活动方案 中餐厅新店开张计划
餐饮开业活动策划书3篇
餐饮开业活动策划书3篇篇一《餐饮开业活动策划书》一、活动主题美味启航，共享盛宴二、活动目的通过举办开业活动，吸引周边顾客的关注，提高餐厅的知名度和美誉度，增加客流量，促进餐厅的业务发展。
三、活动时间[具体开业时间]四、活动地点餐厅所在地五、活动对象周边居民、上班族、过往行人等六、活动内容1. 开业仪式（1）邀请嘉宾进行剪彩仪式，宣布餐厅正式开业。
（2）舞狮表演，增添喜庆氛围。
2. 优惠活动（1）开业当天全单[X]折优惠。
（2）消费满[具体金额]赠送精美礼品一份。
（3）办理会员卡，充值[具体金额]送[具体金额]。
3. 互动环节（1）举行抽奖活动，奖品包括餐厅代金券、特色菜品等。
（2）设置拍照打卡区，顾客拍照分享到社交媒体可获得小礼品。
4. 美食体验（1）提供免费的特色小吃和饮品品尝。
（2）邀请顾客现场观摩厨师烹饪过程。
5. 现场表演安排音乐演奏或小型文艺表演，营造轻松愉悦的氛围。
七、宣传推广1. 在周边社区、写字楼张贴开业海报。
2. 利用社交媒体平台发布开业活动信息和优惠政策。
3. 向周边商家、企业发放传单。
4. 邀请美食博主、网红进行探店宣传。
八、人员安排1. 活动主持人：负责主持开业仪式和互动环节。
2. 服务人员：提供优质的餐饮服务。
3. 表演人员：进行舞狮、音乐演奏等表演。
4. 宣传人员：负责宣传推广活动。
九、物资准备1. 开业仪式所需道具，如剪刀、彩带等。
2. 宣传海报、传单。
3. 抽奖奖品、小礼品。
4. 美食食材和餐具。
5. 音响设备、舞台布置材料等。
十、预算安排1. 宣传推广费用：[具体金额]2. 表演人员费用：[具体金额]3. 抽奖奖品、小礼品费用：[具体金额]4. 美食食材费用：[具体金额]5. 其他物资费用：[具体金额]总预算：[具体金额]十一、效果评估1. 统计开业当天的客流量和销售额。
2. 收集顾客的反馈意见和建议。
3. 通过社交媒体平台的关注度和互动量评估活动的影响力。
十二、注意事项1. 确保活动现场的安全，设置安全警示标识。
餐饮门店开业策划书3篇
餐饮门店开业策划书3篇篇一餐饮门店开业策划书一、策划背景随着人们生活水平的提高，对于饮食的需求也越来越多样化。
本餐饮门店旨在为顾客提供高品质、多样化的美食体验，打造独特的用餐环境。
为了确保门店顺利开业并吸引更多顾客，特制定此开业策划书。
二、策划目标1. 提高门店知名度和美誉度，吸引更多顾客前来就餐。
2. 增加销售额和客流量，提升门店盈利能力。
3. 树立品牌形象，为日后的发展打下良好基础。
三、开业时间和地点1. 时间：[具体日期]2. 地点：[详细地址]四、开业活动内容1. 试营业期间（[具体日期]）推出试吃活动，邀请顾客品尝招牌菜品。
提供优惠套餐，吸引顾客购买。
收集顾客反馈，对菜品和服务进行调整和改进。
2. 开业当天（[具体日期]）举行开业庆典，邀请嘉宾剪彩，吸引媒体关注。
推出限时折扣活动，吸引顾客前来就餐。
发放开业优惠券，吸引顾客日后再次光顾。
3. 后续活动（开业后一段时间内）举办主题活动，如美食节、新品推广等。
与周边商家合作，进行联合推广。
开展会员制度，增加顾客粘性。
五、宣传推广策略1. 社交媒体宣传利用、微博等社交媒体平台发布门店信息和活动内容。
邀请美食博主、网红等进行探店宣传。
开展社交媒体互动活动，如抽奖、分享赢好礼等。
2. 线下宣传在周边社区、商场、写字楼等地方发放传单。
与周边商家进行合作宣传，如张贴海报、发放优惠券等。
举办开业庆典，邀请嘉宾剪彩，吸引媒体关注。
六、开业预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 装修费用：[X]元3. 设备采购费用：[X]元4. 食材采购费用：[X]元5. 人员工资费用：[X]元6. 宣传推广费用：[X]元7. 开业活动费用：[X]元8. 其他费用：[X]元总预算：[X]元七、开业效果评估1. 定期对顾客进行问卷调查，了解顾客对门店的满意度和意见。
2. 分析开业期间的销售数据，评估活动效果。
