被称为南方的冬虫夏草——金蝉花
老百姓的冬虫夏草——蔡爷爷师徒共话金蝉花
老百姓的冬虫夏草——蔡爷爷师徒共话金蝉花蔡锦芳简介：蔡锦芳，江西九江人也，年少拜峨眉大师帅吉明为师，随师云游华夏，采药习医，救死扶伤。
后归浔阳，悬壶济世。
蔡氏所用之品，皆为山野草药，天地之精；所诊之疾，多乃疑难杂症，病入膏肓。
半日诊疾，半日采药，夜课授徒。
今古稀之年，鹤发童颜，晨起畅游八里湖，午后跋涉匡庐山，日日诊务，不知疲倦！病客盈门，桃李天下！实为杏林奇人。
德高常施药，心善传秘技。
今获蔡老前辈准允，将其师徒授课之秘广播于众，其中蔡老前辈点评尤为精彩。
棣华堂医门周水金蔡爷爷师徒共话金蝉花主讲：蔡锦芳张金敏 ||编辑：周水金张金敏：今天晚上我来给大家分享一种药—蝉花，在九江这里蝉花是很常见而且是我们经常用的药。
这几张图片都是在师父这采蝉花拍的，可能很多人都见过，但第一次见的人会觉得很奇怪，看蝉花下半身像蝉、动物昆虫类的一部分，而上面像菌类的一部分。
其实蝉花这味药早在三千多年前我们的祖先在药典里就有记载了。
我先给大家介绍一下，上节课给大家讲到了蝉蜕、也讲到了蝉，我们这里讲的蝉都是七年蝉。
而蝉花它就是一种虫菌组合体。
在夏天高温的时候，温度、湿度合适的时候，蝉幼虫它被真菌感染了，病原通过吸收虫体的营养不断的生长，最终虫体被菌丝体完全占有，只剩下一个躯壳。
所以看到那层白色的，外表裹了一层白色的菌丝，它就是不断的侵蚀到蝉体里面，所以我们扳开蝉花可以看到都是白色的而且闻的话是有一股菌类的那种味道，有点鲜味道有点咸。
在万物复苏的时候菌丝体它从幼虫营养阶段转换成繁殖阶段，并从寄生头部长出子实体。
就是我们看到蝉花的那一部分，子实体伸出地面，像花一样，从顶端分支，花粉为乳黄色，也称为蝉花孢子粉固得名为蝉花。
野生的蝉花也是非常珍贵的，你看它从蝉幼虫到变成蝉花是需要一个非常漫长的一个周期。
因为蝉本来有三年的、七年的，十四年的，它在成长为成熟的幼虫、快破土而出变成知了的那段时间被感染了。
而且它只能在六月份到七月份采一次，到了八月份的蝉花虫体老化就会腐烂变质变空了，花就会散落掉就没有用了，所以蝉花出现的时间是非常短的，只有一个月而已，因此到了六月份、七月份我们这里就是非常忙的，我们每天几乎都会跑到竹林里挖蝉花，所以蝉一出现就意味着蝉花也出土了。
金蝉花的功效与作用及食用方法
金蝉花的功效与作用及食用方法金蝉花，又名白头翁、金蝉子、金蝉草等，是一种常见的中草药材，具有丰富的药用价值。
它不仅可以用于药用，还可以作为食材，被广泛应用于中医药和日常生活中。
下面我们就来了解一下金蝉花的功效与作用以及食用方法。
首先，金蝉花具有清热解毒的功效。
它含有丰富的黄酮类化合物和多种氨基酸，具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用，可以有效清热解毒，对于感冒、发热、咽喉肿痛等症状有很好的缓解作用。
其次，金蝉花还具有抗菌消炎的作用。
研究发现，金蝉花中的活性成分能够抑制细菌和病毒的生长，对于皮肤炎症、感染等疾病有一定的治疗作用。
