《食物的变质》生活中的食物PPT课件设计
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新教科版四年级下册科学5观察变质的食物教学课件设计
食物
观察变质的食物
1
变质的食物是不能被食用的。 如果不慎食用了变质的食物，会对 我们的身体健康造成很大影响。因 此，我们要在生活中学会识别怎样 的食物属于变质的食物。
2
发霉的面包
发霉的面包颜色 变了，表面有绿 色或黑色的毛毛。
仔细闻一闻， 感觉气味也有 变化。
3
新鲜的鱼干和干面条
眼看ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
颜色
……
鼻闻 气味
放进冰箱冷藏
做成罐头 12
手摸 干燥 潮湿 ……
4
新鲜的鱼干
5
新鲜的干面条
6
新鲜食物和变质食物有什么区别呢？
7
观察变质的食物要注意： 1. 不要用手直接接触食物。 2. 观察完毕后要用肥皂 洗手。 3. 使用扇闻的方式闻气味， 并尽量少闻。
8
观察记录
新鲜的食物
变质的食物
9
10
11
储存食物的各种方法
用盐腌制成咸鱼
观察变质的食物
1
变质的食物是不能被食用的。 如果不慎食用了变质的食物，会对 我们的身体健康造成很大影响。因 此，我们要在生活中学会识别怎样 的食物属于变质的食物。
2
发霉的面包
发霉的面包颜色 变了，表面有绿 色或黑色的毛毛。
仔细闻一闻， 感觉气味也有 变化。
3
新鲜的鱼干和干面条
眼看ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
颜色
……
鼻闻 气味
放进冰箱冷藏
做成罐头 12
手摸 干燥 潮湿 ……
4
新鲜的鱼干
5
新鲜的干面条
6
新鲜食物和变质食物有什么区别呢？
7
观察变质的食物要注意： 1. 不要用手直接接触食物。 2. 观察完毕后要用肥皂 洗手。 3. 使用扇闻的方式闻气味， 并尽量少闻。
8
观察记录
新鲜的食物
变质的食物
9
10
11
储存食物的各种方法
用盐腌制成咸鱼
中医饮食调护ppt课件
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23
中医饮食五味疗法
❖ 甘味入脾，过甘伤脾 ❖ 甘味食物的性味，和中缓急，补益解素 ❖ 代表食物：蜂蜜，饴糖，甘草，大枣 ❖ 宜：渚虚劳损，脏腑不和，拘挛疼痛等 ❖ 忌：脾胃气滞（治宜行气，不宜补益） ❖ 多食：肥胖，动脉硬化，糖尿病，心脑血管
疾病
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24ห้องสมุดไป่ตู้
中医饮食五味疗法
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10
二、中医饮食调护的基本原则
❖ 谨和五味
❖ 饮食应多样化，合理搭配，不可偏食。《素问.藏气 法时论》中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益， 五菜为充，气味合而服之，补精益气。”这就是说 人体的营养应来源于粮、肉、菜、果等各类食品， 所需的营养成分应多样化。只有做到饮食的多样化 和合理搭配才能摄取到人体必须的各种营养，维持 气血阴阳的平衡。
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43
六、饮食养生常用的方法
❖ 1、三条小原则 因时施食 因地施食 因人施食
