酸碱食品与健康阅读附答案

【原文】

酸碱食品与健康

①如果测定人体的血液，就会发现它永久是中性偏一点碱。可是人类天天吃的食品以酸味为多，碱味食品却几乎没有，为何人体环境反而是偏碱的呢？

②柠檬等生果虽然有无比强的酸味，但是它们的酸味来自于柠檬酸。柠檬酸在人体内可以分解成为二氧化碳和水，其中的二氧化碳是酸性的，但它通过呼吸作用被送出体外，实际上并不会显明增添人体的酸度。同时，柠檬等生果富含钾、镁等金属元素，这些元素属于“成碱元素”，它们经人体代谢后，可以让身体倾向碱性。所以，酸味极强的柠檬实际上却是一种典型的“碱性食品”。

③如果分析肉类在人体内的代谢，就会发现它与柠檬的情况正好相反。肉类富含磷、硫等非金属元素。这些元素属于“成酸元素”，它们经人体代谢后构成酸根离子，从而让身体倾向酸性。所以，肉类都是“酸性食品”，虽然它们吃起来一点酸味也没有。

④总的来说，鱼、肉、蛋、海鲜、精米白面和碳酸饮料都是酸性食品，而蔬菜、生果、海藻、薯类、豆类和茶叶都属于碱性食品。

⑤在正常情况下，人体有能力来保持本身的酸碱平衡。体液中的碳酸盐系统拥有强大的缓冲能力，蛋白质等分子也有必定酸碱调理能力，肾可以调理离子的排出比例，肺也可以调理二氧化碳的呼出量。另外，人体还有一个巨大的碱性元素备用库——那便是骨骼。如

果成酸元素过量，难以靠缓冲机制来调剂，身体就会从骨骼中动用钙、镁等成碱元素来中和酸性元素，保持体液正常的酸碱度。

⑥但是，人体的调理机制虽然精密而有效，却总有一个能力的限度。如果成酸元素过量，超越了人体调理的能力限度，就容易引发人体生理上的酸碱平衡失调。

⑦常见的酸碱平衡失调问题是酸性食品摄入过量。长时间如斯，便会过量损耗骨骼中的钙库存，引发钙的加速流失，容易产生骨质松散、蛀牙和近视。如果长时间处于酸碱食品失调的状态，构成“酸性体质”，还会使人类抵抗力下降，致使多种疾病的产生。

【问题】

6.下面对本文的主要内容概括准确的一项是

A.介绍酸性食品和碱性食品。

B.酸碱食品和身体健康的瓜葛。

C.人体能保持本身的酸碱平衡。

D.酸性体质会致使多种疾病。

7.下面对文本内容的理解不正确的一项是

A.人们吃的食品以酸味为多，可是人体的血液呈中性偏碱状态。

B.柠檬虽然很酸，但是它是碱性食品。

C.保持人体体液酸碱平衡主要靠人体的碱性元素备用库——骨骼。

D.保持身体健康不能完整靠人体本身的平衡系统。

8.依据文本介绍的知识，下面说法或做法正确的一项是

A.你发现妈妈天天晚饭时都要吃一个西红柿，感到很奇怪，妈妈解释说：“由于妈妈想给自己的身体补充一些酸性食品。”

B.你发现晚饭餐桌上尽是鱼肉海鲜，奶奶解释说：“你正在长身体，必定要多吃这些食品。”