因此，金蝉花常被用于制作药膏、药酒等药物，用于外用治疗。
此外，金蝉花还有利尿、消肿、止血等功效。
它含有丰富的植物蛋白和维生素，能够促进机体新陈代谢，加速废物的排出，有利于消除水肿和浮肿。
同时，金蝉花中的黄酮类成分还具有止血作用，对于一些出血性疾病有一定的辅助治疗作用。
那么，金蝉花如何食用呢？一般来说，金蝉花可以用于煲汤、炖肉、煮粥等食物中。
其花朵和叶子都可以入药食用，烹饪时可以根据个人口味进行搭配。
例如，可以将金蝉花与瘦肉、冬瓜一起煲汤，具有清热解毒的功效；也可以将金蝉花与鸡肉、枸杞一起炖煮，具有滋补养颜的作用。
需要注意的是，金蝉花虽然有很多功效，但也有一定的禁忌。
孕妇、月经期间的女性、感冒发热的人群不宜食用金蝉花，以免对身体造成不良影响。
另外，金蝉花在食用前需要进行清洗，以去除表面的杂质和农药残留。
综上所述，金蝉花具有清热解毒、抗菌消炎、利尿消肿、止血等多种功效，可以作为药材使用，也可以作为食材食用。
在食用时需要注意禁忌和清洗，以免对身体造成不良影响。
希望大家在日常生活中能够充分利用金蝉花的药用价值，为自己的健康保驾护航。
金蝉花的食用方法,金蝉开花的价格
金蝉花的食用方法,金蝉开花的价格老人们常说，农村山上遍地是野味。
以前小优还不大相信，不过，这些年老是看到有人在山上发现一些珍贵的野味，小优这才相信了。
现如今野生植物的生长环境也受到了限制，而在农村山上却经常可以发现珍贵的野味。
只是有些朋友不识货，常常把罕见的野味当成杂草或是害草。
就像图中这种植物，相信大多数朋友都是非常陌生的。
它看起来像是一朵枯萎的花朵，实际上却是一种珍贵的草药。
它的名字就叫做金蝉花，想必这个名字大家多多少少都是有听说过的了。
这个金蝉花过去在山上随处可见，而现在就比较少了。
不过，大家可别小看了这金蝉花，它现如今的价值可是堪比冬虫夏草的呢。
这种野味长得非常的奇特，它的根部生长在土里。
而它的花朵就会露出地面，所以很多人都不知道这种植物的珍贵。
甚至有的人采摘的时候还只是采摘它的花朵，其实这样是不对的，因为更为珍贵的地方是在它的根部。
金蝉花全株都可以入药，入药后的药用价值非常高，不知道你们是否有了解过呢?金蝉花入药后具有滋补身子，补血气，清肝明目，还有清肺润肺，甚至还有疏通筋骨，消肿止痛等多种作用呢。
可见这种野味是多么的珍贵，可惜现在这种野味在竹林里可没有那么好找了。
因此它在市面上的价格也不便宜，据说一斤可以卖到200多元左右呢，不知道你们是否有见过这种金蝉花呢?前两天说，“唐僧肉”金蝉，有网友评论说，金蝉花怎么吃?今天就简单谈谈，开花的金蝉-金蝉花!金蝉花是一种外形具有动物和植物形态特征的奇妙生物，是一种虫菌复合体，被美誉为南方的冬虫夏草!又名大虫草，虫花!一般分布在四川、浙江、福建等南方的竹林丘陵地带!北方的气候形成不了金蝉花!故北方没有金蝉花，所以好多北方人不知道金蝉花!金蝉花是蝉幼虫在羽化前被蝉拟青霉孢子侵染寄生，当生活条件适宜时，菌丝大量生长并吸收幼虫体营养，经过一段时间后蝉幼虫被蝉拟青霉吸收殆尽，蝉拟青霉从整个菌丝体顶端生出蝉花子实体，子实体常常长出地面形状似花，故名金蝉花!它的根是蝉蛹或山蝉的幼虫，花是从单个或从两到三个幼虫头部生长出来的约一寸多长的花，花粉为乳黄色!金蝉花是我国的传统名贵中药，具有显著的免疫调节，抗疲劳，抗肿瘤和改善肾功能的作用。
