炒酸奶
什么是炒酸奶呢
什么是炒酸奶呢人们在日常的生活当中对于炒酸奶这种甜品应该都不陌生，这种甜品是很多的女性朋友非常喜爱的食品，但是还是有一些人们对于炒酸奶这种甜品不了解，有的人们甚至不知道炒酸奶是什么。
小编接下来就为大家介绍一下炒酸奶这种甜品，那么，什么是炒酸奶呢?第一，什么是炒酸奶呢?炒酸奶是以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合于各个年龄阶层的消费人群。
炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。
由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。
由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。
炒酸奶作为一种冷饮食品时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选。
炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。
搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等，饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。
炒酸奶中加有水果、坚果、五谷等各种配料使其风味不尽相同。
第二，传统炒酸奶：以红豆、花生、芝麻、瓜子等配料与酸奶结合而成。
口感香味浓郁，但入口费力，咀嚼不易。
新式炒酸奶：以纯正的果肉果酱或新鲜水果为辅料与酸奶结合而成。
口感顺滑，果香浓郁，后味十足。
制作原理编辑炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。
由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。
由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。
什么是炒酸奶呢?炒酸奶由于是快速制冰而成，刚铲出时特别冰爽。
过约十几分钟即化为软冰淇淋，其口感更加细腻顺滑。
再约半小时后即融化为冰水，有奶昔一样的口感。
新式炒酸奶口感分为三个层次：一、刚铲出的特别冰爽，可用“冰脆爽滑”来形容。
二、过约十几分钟(或制作过程中缩短时间)即化为软冰淇淋，可用“绵软柔滑”来形容。
三、融化为冰水奶昔时，可用“细腻顺滑”来形容。
炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。
炒酸奶产品手册模板
炒酸奶产品手册模板1. 产品简介炒酸奶是一种特色饮品，采用优质牛乳和鲜果为原材料，加入自然发酵的酸奶菌进行发酵，再通过高压氮气加压制造而成。
炒酸奶具有口感丰富、营养丰富、新鲜自然、健康美味等特点，深受消费者喜爱。
2. 产品特点（1）口感丰富：炒酸奶口感绵密、顺滑、口感丰富。
（2）营养丰富：炒酸奶含有较高的蛋白质和钙质，对骨骼生长有极大的帮助。
（3）新鲜自然：炒酸奶采用新鲜天然的原料进行制作，无防腐剂、色素等人工添加剂，保障消费者的健康。
