麦多馅饼配方及制作之令狐文艳创作
麦多馅饼的具体做法是什么
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近些年，街头巷尾里有很多卖麦多馅饼的，种类许多，味儿也很非常好，接到很多人的亲睐，口味很松脆，麦多馅饼原先家常馅饼的简单，枯燥，保存了陷饼原来的微量元素，历经高溫烘烤，最终作出口味与众不同，老少咸宜的麦多馅饼。
吃麦多馅饼早已变成一种时尚潮流，特别适合如今节奏快的日常生活，那麼在自身家中如何做出香酥可口的麦多馅饼呢，我们一起学习一下。
一、揉面与醒面面和水的占比是2：11. 把25斤面和40克发孝粉85克发酵粉放进压面机，搅拌均匀；2. 把80克油酥饼（干无盐黄油）对水加温化掉；3. 把化掉的油酥饼先倒进水中拌和后，倒进压面机；拌和。
4.发醇二、手工制作成形与烘烤1、开面(包酥)：砧板上撒干小麦面粉，将拌和好的面糊切分下一块，用擀面棍向四周擀开，成2mm薄厚上下的混沌皮，随后匀称的刷过油酥饼，用力从面片的顶部向下翻卷，成圆柱状，面片舒卷紧，避免发醇全过程中散掉。
2、揪成125重量的包子皮，按平，擀成直徑12-14cm的混沌皮；3、包入调准的包馅，拍平，就可以放进刷淋油的烤盘里；在饼的外皮上也刷一层油，静放7-10分钟就可以入烤箱烤制了。
三．烘烤的溫度与時间陷饼放进电烤箱，上下一层溫度调到260度。
烘烤18-20分钟就可以。
包馅1,生猪肉10斤：生抽1斤：酱油500克，生姜水、葱汁少量，盐0.35斤，鸡精0.25斤，水1斤，食用油少量，生猪肉料包。
2,牛羊肉10斤：生抽1斤：酱油500克，生姜水、葱汁少量，盐0.35斤，鸡精0.25斤，黑胡椒0.5钱，水1斤，食用油、米酒少量，牛羊肉料包。
3,鸡脯肉10斤：生鸡蛋4个，水煮鱼调料2包，生姜水、葱汁少量，盐0.3斤，鸡精0.25斤，食用油少量，鸡脯肉料包。
麦多馅饼的加工工艺并不会太难，它结合了当代人的饮食搭配意识，弘扬传统式面点經典，中西结合的与众不同口感，迅速就获得了顾客的喜爱，自身在家里做麦多馅饼，更环境卫生，更健康，包馅能够自身挑选，自身配搭，更为营养成分，更为美味可口，学会了制做那样的特色美食后，从此无需去店内排长队选购了。
改良麦多馅饼的做法
改良麦多馅饼的做法
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。
在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。
享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。
很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让来介绍一下如何来做改良麦多馅饼这道菜。
1.12温水把酵母溶解，加一小勺食用油，加面粉和成较软的面团，饧20分钟。
2.21玉米面与面粉以2：1的比例混合，加入食用油拌匀，和揉匀即成油酥。
3.1稍微擀一下，每一个放一小块油酥（2的面团）。
4.2将油皮（1的面团）揪成小剂子，揉成圆球，按扁。
5.包起来，口朝下，按扁。
6.擀开，尽量擀得薄。
7.卷起来，再擀开。
8.再卷起来，让面卷立着。
9.用手掌垂直向下将面卷压扁。
10.再次擀成片（不用太薄），就可包入陷了。
11.像包包子那样包起来，口朝下，放入烤盘，可以稍微压扁一点（铺上锡纸，不用刷油，也不粘）。
12.入烤箱，150度，烤25分钟（根据自己烤箱来定），刷蛋黄液，撒黑芝麻，再烤5分钟即可。
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。
看完改良麦多馅饼的介绍，你真的应该自己学习、尝试。
这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