优质虫草金蝉花
优质虫草—金蝉花上海肾病临床康复医学委员会吕迪谈及虫草，大家往往想到的是冬虫夏草，并且认为虫草就是冬虫夏草，冬虫夏草就是虫草，其实不然，在生物学分类上，虫草是菌菇真菌中的一类，是长在虫子身上的菌菇，我国目前发现的虫草有139种，只不过冬虫夏草家喻户晓、妇孺皆知罢了。
《药性论》、《本草纲目》等古籍记载我国药用的有三大虫草即金蝉花、僵蚕、冬虫夏草，而且金蝉花是第一个作为药用的虫草，较冬虫夏草早800余年；由于古代对金蝉花药理认识的不足，加之古籍记载将金蝉花限制在“主小儿天吊、惊痫，瘛枞，夜啼心悸等”狭窄领域而淡出了人们的视线。
近几十年来，由于冬虫夏草价格的飞涨，患者又需要冬虫夏草诊疗疾病，迫使医家寻找和冬虫夏草具有相似生物学特征、药理功效相当的优质虫草代替冬虫夏草用于临床，这一艰辛的工作，被我国肾病学科学家上海中医药大学龙华医院陈以平教授的科研团队历经十余年而完成，并于2013年2月18日中央电视台《走近科学》报道了挖掘金蝉花的艰辛历程。
金蝉花是蝉的幼虫在土壤中感染虫草菌后，虫草菌在蝉体内逐渐将蝉的营养转化为虫草菌的组成成分（称为菌丝）而填满整个蝉的躯体内，当外部气候环境条件适宜虫草菌繁殖时，蝉躯壳内的虫草菌发芽生长，破土而出，形成外形是“蝉”和“草”的结合体，草逐渐生长分叉并结出大量蛋黄色的“种子”，看起来很像“花”所以称为蝉花或金蝉花，蝉花是多年生虫草，一般6-7年，由三部分构成即菌核（蝉壳包裹部分）、孢梗束（草）和蝉花孢子粉（种子），这三部分皆可入药（见下图）；蝉花孢子粉具有繁殖功能，是由菌核、孢梗束的活性成分逐渐生长转化而来，聚集了金蝉花的活性精华，也是金蝉花药物活性成分、功效最好的部分，弥足珍贵。
金蝉花为什么是优质虫草呢?虫草的优劣主要有虫草酸、腺苷、虫草多糖三个指标的高低决定的，检测表明，蝉花的虫草酸含量为78.57mg/100g是冬虫夏草35.4mg/100g的2.2倍，腺苷1.9mg/100g 约是冬虫夏草0.48mg/100g的4倍，虫草多糖含量非常接近冬虫夏草；总氨基酸是冬虫夏草的2倍多，VE、硒、叶酸、核黄素、B族维生素等均高于冬虫夏草，因而和冬虫夏草一样为优质虫草。
金蝉花的营养价值和药用功效
金蝉花的营养价值和药用功效金蝉花的营养价值和药用功效金蝉花俗称大虫草，是我国的传统名贵中药材，是寄生在蝉身上的一种虫草类真菌，入药记载比冬虫夏草早800多年。
下面是yjbys 店铺为大家带来的金蝉花的营养价值和药用功效，欢迎阅读。
一、金蝉花是什么?金蝉花俗称大虫草，是我国的传统名贵中药材，是寄生在蝉身上的.一种虫草类真菌，入药记载比冬虫夏草早800多年。
金蝉花性寒、味甘、无毒，具有较高的营养价值和药用功效，药食兼用既能治病又能强身，是中老年人理想的保健佳品。
二、金蝉花与其他保健品有何不同?1、金蝉花是食用真菌，安全无毒，符合21世纪食品三低一高(低盐、低糖、低脂肪、高脂肪)新概念的要求。