（4）健康美味：炒酸奶搭配了新鲜的水果，增加了饮品的口感和营养，更具有清凉爽口的效果。
3. 产品系列我们的炒酸奶产品系列丰富多样，包括：原味炒酸奶、草莓炒酸奶、蓝莓炒酸奶、芒果炒酸奶、荔枝炒酸奶等多种口味，满足不同消费者的需求和口味喜好。
4. 产品包装我们的炒酸奶采用高科技的无菌包装技术，外层包装采用环保材料，保证产品的新鲜度、卫生度和安全性。
5. 消费方式我们的炒酸奶适合直接饮用，并可以根据个人口味喜好添加其他食材，如水果、果汁、蜂蜜等，制作成更丰富多彩的酸奶饮料。
此外，炒酸奶也可以作为健康美味的零食来食用。
6. 产品质量我们的炒酸奶产品严格按照国家质量标准进行生产，产品质量得到了国家质量监督部门的认可。
我们的生产车间采用最先进的生产工艺和设备，保证产品的质量和卫生度。
7. 联系我们如果您对我们的炒酸奶产品感兴趣或有任何问题需要咨询，欢迎随时与我们联系。
联系电话：XXX-XXXX-XXXX电子邮件：*************8. 常见问题解答Q：炒酸奶饮品可以代替一般的饮料吗？Q：炒酸奶饮品的保存方法？A：建议在冰箱中保存，避免阳光直射和高温。
A：可以。
Q：炒酸奶饮品添加了糖分吗？A：我们的炒酸奶饮品采用天然的果糖和蜂蜜等天然甜味剂，没有添加其他糖分。
A：不建议加热饮用，否则会影响口感和营养成分。
Q：炒酸奶饮品是否适合婴幼儿饮用？A：不建议婴幼儿饮用，建议给婴幼儿饮用专门的婴幼儿奶粉。
奥利奥炒酸奶的做法_好吃的奥利奥炒酸奶怎么做
奥利奥炒酸奶的做法_好吃的奥利奥炒酸奶怎么做炒酸奶，以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。
下面店铺为大家传授一些奥利奥炒酸奶的做法。
希望对你有帮助！奥利奥炒酸奶的做法一主料酸奶160ml奥利奥3块奶香杏仁适量芝麻适量奶粉适量奥利奥炒酸奶的做法步骤1. 准备原料2. 将奶香杏仁打碎3. 同上哦4. 将所有原料配好5. 倒入酸奶搅拌均匀6. 成品哦～下面是冷冻方法7. 我们没有炒酸奶机～所以就要动脑筋哦～将拌好的原料倒入保鲜袋内放平系好，保鲜袋放入冷冻箱冻上三四个小时就可以享用了哦奥利奥炒酸奶的做法二主料奥利奥夹心巧克力饼干半包酸奶200毫升辅料盘子1个奥利奥炒酸奶的做法1.奥利奥2.把奥利奥弄碎3.把奥利奥弄碎4.加入酸奶搅拌均匀5.冷冻五小时以上6.切成小块奥利奥炒酸奶的做法三用料自制酸奶(含糖、淡奶油)180g奥利奥饼干碎适量奥利奥炒酸奶冰淇淋的做法炒冰机放在冰箱冷冻室冷冻24小时先在炒冰机上铺一层酸奶(约120g)，撒上奥利奥。
待酸奶结块(1-2分钟)，将酸奶块铲起。
装在小碗内，无比美味的炒酸奶就做好啦。
这个炒冰机，炒第二份酸奶的结冰效果会没有第一份那么好，不过，我还可以用它来炒冰淇淋。
我又加入了剩下的60g酸奶把酸奶摊开又聚拢，炒呀炒，直到它变成冰淇淋。
装出来，撒上奥利奥。
记住，做法简单不代表不美味。
而美味又刚好做法很简单，挚爱啊~小贴士买炒酸奶的时候，那个炒酸奶的姐姐还在酸奶里加了山楂糕，蔓越莓，葡萄干，花生碎……这些大家自己炒酸奶的时候也可以随意加哟。
如果只用酸奶+奥利奥，也已经非常非常好吃啦，再加别的就是锦上添花。
如何做炒酸奶不用机器
如何做炒酸奶不用机器
1、没有酸奶机做炒酸奶，可以先将制作炒酸奶的原料准备好，酸奶、果酱、水果粒、黑的熟芝麻等等，炒酸奶里面想要加什么，都按自己的喜好来加，将所有原料都与酸奶一起搅拌混合。
