浅谈无菌包装技术
浅谈无菌包装技术在食品包装中的应用
2008301750029 颜彩印刷与包装系浅谈无菌包装技术在食品包装中的应用摘要：随着全球食品贸易一体化和人们对方便、快捷、新鲜食品的需求，食品安全和食品质量就成为食品领域最关注的问题。
而微生物的存在会导致食品腐败、变质，甚至产生有毒物质，有效的方法之一就是采用无菌包装技术抑制微生物的生长。
食品无菌包装技术．是指将被包装食品、包装容器、包装材料及包装辅助材料分别杀菌，并在无菌环境中进行充填封合的一种包装技术。
无菌包装的食品，其特点为流动性可进行高温短时杀菌或超高温短时杀菌。
1917年，美国人DunUev获得了采用饱和蒸气对罐盖进行高温杀菌，然后再将预杀菌的食品充填到罐内并封口的食品保藏方法的专利。
1950年，美国首次在市场投放了商业用无菌充填设备[多尔无菌装罐机]。
20 l廿纪80年代后，无菌包装技术在食品包装得到广泛的应用，食品包装作为保证食品安全卫生的重要手段得到了更广泛的重视。
细菌的干扰给食品卫生带来了很大麻烦，如何保证食品较长时间地处于无菌环境中，并免受细菌的侵蚀．已成为当今食品包装业的重要课题。
关键词：无菌包装食品食品包装采用无菌包装技术的必要性：由于食品在生产、包装、运输、储存过程中不断受到各种微生物的污染．虽然可以运用化学药剂、气调、高温、低温等灭菌技术进行杀菌．然而仅仅进行杀菌是不够的．因为许多食品不可能一直保存在杀菌环境中，所以无菌包装技术被广泛应用到食品包装中。
所谓无菌包装技术是在被包装物、包装容器或材料、包装辅助器材无菌的情况下，在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术。
食品无菌包装是指将经过灭菌处理的食品(如饮料、奶制等)在无菌环境中包装，封闭在经过杀菌的容器中，以期在不加防腐剂、不经冷藏的条件下得到较长的货架寿命。
随着消费者对食品包装保鲜功能提出更高的要求，改进食品包装来延长食品的新鲜度便成为许多厂商研究的重要课题。
目前"在世界上许多地方"无菌包装”已成为与人们生活最密切相关的包装形式之一。
无菌包装的知识点归纳总结
无菌包装的知识点归纳总结无菌包装的知识点归纳总结无菌包装技术是一种将产品从外界空气和微生物等污染源中隔离的包装和封闭方式。
它主要应用于医疗器械、制药、食品等行业中，以确保产品的质量和安全性。
本文将对无菌包装的相关知识点进行归纳总结，涵盖无菌包装的原理、常见的无菌包装方法和设备，以及无菌包装的质量控制等方面。
一、无菌包装的原理无菌包装的原理是通过创造一个完全无菌的环境来保证被包装产品的质量和安全性。
这包括两个主要方面：1. 空气过滤：无菌包装室的空气应经过过滤处理，去除其中的微生物和颗粒。
常用的过滤器包括高效空气过滤器（HEPA）和超低渗空气过滤器（ULPA），它们能够有效地过滤掉0.3微米以上的微生物和颗粒。
2. 热处理：无菌包装过程中的设备和材料需要经过高温热处理，以杀灭其中的微生物。
常用的热处理方法包括干热灭菌和湿热灭菌，其中的温度和时间需要根据实际情况进行调整。
二、常见的无菌包装方法和设备1. 立式无菌包装：这是一种常用的无菌包装方法，适用于产品的批量包装。
它采用无菌包装室和无菌工艺设备，将产品放置在无菌包装袋中，并进行热封。
2. 无菌灌装：这是一种适用于液体产品的无菌包装方法。
它需要使用无菌灌装设备，将产品从无菌容器中灌装到无菌容器中，同时保持整个过程的无菌状态。
3. 无菌填充：这是一种适用于固体或半固体产品的无菌包装方法。
它需要使用无菌填充设备，将产品填充到无菌容器中，并进行封闭。
4. 无菌封口：无菌封口是无菌包装中的关键环节。
常见的无菌封口方法包括热封、超声波封口和冷封等，其中的选择需要根据具体的产品和材料进行调整。
