蛋白质在运动中的作用
蛋白质摄取对运动锻炼效果影响分析
蛋白质摄取对运动锻炼效果影响分析运动是一种积极的生活方式，有助于维持身体健康和促进精神状态。
而蛋白质摄取在运动锻炼中起着至关重要的作用。
本文将深入探讨蛋白质摄取对运动锻炼效果的影响，并提供一些关于蛋白质摄取的建议。
首先，了解蛋白质在身体中的重要性是必要的。
蛋白质是身体组织和细胞的基本组成部分。
在运动过程中，肌肉组织会受到破坏和损伤，而蛋白质的摄取可以帮助修复和重建这些组织，从而促进肌肉生长和适应性改变。
在蛋白质摄取对运动锻炼效果的影响方面，以下几个方面值得关注：1. 蛋白质摄取与肌肉生长：适量的蛋白质摄取可以促进肌肉合成和增长。
研究表明，每餐摄入约20克高质量蛋白质有助于最大程度地激活肌肉合成。
因此，运动者应确保在每餐中摄入足够的蛋白质来支持肌肉发展。
2. 蛋白质摄取与运动表现：适量的蛋白质摄取还可以提高运动表现和恢复能力。
蛋白质在运动前后的摄取可以帮助提供能量和维持饱腹感，从而提高训练的质量和时长。
此外，蛋白质也有助于防止肌肉酸痛和损伤。
3. 蛋白质摄取与脂肪燃烧：适量的蛋白质摄取可以帮助促进脂肪燃烧。
蛋白质在消化和代谢过程中需要更多的能量，因此摄取足够的蛋白质可以增加能量消耗和代谢率，从而有助于减少脂肪存储。
为了最大限度地发挥蛋白质摄取的效果，以下是一些建议：1. 选择高质量的蛋白质食物：肉类、鱼类、家禽和乳制品都是优质蛋白质的良好来源。
此外，豆类、坚果和大豆制品也是良好的植物蛋白质来源。
2. 合理安排蛋白质摄取时间：在一天中的不同时间段摄取蛋白质可以帮助促进肌肉合成。
例如，摄取蛋白质丰富的早餐可以提供一天所需的营养和能量。
3. 蛋白质补充剂的使用：对于某些运动者来说，摄取足够的蛋白质可能需要额外的帮助。
蛋白质补充剂可以作为一种补充，但应根据个人需求和目标进行谨慎使用。
4. 个体差异的考虑：每个人对蛋白质的需求都有所不同，取决于他们的体重、年龄、性别和体育运动等方面。
因此，建议咨询专业的营养师或医生来确定适合自己的蛋白质摄取量。
蛋白质对运动员的作用
蛋白质对运动员的作用1. 引言蛋白质在人体中起着非常重要的作用，尤其对于运动员来说，蛋白质是他们日常饮食中必不可少的营养成分之一。
本文将介绍蛋白质对运动员的作用及其重要性，并探讨蛋白质的摄入量与类型对运动成果的影响。
2. 蛋白质的作用2.1 维持和修复组织蛋白质是人体的基本建筑材料，它们构成了我们的肌肉、皮肤、骨骼、内脏等组织。
在运动过程中，肌肉组织容易受到损伤，而蛋白质可以提供修复所需的氨基酸，从而加快肌肉的恢复和生长。
2.2 能量供应蛋白质具有热能产生的作用，当运动时，蛋白质可以被分解为氨基酸并转化为能量，为运动提供燃料。
尤其在长时间高强度运动时，蛋白质的能量贡献比例会增加。
2.3 维持酸碱平衡运动员的身体容易出现酸碱平衡紊乱的情况，而蛋白质可以调节血液中的酸碱平衡。
蛋白质中的氨基酸可以与酸性物质结合，防止酸性代谢产物积累引发酸中毒。
2.4 提供免疫防御运动员容易受到感染和疾病的威胁，而蛋白质在免疫系统中起到非常重要的作用。
它们可以合成抗体和免疫因子，增强身体的免疫力，帮助身体抵御疾病和感染。
3. 蛋白质摄入量的重要性3.1 运动前的摄入为了保证足够的能量供应和肌肉修复，运动员在运动前应摄入足够的蛋白质。
根据研究，推荐的蛋白质摄入量为每公斤体重0.8-1.2克。
例如，一个70公斤的运动员，每天的蛋白质摄入量应在56-84克之间。
3.2 运动期间的补充在长时间运动中，运动员的肌肉会遭受大量磨损，因此补充蛋白质以维持肌肉的正常功能非常重要。