2、将混合好的酸奶倒在一个盘子中，用保鲜膜封住，放进冰箱冷冻，如果家里有烤盘的话就更好了，因为烤盘比较大，可以将酸奶直接一次性倒在烤盘中，需要注意的是，倒在烤盘中的酸奶不要太厚，不然我们最后吃到的不是炒酸奶，而是酸奶冰块了，如果没有烤盘的话，我们也可以用家里装菜的盘子代替，只是盘子比较小，而且倒进去的酸奶的厚度不能太厚，所以可能会需要好几个盘子，不过这也没有什么影响，就是后面处理的时候比较麻烦而已。
3、等到酸奶完全冷冻以后，就可以将其取出来了，然后将成型的炒酸奶切成小块，也就是我们平常吃到的炒酸奶的样子，制作出来的炒酸奶我们可以立马就吃，吃不完的话也可以放进冰箱冷冻，想吃的时候再吃。
1。
炒酸奶是什么原理
炒酸奶是什么原理
炒酸奶是一种制作酸奶的方法，它通过将酸奶加热至一定温度，再进行冷却，最终形成口感更加浓稠的酸奶。
那么，炒酸奶的原理是什么呢？
首先，我们需要了解酸奶的制作过程。
酸奶是将牛奶中的乳酸菌发酵而成的，发酵过程中乳酸菌会产生乳酸，使牛奶变酸变稠。
而炒酸奶就是在这个基础上进行的一种加热处理。
在加热的过程中，酸奶中的乳酸菌会被杀死，这样可以延长酸奶的保存时间。
同时，加热还会使酸奶中的蛋白质凝固，使酸奶的口感更加浓稠。
炒酸奶的原理其实就是通过加热使酸奶中的乳酸菌被杀死，蛋白质凝固，从而得到口感更加浓稠的酸奶。
这种方法制作的酸奶更加适合用来做酸奶沙拉、酸奶冰淇淋等食品。
需要注意的是，炒酸奶的加热温度和时间需要掌握好，过高的温度和过长的时间都会影响酸奶的口感和营养价值。
一般来说，加热至80-85摄氏度，持续5-10
分钟即可。
此外，加热后的酸奶需要迅速冷却，避免继续加热导致过热、变质。
总的来说，炒酸奶是一种通过加热处理使酸奶口感更加浓稠的方法，它能够延长酸奶的保存时间，同时也为我们提供了更多的酸奶制作可能性。
掌握好加热的温度和时间，可以制作出口感更加浓郁的酸奶，为我们的饮食增添更多的选择。
炒酸奶的原理和应用是什么
炒酸奶的原理和应用是什么一、炒酸奶的原理炒酸奶是一种将酸奶和糖进行混合炒制的独特烹饪方法。
通过炒制，酸奶的口感和香气得到了进一步的改变和提升。
炒酸奶的原理主要涉及以下几个方面：1.糖的溶解：将酸奶与糖进行混合后，糖会逐渐溶解在酸奶中。
在加热的过程中，糖的分子会更好地与酸奶中的水分结合，使得糖的甜味更加均匀地融入到酸奶中。
2.蛋白质和乳酸菌的作用：酸奶中含有丰富的蛋白质和乳酸菌。
当加热酸奶时，蛋白质会发生部分变性和凝固，产生一定的结构性质，从而赋予炒酸奶独特的口感和口感。
另外，加热过程中也有可能会杀死一部分乳酸菌，导致酸奶味道的变化。
3.水分的蒸发：炒制过程中，酸奶中的水分会部分蒸发，使得炒酸奶口感更加浓郁，不过甜度也可能会有所降低。
二、炒酸奶的应用炒酸奶不仅可以作为一道美食，还具有一些应用价值和健康益处。
以下是一些炒酸奶的应用方式：1.作为甜品：炒酸奶可以作为一道甜品食用。
通过炒制，酸奶的口感更加丰富，表面还会形成一层微焦的外皮，增加了食欲。
可以根据个人喜好添加水果、坚果、蜂蜜等食材来搭配食用。
2.用于烘焙：炒酸奶可以用来制作各种烘焙食品，如炒酸奶蛋糕、炒酸奶面包等。
在烘焙过程中，炒酸奶能够给予食品更加浓郁的口感和香气。
3.调制饮品：炒酸奶可以作为一种原料用于调制饮品。
