星级饭店日常安全检查表
星级酒店安全检查表
星级酒店安全检查表配电房1．操作人员持有效“电工作业许可证”。
2．配电安全运行制度健全，张贴上墙。
3．按时、准确记录电荷状况。
4．备用供电线路须挂警示牌。
5．发电机房、变压器房门口须有“严禁触电”的字样或符号，配电房门口有“谢绝参观”、室内有“严禁吸烟”警示牌。
6．有关闭严密的防大风、雨、小动物的纱门纱窗，并无破损。
7．屋顶及四壁无漏水痕迹，防洪排水沟畅通。
8．配电房内有系统供电模拟图示。
9．避雷针、避雷线及其引下线装置完整，接地电阻测量有记录，室内地面有绝缘垫。
10．电气设备的金属外壳有可靠的接零(接地)保护。
11．进入配电房检查要填写“进入要害部位登记表”。
12．配有消防器具，干粉类灭火器。
电梯房1．电梯维修人员持有的“特种设备(电梯维修)作业人员操作证。
2．持有政府主管部门颁发的“电梯使用证”和合格的“电梯安装验收报告书”。
3．有电梯维修保养制度和维修操作程序。
4．电梯运行信号显示完好、明亮，标志清晰。
5．电梯轿门关封后，门缝和四周的间隙应不超过9mm。
6．层门关闭时门缝和门四周的间隙应不超过6mm。
7．保养和检修电梯时，应有对应的电梯运行控制柜标明“禁止运行”的警示牌，并有详细的维修保养记录或保养卡。
8．电梯轿厢内和机房应标有“不准吸烟”的警示牌或符号。
9．电梯机房门口应有“无关人员不得进入”的警示牌。
10．机房内整洁，无杂物堆放，有消防设施。
地下室1．地下室配电间应标有“严防触电”、“严禁吸烟”的警示牌和符号，有防止污水进入的防水沟。
2．地下室应保持干燥，地面无水迹。
3．配有消防设备。
仓储房1．应在明显位置设立“严禁吸烟和使用明火及携带火种进入仓储房”的警示牌。
2．仓储房内存放的物品要分类堆放整齐，按防火的“五距”要求堆放。
“五距”指：①顶距：即货物距离顶层50cm；②灯距：即货物距灯具50cm；③墙距：即货物距离墙壁50-80cm；④柱距：即货物距离柱子10—20cm；⑤跺距：即货物垛与垛之间为1l0cm。
餐饮日常安全检查记录表
餐饮日常安全检查记录表一、检查日期：YYYY年MM月DD日1. 食材与原料安全检查•检查食材和原料是否标明生产日期、保质期、生产厂家等信息，并记录在检查记录表中；•检查食材和原料存放区域是否保持干燥、通风，并避免日晒、潮湿等情况；•检查食材和原料存放区域是否整齐、清洁，并防止污染、交叉污染等情况；•检查食材和原料的保存方式是否正确，如冷藏、冷冻等；•检查食材和原料的堆放是否安全可靠，避免倒塌、滚落等情况。
2. 餐饮设备安全检查•检查餐厅设备是否正常工作，并记录异常情况；•检查设备是否清洁、卫生，并定期进行维护保养；•检查设备电源和电线是否正常，避免安全隐患；•检查设备周围是否有易燃物品等危险物，及时清理和整理；•检查设备使用过程中是否存在异响、异味等异常情况，如发现及时处理和维修。
3. 厨房卫生安全检查•检查厨房地面是否干净、整洁，避免积水、污垢等情况；•检查厨房墙壁、顶棚和锅炉油烟排放设施是否清洁、畅通；•检查厨房排污管道是否顺畅，避免堵塞和积聚污物；•检查厨房操作台和工具是否清洁、卫生，避免交叉污染和细菌繁殖；•检查餐具和切菜板等是否洗净、消毒，保证食品安全。
4. 员工卫生安全检查•检查员工是否佩戴整洁、完整的厨师帽、口罩、手套等个人防护用品；•检查员工是否严格遵守洗手规范，包括洗手液的使用和手部清洁时间等；•检查员工是否有患病、发热等症状，如有应立即通知相关部门；•检查员工是否遵守食品安全操作规程，包括食品接触、储存、加工等环节；•检查员工是否有食指舔鼻、打喷嚏等不良卫生习惯，及时纠正。
5. 无害化处理设施安全检查•检查厨余垃圾处理设施是否正常运行，避免异味、满溢等情况；•检查油水分离器和净水设备等是否定期维护和清洗，保持正常运转；•检查无害化处理设施是否符合环保要求，如有问题及时报修和整改；•检查垃圾分类和垃圾桶的使用情况，避免混投和交叉污染；•检查无害化处理设施周边是否清洁、整洁，防止细菌滋生和传播。