蛋白质补剂、乳清蛋白等可以作为运动期间的补充品，提供即时的氨基酸供应，增强肌肉的恢复和生长。
3.3 运动后的恢复运动后的恢复阶段对于运动员的身体恢复和成长非常重要。
蛋白质可以在运动后提供所需的氨基酸，促进肌肉的修复和蛋白质合成。
运动员应尽量在运动结束后的30分钟内摄入蛋白质，以最大程度地促进恢复。
3.4 日常蛋白质摄入除了运动前、期间和后的蛋白质摄入外，运动员每天的日常蛋白质摄入也非常重要。
健身饮食中的蛋白质摄入建议
健身饮食中的蛋白质摄入建议蛋白质是健身饮食中不可或缺的营养成分，它在增加肌肉质量、提高运动表现和促进身体康复方面发挥着重要作用。
本文将为大家介绍健身饮食中蛋白质摄入的建议，并提供一些蛋白质丰富的食物推荐。
一、蛋白质的作用和重要性蛋白质是人体构建和修复组织的基础，对于健身者而言，蛋白质具有以下几个重要作用：1. 促进肌肉生长和修复：在负重训练和运动过程中，肌肉组织会受到损伤，而蛋白质可以提供必要的氨基酸，促进肌肉的生长和修复。
2. 提高运动表现：蛋白质参与合成重要的酶和激素，对于运动表现的提升起到关键作用。
适量的蛋白质摄入可以提高肌肉力量和耐力，增加肌肉的爆发力。
3. 促进身体康复：蛋白质能够加速伤口愈合和组织恢复，并提供充足的营养支持，对于身体康复非常有益。
二、蛋白质摄入的建议根据国际体育科学联合会的建议，健身者每天的蛋白质摄入量应为体重的1.2-1.7倍，具体摄入量的确定可以根据个人目标进行调整。
1. 优先选择优质蛋白质来源对于健身者来说，优质蛋白质来源是必不可少的。
优质蛋白质含有足够的必需氨基酸，如动物性蛋白质（肉类、鱼类、禽类、乳制品和蛋类）以及植物性蛋白质（豆类、豆制品、坚果和全谷物）。
2. 分配蛋白质摄入时间确保在每日三餐中分配出足够的蛋白质摄入量，尤其是早餐和训练后的餐食。
早餐是一天中最重要的一餐，补充充足的蛋白质可以提供能量和修复肌肉。
训练后的餐食则能够提供有效的肌肉恢复和生长所需的蛋白质。
3. 适量控制蛋白质摄入适量的蛋白质摄入非常重要，过量的摄入并不会增加肌肉质量，反而会成为能量的来源被消耗掉。
一般来说，每餐蛋白质摄入量控制在20-30克之间即可。
三、蛋白质丰富的食物推荐除了适当控制蛋白质摄入量外，正确选择高蛋白的食物也非常重要。
以下是一些蛋白质丰富的食物推荐：1. 动物性蛋白质：- 鸡胸肉：每100克含23克蛋白质。
- 瘦牛肉：每100克含21克蛋白质。
- 三文鱼：每100克含20克蛋白质。
蛋白质的功能举例说明
蛋白质的功能举例说明蛋白质，这个词听起来可能有点儿严肃，但它在我们生活中可真是个多面手！无论你是在吃一块鸡肉，还是在喝一杯牛奶，蛋白质都在默默地发挥着它的作用。
今天我们就来聊聊这个神奇的分子，看看它到底能做些什么。
1. 蛋白质的基本角色1.1 构建和修复首先，蛋白质是身体的建筑工。
想想我们的肌肉、皮肤、头发，没错，都是由蛋白质构成的。
就像盖房子需要砖块，我们的身体也需要这些“砖块”来构建和修复。
举个简单的例子，当你在健身房挥汗如雨，肌肉其实是在经历“拆迁”，然后再通过蛋白质的帮助重新建造。
没错，健身就是这么简单粗暴，关键就是得有足够的蛋白质来支持这场重建运动。
1.2 运输和储存再说说运输方面，蛋白质就像是身体里的快递小哥，负责把各种营养素送到各个地方。
比如，血红蛋白就是个运输能手，它负责把氧气从肺部送到全身。
试想一下，如果没有它，咱们可就像无头苍蝇一样，哪儿都去不了！而且，还有一些蛋白质会储存营养，就像把食物放进冰箱里，等着用的时候再拿出来。