将炒酸奶与果汁、花茶等混合，可以制作出口感独特的饮品，既能够补充营养，又能够享受美味。
4.健康益处：酸奶本身富含蛋白质、钙等营养成分，而经过炒制后，营养成分更容易被人体吸收。
同时，炒酸奶还具有改善肠道菌群、增强人体免疫力等益处。
总结：炒酸奶是一种独特的饮食方法，通过炒制能够使得酸奶的口感更加浓郁且香甜，满足了人们对于美食的追求。
此外，炒酸奶还可以应用于甜品、烘焙和饮品等方面，并具有一定的健康益处。
但需要注意的是，炒酸奶过程中温度的控制和食材的选择都需要谨慎，以确保食品的安全和口感的质量。
让我们一起品味这道美味的炒酸奶吧！。
炒酸奶的作用与功效
炒酸奶的作用与功效炒酸奶是一种将酸奶与砂糖、牛奶、蔬菜等配料混合搅拌后加热炒制而成的一道食品。
它在传统饮食中的作用与功效深受人们的喜爱。
下面将详细介绍炒酸奶的作用与功效。
1. 调理肠胃功能：炒酸奶中的酸奶含有益生菌，可以增加肠道内的有益菌群，优化肠道菌群平衡。
同时，酸奶中富含的乳酸可以刺激胃肠道的消化蠕动，改善肠胃功能，缓解胃痛、腹泻等消化问题。
2. 增强免疫力：炒酸奶中的酸奶含有丰富的乳酸菌和益生元，能够提高人体免疫力。
乳酸菌可以增加肠道的酸性环境，抑制有害菌生长，从而提高免疫细胞的活性。
益生元可以提供养分给肠道细菌，帮助其生长繁殖，增强免疫力。
3. 促进钙的吸收：酸奶中富含的乳酸可以降低食物中的pH值，使钙离子从食物中释放出来，便于人体的吸收。
炒酸奶中加入的牛奶也提供了丰富的钙质，可以更好地满足人体对钙的需求。
4. 改善皮肤质量：炒酸奶中的酸奶富含的乳酸可以促进皮肤的新陈代谢，去除老废角质，令皮肤更加光滑细腻。
而牛奶中的维生素A和维生素E可以滋润肌肤，延缓衰老，改善皮肤质量。
5. 促进血液循环：炒酸奶中添加的牛奶富含的维生素B2可以促进血液循环，增强血管的弹性，降低心血管疾病的风险。
6. 改善睡眠质量：炒酸奶中的酸奶含有丰富的色氨酸和B族维生素，可以稳定情绪，改善睡眠质量。
色氨酸可以转化为血清素，提高大脑中的血清素水平，从而促进睡眠。
7. 增强骨骼健康：炒酸奶中富含的钙质、维生素D和维生素K等营养物质对骨骼的生长和强度起着至关重要的作用。
钙质是构成骨骼的主要成分，维生素D可以促进钙的吸收和利用，维生素K可以增强骨骼的钙化作用。
8. 控制体重：炒酸奶中的酸奶富含蛋白质，而蛋白质具有较高的饱腹感，可以减少进食量，控制体重。
同时，炒酸奶中不需要额外添加糖分，也减少了能量的摄入。
9. 缓解焦虑和抑郁：炒酸奶中的酸奶含有丰富的谷氨酰胺，可以促进脑部神经递质的合成，调节情绪，缓解焦虑和抑郁。
10. 改善记忆力：炒酸奶中的酸奶富含的乳酸菌可以改善大脑认知功能，提高学习记忆能力。
炒酸奶是热的还是凉的
炒酸奶是热的还是凉的炒酸奶是凉的。
很多人以为炒酸奶炒出来是热的，其实炒酸奶是冰凉凉的。
因为才酸奶是用炒冰机器来做的，整个做酸奶的盆子或者锅都是冷的，制作酸奶过程时候酸奶机器运转快速降温，使得酸奶等材料凝固，等结块了记制作成炒酸奶了，可能是用铲刀的制作手法比较像炒，所以叫炒酸奶，导致很多人被误导以为炒酸奶是热的。
炒酸奶是用酸奶制作而成的一种食品，会搭配一些水果，炒酸奶比较有营养，在近几年深的人们的喜爱。
炒酸奶的口味各种各样，人们可以挑选自己喜欢的，现做现卖，不会出现坏掉的现象。
