家常煎饼的制作方法
不放鸡蛋的煎饼怎么做
煎饼是我国北方地区传统主食之一，是山东地区民间传统家常主食，但是一般的煎饼里面都会放鸡蛋，今天小编给大家介绍一款不放鸡蛋的煎饼做法，该怎么做呢?一起来看看吧。
1.南瓜去皮切片。
2.放到蒸笼中里蒸熟
3.将蒸好的南瓜冷却，放入烹饪机中制成泥。
4.将100克南瓜泥放入盆中，加入适量白糖。
5.加入200克糯米粉。
6.做一个面团。
7.把面团搓成条状。
8.分成小剂量，把每一个小剂量搓成球。
9.拿一个球，把它压平。
10.蘸上白芝麻。
11.做好的南瓜蛋饼。
12.锅上火，刷一层油，油热，放入南瓜饼。
13.用小火煎至两面金黄色。
以上就是关于不放鸡蛋的煎饼怎么做的两种方法，大家可以选择合适的方法来制作，希望对大家有所帮助。
摊煎饼需要的手法
摊煎饼需要的手法摊煎饼是我国传统的烹饪技巧之一，在很多地方都有独特的风味。
摊煎饼需要多方面的手法，包括调制面糊、烤制、翻面、叠盘等环节。
下面详细介绍摊煎饼需要的手法。
一、调制面糊制作煎饼的第一步是调制面糊，调制步骤决定了面糊的质量好坏。
调制面糊需要控制好材料比例、水分和糊的稠度。
1、确定材料比例：首先需要准备好面粉和水，确保面粉和水的比例适中，在100克面粉的基础上加适量的水，一般是2:1或3:1，可以根据口感需求进行调整。
2、掌握水分：面糊的水分要适中，太少煎饼会较硬，太多煎饼很容易糊掉。
调制面糊时，可以先放入少量的水，慢慢加水，边搅拌边调整。
水的数量不要一次加入太多，以免糊掉。
3、稠度控制：面糊的稠度也很重要。
面糊过于稠蓝煎饼不易烤熟，过于稀糊会流失，面糊的稠度一般是汤匙倒入时留下的时间不超过3秒。
二、烤制环节1、薄厚控制：摊煎饼需要将面糊倒入锅内，控制面糊的厚度很重要，面糊倒入锅内后，可以用锅铲将面糊抻薄，要注意控制煎饼的厚度。
厚度过薄容易翻面时裂开，过厚则煎饼不易熟透。
2、火候把控：烤制煎饼需要掌握好火候。
如果火过大，会使煎饼糊掉或者糊底；火过小则会导致煎饼熟而不焦，口感不佳。
合适的火候应该是中火，煎饼铛可以预热后再倒入面糊，这样可以让煎饼烤得更匀。
三、翻面1、操作技巧：当煎饼一侧已经烤熟之后，需要将其翻箱，使煎饼的另外一侧也成色。
翻面时需要掌握好力度和技巧，以免煎饼裂开或者糊掉。
2、选用工具：翻面时可以用平铲翻，可以将锅铲沿着煎饼的一边轻轻插入煎饼下，然后翻转过来，不建议用手翻，烫伤风险较大。
四、叠盘1、叠盘技巧：煎好的煎饼最后需要叠盘放好，在叠盘的时候要注意大小和层数，尽量使煎饼的层数不要过多，以免变得过凉。
2、防止变硬：如果面糊的比例和水分调整得不合适，煎饼叠盘之后很容易变硬，影响口感。
同时，煎饼也不要叠得过高，否则也会变得比较硬。
总的来说，摊煎饼需要的手法很多，其中最重要的就是烤制的技巧和火候的控制。
电饭锅做饼的做法及注意事项
电饭锅做饼的做法及注意事项说到做饼，特别是做煎饼，大家很自然就想到了平底锅。
但是，今天，要向大家介绍一种既美味又营养，又简单上手的煎饼的做法，制作煎饼的锅却不是平时的平底锅，而是日常大家家中煮饭的电饭锅，那么电饭锅是怎么做煎饼的呢，制作煎饼时又要注意什么事项呢。