2、金蝉花含有蝉花多糖、蝉花虫草素、环肽类、多球壳菌素、麦角甾醇等多种成份，联合起效，比其他保健品效果更佳。
3、金蝉花采用高科技破译基因图谱，使药用成份独一无二，其他保健品不可替代。
4、金蝉花的特殊成份使它的身价凌驾于人身、鹿茸、冬虫夏草等名贵药材之上。
可治百虚百损，令人面色好，养生保健当然首选金蝉花。
三、金蝉花在国外的使用情况：金蝉花给人们带来的好处早已被韩国、日本、美国等其他国家所重视;1、韩国主要应用于糖尿病、肿瘤等疾病的研究。
2、在日本还用于化妆品中，有美白肌肤、补水和改善肤质的功效。
3、美国主要应用于放化疗、术后免疫力恢复，亚健康群体：并把金蝉花作为一种珍贵食材使用。
这些国家大量地从我国进口蝉花作为原料，广泛研究，开发保健食品和药品。
以提高本国人的身体素质，而我国处于研发的起步阶段。
四、金蝉花含有哪些特殊成份：说金蝉花好，能够引起全世界科研人员的高度重视，是因为它所含有的天然成份是其他物种所没有的。
如：1、金蝉花多糖：提高免疫力、补血、降血糖、抗肿瘤、调血脂、抗衰老。
2、金蝉花虫草素：治疗乙肝有效率78.56%;抑制癌细胞生长有效率88.5%;降血脂效果好于他汀类药物;3、环肽类：抗肿瘤、抗惊厥、抗心律失常、镇静、失眠;4、多球壳菌素：防止糖尿病肾病、糖尿病心血管病的发生，补肾、治疗肾病，临床反馈效果特别好;5、麦角甾醇：能抑制癌细胞生长、诱导癌细胞凋亡、防止癌细胞转移、有抗动脉粥样硬化的作用;6、金蝉花虫草酸：抑制餐后血糖升高、治疗脑血栓、肾衰竭、痛风效果显著;鉴于此，国际上把金蝉花称为“天然复方小药库”各国都在加紧研究最后一棵人间仙草---金蝉花。
江南虫草金蝉花
江南虫草金蝉花周末挖鞭笋，在竹林里与蚊子大战二百回合，一身的包，一身的痒。
许是温度太高的缘故，鞭笋难寻。
却意外地发现了一种美味。
这是一种奇怪的生物，其外形具有蝉和草两种形态，根部是蝉的幼虫体，花是长在幼虫头部约一寸长，顶端开花乳黄色，俗称蝉花孢子粉。
竹林里，要么一朵都找不着，要么就会出现一整片。
砖家告诉我说，之所以有金蝉花，是蝉的幼虫在羽化前被菌丝感染且寄生，遇上合适的气温与温度，虫体的营养转化成菌丝体，继而发芽开花，因此得名金蝉花。
挖金蝉花需耐心和细心，需得完整地挖出，如若破损就基本弃用了。
满是竹叶与竹根的竹林里，挖它并不是一件简单的事情。
我发现的第一丛花就以支离破碎而损毁。
要深挖其远离根部的土，继而挖起整块土，用竹枝拨去落叶与松土，轻拿轻放才行。
我带着十余根鞭笋和十几朵金蝉花还有几十个蚊子叮咬的包儿回到了家。
挖它是用来吃的。
有研究表明，金蝉花具有提高免疫力、抗疲劳、助睡眠等功效，它含甘露醇2%，多糖22%，氨基酸19%，腺苷0.05%，与冬虫夏草相似。
金蝉花炖老鸭，最适合盛夏滋补取。
取金蝉花6朵，用凉水将虫体浸泡发软，去除表面的外壳，保留虫体及菌丝，加水适量隔水蒸15分钟备用。
老鸭用山茶油炒，置于炖锅中小火慢炖，金蝉花及汤水一并加入后再炖5分钟即可。
同样，金蝉花也可与土鸡同炖。
这两种做法均具有抗疲劳、助睡眠，补肾益精的效果，老鸭炖它可滋阴清热，土鸡炖它可补肾益髓。
