关于刀削面的作文800字
山西刀削面作文（精选14篇）
山西刀削面作文山西刀削面作文(精选14篇)无论在学习、工作或是生活中，大家都尝试过写作文吧，作文是从内部言语向外部言语的过渡，即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言，向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。
如何写一篇有思想、有文采的作文呢？下面是小编为大家收集的山西刀削面作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
山西刀削面作文1我最爱吃刀削面了。
这不，星期天中午，我又走进了一家刀削面馆。
一进门，我急忙对老板说：“老板，一碗刀削面。
”“好。
”老板高声答道。
只见他一手托起早已揉好的面团，一手拿起他的“独家武器”——瓦片刀，麻利地操作起来。
他左肩微下，右肩上扬，手臂飞快地前前后后摆动着。
刀光闪过，我看到一条条大小一致的面条在空中划出一道美丽优雅的白色弧线，然后有如一条条银色小鱼争先恐后地陆续入锅，而已经下“水”的小鱼则快活地游来游去。
这一幕看得我呆住了，好一会儿才想起找个位子坐下。
不一会儿，一碗正宗的山西刀削面摆在我的面前。
满满的面碗中央醒目地堆着面条，上面还盖着牛肉，周围撒着香菜。
真好似一座小岛，周围碧树环绕，而那溢满的汤汁则如一汪碧水。
哦，这哪是一碗面，分明是一幅立体山水画呀！一阵独特的香味飘来，在我鼻腔中蔓延，一股舒适感顿时涌遍全身，仿佛全身上下每个细胞都在跃动。
那香味挑逗着我的鼻子，促使我迫不及待地提起筷子，夹起面吃了一口。
那面爽中带韧，溜溜地滑进了肚子，只留下麻辣味，香菜味和牛肉味让我细品。
这味可真是“天上年年有，地上难得闻”呀！我一口气吃完了面条，还不过瘾，又“咕嘟咕嘟”喝掉了汤，直到打了一个饱嗝，才心满意足。
想必你听着流口水了吧？那就也来品尝品尝吧！山西刀削面作文2世界面食在中国，中国面食在山西，山西面食数平遥。
那平遥有什么面食呢？这个就要说一说世界名吃刀削面了。
平遥刀削面吃起来好吃，做起来可是有点难。
首先要选上好的面粉，接着就要和面，这和面可有讲究，要反复揉，和好的面团必须软硬合适。
山西刀削面的作文精选（3篇）
山西刀削面的作文山西刀削面的作文精选（3篇）在我们平凡的日常里，大家都写过作文吧，通过作文可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。
你知道作文怎样写才规范吗？以下是小编整理的山西刀削面的作文精选（3篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
山西刀削面的作文精选（3篇）1山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。
在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面。
可称“面食王中王”。
大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。
一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情。
关于刀削面还有一个古老的传说。
蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。
为防止“汉人”造反起义，他们将家家户户的金属全部没收，并规定10户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。
一天中午，一位老婆婆和好面后，让老汉去取刀，结果刀被别人取走，老汉只好返回。
在出鞑靼的大门时，老汉的脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手捡起来揣在怀里。
回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃，可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧!老婆婆一看，铁皮薄而软，嘟囔着说：“这样软的东西怎能切面条?”老汉气愤地说：“切不动就砍。
”“砍”字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面叶落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。
”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。
