饮食行业企业管理效能提升培训
餐饮qsc管理培训(3篇)
第1篇摘要：随着餐饮行业的快速发展，餐饮企业对品质（Quality）、服务（Service）、清洁（Cleanliness）的重视程度日益提高。
QSC管理培训旨在提升餐饮企业的整体管理水平，优化门店运营，提高顾客满意度。
本文将从QSC管理的背景、重要性、培训内容、实施方法等方面进行详细阐述。
一、QSC管理的背景1. 行业竞争加剧：随着餐饮市场的不断扩大，竞争愈发激烈，餐饮企业需要通过提升QSC管理水平来吸引和留住顾客。
2. 消费者需求变化：消费者对餐饮服务的品质、服务态度和就餐环境等方面的要求越来越高，餐饮企业需要不断优化QSC管理以满足消费者需求。
3. 政策法规要求：我国相关法律法规对餐饮企业的食品安全、卫生等方面提出了严格的要求，餐饮企业需要加强QSC管理以符合政策法规。
二、QSC管理的重要性1. 提升顾客满意度：良好的QSC管理能够为顾客提供优质的产品、周到的服务和舒适的环境，从而提高顾客满意度。
2. 增强企业竞争力：QSC管理是企业核心竞争力的重要组成部分，有助于企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。
3. 降低运营成本：通过优化QSC管理，餐饮企业可以减少浪费、提高效率，从而降低运营成本。
4. 提升员工素质：QSC管理培训有助于提高员工的服务意识、业务技能和职业素养。
三、QSC管理培训内容1. QSC管理概述：介绍QSC管理的概念、内涵、意义和作用，使员工充分认识到QSC管理的重要性。
2. 食品安全与卫生：讲解食品安全法律法规、食品操作规范、卫生管理制度等内容，确保食品质量和安全。
3. 服务规范与礼仪：培训员工的服务态度、服务技巧、沟通技巧和礼仪规范，提升服务水平。
4. 门店环境与清洁：介绍门店环境布局、清洁标准、清洁流程等内容，确保门店环境整洁、舒适。
5. 质量控制与改进：讲解质量控制方法、质量改进工具、问题分析与解决等内容，提高产品和服务质量。
6. 团队协作与沟通：培训团队协作技巧、沟通技巧、冲突解决方法等内容，增强团队凝聚力。
培训行业餐饮管理方案(3篇)
第1篇一、方案背景随着我国餐饮行业的蓬勃发展，餐饮管理水平和服务质量成为企业核心竞争力的重要组成部分。
为了提升餐饮企业的管理水平，提高服务质量，满足消费者日益增长的需求，特制定本餐饮管理培训方案。
二、培训目标1. 提升餐饮企业管理人员的综合素质，增强其管理能力和决策水平。
2. 提高餐饮服务人员的专业技能和服务意识，提升顾客满意度。
3. 优化餐饮企业的运营管理，降低成本，提高效益。
4. 推动餐饮行业标准化、规范化发展。
三、培训对象1. 餐饮企业管理人员：包括总经理、部门经理、主管等。
2. 餐饮服务人员：包括服务员、厨师、收银员等。
3. 餐饮行业相关人员：如餐饮行业协会、政府部门等。
四、培训内容（一）餐饮企业管理人员培训1. 管理理论：包括管理学、领导力、沟通技巧、团队建设等。
2. 财务管理：包括成本控制、预算管理、财务报表分析等。
3. 人力资源管理：包括员工招聘、培训、绩效考核、薪酬管理等。
4. 市场营销：包括市场调研、品牌建设、营销策略、促销活动等。
5. 食品安全管理：包括食品安全法律法规、食品安全管理体系、食品安全事故处理等。
（二）餐饮服务人员培训1. 服务礼仪：包括仪容仪表、服务态度、沟通技巧、应变能力等。
2. 菜品知识：包括菜品制作、菜品搭配、菜品介绍等。
3. 餐饮设备操作：包括厨房设备、餐厅设备、洗涤设备等。