用金蝉花炮制成药酒，这里有个小偏方。
据说金蝉花酒可以降三高，能预防痛风，能显著提高肌体抗病毒能力。
一般用自酿高度谷烧（55度以上）10斤，加入30个洗净晾干的金蝉花（必须完整），另需加入掌叶覆盆子60粒（青果晒干），玻璃瓶置于阴凉处浸泡3个月即可。
金蝉花的效果，试试才知道。
只是，风湿性关节炎患者、脑出血人群不宜食用。
农村这种花营养价值不逊冬虫夏草，极难采摘，一只卖200元
农村这种花营养价值不逊冬虫夏草，极难采摘，一只卖200元
在我国南方的农村地区的竹林中，有一种非常奇妙的生物，它们是虫花一体的虫草，类似冬虫夏草，营养价值也不低于冬虫夏草。
这种奇妙的虫草叫做“金蝉花”，它一半是蝉，一半是花，特级上品的金蝉花每只就能卖到200元左右，就算是普通的金蝉花每只也能卖到几十元。
为什么金蝉花为什么会一半是蝉，一半是花呢？因为在秋季来临的时候，金蝉钻入土中产下卵形成蝉蛹，而蝉蛹在羽化前被一种虫草菌寄生。
条件适宜时，虫草产生菌丝体吸收蝉蛹的营养，最终只剩下躯壳。
万物复苏时，菌丝体从虫体顶端钻出，探出土壤表面，形成大量的分生孢子，就像开花一样，故而得名金蝉花。
金蝉花其实也算是一种蘑菇。
由于金蝉花的主要寄主是竹蝉，所以在竹林里最容易找到金蝉花，但是在其他阔叶林里也会找到。
采挖金蝉花的时间是在每年的端午节前后，如果太早了，还没有出土，太晚了，老化倒伏掉，倒掉又看不到。
当地的农民虽然并不清楚金蝉花到底是何物，但是却知道这种奇妙的生物能让他们赚钱。
每到端午节前后，就有村民带上工具钻进山中的毛竹林里，寻找奇特的金蝉花。
金蝉花都是很隐蔽的，如果没有经验，是很难找到的。
全国野生金蝉花每年的总产量只有25吨左右，而市场的需求量却在400吨以上，这也是价格之所以这么高的主要原因。
金蝉花和冬虫夏草的成分很相似，但冬虫夏草的功能偏向于肺部，而金蝉花偏向于肾部。
金蝉花可以炖各种汤吃，味道特别鲜美，对肾和去三高特别有帮助，并提高人的免疫力。
竹林里的这种野草叫“大虫草”,可抑制肿瘤,是冬虫夏草的替代品
竹林里的这种野草叫“大虫草”,可抑制肿瘤,是冬虫夏草的替代品对于冬虫夏草，想必大家都不陌生。
这是一种产自高原地区的珍贵药材，价格堪比黄金，对于普通老百姓是无力购买的。
然而在南方的一些竹林里却有这样一种和冬虫夏草同属虫生真菌，叫金蝉花，也就是“大虫草”，与虫草含有相近的化学成分，在民间被当成冬虫夏草的替代品。
（金蝉花，大虫草，上面是花，下面是虫）一、大虫草的外貌特征大虫草生长习性要求也十分严格，虽然没有冬虫夏草那般苛刻。
这种药材喜欢生长在环境没有被破坏的竹林地带，而在南方农村，许多竹林生态十分完好，土质疏松、湿度较大，且地面覆盖了许多枯枝败叶。
在这些竹林里只有有竹蝉活动，就很容易找到这种蝉花，也就是大虫草。
大虫草长出地面的是一些白色的花朵，十分漂亮，而轻轻采挖，在地底下还能发现有一颗蝉蛹。
上面是植物，下面是虫子，和冬虫夏草类似，都是虫生真菌，含有肝糖、虫草酸、多种生物碱及麦角甾醇等物质，对身体特别有好处，属于野生的名贵滋补品。