刀削面的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到开水锅里，其要诀是：“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手平，手端一条线，一棱赶一棱，平刀是扁条，弯刀是三棱。
刀削面作文（精选24篇）
刀削面作文刀削面作文（精选24篇）刀削面作文篇1刀削面是大同的风味小吃，来大同，刀削面是你必吃的佳肴之一。
刀削面关键在于削面，刀功是最能体现刀削面的妙处，正宗削面的刀是特别的弧形削刀。
操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵活，出力要平，对着汤锅，嚓嚓嚓……一刀赶着一刀地削。
制作刀削面技术要诀是：“手眼一条线，一棱赶一棱，平刀时扁条，弯刀时三棱”削出的面叶也是一叶连一叶，如流星雨赶月似的在空中划出一条弧线，最后落入锅中，煞是好看。
有诗云：一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。
刀削面的口感极佳。
当你把面放入口中，还没来得及细嚼，便一流滑进嘴里。
与刀削面最绝配的是卤鸡蛋，用卤汁淋上汤，再咬一口，顿时肉汁四溢。
面，劲道爽滑；肉，肥而不腻，吃后唇齿留香，让人回味无穷！刀削面作文篇2每个地方都有自己家乡独特的美食，在我的家乡，当数刀削面最为出名。
刀削面虽然做法简单，但做出来的味道却令人回味无穷。
他的做法是这样的：先把面揉成团，然后削面，做好的刀削面浮在水面上，像小白帆一样，不一会儿，香味就弥漫了整个房间。
面熟后，可以放入一些调料，如香菜、牛肉等。
如果你喜欢吃辣，可以在上面涂一层辣油，保证让你爽到家。
面上桌后，一股沸腾的热气涌出来，顿时大街小巷都飘着令人无法抗拒的香味。
对了，去面馆的时候，你千万不要忘记带餐巾纸，因为在面还没上桌前，看到别人桌上的刀削面，可能会流口水呢！刀削面的口感极佳。
当你把面条放入口中，还没来得及细嚼，便一溜滑进嘴里，顿时让你满口留香。
正因为刀削面百吃不厌的味道，吸引了那么多的食客。
也正因如此，刀削面成为我们家乡的特色美食。
如果你到长寿来，一定要吃刀削面；如果没吃到，那可谓人生一大憾事！如此美妙的美食怎能不令人心动？想必你已经受不住诱惑了吧，那还等什么，快来我到我家乡品尝吧。
刀削面作文篇3今天中午，我和妈妈一起去买刀削面。
顾名思义就是用刀削出来的面。
我们到面馆，只见一个穿白大褂的叔叔把一团面订在木板上，然后把木板架在左肩上，用那特制的弧线削刀，一刀一刀的削着面团，只见削出的面条跟柳叶似的一片一片地飞入汤锅中。
介绍刀削面历史作文
介绍刀削面历史作文《刀削面的历史之旅》篇一：《刀削面：面食界的传奇》刀削面，那可是面食界响当当的人物啊。
这刀削面的历史那可老悠久了。
据说它起源于12世纪的山西。
在很久以前，人们就对这种独特的面食痴迷不已。
有一次我去山西旅行，那是一个小县城，街道不宽但是特别有味道。
我一进那条美食街啊，就被各种香味迷得晕头转向的。
我走进去没多远，就看到一家小店门口坐了好多人，围坐在一起，吃着什么，那热火朝天的劲儿就把我吸引过去了。
走近一瞧，原来大家都在吃刀削面。
我就想啊，这肯定好吃啊，这么多人捧场。
那师傅拿着特制的刀，面板上放着一块面。
只见面团像是在他手上听话的小宠物。
他一下一下地削着，削出来的面片在空中飞舞，像一片片小树叶似的，然后准确无误地落在锅里。
这时候锅里的水咕噜咕噜地响着，面片就像是在水里嬉戏的小鸭子，上下翻滚着。
我迫不及待地点了一碗。
没过多久面就上桌了。
那碗里的面条犹如一条条白色的小鱼，汤是浓郁的那种，上面飘着几片香菜就像绿色的小帆船。
吃一口那面，哟呵，又劲道又有嚼头，丝毫没有那种软趴趴的感觉。
古代的时候，刀削面能这么受欢迎也是有道理的。
古时候可不像现在有那么多烹饪工具和技术，刀削面方便快捷，还能让老百姓吃的饱饱的。
这一直传承下来，就成了咱老百姓餐桌上的美食。
在古代的山西，很多人家都会做刀削面，家里来了客人，女主人要是露一手刀削面，那就觉得倍儿有面子呢。
而且劳动人民干活累了一天，回家来一碗刀削面，能把一天的疲劳都赶走。
篇二：《刀削面的故事漫长悠远》说到刀削面的发展啊，我觉得它就像是一个很会旅行的人。
从山西慢慢地走向其他地方。
沿着古老的商路也好，随着人口的迁移也罢。
这刀削面就像一颗种子一样，在不同的地方生根发芽。
还说我那次在山西小县城的经历。
我跟老板聊天，那老板可热情了。
他跟我说啊，他这店儿可是祖上传下来的，已经很多年了。
他爷爷那会儿做刀削面就很出名了。
那时候材料没现在这么丰富，可就算那样，爷爷还是能用简单的调料和自家磨的面粉，做出让人馋得流口水的刀削面。
描写刀削面的作文5篇
描写刀削面的作文5篇要说我最爱吃的面呀，就非得属“刀削面”了。
