膳食结构与平衡膳食

第一节 膳食结构与平衡膳食
四、中国居民膳食指南（2016年版）
为方便百姓应用，特别推出了《中国居民膳食 指南（2016）》科普版，以更加贴近百姓生 活的方式回答百姓关切，提出科学建议，帮 助大家做出有益健康的饮食选择和行为改变
Байду номын сангаас
第一节 膳食结构与平衡膳食
四、中国居民膳食指南（2016年版）
一般人群膳食指南适合于2岁以上的正常人群 。根据该人群的生理特点和营养需要，结合 我国居民膳食结构特点，制定了6个条目， 以期达到平衡膳食、合理营养、促进健康的 目的。
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推荐一 食物多样，谷类为主 推荐四 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
推荐二 吃动平衡，健康体重 推荐五 少盐少油，控糖限酒
推荐三 多吃蔬果、奶类、大豆 推荐六 杜绝浪费，兴新食尚
第一节 膳食结构与平衡膳食
五、平衡膳食宝塔与应用
膳食结构与平衡膳食
一、概述
3. 通过膳食结构的分析与评价，可了解人们的膳 食质量、饮食习惯、生活水平、环境资源等多方面 情况，以及膳食结构与人体健康间的关系。
膳食结构与平衡膳食
二、常见膳食结构
1. 常见动、植物性食物平衡的膳食结构 2. 以植物性食物为主的膳食结构 3. 以动物性食物为主的膳食结构 4. 地中海膳食结构
第一节 膳食结构与平衡膳食
四、中国居民膳食指南（2016年版）
1.膳食指南（dietary guidelines，DG），也称膳 食指导方针或膳食目标。 2.是根据营养学原理，结合人们的膳食习惯和营养 状况而制定的指导性文件，以帮助居民采用平衡膳 食，达到合理营养、减少和预防营养相关慢性疾病 的发生、促进健康的目的。
1、定义 平衡膳食（balanced diet）也称合理膳食（rational diet） ，在营养学上是指通过膳食提供给人体种类齐全、数量充足 、比例合适的能量和各种营养素，并与机体的需要保持平衡 。
第一节 膳食结构与平衡膳食
五、平衡膳食宝塔与应用
2、平衡膳食基本要求
第一节 膳食结构与平衡膳食
膳食结构与平衡膳食
三、我国现存主要营养问题
我国居民的膳食状况有了明显的改善，儿童青少年 平均身高、体重增加，营养不良患病率下降。但在 一些贫困地区 ，仍然存在营养不良的问题。
膳食结构与平衡膳食
三、我国现存主要营养问题
同时，由于人们膳食结构和生活方式的改变，造成 与之相关的慢性非传染性疾病，如肥胖、高血压、 糖尿病、血脂异常等患病率增加。
膳食结构与平衡膳食
膳食结构与平衡膳食
一、概述
1.膳食结构（dietary pattern）又称为膳食模式 或食物结构，是指膳食中各种食物类别及其数量占 总摄入量的比重
膳食结构与平衡膳食
一、概述
2.它可表示膳食中各种食物间的构成关系，并可根 据各类食物所提供的能量及各种营养素的数量和比 例来评价膳食结构的组成是否合理。
五、平衡膳食宝塔与应用
3、膳食宝塔结构
第一节 膳食结构与平衡膳食
五、平衡膳食宝塔与应用
4、中国居民平衡膳食宝塔的应用