4. 食品安全知识：包括食品安全法律法规、食品安全操作规范、食品安全事故处理等。
（三）餐饮行业相关人员培训1. 餐饮行业政策法规：包括餐饮行业相关法律法规、政策导向等。
2. 餐饮行业发展趋势：包括餐饮行业市场分析、行业发展趋势、新技术应用等。
3. 餐饮行业标准化建设：包括餐饮行业标准化体系、标准化实施方法等。
五、培训方式1. 课堂教学：邀请行业专家、学者进行授课，理论结合实际，提高培训效果。
2. 案例分析：通过分析成功案例和失败案例，帮助学员总结经验教训。
3. 现场教学：组织学员到优秀餐饮企业参观学习，实地考察。
关于餐饮管理的培训(3篇)
第1篇一、引言餐饮业作为我国国民经济的重要组成部分，其发展速度和规模都取得了显著的成就。
然而，随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，餐饮业面临着前所未有的挑战。
为了提高餐饮企业的管理水平，提升服务质量，培养一支高素质的餐饮管理团队，餐饮管理培训显得尤为重要。
本文将围绕餐饮管理培训的重要性、培训内容、培训方法等方面展开论述。
二、餐饮管理培训的重要性1. 提升餐饮企业整体管理水平餐饮管理培训有助于提高餐饮企业的整体管理水平，使企业更加规范、高效地运营。
通过培训，管理者可以掌握先进的管理理念和方法，从而提高企业的核心竞争力。
2. 提高服务质量，满足消费者需求餐饮服务是餐饮企业的重要环节，优质的服务是吸引顾客、提升口碑的关键。
餐饮管理培训有助于提高员工的服务意识、服务技巧和综合素质，从而提升餐饮企业的服务质量，满足消费者需求。
3. 培养高素质的餐饮管理团队餐饮管理培训有助于培养一支高素质的餐饮管理团队，为企业发展提供人才保障。
通过培训，管理者可以提升自身的领导力、决策力、沟通协调能力等，成为企业发展的中坚力量。
4. 促进餐饮行业健康发展餐饮管理培训有助于推动餐饮行业整体水平的提升，促进餐饮行业的健康发展。
通过培训，可以传播先进的管理理念、技术和服务标准，提高行业整体素质。
三、餐饮管理培训内容1. 餐饮餐品培训餐饮餐品培训主要包括菜品制作、原料采购、成本控制等方面。
通过培训，使管理者掌握菜品制作工艺、原料搭配原则、成本核算方法等，提高菜品质量和成本控制能力。
2. 餐饮现场管理培训餐饮现场管理培训主要包括餐饮服务流程、服务规范、突发事件处理等方面。
通过培训，使管理者掌握现场管理技巧，提高餐饮服务质量和效率。
3. 餐饮营销培训餐饮营销培训主要包括市场调研、产品定位、促销策略、品牌建设等方面。
通过培训，使管理者掌握市场营销知识，提高市场竞争力。
4. 餐饮成本控制培训餐饮成本控制培训主要包括成本核算、成本分析、成本控制方法等方面。
美食企业培训计划
美食企业培训计划一、培训目的和背景随着人民生活水平的不断提高，饮食行业也在不断地发展和壮大。
随之而来的是对饮食从业人员的需求不断增加，因此对饮食企业的培训需求也与日俱增。
本次培训旨在提高饮食企业员工的专业技能，增强服务意识，提升企业服务水平，以帮助企业达到更好的竞争优势。
二、培训内容1. 饮食知识培训1.1 食品安全知识1.2 食品营养知识1.3 饮食搭配技巧1.4 饮食文化意识培养2. 服务意识培训2.1 客户导向2.2 团队协作2.3 整体形象塑造2.4 沟通技巧3. 餐饮管理培训3.1 菜品研发3.2 成本控制3.3 店面管理3.4 店面营销4. 综合技能培训4.1 厨师技能培训4.2 服务员培训4.3 店长管理培训4.4 品牌宣传培训三、培训方法1. 理论教学1.1 线上培训1.2 专业讲座1.3 教材学习1.4 专题研讨2. 