天门路的那家“样样红”面馆里主做出的是我吃过最好吃的面了!下面是小编为大家收集整理的描写刀削面的作文5篇，欢迎大家阅读。
篇一：刀削面随感一次在外地吃到一碗正宗的家乡刀削面，看着面团的变幻顿时百感交集，脑海中突发联想，一口气写下此文。
家乡的刀削面是一绝，不仅吃着是一种欣赏，就是看削面的制作也是一种享受。
那是一次偶然的机会，在小街的尽头遇到了一家刀削面馆，我想，这家面馆一定不是正宗的刀削面。
但我太怀念家乡的削面，便鬼使神差的走了进去。
“客人好，要来点什么？”老板那句浓厚的家乡话一出，我激动的打了个趔趄，啊，一定是家乡的刀削面，现在我可要饱饱口福了。
我双手一挥，道一句“来碗正宗的刀削面，味道要地道!”老板怔怔的看了我一眼，惶过神来，将一条擦汗的毛巾往肩上一送，吆喝道：“好咧!”老板去做面去了，我坐在正对他的位置，仔细的品位起来......看吧，削面的师傅右手横刀，左手把面，掀开热气腾腾的锅盖，开始削起来。
那么笨重的大面团，在轻刀的飞舞下，幻变，像云雾中若隐若现的逍遥神仙；像站在跳台上的跳水姑娘，它们纵身一越，穿过重重障碍，有的来一个图马斯全旋；有的来一个360度大转圈；还有的干脆和别人拉在一起，双双跌入水中，那激起的浪花便是最好的证据。
转眼间，沸腾的水被安抚平静了，水中的白面条儿开始了它们的水上舞蹈，有的手牵着手儿打转，有的被凉在一边独自徘徊，有的在游泳，他们把肚皮高高露在水面，还有的往水里钻潜，一副自由自在的样子。
突然，一阵气泡冒上来，打搅了它们的嬉戏，转眼间刚才还打闹的面条都不见了，只见蒙蒙的白雾又起，一条条白色的蛟龙不知道从什么地方跑了出来，它们都个个身怀绝技，有的气吞山河；有的翻江倒海；还有的腾云驾雾，样子十分嚣张，我隐隐约约看到了蛟龙的胡须......正到这些浪里白条撒野之时，一把大勺伸进锅里，将它们一网打尽。
少倾，一碗香喷喷的刀削面便放在我的眼前，刚开始还是一根根懒散的面条们，经过大师班亲手调教，现在一下子变成一盘可爱动人的出水芙蓉，真有让人让不忍心开口吃掉的感觉......家乡的刀削面真是一绝，既饱口福，又饱眼福，也算是一种艺术欣赏吧。
家乡小吃刀削面作文
家乡小吃刀削面作文
【篇一：家乡小吃刀削面】
刀削面，你吃过吗？这可是山西著名风味小吃，我最爱吃了。
刀削面的做法很简单，只要把面粉浇上少量的水，团成面团，再把面团托在左手上，右手拿一片薄刀片，然后就像削皮一样一片一片的削在锅里。
那熟能生巧的手法，要是不练上几天几夜，肯定是不行的。
刀削面的看相也不赖。
在一条条晶莹剔透的面条上，点缀上几叶绿色的香菜，几片褐色的牛肉。
看了之后让人“口水直流三千尺”刀削面虽然看相好，但是吃法也很有讲究，它那诱人的香味不得不让人点一碗尝尝。
记得有一次，妈妈带我去吃刀削面，来到刀削面店，我赶紧找了一张位子坐下，点了两碗刀削面。
“来喽”听店小二的声音，我就知道我最爱吃的刀削面到手了。
闻到那令人垂延三尺的香味，我就迫不及待地抽出筷子，狼吞虎咽地吃了起来。
妈妈见了忙说：“呀，不是你这样吃的，这样吃的话就品尝不出鲜味了。
”因为我太喜欢吃了，所以没理会妈妈说的话，仍然这样吃着，结果吃完了都没品尝出是什么味儿。
大家可不要像我一样吃哦！否则就吃不出味了。
可是慢慢吃真的让人很难做到啊！。
家乡的刀削面作文6篇
家乡的刀削面作文家乡的刀削面作文6篇第1篇：家乡的刀削面给大家猜个谜语“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢”，家乡的刀削面。
怎么样猜不出来了吧!哈哈，猜不出来了吧!告诉你吧，这就是我们山西的著名小吃——刀削面。
刀削面的做法很简单，首先要揉面，要一直揉到不粘手为止；接着切点葱花、香菜和白菜备用然后烧水；水烧开后，就可以下锅了。
把面团放在手上，再找一把削面刀，就可以开始了。
随着削面刀的来回穿梭，一叶叶又薄又“苗条”的面片便稳稳当当的落入了锅中。
等上三四分钟，把切好的葱花、香菜和白菜放进锅中。
再适当的放一些调味品调味。
就这样，一碗色、香、味俱全的刀削面就做好了。
怎么样，听我这么一说，心动了吧！那就快来品尝品尝吧。
第2篇：家乡的刀削面刀削面是大同的风味小吃，来大同，刀削面是你必吃的佳肴之一。
刀削面关键在于削面，刀功是最能体现刀削面的妙处，正宗削面的刀是特别的弧形削刀。
操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵活，出力要平，对着汤锅，嚓嚓嚓……一刀赶着一刀地削。
制作刀削面技术要诀是：“手眼一条线，一棱赶一棱，平刀时扁条，弯刀时三棱”削出的面叶也是一叶连一叶，如流星雨赶月似的在空中划出一条弧线，最后落入锅中，煞是好看。
有诗云：一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。
刀削面的口感极佳。