三、无菌包装的质量控制无菌包装作为一项涉及产品质量和安全的关键技术，需要进行严格的质量控制。
以下是常见的质量控制措施：1. 工艺验证：无菌包装的每一个步骤都需要进行验证，确保环境、设备和材料的无菌性。
这包括无菌包装设备的校准、过滤器的检测和灭菌效果的验证等。
2. 包装材料的选择：选择合适的无菌包装材料是保证产品无菌的重要一环。
药品包装技术07(无菌包装技术)
二、包装容器（或材料）的灭菌技术
1、药物灭菌技术
对杀菌剂的要求： 对杀菌剂的要求： 杀菌力强，对设备物腐蚀，杀菌过程中不产生有害物 质，包装材料中残留量少的杀菌剂。 应用的杀菌剂： 应用的杀菌剂： 过氧化氢，俗称双氧水。 使用的双氧水的浓度为25％～30％，温度60～65℃。 方法是将包装容器（或材料）在双氧水中浸泡，或将 双氧水喷射在包装容器（或材料）上，进行杀菌，然 然后进行热辐射。
2、紫外线灭菌技术
杀菌机理： 杀菌机理：紫外线照射后微生物体内的核酸产生化学 变化，引起新陈代谢障碍，因此失去增值能力。 影响灭菌效果的因素： 影响灭菌效果的因素：紫外线的波长、照射度和照射 时间。波长在250～260nm左右为最强。 注意事项： 注意事项： 防止异物结构：由于紫外线能量低，穿透能力差，只 限于表面杀菌。因此，如材料的表面灰尘和异物的阴 影处存在的细菌无法被杀灭。 有效照度的管理：紫外线灯管的老化以及污染影响灭 菌效果。
第七节 无菌包装技术
本节内容： 本节内容：
概述 灭菌技术 无菌包装系统
一、无菌包装概述
为什么要进行无菌包装？ 1、为什么要进行无菌包装？
药品感染微生物，引起药品的变质。
2、无菌包装技术
包装工艺新技术1：无菌包装技术
一、无菌包装的简介
原理：食品单独连续灭菌，包装也单独杀菌，两者相互独立， 且不需要大型的杀菌装备。可实现连续灌装杀菌，生产 效率高。但是，若在加工、包装、充填、封合的各个环 节中有任意地方未能彻底杀菌，都会影响杀菌效果。
过程：被包装物灭菌→无菌包装→无菌产品 ↑
包装材料→包装容器成型→灭菌
二、无菌包装体系的杀菌过程
加上高强度的紫外线，在常温下产生的杀菌效果是两者单独 使用时的百倍。 由于过氧化氢的浓度低，也不需对残留的过氧化氢进行处理， 避免了传统的过氧化氢杀菌需要高温和长时间等问题。
◆ H2O2和紫外线并用杀菌技术
残存细菌数/个
10 8
原始细菌数
10 7
仅用双氧水
10 6 仅用紫外线
10 5
10 4
10 3
◆ 微波杀菌技术
机理：微波遇到物体阻挡是能引起反射、穿透、吸收等 现象，被物体吸收后能引起物体分子间的摩擦，把电磁 能转化为热能。微波技术克服了常规加热方式中先加热 环境介质，再加热食品的缺点，对食品是瞬时穿透式加 热，加热速度快，内外受热均匀。
应用：用于肉、鱼、豆制品、牛乳、水果等的杀菌。
2．无菌包装的机理 热杀菌机理：热杀菌， 就是通过加热杀死细 菌孢子。 ▲ 食品经过一定温度
和时间的加热，它的 香味、色素和各种维 生素会发生不同程度 的变化。
二、无菌包装体系的杀菌过程
2．无菌包装的机理 冷杀菌机理：由于高温杀菌的同时会给食品的品质带来不利
影响，为了消除这种影响，非加热杀菌技术受到人们的 重视。目前采用的主要有紫外线杀菌、药物杀菌、射线 杀菌、高压杀菌、磁力杀菌等，其作用机理不同，但都 是在不需加热的情况下作用于细胞的蛋白质、遗传物质 及酶等，使细菌变性致死。
无菌包装技术在食品加工中的应用研究
无菌包装技术在食品加工中的应用研究随着人们对食品安全和质量的要求不断提高，无菌包装技术在食品加工中得到了广泛应用。
无菌包装技术是一种能够有效延长食品保质期和保持食品原有营养及口感的技术。
本文旨在探讨无菌包装技术在食品加工中的应用研究，并介绍其原理、优势和发展趋势。