厨房美食菜谱：五香全麦饼的做法
厨房美食菜谱：五香全麦饼的做法
记得小时候能吃上五香味的面食那是一件很快乐的事
情呢。
那时的调味品非常的匮乏，没有现在这幺丰富多样，油、盐、酱、醋也只是简单的四样而已。
后来粮食放开供应以后，家里经常制作的是蒸五香味的花卷，感觉特别的好吃，一到这时会比平时多吃一个呢，呵呵。
今天我用五香粉烙的全麦面的大饼，先生说很好吃，这是他喜欢的味道。
食材
主料：
全麦粉400g
油适量
盐适量
五香粉适量
步骤
1.将全麦粉放入容器中，用清水和成面团，盖上湿布饧发至少1个小时以上
2.饧好的面团揉至表面光滑后再饧15分钟
3.将面团擀成大面片
4.上面撒上五香粉
5.再放入适量的盐
6.倒入植物油
7.将调味料涂抹均匀
8.从下面慢慢的卷起，一边卷一边拉抻
9.然后分成均匀的面剂子
10.将面剂子卷起，再饧制15分钟
11.取一面团用手按扁
12.轻轻的擀开
13.电饼铛预热后将饼坯放入烙制
14.一面变成金黄色后翻面烙制另一面，两面全部变成金黄色后即可出锅
15.五香味的大饼，无论是做早餐还是作为正餐的主食都是很不错的哈
小贴士：面团和好后，需要多次饧制，揉面时不要太用力和时间太长，以免面团起筋会发死。
依据个人喜好调整调料的多少。
馅饼的做法大全
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陷饼能够依据馅的不一样制做出不一样的口感，它能够是咸的，还可以是辣的，乃至能够是甜的，实际怎样做彻底能够依据您的爱好，但是一般大家在服用陷饼的情况下，全是将其制做变成咸的或是是辣的，而甜的并不常见。
假如说您较为喜欢吃陷饼得话，好好的来学习培训一下馅饼的做法全集吧。
陷饼在制做的情况下最先要留意馅一定要调配的十分美味可口，才能够作出美味的陷饼。
次之便是要留意在它的制作过程中，一般全是选用烤或是是煎的方式，非常容易便会焦掉，因而一定要把握好熟度。
1、苋菜应提早洗完将水份滤干，豆角擦完后用沙布挤干水份，鸡蛋炒好后宜放凉后再拌;2、拌馅的情况下先倒进油翻拌后倒进生鸡蛋，随后再加盐，油能够产生一个保护层厚度;这是我做的陷饼，大伙儿能够忽视，由于确实抱歉观众们，做的太丑了，技术性有待提高，但是味儿非常好，并且是用百分之百柴鸡蛋做的，营养成分也非常好。
原材料柴鸡蛋4个，苋菜1小把，豆角一个半，虾米皮少量，盐少量，芝麻油少量，食用油少量作法1.锅内食用油烧开，倒进做好的生鸡蛋，炒过当然晾凉;2.苋菜切条，豆角擦丝挤干水份，淋入芝麻油搅拌均匀;3.添加虾米皮和1，盐搅拌均匀;4.面加冷水合好(软一点)饧十五分钟，制成一个一个小剂子，用力挤扁;5.用擀面棍擀成旁边薄正中间厚的陷饼皮;6.放上涨好的馅，像做包子一样捏上，在手里往返挤扁;7.电饼档烧开后刷上一层食用油，放进搞好的陷饼，盖好盖;8.待电饼档的灯灭后将陷饼翻至另一面，盖好盖;9.电饼档的灯再度灭后就可以开吃完。
学会了这一种馅饼的制作方式，您就可以依据自身的口感来调配不一样的馅，那样就可以制做出不一样口感的陷饼了。
实际上民俗在制做的情况下多是用炒菜锅烙的，那样更非常容易把握好熟度，才能够制做出色香味俱全的陷饼，并且烙出去以后色调也较为漂亮。
麦香饼的做法
麦香饼做法
简介：麦香饼的人气冠军。
牛肉和洋葱的经典搭配成为这款香饼的香气和味道的来源。
为
了确保原材料的到位，麦香专门从定点牛肉采购点进行选购，选择的都是确保没有经过注水的新鲜黄牛肉；制作馅料的时候，讲究的牛肉的原汁原味，不添加任何其他的辅助香味原料。
麦香饼家庭做法：
配料：五花肉300g，小麦面粉750g，胡萝卜80g,香菇2g，辣椒10g，洋葱3g，鱼豆腐200g，蟹柳10，花生油，食盐，酱油(各适量)
做法：
1.将酵母粉融入35摄氏度的温水中，化开
2.将化开的酵母液体倒入面粉中和面