一、炒酸奶是热的还是凉的炒酸奶是凉的，一般情况下是用炒冰机制作成的，炒酸奶是快速制冰形成的，刚铲出时还会有一丝的凉爽，十分钟左右时会化成冰淇淋，口感非常细腻，在等半个小时左右，就会化为冰水，有奶昔的口感。
二、炒酸奶用什么酸奶炒酸奶用的主料并不多，就只有酸奶和水果两种。
这两种是不可缺少的。
炒酸奶酸甜可口，适合各种消费人群。
炒酸奶一经上市，就得到了大众的认可和喜爱。
炒酸奶的口味也是相当的多，营养十分丰富。
炒酸奶一般用纯牛奶和原味酸奶按一定的比例调兑，如果爱吃酸就多放些酸奶，如果不喜欢那就多放些牛奶，根据个人口味去调和。
三、炒酸奶的口味根据个人口味的不同选择也是不一样的，为了迎合大众的消费，炒酸奶也是口味不一。
1. 最普通的炒酸奶就是放一些花生和芝麻等，这样做出来的炒酸奶口感很好，香味也很浓，但是不容易咀嚼，因为花生和芝麻都是硬的，放在嘴里需要用牙齿嚼碎，小孩和老人不适合吃，所以消费人群很少。
2. 现在市面上常见的就是经过改革的新式炒酸奶，会在酸奶里放一些自己喜欢吃的水果，这样制作出来的炒酸奶口感嫩滑，还有水果的香甜。
这种炒酸奶里面没有坚硬的东西，入口即化，适合大众群体。
很多人就是因为酸酸甜甜的，还可以降暑，在夏天都爱吃。
炒酸奶的凉气可以降暑，在夏天深的大众的喜爱，这个东西不怕坏掉，水果也都是比较新鲜的，制作过程也是可以看到的，不怕商贩欺骗，干不干净一眼可见。
自己怎么做炒酸奶
自己怎么做炒酸奶关于《自己怎么做炒酸奶》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信许多人到平常都是有吃过炒酸奶这类东西吧，它是一种路边小吃，很受顾客的喜爱，关键是由于炒酸奶的类型许多，我们能够依据自身的口感去挑选炒酸奶，而且酸牛奶的味儿香甜可口，合适我们提升食欲。
殊不知，我们想要做炒酸奶，我们应当要用炒酸奶的设备，随后将酸牛奶调好以后放到设备冷冻就可以了。
流程1把原料放到水杯或是碗儿里搅拌均匀。
找一个大些的平汽车底盘(假如菜盘太小了做出去比我淘宝主图上还厚，我的是直徑26公分的菜盘，自然比这一大的更强，如果有不锈钢板食品盘更强啦!)流程2把流程一搅拌均匀的食物用电冰箱里带的化霜铁铲铺平在菜盘里放进冰箱冷冻，约3分鐘的情况下拿出来用铁铲煸炒一下，随后再刮平放进冰箱冷冻成形就可以!時间约10到15分鐘!流程3从电冰箱取出早已冷藏好的炒酸奶放到室内温度下次温1到2分鐘就可以轻松用铁铲铲起來啦!块大的能够截斩一下，放进小盘子内就可以享受啦!这一黑旋风的口感是超级超级棒的!吃炒酸奶适当吃不容易致癌物质。
制做基本原理：炒酸奶是依据迅速造冰基本原理而将酸牛奶凝结成坨或块状。
用铁铲将其与制冰机表层分离出来后盛入碗或杯里供顾客服用的冰激凌。
因为制作过程选用的是铁铲，制做姿势更象烧菜，故称作炒酸奶。
营养元素：炒酸奶含有益生菌粉，身体营养成分所务必的多种营养元素，如VB1、VB2、VB6、VB12、VC等。
多吃炒酸奶可调理脾胃，提升人体免疫力。
减肥瘦身可以吃炒酸奶吗炒酸奶是归属于水果冰淇淋的一种，它含有有特异性食用菌，低热量、少糖或无脂低糖，有美容瘦身改进消化吸收作用、增强免疫力的功效。
因此吃炒酸奶是不容易长胖的。
建议减肥瘦身期内需要留意营养成分的平衡，多吃水果和蔬菜，适度健身运动，注意休息。