八、注意事项1. 确保开业活动的安全和秩序，避免发生意外事故。
2. 合理安排人员和资源，确保活动的顺利进行。
饭店开业活动策划范文5篇(精选)
饭店开业活动策划范文5篇（精选）饭店开业活动策划范文1一、开业活动目的1、确立专卖店的公众形象，赢得各大媒体的关注。
2、通过开业活动聚集人气，展现贝亚克的全新形象，提高知名度。
3、通过开业活动，加强贝亚克专卖店在当地的影响，推动销售工作。
4、通过独特的活动形式、吸引公众与媒体视线，提高传播效果。
二、前期宣传方案开业活动的成功由前期宣传是否到位来决定。
只有前期宣传做好了，才能保证开业活动的成功举行。
我们在思想上一定要有这个意识，宁可推迟开业，也不要在前期宣传上马虎。
前期宣传的方式和具体操作：1、小区入户宣传：这是最直接也是最有效的操作手段，但也是最复杂的方法。
具体操作：(1)分两个宣传组进行宣传，每个组在两人或者两人以上，如果条件限制一个人一组也可以。
宣传组的目的只是在开业之前两周内，通过和顾客的一对一宣传，不断寻找和跟踪顾客，了解准顾客的详细情况和需求，最终将顾客引导进入开业现场即可。
(2)将所在县市楼盘进行划分，分配上基本做到平衡。
每个组负责一个区域，开展工作。
两组之间展开竞争，竞争的指标为引导进入专卖店顾客的数量和签单顾客的数量。
表现优异的给予表彰，譬如现金奖励、业务人员考察留用等。
根据每组销量进行提成等措施来调动业务员的积极性。
(3)入户宣传的内容：公司的概况、产品介绍、开业活动内容详细介绍、顾客的基本情况和意愿、邀约入店。
值得注意的是，了解到准顾客的情况后要收集整理、跟踪，并和店面导购员保持沟通，找到合适的切入点，为开业时迅速签单做好准备。
在开业前一天，业务员要和准顾客电话沟通，确认来店参加开业活动。
2、报纸夹带宣传单页：宣传单页设计要一幕了然，活动主题明显。
制作要体现出品牌的档次来。
切忌使用红、黄单色印刷的传单形式，没有档次。
发布内容：a、开业信息：时间、地点、标题、预约电话(可提供提前预约)。
b、优惠活动内容。
c、企业相关信息，文化内涵为主。
d、有关参与开业抽奖参与方法及礼品发放的信息。
餐馆开张活动策划书模板3篇
餐馆开张活动策划书模板3篇篇一《餐馆开张活动策划书模板》一、活动主题“美味开启，共享盛宴”二、活动目的庆祝餐馆开张，吸引顾客，提升知名度和美誉度，促进初期业务发展。
三、活动时间[具体开张时间]四、活动地点餐馆内及周边区域五、参与人员全体员工、邀请嘉宾、潜在顾客六、活动安排1. 开幕仪式（1）邀请嘉宾进行剪彩仪式。
（2）餐馆负责人发表开业致辞。
2. 现场活动（1）举办美食体验活动，提供特色菜品试吃。
（2）安排现场音乐表演，营造欢快氛围。
（3）设置互动游戏环节，如抽奖、答题等，并有小奖品赠送。
3. 优惠促销（1）开张当天所有菜品享受[X]折优惠。
（2）消费满一定金额赠送优惠券或小礼品。
4. 宣传推广（1）在周边社区、商业区发放传单。
（2）利用社交媒体进行活动宣传和推广。
七、前期准备1. 确定活动所需物资，如音响设备、舞台布置、宣传材料等，并提前采购。
2. 培训员工，确保服务质量。
3. 邀请嘉宾，提前发送邀请函。
4. 准备美食试吃的菜品和相关用品。
八、活动预算包括物资采购、嘉宾邀请、宣传推广等各项费用，列出详细预算清单。
九、效果评估十、注意事项1. 确保活动现场安全有序，包括食品安全、人员安全等。
2. 提前做好应对突发情况的准备。
3. 与各相关方保持良好沟通，确保活动顺利进行。
篇二餐馆开张活动策划书一、活动主题“美味启航，共享盛宴”二、活动目的三、活动时间[具体开张时间]四、活动地点餐馆内及周边区域五、活动对象周边居民、过往行人等广大消费者六、活动内容1. 开幕仪式：邀请嘉宾进行剪彩，宣布餐馆正式开张。
2. 优惠活动：开张当天全单[X]折优惠。
消费满一定金额赠送特色菜品或饮品。
3. 互动环节：举办抽奖活动，奖品包括餐券、小礼品等。
设立拍照打卡区，顾客拍照分享可获得小礼品。
4. 特色菜品展示：在餐馆门口展示招牌菜品，提供免费试吃。
5. 现场表演：安排音乐演奏或舞蹈表演，增添氛围。