实际操作2.1 实地参观2.2 实战演练2.3 实际模拟2.4 客户反馈四、培训时间安排1. 短期培训1.1 1-3天的快速培训1.2 集中性培训1.3 针对性培训2. 长期培训2.1 3个月-6个月时间的培训计划 2.2 全面覆盖培训2.3 系统性培训3. 定期培训3.1 每年不定期举办3.2 针对不同对象的培训3.3 持续跟进培训五、培训计划目标1. 提升员工综合素质2. 提高企业服务水平3. 增强企业竞争力4. 实现企业可持续发展六、培训效果评估1. 培训成果考核1.1 对员工的学习成果进行考核，包括理论知识考核及实际操作考核。
1.2 根据培训内容进行定期测试，评估员工的学习情况。
2. 培训效果跟踪2.1 培训结束后，对员工在工作中的表现进行跟踪观察。
2.2 结合客户反馈，对员工的服务水平进行评估。
3. 培训满意度调查3.1 对员工进行培训后进行满意度调查，了解培训效果和员工意愿。
七、培训实施步骤1. 确定培训目标和内容1.1 确定培训的具体目标和内容。
1.2 制定培训计划和时间表。
培训餐饮经营管理(3篇)
第1篇摘要：随着社会经济的快速发展，餐饮行业竞争日益激烈。
为了帮助餐饮企业提升经营管理水平，本文将从餐饮经营管理培训的重要性、培训内容、培训方式以及培训效果等方面进行探讨，旨在为餐饮企业打造一支高素质的经营管理团队，增强企业核心竞争力。
一、餐饮经营管理培训的重要性1. 提高餐饮企业竞争力在餐饮行业中，经营管理是企业发展的核心。
通过培训，餐饮企业能够提升管理团队的专业素养，优化运营模式，提高服务质量和效率，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。
2. 培养优秀人才餐饮经营管理培训有助于培养一批具备实战经验的优秀管理人才，为企业可持续发展提供人才保障。
3. 优化企业内部管理通过培训，餐饮企业能够发现管理中的不足，调整经营策略，优化内部管理，降低运营成本。
4. 提升员工素质培训有助于提高员工的服务意识、业务技能和团队协作能力，为企业创造良好的工作氛围。
二、餐饮经营管理培训内容1. 市场分析与竞争策略培训内容应包括市场调研、竞争对手分析、市场定位、营销策略等，帮助餐饮企业把握市场动态，制定合理的竞争策略。
2. 餐饮企业经营管理培训内容应涵盖餐饮企业的组织架构、人员管理、财务管理、成本控制、采购管理、库存管理等，提高餐饮企业的整体管理水平。
3. 服务质量管理培训内容应包括服务流程、服务规范、客户关系管理、投诉处理等，提升餐饮企业的服务质量。
4. 餐饮企业营销策略培训内容应包括品牌建设、广告宣传、线上线下营销、活动策划等，提高餐饮企业的市场知名度。
5. 食品安全与卫生管理培训内容应包括食品安全法律法规、食品卫生操作规范、食品安全管理、餐饮具清洗消毒等，保障消费者饮食安全。
6. 团队建设与激励培训内容应包括团队建设、员工激励、沟通技巧、领导力等，提高团队凝聚力和执行力。
三、餐饮经营管理培训方式1. 理论培训邀请行业专家、学者进行授课，系统讲解餐饮经营管理知识。
2. 案例分析通过实际案例分析，帮助学员了解餐饮经营管理中的问题及解决方法。
杭州餐饮经营管理培训(3篇)
第1篇在杭州这座美食天堂，餐饮业的发展日新月异，竞争也日益激烈。
为了帮助餐饮从业者提升经营管理能力，适应市场变化，杭州餐饮经营管理培训应运而生。
本文将从培训内容、培训方式、培训优势等方面详细介绍杭州餐饮经营管理培训，旨在为广大餐饮从业者提供有益的参考。