这可真是个聪明的策略。
2. 蛋白质的防御能力2.1 免疫系统的守护者而说到防御，蛋白质可是免疫系统的守护者。
它们就像勇敢的战士，随时准备抵御外敌入侵。
比如抗体，正是由蛋白质组成的，它们在你生病的时候会冲上前去，识别病毒和细菌，进行战斗。
可以说，没有这些“勇士”，我们的身体就像没有屏障的城池，随时可能被攻陷。
2.2 伤口愈合的助力而且，蛋白质还在伤口愈合方面发挥着重要作用。
当你不小心划破了手，蛋白质就会在受伤部位聚集，帮助修复受损的组织，简直就是个“医疗小能手”。
这就是为什么吃点高蛋白的食物，像是鸡蛋、鱼肉，可以加快你恢复的速度。
简直是“养伤必备”的秘密武器！3. 蛋白质的催化作用3.1 作为酶的角色再来看看蛋白质在催化反应中的重要性。
说到酶，可能很多人会皱眉头，但其实它们就是蛋白质家族中的一员，专门负责加速化学反应的。
想想你在厨房里做饭，如果没有这些催化剂，做饭可就得慢慢来，哪有时间吃饭呢？酶就像是厨房里的高效助手，帮你把事情办得更快更好。
生物体内蛋白质的功能
生物体内蛋白质的功能
蛋白质是一类极为复杂的含氮化合物，是构成生物体的主要成分，是构成细胞的基本物质材料，占生物体干物质重的 50%。
下面是蛋白质在生物体内的一些主要功能：
1. 结构蛋白：蛋白质是构成细胞的基本物质材料，肌肉、毛发、骨骼、牙齿等的主要成分都是蛋白质。
2. 催化作用：生物体内的化学反应几乎都是在酶的催化作用下进行的，绝大多数酶都是蛋白质。
3. 运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。
如血红蛋白能运输氧气，载体蛋白能运输葡萄糖、氨基酸等。
4. 调节作用：有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素等。
5. 免疫作用：抗体是蛋白质，能帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。
6. 运动作用：肌肉中的一些蛋白质（如肌球蛋白和肌动蛋白）与肌肉的收缩和舒张有关。
总之，蛋白质是构成生物体的重要物质，是构成细胞的基本物质材料，在生物体的生命活动过程中起着极其重要的作用。
没有蛋白质就没有生命。
蛋白质对体育运动的作用
蛋白质对体育运动的作用一、引言蛋白质是人体重要的营养素之一，对于从事体育运动的人来说尤为重要。
蛋白质在肌肉生长、修复、能量供应、免疫力、运动后恢复、骨骼健康、耐力与持久力以及爆发力等方面都发挥着关键作用。
了解蛋白质对体育运动的影响，有助于运动员更好地制定饮食和训练计划，以提高运动表现。
二、肌肉生长与修复蛋白质是肌肉生长的重要原料。
在力量训练和有氧运动过程中，肌肉纤维会受到一定程度的损伤。
此时，充足的蛋白质摄入有助于肌肉纤维的修复和再生，促进肌肉生长。
蛋白质还能提供必需的氨基酸，支持肌肉蛋白质的合成。
三、提供能量蛋白质在体内分解成氨基酸和肽，这些小分子可以进一步氧化分解，释放能量。
在长时间高强度的运动中，蛋白质可以作为能源物质提供能量，有助于维持运动表现。
四、增强免疫力蛋白质是免疫系统的重要组成部分。
充足的蛋白质摄入有助于维持免疫细胞的正常功能，提高抵抗力，减少感染的风险。
这对于经常参加训练和比赛的运动员来说尤为重要。
五、促进运动后恢复运动后身体需要恢复，蛋白质有助于肌肉和组织的修复。
摄入适量的蛋白质可以促进肌肉生长，加速疲劳的消除，缩短恢复时间。
此外，蛋白质还有助于补充体液和电解质，维持酸碱平衡，进一步促进身体的恢复。