七、宣传推广1. 制作精美的宣传海报，张贴在周边社区、商业区等显眼位置。
中餐新店开业活动方案策划
中餐新店开业活动方案策划一、活动背景中餐在中国文化中占据重要地位，因此中餐馆经常成为人们聚餐和宴请客人的场所。
随着人们生活水平的提高和对美食品质的不断追求，中餐行业也呈现出了多元化和高品质发展的趋势。
本次活动是为了庆祝一家中餐新店的开业，向顾客传递中餐文化的魅力，并吸引更多的顾客光临。
二、活动目标1. 通过活动吸引目标顾客群体，提升新店的知名度和品牌形象；2. 传递中餐文化的魅力，增加顾客对中餐的兴趣和认知；3. 增加顾客对新店的好感度，提高顾客的复购率；三、活动方案1. 主题设计主题：传承中式美食文化，品味中餐精髓活动口号：品味经典，享受美食2. 活动时间开业日期确定后，提前至少一个月进行活动策划和准备工作，确保一切准备就绪。
3. 活动内容(1) 现场表演和互动活动a. 烹饪表演：请一位知名厨师现场进行精彩的菜品烹饪表演，并分享一些烹饪技巧和秘诀。
让顾客在欣赏表演的同时，感受到中餐烹饪的魅力。
b. 互动游戏：安排一些有趣的互动游戏，例如猜菜品、折纸比赛等，使顾客在愉快的氛围中更好地了解中餐文化，并有机会赢得小礼品和优惠券。
(2) 特色菜品推广a. 整合厨师团队，精选几道具有代表性和特色的菜品，以特惠价推出，吸引顾客品尝。
同时，在菜品推广期间，准备一些小礼品作为购买菜品的奖励。
b. 开设试吃区：将几道特色菜品做成小份供顾客试吃，提醒顾客关注这些特色菜品，并激发他们的食欲。
(3) 客户关怀和互动a. 新店优惠：开设优惠活动，例如新店开张期间消费满一定金额送特定菜品、优惠券等，吸引顾客前来消费。
b. 问卷调查：在活动期间，发放问卷调查来获取顾客对新店服务和菜品的反馈，并为参与调查的顾客提供抽奖机会，赠送优惠券和小礼品。
c. 社交媒体互动：通过社交媒体平台，发布关于新店开业活动的宣传信息，与顾客互动、回答问题、提供菜品推荐等。
并鼓励顾客在社交媒体上分享他们在新店的用餐和体验，增强社区互动。
(4) 开幕典礼a. 开幕剪彩仪式：邀请新店负责人、厨师团队和重要客户一起参加开幕剪彩仪式，展示新店的品牌形象和团队实力。
餐馆开业最佳方案策划书3篇
餐馆开业最佳方案策划书3篇篇一餐馆开业最佳方案策划书一、活动主题“开业庆典，优惠大酬宾”二、活动目的通过开业庆典活动，向周边居民和过往行人展示餐馆的特色菜品和优质服务，提高餐馆的知名度和美誉度，吸引更多的顾客前来就餐，增加餐馆的营业额和利润。
三、活动时间[具体日期]四、活动地点[餐馆名称]餐馆门前广场五、活动对象周边居民、过往行人六、前期宣传1. 制作宣传海报：在餐馆周边小区、商场、学校等人员密集场所张贴宣传海报，宣传海报要突出餐馆的特色菜品和优惠活动。
2. 发放宣传单页：在餐馆周边小区、商场、学校等人员密集场所发放宣传单页，宣传单页要突出餐馆的特色菜品和优惠活动。
3. 利用社交媒体宣传：利用、微博等社交媒体平台发布餐馆开业的消息和优惠活动，吸引更多的顾客前来就餐。
4. 邀请媒体报道：邀请当地的电视台、报纸、杂志等媒体对餐馆开业进行报道，提高餐馆的知名度和美誉度。
七、活动内容1. 开业典礼：在餐馆门前广场举行开业典礼，邀请当地的政府官员、商界名流、媒体记者等参加，由餐馆老板致辞，介绍餐馆的特色菜品和服务理念，并宣布餐馆正式开业。
2. 文艺表演：在开业典礼上安排文艺表演，如舞蹈、歌曲、杂技等，吸引过往行人的注意力，增加活动的趣味性和吸引力。
3. 互动游戏：在开业典礼上安排互动游戏，如抽奖、猜谜语、抢答等，参与者有机会获得餐馆提供的优惠券或礼品，增加活动的互动性和参与度。
4. 美食品尝：在开业典礼上设置美食品尝区，提供餐馆的特色菜品供过往行人品尝，让他们亲身感受餐馆的美食魅力。
5. 优惠活动：在开业期间推出一系列优惠活动，如打折、满减、赠品等，吸引更多的顾客前来就餐。
八、活动流程1. 9:00-9:30 开业典礼准备工作，包括现场布置、音响设备调试、礼品准备等。
2. 9:30-10:00 嘉宾签到，发放礼品和优惠券。
3. 10:00-10:10 主持人开场，介绍活动背景和目的。
