H&S生物科技股份有限公司 初步企划书

创业计划H&S 创业团队团队成员：刘洋张祥龙颜成男王恒段复达概述越来越多的人口对肉制品的需求量会越来越大，相对于饲养动物周期长，过度放牧破坏草原，使草原沙化，对生态系统造成破坏，如果用非致病的微生物加工制成单细胞蛋白，加以作料，或通过与香料、植物蛋白结合,使其具有一定风味，可供大众消费。

并且单细胞蛋白的原料可是含有有机物的废料，这也很有价值。

资料显示，目前单细胞蛋白主要用于动物饲料，该方案的目标在于如何让大众接受单细胞蛋白制成的食物，如何获得稳定、安全、具有一定风味的单细胞蛋白，通过食品卫生检疫机构的认证、获得食品生产许可证并使之产业化。

公司建立后的需要一段时间进一步研发和对目标市场的开拓。

1、公司的宗旨拟注册成立一个有限责任公司,从事可供大众食用消费的单细胞蛋白的生产销售与进一步开发工作。

公司的宗旨是健康、安全、环保、可持续发展。

2、公司的名称公司名称：河大生科H＆S3、产品及品牌产品：“H&S”牌食用单细胞蛋白品牌：品牌的含义是取自河大、生科首字母，同时也是health、 safety的首字母，是我们产品最美好的愿望，健康和安全，不仅仅是对于它的消费者，同样也是对于环境的愿望。

它的价值、文化和个性应受到广泛认同。

我们的品牌包涵的寓意也为我们不断扩大营销空间、拥有更多的品牌延伸提供支持。

单细胞蛋白所含的营养物质极为丰富。

其中，蛋白质含量高达40%～80%，比大豆高10%～20%，比肉、鱼、奶酪高20%以上；氨基酸的组成较为齐全，含有人体必需的8种氨基酸，尤其是谷物中含量较少的赖氨酸。

一般成年人每天食用10～15 g干酵母，就能满足对氨基酸的需要量。

单细胞蛋白中还含有多种维生素、碳水化合物、脂类、矿物质，以及丰富的酶类和生物活性物质，如辅酶A、辅酶Q、谷胱甘肽、麦角固醇等。

用于生产单细胞蛋白的微生物种类很多，包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌以及某些原生生物。

这些微生物通常要具备下列条件：所生产的蛋白质等营养物质含量高，对人体无致病作用，味道好并且易消化吸收，对培养条件要求简单，生长繁殖迅速等。

单细胞蛋白的生产过程也比较简单：在培养液配制及灭菌完成以后，将它们和菌种投放到发酵罐中，控制好发酵条件，菌种就会迅速繁殖；发酵完毕，用离心、沉淀等方法收集菌体，最后经过干燥处理，就制成了单细胞蛋白成品。

单细胞蛋白不仅能制成“人造肉”，供人们直接食用，还常作为食品添加剂，用以补充蛋白质或维生素、矿物质等。

由于某些单细胞蛋白具有抗氧化能力，使食物不容易变质，因而常用于婴儿粉及汤料、作料中。

干酵母的含热量低，常作为减肥食品的添加剂。

此外，单细胞蛋白还能提高食品的某些物理性能，如意大利烘饼中加入活性酵母，可以提高饼的延薄性能。

酵母的浓缩蛋白具有显著的鲜味，已广泛用作食品的增鲜剂。

单细胞蛋白目前作为饲料蛋白在世界范围内得到了广泛应用。

4、公司经营策略A. 生产初期由于技术和规模的限制，首要目标在于进一步研发和做好普及宣传工作，消除大众对新产品的疑惑和猜测市场。

B. 积极与航空公司联系，争取到航空特供，抓住这一机会立稳脚跟。

可作为民航提供的用餐中的配餐之一，一方面这一市场稳定并且飞机上提供的配餐每位旅客都被动的接受，在民航普遍提供的正餐的配餐包里一些面包，奶酪，果仁等配餐中，我们的加入也会使民航的配餐更加丰富。

