学校食堂后勤管理工作计划.doc
学校食堂后勤管理的工作计划(5篇)
学校食堂后勤管理的工作计划为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好的就餐环境。
巩固食堂工作效率，有序开展各项工作。
全面提升学校食堂影响力，极大的去激发我校食堂员工发展意识，曾强员工“做好本职工作、全方位服务师生的信心和决心”。
特制定本工作计划。
工作思路1、增强勤俭节约的意识。
不安全操作和浪费是极大的没有责任;勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。
2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉。
每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。
通过培训、进行考核、对一些不合格的员工在培训，在考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素质。
员工培训一、本学年计划对食堂员工卫生、服务知识进行培训。
由于食堂人员的文化知识水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容也有所不同。
1、主要是通过口头语言的形式向他（她）们传授各种技能。
2、围绕一个问题展开讨论，提出自己的看法和建议，归纳总结。
3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。
4、对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。
二、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国《食品卫生法》;和《学校食堂卫生工作条例》，食堂各种卫生、安全规章制度。
提高他们的法律意识和服务意识，端正工作态度。
与员工鉴定食品卫生安全目标责任书。
1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立场即纠正或处理。
每周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。
2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员。
提高学生节约意识。
组织有关人员研究每周营养菜谱。
3、全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生经历更加充沛的投入到学习当中。
抓文明礼貌落实我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作人员入餐厅巡视，定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。
2024年学校食堂后勤工作计划（4篇）
2024年学校食堂后勤工作计划一、指导思想学校的安全工作是维护师生生命安全、确保教育教学活动顺利开展的基础。
自建国以来，党和国家始终秉持“安全第一，预防为主”的安全生产方针，这一方针也是学校正常运营的重要保障。
国家领导人及相关部门多次就安全问题作出重要指示，反复强调安全工作的重要性。
本校鉴于实际情况，严格遵循教育、公安、消防等相关部门的安全工作指导方针，特此制定本安全工作计划。
二、具体工作内容1. 强化学校安全工作领导小组的建设，组织部分成员参加相关安全培训，确保其具备相应的资质和技能，持证上岗。
2. 完善安全管理制度，明确各项工作职责，并严格遵循相关规章制度。
3. 定期与不定期地对各类安全设施进行检查，加强对关键场所的安全管理。
4. 持续开展安全教育活动，通过电视、广播等多种渠道对学生进行安全教育，增强师生的安全意识。
5. 加强教师护导和食堂值班管理，定期检查并督促工作人员提升工作责任心，确保安全。
6. 定期检查电器电路，排除火灾隐患，预防触电、火灾等安全事故的发生。
7. 进一步充实消防设备，加强安全硬件设施的建设。
8. 加强食堂安全管理，严格执行食品卫生标准，确保饮食安全。
9. 关注饮用奶和饮水卫生，定期监督自来水公司对饮水设备进行消毒，培养学生良好的卫生习惯。
10. 在高温季节，采取有效措施预防师生中暑；冬季则要特别注意防火安全，加强日常检查，确保校园安全。
2024年学校食堂后勤工作计划（二）为确保我校师生在食堂的用餐安全与品质，提升就餐环境，优化食堂工作效率，有序推进各项工作，进而提高学校食堂的整体影响力，激发员工的发展意识，增强其“尽职尽责、全心全意服务师生”的信念与决心，特制定本工作计划如下：一、工作思路1. 增强节约意识：深刻认识到不安全操作与浪费行为是对责任感缺乏的表现。
节约是中华民族的传统美德，应引导员工自觉培养节约习惯，形成良好的行为规范。