4. 10:10-10:20 餐馆老板致辞，介绍餐馆的特色菜品和服务理念。
中餐菜馆开业活动方案策划
中餐菜馆开业活动方案策划一、活动目的中餐菜馆开业活动旨在宣传新店开业，吸引更多顾客，提高知名度和美誉度，同时增加销售量和盈利能力。
二、活动时间和地点活动时间：选择在周末，尽量避开其他竞争对手的活动时间。
活动地点：中餐菜馆开业的具体地点。
三、活动策划1. 宣传活动(1) 宣传海报制作：制作宣传海报，包括中餐菜馆标志、优惠活动、特色菜品等，海报分别放置在菜馆门口、社区广告牌、商业圈等地方。
(2) 广告投放：在当地的主要媒体（报纸、电视、电台、互联网）上发布广告，宣传中餐菜馆开业，吸引顾客。
(3) 社交媒体推广：通过微信、微博、朋友圈等社交媒体进行宣传推广，提高知名度和美誉度。
2. 开业仪式(1) 庆典仪式：举行简短、庄重的开业仪式，邀请当地政府官员、商会领导、媒体代表和合作伙伴出席。
仪式上进行店名牌匾揭幕、鞭炮齐鸣、挂红灯等传统仪式。
(2) 首单大餐：设置开业当天限量的“首单大餐”，提供给第一位到店的顾客，并免费赠送一份特色菜品，以此吸引顾客并宣传菜馆的特色。
(3) 嘉宾致辞：邀请当地政府官员或重要客户代表为中餐菜馆开业致辞，表达对新店开业的祝贺和支持。
(4) 免费品鉴活动：在开业当天开展免费品鉴活动，邀请消费者品尝菜馆的招牌菜品，以此吸引更多顾客，同时提供反馈。
3. 特色菜品推广(1) 特色推荐：制作宣传彩页，详细介绍中餐菜馆的特色菜品，包括菜品的起源、原料、制作方法等，将彩页放置在餐馆桌面、门口等地方，以供顾客参考。
(2) 现场演示：请专业的厨师现场进行菜品的制作演示，向顾客展示真实的烹饪过程和技术。
(3) 优惠套餐：推出优惠套餐，提供给顾客选择，如“试吃优惠套餐”、“家庭聚餐优惠套餐”等，以此增加销售量。
4. 与顾客互动(1) 互动游戏：设置各种互动游戏，如猜谜、抽奖等，让顾客参与其中，增加顾客的互动，营造活跃的氛围。
(2) 推荐有奖：鼓励现场顾客推荐朋友、亲朋好友到中餐菜馆就餐，推荐成功即可获得相应的奖励，如折扣券、特色菜品赠送等。
餐厅开业活动方案4篇
餐厅开业活动方案餐厅开业活动方案精选4篇（一）开业活动方案1. 开业仪式：在餐厅门口进行开业仪式，包括剪彩、点燃爆竹、拜神等传统仪式，吸引人流。
2. 特色推介：将餐厅的特色菜品进行推介，准备小样供顾客品尝，同时制作宣传材料进行发放。
3. 优惠活动：推出开业期间的优惠活动，如买一送一、八折优惠等，吸引消费者前来品尝菜品。
4. 小食品牌合作：与当地小食品牌合作，如甜品店、饮品店等，提供优惠券或礼品卡，以增加互利互惠的合作。
5. 网络推广：通过社交媒体、网站和手机应用程序进行广告宣传，提供在线预订服务和优惠券。
6. 艺术表演：邀请当地的艺术家或乐队举办现场演出，营造欢乐的氛围。
7. 红包活动：在开业当天进行红包抽奖活动，准备一些红包奖品吸引消费者。
8. 签约活动：邀请知名人士或当地名人来餐厅进行签约合作，增加餐厅的知名度和影响力。
9. 周年庆典：为餐厅设立一年一度的庆典活动，提供优惠菜单、特色表演和抽奖活动，以回馈忠实顾客。
10. 社区参与：参与当地社区的慈善活动或公益项目，为餐厅赢得良好的口碑和社区支持。
以上是一些餐厅开业活动的方案，根据实际情况可进行适当的调整和创新。
在策划和执行过程中，注意与目标客户群体的互动，提供舒适愉快的用餐环境，并持续提供优质的菜品和服务，以确保餐厅长期发展。
餐厅开业活动方案精选4篇（二）活动名称：餐厅开业庆典活动目标：1. 宣传和推广新开业的餐厅，提高知名度和曝光度。
2. 吸引顾客参与，增加餐厅开业期间的客流量。
3. 营造欢乐、热烈的氛围，让顾客愿意多次光顾。
活动方案：1. 筹备阶段：- 确定主题：根据餐厅的风格和特色确定一个主题，可以是时尚、传统或是特色文化等。
- 制定预算：确定活动的预算，包括物料、广告、娱乐等方面的费用。
- 活动宣传：通过社交媒体、传统媒体和宣传品等方式宣传活动，吸引顾客的关注和参与。
2. 开幕式：- 主题布置：根据确定的主题设计开业布置，如横幅、气球、鲜花等，增加气氛。