酒店安全检查表格[检查表格]
![酒店安全检查表格[检查表格]](https://img.taocdn.com/s3/m/de06543d76a20029bc642d73.png)
酒店全管理检查表（餐饮类）年月日序检查检查号内容检查标准方法评论及建议机构人员有安全管理机构查资料装备装备专（兼）职安全管理人员查资料有安全责任制，并落实到岗位和人查资料安全生产教育和培训制度查资料安全生产检查制度查资料设备和设备的安全管理制度查资料安管理制度危险作业管理制度查资料全劳动防备用品装备和管理制度查资料管安全生产奖赏和处罚制度查资料理生产安全事故报告和办理制度查资料1规保障安全生产的规章制度查资料章有突发事件应急方案查资料制应急方案有方案规定的岗位职责及操练记录查资料度成立安全生产例会制度查资料例会制度拟订有效的安全生产举措，有检查记录查资料成立生产安全事故隐患排查制度查资料隐患排查明确责任人员，拟订防备和应急举措查资料按期进行安全教育和培训，并查核合格查资料安全教育新职工上岗前安全教育，并查核合格查资料培训有安全教育记录查资料应急通道主分散通道应直通分散门或分散出口看现场消看现场分散通道应当保持通畅，不得堆放货物防2看现场安分散通道主辅通道宽度要求不一样全分散通道指示标记应可以断电照明看现场安全出口应急照明安全标记灭火器械安全出口宽度不小于 1.4 米，紧靠门口看现场安全门不该设置门槛、台阶看现场安全出口应保持通畅看现场营业厅、分散通道和楼梯间应设应急照明看现场应保证应急照明可以有效使用看现场应急照明灯连续照明时间不得少于20 分钟看现场显着地点张贴或许搁置中英文比较的应急分散看现场图、来宾安全须知等安全提示表记或资料营业区内的落地式玻璃门、玻璃窗、玻璃墙应当看现场设置安全警告标记易燃商品区要设置“禁止烟火”或“禁止抽烟”看现场的标记紧迫出口或分散通道中的门上应设置“禁止锁看现场闭”标记分散通道或消防车道的醒目处应设置“禁止阻看现场塞”标记各样安全标记应设在与分散有关的醒目地点看现场设置自动灭火系统、消火栓等消防设备、器械和看现场配置逃生器械消防器械要完满、有效。
灭火器要有足够的压力，看现场外观应保持完满每年由有关部门查验一次，并在查验合格后贴上看现场标签消火栓内要有完满的水带、水枪，水带应按要求看现场卷好消防器械不可以被圈占、遮挡看现场灭火器应当搁置在显着地点，消火栓上应当有标看现场志注明报警设备职工能力配电室安全电气3安全线路安全4库房安全应装备应急包等应急办理设备记录应包含检查状况、报警状况、设备运行状况等各项设备可以正常运行餐饮公司雅间应按规定设置报警装置设置可以覆盖全部营业地区的应急广播系统职工消防安全能力能否掌握状况职工各样灭火器械的使用能否掌握职工能否应急分散技术及熟习场所灭火器械的地点人员拥有效证件上岗按规定做好值班记录作业时按规定穿着防备用品非专业人员禁止入内拟订用电安全规程和岗位责任制有应急照明，专用灭火器有防备小动物从门、窗、电缆沟进入的举措禁止堆放与变配电室工作没关的物件电源控制分闸，电源线与可燃构造有安全距离，或设非燃隔绝层配电线路须穿管线保护暂时用电线路应当采纳有效防备举措凡可挪动的电器设备，其电源线一定采纳橡胶电缆货物分类、分跺码放，码放面积要切合有关规定看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场查资料查资料看现场看现场查资料看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场码放时要依据有关规定保证安全距离码放不得挤占或影响消防设备、器械的使用依据货物种类装备足够的灭火器械保证库房有安全通道，通道宽度要切合有关规定库房不可以设置办公室地面平展，无积油积水，无绊脚物，有防滑