2. 增强集体荣誉感：培养员工的团队精神，使每位员工都能感受到“校荣我荣”的荣誉感。
2024年的学校后勤工作计划(5篇)
2024年的学校后勤工作计划一、指导思想本学期，在校长的直接领导下，以教育内涵发展为主题，规范管理，均衡发展，强化后勤保障，做好学校财产管理，提高学生食堂饮食质量和“蛋奶工程”服务育人的意识与质量。
突出创建节约型学校，勤俭办学，尽力化解债务。
认真学习上级有关教育工作文件精神，____执行“教书育人，管理育人，服务育人”的方针，坚持后勤为教育教学服务，为师生生活服务方向，强化后勤内部各环节的管理及安全卫生工作，努力提高自身素质，不断增强服务意识，通力合作，克服困难，后勤工作取得了成绩。
二、如期完成开学制定的工作目标1、严格杜绝乱收多收费，不搭车收费。
2、加强校产管理，做到新旧财产帐物清楚，统管有序。
一方面及时为教学工作提供设施设备、教学器材、办公用品、良好的环境;另一方面，还要管好这些财产，如有损坏，及时组织维修、抢修等。
在平时的改善办学条件中，本着少花钱多办事，不花钱也办事的原则，调动师生的积极性，为学校节约开资。
严格审批购物制度，本学期继续加强对学校物资购入、使用、管理、存储、更新、报废等环节的监督力度，建立固定资产帐目，做到配置合理、高效使用、确保安全完整。
并对期初、期中、期末三检查。
实行保管赔偿制度，健全手续，责任到人，做到物尽其用、物尽所有。
对学校财产尽量发挥效用。
确保学校财产的安全管理与使用。
3、做好“蛋奶工程”与“食堂管理”所有收费及流程工作。
求真、务实、优质、高效，提高工作效益，提高自身素质，注重提高业务水平。
同时要科学合理安排人员，明确职责分工，责任到人，切实把“蛋奶工程”、“学生食堂”及家庭经济困难寄宿生的一补工作做实做细。
4、反对浪费，大力提倡节约，结合我校目前的实际情况全面建设节约型学校。
按照“精打细算，量入支出、保证重点、兼顾一般”的原则，在确保重点维持性和教学业务性支出的前提下，尽量压缩学校日常开支，合理安排资金使用计划，本学期克服困难，已化解债务及清息____元，结晏先强商店、皇家书社、重庆五金店____年至____年部分欠款____元。
行政后勤食堂管理工作计划
一、前言为了确保我校食堂工作的高效、有序、安全运行，提高食堂服务质量，满足广大师生的就餐需求，特制定本行政后勤食堂管理工作计划。
二、工作目标1. 提高食堂服务质量，确保食品安全，为师生提供舒适、健康的就餐环境。
2. 优化食堂管理，降低成本，提高食堂经济效益。
3. 加强食堂员工队伍建设，提高员工综合素质和服务意识。
4. 建立健全食堂管理制度，规范食堂各项工作流程。
三、工作措施1. 食堂卫生管理（1）严格执行食品安全管理制度，确保食材新鲜、卫生。
（2）加强食堂内部卫生管理，定期进行消毒、清洁，保持食堂环境整洁。
（3）对食堂员工进行食品安全培训，提高食品安全意识。
2. 食材采购与加工（1）严格筛选食材供应商，确保食材质量。
（2）加强食材验收，对不合格食材坚决拒收。
（3）规范食材加工流程，确保食材加工过程中的卫生安全。
3. 食堂服务质量提升（1）优化菜品种类，满足不同师生的口味需求。
（2）提高烹饪技术，保证菜品口感和营养价值。
（3）加强员工服务意识培训，提高服务水平。
4. 食堂成本控制（1）合理制定食谱，减少食材浪费。
（2）加强库存管理，降低库存成本。
（3）优化采购渠道，降低采购成本。
5. 员工队伍建设（1）加强员工招聘，选拔优秀人才加入食堂团队。
（2）定期开展员工培训，提高员工综合素质。
（3）建立健全激励机制，激发员工工作积极性。
6. 食堂管理制度建设（1）完善食堂各项规章制度，规范食堂各项工作流程。
（2）加强制度执行力度，确保食堂各项工作有序进行。
（3）定期开展自查自纠，及时发现问题并整改。
四、工作要求1. 各部门要高度重视食堂管理工作，加强协作，确保各项工作落实到位。
2. 食堂员工要严格遵守各项规章制度，提高服务质量。
3. 定期对食堂工作进行评估，总结经验，不断改进。
五、总结本计划旨在提高我校食堂管理水平和服务质量，为广大师生提供更好的就餐环境。
我们将全力以赴，确保计划顺利实施，为我校的和谐发展贡献力量。
2024年学校食堂后勤管理工作计划样本（五篇）
2024年学校食堂后勤管理工作计划样本以创建顶级幼儿园为精神驱动力，以服务师生为根本宗旨，我们将不断强化后勤团队建设，提升服务品质，提高管理水平，提升整体品质，力争将食堂打造为幼儿园工作的亮点，让教师专注，家长安心，幼儿快乐。
一、工作规划(一)优化管理制度1. 加强考勤管理，确保准时上下班，杜绝迟到早退现象。
2. 采用多人协作方式购买蔬菜，分人负责采购、付款、验货、过秤和记账，总务处全面监督，由园长统一审批。
3. 确保师生用餐的菜品多样化，追求营养均衡的饮食质量。
4. 实施成本核算，充分发挥膳食管理委员会的作用，定期调查食堂管理和师生用餐情况，发现问题及时解决。