当你把面放入口中，还没来得及细嚼，便一流滑进嘴里。
与刀削面最绝配的是卤鸡蛋，用卤汁淋上汤，再咬一口，顿时肉汁四溢。
面，劲道爽滑；肉，肥而不腻，吃后唇齿留香，让人回味无穷！第3篇：山西的刀削面山西的面食在中国可是大名鼎鼎啊!几乎达到了百面百味的境界家乡小吃刀削面作文 6篇家乡小吃刀削面作文6篇。
（家乡小吃作文）怪不得人们常说：“世界面食在中国，中国面食在山西！”说起山西面食，不禁会让人联想到山西的刀削面，它可是山西面食中最享有胜誉的一种了。
走进一家面馆，向老板点名要一碗山西的刀削面。
山西的刀削面作文（3篇）
山西的刀削面作文山西的刀削面作文(3篇)在我们平凡的日常里，许多人都写过作文吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。
相信写作文是一个让许多人都头痛的问题，以下是小编为大家收集的山西的刀削面作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
山西的刀削面作文1俗话说“民以食为天”。
几乎每个地方都有自己的美味。
你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面…… 从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说是举不胜举。
今天，我向大家介绍家乡的风味小吃，那就是鼎鼎有名的------刀削面。
山西刀削面风味独特，制作方法别具一格，因此而跻身于“五大西式名品”之列，享有非常高的声誉。
山西刀削面色、香、味、形俱全，是山西的风味小吃。
山西刀削面看相好。
做好面时，面条又薄又宽，浸在散发着滚滚浓香的鲜美汤汁里，加上几块儿闪着小亮点的红烧五花肉，再将绿油油的小青菜，淡黄的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其间，着食时，真是令人垂涎欲滴!山西刀削面得名于它有非比寻常的做法——一刀削。
搓面团时，必须揉匀、揉软，揉到表面光滑并且平整为止。
下锅时，左手托着面团，右手持着特制的弧形削刀，一刀一刀削进锅中，最后煮好时，盛到碗里，加上熟了的红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜，就大功告成了！山西刀削面的味道更好，吃刀削面的时候还挺有意思呢！先找到“头”，用筷子夹起来，从尾部吸一下，真是顺滑顺口呀!吃红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜时，我喜欢细嚼慢咽，只有这样才能品尝出它的真正香！记得有一次，因为我吸力过猛，汤溅的满脸都是，使得我狼狈不堪。
爸爸、妈妈看见我这样，都捂着肚子笑了起来。
从那以后，我给山西刀削面取了个外号——“削满脸”。
听了我的介绍，你是否有一种垂涎欲滴的感觉？如果你想品尝品尝，我们山西敞开大门，等你来！山西的刀削面作文2正宗的山西刀削面我没有吃过，但“临摹版”的对我来说也别有一番滋味。
山西刀削面作文
山西刀削面作文（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如总结报告、合同协议、应急预案、规章制度、条据文书、心得体会、文案大全、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as summary reports, contract agreements, emergency plans, rules and regulations, documentary evidence, insights, copywriting guides, teaching materials, essay guides, and other sample essays. If you would like to learn about different sample formats and writing methods, please stay tuned!山西刀削面作文山西刀削面作文800字（精选5篇）在生活、工作和学习中，大家总免不了要接触或使用作文吧，借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。
描写刀削面的作文【精彩3篇】
描写刀削面的作文【精彩3篇】做饭，指的是将食物处理制作为餐点的方法和艺术。
一个好的菜肴，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满意，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