无菌包装技术是通过将食品和包装容器在一定温度下进行高温杀菌，然后在无菌环境中进行灌装封装的一种包装方式。
主要针对不耐高温杀菌的食品进行处理，以达到有效杀灭微生物和保持食品质量的目的。
无菌包装技术可以分为热灌装和冷灌装两种方式。
热灌装是将经过高温杀菌的食品在高温环境下快速灌装封装，而冷灌装则是在无菌环境中将经过低温处理的食品进行包装。
无菌包装技术在食品加工中具有多种优势。
首先，无菌包装技术能够有效延长食品的保质期。
通过高温杀菌和无菌环境的包装，可以有效杀灭食品中的微生物，防止食品变质和腐败。
其次，无菌包装技术能够保持食品的原有营养成分和口感。
相比传统的加工和灌装方式，无菌包装技术能够最大限度地减少食品的营养成分流失和质感改变。
此外，无菌包装技术还能够减少食品添加剂的使用，提高食品的健康性和品质。
无菌包装技术在食品加工中的应用研究包括对不同食品的无菌包装工艺和条件的研究，以及对无菌包装后食品质量的评价和监测。
目前，已经有很多研究针对不同食品的特点，优化了无菌包装技术的工艺和条件。
例如，对于液态食品，研究人员通过调整灌装温度和压力等参数来提高无菌包装的效率和产品质量。
对于食品中的氧化物，研究人员则致力于开发更好的包装材料和技术，以防止氧化物的形成和食品品质的下降。
此外，无菌包装技术在食品加工中的应用还存在一些挑战和发展趋势。
首先，技术和设备的成本仍然较高，限制了其在中小型企业中的推广和应用。
其次，目前的无菌包装技术主要应用于液态食品和一些特定的固态食品，而对于其他形态的食品如颗粒状食品和粉状食品的无菌包装技术研究还相对较少。
因此，未来的研究重点应该放在对不同食品形态的无菌包装技术的研究和开发上。
浅谈食品无菌包装技术应用及发展
《食品包装学》结课论文题目：《浅谈食品无菌包装技术应用及发展》专业：食品科学与工程学号：联系电话：日期：2012.11.13浅谈食品无菌包装技术应用及发展摘要：食品无菌包装是一种高技术的食品保存方法，是指将经过杀菌后已获得商业无菌状态的产品，在无菌条件下（即：包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下）进行充填和封合，以期在不加防腐剂、不经冷藏条件下得到较长的货架寿命的包装方法，该技术可以避免食品营养成分和风味的损失。
关键词：无菌包装；技术；应用；发展；灭菌；材料前言：随着科学技术的发展和人民生活水平的提高人们的生活习惯和饮食结构正逐步发生变化，追求天然绿色食品已成为一种时尚。
目前,在世界上许多地方,无菌包装已成为与人们生活最密切相关的包装形式之一,在饮料、奶制品等食品的包装上得到广泛应用，为广大食品生长企业带来无限商机。
作为包装企业的后起之秀，无菌包装正成为包装业发展的新亮点。
一、无菌包装概述无菌包装（Aseptic Packing）是一种高技术的食品保存方法，是指被包装的食品在包装前经过短时间的灭菌，然后在无菌条件下，在无菌的环境中进行充填的和封合的一种包装技术。
无菌包装最大的优点是在无菌条件下最大限度地保留食品原有的营养成分和风味,这一优点主要是运用了超高温瞬时灭菌技术,使食品在高温下只经受很短的时间,迅速灭菌,然后很快降温,大大缩短了食品经受高温的时间,避免了营养成分和风味的过渡损失。
无菌包装技术的主要研究对象是食品、饮料的包装，其次是对热敏感产品（如医药等）的包装。
食品由于在生产、包装、运输、储存过程中不断受到各种微生物的污染，而使得物品带有大量种类繁多的微生物。
虽然可以运用化学药剂、气调、高温、低温等灭菌技术进行杀菌。
然而仅仅进行杀菌是不够的，因为许多物品不可能一直保存在杀菌环境中，所以，无菌包装技术被广泛地应用到食品包装中。
食品无菌包装是指将经过灭菌的食品（如饮料、奶制品等）在无菌环境中包装，封闭在经过杀菌的容器中，以期在不加防腐剂、不经冷藏条件下得到较长的货架寿命。
