干淮山怎么煲汤
清补凉配方——精选推荐
清补凉配方专题：清补凉配方清补凉大全润肺清补凉汤材料:配料：淮山8片、玉竹50克、党参4条、红枣8粒、枸杞20克、薏米100g、红糖适量做法:1，党参与玉竹洗净，切成小段。
2，洗净薏米、红枣和枸杞。
3，将5斤水倒入煲内，将水烧开，再将所有用料倒入。
先大火烧开，再小火煲1.5小时即可，加冰糖。
胖星儿提醒：〃盛夏时节，把此款甜水冷藏食用，更加爽口。
清补凉糖水材料:北沙参15g，玉竹15g，莲子20g，百合15g，淮山15g，薏米100g，腐竹50g，枸杞10g，冰糖30g，清水600ml做法:将北沙参、玉竹、莲子、百合、淮山、薏米、腐竹、枸杞清洗干净，沥干水分。
腐竹斩成4cm 长的段。
锅中加入清水，煮沸后加入清洗好的用料，大火煮15分钟后，再改用小火熬煮。
30分钟后加入冰糖，继续熬煮30分钟即可。
清补凉材料:绿豆，红豆，花生，红枣，芋头，薏米，玉米，凉粉，通心粉，珍珠粒，葡萄干，汤圆，西瓜，菠萝，西米露，椰汁，椰奶，糖水等做法:最后放入冰块清补凉汤材料:排骨（或鸡肉）500克玉竹25克党参4根枸杞40粒芡实30粒淮山30克蜜枣2个姜一块盐1茶匙（5克）清水3升做法:1）将排骨切成小块，用清水冲净沥干水分。
玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣，放在一起，也用清水冲洗干净备用。
姜去皮，切成大片。
2）将排骨放入锅中，一次性加入清水，大火煮开后，用勺子将浮沫撇干净，放入药材（玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣），和姜片，盖上盖子，用小火煲制2小时。
3）然后打开盖子，改成大火滚煮5分钟即可。
喝前调入盐搅匀。
清补凉瘦肉汤材料:瘦肉半斤，薏米10克，淮山10克，玉竹5克，茨实5克，黄芪5克做法:1.将瘦肉洗净后焯水，其它原料浸泡洗净。
2.将所有原料放入电砂煲中加入清水500克煲2小时后加入适量盐调味即可。
清补排骨冬瓜汤材料:排骨，冬瓜，桂圆、枸杞、红枣做法:1.锅里放半锅水，烧开，把排骨放入开水中焯水，去血沫，再用凉水冲洗干净，这样做是为了保证汤水清。
鸡汤的17种做法，清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口百喝不厌
鸡汤的17种做法，清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口百喝不厌一、淮山炖鸡汤食材草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。
做法1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。
2、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。
3、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖。
4、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。
5、自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键。
6、烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用。
7、烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮。
8、最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。
9、直到发出“滴滴滴。
”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了。
10、按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。
11、一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！二、香菇木耳鸡汤食材土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量。
做法1、热锅凉油，放入少许油，加入土鸡块进去翻炒；2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；3、翻炒至鸡块微微出油；4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；5、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；6、将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；7、按下高压锅煲汤的功能键；8、时间到，鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；9、加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中，表面撒上枸杞和小葱末。
三、虫草鸡汤食材柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许。
做法1、柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍。
2、与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出。
3、入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒。
4、内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟。
煲汤食谱淮山的做法
煲汤食谱淮山的做法
淮山的做法有哪些?淮山鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
我们应该怎么用淮山来做汤比较好?以下是店铺分享给大家的关于煲汤食谱淮山，一起来看看怎么做吧!