❖ 2、六条小常识
食物的归经
❖ 也是食物性能的一个主要方面，归经 显示某种食物对人体某些脏腑、经络、 部位等的突出作用，它表明食物的重 点选择性。
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32
食物的升降浮沉
❖ 食物作用趋向:气味性质、阴阳属性决定 ❖ 阳：质地轻薄、食性温热、食味辛甘淡属 阳，升浮（如
姜、蒜、花椒等）。 比如香菜、薄荷：解表而治疗感冒
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16
中医饮食四性疗法
❖ 寒者热之： ❖ 寒症宜忌 ❖ 感受寒邪的实寒证：宜温热性食物 ❖ 阳虚阴虚的虚寒证：宜温补性食物 ❖ 无论实寒还是虚寒：忌寒凉生冷之品
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17
中医饮食四性疗法
幼儿园大班健康《过期的食物我不吃》PPT课件
过期的食物我不吃
图3 图1
图2
变质面制品特征：
图4
会长有绿色、白色和黑色的霉斑。Hale Waihona Puke 图1图3图2
新鲜蔬菜特征：
茎、叶又绿又嫩，没有黄 叶，没有霉烂和腐臭味
变质蔬菜特征： 茎、叶、根枯黄有霉烂， 有腐臭味。
图1
图2
变质猪肉特征：颜色不鲜艳，没有 新鲜猪肉特征：
光泽，脂肪呈淡绿
色，用手指去压没 颜色鲜红、有光泽、 有弹性，还有些发 脂肪呈白色，用手 黏，有臭味或异味。 指去压有弹性 。
怎样的食物不能吃？
发霉、发臭的食物不能吃。 过期的食品不能吃。
不认识的野果不能吃。
哪些食物不能吃：
1、发霉、发臭的食物不能吃。 2、馊了的饭菜不能吃。 3、过期的食品不能吃。 4、发芽的土豆不能吃。 5、不认识的野果不能吃。 6、牛奶结块不能吃。
想一 想：
如果吃了有害的食品会怎 样呢？
图3 图1
图2
变质面制品特征：
图4
会长有绿色、白色和黑色的霉斑。Hale Waihona Puke 图1图3图2
新鲜蔬菜特征：
茎、叶又绿又嫩，没有黄 叶，没有霉烂和腐臭味
变质蔬菜特征： 茎、叶、根枯黄有霉烂， 有腐臭味。
图1
图2
变质猪肉特征：颜色不鲜艳，没有 新鲜猪肉特征：
光泽，脂肪呈淡绿
色，用手指去压没 颜色鲜红、有光泽、 有弹性，还有些发 脂肪呈白色，用手 黏，有臭味或异味。 指去压有弹性 。
怎样的食物不能吃？
发霉、发臭的食物不能吃。 过期的食品不能吃。
不认识的野果不能吃。
哪些食物不能吃：
1、发霉、发臭的食物不能吃。 2、馊了的饭菜不能吃。 3、过期的食品不能吃。 4、发芽的土豆不能吃。 5、不认识的野果不能吃。 6、牛奶结块不能吃。
想一 想：
如果吃了有害的食品会怎 样呢？
《食物的变质》教学设计
参考 文献 ：
［］ 钟 志 贤． 识 建构 、 习共 同体 与互 动 概 念 的理 解 ［］ ４ 知 学 Ｊ． 电化 教 育
研 究 ，０ ５ １ ）２ 一 ９ ２ ｏ （ １ ：Ｏ ２ ．
（ ］ 邵洁． 堂 学习共 同体 的有效 建构— — 以高级语 言程 序设 计 （ Ｂ １ 课 Ｖ ）
鼻子、 舌头 、 手等 感官 共 同参 与 ， 以获得 全 方位 的感 性 认识 。第
二 部分 是 储 存食 物 的 各种 方 法 ， 解 食 物变 质 的原 因 ， 储 存 了 以
馒 头为例 ， 让学 生讨 论 。鼓励 学生 们善 于从 日常生 活 中收集 信 息， 了解 储存 食 物 的各 种 方 法 。 对储 存 食 物 的方 法作 出科 学 能 的解 释 ， 能设计 储存 食 物 的方法 。 并