3.将面团揉好，用保鲜膜包好，醒20分钟左右
4.准备馅料，把各种食材洗净备用。
5.食材切成丁，加食用油，盐，鸡精，并把一个鸡蛋打碎放入馅中，增加馅儿的粘稠度。
6.将面团揉成长条，切成大小适中的剂子。
7.将剂子擀成面皮，不要太薄，这个不同于饺子，要厚一点才好吃
8.用包包子的方法将馅儿包在里面。
用手轻轻按平即可。
9.平底锅放少量油，待油温后放入馅饼，双面煎。
10.煎10分钟左右即好。
温馨提示：。
五谷杂粮烤饼配方及制作过程窍门
五谷杂粮烤饼配方及制作过程窍门五谷杂粮烤饼是一种传统的中国小吃，其制作方法简单，口感香脆，营养丰富，深受人们的喜爱。
本文将介绍五谷杂粮烤饼的配方及制作过程，并分享一些制作过程中的窍门，希望能够帮助读者制作出美味的五谷杂粮烤饼。
一、配方五谷杂粮烤饼的主要成分是五谷杂粮，包括小麦、玉米、豆类、杂粮等。
下面是五谷杂粮烤饼的配方：1.小麦粉：500克2.红豆：100克3.绿豆：100克4.玉米粉：50克5.黄豆：50克6.花生：50克7.红枣：50克8.莲子：50克9.核桃：50克10.白糖：100克11.酵母：5克12.水：适量二、制作过程1.将红豆、绿豆、黄豆、花生、莲子、核桃等杂粮用清水洗净，浸泡6-8个小时。
2.将浸泡好的杂粮放入锅中，加水煮沸，转小火煮至杂粮煮烂，加入红枣和白糖，继续煮至粘稠。
3.将小麦粉、玉米粉和酵母混合在一起，加入适量的水搅拌成面团。
4.将面团揉匀后，加入杂粮馅料，搅拌均匀。
5.将面团分成小块，擀成薄片。
6.将擀好的薄片放入烤箱中，烤至表面金黄酥脆即可。
三、制作窍门1.浸泡时间要足够长。
浸泡时间越长，杂粮的口感越好。
建议浸泡时间不少于6个小时。
2.煮杂粮馅料时要加入红枣和白糖。
红枣和白糖可以增加杂粮馅料的甜度和口感。
3.擀面时要注意面团的厚度。
如果面团太厚，烤出来的烤饼不容易熟透；如果面团太薄，烤饼容易烤焦。
4.烤饼的烤箱温度要适中。
过高的温度容易烤焦烤饼，过低的温度则容易烤不熟。
5.烤饼烤好后要及时取出。
如果烤饼放在烤箱里过久，容易变硬。
四、总结五谷杂粮烤饼是一种口感香脆、营养丰富的传统小吃，制作方法简单，适合家庭制作和商业化生产。
制作五谷杂粮烤饼需要注意浸泡时间、杂粮馅料的加工、面团的擀制和烤饼的烤制等多个环节，掌握好这些窍门，就能制作出美味的五谷杂粮烤饼。
温岭美食麦饼作文
温岭美食麦饼作文
麦饼，是我们温岭的传统小吃。
它做法简单，经济实惠，是老少皆宜的美食。
它皮薄馅多，咬上一口，让你回味无穷。
“麦饼”顾名思义就是用小麦粉和面粉制成的饼，那麦香味自然也是香飘十里了。
现在，人们常用来当早餐，又有很多不同的口味可供选择。
温岭的麦饼一般都是用小麦粉和面粉制成的，它的外皮就像那一块块薄如蝉翼、晶莹剔透的玉盘一样。
里面的馅则是各种各样：有牛肉、羊肉、猪肉……你可以根据自己的口味自由搭配。
如果想吃甜一点的，可以在馅里放入适量的糖；如果想吃咸一点的，就可以在馅里放入适量的盐和味精。
把这些馅捏成一个个圆球状或长方形状就可以了。
做麦饼很简单，但做好可不容易。
首先要把面粉放进一个大盆里，然后加入适量水，用筷子搅拌成面絮后再揉成光滑的面团。
将面团揪出一个小团揉成圆球放进盆里裹上一层薄薄的面粉后再放进锅里蒸10分钟左右就好了。
等到面饼蒸熟后取出放在案板
上用擀面杖擀成薄薄的圆形面皮。
—— 1 —1 —。
馅饼的做法介绍
馅饼的做法介绍馅饼的做法介绍导语：馅饼是一种汉族家常食品，几乎每一家人都会制作。
馅饼的做法也很多，而且想要做出好吃的馅饼来还是需要花费一定的心力的，那么到底馅饼怎么做呢？下面和店铺一起来看看吧！牛肉馅饼主料小麦面粉400克。
辅料牛肉600克，白菜260克，大葱110克。
调料花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克。
