异物奖惩办法
异物管理规定职责(3篇)
第1篇一、总则为了确保生产过程的安全、产品质量的稳定，防止异物混入产品，保障消费者权益，根据国家相关法律法规和公司规章制度，特制定本异物管理规定及职责。
二、定义1. 异物：指在生产、加工、包装、运输、储存等过程中，非产品固有成分，可能影响产品质量、安全、卫生的任何物质。
2. 异物管理规定：是指为预防和控制异物混入产品，确保产品质量和安全而制定的一系列管理制度。
3. 职责：是指本规定中规定的各级人员、部门在异物管理中的具体任务和责任。
三、组织架构及职责1. 异物管理领导小组（1）职责：负责制定、修订和实施异物管理规定；监督、检查异物管理工作的落实；组织协调各部门开展异物管理工作。
（2）组成：由公司总经理、生产部、质量部、设备部、采购部、仓储部、销售部等部门负责人组成。
2. 生产部（1）职责：负责生产过程的异物预防与控制，确保生产过程符合异物管理规定。
（2）具体职责：- 制定生产过程中的异物预防措施，并组织实施；- 定期对生产设备、工器具进行检查，确保其清洁、无异物；- 加强生产人员的培训，提高异物预防意识；- 发现异物，及时采取措施消除，并上报领导；- 定期对生产环境进行检查，确保其符合异物管理规定。
3. 质量部（1）职责：负责产品质量的监控，确保产品符合异物管理规定。
（2）具体职责：- 制定产品质量检验标准，明确异物检验项目；- 对产品进行异物检验，确保产品符合质量要求；- 发现异物，及时通知生产部采取措施；- 对异物来源进行分析，提出改进措施；- 定期对检验人员进行培训，提高检验技能。
4. 设备部（1）职责：负责生产设备的维护、保养，确保设备清洁、无异物。
（2）具体职责：- 制定设备清洁、保养计划，并组织实施；- 定期对设备进行检查，确保其清洁、无异物；- 发现设备问题，及时上报领导；- 对设备进行保养，延长设备使用寿命。
5. 采购部（1）职责：负责采购过程中的异物预防与控制，确保原材料、包装材料等符合异物管理规定。
异物及易碎品控制管理办法
异物及易碎品管理办法第一章总则第一条为了防止产品实现过程带入异物，更好的控制异物，确保食品安全，规范人员操作行为，特制定本办法。
第二条本办法适用于母子公司产品实现整个活动过程异物管控。
第二章职责和权限第三条采购部负责加强供应商对异物的管理第四条质检部负责原料入厂异物的检验控制第五条生产部负责食品加工过程异物、易碎品控制管理及车间施工改造卫生防护的管理第六条质量管理部负责进行生产过程各环节监督检查及奖惩第三章程序及细则第七条异物来源：原料带入，生产过程带入。
第八条异物种类：金属、玻璃、塑料、砂石、线绳、纸壳、木屑、头发、纸渣、塑料屑、一次性手套碎片、刷子毛、昆虫等。
第九条原料带入控制1、泡制品入厂按照《泡制品原料异物控制标准》进行检验处理。
2、生鲜、泡制品等农副产品及各种原料使用前须检查、挑选处理。
第十条生产过程带入控制（一）毛发控制1、所有进入生产车间的人员应按要求穿戴好工作服、工作鞋和工作帽，头发无外露，进入内包人员工服须使用粘毛器或经过风淋室。
2、员工保持良好的个人卫生，不留长发，勤理发。
（二）金属控制1、严禁人员佩戴饰物（手镯、项链、耳环、戒指等）进入生产车间。
2、检查设备、工器具紧固件有无松动脱落。
2.1、炒酱班组每日班前、班后检查加工设备紧固件（含螺帽、螺栓、刮板、销子等），并记录；反应釜班组在清洗后检查设备紧固件（含乳化泵、螺帽、螺栓、刮板）有无松脱，并记录；包装班组每日班前、班后检查包装设备紧固件（含螺帽、螺栓、搅拌器、密封垫等）。
发现异常立即报告。
2.2、班前、班后检查工器具数量（铲子、勺子、刀具等）有无丢失。
3、车间内严禁使用美工刀等易脆刀具。
4、灌装机搅拌叶片、管道内壁等应焊接牢固、无毛刺。
5、严禁使用钢丝球清洁设备卫生。
6、大用户、电商小包装产品（1kg及以下）需经过金检设备检测有无金属带入。
（三）泥沙、石子控制泥沙石子主要由生鲜原料带入，生鲜原料进厂后经过挑选、清洗后使用。
异物管理奖罚制度
异物管理奖罚制度一、目的为确保产品质量，防止异物混入，保障消费者权益，提升企业形象，特制定本异物管理奖罚制度。
二、适用范围本制度适用于公司全体员工，包括但不限于生产、质检、仓储、物流等相关部门。