ＤＥ探 索 ，０ ８ １ ：３ ３ ． ２ ０ （ ）３ — ４ 收 稿 日期 ：０ ０ ０ — ０ ２ １ — ５ １
（ 责任 编辑 ： 丽娟 ） 徐
作者简 介 ： 李华 清 （９ ８ ） 男 ， 樊省 襄 阳 区双沟镇 小 学 高级 教 师 ， １６ 一 ， 襄 学科 带头人 ， 究 方向 为科 学教 学等 。 研
科学 概念 的建立 来 组 织学 生 进行 探 究式 学 习 。 自始 至终 都 强 调 了学生 的亲身 经历 和 体 验 ，要 求 学生 全身 心 地 投入 科 学 学 习活动 中 ，并 尽 可能 地运 用 自己 的感 官 与认识 对 象相 互作 用 。
让 学 生在 观察 比较 活 动 中 能够 发 现 平 常 未 能 发 现 的秘 密 ， 能
有 益 处 的
３ 教 学 内 容 分 析
《 食物 的变 质》 是鄂 教 版小 学三 年级 科学 第 七课 ， 本课 分为 两 部分 ： 一 部分 是观 察变 质 的食 物 ， 第 安排 了观 察面 包 、 果 与 苹 腐 坏 的鱼 、 发馊 的西瓜 ， 了运用 眼睛 以外 ， 要 调动 学生 们 的 除 需
［］ 钟 志 贤． 识 建构 、 习共 同体 与互 动 概 念 的理 解 ［］ ４ 知 学 Ｊ． 电化 教 育
研 究 ，０ ５ １ ）２ 一 ９ ２ ｏ （ １ ：Ｏ ２ ．
（ ］ 邵洁． 堂 学习共 同体 的有效 建构— — 以高级语 言程 序设 计 （ Ｂ １ 课 Ｖ ）
鼻子、 舌头 、 手等 感官 共 同参 与 ， 以获得 全 方位 的感 性 认识 。第
二 部分 是 储 存食 物 的 各种 方 法 ， 解 食 物变 质 的原 因 ， 储 存 了 以
馒 头为例 ， 让学 生讨 论 。鼓励 学生 们善 于从 日常生 活 中收集 信 息， 了解 储存 食 物 的各 种 方 法 。 对储 存 食 物 的方 法作 出科 学 能 的解 释 ， 能设计 储存 食 物 的方法 。 并
ＤＥ探 索 ，０ ８ １ ：３ ３ ． ２ ０ （ ）３ — ４ 收 稿 日期 ：０ ０ ０ — ０ ２ １ — ５ １
（ 责任 编辑 ： 丽娟 ） 徐
作者简 介 ： 李华 清 （９ ８ ） 男 ， 樊省 襄 阳 区双沟镇 小 学 高级 教 师 ， １６ 一 ， 襄 学科 带头人 ， 究 方向 为科 学教 学等 。 研
科学 概念 的建立 来 组 织学 生 进行 探 究式 学 习 。 自始 至终 都 强 调 了学生 的亲身 经历 和 体 验 ，要 求 学生 全身 心 地 投入 科 学 学 习活动 中 ，并 尽 可能 地运 用 自己 的感 官 与认识 对 象相 互作 用 。
让 学 生在 观察 比较 活 动 中 能够 发 现 平 常 未 能 发 现 的秘 密 ， 能
有 益 处 的
３ 教 学 内 容 分 析
《 食物 的变 质》 是鄂 教 版小 学三 年级 科学 第 七课 ， 本课 分为 两 部分 ： 一 部分 是观 察变 质 的食 物 ， 第 安排 了观 察面 包 、 果 与 苹 腐 坏 的鱼 、 发馊 的西瓜 ， 了运用 眼睛 以外 ， 要 调动 学生 们 的 除 需
大班安全教育《食物变质啦!》教案
大班安全教育《食物变质啦！》教案教学目标1.了解食品的存储方式以及食品的保鲜期。
2.学习鉴别变质食品的方法。
3.知晓吃变质食品对身体的危害。
4.培养学生们的健康意识。
教学内容和步骤1. 引入首先向学生们介绍本堂课的主题：“食品变质啦！”并列出教学目标，让学生们了解本堂课的重点。