一、培训内容1. 餐饮行业发展趋势分析培训课程将深入剖析当前餐饮行业的发展趋势，包括消费升级、健康饮食、科技赋能等方面，帮助学员把握行业脉搏，调整经营策略。
2. 餐饮企业战略规划与品牌建设课程将围绕餐饮企业战略规划、品牌定位、品牌传播等方面展开，帮助学员提升企业核心竞争力。
3. 餐饮市场营销与推广培训内容涵盖餐饮市场营销策略、线上线下推广、活动策划等方面，助力学员提高营销能力，扩大市场份额。
4. 餐饮企业管理与运营课程将重点讲解餐饮企业管理制度、人力资源、财务管理、食品安全等方面，帮助学员提升企业管理水平。
5. 餐饮服务与顾客体验培训内容涉及餐饮服务技巧、顾客满意度提升、投诉处理等方面，使学员掌握优质服务之道。
6. 餐饮成本控制与盈利模式课程将分析餐饮成本构成、成本控制方法、盈利模式创新等方面，帮助学员提高盈利能力。
7. 餐饮法律法规与政策解读培训课程将解读餐饮行业相关法律法规、政策动态，使学员了解行业规范，规避法律风险。
二、培训方式1. 理论授课邀请行业专家、资深经理进行专题讲座，传授餐饮经营管理知识。
2. 案例分析结合实际案例，分析餐饮企业的成功经验和失败教训，提高学员的实战能力。
3. 互动研讨组织学员进行小组讨论、头脑风暴，激发创新思维，提升团队协作能力。
4. 实地考察带领学员参观优秀餐饮企业，学习先进的管理经验。
5. 考试考核通过考试考核，检验学员的学习成果。
三、培训优势1. 行业权威师资邀请餐饮行业专家、资深经理授课，确保培训质量。
2. 实战性强课程内容紧密围绕餐饮经营管理实际，帮助学员提升实战能力。
3. 优质服务提供一站式培训服务，包括课程安排、报名咨询、考试考核等。
餐饮业企业管理培训课件(3篇)
第1篇一、课程简介尊敬的各位学员，大家好！欢迎参加本次餐饮业企业管理培训。
餐饮业作为服务行业的重要组成部分，其发展速度和潜力不容小觑。
然而，在激烈的市场竞争中，餐饮企业的管理水平和运营效率成为决定企业成败的关键。
本课程旨在通过理论讲解、案例分析、互动讨论等形式，帮助学员掌握餐饮企业管理的基本知识和技能，提升餐饮企业的整体管理水平。
二、课程目标1. 理解餐饮业的基本经营理念和管理原则；2. 掌握餐饮企业的人力资源管理、财务管理、市场营销、供应链管理等核心业务；3. 学习餐饮企业品牌建设、企业文化塑造等方面的策略；4. 提高学员的团队协作能力和解决问题的能力；5. 为学员提供实际操作经验和案例分享，助力学员在餐饮企业管理实践中取得成功。
三、课程内容第一部分：餐饮业概述1. 餐饮业发展现状及趋势2. 餐饮业市场细分与竞争格局3. 餐饮企业类型及特点第二部分：餐饮企业人力资源管理1. 人力资源规划与招聘2. 员工培训与绩效管理3. 人才激励与保留策略4. 员工关系管理第三部分：餐饮企业财务管理1. 餐饮企业财务报表分析2. 餐饮企业成本控制与管理3. 餐饮企业投资与融资4. 餐饮企业税收筹划第四部分：餐饮企业市场营销1. 餐饮市场调研与定位2. 餐饮产品策划与设计3. 餐饮企业品牌建设4. 餐饮企业线上线下营销策略5. 餐饮企业公共关系与危机公关第五部分：餐饮企业供应链管理1. 餐饮原材料采购与供应商管理2. 餐饮库存管理与物流配送3. 餐饮食品安全与质量管理4. 餐饮企业绿色环保与可持续发展第六部分：餐饮企业品牌建设与企业文化建设1. 餐饮企业品牌定位与价值塑造2. 餐饮企业文化内涵与传承3. 餐饮企业社会责任与公益事业4. 餐饮企业品牌传播与推广第七部分：餐饮企业团队协作与问题解决1. 团队协作的原理与实践2. 团队冲突的预防和处理3. 问题分析与解决策略4. 领导力与影响力提升第八部分：案例分析1. 餐饮企业成功案例分析2. 餐饮企业失败案例分析3. 学员案例分享与讨论四、课程安排1. 理论讲解：每部分内容讲解约2小时，共计16小时；2. 案例分析：每部分内容分析约1小时，共计8小时；3. 互动讨论：每部分内容讨论约1小时，共计8小时；4. 实践操作：每部分内容实践操作约1小时，共计8小时。