减肥瘦身并不是一朝一夕的事儿吃东西无需那麼严格管理，假如有毅力，实际上只靠适度节食减肥彻底能够瘦下来，只是否这么简单的，因此平衡膳食再加适度的健身运动。
热炒酸奶的做法
热炒酸奶的做法
炒酸奶有能量也不怕胖的做法很简单，所需要的步骤不多，只要不是太笨，都可以很快学会的。
下面小编为你整理了一些热炒酸奶的做法。
热炒酸奶的配料
热炒酸奶的做法步骤
1. 将所有食材准备好，也可以根据自己的喜欢随意调换或者加量
2. 开心果用擀面杖碾碎，蔓越莓、芒果干、葡萄干切碎
3. 将切碎蔓越莓和芒果干放入一个大碗中
4. 再将酸奶倒入碗中，依次把葡萄干和芒果干碎放入碗中
5. 拌匀后倒入干净的烤盘中，稍微用刮刀刮平
6. 震动一下，将表面震平，放入冰箱冷冻2～4个小时左右，直到完全变硬
7. 待硬了之后切开就可以了
8. 成品图拍着，化着，吃着
热炒酸奶的小贴士
1.准备好所用食材;芒果冲洗干净，竖立着放在砧板上，在紧贴芒果核的地方下刀，切下。
另一边也是，刀尽量贴紧芒果核
2.在芒果果肉上纵向划几刀，下刀不用太重，划到果肉又不破皮为好;再横向几刀，划成格子状的花刀
3.全部划好后，用手把中间轻轻一顶;用小刀或汤匙挖下果肉，放在盘子里
4.挖好的果肉，中间芒果核位置的果肉，也可用小刀剔下来;将芒果肉放入搅拌机的果汁杯内，倒入2杯酸奶
5.开动搅拌机，将果肉和酸泥搅拌成泥状;取一干净的密封盒，倒入果泥酸奶。
加盖放冰箱冷冻保存
6.中间每隔40分钟取出来用汤匙搅拌均匀，如此反复两次，在食用前把冰盒取出放冷藏室1小时，用冰淇淋勺挖出成球状即可。
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炒酸奶
时间：2017-08-08 10:03:40 | 作者：杨开心
酸奶可是我的最爱，酸酸的、甜甜的。
但是原来我真不知道“炒酸奶”是怎么回事，做饭时有炒菜，酸奶怎么还能炒呢？炒过的酸奶与不炒的酸奶有何不同呢？
那一天，姐姐说带我去吃炒酸奶，我别提有多开心了！
我们来到一中附近街上的炒酸奶小吃店，刚进店，就闻到了一股浓浓的奶香味，只见食品单上列着十几个炒酸奶的品种，有草莓味的、抹茶味的、蓝莓味的、原味的，还有巧克力炒酸奶等等，光看图片我都已经要流口水了。
我点了最爱的蓝莓味炒酸奶。
只见店员阿姨将酸奶倒进平锅里开始来回翻炒，咦？怎么看不见火呢？我急忙问阿姨。
阿姨笑笑说：“孩子啊，你看阿姨用铲子将酸奶翻来翻去，好像在炒菜，但阿姨不是用火炒，这个平锅不是普通锅，它其实是个炒冰机。
”说着，指了指平锅下面的东西。
我这才恍然大悟，原来，阿姨在翻炒酸奶的时候，酸奶在炒冰机里逐渐凝固，就在酸奶快凝固时，阿姨将蓝莓汁浇到酸奶上，又抓了点儿蓝莓粒撒上，一碗漂亮可口的炒酸奶就快完成了。
最关键的一步，就在蓝莓汁慢慢凝固在酸奶上面时，阿姨迅速用刀把像一张饼大小的酸奶切成小块。
阿姨说之所以这样做，一是方便食用，二是能使蓝莓的味道与酸奶结合在一起，真正达到炒酸奶的“色、香、味”俱全的效果。
阿姨把炒酸奶放到盒子里递给我，刚才还在流口水的我立马来了精神，两眼发光，迫不及待地把一块炒酸奶含在嘴里，慢慢咀嚼、细细品味，凉丝丝的、酸溜溜的浓郁的酸奶香味加上甜丝丝的、淡淡的蓝莓果香味，真是世间美味，在炎热的夏天，吃上一口香喷喷、凉丝丝、酸甜可口的炒酸奶，这感觉美妙极了。
品尝着炒酸奶，我也终于清楚了炒酸奶的秘密。
你也去品尝品尝这美味小吃——炒酸奶吧！。