伊利金典有机奶整合营销策划
伊利牛奶营销策划方案

伊利牛奶营销策划方案伊利牛奶是中国乳制品行业的领军品牌之一,具有较高的市场占有率和品牌知名度。
然而,随着消费者对健康和营养的关注度不断提高,以及市场竞争的加剧,伊利需要不断创新和改进其营销策划方案,以保持市场地位和吸引更多的消费者。
一、目标定位和市场调研1.目标定位:明确伊利牛奶的目标消费者群体,并制定相应的营销策略。
例如,以宝宝和儿童为主要目标消费群体,推出适合他们年龄段的伊利牛奶产品,并加强与孕妇和新生儿相关的产品推广。
2.市场调研:深入研究目标消费者群体的需求和购买习惯等因素,了解竞争对手的市场情况和产品特点,为后续的营销策略制定提供基础。
二、产品创新和质量保障1.产品创新:根据市场调研结果,针对目标消费者群体的需求,推出符合他们口味偏好和营养需求的新品牛奶产品。
例如,推出不同口味和包装的特色牛奶产品,满足消费者多样化的选择需求。
2.质量保障:强调伊利牛奶产品的高品质和安全性,采取科学的生产流程和严格的质量监控措施,确保产品符合国家标准。
此外,加强对供应链的管理和监控,确保原料和包装材料的安全与可追溯性。
三、品牌推广和宣传活动1.品牌定位:明确伊利牛奶的品牌定位,强调“健康、优质、可信赖”的品牌形象。
以“为全球消费者提供优质健康产品”的宣传口号,打造国内外消费者对伊利牛奶的认可和信赖。
2.广告宣传:通过电视、网络、社交媒体等各种渠道展示伊利牛奶的品牌形象和产品特点,利用有趣和有创意的广告内容吸引消费者的注意力。
同时,制作推广动画、微电影、品牌广告等形式的宣传作品,增加品牌知名度和影响力。
3.体验活动:举办品牌体验活动,邀请消费者参与进来,体验伊利产品的品质和特色。
例如,在儿童节或母婴展等时间节点上,开展亲子互动活动,让消费者和品牌更加接近。
4.推广合作:与优质的零售商进行合作,共同推出营销活动。
例如,在超市或便利店购买伊利牛奶产品,即可获得折扣或额外的赠品,提升消费者购买的动力。
四、社交媒体和在线营销2.在线销售促销:与电商平台进行合作,创建伊利牛奶官方旗舰店,并举办在线销售促销活动。
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绿色饮食:
• 绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品的统称。由于与环境保护有关 的事物通常都冠以“绿色”,为了更加突出这类食品出自良好的生态环境,因 此定名为绿色食品。
• 换言之,绿色食品是指遵循可持续发展的原则,按照特定生产方式生产,经 专门机构认证,许可使用绿色食品标志,无污染的安全、优质、营养类食品的 总称。它是未来农业和食品发展的一种新兴主导食品。
• “绿色食品”是——特指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经 专门机构认证,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。 之所以称为“绿色”,是因为自然资源和生态环境是食品生产的基本条件,由 于与生命、资源、环境保护相关的事物国际上通常冠之以“绿色”,为了突出 这类食品出自良好的生态环境,并能给人们带来旺盛的生命活力,因此将其定 名为“绿色食品”。源自天然的无添加金典有机奶是白领”绿色生活“的一部 分
“七连冠”。凭借奥运会和世博会上的精彩表现,伊利集团顺利跻身世界乳制品行业第一阵营,
入围国际乳业20强。
• 伊利集团的“金典有机奶”以其优质的产品品质和严格的“有机”生产工艺标准,荣获本次
博览会唯一金奖,成为中国乳品行业首款获此殊荣的产品。
营销环境分析总结
1、机会与威胁 • 随着人们饮食结构的不断提高,对健康饮食的需求也越来越
染”、“零添加”、“完全天然”是有机食品的必备特点,“有机”食品因而赢得了不断追求
伊利牛奶营销策划方案

伊利牛奶营销策划方案1. 引言伊利牛奶是中国最大的乳制品公司之一,具有悠久的历史和卓越的品质。