专业餐饮管理培训(3篇)
第1篇随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮行业在我国得到了空前的发展。
然而，随着市场竞争的加剧，餐饮企业面临着诸多挑战。
为了提高餐饮企业的核心竞争力，加强餐饮管理培训显得尤为重要。
本文将从餐饮管理培训的必要性、培训内容、培训方式以及培训效果等方面进行探讨。
一、餐饮管理培训的必要性1. 提高员工素质：餐饮行业是一个服务行业，员工的服务水平直接影响到顾客的用餐体验。
通过餐饮管理培训，可以提升员工的综合素质，使其具备良好的服务意识和职业技能。
2. 优化管理流程：餐饮企业内部管理复杂，涉及采购、库存、成本控制、人员管理等多个环节。
通过培训，可以优化管理流程，提高管理效率。
3. 提升企业竞争力：餐饮市场竞争激烈，企业需要不断创新和提升自身实力。
通过餐饮管理培训，可以为企业注入新的活力，提升企业的核心竞争力。
4. 适应市场变化：餐饮市场不断变化，企业需要及时调整经营策略。
通过培训，可以使企业领导者和管理人员具备敏锐的市场洞察力，及时应对市场变化。
二、餐饮管理培训内容1. 餐饮服务培训：包括服务礼仪、服务技巧、沟通技巧、投诉处理等方面，旨在提高员工的服务水平。
2. 餐饮采购培训：包括采购流程、供应商管理、成本控制等方面，使员工掌握采购管理的基本知识和技能。
3. 餐饮成本控制培训：包括成本核算、成本分析、成本控制方法等方面，使员工了解成本控制的重要性，提高成本控制能力。
4. 餐饮安全管理培训：包括食品安全、消防安全、设备安全等方面，提高员工的安全意识和应急处置能力。
5. 餐饮营销培训：包括市场分析、营销策略、促销活动等方面，使企业能够制定有效的营销策略，提升市场竞争力。
6. 餐饮人力资源管理培训：包括员工招聘、培训、绩效考核、激励制度等方面，提高人力资源管理水平。
7. 领导力与团队建设培训：包括领导力素质、团队沟通、团队协作等方面，培养企业领导者的领导能力和团队建设能力。
8. 后厨设备管理与培训：包括设备操作、维护保养、故障排除等方面，使员工掌握设备操作技能，提高后厨工作效率。
好餐饮管理培训(3篇)
第1篇在竞争激烈的餐饮市场中，优秀的餐饮管理是提升企业核心竞争力、打造优质服务的关键。
餐饮管理培训作为提升员工素质、优化服务流程、增强企业凝聚力的重要手段，对于餐饮企业的发展具有重要意义。
本文将从餐饮管理培训的必要性、内容、实施方法以及效果评估等方面，探讨如何开展一场好餐饮管理培训。
一、餐饮管理培训的必要性1. 提升员工综合素质：餐饮行业服务人员众多，员工综合素质直接影响到餐饮服务质量。
通过培训，可以提高员工的服务意识、专业技能和团队协作能力。
2. 优化服务流程：餐饮管理培训有助于梳理和优化服务流程，提高工作效率，减少服务失误，提升顾客满意度。
3. 增强企业凝聚力：通过培训，员工对企业文化、价值观有更深刻的认识，增强对企业认同感和归属感，提高员工忠诚度。
4. 降低经营成本：通过培训，提高员工的服务技能和效率，降低人力成本，提高企业盈利能力。
二、餐饮管理培训的内容1. 服务意识培训：培养员工的服务意识，使其认识到优质服务的重要性，树立“顾客至上”的服务理念。