六、维持骨骼健康蛋白质对骨骼健康起着关键作用。
它参与骨骼的形成和维护，有助于保持骨密度，降低骨折的风险。
对于从事高强度运动的运动员来说，充足的蛋白质摄入有助于预防骨质疏松等骨骼问题。
七、提高耐力与持久力蛋白质在提高耐力和持久力方面具有重要作用。
一方面，蛋白质可以为身体提供能量，支持长时间的训练和比赛。
另一方面，蛋白质有助于肌肉的修复和再生，减少运动后的疲劳感，提高运动员的耐力和持久力。
八、增强爆发力爆发力是指在短时间内产生最大力量的能力。
蛋白质是肌肉收缩的基本物质，为肌肉提供必要的营养支持。
充足的蛋白质摄入有助于增强肌肉力量和爆发力，提高运动表现。
九、结论综上所述，蛋白质在体育运动中发挥着至关重要的作用。
细胞骨架蛋白在细胞运动中的作用研究
细胞骨架蛋白在细胞运动中的作用研究细胞是组成生命体的最基本单位，同时也是最小的生物体。
细胞骨架蛋白是细胞内一种非常重要的蛋白质，在细胞的结构维护和细胞运动中扮演着重要的角色。
在本文中，我们将探讨细胞骨架蛋白在细胞运动中的作用，并介绍近年来的相关研究进展。
I. 结构细胞骨架蛋白是一种由多种不同类型的蛋白质组成的复合物，包括微管蛋白、微丝蛋白和中间丝蛋白。
微管蛋白和微丝蛋白是两种较为常见的细胞骨架蛋白。
微管蛋白是由α和β两种分子组合而成的晶体管状结构，长度约为25纳米，直径约为15纳米。
微管蛋白通常分布在细胞的核周边、质膜下面、细胞分裂时的纺锤体中等位置。
微丝蛋白是由单体分子组成的稳定螺旋结构，长度约为7纳米，直径约为10纳米。
微丝蛋白分布在整个细胞内，包括细胞核、细胞质和胞吐物中。
II. 作用骨架蛋白通过形成网络、丝板等复杂的结构，维持细胞的形态和机械强度，具有重要的机械支撑作用。
在细胞活动中，骨架蛋白对细胞的各种运动也起到了重要作用。
1. 细胞形变当一个细胞处于生长期或分裂期时，它的形态和细胞骨架的形态也同时发生了变化。
在这个过程中，骨架蛋白通过调控细胞的收缩和伸长实现了细胞的形变。
2. 细胞黏附和迁移细胞黏附和迁移是细胞自身活动和细胞与环境相互作用的过程，是细胞发育、病毒入侵和癌细胞转移等过程中不可或缺的过程。
细胞骨架蛋白在这一过程中，通过影响细胞膜和细胞质骨架的结构，调控细胞的粘附和迁移，促进细胞的发育和繁殖。
3. 细胞分裂在细胞分裂过程中，微管蛋白在纺锤体形成和染色体运动中发挥了重要作用。
微丝蛋白则参与了细胞质分裂过程，通过形成细胞骨架结构，完成细胞的分裂。
III. 研究进展近年来，关于细胞骨架蛋白在细胞运动中的作用的研究越来越深入。
一些新的研究发现，细胞骨架蛋白不仅仅是一种被动的机械支撑结构，还可以通过调控细胞的信号转导路径、影响细胞的分泌和细胞间相互作用等方式，影响细胞的生理与病理过程。
蛋白质在运动中的作用
蛋白质在运动中的作用蛋白质在运动中的作用运动是人类生活中不可或缺的一部分，无论是日常生活中的散步跑步，还是高强度的体育比赛和训练，都需要身体有足够的能量和营养物质来支持。
蛋白质作为身体的重要组成部分，在运动中发挥着重要的作用。
一、蛋白质的基本概念蛋白质是由氨基酸组成的大分子有机化合物，在人体内起着多种重要作用。
蛋白质可以分为完全蛋白质和不完全蛋白质两类，其中完全蛋白质含有人体所需的全部氨基酸，而不完全蛋白质则缺乏某些必需氨基酸。
二、蛋白质在运动中的作用1. 维持肌肉组织肌肉组织是人体内最重要的代谢器官之一，而肌肉组织又主要由蛋白质构成。
在运动过程中，身体需要消耗大量能量来支持运动，并且会导致肌肉组织损伤。
