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a.4人小组讨论
苯酚的酸性强弱如何？ 结合“强酸制弱酸”的原 理，试设计对比实验比较 苯酚与碳酸酸性的相对强
弱b？.动手做一做
3.与碳酸钠的反应
“
再
变
Na2CO3
一
次
”
苯酚
乳浊液
苯酚的酸性到底有多弱？
-ONa + CO2 + H2O →
-OH + NaHCO3
-OH + Na2CO3 →
-ONa ＋ NaHCO3
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你知道吗？
日本利用蟹壳清除工业 废水中有毒物质—苯酚
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据报道，研究人员向含苯酚的工业废水 中添加遇热凝固的脱乙酰壳多糖（从蟹壳中 提炼）和少量能使苯酚变成苯酚类化合物的 酶，然后将其加热到37至45摄氏度，脱乙酰 壳多糖受热凝固并把苯酚类化合物和酶包裹 其间。然后，滤去沉淀的脱乙酰壳多糖，并 使其温度降到30摄氏度以下，这时脱乙酰壳 多糖由固态变成液态，苯酚类化合物和酶从 中分离。研究人员通过实验证实，按照这种 方法处理过的工业废水中苯酚含量能达到环 保要求。同时，脱乙酰壳多糖几乎可以100％ 回收再利用，酶也有70％左右能再利用。
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苯酚、苯与溴取代反应的比较
比较
苯酚
苯
反应物
浓溴水
液溴
反应条件 取代氢原子数
反应速率
不需要催化剂 三个 快
Fe作催化剂 一个 稍慢
结论
苯酚与溴的取代反应比苯容易， 即-OH对苯环的影响：使苯环 邻对位上的氢原子更活泼
课件《醇酚》精品ppt_人教版1
，碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色。
乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或重铬酸钾酸性溶液氧化生成乙酸。
（2）根据羟基所连烃基的种类
原因：由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多，分子间作用力增强，沸点升高。
从乙烷分子中的1个H原子被—OH（羟基）取代衍变成乙醇CH2＝CH2、HBr
（3）氧化反应: ①燃烧：C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O＋热量 ②催化氧化：
资料卡片 3.饱和一元醇的命名
（1）选主链:选含—OH的最长碳链为主链，称某醇
（2）编号:从离—OH最近的一端起编号 （3）写名称:取代基位置— 取代基名称—羟基位置—母 体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；
羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。
条件：Cu或Ag作催化剂同时加热
④乙醇与HX反应： 2CH3CH2OH+2Na → 2CH3CH2ONa（乙醇钠）+H2↑
原因：由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多，分子间作用力增强，沸点升高。
还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应
C H OH+HBr C H Br+H O 为何使液体温度迅速升到170℃？
△
在加热的条件下，无2水酒5精和浓硫酸的混合物的反应除可2生成5 乙烯等物2质以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质
CH3CHCH3
OH 2—丙醇
OH 苯酚
OH CH3
邻甲基苯酚
一、醇
1.分类的依据
(1)所含羟基的数目 一元醇：只含一个羟基 饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O 二元醇：含两个羟基 多元醇：含多个羟基
《醇酚》标准课件-PPT【人教版】
注意: 与—OH所连碳的相邻碳原子上要有H原子的醇才能
发生消去反应
结论：醇分子内的脱水生成烯烃。（消去反应的特点）
规律：与连有—OH的碳原子相邻的碳原子上必须有H。
溴乙烷与乙醇的消去反应有什么异同？
反应条件 化学键的断裂 化学键的生成
反应产物
CH3CH2Br NaOH的乙醇溶液
加热
C—Br、C—H
实验2: 乙醇与氢卤酸的反应
试管 I
试管 II 导管 a
在试管I中依次加入2 mL蒸
馏水、4 mL浓硫酸、2 mL 95％ 的乙醇和3 g 溴化钠粉末，在试 管II中注入蒸馏水，烧杯中注入 自来水。加热试管I至微沸状态 数分钟后，冷却。
实验现象：试管II中有油状物产生，溶液分层
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实验3-1
（2）乙醇的消去反应
乙醇和浓硫酸混合加热 到170℃左右。
H HC
H
H
C
H
浓H2SO4
1700C
CH2=CH2
OH
+H2O
羟基和氢脱去结合成水
[练习]下列醇中,不能发生消去反应的是
① CH3—CH—CH3 OH
CH3 ② CH3—C—CH3
OH
CH3 ③ CH3—C—CH2OH
CH3 无氢原子
相连的化合物。
• a、分子中含有一个羟基的叫 一元醇 • b、分子里含有2个或多个羟基的醇叫二元醇
或多元醇。
2、醇的分类