2. 专业技能培训：针对不同岗位，开展相应的专业技能培训，如烹饪技术、餐饮礼仪、酒水知识、菜品知识等。
3. 管理技能培训：针对管理人员，开展管理技能培训，包括团队建设、沟通技巧、时间管理等。
4. 食品安全培训：强调食品安全的重要性，提高员工对食品安全知识的掌握，确保食品安全。
5. 企业文化培训：传播企业文化，让员工了解企业的价值观、使命和愿景，增强企业凝聚力。
三、餐饮管理培训的实施方法1. 内部培训：邀请企业内部优秀员工或管理层进行授课，分享工作经验和心得。
2. 外部培训：与专业培训机构合作，邀请专业讲师进行授课，提高培训质量。
3. 线上线下结合：利用网络平台开展线上培训，方便员工随时随地学习。
4. 案例教学：通过实际案例，让员工了解服务过程中的问题及解决方法。
5. 角色扮演：模拟实际服务场景，让员工在实践中掌握服务技巧。
四、餐饮管理培训的效果评估1. 员工满意度调查：了解员工对培训内容的满意度，为后续培训提供参考。
好的餐饮管理培训(3篇)
第1篇一、引言餐饮业作为我国国民经济的重要组成部分，其市场竞争日益激烈。
要想在竞争中脱颖而出，餐饮企业必须拥有一支高素质、高效率的餐饮管理团队。
而餐饮管理培训正是提高餐饮管理水平、提升服务质量的重要手段。
本文将从餐饮管理培训的重要性、培训内容、培训方法等方面进行探讨，以期为餐饮企业打造高效优质的餐饮管理团队提供参考。
二、餐饮管理培训的重要性1. 提高餐饮管理水平餐饮管理培训可以帮助餐饮企业了解行业发展趋势、掌握先进的管理理念和方法，从而提高餐饮管理水平，降低运营成本，提升企业竞争力。
2. 提升服务质量餐饮管理培训有助于提高员工的服务意识、服务技能和综合素质，使员工能够更好地满足顾客需求，提升餐饮服务质量。
3. 增强团队凝聚力通过餐饮管理培训，可以增强团队成员之间的沟通与协作，提高团队凝聚力，形成良好的工作氛围。
4. 促进员工成长与发展餐饮管理培训为员工提供学习与成长的机会，有助于员工提升自身能力，实现个人职业发展。
三、餐饮管理培训内容1. 餐饮行业知识了解餐饮行业的发展趋势、政策法规、市场竞争状况等，为餐饮管理提供依据。
2. 餐饮管理理念学习先进的管理理念，如顾客至上、以人为本、精细化管理等，提高餐饮管理水平。
3. 餐饮服务技能掌握餐饮服务的基本流程、服务技巧、礼仪规范等，提升服务质量。
4. 餐饮成本控制了解餐饮成本构成，掌握成本控制方法，降低运营成本。
5. 餐饮人力资源管理学习人力资源管理的基本知识，提高员工招聘、培训、考核、激励等方面的能力。
6. 餐饮营销策略掌握餐饮营销的基本方法，提高餐饮企业的市场竞争力。
7. 餐饮安全管理了解食品安全、消防安全等基本知识，提高餐饮企业的安全管理水平。
四、餐饮管理培训方法1. 内部培训餐饮企业可以邀请内部优秀员工或外部专家进行授课，分享管理经验。
2. 外部培训餐饮企业可以参加行业培训课程、研讨会等，拓宽视野，学习先进的管理理念。
3. 在职培训结合实际工作，开展针对性的培训，提高员工技能。
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主 讲:李 伟 时 间 : 2001.9
1
管
集训目标
理
效
1. 理解“管理”
能
提
2. 掌握分析问题、解决问题的技巧
升
3. 理解管理与领导的差异，并学会有效
训
进行情景领导
练
4. 体会人员管理的必要性和方法
5. 建设高效能的团队
2
管
学习公约
理
效
1. 准时出席
能
提
2. 全程参与,中途不离席升来自训应变控变
创变
练
23
管
第二部分：问题分析与解决
理
效 你发现了什么 ?