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中餐厅新店开张计划牛契金科店开业宣传计划新店开业企划活动目的：对于新城市新餐厅通过开业前的行销活动进行品牌宣传，提升牛契的知名度，为我们在当地创立第一品牌打下基础。
新店开业前，餐厅的主要工作就是宣传和介绍牛契潮汕牛肉火锅“和每一片牛肉约定呈现它最美的味道+纯天然更健康”的消费理念，聚焦于“专注潮汕牛肉20年”打造最正宗的潮汕牛肉火锅第一品牌。
网络营销：微信+微博+qq。
装修期间，先做门头设计装修打出品牌及类型。
新店开业企划工作时间表1、商圈拜访x建立餐厅专业拜访队伍（由餐厅推广代表负责，店经理追踪）。
（设立推广代表的岗位及相应的培训）x了解商圈内的目标顾客群x确定的要进行拜访的对象（根据离餐厅的距离和目标顾客群的规模综合考虑）x对拜访队伍进行分工x准备好拜访工具----餐厅名片、小礼物、赠券及相关的开业宣传内容----拜访对象为单位负责人或是有利益相关的对象以上工作在开业前第四周完成x开业前第三周进行具体拜访工作2、开业前行销活动x针对进入新城市的餐厅：----提前1个半月登报招幕海报，借招募海报进行品牌宣传（如可行借登报招幕开始进行品牌宣传。
）----餐厅开业前45天市场总经理、督导、餐厅店总需与开发部门沟通，了解该城市集客点、消费力水平、餐厅商圈范围、预计SALES目标及与市场部沟通提前一个月做好宣传计划。
----在开业前一个月如有可能要在当地最有影响力的报纸上进行牛契潮汕火锅的宣传(如品牌、历史、产品等)。
x开业前餐厅对外宣传----开业前三天餐厅外墙张贴开业讯息的海报或利用外灯箱刻中空的开业讯息，晚上开灯后非常显眼。
----在张贴餐厅开业讯息的同时做一张餐厅开业后的活动预告海报1、提前三天在商圈内派发开业优惠礼包、手招进行宣传；（需要市场部设计，内容重点就是宣传和介绍牛契潮汕牛肉火锅“和每一片牛肉约定呈现它最美的味道+纯天然更健康”的消费理念，聚焦于“专注潮汕牛肉20年”打造最正宗的潮汕牛肉火锅第一品牌。
商圈内摆放20把太阳伞进行宣传；（如果可以设计，太阳伞以后可以用于赠送商圈周围的交通岗亭、或是其他一些可增加餐厅展示面场所）x开业当天活动安排：例如开业小嘉宾活动----小嘉宾资格为生日与开店当月月份日期一致，年龄要求6到8岁，人数限20人以内----小嘉宾参加开业早上的表演----参加开业一周后的大型生日餐会（免费赠送小寿星一份儿童餐）----宣传和报名方式1）通过在餐厅门口海报宣传2）通过在商圈发开业讯息及生日餐会讯息的DM宣传3）通过学校收集小朋友资料1、礼品兑换2、高峰前的才艺表演（邀请当地的学校小朋友），聚人气三、开业后期：1、2、3、4、开业后一个月参与社区活动进行品牌宣传（10月份国庆节活动、中秋节活动等）开业半个月后外卖宣传，方便居民用餐，提升餐厅营业额；商场内指示牌广告安装，提升餐厅可见度；开业半个月后外卖宣传，方便居民用餐，提升餐厅营业额；需要市场部支持内容：1、开业宣传单设计（5万张）2、招聘海报设计3、开业讯息海报4、广告伞设计及采购5、开店礼品设计及采购6、开业小活动策划7、外卖卡的设计及印制（1万张）第二篇中餐厅新店开张计划《餐饮店筹备计划书》餐饮店筹备计划书产品定位：随着绿色健康的消费理念的兴起，人们消费不只局限于吃饱吃好，更是对绿色健康环保的生活和消费方式越来渴求。
本餐厅以意大利风情为卖点，以绿色健康消费为经营理念，把意大利异域风情与绿色健康消费结合起来，使顾客在享受最健康最放心的美味的同时，感受到意大利别具特色的民族风情。
我们秉着以顾客满意为宗旨，以提供最优质的产品和服务为使命，全心全意为顾客着想，为顾客服务。
做好披萨店开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义；采用倒计时的手法，将开业筹备工作作为一个项目来运作。
一、餐厅开业筹备的任务与要求开业前的准备工作，主要是建立餐厅运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。