煲汤食谱淮山做法一
淮山莲子猪尾汤
材料
猪尾1条，莲子15颗，淮山5片，红枣8颗，姜3片，盐适量
做法
1.莲子提前用清水浸泡
2.猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫
3.焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫
4.将所有材料放入汤煲
5.加足清水
6.大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味
煲汤食谱淮山做法二
淮山红枣竹丝鸡汤
材料
竹丝鸡半只，淮山200克，红枣6粒，清水8碗
做法
1.竹丝鸡清洗干净，斩大件;淮山削皮，切厚片;红枣去核，冲洗干净
2.竹丝鸡进冷水锅里飞水后冲洗干净浮沫，放进汤锅，加入淮山、红枣，加入8碗清水
3.大火煲开后，继续大火10分钟，转小火煲2小时
4.放盐调味即可饮用。
煲过的竹丝鸡和淮山蘸点煮过的生抽会很美味
煲汤食谱淮山做法三
淮山莲藕牛腱汤
材料
干淮山3大片,莲藕300g,牛腱500g,红枣10粒,玉米1条,水1000c.c,紫砂煲 1台
做法
1、牛腱汆烫后洗净;玉米切块;红枣泡热水后去籽;干淮山洗净;莲藕去皮洗净，备用
2、紫砂锅中加入1000c.c的清水
3、将所有材料加入紫砂锅内
4、盖上紫砂盖，选择”营养汤”功能，完成后即可享用。
几款适合秋季饮用的淮山靓汤
几款适合秋季饮用的淮山靓汤秋食淮山最滋补中医推荐淮山是秋季最佳滋补食品，对儿童和老人特别有好处。
对老人来说，淮山有健脾益气的作用，因此多汗、反复感冒的气虚者在秋季应该适度增加淮山的摄入量。
而对儿童来说，淮山是防治腹泻的好帮手。
其实淮山自古以来就被作为养生的佳品，它所含的丰富抗性淀粉，具有降血糖和降血脂的作用，另外还能增强机体免疫力，抗肿瘤，增强机体消化吸收功能，延缓衰老、健脾止泻，补肺润燥，补益强身，有“中国小人参”的美名。
淮山有鲜货和干品，新鲜淮山当一般蔬菜食用，干淮山多药用，不过也是煲汤常用的药材。
购买新鲜淮山，首先要掂重量，大小相同的淮山，较重的更好。
其次看须毛，同一品种的淮山，须毛越多的越好。
须毛越多的淮山口感更粉，含山药多糖更多，营养也更好。
干淮山则以质坚实、粉性足、色洁白、干燥者为佳。
适合秋季饮用的淮山靓汤有不少，来看看下面介绍的几款吧：淮山芡实山斑鱼汤淮山20克、芡实30克、山斑鱼2条（约400克）、猪瘦肉150克、生姜3片、水8碗。
淮山、芡实洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，切大块；山斑鱼请卖鱼师傅代宰，洗净，下油锅中火煎至两边微黄；然后与生姜一起放进瓦煲煮沸的开水里，先用武火煲沸后转文火煲一个半小时小时，下盐调味饮用。
清润、滋补脾胃。
淮山栗子煲鸡脚新鲜栗子肉200克、淮山20克、鸡脚8只、排骨300克、百合20克、姜3片、水8碗。
洗净栗子肉、淮山和花生；鸡脚和排骨洗净，排骨切块，和鸡脚一起汆水捞起；煮沸清水，放入所有材料，用武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
补肾壮腰，强健筋骨。
雪耳莲子淮山羹雪耳一朵、莲子15克、淮山15克、冰糖适量。
雪耳用清水泡发，去蒂，撕成大小适中的块状；莲子和淮山洗净待用；将5碗水倒入煲内，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个小时，下冰糖煮溶即可食用。
润肺健脾、安神助眠。
淮山怎么煮 淮山煮多久才熟
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淮山怎么煮淮山煮多久才熟淮山这种食材在我们的生活中主要是用于煲汤的，可以用于煲猪骨或者排骨等，然后在加入玉米、胡萝卜等材料一起慢炖2个小时就可以食用了。
淮山是不能生吃的，而且淮山也是比较容易熟的，我们应该要将玉米、胡萝卜等放进去煲一个小时之后在加入淮山，这样淮山就不会出现变烂的情况。
1、也就是说山药这种东西我们是不能生吃的，其实山药在操作起来是比较容易熟的，比如说我们在炒菜的时候锅里面放一些油，然后把山药丢到里面，也就是说一分钟的时间，就炒出一盘味道鲜美的山药菜了。