2. 食品存储方式及保鲜期让学生们了解几种常见食品的存储方式，如鲜奶的储藏方式、冷冻食品的保鲜期等，并讲解储藏食品的注意事项。
3. 食品变质的原因通过示意图讲解食品变质的原因，如氧化、发酵、腐败等，让学生们了解变质后的食品会对身体造成危害。
4. 食品如何变质讲解不同种类的食品如何变质，如鲜肉变质的标志、果蔬发霉变质的原因等。
让学生们知道如何鉴别变质食品，避免将变质食品误食。
5. 吃变质食品对身体的危害通过案例和图片讲解吃变质食品对身体的危害，如食物中毒、过敏反应等。
要求学生们不要随意吃变质食品，做好健康自我保护。
6. 总结对前面学到的知识进行总结，并强调食品安全的重要性和每个人都应当为自己的健康负责的理念。
教学方法本堂课采用引入、讲解、问答等多种方法，以此激发学生们的学习兴趣，提高学生学习效率。
教学评估通过白板测试、个人讨论等多种形式对本堂课所学的知识进行评估。
教学资源1.食品储藏注意事项PPT。
2.食品变质和如何鉴别变质食品的图片。
3.食品安全小知识的案例。
教学反思在教学过程中，我发现学生们对于鉴别变质食品的方法掌握不是很好，下一节课我可以加大这方面教学的力度，让学生更好地掌握这项技能。
同时，在教学中也注意到学生们的生活习惯需要培养，下一节课我会在休息时间教育他们健康的生活习惯。
幼儿园《食品安全》ppt课件
食品中毒的原因与症状
• 食品添加剂使用不当：过量或违规使用。
食品中毒的原因与症状
消化系统症状
01
恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
神经系统症状
02
头晕、头痛、乏力等。
其他症状
03
发热、脱水、休克等。
食品中毒的预防措施
生熟分开
生熟食品分开存放， 避免交叉污染。
保持食品新鲜
及时冷藏或冷冻易 腐食品，避免长时 间存放。
幼儿园《食品安全》ppt课件
目录
• 食品安全概述 • 食品污染与危害 • 食品加工与储存安全 • 食品添加剂与安全 • 食品中毒与预防 • 幼儿园食品安全实践
01
食品安全概述
Chapter
食品安全的定义与重要性
定义
食品安全指食品无毒、无害，符 合应当有的营养要求，对人体健 康不造成任何急性、亚急性或者 慢性危害。
提升家长信任度
加强幼儿园食品安全管理，提高家 长对幼儿园的信任度和满意度。
02
食品污染与危害
Chapter
食品污染的种类
01
02
03
生物性污染
包括细菌、病毒、寄生虫 等微生物引起的污染。
化学性污染
农药残留、重金属超标、 添加剂不当使用等造成的 污染。
物理性污染
杂质、放射性物质等物理 因素导致的污染。
幼儿园食品安全检查与评估
定期对食品原料、半 成品和成品进行质量 检查，确保食品质量 符合标准。
开展食品安全风险评 估，及时发现和消除 食品安全隐患。
对食品加工场所、餐 具、设备等进行定期 清洁和消毒，保持卫 生环境。
幼儿园食品安全教育与培训
对幼儿进行食品安全知识教育， 培养他们的食品安全意识和良好
幼儿园大班健康《过期的食物我不吃》PPT课件
想一 想：
如果吃了有害的食品会怎 样呢？
光泽，脂肪呈淡绿
色，用手指去压没 颜色鲜红、有光泽、 有弹性，还有些发 脂肪呈白色，用手 黏，有臭味或异味。 指去压有弹性 。
怎样的食物不能吃？
发霉、发臭的食物不能吃。 过期的食品不能吃。
不认识的野果不能吃。
哪些食物不能吃：
1、发霉、发臭的食物不能吃。 2、馊了的饭菜不能吃。 3、过期的食品不能吃。 4、发芽的土豆不能吃。 5、不认识的野果不能吃。 6、牛奶结块不能吃。