做法1.首先将绞过的牛肉加适量的酱油、盐、味精进行调味，同时白菜用清水清洗干净切成细末备用。
2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5.拿出准备好的平底锅，开大火烧热它，然后将馅饼入锅，稍微按扁它烘烤一会儿，然后再倒入适量的花生油，煎成两面金黄即可。
小诀窍这是一道营养均衡的点心，也可作为主食。
黑椒牛肉土豆馅饼材料面粉200克，牛肉200克，(中)土豆1个，(中)洋葱1/6个。
调料黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精各少许。
做法1、面粉加热水和少许盐揉成面团，放置一边醒面。
2、土豆切成小丁，下水煮至5成熟捞起。
3、牛肉剁成肉末，洋葱切成小丁，加土豆丁混合，加入调料(黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精各少许)，顺时针搅拌均匀(有粘性即可)。
4、把醒过的面团分成适当大小的小面团，搓圆后用擀面棍/掌心压成约0.5cm厚的饼皮，加入肉馅，像做包子一样包成圆形，收口捏紧后，稍微压成约2cm厚的圆饼。
5、不粘锅放少许油预热，把馅饼收口朝下整齐摆锅，中小火慢慢煎，煎至两面金黄，完全熟透后即可。
小诀窍1、不要买现成的牛肉末，自己手剁的肉末口感才好，还有有肉汁。
2、强烈建议做牛肉饼加黑胡椒，它们是绝配哦。
3、煎饼过程中，定型后，我喜欢多次加少量水煎，稍微焖一下，比较易熟透，而且做好的馅饼皮内层不会太干。
猪肉白菜馅馅饼材料中筋面粉250克，水220ml，白菜200克，猪肉馅200克，葱姜少许，盐，生抽，白糖，料酒，白胡椒粉，香油。
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麦多馅饼配方及制作
令狐文艳
孜然羊肉
孜然羊肉
羊肉9斤8斤7斤6斤5斤4斤3斤2斤1斤姜汁450g 400g 350g 300g 250g 200g 150g 100g 50g 葱汁180g 160g 140g 120g 100g 80g 60g 40g 20g 食盐90g 80g 70g 60g 50g 40g 30g 20g 10g 芝麻180g 160g 140g 120g 100g 80g 60g 40g 20g 色拉油180g 160g 140g 120g 100g 80g 60g 40g 20g 调料包225g 200g 175g 150g 125g 100g 75g 50g 25g 洋葱
孜然腌
料
主料：10斤羊肉，500g姜汁，200g葱汁，100g食盐，200g 色拉油，200g芝麻，鸡蛋4——6个。
香菜，芹菜。
洋葱
第一步：配料。
依次往盆中倒入姜汁，葱汁，食盐，芝麻，鸡蛋和色拉油，最后放入料包并按顺时针方向搅拌均匀。
第二步：将羊肉切成块状，一块约5g.。
第三步：将配料倒入羊肉中，搅拌均匀。
然后倒入烤盘，放入烤箱中（200摄氏度以上）（10钟时将肉翻一翻）
麻辣鸡肉
麻辣鸡肉
鸡肉9斤8斤7斤6斤5斤4斤3斤2斤1斤姜汁450g 400g 350g 300g 250g 200g 150g 100g 50g 葱汁180g 160g 140g 120g 100g 80g 60g 40g 20g 食盐27g 24g 21g 18g 15g 12g 9g 6g 3g 色拉油225g 200g 175g 150g 125g 100g 75g 50g 25g 调料包225g 200g 175g 150g 125g 100g 75g 50g 25g 红青椒
主料：鸡肉10斤，姜汁500g,,葱汁200g ,盐30g,,鸡蛋4——6个，色拉油250g。
第一步：配料。
依资助往盆中倒入姜汁，葱汁，盐，鸡蛋，香辣鱼调料和色拉油。