下面这篇文章就为大家仔细地介绍。
电饭锅煎饼的食材和调料：鸡蛋1个面粉（中粉）1勺糖半勺香蕉1跟黑芝麻若干植物油四分之一勺电饭锅煎饼的的家常做法，电饭锅煎饼怎么做好吃一、材料排排齐二、面粉加温水，加点糖，这次加了点红糖（没温水加热水也没大问题），加蛋液混合好。
没有明显的粉块。
三、在电饭锅里倒四分之一勺的植物油，转一下，油散开在锅底（不用更多油，除非要吃油饼）四、插电，保温档，倒入上面的到锅里。
五、加香蕉片，加芝麻六、按下：煮饭键，然后去洗脸刷牙吧。
七、跳到保温键就完事咯，拿个盘子来接饼。
煎饼自己就整个滑下来了家常美食小贴士：1.请先检查下家里的电饭锅的涂层，就是模上去很光滑的不粘锅的那种涂层，如果用太久，就消耗光的。
没有的话请不要尝试方子。
不然会糊掉的！！2.用的是只有2个键的最最简单的电饭锅，如果是智能的……老妈在用所以没有尝试过，也请不要尝试方子哟。
（1）糖自己加的很少，喜欢甜的多加点，（红糖，白糖什么按喜欢）因为香蕉本身熟透了，变的很甜。
（2）如果喜欢吃薄的，可以粉再少点，两勺是图里的白色勺子。
（3）弄好后，请一定一定要用毛巾或隔热手套拿出电饭锅的内胆。
试过的童靴说，香蕉饼会有酸味，那请一定跳到“保温”键，香蕉君在里面焖太久会容易有酸味！！喜欢咸口请见电饭锅鸡蛋葱饼。
看了上面对如何使用电饭锅做煎饼的介绍，是不是觉得很容易，很神奇，很想自己去试试呢。
只要记住如何用电饭锅做煎饼的步骤和注意事项，反复多练习几次，就可以做出美味又好吃的煎饼了。
一想到在寒冷的冬天能吃上自己做的煎饼，想想也是醉了。
煎饼的15种做法，松软可口膨松饱满，吃起来很精道
煎饼的15种做法，松软可口膨松饱满，吃起来很精道展开全文红薯煎饼，比做包子方便用料不烫手的温水102克；中筋面粉200克；白糖（用在红薯馅里）30克；红薯500克左右做法•先把一斤左右的红薯洗干净，削皮切片，放盘子上，上锅蒸熟，趁热加入白糖，在用，勺子把它压成红薯泥。
•把面粉慢慢的加入水，和成面团。
（不需要加其他任何东西），密封放置是20分钟左右，再次揉面，此后面团应该是很漂亮很光滑的。
200克的面粉合成面团之后，我是分了11个面剂子。
•用擀面杖把11个面剂分别改成圆形，可以把它擀薄一点哦。
把红薯馅放中间，然后就像包包子一样，把它收口，再用手轻轻的压扁一些。
•全部包好之后，再依次放进预热好的平底锅，平底锅要先放少许的油，不需要多，煎一面的时候，面饼上边也要刷少许的油。
这样反过来煎的时候就不容易焦了。
•因为红薯馅是熟的，所以只要面饼外皮熟了就可以了。
两面金黄就可以出锅了。
（我是用两个比较长的硅胶刮刀来翻面，左手一个右手一个）•这是第2锅了，同样是很好哦。
我的煎锅是苏泊尔28厘米直径的，浅口的不带盖。
•来个合照吧，放盘子上的时候，底下放几根竹筷子。
这样饼的热度不会直接贴住盘子，不会马上变软，因为会有水汽。
•因为制作简单，所以我很愿意做这个饼，因为小孩子很喜欢吃，食材也非常简单，只要有红薯，有面粉就可以了。