2、如果我们吃清淡一点的山药，我们在水里面煮一两分钟的时间，然后出锅以后再冷水里面冰一下，然后放一些白糖进行凉拌，吃起来也是比较爽口的，要是很容易煮熟的，山药也是有好多种种类的，有的是面山药有的是脆山药，一般情况下，两分钟时间就煮熟了。
3、山药也可以用油炸，油炸山药的时间更是方便，滚油的时候放入削好皮的山药，两分钟的时间也能把山药炸的外香里脆，如果我能有一些承认技术，我们也可以做一道拔丝山药，吃起来更是好吃。
注意事项：如果我们在生活当中用鸡肉炖山药，我们的山药更是好熟，一般在肉将要出锅的时候，丢下山药就可以了，千万不要把山药放的时间太早了，那样会把山药炖化的。
淮山冬瓜汤怎么做？
淮山冬瓜汤怎么做？淮山冬瓜汤是既美味又营养，很多人下馆子都会点它。
这道汤特有的功效就是清热去湿、化气利尿、固脾化气，而且做出来的味道很鲜美，尤其冬瓜止渴除烦清热解暑，所以在天气炎热或者心情不好的时候，来一碗味美、鲜的淮山冬瓜汤，是真的美哒哒。
做法一：食材：排骨500g、冬瓜300g、山药500g、葱、姜。
冬瓜山药排骨汤的做法：1、排骨用水焯一下。
血末洗净2、把排骨放入压力锅里,放入盐,葱段,姜片,上气十五分钟。
3、把排骨和汤放入大勺,开锅加入山药,十分钟后放入冬瓜,五分钟后放入大枣枸杞,4、开锅后,闭火,加入盐。
鸡精,胡椒粉,味精,可放香菜。
出锅。
做法二：主料：胡萝卜、筒骨、淮山、冬瓜。
辅料：盐、料酒、姜。
步骤：1、筒骨备好。
2、其他材料全部处理好切好。
3、坐锅烧水加姜片和料酒烧开。
4、放洗净的筒骨焯水去腥。
然后捞出洗净。
5、另坐锅烧水加姜片料酒。
6、水烧开之后加洗净焯水后的筒骨。
转小火盖子盖上煮1小时。
7、1小时后加胡萝卜和淮山。
煮30分钟。
8、30分钟后加洗净的冬瓜煮10分钟即可。
9、调入一勺盐，即成品。
淮山冬瓜汤为何深受大家喜爱？其主要功效：淮山功效：淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎等胶原病的发生。
淮山含有可溶性纤维，帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
冬瓜功效：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。
其性质属于寒凉，而煮汤服食更甚。
如要达到解暑清热、止渴利尿作用，就需要煮汤(连皮更好)服食;但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之。
美味的淮山冬瓜汤做法，你学会了吗？这里提醒大家的是，加上排骨味道更鲜美。
但是需要注意的是，如果在下午做这道汤，最好不好放生姜。
因为晚上吃生姜就如吃砒霜，为了自己的身体健康，我们还是应该多注意，爱晚上喝淮山冬瓜汤的人就不要放生姜了。
干淮山药食用方法 干淮山要煮多久才熟
干淮山药食用方法干淮山要煮多久才熟干淮山药是一种药食同源的中药材，又叫薯芋、薯药、延章、玉延等，其口感粉糯甘甜，作为药用具有健脾，补肺，固肾，益精等功效，可用于治疗治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数等症，但很多人不知道日常食用干淮山药要怎么吃好呢？下面就来为大家推荐干淮山药的食用方法，赶紧来学学吧。
一、干淮山药食用方法干淮山药质地干硬，煮熟后味道甘甜，口感软粉类似于干莲子非常好吃，而且营养价值较高，富含蛋白质、维生素、氨基酸、山药碱、淀粉、多酚氧化酶、铁、铜、锌、锰、钙等营养物质，经常食用可起到健脾补肺、固肾益精等作用，日常多用来煲汤、煮粥、磨粉调成糊食用。
二、山药乌鸡炖汤材料：干淮山药、乌鸡、香菇、枸杞、红枣、盐、姜。
做法1、山药削皮，切成块。
乌鸡切成块。
2、清水煮沸，加入乌鸡煮3-5分钟，用热水洗净乌鸡，去腥。
3、向炖盅加入山药、乌鸡、香菇、枸杞、红枣、姜和清水，大火煮沸，然后小火炖2小时。
4、最后加盐调味，就可以喝到滋补又营养的乌鸡汤。
功效：乌鸡味甘、微温、无毒，有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效；枸杞味甘性平，能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强免疫力，搭配干淮山药煲汤食用，具有补虚，养脾胃，补血明目等功效。
三、山药粥材料：干山药片45—60克，粳米100克。