（1）按羟基数目多少 一元醇： CH3OH 、CH3CH2OH 二元醇： CH2 - OH CH2 - OH
多元醇：
CH2 - OH CH - OH CH2 - OH
《醇酚》PPT【人教版】
CH2=CH2
+H2O
H OH
注意：浓硫酸作用是催化剂和吸水剂
温度要迅速升至170℃ 加入沸石，防止暴沸
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实验室制备乙烯
原理：
发生： 液液加热
净化： 氢氧化钠除去
CO2、SO2
收集： 排水法
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第三章 烃的含氧衍生物
1.醇 酚（一）
名句填空
1.对酒当歌， 人生几何。
2.何以解忧， 唯有杜康。 3.明月几时有？ 把酒问青天。 4.劝君更尽一杯酒， 西出阳关无故人。 5.借问酒家何处有？ 牧童遥指杏花村。
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一、乙醇的物理性质
颜 色 ：无色透明
气 味 ：特殊香味
（3）被强氧化剂KMnO4或K2Cr2O7氧化 实验现象：紫色褪去溶液或由橙黄色变为绿色
反应原理：CH3CH2OH→CH3CHO → CH3COOH
乙醇
乙醛
乙酸
【资料卡片】
有机反应中加氧去氢的叫氧化反应； 加氢去氧的成为还原反应
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三、乙醇的化学性质
3.氧化反应
（1）燃烧氧化
点燃
C2H5OH +3 O2
2CO2 +3H2O
焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化 膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热， 马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何 原理？
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HO
HCC H
H
结构简式
O CH3 C H
甲基+醛基=乙醛
C H 3 C H O
乙醛分子结构中含有两类不同位置的
学 氢原子，因此在核磁共振氢谱中有两组峰，
与 问
峰的面积与氢原子数成正比。因此峰面积 较大或峰高较高的是甲基氢原子，反之，
是醛基上的氢原子。
3、乙醛的化学性质
（1）氧化反应
a、银镜反应
△
CH3CHO+2Ag（NH3）2OH →CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O
资料卡片 银氨溶液的配制
AgANgO++3N+HN3·HH23O·H=A2OgO=HA↓g+ONHH↓4++NH4NO3 AgAOgOHH++22NNHH33·HH22OO==AAgg(N(NHH3)23+)+2OOHH－++22HH22OO
化学性质
取代反应 显色反应
小链接： 是谁使苯酚声名远扬？
使苯酚首次声名远扬的应归功于英 国著名的医生里斯特。里斯特发现病 人手术后死因多数是伤口化脓感染。 偶然之下用苯酚稀溶液来喷洒手术的 器械以及医生的双手，结果病人的感 染情况显著减少。这一发现使苯酚成 为一种强有力的外科消毒剂。里斯特 也因此被誉为“外科消毒之父”。
3.苯酚的显色反应:
苯酚遇FeCl3溶液显紫色。这一反应可 用于检验苯酚或Fe3+的存在。
FeCl3
溶液
紫色 溶液
小结：
➢在苯酚分子中，羟基-OH与 苯环两个基团，不是孤立的存 在着；两者相互影响的结果使 羟基-OH与苯环都活化，从而 使苯酚表现出自身特有的化学 性质。
《醇酚》-ppt课件人教版1ppt
《 醇酚》- 教用课 件人教 版1【 精品课 件】
《 醇酚》- 教用课 件人教 版1【 精品课 件】
➢学与问：阅读表中数据并作出解释
名称 乙醇 乙二醇 1-丙醇 1,2-丙二醇 1,2,3-丙三醇
分子中的羟基数目 1 2 1 2 3
沸点/℃ 78.5 197.3 97.2 188 259
结论：乙二醇的沸点高于乙醇、1,2,3－丙三醇的沸点高 于1,2－丙二醇，1,2－丙二醇的沸点高于1－丙醇
《 醇酚》- 教用课 件人教 版1【 精品课 件】
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➢学与问：阅读表中数据并作出解释
名称 乙醇 乙二醇 1-丙醇 1,2-丙二醇 1,2,3-丙三醇
分子中的羟基数目 1 2 1 2 3
沸点/℃ 78.5 197.3 97.2 188 259
《 醇酚》- 教用课 件人教 版1【 精品课 件】
规律： 醇类物质碳原子数越多，溶解度越小，直至不溶。
二、乙醇
1.组成与结构
从乙烷分子中的1个H原子被 —OH(羟基)取代衍变成乙醇
分子式
C2H6O
结构式
HH || H—C| —C| —O—H HH
原因：由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多 增强。
《 醇酚》- 教用课 件人教 版1【 精品课 件】
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4.醇的物理性质
《 醇酚》- 教用课 件人教 版1【 精品课 件】
4.醇的物理性质 (1)沸点
①不同碳的醇，碳原子数越多，醇的沸点越高，同碳醇， 羟基数越多，沸、H2O、NH3等)之间，存在一种 较强的分子间相互作用力，称为“氢键”。