然而,随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化,伊利牛奶需要制定一项全面的营销策划方案来提升品牌知名度和市场份额。
本文将提供一份针对伊利牛奶的营销策划方案,以帮助其实现销售目标。
2. 目标市场伊利牛奶的目标市场主要是中国内地的消费者,尤其是城市居民和家庭。
针对年轻家庭和健康意识高的消费者将是我们的重点。
3. 品牌定位伊利牛奶的品牌定位是提供健康、营养和高品质的乳制品。
我们将强调伊利牛奶的安全性、纯正性和天然性。
4. 营销策略4.1 广告宣传针对不同的媒体渠道,我们将采取多样化的广告宣传方式: - 电视广告:制作有趣和感人的广告,突出伊利牛奶与家庭幸福的关联。
- 网络广告:在各大社交媒体平台进行差异化的宣传,以吸引年轻受众的关注。
- 印刷广告:在主要刊物和报纸上发布有关伊利牛奶的广告,以吸引城市消费者。
4.2 产品创新为了满足不同消费者的需求,我们将推出新的产品线并改进现有产品: - 无乳糖牛奶:面向乳糖不耐受人群的特殊配方牛奶。
- 有机牛奶:采用有机农业生产的牛奶,强调天然和环保。
4.3 品牌合作与知名的健康品牌或公益机构建立合作伙伴关系,以提升品牌形象和知名度。
- 与健身俱乐部合作:提供伊利牛奶的赞助,并与健身俱乐部合作推出健身活动。
- 与儿童保护机构合作:参与儿童营养教育,提供伊利牛奶的捐赠。
4.4 社交媒体营销利用社交媒体平台与消费者进行互动,提高品牌的曝光度和用户参与度。
- 开设官方微博、微信公众号和小程序,定期发布有趣的内容和优惠活动。
- 邀请消费者参与在线互动活动,如投票、问答和有奖竞赛。
5. 营销预算为了实施以上营销策略,我们将制定一个合理的预算: - 广告宣传:电视广告(50%)、网络广告(30%)、印刷广告(20%)。
- 产品创新:研发新产品线(40%)、改进现有产品(20%)。
伊利牛奶营销策划方案

伊利牛奶营销策划方案伊利牛奶营销策划方案一、公司介绍伊利实业集团股份(以下简称伊利)经过近十几年的发展已成为我国乳品行业市场占有率最高的企业,并且龙头的领先优势越来越明显。
伊利独占鳌头,其资产规模、产品产量、销售收入等均列首位。
从行业发展入手,借助SWOT战略分析法,对影响伊利发展的优势、劣势、机会和威胁等生因素和外生因素进行综合分析,研究适合伊利发展的战略。
(一)伊利实业集团股份发展现状伊利实业集团股份成立于1993年经过十多年年的快速发展,目前发展成为国乳品行业的龙头企业。
利用SWOT模型分析伊利目前部的主要优势与劣势,以及面临的机会和威胁,以期对伊利制定科学的发展战略有所启示。
(二)产业部优势与劣势分析1、伊利部优势(S)(1) 奶源优势。
奶源基地是乳业生产的第一车间,伊利地处中国最大的牛奶输出地—,天然地拥有优质而丰富的奶源,这一优势很难被其他企业超越。
伊利已经建立了呼包、京津唐、东北为主的三大奶源基地,同时开辟了锡盟、和、、、等新的奶源基地,拥有优质牧场近200个,可控良种奶牛超过200万头。
(2) 管理优势。
伊利采用以技术为依托的精确管理理念,要求把供应链中的每一个环节都最为关注的重点,将奶农、牧场、奶站、供应商,加工经销商、服务商等都纳入质量控制系统。
伊利在国率先提出SQS奶站标准管理体系的概念,力争通过奶站管理精确化、卫生清洁化、收奶器具整齐化、挤奶规化、标识统一化——“五化”管理,以及用标准化的程序指导奶站进行正确的质量管理。
在对经销商的选择上,伊利有一套严格的筛选和评估标准,保证经销商的基本素质。
在业务合作中,每月度/季度/年度会对经销商的合作进行阶段评估,尤其对经销商的进、销、存管理上,全面实现了电子信息化进行及时跟进。
伊利还采用了MES产品追踪系统,对从生产到消费者手上的任一产品,都能快速准确地追溯到各个环节。
先进的管理理念使得,经销商由原来的“坐商”转变为“行商”,由原来的被动服务到主动积极地开发和维护市场。
伊利牛奶营销策划方案