下面是本文范文为大伙儿带来的3篇《描写刀削面的作文》，可以帮助到您，就是本文范文我最大的乐趣哦。
描写刀削面的作文篇一中国有很多有名的小吃，比如北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，山西的刀削面……其中，我最喜欢吃的山西刀削面了，刀削面的面条又薄又宽，放在浓香的汤汁里，加上几块肉和菜以及豆腐皮，就是一道人间美味啊！刀削面不仅好吃，和普通的面条做法也不一样，先搓一个面团，把它揉软，直到表面光滑，平整为止，然后用手托着面团，另一只手持着弧形消刀，“嚓……”一刀接着一刀，消出了薄薄的面片，“扑通，扑通”落入锅中。
在汤锅里好似一条条机灵的小鱼，等到香甜可口的刀削面出锅时，再根据个人的口味，浇上卤汁，一碗可口的美味小吃就做成了。
我吃刀削面的时候，总是先吃里面的五花肉，感受它的味道，然后夹起满是卤汁的刀削面，两三根的放进嘴里，慢慢咀嚼，浓香的香味在嘴里回荡，然后再把卤汁汤一扫而光，吃到很饱才离开。
有一次，我吃刀削面因为是才端上来的，我直接两三根地吃进嘴里，把我的舌头烫得没有知觉一样，刀削面虽然好吃，但同学们不要像我这样有独特的吃饭，听到这里，你是不是要流口水了！如果没吃过，就赶快去尝一尝吧！次做饭作文篇二今天，妈妈要教我西红柿炒鸡蛋，我高兴极了。
妈妈先让我切西红柿，并在一边看着我以免切到手，我小心翼翼地切着每一片生怕有什么差错，原本软软的西红柿，在我的手里变的特别硬，遇到特别难切的地方我就把刀横过来切。
然后妈妈叫我切了一些葱，说是味道更好。
下一步是打鸡蛋，我照着妈妈打鸡蛋的样子打了一个鸡蛋，结果虽然蛋清和蛋黄出来了鸡蛋皮却碎的七零八落。
第二个鸡蛋我在一个角落开了一个孔，这次蛋清和蛋黄流出来以后蛋壳还保持完整。
然后我用筷子搅拌，直到搅拌均匀为止。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
关于刀削面的作文800字
各位读友大家好！你有你的木棉，我有我的文章，为了你的木棉，应读我的文章！若为比翼双飞鸟，定是人间有情人！若读此篇优秀文，必成天上比翼鸟！
山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。
在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面。
可称“面食王中王”。
大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。
一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情。
关于刀削面还有一个古老的传说。
蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。
为防止“汉人”造反起义，他们将家家户户的金属全
部没收，并规定10户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。
一天中午，一位老婆婆和好面后，让老汉去取刀，结果刀被别人取走，老汉只好返回。
在出鞑靼的大门时，老汉的脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手捡起来揣在怀里。
回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃，可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧！老婆婆一看，铁皮薄而软，嘟囔着说：“这样软的东西怎能切面条？”老汉气愤地说：“切不动就砍。
”“砍”字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面叶落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。
”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。
刀削面的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到开水锅里，其要诀是：“刀不离面，面不离刀，胳膊直
硬手平，手端一条线，一棱赶一棱，平刀是扁条，弯刀是三棱。
”要说吃了刀削面是饱了口福，那么观看刀削面则饱了眼福。
有顺口溜赞曰：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。
”到了大同，除了要看美景，还要记得来碗刀削面哦！
各位读友大家好！你有你的木棉，我有我的文章，为了你的木棉，应读我的文章！若为比翼双飞鸟，定是人间有情人！若读此篇优秀文，必成天上比翼鸟！。