库房钥匙应当由专人保留使用禁止没关人员入内粮食库房应切合平房仓GB50320标准要求库房做到分类分架隔墙离地储存能否做到成品、半成品、原料分开寄存，并显然表记看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场食品库房内不得寄存有毒有害物件看现场食品库房内不得寄存过期或腐败变质的食品及看现场原料卫生许但能否在有效期内洁净卫生优秀，无污物从业人员能否有在在有效期内的健康证防蝇、防鼠、防尘设备能否有效荒弃的食用油脂能否按规定管理5厨房安全需冷藏、冷冻售卖的食品能否达到保留温度畜、禽肉能否有检疫证明能否有专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设备、专用洗手设备辅料、调味品能否切合卫生要求设备机械运行部位有完满靠谱的防备装置，各转动部位、轴承运行安稳，各润滑系统优秀，无渗漏现象每台设备应有独自控制开关，电源线路完满。
星级酒店安全检查表
外来人员不得进入操作间，确需进入的，要采取必要的防护措施
17
应配备满足实际需要的专用食品留样冰箱和留样盒
18
留样工作由专人负责，专人操作，专人记录，留样食品应使用专用器具
19
留样食品范围为每日餐厅所供应的10桌以上酒席的冷餐菜肴，不得缺样
厨房
1
搅拌操作的好、每台设备应有单独控制开关
11
灭菌、消毒、防疫设备设施及用具符合相关规定
健身房
1
健身房的健身器材应符《健身器材的安全通用要求》（GB 17498）的要求，器材质量稳定，安全可靠，整洁卫生
2
健身房应保证所提供的健身服务符合保障健身人员人身财产安全的要求，器材醒目处张贴有器材名称、具体用途、使用说明或图示；对使用不当、容易造成器材损坏或可能危及人身财产安全的器材、设施等应做出真实的说明和明确的警示，并说明正确使用的方法
5
设备各项联动、操控及显示等功能运行良好
6
设备、设施、工具、配件等完整无缺陷，处于正常工作状态
7
设备的防护、保险、信号等安全装置无缺陷
8
应当配有中文（涉外单位还应配有英文）紧急疏散广播录音或书面的广播词，广播应覆盖所有营业区域
检查组带队领导：
被检查单位领导：
检查组组长：
检查组成员：
5
楼层通道（消防通道）疏散指示标志清晰
6
公共区域地面打蜡或拖地时必须放置警示牌
7
按照标准配备消防器材
8
疏散通道的门应向疏散方向开启，并保持关闭状态，不得上锁
9
疏散通道不得堆放杂物
10
大宴会客厅和大型会议室等人员集中的场所应具有两个以上的安全疏散通道，客人数量不能超出核定的范围
酒店安全检查表
酒店安全检查表
- 酒店基本信息
- 酒店名称：
- 酒店地址：
- 酒店责任人：
- 安全检查日期：
- 消防安全检查
- 检查消防设施是否完好，包括灭火器、灭火器具、消防栓等。
- 检查防火门是否正常，并能正常关闭。
- 检查逃生通道是否畅通，是否有明确的标识。
- 检查消防通道是否被堵塞或占用。
- 电气安全检查
- 检查电器设备是否正常工作，没有明显的故障或安全隐患。
- 检查插座和开关是否正常，没有松动或损坏。
- 客房安全检查
- 检查门锁是否可靠，能够有效地保护客人和贵重物品的安全。
- 检查窗户是否能够正常关闭，并且有防盗装置。
- 检查客房内是否有火灾报警器，并可以正常工作。
- 公共区域安全检查
- 检查楼梯、过道和走廊是否干净整洁，没有障碍物。
- 检查公共卫生间是否卫生，并设有紧急电话。
- 检查楼层标识和出口标识是否清晰可见。
- 客户服务安全检查
- 检查酒店人员是否有礼貌，乐于助人。
- 检查前台是否安全存放客人的行李。
- 检查酒店是否提供安全保险箱给客人使用。
以上是根据酒店安全的一些基本要求制定的安全检查表，酒店应定期使用该检查表进行安全检查，确保客人和员工的安全。
酒店餐厅(餐馆)安全检查表
酒店餐厅(餐馆)安全检查表
一、设施安全