伊利牛奶营销策划方案伊利作为中国乳制品行业的领军企业,一直以来都以高品质、安全可靠的产品享誉全国。
然而,在激烈的市场竞争中,仅仅靠产品质量无法长期保持竞争优势。
因此,伊利需要制定一系列营销策划方案,以提高品牌知名度、增加销售额,并与竞争对手形成差异化竞争。
首先,伊利可以通过大规模的宣传推广活动来提高品牌知名度。
可以利用电视广告、户外广告、网络广告等多种渠道进行推广,以达到更多的受众。
此外,也可以与一些公众人物、明星代言人合作,以增加对产品的认可度和信任度。
其次,伊利可以开展促销活动,引起消费者的购买兴趣。
例如,可以通过打折、赠品等方式,吸引消费者购买伊利牛奶。
同时,还可以与一些大型连锁超市合作,进行联合促销活动,提高产品的销售额。
此外,伊利还可以通过与其他行业进行合作,进行跨界营销,扩大品牌影响力。
例如,可以与乳制品相关的食品企业合作,推出一些创新产品,通过互相促销,提高销售额。
另外,也可以与一些体育赛事、文化活动进行合作,通过赞助活动等方式提高品牌知名度。
另外,伊利还可以借助互联网的力量,加强线上销售渠道的建设。
通过开设官方电商平台和合作第三方电商平台,方便消费者在网上购买伊利产品。
同时,还可以通过社交媒体等平台进行品牌宣传,加强与消费者的互动和沟通,提高品牌形象。
最后,伊利还可以通过不断创新产品来吸引消费者。
可以研发一些特色产品,满足不同消费者的需求。
同时,还可以关注健康潮流,推出一些低脂、高蛋白等健康产品,以迎合现代人的消费习惯。
总之,伊利牛奶作为中国乳制品行业的龙头企业,需要通过一系列的营销策划方案来提高品牌知名度、增加销售额。
从宣传推广到促销活动,从与其他行业的合作到互联网的运用,再到不断创新产品,伊利可以多方面入手,以保持竞争优势,保持领先地位。
伊利金典有机奶会展方案

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当背板,制作实体奶牛。整体 会场铺上绿色的地毯(条件允
舞台
许的情况下)舞台前方是游戏
区,设置游戏规则与游戏类别
还有环节,大体以闯关形式为
主。
• 整个活动场景应该以草原蓝天 为主色调,体现产品的无污染 主题,突出健康的意义。游戏 区应以趣味性强,简单,安全 为主,以闯关形式赢得精美礼 品。
舞台及游戏设置方案-2
• 方案2:可按照不同年龄段分配礼品,有转 盘抽奖环节,每个年龄段游戏环节2-3个, 其中包含产品相关知识的问题。
公益环节
• 可进行义卖环节,在公众树立品牌形象。 可由促销员进行产品义卖,买够多少曾送 精美小礼品,并告知义卖费用的流向(义 卖费用伊利公司支配,主要是制造环节卖 出产品)具体赠送的小礼品再敲定,最好 是伊利的产品,或者是什么的适用装等等。 义卖环节不好调动积极性,需有一些游戏 环节带动,具体再敲定。
• 主要活动的核心策略:加强舞台活动,互动游戏环节的娱 乐性,观赏性,增强游戏的趣味性,降低群众参与门槛, 让大多数人参与其中,着重点在于参与群众要紧密与金典 系列产品的特点相结合,直接并且愉快的体验机会。让消 费者直观感受到健康带来的快乐,金典带来的健康。
舞台及游戏设置方案-1
• 有一个主舞台,以网站背景图
• 舞台主色调,及场布 大体不变。游戏设置 分成四个年龄段,四 个区域,根据各个年 龄段设计游戏环节, 以及问题类别。老年 人多以体验,适用, 体验健康为主。具体 环节再推敲。
舞台
青少年区
儿童区
成年区 老年区
游戏设置