具体包括：(一)、设计餐厅组织机构，综合考虑各种相关因素，如：餐厅规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
（二）制定物品采购清单在制定餐厅采购清单时，都应考虑到以下一些问题：1.建筑特点，采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。
2.行业标准是制定采购清单的主要依据。
3.设计标准及目标市场定位，应根据目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。
4.行业发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识。
5.其它情况。
在制定物资采购清单时，应考虑如：餐厅上座率等。
(三)参与制服的设计与制作为营造较好的服务氛围，选定与餐厅风格相同的员工服装，突出餐厅特色。
(四)编写餐厅运转手册《管理实务》运转手册，是餐厅的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。
运转手册包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
(五)参与员工的招聘在员工招聘过程中，根据餐厅工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，主要负责人把好录取关。
（六）抓好开业前培训工作制定切实可行的培训计划，编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。
培训计划以倒计时的方式编定。
员工要求开业前半个月前到位，并实施培训。
(七)开业前开荒卫生工作确定清洁计划，展开全面的清洁工作。
(八)餐厅的模拟运转餐厅在各项准备工作基本到位后，即可进行模拟运转。
这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。
二、餐厅开业准备计划(一)开业前第16周至第13周1.参与选择制服的用料和式样。
2.了解餐厅的营业项目、餐位数等。
3.了解餐厅其它配套设施的配置。
4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
5.了解现有财产的清单。
6.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与老板商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。
7.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。
8.确定组织结构、人员定编、运作模式。
9.确定餐厅经营的主菜系。
10.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。
11.落实员工招聘事宜。
(二)开业前第十二周至第九周1.按照餐厅的设计要求，确定餐厅各域的布置标准。
2.制定餐厅的物品库存等一系列的标准和制度。
3.制订餐厅工作钥匙的使用和管理计划。
4.制定餐厅的卫生、安全管理制度。
5.制定餐厅设施、设备的检查、报修程序。
6.建立餐厅质量管理制度。
7.制订开业前员工培训计划。
(三)开业前第八周至第六周1.审查厨房设备方案。
2.与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。
3.准备一份餐厅检查验收单，以供餐厅验收时使用。
4.核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。
5.核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。
6.实施开业前员工培训计划。
(四)开业前第五周1、与厨师长一起着手制订菜单。
菜单的制订是对餐厅整体经营思路的体现，也是餐厅出品档次的体现。