2.形成“氢键”的条件：要有一个电负性很强的元 素(如F、O、N)以共价键结合氢原子，同时与氢原子相 结合的电负性很强的原子必须有孤对电子。
《醇酚》PPT-课件【人教版】
（白色）
本反应很灵敏，常用于苯酚的定性检验和定量测定。 实验中苯酚不能过量，否则产生的三溴苯酚
易溶于苯酚而观察不到白色沉淀。
《 醇 酚 》 PP T-课件 【人教 版】优 秀课件 （实用 教材）
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3.苯酚的显色反应
实验与观察现象
苯酚溶液 FeCl3 紫色
第三章 烃的含氧衍生物
醇酚
（第二课时）
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二
酚
实验3-3 观察样品并填写下列实验现象 实验过程：
浑浊
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澄清
浑浊
澄清
浑浊
紫色
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苯酚的酸性强弱：
②
澄清
浑浊
结论：
酸性 H2CO3>苯酚>HCO3-苯 酚不能使指示剂变色，俗称【人教 版】优 秀课件 （实用 教材）
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2.苯酚与溴水的反应
（取代反应）
实验3-4 观察现象并思考实验中应注意问题
课堂练习
只用一试种剂把下列四种无色溶液鉴别 开：苯酚、乙醇、NaOH、KSCN，现 象分别怎样F？eCl3溶液 物质 苯酚 乙醇 NaOH KSCN
现象 紫色溶液 无现象 红褐色沉淀 血红色
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《醇酚》优秀ppt人教
第三章 烃的含氧衍生物 第一节 醇 酚
第一课时——醇
醇与酚区别
羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连 的化合物称为醇。
羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。
①
CH3CH2OH 醇
③
CH2OH
OH ④
OH ⑤
CH3
醇
酚 酚
活动：竞猜有关酒的诗篇或俗话
（1） 借 问 酒家何 处 有 ？ 牧 童 遥 指 杏 花 村。
苯酚钠 或 通加 入盐 CO2 酸
苯酚
练一练
4、写出C7H8O所有属于芳香化合物的同分 异构体，并找出能是氯化铁变色的有几种？
5种，芳香醇、芳香醚、酚 互为种类异构
▪
1.情节是叙事性文学作品内容构成的 要素之 一,是叙 事作品 中表现 人物之 间相互 关系的 一系列 生活事 件的发 展过程 。
▪
沸点/℃ 64.7 －88.6 78.5 －42.1 97.2
H O H
H O HH O
C2H5
丁烷
58
－0.5
结论：相对分子质量相近的醇比烷烃的沸点高得多。 因为醇分子间可以形成氢键。且C数越多沸点越高
醇的物理性质
表3-2 含相同碳原子数不同、羟基数的醇的沸点比较
名称
分子中羟基数目
沸点/℃
乙醇
1
（1）燃烧氧化
点燃
C2H5OH +3 O2
2CO2 +3H2O
焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化 膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热， 马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何 原理？
三、乙醇的化学性质
3.氧化反应 （2）催化氧化
2Cu + O2 △ 2CuO 红色变为黑色
第一课时——醇
醇与酚区别
羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连 的化合物称为醇。
羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。
①
CH3CH2OH 醇
③
CH2OH
OH ④
OH ⑤
CH3
醇
酚 酚
活动：竞猜有关酒的诗篇或俗话
（1） 借 问 酒家何 处 有 ？ 牧 童 遥 指 杏 花 村。
苯酚钠 或 通加 入盐 CO2 酸
苯酚
练一练
4、写出C7H8O所有属于芳香化合物的同分 异构体，并找出能是氯化铁变色的有几种？
5种，芳香醇、芳香醚、酚 互为种类异构
▪
1.情节是叙事性文学作品内容构成的 要素之 一,是叙 事作品 中表现 人物之 间相互 关系的 一系列 生活事 件的发 展过程 。
▪
沸点/℃ 64.7 －88.6 78.5 －42.1 97.2
H O H
H O HH O
C2H5
丁烷
58
－0.5
结论：相对分子质量相近的醇比烷烃的沸点高得多。 因为醇分子间可以形成氢键。且C数越多沸点越高
醇的物理性质
表3-2 含相同碳原子数不同、羟基数的醇的沸点比较
名称
分子中羟基数目
沸点/℃
乙醇
1
（1）燃烧氧化
点燃
C2H5OH +3 O2
2CO2 +3H2O
焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化 膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热， 马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何 原理？
三、乙醇的化学性质
3.氧化反应 （2）催化氧化