而蛋白质可以提供肌肉细胞所需的营养物质，帮助维持肌肉组织的正常结构和功能，减少运动对身体的损害。
2. 促进肌肉生长蛋白质是促进肌肉生长和修复的关键营养素之一。
在运动中，身体需要更多的蛋白质来支持新陈代谢和生长。
此外，蛋白质还可以刺激胰岛素样生长因子（IGF）的产生，从而促进肌肉细胞的增殖和分化。
3. 支持能量代谢蛋白质不仅可以作为身体组织的构成要素，还可以参与能量代谢过程。
在运动中，身体需要大量能量来支持运动，并且会优先消耗碳水化合物和脂肪储备。
但是当碳水化合物和脂肪储备不足时，身体就会利用蛋白质来提供能量。
4. 促进免疫系统健康免疫系统是人体内重要的防御机制之一，在运动中也同样扮演着重要角色。
蛋白质可以提供身体所需的氨基酸，从而促进免疫细胞的生长和分化，增强免疫系统的功能，减少运动对身体的损害。
5. 促进恢复和修复运动过程中，身体会经历肌肉疲劳和损伤等不良反应。
而蛋白质可以促进肌肉细胞的恢复和修复，加速身体对运动的适应和调整。
三、蛋白质摄入量的建议在运动中，人体需要更多的蛋白质来支持新陈代谢和生长。
根据美国营养学会（American Society of Nutrition）发布的建议，成年人每天需要摄入1.2-1.6克/千克体重的蛋白质来满足身体需求。
简述蛋白质对体育运动作用
简述蛋白质对体育运动作用
蛋白质在体育运动中扮演着重要的角色，主要表现在以下几个方面：
1. 促进肌肉生长和修复：蛋白质是肌肉的主要构成成分，运动后及时补充蛋白质有助于促进肌肉生长和修复，避免肌肉大量流失。
2. 消除疲劳：运动中糖的消耗会导致肌糖原和血糖下降，机体产生疲劳感。
及时补充蛋白质有助于更新组织蛋白，修复运动损伤的组织，促进体力恢复，消除疲劳。
3. 提高运动能力和耐力：运动时人体会触发一种酶的活性，将肌肉中的关键氨基酸氧化并用作燃料来源。
蛋白质的摄入不足会导致肌肉张力减弱、肌肉质量下降、关节支撑能力减弱，从而影响运动表现。
因此，补充适量的蛋白质有助于提高运动能力和耐力。
4. 促进生长发育和健康：合理的营养不仅能促进生长发育，增进健康，增强免疫功能，预防疾病，而且能提高运动能力和运动成绩。
蛋白质是人体肌肉的主要构成成分，有助于人体肌肉的发达和力量的增强，是一切体育运动的物质基础。
总之，蛋白质对于维持和提高运动能力、促进身体健康有着重要作用。
在进行体育运动时，应合理摄入蛋白质以满足身体的需要。
蛋白质代谢与运动
蛋白质代谢与运动对老年人 的作用：探讨蛋白质代谢与 运动对老年人身体机能、肌 肉力量、骨密度等方面的改 善作用，以及预防老年人跌 倒和骨折等方面的效果。
蛋白质代谢与运动对运动员 表现的影响：研究蛋白质代 谢与运动对运动员体能、力 量、耐力等方面的提高作用 ，以及其对运动员竞技表现 和恢复能力的促进作用。
03
运动强度与肾脏蛋 白质代谢
高强度运动对肾脏蛋白质的合成 和分解均有较大影响，而低强度 运动主要促进蛋白质合成。
03 蛋白质代谢与运动表现
蛋白质代谢与肌肉力量
01 02
肌肉力量
蛋白质是肌肉的主要构成成分，蛋白质代谢对于肌肉力量的增长至关重 要。蛋白质的合成和分解代谢直接影响肌肉纤维的数量和粗细，从而影 响肌肉力量。
蛋白质代谢与运动的营养干 预：探讨如何通过合理的营 养干预，促进蛋白质代谢与 运动的效果，提高运动表现 和健康水平。
蛋白质代谢与运动的实践应用前景
蛋白质代谢与运动在健身和减肥中的应用
将蛋白质代谢与运动的理论应用于健身和减肥实践中，制定科学合理的运动和饮食计划， 帮助人们实现健康减肥和塑造良好体态。
力量训练