2、确定酒水、饮料的供应方案；3、各种印刷品如牙签套、酒水单等设计印刷。
4、制订结帐程序、安全管理制度。
5、继续实施员工培训计划。
对餐饮服务基本功进行测试，不合格的要强化训练。
(五)开业前第四周1、核定所有餐饮设施的交付、接收日期。
2、准备足够的用品，供开业前清洁使用。
3、确定库房物品存放标准。
4、确保所有餐饮物品按规范和标准上架存放。
5、继续实施员工培训计划。
(六)开业前第三周1、与厨师长一起全面核实厨房设备安装到位情况。
2、正式确定餐厅的组织机构。
3、确定餐厅的营业时间。
4、对桌位、就餐餐位进行全面的统计。
5、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。
6、按清单与工程负责人一起验收，验收重点：装修、设备用品的采购、人员的配置、卫生工作。
7、拟订餐厅消费的相关规定。
8、编制餐厅基本情况表（应知应会）9、着手准备餐厅的第一次清洁工作。
(七)开业前第二周1、全面清理餐厅区域，进入模拟营业状态。
2、厨房设备调试。
3、主菜单样品菜的标准化工作。
4、准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，召开员工会议，强调模拟开业的重要性，取得全员统一。
三、开业前的试运行应特别注意以下问题：(一)经常检查酒水等物资的到位情况(二)重视过程的控制坚持在一线检查督导，控制作业过程，防止个别员工走“捷径”，损坏装修材料等。
(三)加强对仓库和物品的管理，对物品的领用要建立严格的制度。
(四)确定物品摆放规格确定摆台规范、物品摆放规格工作，并拍照制作标准化图案，进行有效的培训。
对其他如备餐间、工作柜等也规范，以取得整齐划一的管理效果，使后期的服务都能按一定的秩序进行。
(五)注意工作重点的转移，使工作逐步过渡到正常运转1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。
2、建立正规的沟通体系。
应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；3、注意设备的保养。
(六)加强安全意识培训，严防各种事故发生。
(七)加强对餐厅内设施、设备使用注意事项的培训。
（八）加强餐厅菜品的培训。
特别是开业期间的菜品、餐厅的主要特色披萨等。
厨师长要定期在例会上对服务员进行有针对的培训。
（九）模拟开业日程安排：初级阶段：前12天熟悉环境。
服务员进入场地，熟悉餐厅及整体环境，要给予员工十分充足的时间。
厨师进场后，对设备熟练使用。
前11天熟悉台位。
对餐厅布局、服务流程、上菜流程等予以熟悉。
前10天熟悉菜谱。
模拟点菜、迎宾等环节。
厨房演练叫菜、出菜。
前9天熟悉就餐。
熟悉就餐的一系列工作。
提高阶段：前8天流程演练。
在进一步熟悉的基础上，提高效率。
前7-6天特殊情况处理。
加强协调能力的培训；并适当提高劳动强度。
熟悉阶段：中餐厅新店开张计划前5-2天熟练操作。
完全掌握摆台、上菜、服务等各个环节。
熟悉巩固。
筹备开业：前1天全面筹备开业模拟开业阶段，要按正常运作召开班前例会，摆台、清理等；并在每次模拟后，召开讨论分析会。
第三篇中餐厅新店开张计划《餐厅前期筹备工作计划》阿记烧烤开业前期筹备工作计划一、餐厅开业前期的工作计划纲领确定餐厅各区域主要功能及布局。
根据酒楼总体建筑布置和市场定位，对营业区域要进行详细的功能定位。
在进行区域分布时，要合理考虑餐厅各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；设计餐厅组织机构要科学、合理地设计组织机构，要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
制定物品采购清单开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，采购并完成此项任务难度很大，各相关人员应协助其共同完成。
在制定餐厅采购清单时，都应考虑到以下一些问题：(1).本餐厅的建筑特点。