能
提
升
训
练
24
管
第二部分：问题分析与解决
理
效 问题解决的创意手法
能
提 • 改善型的创造
升 训
• 突破型的创造
练
25
管
第二部分：问题分析与解决
理
效 问题解决的创意手法
能
提 游戏体验
升 (请在同一平面上拼出 训
练
两人骑着两匹马
的图形)
• 依工作期限进行工作结果报告
• 进行授权结果的检讨
• 成功与失败的回馈
57
管
第三部分：有效的领导
理
效 授权实施计划
能
依据个人实际状况,记录想法(10分钟)
提
升
训
练
58
管
理
效
能
第四部分：
提
升 训
人员的管理
练
59
管
第四部分：人员的管理
理
效 冰山理论 能
提
升
行为
训
？
练
？
？
？
？
？
60
管
第四部分：人员的管理
能
提
理想
升
训
练
问题
现实
20
管
第二部分：问题分析与解决
理
效 把握问题的五个关键点
能 提
• 现状
升 • 预期状况
训 • 差距 练
• 影响
• 意图解决
21
管
第二部分：问题分析与解决
理
效 问题三大种类
能
提
升
发生型
发掘型
训
练
发现型
22
管
第二部分：问题分析与解决
理
效 问题意识
能
提
天下唯一不变的真理是“改变”
• 功能改善法
练
• 脑力激荡法
• 横向思考法
• 六帽创意法
• 心智图法
30
管
第二部分：问题分析与解决
理
效 问题解决的——脑力激荡法
能
提
• 小团体方式进行，人数以10人以下，3人以上为易
升
• 时间约30分钟
训
• 选择主持人及书记
练
• 利用黑板或投影
• 题目先行充分了解
• 不批评、先求量、搭便车
• 后分类、再评估
训
• 某项工作是否耗费时间过短,其方法及程序是否应改善
练
• 是否所分担的职务完全不能引发其意愿
• 是否有人做一些与部门职务无关的工作
• 是否工作划分不清、责任不明
• 是否重要的工作缺乏足够的时间来完成
36
管
第二部分：问题分析与解决
理
效 工作改善程序
能
提
• 选择应行改善的工作
升
• 整理该工作现有的方法
理
效 情境的定义
能
提
人员发展有四个阶段，可依其成熟度给予不同 的领导方式
升
训 练
人员的成熟度包含了 能力 & 意 愿
54
管
第三部分：有效的领导
理
效 情境的定义
能
提
发展阶段
升
高度
中度
度
低度
训
高能力 高能力
一般能力
低能力
练
高意愿 变动的意愿 低意愿
高意愿
L4
L3
L2
L1
已发展
发展中
55
管
第三部分：有效的领导
31
管
第二部分：问题分析与解决
理
效 问题解决的——心智图象法
能
制定标准
提
选定项目
工作方法
升
工作安全 5S
制定程序
工作改善
训 练
操作技能
关系建立 关系维持
基层主 管培训
关系改善
工作关系
上对下 平行 下对上
合理化作业 QC工具
岗位轮换 OJT教育
教练
工作指导
32
管
第二部分：问题分析与解决
理
效 流程改善 与 限制理论
训
• 检讨现有方法并提出改善方案
练
• 拟定出具体的改善计划
• 经核定后实施新方案
37
管
第二部分：问题分析与解决
理
效 6W2H的善用
能 提
• WHO（人） • WHAT（事）