(二)提升员工综合素质1. 安排员工学习《食品卫生培训教材》等相关资料，适时组织外出学习，提高员工的卫生意识。
2. 进一步细化工作分工，明确岗位职责，将岗位任务完成情况与考核挂钩，提升员工的岗位意识和服务意识。
3. 建立竞争机制，鼓励同岗位和跨岗位的竞争，激发员工的主人翁精神，提高技能熟练度。
(三)改进工作流程在上学期试行的按年级流程进行洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭工作的基础上，适时进行优化调整。
(四)坚决保障卫生安全1. 通过正规渠道采购食品，核实供应商的合法证件，严格执行农药残留检测和留样制度。
确保蔬菜清洗干净，烹饪火候适宜，储存时生熟分开，工具分类摆放和使用。
2. 认真执行消毒工作，餐具实行“一日一消毒”，小餐具使用蒸汽消毒，大餐具使用施康消毒液，熟食间采用紫外线灯消毒，指定专人负责消毒记录。
3. 配备纱窗和灭蝇灯作为防蝇设施，确保纱窗关闭，灭蝇灯由专人管理。
4. 食堂工作人员必须持有健康证和卫生知识培训合格证，工作期间需穿戴工作服帽，保持个人卫生，不符合卫生要求的员工不得上岗，环境卫生实行分区包干，每周进行一次大扫除。
5. 食堂设备使用电和柴油，要求员工规范操作，时刻注意用电和燃油安全。
6. 加强食堂财产管理，贵重物品存放在仓库，物品进出库需登记，确保账实相符。
学校后勤管理工作方案（三篇）
学校后勤管理工作方案一、概述学校后勤管理是指为了保障学校师生的正常生活和学习，将各项后勤资源合理利用，提高工作效率，确保后勤服务的质量和效益。
本方案将从管理人员的组织架构、资源管理、设备保障、环境卫生和绿化管理等方面进行详细阐述。
二、组织架构1. 后勤管理部门应建立完善的组织架构，明确人员职责和工作分工，确保各项后勤工作的有序开展。
2. 后勤管理部门应设立相关岗位，包括物资采购、设备维修、保洁和绿化等岗位。
同时，充分发挥各员工的专业特长，提高工作效率和质量。
三、资源管理1. 物资管理：建立科学的物资管理制度，包括物资采购、存储和领用等环节。
定期检查库存，及时补充不足的物资。
2. 资金管理：严格按照财务制度进行资金管理，做到合理开支、节约用途、规范账务。
3. 人力资源管理：根据学校的实际情况，科学配置人力资源，合理分配工作，提高人员的工作积极性和效率。
四、设备保障1. 设备维护：建立设备维护制度，定期检查设备的使用情况，及时维修故障设备，确保设备的正常运转。
2. 设备更新：定期评估现有设备的使用情况，及时更新老化设备，提升服务质量和工作效率。
五、环境卫生1. 环境清洁：建立日常环境清洁保洁制度，保持校园各个区域的整洁和卫生。
2. 垃圾分类：推行垃圾分类制度，加强对学生的环保意识教育，提倡垃圾分类投放。
3. 病虫害防控：建立校园病虫害防控机制，定期检查和防治草坪、花坛等绿化区域的病虫害情况，采取针对性措施进行防治。
六、绿化管理1. 绿化规划：制定校园绿化规划，合理布局各个区域的绿化景观，营造良好的学习环境。
2. 植物养护：定期对校园内的植物进行养护和修剪工作，确保植物的生长健康，景观效果美观。
3. 环保治理：加强对校园绿化区域的环境治理工作，保护水源地、湿地等自然资源，减少人为破坏。
七、绩效考核1. 后勤管理部门应建立健全绩效考核制度，对各个岗位的工作进行定期考核和评估。
2. 根据绩效考核结果进行奖惩和激励，提高员工的工作积极性和效率。
学校食堂后勤管理工作计划(完整版)
计划编号：YT-FS-4092-30学校食堂后勤管理工作计划(完整版)According To The Actual Situation, Through Scientific Prediction, Weighing The Objective Needs And Subjective Possibilities, The Goal To Be Achieved In A Certain Period In The Future Is Put Forward深思远虑目营心匠Think Far And See, Work Hard At Heart学校食堂后勤管理工作计划(完整版)备注：该计划书文本主要根据实际情况，通过科学地预测，权衡客观的需要和主观的可能，提出在未来一定时期内所达到的目标以及实现目标的必要途径。
文档可根据实际情况进行修改和使用。
【篇一】我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作，成立了学校卫生工作管理，校长亲自担任组长，成员由学校行政、后勤的有关人员组成。
同时，我们还制订了详细的学校卫生管理制度，并定期深入到食堂进行检查落实。
我们还申请了《食品卫生许可证》，并按时进行年审。
在具体的食堂管理中，我们采取了以下的一些措施：一、在原料质量及粗加工方面做到1、原料由专人到指定的长期供应点采购。