三、奖罚原则1. 公平公正：奖罚决定应基于事实和证据，确保公平性。
2. 及时性：对于违反制度的行为，应及时进行处理。
3. 教育与预防：奖罚措施应与教育相结合，预防为主，惩罚为辅。
四、奖励措施1. 对于在异物管理工作中表现突出，有效预防或减少异物混入的员工，给予表彰和奖励。
2. 对于提出有效改进措施，经实施后显著提高异物管理效果的员工，给予奖金或职位晋升机会。
五、惩罚措施1. 对于违反操作规程，导致异物混入产品的行为，根据情节轻重，给予警告、罚款、记过直至解除劳动合同的处分。
2. 对于故意隐瞒或不报告异物问题，造成严重后果的员工，将依法依规从重处罚。
六、奖罚程序1. 发现问题：由质检部门或其他相关部门发现并记录异物管理问题。
2. 调查核实：相关部门对问题进行调查，收集证据，核实事实。
3. 奖罚决定：根据调查结果，由管理层决定奖罚措施。
4. 通知执行：将奖罚决定通知当事人，并执行相应措施。
七、申诉与复核员工对奖罚决定有异议的，可在接到通知后5个工作日内提出书面申诉，公司将组织复核。
八、附则1. 本制度自发布之日起生效，由质量管理部负责解释。
2. 对本制度的修改和补充，应由质量管理部提出，经管理层审议后执行。
九、生效日期本制度自XXXX年XX月XX日起生效。
请根据公司实际情况和法律法规要求，对上述内容进行适当调整和完善。
生产车间异物管理制度
一、目的为确保生产车间产品质量，预防因异物导致的次品、废品，保障生产线的正常运行，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有生产车间的异物管理。
三、职责1. 生产车间主任负责组织本车间异物管理工作的实施，确保制度的有效执行。
2. 生产车间全体员工应严格遵守本制度，积极配合异物管理工作。
3. 质量检验部门负责对生产过程中出现的异物进行检验，并提出整改意见。
4. 设备维护部门负责对生产设备进行定期检查，确保设备正常运行，防止异物产生。
四、异物管理要求1. 生产车间应设置专门的异物存放区域，并配备相应数量的异物收集容器。
2. 员工进入生产车间时应穿戴整洁的工作服、工作帽，并佩戴防护用品，如手套、口罩等。
3. 生产过程中，员工应按照操作规程进行操作，避免因操作不当产生异物。
4. 生产设备应定期进行维护和保养，确保设备正常运行，减少因设备故障导致的异物产生。
5. 生产车间应定期对生产环境进行清洁，确保生产区域整洁、无杂物。
6. 员工在生产过程中应密切关注生产线的运行情况，一旦发现异物，应立即停止生产线，并进行清理。
五、异物处理流程1. 发现异物后，员工应立即停止生产线，并向生产车间主任报告。
2. 生产车间主任接到报告后，应组织人员对异物进行清理，并查明原因。
3. 对产生异物的设备进行维修或更换，防止异物再次产生。
4. 对产生异物的员工进行教育，提高其质量意识。
5. 质量检验部门对清理后的生产线进行检验，确保产品质量。
六、考核与奖惩1. 对严格执行本制度、在异物管理工作中表现突出的员工，给予一定的奖励。
2. 对违反本制度、导致异物产生、影响产品质量的员工，给予相应的处罚。
3. 对生产车间主任及质量检验部门，根据异物管理工作的完成情况进行考核，考核结果与绩效挂钩。
七、附则1. 本制度由生产管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
异物管理制度
异物管理制度一、引言现代社会中，各类企事业单位都无法避免地面临异物管理的挑战。
异物管理对于保障人民群众生命财产安全、维护环境整洁等方面具有重要意义。
本文旨在阐述异物管理制度的必要性，介绍异物管理的原则与方法，并提出一些改进异物管理制度的建议。
二、异物管理的必要性1. 保护人身安全：某些异物，如锐器、危险化学品等，若被不当使用，会对人身安全造成严重伤害。
制定异物管理制度可以规范使用和储存，降低人身安全风险。
2. 保护环境卫生：大量的废弃异物对环境造成污染，影响居民的舒适感。
建立良好的异物管理制度，可以有效预防垃圾堆放、乱倒乱扔导致的环境卫生问题。
3. 促进生产效率：一些企事业单位由于异物管理不善，导致生产区域混乱不堪，工作效率低下。
严格遵守异物管理制度，可以提高工作效率，推动生产发展。