鸡蛋牛奶煎饼用料炼奶适量；鸡蛋1-2个；低筋面粉随意；白砂糖适量；黄油5-10克；水适量克做法•鸡蛋＋炼奶＋白砂糖＋黄油展用打蛋器搅拌均匀，然后加入低筋面粉，加入适量的水，搅拌成比较稀的糊状，这种状态•然后不粘锅先加热一下，不用太热，否则面糊一下去就会比较深。
•热锅后转最小火，用汤勺取面糊，导入锅中间，不用加油！不用加油！不用加油！重要的事情说三遍，然后让面糊自己扩散就可以了，等到面糊基本凝固后反过来，然后再煎一会儿，过程要偶然晃动一下锅让煎饼均匀受热•两面煎熟后就可以开吃了，又香又甜，小孩超爱吃煎饼（烧饼）用料酵母5克；细砂糖7克；食盐7克；鸡蛋1个；面粉1000克；水汤碗一碗（秋冬要温水）；泡打粉2.5克；奶粉7克；肉250克；榨菜一个；葱3根做法•面粉放在盆或者桶里，然后把酵母，泡打粉，奶粉，盐，鸡蛋，白糖搅拌均匀。
摊煎饼的手法技巧
摊煎饼的手法技巧摊煎饼是一项需要技巧的烹饪工艺，只有掌握了正确的手法，才能制作出外酥里嫩、色香味俱佳的煎饼。
下面，我将介绍一些摊煎饼的手法技巧，希望能对大家有所帮助。
准备工作非常重要。
摊煎饼之前，我们需要准备好煎饼的原料，主要是面粉、水和一些调料。
面粉的选择要根据个人口味和喜好来定，一般可以选择高筋面粉或普通面粉。
面粉和水的比例要适中，以保证煎饼的口感和韧性。
此外，还可以适量加入一些盐和食用油，以增加煎饼的风味。
接下来，我们开始制作煎饼的面糊。
首先，将面粉放入一个大碗中，逐渐加入适量的水，边倒边搅拌，直到面糊变得均匀细腻。
这个过程需要耐心和细心，以免出现面糊出现结块的情况。
搅拌好的面糊应该具有一定的粘度和黏性，但又不能过于稠厚，以便于摊煎饼时能够均匀涂抹在锅底上。
然后，我们需要选择一个平底锅来摊煎饼。
平底锅的选择要尽量选用不粘锅，这样可以减少煎饼粘锅的情况发生。
在使用平底锅之前，我们需要先将锅加热，待锅面温度达到适宜的煎饼温度时，才能进行下一步操作。
一般来说，可以在锅中滴一滴水，如果水滴迅速蒸发，则说明锅已经预热好了。
接下来，我们需要将面糊倒入锅中。
在倒入面糊时，要迅速将锅摇晃均匀，使面糊均匀涂抹在锅底上。
这个过程需要快速而均匀，以免面糊过分集中在某一个地方，导致煎饼的厚度不均匀。
面糊倒入锅中后，可以用铲子将面糊边缘修整整齐，使煎饼的形状更加美观。
然后，我们需要掌握好煎饼的时间和火候。
一般来说，煎饼的一面需要煎制约1-2分钟，待其变得金黄酥脆后，再将其翻面继续煎制。
这个过程需要灵活掌握，以免煎饼过于熟透或过于生硬。
此外，火候的选择也很重要，火力过大会导致煎饼糊掉，火力过小则会导致煎饼不熟。
因此，我们需要根据自己的锅具和炉灶情况，选择适宜的火力来煎制煎饼。
我们需要注意煎饼的翻面技巧。
当煎饼的一面煎制好后，可以用铲子将其翻面。
为了保持煎饼的完整性，我们可以在翻面之前，将煎饼从锅底稍微抬起，再用力将其翻面。
简单易做的鸡蛋煎饼的家常做法
怎么做简单易做的鸡蛋煎饼简单又好吃？需要哪些食材？教你做法窍门，可以轻松做出正宗简单易做的鸡蛋煎饼。
