个。
菌体总重量约1．0～1．5 kg，占人体总重量的1／50～1／60，与人体肝脏的重量相当，而产生酶的量却远远超过肝脏所产生的量。
这些菌大多数与人和平共处有益而无害，称为正常菌群。
其中 95％以上是活菌。
因此人体的营养、消化、生物拮抗、免疫、抗肿瘤、药物效能和抗衰老等离不开自身携带的微生物群。
双歧杆菌自婴儿出生2～3天开始增殖。
5～7天达高峰，并占绝对优势。
不同年龄人群，双歧杆菌的种类不同，< 5岁以下的儿童以婴儿双歧杆菌为主，青壮年的以青春双歧杆菌为主，老人以长双歧杆菌为主，短双歧杆菌和两歧双歧杆菌在各年龄组均可检出。
由于口服抗菌药物、手术、饮食变化，疾病和衰老等均能使肠道双歧杆菌数量发生变化，随着年龄的增长，双歧杆菌数量逐渐减少，体弱多病的老人肠道内该菌几乎消失，而健康人双歧杆菌保持着恒定的数量约 lOs叫CFU／hd。
这反映出人体肠道内双歧杆菌的数量乃是检验人是否健康的指标之一。
双歧杆菌对人有利而无害，终生于人相伴，并与健康息息相关【1_3 J。
随着微生态学理论的不断深入和新技术的应用，双歧杆菌的开发和利用将会有光辉的前景。
1双歧杆菌的生物学特性双歧杆菌是革兰阳性(有时也呈阴性)的多形性杆菌，常呈Y、V字形、弯曲、球拍、棍棒、鹿角状或分叉，故取名为bi— fidus。
无芽胞，鞭毛和荚膜。
亚甲三染色时，菌体着色不均。
有异染颗粒。
如在培基中加甲基一N一乙酰氨葡萄糖胺(一 n~hy-N —aeethglumsaminek)可使杆菌变为分叉状L4』。
如长期传代或培基条件下不适合会出现球形。
条件越适谊杆状越长，形态越典型。
专性厌氧，缺乏对氧化氢酶和过氧化物酶，硝酸盐还原试验、吲哚试验、明胶液化均为阴性，发酵糖的能力因菌种而异。
双歧杆菌在营养丰富的培养基上生长良好，最适生长温度为37-41℃，最低生长温度为25-28 ℃，最高生长温度为43-45℃；最适pI-I值6．7～7．O，当pH 值4．5～5．O以下或pH值在8．O一8．5以上的环境，均不生生。
除需满足丰富的氨、碳源外，在含有酵母粉，L半胱氨酸，抗坏血酸，葡萄糖和双歧因子(低聚寡糖)的培基上生长旺盛。
初分离时厌氧72 h，继代48 h，菌落0．7～1．0 n 吼，白瓷瓦色，不透明，不溶血，有时可显浅褐色。
糖代谢途径是果糖一6磷酸酮酶水解途径，生成乙酸和乳酸，二者摩尔比为3： 2，还可生成甲酸，但不产生cch、丁酸、丙酸；DNA碱基组成摩尔百分比为57％-68％。
目前实验证实双歧杆菌对卡那霉素，庆大霉素，多粘菌素，萘啶酸，灭滴灵等的耐药性比较强，可作为治疗和选择培基时的依据。
2双歧杆菌对宿主的生理功能2．1生物拮抗性当肠道内有高浓度水平的双歧杆菌时。
肠道就是一个安定的环境，外侵的病原大肠埃希菌，痢疾志贺菌，伤寒沙门菌，变形杆菌，金黄色葡萄球菌，白假丝酵母菌或内源的腐生菌、条件致病菌就会受到抑制-0 J。
可以调整因滥用抗菌药物、放疗、化疗等因素造成的菌群失调症，治疗肠道迁延性、复发性感染。
机制之一是双歧杆菌在肠上皮细胞的粘附与其他细菌形成的特异性微生态位(microecologi— calniches)。
从而产生特异生态效应。
形成细菌生物膜增强肠道的定植抗力(colonization)，抑制肠道致病菌和条件致病菌的定植和易位【7 J。
之二是双歧杆菌发酵葡萄糖产生多种有机酸，使肠道pH值下降，还产生抗菌物质bifidin，抑制腐生菌，使人体内的吲哚、酚氨、尸胺、亚硝胺素显著减少，双歧杆菌的酸性菌体外多糖(Exopolysaccharido，EPS)耐受胃酸和胆汁，增强对黏膜的粘附作用，拮抗致病菌占位，正常菌群的防线可作为抗感染的第四道屏障。