升
• WHEN（时）
训
• WHERE（地）
练
• WHICH（物）
• WHY（因）
• HOW（如何）
• HOW MUCH（程度）
51
管
第三部分：有效的领导
理
效 领导理论
能 提
领导理论：
升
• 情境领导理论
训
• 管理方格论
练
52
管
第三部分：有效的领导
理
效 有效领导行为的重要因素
能
提
E = F（ L . F . S）
升 训
• L = 领导者的行为模式
练
• F = 领导者与跟随者的互动关系
• S = 产生领导的情境
53
管
第三部分：有效的领导
升 训
知 （知识）
职责、目标、效标
练
愿 （态度）
价值、意愿、激励
能 （能力）
专业、共通、创新
行 （行动）
计划、实践、检讨
17
管
第一部分：成功的管理
理
效 领导类型自我分析
能 提
测试时间为：20分钟
升
训
练
18
管
理
效 能
第二部分：
提
升 训
问题分析与解决
练
19
管
第二部分：问题分析与解决
理
效 对 “ 问题 ”的理解
升 训
3. 手机、呼机调至静音
练
4. 教室内请勿吸烟
3
管
学习方法
理
效
1. 倒空杯子
能
提
2. 勇于分享与表达
升
3. 注重伙伴关系
训
练
4. 记录行动承诺
5. 全身心投入,积极分享
4
管
课程介绍
理
效
能
第一部分
成功的管理
提
第二部分
问题分析与解决
升
训
第三部分
有效的领导
练
第四部分
人员的管理
第五部分
高效团队的建立
理
效
授权的实施 — 授权的重点及步骤
能 提 <授权的重点>
升
• 明示期待
训
• 自主作法
练
• 授权不授责
• 授权不弃权
• 授权如检讨
• 容错不二错
56
管
第三部分：有效的领导
理
效
授权的实施 — 授权的重点及步骤
能 提
<授权的步骤>
升
• 规划出可授权项目及权责范围
训
• 进行授权前沟通
练
• 观察工作过程并作必要的指导
38
管
第二部分：问题分析与解决
理
效 特性要因图的应用
能
4、排出要因的顺序
提
升
3、依大分 类再细
训
展填入
主题
练
1、确定并
说明
2、整理出
主题
要因大
分类
39
管
理
效
能
提
第三部分：
升
训
有效的领导
练
40
管
第三部分：有效的领导
理
效 管理者与领导者
能
管理者：——效率导向
提
• 规划与预算
升
• 建立组织与安排人事
练
• 组织的目标
• 部门的附加值
• 部门的展开目标
13
管
第一部分：成功的管理
理
效 管理者的三类角色 ：
能
提
• 承上启下
升 • 左右协调
训 练
• 内外兼顾
带问题 带解答 带行动
14
管
第一部分：成功的管理
理
效 管理的四层面与整合
能
提 业务改善
人才培育
升
训 练
事人
业务管理
人际关系
15
管
第一部分：成功的管理
48
管
第三部分：有效的领导
理
效 双因子理论
能 提
< 激励因子 >
升 • 成就感
• 受赏识
训 • 晋升
• 工作性质
练 • 责任感
• 职业与个人成长的机会
49
管
第三部分：有效的领导
理
效 期望理论 能
提
M = V * E（激发力量 = 目标价值 * 期望机率）