一直喜欢吃山东煎饼，最近懒得出去买，就自己动手做一个简易版的吧
做简单易做的鸡蛋煎饼需要什么材料
馄饨皮几张，面粉200克，水200克，鸡蛋若干，酱料，香菜，香葱等等
简单易做的鸡蛋煎饼怎么做好吃又简单
做法分解1：买来馄饨皮，擀薄
做法分解2：油温七成热下锅炸，温度尽量高点，不然皮子容易吸油，会腻
做法分解3：快速翻面出锅，其实脆片可提前炸好，用来夹饭团寿司什么的都很好吃。
做法分解4：200克面粉加200克水调成浓稠的面糊静止半小时以上，让它们起筋。
然后平底锅微热，加一团，用平铲一点一点推开来，大家脑补买煎饼时看到的
做法分解5：打入蛋继续推开
做法分解6：涂上酱，放上脆片，放上各种你想放的，卷起来
做法分解7：大功告成，开吃！蛋面可正卷反卷，这个随意
简单易做的鸡蛋煎饼的做法窍门
做饼全程要小火，由其是放面糊时，锅微热就行，锅太热，面糊下去就熟了就会脱离锅，后面的糊就推不开了。
山东老式煎饼的做法与配方
山东老式煎饼的做法与配方山东老式煎饼是一道具有浓郁地方特色的传统美食。
它的制作方法简单易学，配方也非常简单，但是却能制作出美味可口的煎饼。
下面就让我们一起来了解一下山东老式煎饼的制作方法和配方吧。
我们来介绍一下山东老式煎饼的配方。
制作山东老式煎饼所需的材料有：面粉、水、盐和油。
其中，面粉是主要的原料，可以选择高筋面粉或普通面粉，根据自己的口感喜好来选择。
水是用来调和面粉的，盐用来提味，油则是用来在煎饼过程中涂抹锅面，使其不粘。
接下来，我们来介绍一下山东老式煎饼的制作方法。
首先，将面粉倒入一个大碗中，然后慢慢地加入水，并边加边搅拌，直到面粉和水充分混合在一起，成为一个湿润的面团。
接着，将面团放在案板上，用手揉搓几分钟，使其更加柔软光滑。
然后，将面团分成若干小块，每个小块大小约为一个鸡蛋的大小。
接下来，将每个小块用擀面杖擀成薄饼状。
擀面的时候可以撒上一些面粉，以免粘连。
在制作山东老式煎饼的过程中，需要注意一些技巧。
首先，在调和面粉的时候，可以适量加入一些油，这样可以使煎饼更加酥脆可口。
其次，在擀面的时候，可以撒上一些葱花或者芝麻，这样可以增加煎饼的香气和口感。
最后，在煎饼的时候，可以先在锅中涂抹一层油，然后将擀好的饼皮放入锅中，用中小火慢慢煎熟。
煎饼的两面都要煎至金黄色即可。
山东老式煎饼是一道非常美味的传统美食。
它的口感酥脆，香气扑鼻，非常适合作为早餐或者下午茶的点心。
无论是老人还是小孩，都非常喜欢这道美食。
制作山东老式煎饼的过程虽然简单，但是却需要一定的耐心和技巧。
只有将面粉和水充分调和，擀好饼皮，并且用心煎制，才能制作出美味可口的煎饼。
总的来说，山东老式煎饼的制作方法和配方非常简单。
只需要面粉、水、盐和油这几种材料，加上一些技巧和耐心，就可以制作出美味可口的煎饼。
无论是在家中还是外出，都可以尝试制作山东老式煎饼，享受这道地方特色美食带来的美妙味蕾享受。
希望大家都能够尝试一下，亲手制作一份山东老式煎饼，感受它的独特魅力。
15种煎饼的做法,不用发面,太好吃了,天天吃不腻!