• 方案1:游戏设置5-7个环节,以闯关得 “签证”形式为主,全部通过应该有礼品, 没有全部通过的也应该有礼品(按通关数 设置礼品)也可结合金典家族的系列分队 进行案是这样的。以“典”亮健康人生为主题, 贯穿环保,健康的旨意,让公众更信赖伊利的产品,做到买奶直选伊利,健 康交给伊利。以游戏的形式促销出产品,其目的不仅要推销出产品,还要树 立品牌形象,传授健康知识,享受伊利带来的快乐。整个活动的细节可进一 步跟进,可以请舞蹈,演出等等形式的暖场。重要点之一要有一个能拉动气 氛,随机应变,经验丰富的主持人。其二,舞台设计要美观大方,直观就能 吸引来路人,且工作人员要执着统一整洁,服务要热情,礼貌。其三,全员 要帮助主持人拉动会场气氛,积极邀请群众参与其中,准备一些实惠而又贴 心的小礼品。整个活动的游戏主题也可用“典”子编成游戏环节的名字,并 最好配置2-3个吉祥物进行派发礼物环节等等。舞台布景是活动比较关键的环 节,但是抓住人心的应是丰富的内容,用舞台的细节布景提高活动的高端性, 用丰富的内容吸引购买者的心。如果可以的话可以铺上带有塑料草感觉的地 毯,充分体现大自然的感觉。整体构造的是一个大体轮廓和方案,具体游戏 环节和细节设置,可根据伊利提供更多的要求进行设计。活动的总体时间, 以及环节之间的时间控制,会根据实际下发的要求进行策划。
金典牛奶市场营销策划方案

金典牛奶市场营销策划方案一、市场概况金典牛奶作为一款知名健康乳品品牌,凭借其优质的产品质量、领先的生产技术和坚持健康营养理念的品牌形象,已经在市场中拥有一定的知名度和市场份额。
然而,随着消费者对健康生活和品质的追求不断提升,竞争压力也逐渐加大。
因此,本次营销策划方案的目标就是进一步提升金典牛奶的品牌价值,扩大市场份额,增加销售额。
二、目标市场1. 核心目标人群:25-45岁的城市中高收入人群,他们注重健康生活,对产品质量和品牌形象有较高的要求。
2. 次要目标人群:15-24岁的青年人群,他们是金典牛奶的潜在消费者,通过与他们建立良好的品牌形象和消费习惯,可为金典牛奶未来的发展奠定基础。
三、市场分析1.竞争分析金典牛奶的主要竞争对手包括伊利、蒙牛等知名乳品品牌。
他们均以优质的产品质量、健康营养理念以及广告宣传等方面进行市场竞争。
然而,相比于竞争对手,金典牛奶在产品包装和市场营销方面仍有进一步提升的空间。
2.消费趋势分析随着人们对健康生活的追求,饮品市场正朝着更加健康、营养和便利的方向发展。
消费者对产品的品质、口味和包装等方面要求也越来越高。
因此,金典牛奶在产品质量和健康理念的推广方面需要进一步加强,以满足消费者的需求。
四、市场营销策略1.产品定位金典牛奶定位为高品质、健康营养的乳品,强调产品质量、品牌形象和服务体验。
与竞争对手形成差异化竞争,树立自己在消费者心中的品牌形象。
2.目标市场定位通过深入了解目标市场的需求和消费习惯,制定相应的产品、包装和营销策略,满足目标市场消费者对品质、健康和享受的需求。
3.品牌宣传和推广策略(1)广告宣传:通过电视、广播、互联网等渠道进行广告宣传,强调金典牛奶的品质和健康理念,塑造金典牛奶的品牌形象。
(2)促销活动:开展多样化的促销活动,如赠品、打折、礼品等,吸引消费者的关注和购买欲望。
(3)口碑营销:通过互联网社交媒体、微博微信等平台积极参与用户的互动,提升品牌知名度和美誉度。
伊利牛奶的营销策划方案

伊利牛奶的营销策划方案一、引言牛奶作为一种健康营养的食品,拥有广阔的市场发展潜力。
伊利作为中国最大的乳制品企业之一,一直致力于提供高质量的牛奶产品。
为了巩固伊利牛奶在市场上的竞争地位,并进一步扩大市场份额,制定一个高效的营销策划方案非常重要。
二、市场调研在制定营销策划方案之前,我们首先要进行详尽的市场调研,了解潜在消费者的需求和品牌竞争对手的情况。
通过调研结果,我们可以找到突破口和市场机会,为伊利牛奶的营销策划提供参考。
三、目标设定1. 市场份额:我们的目标是在三年内增加伊利牛奶在国内乳制品市场的份额,从目前的20%增加到30%。
2. 品牌认知度:通过广告、营销活动和产品包装等手段,提高伊利牛奶的品牌知名度,使之成为消费者首选的乳制品品牌。
四、定位策略伊利牛奶的定位策略是以健康为核心,强调品质和信任。
我们将强调伊利牛奶产品的高品质和安全性,以及产品对消费者健康的积极影响。
通过与健康专家的合作,我们将传达牛奶对人体的重要性,并倡导每天喝牛奶的习惯。
五、产品策略1. 产品开发:伊利将不断投入资金和人力资源,研发更多种类的牛奶产品以满足不同消费者的需求。