长期任教初中信息技术课程积极从事薄弱地区农村初中孩子的计算机操作水平提高的研究
过期的食物我不吃
图3 图1
图2
变质面制品特征：
图4
会长有绿色、白色和黑色的霉斑。
图1
图3
图2
新鲜蔬菜特征：
茎、叶又绿又嫩，没有黄 叶，没有霉烂和腐臭味
变质蔬菜特征： 茎、叶、根枯黄有霉烂， 有腐臭味。
图1
图2
变质猪肉特征：颜色不鲜艳，没有 新鲜猪肉特征：
幼儿园大班《食品安全》PPT课件
衡。
餐前洗手
家长应该教育孩子养成餐前洗手 的习惯，减少病从口入的风险。
适量饮食
家长应该根据孩子的年龄和身体 状况合理安排饮食量，避免过量 摄入导致肥胖等问题。
不随意食用陌生食品
家长应该告诉孩子不要随意食用 陌生人给的食品或者路边摊贩的
食品，确保饮食安全。
THANKS
感谢观看
原料选择与处理
选择新鲜、无变质的食材，避 免使用过期或受污染的原料。
对原料进行彻底的清洗和处理， 去除农药残留、重金属等有害 物质。
针对不同类型的食材，采用适 当的加工方式，如去皮、去骨、 切片等，以便于幼儿食用和消 化。
加工过程卫生要求
保持加工场所的清洁卫生，定期 清洗消毒设备、工具和容器。
加工人员要保持良好的个人卫生， 穿戴整洁的工作服，定期进行健
对于可能引起过敏反应的食品，如海 鲜、坚果等，要进行特别标注和提示， 确保幼儿食用安全。
避免使用过多的油脂和盐，控制糖分 的添加，以降低幼儿肥胖和龋齿的风 险。
04 食品储存与运输 安全
食品储存条件与方法
低温储存
适用于易腐食品，如肉类、奶制 品等，需保持在0-4℃的低温环境
中。
通风储存
适用于干燥食品，如谷物、干货等， 需保持空气流通，避免潮湿。
培养良好饮食习惯
通过教育幼儿了解食品安全知识，可以培养他们的良好饮食习惯 和自我保护意识。
05 餐饮服务环节中 的食品安全管理
餐具消毒与保洁措施
餐具清洗
使用专用洗涤剂对餐具进行彻底清洗，去除食物残渣和油污。
消毒处理
采用高温、紫外线或化学消毒剂等方法对餐具进行消毒，确保无菌 状态。
保洁存放
消毒后的餐具应存放在专用保洁柜内，避免二次污染。
餐前洗手
家长应该教育孩子养成餐前洗手 的习惯，减少病从口入的风险。
适量饮食
家长应该根据孩子的年龄和身体 状况合理安排饮食量，避免过量 摄入导致肥胖等问题。
不随意食用陌生食品
家长应该告诉孩子不要随意食用 陌生人给的食品或者路边摊贩的
食品，确保饮食安全。
THANKS
感谢观看
原料选择与处理
选择新鲜、无变质的食材，避 免使用过期或受污染的原料。
对原料进行彻底的清洗和处理， 去除农药残留、重金属等有害 物质。
针对不同类型的食材，采用适 当的加工方式，如去皮、去骨、 切片等，以便于幼儿食用和消 化。
加工过程卫生要求
保持加工场所的清洁卫生，定期 清洗消毒设备、工具和容器。
加工人员要保持良好的个人卫生， 穿戴整洁的工作服，定期进行健
对于可能引起过敏反应的食品，如海 鲜、坚果等，要进行特别标注和提示， 确保幼儿食用安全。
避免使用过多的油脂和盐，控制糖分 的添加，以降低幼儿肥胖和龋齿的风 险。
04 食品储存与运输 安全
食品储存条件与方法
低温储存
适用于易腐食品，如肉类、奶制 品等，需保持在0-4℃的低温环境
中。
通风储存
适用于干燥食品，如谷物、干货等， 需保持空气流通，避免潮湿。
培养良好饮食习惯
通过教育幼儿了解食品安全知识，可以培养他们的良好饮食习惯 和自我保护意识。
05 餐饮服务环节中 的食品安全管理
餐具消毒与保洁措施
餐具清洗