旅客被动接受，由于该产品的独特性，人们有意无意会对其品质口味做出较高评价，并且有较深印象，可以开发我们的潜在客户。

C. 争取拓展海员、军队、工程人员、学生等人群的消费市场。

保证航空特供的权力以后，可以争取拓展海员、军队、工程人员、学生等人群的消费市场。

D. 进一步对产品开发，着重针对于减少生产成本、提高安全性、稳定性、以及风味的开发。

经营策略按时间来计划如下准备期（0－1年）预备期，主要是为公司的正常运作做好前期的准备工作，对生产工艺进一步完善，设计工艺流程，完成专利申请和商标注册，提前将广告宣传工作开始，针对与优先宣传的群体有选择性、针对性地宣传，节省资金并是效果最大化。

通过食品检疫部门的鉴定认证，解决生产所需的物质的来源，完成厂房、设备的基本设计、建造工作，并完成相应的水电等配套工程的安装，对设备进行必要的调试，保证设备稳定的工作，以及进行人员的招聘和培训等。

聘请法律顾问解决可能遇到的相关问题，并依据《中华人民共和国食品安全法》建立合适的食品安全管理制度。

初期（1—3年）初期目标是公司的启动并发展。

首先必须抓住民航公司的航空特供、海员、施工队伍,酒店特供的机遇，保证拥有稳定资金。

以具有较高文化水平的家庭群体定位潜在顾客。

在此之后，争取对学校学生、军队供应，开始找到立足点，扩大影响范围。

初期特别要抓住民航特供、海员、施工队伍这些市场，这些市场是产品立柱脚跟最稳定的消费者，并且可以影响到其他潜在消费者，关系到企业的生存与发展是企业初期发展的重中之重。

借助该产品的健康性、安全性、营养价值高、方便携带和定量生产以及国家对于环保、食品安全等政策，争取得厂房所在地政府的支持和地方资金，进行产品的推广应用。

通过多种方式如公益广告、将产品提供给部分人群试用树立公司的影响力，提升品牌价值。

在企业内部，完善公司管理制度，塑造积极向上的企业文化。

严格把关产品的质量与品质，将产品提出的优点做到尽善尽美，在现有技术的基础上，进行工艺的开发，扩大广告针对的对象并尽可能完整从生产销售配送等产业链。

中期（3－5年）中期是企业在初期资金和经验积累基础上的快速发展，在这一阶段重点是扩张，这一阶段周边也可能会产生产品类似的竞争企业，要借助工艺宣传上已建立的优势来保证企业的影响力。

进一步完善工艺，对原建企业初期一到两年积累的经验进行总结，实施改造，保持工艺的先进性。

在已有的产品基础上，可以转到其他一些领域，不仅是单细胞蛋白的菌体，也可以借助已有的影响力，开拓酸奶等发酵产物的市场。

是企业具有一些小的子公司，扩大影响范围和群众的认可度，也为资金的周转提供了便利。

远期（5-10年）这一阶段公司在中期的发展以及所做的调整可以进一步完善改革。

延伸发展过程中，完成公司的机构重组，以更适应战略需要。

可以准备做出口生意，在形成一定示范效应后可以开展技术上、设备上的进出口业务。

如果可能还可以考虑入市融资。

5、目标市场我们的产品将以方便、营养、环保效应、健康等特点吸引消费者，进入食品市场。

优先进入市场：争取航空特供，抓住这一稳定市场，为后续发展提供条件。

6、社会效益和经济效益社会效益该项目的实施可以产生如下的社会效益：A保护环境意识的提升对于牛羊的过度放牧引起土地沙化，生态环境的破坏让人触目惊心，中新网报道：由于过度放牧、气候变暖等原因中国90%可利用天然草原退化，中国现有草地面积3.9亿公顷，居世界第二位。