- 电器设备是否正常运作，存在安全隐患的设备是否停用或加以维修？
- 地面和地毯是否平整，有无松动或凸起的地板？
- 照明是否充足，是否存在照明不良的区域？
- 清洁剂和化学品是否正确存放，防止儿童或他人触碰？
二、消防安全
- 防火设施是否齐全，如灭火器、灭火器箱、警报器等？
- 楼道和出口是否畅通无阻，有无堆放杂物或其他障碍物？
- 紧急疏散计划是否清晰明确，员工是否熟悉并接受培训？
三、食品安全
- 食品储存区域是否干净整洁，有无过期或变质食品？
- 食品加工和烹饪区域是否符合卫生标准，是否存在交叉污染的情况？
- 食品处理工具和器具是否清洁并妥善保养？
- 员工是否经过食品安全培训，是否遵守卫生规范？
四、人员安全
- 员工是否穿着符合卫生规定的工作服和个人防护装备？
- 员工是否接受过适当的培训，了解急救操作和应急措施？
- 员工是否遵守工作时间制度，防止疲劳工作？
- 劳动密集区域是否设置防护设施，避免人员受伤？
五、客户安全
- 餐桌和椅子是否稳固，是否存在破损或不安全的家具？
- 是否设置紧急出口指示标识，供客人在紧急情况下容易找到？
- 客房内是否提供安全设施和紧急联系方式的明确说明？
请确保此餐厅安全检查表按需填写，并定期进行检查，保障餐
厅的安全运营。
餐饮业安全检查表
与液化石油气供应单位签订安全供气合同，留存购气凭证，并做好记录。
5
商业用户液化气瓶组与燃气灶具在同一房间（瓶组：15公斤三个，50公斤两个）
6
液化气瓶与灶具距离小于0∙5米；液化气胶管长度大于2米。
7
在就餐区用燃气直接加热食物或违规存放液化气瓶。
8
减压阀不合格；减压阀与灶具连接胶管未用喉箍紧固；或用金属丝捆绑。
用电
23
合格配电箱且无阻挡；有漏电保护器；厨房内线路应穿金属管或阻燃硬塑料管保护。
应急灯
24
应急灯、疏散标志齐全、有效。
灭火器
25
餐厅内灭火器合格、有效。
注意：以上问题请于15日内整改完毕
检查人：社区陪检人:
餐饮企业负责人:
15
燃气室使用易燃材料搭建，未达到《建筑设计防火规范》二级防火等级。
16
液化气瓶组间有门窗与厨房或其他房间相通（应为无门窗的防火墙）。
17
储存燃气超420公斤（1立方米）燃气室储瓶间与其他建筑安全距离不足10米。
18
气瓶储存间、液化气瓶组气化间及通过瓶组供气的厨房未安装燃气泄漏报警器、紧急切断阀；液化气瓶组储存间、气化间未安装与电磁阀联动的防爆排风装置。
19
可燃气体探测器的安装位置：液化气应距地面小于0.3米，其上方不得安装洗涤水槽、洗碗机等用水设施，正前方不得有遮挡物。天然气应低于天花板0.3米。
20
未安装燃气泄漏报警器或燃气泄漏报警器未定期校验（校验周期一年）。
21
大锅灶和中餐炒菜灶应有排烟设施，大锅灶或烟道处应设爆破门。
22
用气设备与可燃、难燃的墙壁、地板、家具应采取有效的防火隔热措施。
餐饮业安全检查表
星级酒店必备项目检查表
应有突发事件（突发事件应包括火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施事故、公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等） 处置的应急预案，有年度实施计划，并定期演练 应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施 应有系统的员工培训规划和制度，有员工培训设施
1.3
1.4 1.5 1.6 1.7 1.8
项目
A.1 一星级必备项目检查表
是否达标
一般要求
建筑物结构完好，功能布局基本合理，方便宾客在饭 店内活动
应有适应所在地气候的采暖、制冷设备，各区域通风 良好
各种指示用和服务用文字应至少用规范的中文及第二
种文字同时表示，导向系统的设置和公共信息图形符 号应符合GB/T15566.8和GB/T10001.1、GB/T10001.2、 GB/T10001.4、GB/T10001.9的规定