最后放入料包并按顺时针方向搅拌均匀。
第二步：将鸡肉切成块状，一些块约5——8g
第三步：将配料倒入鸡肉中，搅拌均匀。
然后倒入烤盘，放入烤箱中（200摄氏度以上）15分钟左右（10钟时将肉翻一翻）
黑椒牛肉
黑椒牛肉
牛肉9斤8斤7斤6斤5斤4斤3斤2斤1斤姜汁225g 200g 175g 150g 125g 100g 75g 50g 25g
葱汁225g 200g 175g 150g 125g 100g 75g 50g 25g
料洒450g 400g 350g 300g 250g 200g 150g 100g 50g 135g 120g 105g 90g 75g 60g 45g 30g 15g 酱油
（生）
色拉油450g 400g 350g 300g 250g 200g 150g 100g 50
调料包225g 200g 175g 150g 125g 100g 75g 50g 25g 主料：10斤牛肉，250g姜汁，250g葱汁，500g料酒，330克生抽，200克芝麻，鸡蛋4——6个，色拉油500克。
第一步：配料。
依次往盆中倒入姜汁，葱汁，料酒，生抽，鸡蛋和色拉油，最后放入料包并按顺时针方向搅拌均匀。
第二步：将配好的料倒入已经搅碎的牛肉中）一个方向快速搅拌，使其务必均匀）。
第三步：将牛肉和洋葱按1：0.4的比例调配，倒入色拉油，搅拌均匀（一个方向快速搅拌）
猪肉蘑菇
猪肉蘑菇
猪肉9斤8斤7斤6斤5斤4斤3斤2斤1斤葱花450g 400g 350g 300g 250g 200g 150g 100g 50g 老抽135g 120g 105g 90g 75g 60g 45g 30g 15g 姜汁450g 400g 350g 300g 250g 200g 150g 100g 50 生抽90g 80g 70g 60g 50g 40g 30g 20g 10g 味精54g 48g 42g 36g 30g 24g 18g 12g 6g
五香调料包225g 200g 175g 150g 125g 100g 75g 50g 25g
色拉油450g 400g 350g 300g 250g 200g 150g 100g 50
主料：猪肉10斤，葱汁500克，老抽500克，姜汁500克，生抽100克，味精60克，鸡蛋4——6个，色拉油500克。
第一步：配料。
依次往盆中倒入姜汁，生抽，葱花，味精，色拉油，料包，按顺时针方向搅拌均匀。
第二步：拌猪肉。
将配好的料倒入已经搅碎的猪肉中（一个方向快束搅拌，使其务必均匀）。
第三步：拌莫名其妙。
先将蘑菇撕成条状，放入沸水中煮一下（30s左右），每次放蘑菇时水要煮沸；然后用凉水投凉（2~3次），并将蘑菇中的水分挤出放入盆中（注意：不要挤得太干）；最后将蘑菇剁碎，放入葱花。
香辣鱿鱼
香辣鱿鱼
鱿鱼9斤8斤7斤6斤5斤4斤3斤2斤1斤香辣调味包225g 200g 175g 150g 125g 100g 75g 50g 25g 芝麻450g 400g 350g 300g 250g 200g 150g 100g 50g 孜然粉90g 80g 70g 60g 50g 40g 30g 20g 10g 蒜蓉辣酱270g 240g 210g 180g 150g 120g 90g 60g 30g 色拉油450g 400g 350g 300g 250g 200g 150g 100g 50 尖椒
腌料
主料：10斤鱿鱼，250克调料包，500克芝麻，100克孜然，
500克蒜蓉辣酱，色拉油500克。
第一步，将鱿鱼切成条状（宽0.5m左右），然后将切好的鱿鱼放入沸水中煮（注意：每次放入一瓢鱿鱼前水都必须是煮沸的），1min左右后将其捞出放在盛有凉水的盆中，投凉，控水。
第二步：将调料，芝麻，孜然，蒜蓉辣酱依次倒入鱿鱼盆中，搅拌均匀。
注意：将750克油烧热放入以主调料（要用小火）。