2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。
3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。
4、设有原料加工的专用场地。
5、原料清洗做到荤、素分开。
二、在食品贮有方面做到1、食品分类存放，排列整齐。
2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。
3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。
三、食品制作及餐间做到1、通风透光良好，给、排水方便合理。
2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。
3、粘贴有白色瓷砖墙裙。
4、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。
5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。
高校后勤工作计划(通用4篇)
高校后勤工作计划(通用4篇)高校后勤工作计划(篇1)一、引言高校后勤工作是保障学校正常运行的重要环节，为了提高后勤服务质量，提高师生满意度，制定一份科学、合理、可行的工作计划是必要的。
本计划旨在明确后勤工作的目标、任务和措施，确保各项工作有序开展，为学校的发展提供有力保障。
二、宿舍管理宿舍是学生学习和生活的重要场所，为了给学生提供舒适、安全、卫生的住宿环境，我们将采取以下措施：定期检查宿舍设施，确保设施完好、安全；定期清理宿舍卫生，保持宿舍整洁；加强宿舍安全管理，确保学生的人身和财产安全；建立健全的宿舍管理制度，规范学生行为。
三、食堂服务食堂是师生日常就餐的重要场所，为了提供优质的餐饮服务，我们将采取以下措施：严格把控食材质量，确保食品安全；定期更新菜品，满足师生多样化的口味需求；提高服务水平，为师生提供温馨、舒适的就餐环境；加强食堂卫生管理，保持清洁、卫生。
四、设施维护设施是学校正常运行的物质基础，为了确保设施的正常运转，我们将采取以下措施：定期检查设施状况，及时发现并解决问题；加强设施的保养和维护，延长设施的使用寿命；建立设施维修档案，记录设施的运行状况和维护情况；提高维修效率，确保设施及时恢复正常运转。
五、绿化保洁为了营造优美、整洁的校园环境，我们将采取以下措施：定期清理校园卫生，保持环境整洁；加强绿化养护，保持植物生长良好；建立保洁工作制度，确保工作质量；提高保洁工作效率，确保校园环境的及时维护。
六、安全管理为了保障学校的安全稳定，我们将采取以下措施：加强校园巡逻力度，确保校园安全；建立健全的安全管理制度，规范安全管理流程；提高安全管理人员的素质和能力，加强安全培训；加强安全宣传教育，提高学生自我保护意识。
七、协调配合为了更好地完成各项后勤工作，我们将积极协调配合相关部门和人员：加强与校内其他部门的沟通与协作，共同推进学校的发展；积极配合政府相关部门的检查与指导，落实各项政策要求；加强与其他高校后勤部门的交流与合作，学习借鉴先进的管理经验和技术；建立健全的内部沟通机制，提高工作效率和执行力。
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学校食堂后勤管理工作计划食品安全关系千家万户，而学校后勤食堂的安全卫生则影响着全校师生的安全。
下面是我为您整理的“学校食堂后勤管理工作计划”，仅供参考，希望您喜欢！。
学校食堂后勤管理工作计划1食堂工作将根据学校的总体计划全面展开。
所有员工将义无返顾地团结在校领导周围，服从管理、专心工作，打造一个名副其实的服务团队。
下面我将以“超前的服务、厉行节约、规范化的管理”等三个方面为本学期的工作核心做以详细计划：第一、超前的服务：服务是后勤工作的天职，超前服务是我们对本职工作必然要求。
只要具备这一条件，才能避免工作的疏漏，才能使我们的工作在上升一个台阶。
1、搞好食堂的整体卫生，为广大就餐者创造良好的就餐环境。
2、搞好师生关系，了解他们的口味，为其送上可口的饭菜。
3、发现问题要做到及时地解决，不犹豫、不塘奢。
4、按卫生标准做好餐厅的清洁工作，经常保持个人良好的卫生。
5、得分管的使用设备做到经常检查，餐桌摆放整齐，桌布干净、无破损，餐具无污迹。
6、根据任务要求做好餐前准备工作。
7、对就餐者做到主动热情、文明礼貌、优质服务。
8、凡食堂工作人员务必提高服务意思，对待师生员工做到象对待宾客一样热情，不得带情绪工作，不准讲脏话，说别人坏话，如发现就范者立即停岗。
第二、厉行节约：节约是中华民族的传统美德，厉行节约是全体工作人员必须具备的一种工作观念。
节约方面是食堂工作重点之一，如：从用油、用水、电、汽、洗洁净、消毒液、清洁球等都定时定量领用，专人保管。
并合理利用下脚料与能够再次食用的剩菜剩饭充分加热后降价出售，坚决杜绝了不必要的浪费，从中提高了成本的效益。