是否达 标
各种指示用和服务用文字应至少用规范的中英文同时表示。导向标志清晰、实用、美观，导向系统的设置和公共信息图形 符号应符合GB/T15566.8和GB/T10001.1、GB/T10001.2、GB/T10001.4、GB/T10001.9的规定
应有中央空调（别墅式度假饭店除外），各区域通风良好 应有运行有效的计算机管理系统。主要营业区域均有终端，有效提供服务 应有公共音响转播系统，背景音乐曲目、音量适宜，音质良好 设施设备应维护保养良好，无噪音，安全完好、整洁、卫生和有效 应具备健全的管理规范、服务规范与操作标准 员工应着工装，体现岗位特色
星级酒店必备项目检查表
2
前厅
2.1
区位功能划分合理
2.2
整体装修精致，有整体风格、色调协调、光线充足
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
序 号 一、组织管理： 1 2 3 4 5 6 安全生产工作领导小组，明确一岗双责分工 企业落实一把手安全生产工作责任制 分管领导落实安全生产工作责任制 落实从部门到班组安全生产责任人 在醒目位置公示从部门到班组的专、兼职安全员 员工进行安全生产教育有记录 二、现场管理 制定和完善地震、火灾、食品卫生、公共卫生、治安事件、设施 设备（电梯、锅炉等）突发故障等各项突发事件应急预案并组织 演练 供水管网、消防供水按规定布局 燃油的存储按有关规定分开管理 电梯设备定期报有关部门检验、电梯设备有使用合格证 锅炉、压力容器定期检验、安全附件齐全可靠 电气设备和线路的安装符合技术规范、绝缘效果良好，并定期检 验 有触电危险的地方按规定安装了安全遮拦和明显的警示标志 有雷击危险的地方按规定安装了防雷设施、防雷灾害设备年检 按规定堆放部门物料 检 查 内 容 符合要 不符合 求 要求 存 在 问 题 整 改 期 限
27 热水源房落实责任人员 三、操作管理 1 上岗人员符合要求并受过足够的技术训练和安全教育 2 上岗人员严格执行操作规程 3 上岗人员明确自己的任务 4 上岗人员了解本岗位的工具设备的性能和用途 5 上岗人员了解相关岗位的情况 6 操作人员身体健康 7 上岗人员在操作时有他人来干扰 8 上岗人员的防护用品穿戴整齐并符合防护要求 9 上岗人员遵守不准喝酒上班的规定 10 上岗人员遵守特殊作业须持证上岗的规定 被检查单位签字（盖章）：
1 2 3 4 5 6 7 8 9
10 人行道、通道平坦、畅通、通道通风是否良好，光线是否充足 11 人行道、通道警示标志明显，有高处坠落危险的场所设置安全隔 离栏杆
12 安全出口、疏散通道和重点部位设备应急照明灯 13 每2小时至少对营业区域进行1次安全巡逻，并有记录 14 客房、餐厅、歌厅、会议室等设置逃生疏散指示图和安全须知提 示
检查组人员签字：
年
月
日ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
星 级 饭 店 日 常 安 全 检 查 表
序 检 号 15 生产、经营场地整齐清洁 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 查 内 容 符合要 不符合 求 要求 存 在 问 题 整 改 期 限 食品质量安全管理流程、制度、措施健全、落实（抽检、自检、 送检记录情况） 按期向食品卫生监督管理部门申报年审检查 有火灾危险的场所要有可靠的安全防火措施和应急措施 女工的劳动保护用品齐全（工作服、安全帽、手套等） 防暑降温措施完善 交叉作业时有具体的隔离装置 有辐射的工作场所装设了防辐射的安全装置 单位办公、营运车辆运行有安全管理制度 有用电、用火安全管理制度、提醒标志 有限乘限载安全警示标志 游泳池营业期间配备合格的专职救生人员及救生设备、有值班记 录