在进行力量训练时，肌肉需要更多的蛋白质来修复和生长。合理补充蛋 白质可以提高肌肉力量和促进肌肉恢复。
03
蛋白质摄入量
为了达到最佳的肌肉力量增长效果，运动员和健身者需要摄入足够的蛋
白质，通常建议每天每公斤体重摄入1.2-1.7克蛋白质。
蛋白质代谢与耐力表现
耐力表现
蛋白质补充时机
蛋白质在耐力运动中发挥着重要作用， 它参与肌肉收缩、能量代谢和免疫调 节等过程。
量或合成其他小分子物质。
氨基酸的互变
03
某些氨基酸可以通过转氨基作用转化为其他氨基酸，以适应身
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蛋白质在运动中的作用
蛋白质在运动中的作用
蛋白质是形成细胞结构的主要成分,是生物化学的催化剂，是基因表达的重要调控者，人体的任何生命活动都离不开蛋白质的作用。
尤其机体处于大运动负荷和比赛的应激状态下，不仅消耗大量能量，也会使体内蛋白质的分解代谢加强，此时提供优质蛋白质和氨基酸营养，对于补充运动员的损耗，增强肌肉力量，促进血红蛋白的合成，加速消除疲劳具有重要意义。
然而对于蛋白质和氨基酸运动过程中的作用尚存在许多争论。
如：运动负荷不同，对氦基酸需要量的问题以及蛋白质的摄入对运动成绩影响的问题等：因此,，关于在运动过程中蛋白质的作用有待进一步研究。
本文拟就运动对蛋白质需要量的影响和蛋白质对运动中营养性和非营养
性作用作一综述。
1.运动对蛋白质需要量的影响众所周知，运动消耗大量的能源物质，使蛋白质代谢过程加强，但运动是否增加蛋白质的需要量，用氮平衡的实验研究报道了运动员的蛋白质需要量比一般人高：日本及东欧一些国家提出运动员蛋白质需要量为≥2.0g/kg而西欧一些报告提出1.4g/kg 蛋白质即可满足运动员的需要，国内提出运动员蛋白质的供给量应为1.2—2.0g/kg。
造成这种差异的原因，是由于运动员的机能水平不同及所从事的运动项目不同所引起的。
1.1运动对不同机能水平运动员蛋白质需要量的影响一般认
近期Refstun的报道也得到与此相同的结论,，在长时间运动中肢体选择性摄取支链氨基酸，说明运动能促进肌肉氧化支链氨基酸的能力，是否所有支链氨基酸的氧化能力均增强，尚待进一步研究。
2.3 氨基酸在运动中的支持作用众所周知，肌肉收缩使骨骼肌产生入量的谷氨酰胺，这种氨基酸中碳的来源是a—酮戊二酸(a-KG)——三羧酸循环代谢的中
间产物，为了使三羧酸循环继续发挥其供能作用，必须有柠檬酸的参与，而只有在草酰乙酸(OAA)存在时才能形成柠檬酸，OAA的生成又离不开a-KG的参与(a—KG+C02←→OAA)。
因此必须给三羧酸循环中增添物质以补偿损失的a —KG，而增添的物质就是氨基酸(通过脱氨基作用生成
a-KG)。
由此可见，氨基酸在此过程中起着支持三羧酸循环，维持能量供应的作用，事实上氮基酸的这种支持作用可能比它们的燃料作用(运动中氩基酸的供能量为5%～10%)更为重要。
3.氨基酸与运动能力3.1氨基酸与力量些传统的观念认为在力量和健美训练期间，补充大量蛋白质会对运动成绩有所帮助。
以波兰举重运动员和日本相扑运动员为例，通过摄取浓缩蛋白质以供应饮食蛋白的同时进行极重力量训练，使力量和体重有很大提高，从而为教练员和运动员提供了比赛的胜负取决于机体的力量训练和大量蛋白质摄取的暗示。
虽然关于此问题争议较大,但也有相当多的实验研究支持这一传统观念，如:Fmntera(1988)在对举重者进行12周训练期
间除补充普通膳食外，另外每天补充蛋质2.8g/kg，结果尿肌酐有所提高，说明肌肉机能提高；同时高蛋白膳食组股四头肌较对照组增大。