无菌包装技术探讨
品 ，如酸 奶 、水果 饮料 等 食品 的灭菌 。
食 品包装 过程 的 灭菌 方法 通常 包含 包装 前灭 菌法 、包 装后 灭 菌 法和包 装前 包装 后 结合 灭菌 三种 方式 。目前这 三种 灭菌 方法 在 食 品企业 生产 中都 有 广泛 应用 。其 中 ，包装 前 灭菌 简而言 之 即是
菌包 装技 术即 是要 求包 装过 程 中的所 有产 品 ，包括 包装 材料 、设 备及 其操 作要 在满 足标 准无 菌水 平 的环境 下进 行填 充和 封 装的一 种技 术 。无菌 包装 技 术主要 用于 食 品工业 中的 普通 食 品 、饮 料 包 括奶 制 品等 的包装 。其次 ，对 于医 药 中的热敏 感 产品 的包 装也 广 泛用 到无 菌包 装技 术 。
况 下 大大 延长 保质期 ， 并 且 不破 坏食 品药 品本 身成 分 。所谓 的无
面 进 行探 讨 。
２ ． １食品 的灭 菌
食 品 灭 菌 常 用 的 杀 菌 技 术 有 超 高 温 瞬 时 灭 菌 技 术 （ ＵＨ Ｔ），它主 要 用 于奶 制 品 灭 菌 ，如 加 味奶 饮 料 、鲜 奶 、浓 缩奶 及奶 油等 食 品 ；另一种 是 巴氏 灭菌技 术 ，主 要适 用于 酸性 食
学术天地
。
材料 ｊ 设备 ・ Ｐ Ｒ Ｏ Ｃ Ｅ Ｓ Ｓ Ａ Ｎ Ｄ Ｄ Ｅ Ｓ Ｉ Ｇ Ｎ
无菌包装技术探讨
王 文 杰
（ 曲阜 师范大学 工 学院，山东 日照 ２ ７ ６ ８ ２ ６）
【 摘 要】 食 品或 医药产品 由于其特殊性 ，在 其生产、运输 、销售过程 中必须保证 完全无 茵。为 了有效防止其受到各种常见 的病 原微生物
无菌包装技术
三、食品无菌包装
食品无菌包装是指将经过灭菌的食品(如饮料、 奶制品等)在无菌环境中包装，封闭在经过杀 菌的容器中，以期在不加防腐剂、不经冷藏条 件下得到较长的货架寿命。 无菌保鲜包装在各国食品工业中最为盛行，其 应用不仅限于果汁和果汁饮料，而且也用来包 装牛奶、矿泉水和葡萄酒等。英国已有三分之 一的饮料使用无菌包装、加拿大的苹果汁已采 用无菌处理工艺。
五、包装物、包装容器常用的灭菌 技术
1.巴氏灭菌技术(低温灭菌) 巴氏灭菌技术是将食品充填并密封于包 装容器后，在一定时间下保持100℃以 下的温度，杀死包装容器内的细菌。 巴氏杀菌可以杀灭多数致病菌，而对于 非致病的腐败菌及其芽孢的杀灭能力就 很不够，如果巴氏杀菌与其它储藏手段 相结合，如冷藏、冷冻、脱氧、包装配 合，可达到一定的保存期的要求。
无菌包装技术的缺点
无菌包装技术所采用的设备一般都比较复杂、 规格也比较大、造价高，尤其是食品杀菌机和 无菌包装机，设备投资大，成本较高； 无菌包装技术在高黏度食品及固体食品上的应 用有一定难度，一般只用于流动性较好的食品； 操作管理要求方面十分严格，一旦发生污染， 整个成批产品全部发生报废，损失很大；一般 的设备专一性强，并都是高度自动化、系统化， 不适应小规模的生产，广泛应用性差。
二、无菌包装技术的优势
①包装品质提高和储存期延长。 无菌包装采用瞬时高温，强制冷却，与采用 低温度和较长时间的传统巴氏杀菌和灌装方 式相比，高温可消灭几乎所有微生物，而短 暂的持续高温处理，对食品的营养成分和味 道所产生的影响较少。
②节省生产和存储成本。 无菌包装产品运输、仓储不需冷藏，耗 能降低，节省能源。其产品外形一般呈 砖形，原材料为纸质，产品的空间利用 率高、重量轻，大大节省存储及运输空 间，节省了产品的运输和存储成本。如 用于饮料软包装的成本只有金属罐的四 分之一，装满后总重量的97％是饮料。
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浅谈无菌包装技术