包括低脂、高蛋白、有机等特殊需求的牛奶产品。
2. 产品质量保证:伊利将保持严格的产品质量控制措施,确保所有产品符合国家和行业标准。
此外,我们将推行透明度政策,公开产品质量检验结果,建立消费者对产品质量的信任。
六、促销策略1. 市场推广:我们将采用多种促销手段,如电视广告、杂志广告、户外广告等,提高产品的曝光率。
通过明星代言人和健康专家的参与,加强产品的口碑宣传。
2. 价格策略:我们将根据不同产品线制定差异化的价格策略,确保高性价比的产品。
同时,我们还将定期推出促销活动和套餐,提供一定的优惠,吸引消费者购买更多的产品。
3. 渠道拓展:我们将继续与合作伙伴合作,寻找更多的销售渠道。
扩大产品在超市、便利店和电子商务平台的销售范围,提高产品的可及性。
七、品牌建设1. 品牌形象:伊利将定期进行品牌形象宣传活动,通过媒体和社交媒体等渠道,推广伊利牛奶的品牌形象。
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伊利金典有机奶整合营销策划一、广告环境分析(一)牛奶行业现状(二)宏观环境分析(三)微观环境分析二、广告战略制定(一)广告战略目标设计(二)广告战略对象策划三、广告主题创意(一)广告主题(二)广告创意四、广告诉求策略五、广告媒体策划六、广告时空策划(一)广告时刻策划(二)广告空间策划七、广告预算安排八、广告成效推测九、整合营销活动策划一、广告环境分析(一)牛奶行业现状:奶行业是中国的朝阳产业,近年来,随着我国国民经济的不断进展,人民生活水平日益提高,家庭的膳食结构得到普遍改善,对乳制品的消费量呈明显上升趋势。
因此乳制品的生产和销售也取得了较好的业绩,同时液体乳生产大幅度增长,整个行业经济效益明显提高。
依照《2007-2008年中国乳制品市场调查与投资咨询研究报告》显示,以后的 5-10年内行业收入将保持20%以上的增长速度,但区域性品牌面临的竞争压力将增大。
同时也显现了各种不同的品牌,比如伊利,蒙牛,三元,雅士利等等。
《中国食物与营养进展纲要(2001-2010)》明确指出,到2010年,都市居民人均奶类消费32千克,农村居民人均7千克。
假如实现了那个目标,2010年之后奶类还有一倍的增长空间。
因此中国乳品行业在今后较长时期内都将处于不断增长时期。
(二)宏观环境分析1.自然环境分析伊利公司的总部在内蒙古呼和浩特,呼和浩特地处北纬39.58—41.36 度的地理位置,正好处于世界上公认的饲养奶牛带上,天然无污染的内蒙古大草原,适宜的自然环境,富饶的天然牧场,悠久的奶牛饲养历史,使呼市进展奶牛养殖业具有得天独厚的地理和气候优势,生产出世界上最优质的乳制品。
据介绍,呼和浩特市目前的牛奶产量占全国总产量的17%,是全国产奶量最大的地级市和最大的乳业生产基地。
得天独厚的自然环境为伊利的进展提供了有利的条件。
伊利的牧场处在全球公认的最优奶源带上,而金典奶的原料奶,更是源自于伊利顶级现代化的优质天然牧场园区,园区内可享受全天候的防疫和技术等服务。
奶牛全部精选自世界公认的优质奶牛种群。
伊利专为奶牛精心选配的饲料确保奶牛营养均衡,健康生活。
而原料奶进厂后,在投入正式生产前,还需通过严格的检验、精心选择方可投入使用。
保证在新奇度、微生物、原奶干物质等各项技术指标的检验标准远高于一般纯牛奶。
2.政治法律环境分析奶业是惠及到全国13亿人口的重要产业,在党中央和国务院领导的重视和关怀下,国家出台了一系列扶持奶业进展的产业政策。
国务院先后出台了《中国食物与营养进展纲要(2001—20l0 年)》《国务院办公厅关于加强液态奶、生产经营治理的通知》(国办发明电[2005]24 号)、《国务院关于促进奶业连续健康进展的意见》(国发[2007]31 号)和《乳品质量安全监督治理条例》,最近连续几年的中央1号文件,也有一系列关于奶业的扶持政策。
各有关部委分别11台了《奶业整顿和振兴规划纲要》、《乳制品工业产业政策》、《生鲜乳生产收购治理方法》、《关于进一步加强液态奶监管工作的通知》等相关奶业政策法规,同时颁布了—系列国家和行业的奶业标准。