1、精打细算，杜绝浪费，降低伙食成本，提高原材料的利用率。
2、要节约水电，爱护使用工具，用完后妥善保管。
3、严禁原材料外流，售饭时不讲私情、不送人情。
第三、规范化管理：规范化的管理对于食堂来讲是很好地控制食物中毒事故的发生、成本不会造成不必要的浪费、工作方向明确、人员工作情绪稳定等重要意义。
1、食堂主管要充分做到对各岗位工作分工明确，讲主次，抓重点。
2、餐厅工作人员九大禁令（1）凡餐厅工作人员严禁将食品带出餐厅或送给他人。
（2）凡餐厅工作人员严禁随意处理食品，有留用价值的必须妥善保管，以备他用。
如少量剩菜没有留用价值须报主管同意后方可处理。
（3）每天上班必须提前5分钟到岗位，严禁中途脱岗或早退。
（4）在岗期间必须着装整洁，严禁对着食品大声喧哗。
（5）凡购进食品原料必须分类存放，严禁交叉污染。
（6）食品制作过程必须认真执行“食品加工制作管理规定”。
（7）对有疑问的食品原料、过期食品坚决杜绝加工，报主管同意后方可处理。
（8）使用设备要定期清洁、保养、严禁借用、挪用、更不得占为己有。
（9）工作人员下班后不经允许严禁再次进入操作间。
3、食堂员工工作须知：为加强食堂管理工作，强化安全措施，规范安全管理，有效地预防食品卫生安全事故的发生，使员工能够熟知食堂整体管理的要领，有助于正确、正常、积极有序的开展工作，根据有关规定结合我校实际，特制定“员工须知手册”望大家认真执行。
（1）凡食堂工作人员必须无条件服从领导的合理工作安排，坚决杜绝“自由主义思想”的产生，认真完成每天的本职工作，需要时必须协助他人工作。
（2）凡食堂工作人员必须持有健康证方可上岗，如发现本人携带有任何传染性疾病者，无条件离岗。
（3）凡食堂工作人员必须穿戴整洁的工作服、佩带胸卡上岗。
（4）凡食堂工作人员必须将头发制于工作帽内，不得留在外面，做到勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤晒被褥。
（5）凡食堂工作人员务必提高服务意思，对待师生员工做到象对待宾客一样热情，不得带情绪工作，不准讲脏话，说别人坏话，如发现就范者立即停岗。
（6）凡食堂工作人员不得在未开饭时间吃拿任何食品，制作过程中不得对着食品大声喧哗、打喷嚏等不文明举动。
（7）凡食堂工作人员不得将任何食品、食品原料、调料送人情；售饭人员严禁打人情饭；使用工具不经允许不得外借、挪用；公共财产不得占为己有。
如有就范者严惩。
（8）凡食堂工作人员严禁随意中途离岗、窜岗、无大事请假、无故旷工、电话请假。
（9）凡属个人卫生责任区的卫生务必保持清洁，做到珍惜别人的劳动成果。
（10）当日值班人员必须认真做好各项收尾工作的检查，发现问题要及时解决并上报主管，做好记录。
关闭所有的门、窗、水、电、气，最后一个离开餐厅。
（11）食堂技术人员务必经常学习业务技能，提高业务水平，为更好地提供营养可口的饭菜打好基础。
（12）服务人员必须听从技术人员的工作要求，根据程序进行操作，不按规章程序操作者，一但出现事故责任自负。
（13）勤杂人员（配菜工）必须根据食谱的安排，认真将每种原料进行处理，对不明的原料要问清楚，对变质的原料杜绝切配。
（14）凡是因工作失误造成物品、食品等一切使用工具损坏及浪费的，必须造价赔赏。
（15）凡食堂工作人员必须认真履行学校的各项规章制度，校园内不得大声喧哗，不得打架抖殴，不得传播非正常的小道消息扰乱他人正常工作，如有就范者，立即停岗。
（16）凡食堂工作人员在会场上必须关闭手机，不得随意离开坐位走动，不得与他人小声说话、玩钥匙，如发现给予严肃处理。
（17）凡食堂工作人员在岗工作期间严禁开过分的玩笑，严禁追逐打闹，挑起是非者重罚，造成事故者，责任自负，因玩闹受伤休假者每天扣除考核工职30元。
（18）采购人员必须根据食谱计划单进行采购，坚决杜绝贪图便宜购买劣质原料，做到对市场各种原料物品的调查，进行合理采购，并上供货商索取三证做为采购依据，在原料运送过程中注意交叉污染，确保原料的质量。
（19）库房保管员要对所购回的所有原料进行登记造册，做到先进先出，掌握入库时间，严格规范库房制度，杜绝其他人员随意进出库房，非领料时间不得发放，没经主管同意不准处理任何原料。
若有登记不明，出库不详，帐目不清等事件发生，立即停止工作。
非库房工作时间，必须配合协助服务员工作。
（20）餐厅主管负责本部门的管理工作：1、负责制定每大周的营养食谱，整体食堂工作计划，督促规章制度的实施。
2、负责召开伙食管理会议，督察食品的质量及卫生情况。
3、负责检查验收食品原料和食堂固定资产的管理工作。
4、负责食堂每月的成本核算及统计报表工作。
5、负责工作人员的考核。
在管理过程中必须依照学校的各项制度灵活管理，不得人情化、帮派化，不得以权欺人，假公际私报复别人。
必须了解每个员工的个性、业务能力，根据情况合理安排工作岗位，掌握每个班组工作情况，督促食品加工过程，有效地调节每个人员的工作情绪。
带头参加学校的各项大型活动。