做法1、清洗干净山药皮和粳米。
2、然后放入电饭锅。
3、按下煮粥键，出锅时调入适量的盐或糖即可，可作早、晚餐食用。
功效：山药粥是一道传统的药膳，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，《本草纲目》载“益胃气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。
可见山药粥服用可补充营养，增强免疫功能，美容养颜，改善脾胃消化功能。
四、山药糊材料：干山药片、破壁机、糖、干桂花、适量坚果。
做法1、把干燥的山药片直接放在破壁机中进行研磨处理。
2、等得到粉末以后装入到干净的保鲜盒中，每次取出10-15克直接放在干净玻璃杯中。
淮山煲汤用什么搭配最好
淮山煲汤用什么搭配最好
淮山与鲫鱼一起煲汤，有补中益气、滋阴养血、通经下乳、润肠通便的功效。
不仅可以促进身体内胆固醇和废物的排出，还可以促进肠道蠕动，缓解便秘；淮山和乌鸡一起煲汤，有滋阴补肾、养肝明目、美容养颜的功效。
不仅可以缓解面色萎黄、肝肾不足，对产后恢复也有一定辅助作用；莲子、百合与淮山一起煲汤，有很好的镇静安神、滋阴、养心血、促进睡眠的功效；薏米和淮山一起煲汤，有健脾利湿的功效，不过最好选用炒薏米，因为生薏米偏寒，容易伤脾胃。
此外，淮山还可以和瘦肉、排骨、羊肉、鸭子、桂圆、枸杞等食物一起煲汤，都具有不错的营养价值。
但注意不能一次性吃太多，否则会引起胃肠道不适的症状。
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干淮山怎么煲汤
干淮山这种食材是用于煲汤的主要材料，可以很好的提高汤料的清甜口感，特别是我们在煲乌鸡汤的时候必须加入干淮山，建议大家可以来了解干淮山跟那些食材一起煲汤比较好吃吧。
干淮山是可以跟党参、枸杞红枣等一起用于煲排骨以及煲鸽子的，也可以用于煲乌鸡汤，大家应该要多了解多几种煲汤的做法。
干淮山不是新鲜晾干而已干淮山是经过焙制的具有药用价值的
洋参淮山排骨汤
用料：洋参25克，淮山50克，芡实50克，排骨500克，陈皮、精盐少许。
做法：先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。
洋参、淮山切片，排骨斩件，备用。
在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入全部材料，再改用中火继续煲3小时，加入少许精盐调味，即成。
功效：补气提神、滋养生精、健脾开胃，消除疲劳。
淮山杞子花螺竹丝鸡汤
竹丝鸡含有的氨基酸比普通鸡的含量高，其蛋白质、维生素类及磷、铁、钾、钠的含量更高，且胆固醇和脂肪的含量则很少，营养价值因而更高，中医亦认为它能补虚劳羸弱，有滋养机体，提高生理功能的作用。
而中医认为淮山和杞子均为常用的煲汤材料，它们分别有健脾胃、补肺气、益肾精、滋养强壮和补益气、
坚筋
骨、止消渴、益精血、滋肝肾和抗衰老的作用。
与味道鲜美滋阴的花螺等合而为汤，滋润清补，鲜甜可口，为秋日之靓汤。
材料：淮山、杞子、火腿肉各20克，花螺(较大的)3~4个，竹丝鸡1只，生姜3片。
烹制：各药材洗净，火腿切薄片;花螺去壳及螺尾，用盐洗净，置有姜1片的沸水滚片刻，捞起;竹丝鸡宰洗净，去脏杂、尾部。
然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐便可。
此量可供3~4人用。
淮山党参鹌鹑汤
阴郁的天气易诱发胃肠疾病，中药淮山党参煲鹌鹑，汤味淳和清润，具有健脾益胃的功效，还可以对脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、四肢乏力等有食疗及补益作用，且男女老少皆宜。
鹌鹑能补益脾胃、滋阴肾、养筋骨，配上淮山、党参和猪瘦肉则更加补气补血，助消化系统的各脏腑功能，秋冬时节可作日常汤水饮用。
材料：党参15克、淮山50克、鹌鹑2只、猪瘦肉250克、生姜3片。
烹制：各材料洗净，稍浸泡;鹌鹑宰洗干净;猪瘦肉洗净，整块不刀切。
然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。
此量可供3~4人用，鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。