2．2营养作用双歧杆菌可作为宿主氮的来源之一。
当人类蛋白质摄入在质和量不足时，肠道菌群的固氮机制才能显示。
巴布亚新几内亚高原人和我国广西巴马地区民族，他们以素食为主，肠道双歧杆菌多，健康和长寿老人多，也可证实这一点。
双歧杆菌培养观察，该菌利用培基氮源，并向培基释放大量氨基酸(> 400 mg／L)，其中赖氨酸、苏氨酸、丝氨酸和谷氨酸含最高。
2．3合成维生素双歧杆菌体内含有多种维生素，如VB，Ⅶ2、、Ⅶ12、菸酸、泛酸、叶酸和生物素。
两歧双歧杆菌、粪肠球菌粪链球菌又叫粪肠球菌能产生一种细菌素，叫肠球菌素（Enterocin），对单增李斯特氏菌有杀灭作用，International Probiotics Association 和世界卫生组织（WHO）均建议：益生菌中不宜使用肠球菌！目前最新的益生菌产品如东海药业生产的阿泰宁、宝乐安、爽舒宝等都不含有肠球菌，预计在不久的将来，我国政府也会出台限制肠球菌用于微生态制剂的规定。
它经过系列工艺制成的微生物制剂直接投喂养殖动物后，有利于改善肠道内微生态平衡，防治动物肠道菌丛区系紊乱，还能分解蛋白质为小肽、合成B族维生素等功效。
它也能增强巨嗜细胞的活性，促进动物的免疫反应，提高抗体水平，。
粪链球菌在国外饲料行业中已普遍使用，在国内生产与应用刚刚开始。
粪链球菌的生理特性有如下几点：（1）粪链球菌分泌的乳酸为L型乳酸，又称为自然乳酸或生理乳酸，可全被动物吸收利用。
乳酸杆菌分泌的乳酸L型和D型都有，但D型则不能被动物吸收利用。
在动物的肠道里。
粪链球菌可在肠内形成生物薄膜附着在肠道粘膜上，可以在肠道内发育、生长、繁殖，繁殖时问很短，19min分裂一次。
粪链球菌还可把部分蛋白质分解成酰胺和氨基酸，把大部分的碳水化合物的无氮浸出物转化为乳酸，而且能使饲料里的纤维变软，所以饲料的转化吸收率就比较高。
粪链球菌分解的这些特殊营养成分弥补了常规饵料的营养缺陷，对各种养殖动物幼体起到了十分重要的营养强化和促生长作用。
（2）粪链球菌产生的抗菌物质大多是肽或蛋白质，被称为细菌素。
粪链球菌可分泌两类细菌素，一类仅只是对相关的菌有抑制作用，抗菌谱较窄，可阻碍病原微生物接触肠粘膜细胞；另一类具有广谱抗菌活性，它们对致病菌如：沙门氏菌、致贺氏病和假单孢菌都有很好的抑制作用。
所以，长期在饲料中添加粪链球菌可以减少养殖动物肠炎等疾病的发生。
粪链球菌在生长和代谢过程中产生对养殖动物有益的营养物质，如乳酸、氨基酸、维生素、酶及抑菌物质。
在畜禽养殖过程中，添加了粪链球菌不仅有利于提高饲料的消化率，同时也相应降低了排泄物中的氨态氮的浓度，减少了排泄物的不消化物，改善了饲养环境，减少了污染，既有防腐作用又增加饲料的风味，促进养殖动物的食欲。
（3）由于饲料中饼粕、麦麸等农副产品中的植酸磷含量较高，对钙等矿物质元素利用造成影响，而在粪链球菌的生理作用下通过催化、水解等反应分泌出的L-乳酸，它可以对钙质合成L-乳酸钙，促进养殖动物对钙质的吸收。
所以饲料中添加粪链球菌可减少养殖中有机物和矿物质排泄量有效地减少水质污染。
屎肠球菌屎肠球菌(Enterococcus faecium)属于肠球菌中的一种,是兼性厌氧的乳酸菌，它不仅是人和动物肠道中常见的正常菌种，还用于改善食品、饲料的质量。
屎肠球菌相对于严格厌氧、培养保存条件苛刻的双歧杆菌、乳杆菌来说，它是便于生产和使用的首选菌种。
1989年美国FDA就公布它为可直接用于动物的菌种之一。
大量实验证明，由屎肠球菌组成的益生素可提高幼年畜禽的体增重，改善饲料报酬，减少腹泻率，降低死亡率。