三、异物管理的原则1. 安全原则：以人身安全为首要考虑，对于存在潜在危险的异物要采取必要的防护措施，如标识、隔离等。
2. 规范原则：建立统一的异物分类和标准，制定明确的管理流程和操作规范，确保异物管理的一致性和规范性。
3. 环保原则：提倡垃圾分类、资源回收利用等绿色环保措施，减少废弃异物对环境的不良影响。
四、异物管理的方法1. 异物登记：对于进入单位范围内的异物，应进行登记，记录异物的种类、数量、来源等信息，并明确责任人。
2. 异物分类储存：根据异物的性质和用途，对异物进行分类，制定相应的储存方法，如不同类别异物使用不同储存设施。
3. 安全设施建设：根据异物的特点，配置相应的安全设施，如锁具、防护网等，确保异物不被未授权人员随意接触。
4. 周期检查与维护：定期对异物进行检查和维护，确保储存设施完好，以防异物发生泄漏、损坏等问题。
5. 培训与教育：对工作人员进行异物管理知识培训，提高他们的安全意识和异物管理能力。
五、改进异物管理制度的建议1. 制定详细的异物管理制度：将异物管理的各项规定明确具体化，确保操作人员能够准确理解和执行。
菜品质量异物解决处理执行标准
一、服务员发现苍蝇或长头发的，客人没有发任划分：1、奖励服务员10元+锅底卖价=处罚金额
【菜品/锅口画单把关人员负激励处罚金额的40%、菜品/锅底生产加工人员负激励处罚金额的40%、厨师长/副厨师长连带责任负激励处罚金额的20%】
二、开餐前加汤时，客人发现，但没有动筷子的。
第一种可能：厨房责任A.苍蝇是在锅底或料里面，加汤热融化开发现）
处理办法：1、由房间服务员给客人道歉或由部门主管领班给客人道歉。A.更换1个锅。B.赠送1份吉利肥牛26元或结账菜肉优惠0.85折
责任划分：锅钱+赠送肉卖价或打折优惠的金额=处罚金额
【菜品/锅口画单把关人员负激励处罚金额的40%、菜品/锅底生产加工人员负激励处罚金额的40%、厨师长/副厨师长连带责任负激励处罚金额的20%】
第二种可能：前厅责任：苍蝇在房间里飞进客人的锅里，客人亲眼发现并投诉。
责任划分：锅钱+赠送肉卖价或打折优惠的金额=处罚金额
【房间主订台服务员负激励处罚金额的80%、经理/前厅主管负激励连带责任的20%】
三、餐中吃到一半，发现锅内有苍蝇的。
处理办法：1、服务员亲自给客人道歉，经理亲自到房间给客人道歉。A.更换1个锅，B.赠送1份价值39元的澳洲肥牛或赠送客人40元代金券。
责任划分：单个客人均消费免单费（按50）+68元本地羊肉券+39元澳洲肥牛券=157元（或以实际优惠赠送金额为准）
【菜品/锅口画单把关人员负激励处罚金额的35%=55元、菜品/锅底生产加工人员负激励处罚金额的35%=55元、厨师长/副厨师长连带责任负激励处罚金额的30%=47元】
备注：如服务员自己把杂物放进去，一旦发现，没有工资，立即开除。
异物管理制度汇编
异物管理制度汇编第一章总则第一条根据国家有关法律法规和公司实际情况，制定本制度。
第二条异物管理制度适用于公司内所有员工，包括全职、兼职、临时工等。
第三条公司严禁携带任何可能造成伤害的异物进入工作场所。
第四条公司将建立健全的管理制度、流程和安全防护设施，严格执行异物管理制度，最大限度地保障员工的生命安全和身体健康。
第二章异物管理的责任第五条公司负责制定并下发异物管理制度，并对全体员工进行培训和教育。
第六条各部门应建立健全的异物管理制度，确保员工遵守相关规定。
第七条生产、仓储、物流等工作岗位的主管负责对其所管理的区域进行定期检查和巡视，及时排除可能造成伤害的异物。
第八条安全、环保等相关部门负责对整个企业的异物管理工作进行监督和检查评估，并及时通报存在的问题和风险。
第三章异物管理的措施第九条任何员工在进入工作区域前，必须经过必要的检查和审查，不得擅自携带任何可能造成伤害的异物。
第十条凡是必须携带工具或设备进入工作区域的员工，必须经过主管或负责人的明确许可；并严格遵守相关规定，确保携带的工具或设备不会造成伤害。
第十一条对于不明身份或不明对象的人员及物品，应立即报告安全保卫部门或相关负责人。
第十二条任何部门应建立健全的文件资料管理制度，对进出文件、资料进行严格记录和审核，不得擅自将文件资料带出公司。
第四章异物管理的教育和培训第十三条公司应定期组织员工进行异物管理制度的教育和培训，提高员工的风险防范意识和安全保护能力。