使用专用洗涤剂对餐具进行彻底清洗，去除食物残渣和油污。
消毒处理
采用高温、紫外线或化学消毒剂等方法对餐具进行消毒，确保无菌 状态。
保洁存放
消毒后的餐具应存放在专用保洁柜内，避免二次污染。
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为什么用盐腌制的食物不易变质 用盐腌制的食物，破坏了微生物生长 与繁殖的环境，因此，能够减缓食物腐 败变质的速度。但是食物经长期的腌制 后，许多营养成分已经被破坏掉，而腌 制过程中也产生了有毒物质。腌制的食 物里面可能有致癌物质，如多环芳烃、 亚硝胺等，这些物质已证实会致癌。日 本曾是胃癌高发的国家，因当地人食用 盐腌制的食物太多。
感谢您的阅读！ 为 了 便于学习和使用， 本文档下载后内容可 随意修改调整及打印。
学习永远不晚。 JinTai College
（鄂教版）三年级科学上册课件
减慢食物变质的速度
不论动物性或是植物性的食 物，在常温下放置一段时间后就 会变质。有的发霉结块，有的腐 败发臭，有的腐烂变酸，有的发 臊变味。
变质食物的特点：
味道有变化，基本上是发酸发臭， PPT模板：/moban/ PPT背景：/beijing/ PPT下载：/xiazai/ 资料下载：/ziliao/ 试卷下载：/shiti/ PPT论坛： 语文课件：/kejian/yuwen/ 英语课件：/kejian/yingyu/ 科学课件：/kejian/kexue/ 化学课件：/kejian/huaxue/ 地理课件：/kejian/dili/
PPT素材：/sucai/ PPT图表：/tubiao/ PPT教程： /powerpoint/ 范文下载：/fanwen/ 教案下载：/jiaoan/
PPT课件：/kejian/ 数学课件：/kejian/shuxue/ 美术课件：/kejian/meishu/ 物理课件：/kejian/wuli/ 生物课件：/kejian/shengwu/ 历史课件：/kejian/lishi/
食物变色，长毛，
营养发生改变
食物变质的原因：
食物中产生了微生物
如：面包上长出了霉菌 腐烂的鱼上长出了细菌等等
食物容易变质的条件：
1.温度较高
2.有水分 3.和空气接触
如何减慢食物变质的速度？
解决温度较高的办法： 降低温度
解决有水分的办法： 减少水分 解决和空气接触办法： 隔绝空气
小结： 减慢食物变质的方法
拓展、了解
如何利用冰箱正确对食物进行保鲜 如果使用冰箱不当，特别是其中的冷藏室，不但 不能为食物保鲜，反而很容易成为细菌繁殖的场所。
蔬菜在保存之前最好不要清洗，用保鲜膜或保 鲜袋包好放在冷藏室中即可，因为清洗会破坏蔬菜 表面的蜡质，为微生物的入侵打开方便之门。如果 将瓜果蔬菜长时间存放于冰箱中，尤其是硝酸盐含 量较高的叶菜类。虽然硝酸盐本身没有毒，但蔬菜 储藏一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被 还原成亚硝酸盐，室储藏生鲜肉最好
不要超过半年。生鲜肉营养丰富，微 生物生长繁殖快，需要低温冷冻保存， 储存温度一般以－10℃～－18℃为宜。
剩饭剩菜需分开冷藏。剩饭剩菜放 入冰箱前应充分凉透，用保鲜膜封好 后再放入冰箱中存放。冷藏时要注意 生熟分开。另外从冰箱中取出的熟食 品必须回锅，因为冰箱内的温度只能 抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭 它们，如食用前不彻底加热，食用后 就可能致病。