以上产业政策明确了奶业的地位,进展奶业的指导思想和战略任务;明确了从牛奶生产、乳品加厂到市场消费各环节的重点措施;明确了进展奶业的各项优待政策,如加大奶牛良种补贴力度,实施后备母牛补贴政策,对奶牛养殖农户购置牧业机械和挤奶机给予补贴,建立奶牛政策保险制度,对乳品企业收购原料奶贴息贷款补贴等.这些政策为奶业进展提供了有力保证。
(1)食品法规—液态奶生产备案制度9月20日,国家质检总局发出紧急通知,紧急部署各级质量技术监督部门认真贯彻落实《国务院办公厅关于进一步加强液态奶生产经营治理的通知》(国办发明电[2005]24号,以下简称《通知》)。
质检总局要求各级质量技术监督部门务必从爱护宽敞消费者和农牧民合法权益,爱护我国奶业健康进展的高度动身,深刻领会国办《通知》精神,赶忙采取有力措施,认真落实国办《通知》各项要求,切实加强液态奶生产加工监督治理工作。
要求各级质量技术监督部门连续把奶制品作为食品安全专项整治工作的重点产品,切实加强领导,狠抓落实,做到责任到人,监管到位,务求短期内取得实效。
质检总局要求各级质量技术监督部门严格按照国办《通知》规定,认真做好液态奶生产备案工作。
要紧内容包括:一是备案范畴包括所有在液态奶生产加工中使用复原乳的生产加工企业,各级质量技术监督部门要督促企业依法积极、主动、及时备案。
二是备案内容包括乳粉的进口数量,进货数量、质量、产地及其生产企业,使用复原乳生产加工液态奶的投产时刻和生产周期,使用复原乳生产加工液态奶的产量,每批液态奶成品中复原乳所占的比例,使用复原乳生产加工的液态奶的销售区域等信息,备案内容要客观、真实、具体。
三是未经备案不得生产,所有企业在使用还原乳生产液态奶前,必须到各地质量技术监督部门领取《使用还原乳生产液态奶备案表》,如实填写,加盖公章,及时交当地质量技术监督部门备案;企业备案信息发生变化的,应自变化之日起15日内重新备案。
四是做好与食品质量安全市场准入制度的衔接,未经备案的不予颁发食品生产许可证;差不多获证的,督促企业在《通知》公布之日起30日内尽快完成备案。
五是加强生产备案制度的监督治理,对违反生产备案制度规定的,严格按照有关法律法规从严处罚;六是省级质量技术监督部门要及时汇总本辖区实行生产备案制度的统计信息,切实把握本辖区执行生产备案制度的落实情形。
(2)新乳品安全国家标准2010年3月,卫生部在其网站上公布通告,公布了《生乳》(GB19301-2010)等66项新乳品安全国家标准,并对新的乳品安全国家标准情形进行解读,认为通过清理完善,新的乳品安全国家标准差不多解决了现行乳品标准的矛盾、重复、交叉和指标设置不科学等问题,提高了乳品安全国家标准的科学性,形成了统一的乳品安全国家标准体系。
突出安全性要求新的乳品安全国家标准包括乳品产品标准15项、生产规范2项、检验方法标准49项。
与以往乳品标准比较,新的乳品安全国家标准有以下特点:一是表达《食品安全法》的立法宗旨,突出安全性要求。
食品安全国家标准属于技术性法规,新的乳品安全国家标准严格遵循《食品安全法》要求,突出与人体健康紧密相关的限量规定。
二是以食品安全风险评估为基础,兼顾行业现实和进展需要。
乳品安全国家标准以食品安全风险监测和评估数据为依据,确保标准的科学性,同时注重听取行业主管部门和协会意见,充分考虑我国乳品行业实际情形,确保标准的有用性。
三是整合现行乳品标准,扩大标准的覆盖范畴。
乳品安全国家标准整合了以往乳品标准中的强制性规定,在减少标准数量的同时,提高了食品安全国家标准的通用性和覆盖面,幸免标准间的重复和交叉。
四是与现行法规和产业政策相衔接,确保政策的连续性和稳固性。
乳品安全国家标准对规范乳品产业健康进展具有十分重要的意义。
在制定标准的过程中,对与食品安全要求非直截了当相关的有关规定,尽量予以保留并注意其衔接。