但人均占有草地仅为0.33公顷，约为世界平均水平的一半。

目前中国牧区草原平均超载36.1%。

，荒漠化地区草场牲畜超载率为50%至120%，有些地区甚至高达300%。

，我国内蒙古草原每头家畜所占草场面积不足联合国沙漠化会议规定临界放牧面积的三分之一。

草原承载力下降不仅仅表现为经济损失，更为严重的是草原荒漠化使基因、物种消失，这些是难以用直接经济损失计算的。

我们的计划满足可持续发展战略的要求。

减少了由于过度放牧造成的环境压力，同时我们的产品的宣传，厂房可以建成一个绿色示范基地，形成示范效应。

带来人们环保意识的提升。

B 致力于公众健康,强化食品安全近些年来的食品安全问题层出不穷，让消费者忧心忡忡，常见的肉制品、乳制品没有统一的规范或是规范不够完善，从源头到加工，任何一个环节的问题都会导致最终消费者受害，危害到公众健康，而单细胞蛋白的制备由于省去的普通猪牛羊肉制品、乳制品生产的复杂链式环节，只要保证生产工艺以及生产过程的安全就可以保证食品的安全性。

C 创造就业机会根据项目的不同阶段和不同规模，需要相应数量的管理人员、技术人员和运行人员。

在项目稳定运行阶段，可以为社会提供就业机会。

除此之外，项目的建设、相关设备的构建也可以为关联行业创造出一定的就业机会。

D 促进观念、技术的进步此计划将致力于可供餐桌食用的微生物技术的推广和完善，并且希望拓展研究范围，让消费者接受新的观念，也为相关的技术和服务提供了发展的机会。

E 拓展生物学对社会的影响生物学对社会的影响虽然巨大但影响范围没有像物理,化学等基础学科那样十分广泛的覆盖到每一领域都有巨大贡献,通过这些新兴产业,将已有的技术产业化,也带来生物学的广泛应用。

经济效益公司计划从部分市场及人群入手，将产品逐渐扩展消费群体，在初期的进一步研发与经验积累之后，占领稳定的市场，将带来不菲的经济效益。

对于牛羊的过度放牧引起沙化，更为严重的是草原荒漠化使基因、物种消失，这些是难以用直接经济损失计算的，所以其影响是不仅仅能通过经济效益来衡量的。

7、机会分析及相关行业分析机会分析：根据国家统计局资料，2010年全国肉类总产量7925万吨，比上年增长3.6%。

其中，猪肉产量5070万吨，增长3.7%；牛肉产量653万吨，增长 2.7%；羊肉产量398万吨，增长2.2%。

可见肉制品需求之大，并且在持续上升中，而且虽然我们已经是肉类大国，但是人均肉类占有量只有58公斤，而实际可食用的消费量要少于此数目。

而发达国家人均消费量在70公斤～130公斤之间，平均100公斤。

资料显示，近年来，我国肉类的消费结构变化非常明显，随着生活水平的提高，连锁超市的发展和冷藏物流手段的改善，各种冷却分割肉、小包装肉、中西式熟肉制品等增长迅速。

目前，中国人的肉类消费处在的稳定增长阶段。

在生活质量提升的同时，消费观念也在发生新的变化：从温饱型传统的肉类消费向讲究食品安全、卫生、营养、风味转变，从单一品种向多品种需求转变，从一般产品向高档品牌产品转变，部分家庭消费从生鲜肉向小包装半成品、调理食品转变。

（数据资料来源：中安顾问旗下报告网）所以不仅肉制品要足量，随着生活水平的提升人们也在追求多样化，追求新意。

农业的家庭经营解决了人们的温饱问题，人们的食物消费结构也悄悄发生了变化，最突出的变化就是肉类消费出现渐进式的增长。

随着畜牧业科技的进步，每生产1公斤肉类大约只需要3公斤的饲料，其中只有2公斤左右的粮食。

肉鸡生产是节粮型的产业，生产1斤鸡肉只需要1斤多粮食，微生物对营养物质利用率更高，从节约能量上来看也是合适的。

相关行业分析：我国畜牧业发展的新特点，主要有：1 疫病风险大于市场风险，疫病困扰着中国和世界的畜牧业，疫病风险大于市场风险。

疯牛病相继重创欧美发达国家的畜牧业，禽流感横扫亚洲许多国家。

禽流感发作，消费者鸡肉吃少了，可以多吃猪肉。

发生猪链球菌病，老百姓又不敢吃猪肉了，猪价下滑，2006年5月猪价跌到谷底，规模户空栏现象也相当普遍。