第十四条教育和培训的内容主要包括：异物管理制度和相关知识、如何识别和排除可能造成伤害的异物、应对应急情况的方法等。
第十五条新员工入职时应进行异物管理制度的专项培训，并进行相关考核。
第十六条对于长期从事风险较大的岗位的员工，公司还应组织进阶培训和专项技能培训。
第五章异物管理的监督和检查第十七条安全、环保等相关部门应定期对员工的异物管理工作进行检查评估，并建立档案。
第十八条对于发现的问题和风险，安全、环保等相关部门应及时通报并协助相关部门进行整改和改进。
【管理制度】异物奖励办法及标准
异物奖励办法及标准为了减少异物客诉，我们实行了异物奖励制度，为了调动职工整体的积极性，我们重新制定了奖励标准，把专检人员和非专检人员的异物标准重新制定：一、车间各岗位的异物管理办法：（一）、原料挑选岗位1、生产一部腿肉、胸肉、鸡皮原料，异物基数为30个／天，此岗位职工每天挑选恶性异物30个以上，去掉基数30个，其余按0.5元∕个奖励。
2、胸肉软骨挑选，异物基数为50个∕天，此岗位职工每天挑选恶性异物50个以上，去掉基数50个，其余按0.5元∕个奖励。
3、外购原料，如前腿肉、猪背膘、鸵鸟肉等异物基数为30个∕天，此岗位职工每天挑选恶性异物30个以上，去掉基数30个，其余按0.5元∕个奖励。
（二）、油炸环节挑出的异物，按原规定异物代价5倍进行对挑选原料专职人员进行罚款，从当月工资中扣除。
（三）蒸煮产品（毛根、毛刺、鸡毛按20个/人）按基数之外的数量给奖励。
出蒸煮机的产品中挑出的异物的奖励由上机人员工资中扣除（2倍）。
（四）炭烤后产品由专职品保员检验（鸡毛、毛根、炭渣50个/人）为基数，基数之外按异物奖励。
所需奖金从炭烤人员工资中扣除（5倍）。
（五）、在穿串间检验台挑出的异物基数为50个∕人，除基数外给奖励，奖励由穿串人员工资中扣除（5倍）。
（六）、入单冻机前产品，检出异物扣除专职检品人员的工资（按10倍）。
（七）、出单冻机的产品检出异物，扣除前一道工序员工的工资(5倍)。
（八）、产品装袋后，由专职人员检验，凡在包装区发现的异物奖金由前一道工序人员工资中扣除。
二、车间各异物的记录标准（一）鸡源性异物1、鸡绒毛、软骨、黄皮<1cm的毛根必须挑出来，但不记为异物数，一旦发现有员工不将此类异物挑出来，罚款5元/个，由品保抽检。
2、硬骨，不论大小0.5元∕个，>1cm的毛根、鸡毛（鸡绒毛除外）5元∕个。
（二）非鸡源性异物1、头发、睫毛、塑料、纸屑、竹签、胶泥、木屑、石头、昆虫等0.5元∕个。
2、辅料内用筛筛出的黑渣和猪背膘上的黑渣不计，原料上的黑渣有一个算一个。
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公司企业管理制度
异物奖惩办法
为了提高产品质量，有效控制异物，避免客诉发生，加强全体员工的品质意识，生产出令客户满意的产品，特制定异物奖惩办法：
1、前区发现鸡源性异物，奖励0.05元/次,非鸡源性异物,奖励0.5元/次，其它
区域发现鸡源性异物，奖励0.1元/次，非鸡源性异物,奖励1.0元/次，奖励金额上限为300元；
2、本道工序检出上道工序产生或遗留下来的异物,对在本道工序予以奖励的同
时,加大对上道工序处罚力度, 2元/次；
3、在装箱前的成品袋中发现恶性异物，经品管验证情况属实奖励10元/次；
4、对在产品金检过程中检出的金属异物，每次奖励10元/次，如发生金属异物
客诉，按客户处罚条例规定索赔金额对相关责任人进行处罚；
5、进入风淋前，由门管员给职工用胶滚粘身，如从该职工身上粘下头发等异物，
及时作记录，并报给其班长予以警告，如每人一天出现多次异物，从第二次起，罚该职工1元/次；
6、如在洗手处由品保员及品管员在职工身上发现异物，罚门管员0.5元/次；
7、如发现异物检出为职工作弊行为，罚100元/次，2次以上，辞退处理；
8、每天通报各科异物检出情况,将排名榜公布于公布栏；
9、每月按前处理区、后区、品保评出异物检出检出前10名,公于公布栏,给予公开表彰，并对前三名分别给予300元、200元、100元的物质奖励。
生产二部
2005.3.15本文档下载后可自行编辑
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