依照标准修改情形、对生产工艺的阻碍和实施难度,卫生部分类确定了新乳品安全国标的具体实施时刻:《生乳》(GB19301-2010)和《生乳相对密度的测定》(GB5413.33-2010)等检验方法标准自2010年6月1日起实施;《巴氏杀菌乳》(GB19645-2010)等乳品产品标准和《乳制品良好生产规范》(GB12693-2010)等生产规范标准自2010年12月1日起实施;《婴儿配方食品》(GB10765-2010)等婴幼儿食品安全标准自2011年4月1日起实施。
仅在《生乳》中设置药残指标。
新乳品国标中,仅在《生乳》标准中设置了农药残留限量和兽药残留限量条目,规定农药残留量应符合GB2763及国家有关规定和公告,兽药残留量应符合国家有关规定和公告。
《生乳》中明确,生乳是指从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳,产犊后七天的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作生乳。
卫生部解读一文指出,农兽药残留要紧来自饲料和养殖环节,目前国际食品法典委员会和相关国家仅在生乳中设置农兽药残留规定,不在乳制品中设置上述要求。
我国参照国际组织和多数国家做法,仅在《生乳》中设置农兽药残留规定,具体按照现有农药残留标准和国家有关规定、公告执行。
乳品产品标准规定所用生乳原料应符合《生乳》标准。
记者从《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2005)中查阅到,牛乳中滴滴涕再残留限量为0.02毫克/千克,六六六再残留限量为0.02毫克/千克,林丹最大残留限量为0.01毫克/千克。
农业部公布的《无公害食品生鲜牛乳》(NY5045-2001)中,对六六六、滴滴涕、马拉硫磷、倍硫磷、甲胺磷5种农药以及抗生素指标均做出了规定。
不再设置三聚氰胺相关规定新的乳品安全国标中,不再设置三聚氰胺相关规定。
2008年10月7日,卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局联合公布公告,公布了三聚氰胺在乳与乳制品中的临时治理限量值,其中,液态奶(包括原料乳)中三聚氰胺的限量值为2.5毫克/千克。
公告还指出,三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加到食品中。
2008年,卫生部会同有关部门开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项整治行动中,就向社会公布了四批可能违法添加的非食用物质和易被滥用的食品添加剂“黑名单”,其中在食品中可能违法添加的非食用物质名单(第一批)中就包括三聚氰胺及其检测方法。
3.人口环境分析从人口环境来看,我国是世界上人口最多的国家,2000年的人口达到13亿之多,据估量到21世纪中期,我国的人口将达到16亿。
这为乳品销售提供了庞大的市场容量。
(1)人口老龄化。
估量至2050年,60岁以上人口将从现在的7.39亿增长至20亿。
由此可见,老龄人群蕴藏着庞大商机。
(2)都市化。
随着人们不断地从乡村涌向都市,目前都市人口已占全球总人口的半数以上,而以后90%的人口增长今后自都市。
都市居民既有意愿也有能力支付包装牛奶以及高附加值的液态乳制品。
(3)日益壮大的新兴中产阶级。
世界银行报告显示,在贫富差距不断拉大的同时,将会有更多的人跻身中产阶级行列,估量到2030年,全球中产阶级人数将从2000年的4.3亿跃升至15亿。
中高端乳业产品将会占据较大的市场份额。
4.经济环境分析改革开放以来,我国经济得到了长足的进展,经济总量迅速增大,GDP由1978年的3624.1亿元增长到2020年的519322亿元。
2020年我国都市居民家庭人均可支配收入稳步增长,人均可支配收入24565元。
农村居民家庭纯收入也稳步增长,去年农村居民人均纯收入7917元。
居民收入的增加使得居民有能力把消费用于温饱之外,更加关注健康、营养,为牛奶消费奠定了基础。