Tamoprlsk等发现：开始进行健美训练者若食入大于300%RDA ( Recommended dietary allowances
允许的膳食供给量) 的蛋白质，则其氮的存留增多产生这种现象的生理原因可能是由于某些氨基酸的摄取可促进激素
的释放，但这一观点也存在许多争议。
Carlson等指出氨基酸可以直接或间接地影响脑垂体激素的释放和下丘脑的功能。
Lemon(1991)报道了一系列实验，所用精氨酸和鸟氨酸剂量高达每天20g，当给予氨基酸的同时进行极重力量训练，结果显示仅有少量受试者(3.2氨基酸与耐力在维特和布鲁克斯的放射线示踪动物研究基础上，现已明确，在长时间次最大强度运动中一些特殊氨基酸( 尤其是支链氮基酸) 的氧化与摄氧量的增加成正比，虽然目前尚没有为增强比赛成绩而补充个别氦基酸的建议，但在这一领域的研究中已有人提出一些想法和研究结果。
Blomdytsnd (1991)对30、40km 长跑者补充支链氨基酸，发现30km跑者血浆缬氯酸浓度显着增高，血浆亮氨酸和异亮氨酸的浓度增高，对42km跑者无此效果，但和5%碳水化合物溶液的对照跑步者比3种氨基酸的浓度都显着升高。
Krieder等在解释耐力活动期问补充支链氨基酸的观察结果时，提出亮氨酸剂量≥295mg/h，异亮氨酸≥105mg/h和缬氨酸≥150mg/h可以使体内蛋白质
降解夫为降低，并使负氮平衡得到改善。
他们进一步提出在长期耐力运动中，在常用的碳水化合物饮料内加人支链氨基酸和谷氨酰胺，不仅可提供底物燃料，而且可以降低蛋白质降解的速度。
造成这种现象的原因可能是支链氨基酸和蛋白质摄取与较大运动量相结合改变了激素的释放。
在这方研的研究中，Carli等发现马托松赛跑者在跑前90min摄入乳蛋白12g，碳水化合物29g和支链氨基酸10g，然后按以达到其乳酸门阈值的速度跑60min，其血清睾酮、睾酮与皮质醇的比值、性激素一结合球蛋白、以及血清胰岛素均显着高。
Zawadzki等发现补充支链氨基酸和碳水化合物较单纯补充碳水化合物或蛋白质可使持久骑自行车者血清胰岛素升高，从而使糖合成加强，糖原的贮备也升高。
4 .过量补充氨基酸和蛋白质潜在的危险氨基酸和蛋白质对于运动员固然重要，但绝不是愈多愈好，有些力量型运动员如举重、投掷运动员，迷信于食用大量高蛋白膳食，试图增强肌肉组织，加大爆发力量,了，但往往适得其反。
瑞典学者首先用低碳水化合物，高脂肪，高蛋白质膳食观察运动员情况，结果发现体力和耐力均明显减退。
另外食用大量高蛋白膳食对身体也是一种危害：首先，在高蛋白膳食的过程中，蛋白质一旦超出当时需要量，即以脂肪的形式贮存起来，从而直接或间接地使血液中胆固醇，甘油三酯及低密度脂蛋白水平升高，而高密度脂蛋白水平降低，长期食用将增加高血压，冠心病，
动脉粥样硬化的发病率；其次,，高蛋白膳食使血清谷一草转氦酸(SCA3F)，谷一丙转氨酶(SGPT)和碱性磷酸酶含量增加，对肝脏造成一种潜在的伤害，同时高蛋白膳食的酸性代谢产物会增加肝，肾的负担，导致肝、肾肥大并容易疲劳；再次，高蛋白膳食将使氮、钙、钠和体液滞留显着增加，从而对水盐代谢造成不利影响，有可能引起泌尿系统结石和便秘。
因此运动员在乎衡膳食条件下，不要过量补充氨基酸和蛋白质。
综上所述，蛋白质在由于运动而使代谢加强的情况下所起的营养性作用非常重大：一方面不同项目运动员、不同负荷运动对蛋白质和氨基酸种类要求各不相同；另一方面合理的蛋白质组成和大负荷的训练时身体的组成成份，力量和耐力有一定影响，但过量摄取蛋白质有它潜在的危害性。