15种煎饼的做法，不用发面，太好吃了，天天吃不腻！油酥葱花饼用料:面粉200克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟，葱洗净后切成葱花2.面团揉搓成条,再分成4个小团子3.将小团子擀成约0.3厘米的薄片,刷上一层油，在面团上撒上葱花4.将面皮顺长边卷起,揉搓成长条5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些，再用擀面杖将其擀成圆饼沾上芝麻7.平底锅内放油,下入葱花饼，小火将其煎黄后翻面,最后煎至两黄金黄即可。
胡萝卜豆沙煎饼用料:胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量做法:1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，静置20分钟；3.面团揉搓成长条,分成约30克重的小团子4.将小团子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮，放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢5.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼6.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻7.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。
包菜+虾皮饼主料:面粉200克,包菜250克,虾皮适量配料:料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量做法：1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟2.挤去包菜内多余的水分,虾皮洗净沥干水分,姜蒜切末,葱切花3.热锅放油,下虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,装盘待用4.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用5.将做好的馅放入面皮中，平底锅内放油，小火煎至两面金黄即可。
面粉200克,糯米粉100克,南瓜300克,鸡蛋2个,生姜、葱适量。
做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱、生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（也可加入糖），倒入鸡蛋液，加入约200毫升水，充分地拌匀成面糊3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅，另一半面糊按同样的方法煎熟即可。
山东杂粮煎饼绝密配方
山东杂粮煎饼绝密配方材料准备：1.小麦粉：500克2.玉米面：150克3.糙米粉：200克4.黑米粉：150克5.面筋：100克6.鸡蛋：3个7.白芝麻：适量8.油：适量9.盐：适量10.温水：适量步骤一：将所有杂粮面粉混合1.将小麦粉、玉米面、糙米粉、黑米粉放入一个干净的大碗中。
2.用筷子搅拌均匀，使各种杂粮面粉充分混合。
步骤二：加入鸡蛋和盐1.在杂粮面粉中打入鸡蛋。
2.加入适量盐。
3.用筷子将鸡蛋和盐充分搅拌均匀。
4.然后再用手揉成一团，使鸡蛋和盐均匀分布在面粉中。
步骤三：加入温水1.在面粉中加入适量温水。
2.用手揉成一个软硬适中的面团。
3.面团揉好后盖上湿布，醒面15-20分钟。
步骤四：制作面饼1.将醒好的面团分成适量大小的面剂子。
2.将面剂子放在干净的案板上，用擀面杖将面剂子擀成薄饼。
3.饼皮擀成后，撒上适量的白芝麻，再擀一次，使芝麻牢固地附着在饼皮上。
步骤五：煎煮煎饼1.在平底锅中倒入适量油，用中小火加热。
2.将擀好的饼皮放入锅中。
3.用铲子轻轻推动，使饼皮均匀受热。
4.待下面变金黄色后，翻面继续煎煮。
5.煎煮至两面呈金黄色，煎饼即可出锅。
步骤六：切块享用1.将煎好的煎饼放在案板上待凉。
2.待煎饼完全冷却后，用刀将其切成适量大小的块状。
3.层层揭开，即可享用美味的山东杂粮煎饼。
小贴士：1.为了增加煎饼的口感和香气，可以适量加入榛子碎、核桃碎等坚果类食材。
2.煎饼的煮制过程要保持锅底的油温适中，避免过高的油温导致煎糊。
3.煎饼的饼皮要擀得薄而均匀，这样煎制出来的煎饼才会更加酥脆可口。
正宗山东杂粮煎饼详细教程
正宗山东杂粮煎饼详细教程所需材料：1.高粉250克2.小麦胚芽粉50克3.玉米面50克4.黄豆面50克5.黑芝麻50克6.开水150毫升7.温水适量8.盐适量9.花椒粉适量10.食用油适量步骤1：准备杂粮混合粉1.将小麦胚芽粉、玉米面和黄豆面分别放进锅中炒熟，直至变成金黄色。
每种面粉时间可以稍有不同，需要分开炒制。
2.豆类面粉炒熟后，将其倒入石磨中磨成粉末状。
如果没有石磨，也可以用搅拌机将其磨碎。
3.炒熟的小麦胚芽粉和玉米面粉可以直接使用。
步骤2：制作面团1.将高粉倒入大碗中，加入杂粮混合粉。
2.慢慢加入开水，一边用筷子搅拌一边倒入，使面粉均匀吸收水分。
3.待面团温度降至手可承受的温度后，开始用手揉面，揉至光滑有弹性。
步骤3：发酵1.将揉好的面团放在碗中，覆盖上湿布或保鲜膜。
2.放置在暖和的地方，约25-30度左右，发酵2小时左右，面团体积会明显增大。
步骤4：制作杂粮煎饼1.待面团发酵好后，将其取出，分割成大小均匀的小剂子。
2.取一个小剂子，擀平成薄片状，用筷子在表面戳上小孔，以免煎饼过程中破裂。
3.热锅加油，待油温升至5成热时，将薄片状的面饼放入锅中煎熟。
期间可撒上一些花椒粉和盐，增加味道。
4.每面煎至金黄色即可。
步骤5：享用杂粮煎饼1.把煎饼取出，待其晾凉后，用手将其切成小块即可。
2.此时，你可以选择将其直接食用，或者搭配一些酱料或配菜。
3.如果你喜欢更加香脆的口感，可以将切好的煎饼再次放入烤箱中烤至表面更加酥脆。
温馨提示：1.在制作面团时，可以根据个人口感调整杂粮粉的比例。
2.开水的加入要分几次进行，以免面团过湿或过干。
3.所有的面粉都需要炒熟后再使用，这样可以增加煎饼的香味。
4.制作面团后一定要进行发酵，这样可以使得面团更加松软。
5.煎饼的火候要掌握好，不宜过早翻面，否则容易断裂。
6.切好的杂粮煎饼可以保存在密封袋中，以免受潮变软。
希望以上教程能帮助你制作出正宗的山东杂粮煎饼，祝你成功！。
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家常煎饼的制作方法
南瓜煎饼
材料：
南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,水约150亳升，生姜、西葫芦丝；
做法
1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,西葫芦切成丝,生姜切成末
2.将南瓜末、姜末、西葫芦丝（也可以加点红椒丝）放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；
3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
香甜玉米饼
材料：
糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,枫树糖浆适量做法:
1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒
2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒一起放入大容器中；
3.加入适量温水，揉成面团；
4.将面团搓成长条再分成小剂子，将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；
5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
喜欢甜的加点枫树糖浆。
京东饼
材料：
面粉300克,大豆蛋白粒250克
配料：胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、芝麻油各适量；
做法：
1.大豆蛋白粒泡好用油炒熟，姜切碎成末；
面皮及饼制作:
1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟
2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子
3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片
4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开
5.将面皮的四分之三均匀地涂上姜末蛋白粒,注意面皮的边缘不要涂
6.将没有涂的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧
7.平底锅内放油，放入叠好的素肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小。
胡萝卜豆沙煎饼
材料：
胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量
做法:
1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥
2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；
3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子
4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮
5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢
6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼
7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻
8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。
椒盐油酥饼
材料：
面粉200克,椒盐、油各适量；
做法：
1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀
3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥
4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子
5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥
6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长
7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼
8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可。
红薯煎饼
材料：
红心红薯200克,面粉50克,白糖适量,模具一个
做法:
1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用
2.将面粉与适量白糖加少量水,充分地搅拌成无颗粒状的面糊
3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀
4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整
5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可。
麻酱红糖煎饼
材料
饼皮用料：面粉150克；
馅心用料：红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉，（比例为2∶1∶1∶2）；
做法：
1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料；
3.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子
4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可)
5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口
6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯
7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可。
奶香爱心玉米煎饼
材料：
玉米粉150克,植物奶50毫升,糖适量(用量依个人口味放),一个心形的模具
做法:
1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入植物奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用
2.开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中
3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可.
芝麻酱千层饼
材料：
面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量；
做法：
1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟
2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开
3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片
4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱
5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧
6.将折好的面皮再用擀面杖擀开
7.将4至6步骤重复一次
8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起
9.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些
10.再用刀将其切成5份
11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可。