（地面上看大虫草，农村的竹林里存在）二、大虫草能抗肿瘤、阻止癌细胞扩散大虫草是由菌核、孢梗束的活性成分转化而来，蝉花孢子粉聚集了金蝉花的活性成分精华，具有抗肿瘤作用。
癌症发生的根本原因是患者免疫力下降。
免疫系统是人体自身的天然屏障，可产生抗癌症等维持机体生理平衡和稳定的免疫保护作用。
对接受放、化疗患者可提高对放化疗治疗毒性的耐受性，能消除癌症特有的剧痛，减轻或消除放化疗引起的白细胞减少，脱发，食欲减退，呕吐等副作用，能改善恶病质，提高生存质量，延长生命。
大蝉草多有抗肿瘤作用。
（大虫草）三、大虫草能保护肝脏、提高免疫力大虫草不仅能够抗肿瘤，而且还具有降低血、尿肌酐，提高内生肌酐清除率，改善血清蛋白含量等功能。
因此，大虫草对早、中期慢性肾功能不全患者疗效确切。
能保护肾小管细胞酶，改善肾血流动力学，减轻内皮细胞损伤和血液凝固性。
故认为大虫草能够改善肾功能，提高免疫力，历来被民间认为是冬虫夏草的替代品。
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被称为南方的冬虫夏草——金蝉花
听过虫草花，见过以下的金蝉花吗？第一次见到它时我也惊奇了。
金蝉花又叫虫花、蝉花，是一种虫生真菌，形态长得像动、植物特征，由于它稀罕少见，比较宝贵，所以也叫金蝉花。
在我国它可是一种药用价值很高的传统名贵中药材，生活中也是作为滋补药膳和保健品的常用品，医学研究也表明，金蝉花具有提高免疫力、抗疲劳、保肾、改善、睡眠、抗肿瘤、保肝、抗辐射和明目等多重作用，是神奇的古老中药
金蝉花的药效与冬虫夏草极相近哦，价格却仅冬虫夏草的三百分之一（市面价每斤大约200元~700元不等），是普通老百姓能消费得起的“冬虫夏草”。
是蝉的幼虫在地下菌化后，第二年就变成了“金蝉花”，即蝉拟青霉菌寄生在蝉的幼虫上所形成的虫菌复合体。
☆专家将蝉花与冬虫夏草、蛹虫草作了比较，结果表明蝉花的虫草酸和腺苷含量均高于冬虫夏草，多糖和虫草酸含量均高于蛹虫草，因此，金蝉花可以作为冬虫夏草的代用品，同样可以达到滋补养生的作用。
它的根是蝉或山蝉的幼虫体，花是从单个或是2-3个蝉幼虫头部生长出来的，约一寸多长，从顶端开花分枝。
子囊座单个或2-3个成束地从寄主体前端生出。
金蝉花的食用价值也非常高，一般可以炖、煮、蒸、泡酒以与家禽、水产品等一起制作成美味可口的菜肴品。
金蝉花炖乳鸽
功效：补益气血，养颜嫩肤，用于病后体虚、头目眩晕等，是女性滋补养颜食谱。
材料：金蝉花4-6个，乳鸽1只，花胶30克，料酒，生姜1片、盐。
做法：
1、鸽子去毛，洗净待用。
2、花胶泡发，切丝待用。
3、将鸽子洗好切块，，鸽子放入开水中焯下水，可适量放些料酒、姜除腥。
4、锅内血沫出现差不多时，捞出鸽子肉洗净放入碗中。
5、烧开砂锅中水加入洗净的金蝉花（金蝉花要用水先泡15分钟洗净泥沙和杂质）
和其它材料放入，木炭火慢慢炆3个小时，就可熟烂。
6、放盐调味，盛出即可亨用。
提示：由于金蝉花性凉，对于一些本身比较虚寒的病人就不一定非常适合。
一般是主张和黄芪结合使用，黄芪是一种补气、甘温这样一个药物，两者结合很容易起到阴阳结合补肾益气这样一个作用。