组织召开意见、建议征求会，定期进行业务培训等各项工作。
学校食堂后勤管理工作计划2根据xx县教育局关于食品卫生管理工作的要求，集合我校实际，本期将进一步加强食品卫生管理，加强工人培训学习，确保食品质量，现就我校食堂安全管理工作作如下安排：一、工作目标学校始终坚持服务学生为宗旨，以优质的服务和卫生可口的佳肴为工作己任，不以盈利为目的，以科学测算、合理的安排作为提高学生伙食质量的途径，切实做好后勤保障，让全校学生以充沛的精力投入到学习生活工作中。
二、认真做好开学前食堂准备工作1、按教育局要求提前做好员工培训。
2、检查食堂状况，做好开学准备。
3、确定食品原料供应商。
4、做好食堂炊具餐具及其他卫生工作。
三、具体实施途径和方法1、我校食堂实行标准化、科学化、制度化管理，建立健全各种规章制度和责任追究制度，做到有章可寻，按章办事。
2、加强对工人的工作态度、工作能力和工作质量的监管，认真做好考评考核工作，注重过程考核，并与工资挂钩。
杜绝非食堂工作人员进入操作间。
4、进一步加强对食堂餐具用具的清洗、消毒，加强食品留样试尝。
消毒时间每次不少于半个小时。
认真做好清洁卫生工作。
认真做好食堂工作人员晨检工作。
5、定点采购，建立索证制度，加强物资管理，确保食品原料安全。
6、精心策划、科学安排，保证学生膳食质量，为师生提供优质服务和可口的佳肴，为学生提供像家一样温馨氛围。
7、着装要求：进入工作间必须按要求更衣和着装，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并经常洗手。
8、集思广益，灵活配餐。
多听老师、学生和家长的合理建议，保证学校食堂的正常运转。
10、加强食堂财务监管力度，做到“公开、公平、公正”，确保学生生活费“取之于生，用之于生”。
学校食堂后勤管理工作计划3为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持A级食堂的荣誉。
特制定20xx年后勤食堂工作计划如下：一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
二、在干好食堂工作的前提下。
全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。
三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。
四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。
五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。
六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。
七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。
八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。
九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。
十、正确处理伙食的营养搭配。
十一、所采购的食品必须有xx两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。
十二、采购伙房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购。
动用大的资金应由校长批准。
十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。
十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。
十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。
要定期洗澡。
理发，不得留过长指甲。
对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。
对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
十六、以改变报务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。
十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。
新学期开始，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，做到不迟到不早退，爱护公共设施，注意节约，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。