2Cu + O2 △ 2CuO 红色变为黑色
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①
Cu或Ag催化氧化 浓硫酸加热到170℃ 浓硫酸加热到140℃ 浓硫酸条件下与乙酸加热 2021/02/02与HX加热反应
①③
②④
① 、②
①
②
16
2CrO3（红色）+ 3C2H5OH + 3H2SO4
Cr2（SO4）3（绿色）+ 3CH3CHO + 6H2O
2021/02/02
17
Thank you
羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。
①
CH3CH2OH 醇
③
CH2OH
②
OH ④
OH ⑤
CH3
CH3CHCH3
OH 醇
酚 酚
醇
2021/02/02
4
思考与交流
2. 醇的分类
① C H3CH2O H ② CH2= CHCH2O H
③
OH
④
CH2O H
⑤ CH2-OH CH2OH
⑥
CH 2-OH CH-OH
新课标人教版高中化学选修5
2021/02/02
1
借
问牧 酒童 家遥 何指 处杏 有花 ？村
。
2021/02/02
明 月把 几酒 时问 有青 ？天
！
2
第三章 烃的含氧衍生物 第一节 醇 酚 (第一课时)
醇
2021/02/02
3
学与问 1. 醇、酚的区别
羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连 的化合物称为醇。
2021/02/02
CH 2OH
5
资料卡片 3. 醇的命名
【练习】 写出下列醇的名称
①
CH3
CH3—CH—CH2—OH
2—甲基—1—丙醇
OH ② CH3—CH2—CH—CH3
2—丁醇
2021/02/02
6
思考与交流 4. 醇的重要物性
表3-1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较
名称 相对分子质量
C—O、C—H
化学键的生成
C=C
C=C
反应产物
2021/02/02
CH2=CH2、HBr
CH2=CH2、H2O
13
学与问
3）氧化反应
6. 乙醇的化学性质
2CH3CH2OH+O2 催化剂 HH
H C—C—H
2CH3CHO+2H2O
两个氢脱去与O结合成水
H O—H
CH3CH2OH 氧化 CH3CHO 氧化 CH3COOH
2
188
1，2，3-丙三醇
3
2021/02/02
259
8
学与问
5. 乙醇的结构
分子式
C2H6O
2021/02/02
结构式
HH H—C—C—O—H
HH
结构简式
CH3CH2OH 或C2H5OH
官能团
—OH （羟基）
9
学与问
6. 乙醇的化学性质
1）取代反应 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
思考与交流
哪一个建议处理反应釜中金属钠的更合理、更安全？
建议（1）：打开反应釜，用工具将反应釜内的金属钠 取出来；
建议（2）：向反应釜内加水，通过化学反应“除掉”金 属钠；
建议（3）：采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入 乙醇，并设置放气管，排放乙醇与金属钠
2021/02/02 反应产生的氢气和热量。
学与问
6. 乙醇的化学性质
2）消去反应
思考：能发生消去
反应的醇，分子结构 特点是什么？是不是 所有的醇都能发生消 去反应？
2021/02/02
12
学与问 溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？
CH3CH2Br
CH3CH2OH
反应条件
NaOH的乙醇溶液、 浓硫酸、加热到
加热
170℃
化学键的断裂 C—Br、C—H
甲醇
32
乙烷
30
乙醇
46
丙烷
44
丙醇
60
丁烷
58
沸点/℃ 64.7
－88.6 78.5
－42.1 97.2 －0.5
2021/02/02
7
学与问
4. 醇的重要物性
表3-2 含相同碳原子数不同、羟基数的醇的沸点比较
名称
分子中羟基数目 沸点/℃
乙醇
1
78.5
乙二醇
2
197.3
1-丙醇
1
97.2
1，2-二丙醇
10
学与问
6. 乙醇的化学性质
1）取代反应
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
CH3CH2OH+HOOCCH3
浓硫酸
△
△ CH3CH2OOCCH3+H2O
C2H5OH + HBr
C2H5Br + H2O
CH3CH2OH+HOCH2CH3
浓硫酸 140℃
2021/02/02
CH3CH2OCH2CH3+H21O1
乙醇
2021/02/02
乙醛
乙酸 14
饮美酒可以去天堂
酒后驾车导致车祸不断
2CrO3（红色）+ 3C2H5OH + 3H2SO4
2021/02/02
Cr2（SO一4）念3之（间绿，色想）喝+ 3吗C？H3CHO + 6H2O 15
⑤
Ｈ Ｈ② ①
Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ
③ ④Ｈ Ｈ
反应
断键位置
与金属钠反应
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汇报人：XXX 汇报日期：20XX年XX月XX日
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2021/02/02
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