食品质量与安全专业
曹冬梅1040904076
摘要：无菌包装与传统包装相比具有品质好，储存期长，成本低，保护环境等优点。
无菌包装包括包装材料的无菌、产品的无菌、包装环境的无菌和包装后完整封合四个要素，其包装材料主要有金属罐、玻璃瓶、塑料容器、复合罐、纸基复合材料以及纳米新材料等；包装产品的除菌方法有超高温瞬时杀菌和高温短时杀菌的热杀菌法以及紫外线杀菌、辐射杀菌和微波照射杀菌的冷杀菌法。
关键词：无菌包装食品安全
一，引言，
随着科学技术的发展和人民生活水平的提高 人们的生活习惯和饮食结构正逐步发生变化 追求天然绿色食品已成为一种时尚。
天然的果汁和牛奶如何从遥远的山区及草原送到人们的手中 既能保留其高营养、好风味 又不添加任何防腐剂保证人体健康不受损害过去由于技术条件的限制人们采用罐头工艺加工保持食品虽然能消灭细菌,但果汁的风味和营养均会大打折扣因此需要研究一种新技术 运用超高温瞬时灭菌 加热 杀菌 时间短 然后迅速降温包装后的产品不需要再次杀菌能避免了营养成分和风味的损失 而且在常温下可以保存这就是无菌包装技术。
无菌包装技术的巨大优势给食品工业带来一场新的变革 在食品工业中应用越来越广泛。
二，原理
无菌包装（Aseptic Packing,简称AP）技术室现代高科技综合技术，是在无菌环境条件下，把无菌的或预杀菌的产品填充到无菌包装容器中并加以密封的一种现代包装技术。
由于无菌包装技术可以生产货架期稳定的食品，所以建立在无菌包装技术上的食品生产受到人们的普遍关注。
食品无菌包装技术也就是指把被包装的食品，包装材料容器分别杀菌，并在无菌环境条件下完成充填，密封的一种包装技术。
由此可知，食品的无菌包装有三个基本要求：包装材料或容器无菌，内容物食品无菌包装和操作环境无菌。
无菌包装技术始于乳品工业。
早在1913年，丹麦人就对牛乳进行热杀菌实施无菌包装。
之后，瑞典乳品行业和机械制造行业合作研究了超高温瞬时灭菌及时，成为无菌加工的重要组成部分，用于乳品的无菌包装生产。
，现在，也用于果蔬汁饮品，豆奶，矿泉水，葡萄酒，营养功能产品等食品常品的无菌包装。
三，无菌包装技术程序
主要包括：包装材料的灭菌，产品的商业灭菌，无菌输送，以及在无菌条件下填充，然后完成完整缝合以防止再污染，从而生产无菌包装产品。
流程如下：包材的灭菌——无菌填充和包装——无菌产品
四．特点
优点
（1）最大限度的保持食品的天然风味，品质和营养，确保产品质量。
无包装的食品进过高温瞬时灭菌（HTST）或超高温瞬时灭菌（UHT）,
不会破坏食品的营养要求，可以使食品的营养成分，可以使食品
的营养承奉得以完好的保存。
（2）不需要冷藏或添加食品防腐剂，便可以使食品在常温下贮藏一年
多不变质。
（3）不仅可以一次性小包装，还可以进行包装用大包装。
（4）便于自动化，连续化作业，生产效率高，节约成本。
（5）节约包装成本
缺点
（1）设备应用缺乏广泛性。
对于一些小规模的企业而言，成本太高，所以限制其在一些小规模生产中的应用。
（2）无菌包装技术一般不能应用在流动性差，高粘度食品中。
无菌包装的食品一般要求液态或半液态流动性食品
（3）操作要求十分严格。
五，无菌包装的灭菌方法
一，包装材料的杀菌
5.1.1化学杀菌方法
在无菌包装上采用的化学灭菌多采用强氧化剂包括H2O2、臭氧(O3)、过氧乙酸、环氧乙烷、卤素等主要是依靠强氧化剂的氧化能力与细胞酶蛋白中的一SH一巯基结合转化为一SS一基破坏蛋白质的分子结构干扰细菌酶系统的代谢使其失去活性。
按照分子生物学的观点就是对细胞的DNA进行氧化性损伤害。
5.1.2物理包装方法
物理灭菌可分为蒸汽、电磁波和辐照3种方式。
蒸汽灭菌属于经典式的灭菌方法而电磁波灭菌多采用2450nm和915nm微波灭菌和超声波灭菌。
辐照灭菌可分为离子性辐照和非离子性辐照。
非离子性辐照采用最广泛的是253nm波长的紫外线由于光源发出的强度所限,不存在残留问题
5.1.3其他杀菌方法
中性无菌系统的应用。
为了消除包装物上的残余化学物 Erca公司研发出非化学加工艺 即利用复合挤压多层材料过程中的时间 温度关系进行净化。
其特点是当多层材料的外层被剥去后 会露出不被污染的无菌表面 被称为中性无菌系统的技术
六．无菌包装环境的形成
既灌装机的灭菌以及纸筒的完整缝合
6.1生产前：无菌室的灭菌室通过双氧水的喷雾和无菌空气干燥来实行。
而无菌空气是通过包装机无菌空气加热器加热来实现的。
液态双氧水喷射到无菌空气中立刻蒸发。
无菌空气和双氧水气体的混合物进入无菌室进行灭菌。
冷凝在内表面的双氧水，通过无菌热空气进行干燥，完成无菌室的灭菌
6.2 生产中：无菌室内冲入无菌热空气，并保持其正压，实现无菌状态。
七．无菌包装材料
无菌包装材料一般有金属罐，玻璃瓶，塑料容器，复合罐，纸基复合材料，多层
复合软包装材料等。
八．无菌包装在食品工业中的应用
无菌包装技术目前被广泛应用干果汁、鲜奶等食品包装领域。
它以不在食品中添
加防腐剂在常温下能保持一年至一年半不变质 能延长食品的货价寿命和增强食
品的安全性，减少食品加工过程的二次污染，同时不破坏食品的营养成分及色、味儿等优点而深受注重食品消费质量的广大消费者的喜爱。
8.1牛奶的无菌包装技术
8.1.1利乐包
以利乐包为代表的高档牛奶包装在南方增长迅速而北方和中西部地区则以经济型牛奶包装为主塑料袋包装占整个液态奶市场的70%。
但利乐公司生产的无菌枕
和无菌塑料袋在北方正快速增长说明高品质包装日益受到市场欢迎。
目前发达国家已普遍采用该项技术进行鲜奶包装鲜奶的常温保质期可达45天。
该技术将优质鲜奶经过高达135摄氏度的超高温瞬间灭菌然后在密封无菌条件下用六层铝塑复合无菌包装材料灌装、封合而成。
所有影响牛奶变质的病菌、微生物都不会与其接触牛奶在不需加入防腐剂情况下能在常温下保存一个多月
8.1.2屋顶盒
屋顶盒印刷精美 适合灌装营养价值高及口味新鲜的鲜奶、花色奶、酸奶及乳酸菌饮料等高档产品。
屋顶盒标有“在2至4摄氏度下保质10天”的字样。
相对于利乐包来说保质期比较短。
限制了它的远距离运输。
但由于屋顶盒是纸质包装
因此成本较低约为O。
48元。
此外还有塑料袋，百利包等牛奶的无菌包装方法。
8．2果蔬汁的无菌包装
目前国际上80%的零售无菌软性包装食品是乳或含乳制品美国几乎90%的无菌
小包装(零售容量)是果汁饮料产品。
我国无菌小包装产品主要是果汁及果汁饮料乳和含乳饮料。
大容量无菌包装产品主要是番茄浆和浓缩果汁如浓缩苹果汁等。
一般来说市面上的饮料产品多以玻璃瓶、PET瓶或纸盒进行包装。
结语：我国经济发展正不断飞跃，人们的消费观念正不断更新，人们对方便、快捷、新鲜食品的需求，国内市场对绿色食品的消费需求日益高涨，食品安全和食品质量就成了食品领域最关注的问题。
无菌包装技术，作为液态食品包装的先进技术其应用前景十分广阔。
现在，无菌包装技术仍然在不断发展。
因为即使在工业比较发达的国家，无菌包装技术也是一项高新技术，也需要加强投入进行技术创新。
因此，包装企业应加强与其它相关企业的合作，一方面改进食品无菌包装材质及包装外形设计；另一方面要扩大无菌包装的使用范围，如对无菌包装材料进一步开发，以方便对含气饮料、带颗粒饮料和固体食品的包装，并拓宽无菌包装在酿酒、调味品、医药、化妆品等方面的应用；随着我国经济的迅速发展，食品无菌包装技术将不断提高，包装企业应不失时机地研究开发无菌包装新产品，拓宽无菌包装技术的应用范围。
参考文献：《食品高新技术》第三版，章建浩主编中国农业出版社。
《食品包装学论文》
《牛奶的无菌包装技术》
一。