山野菜开发技术论文综述
山野菜开发技术结课论文
鱼腥草的价值及开发利用1鱼腥草的形态特征鱼腥草（Houttuynia cordata Thunb），三白草科植物蕺菜的带根全草，为多年生腥臭草本。
鱼腥草高60cm，茎下部伏地，节上轮生小根，上部直立，无毛或节上被毛。
叶互生，薄纸质，有腺点。
叶柄长1-4cm，托叶膜质，条形，长约2.5cm，下部与叶柄合生为叶鞘，基部扩大，略抱茎。
叶片卵形或阔卵形，长4-10cm，宽3-6cm，先端短渐尖，基部心形，全缘，上面绿色，下面常呈紫红色，两面脉上被柔毛。
穗状花序生于茎顶，长约2cm，宽约5mm，与叶对生。
总苞片4枚，长圆形或倒卵形，长1-1.5cm，宽约0.6cm，白色。
花小而密，无花被。
雄蕊3，花丝长为花药的3倍，下部与子房合生。
雌蕊1，由3心皮组成，子房上位，花柱3，分离。
蒴果卵圆形，长2-3cm，先端开裂，具宿存花柱。
种子多数，卵形。
花期5-6月，果期7-10月。
2鱼腥草的生长环境及分布区域鱼腥草在我国分布广泛，在西北、华北、华中及长江以南等地均有分布。
鱼腥草喜温暖湿润气候，多野生于田埂、沟边及背阳山地草丛中，亦有蔓生。
生长适温为15－25℃，较耐寒，地下根茎气温低至－15℃仍能安全越冬。
喜肥沃、疏松、水分充足的土壤条件，但也耐荫、耐瘠薄，适宜西北、华北、华中及长江以南各地栽种。
3鱼腥草的蕴藏量鱼腥草在我国蕴藏量很丰富，年产量10万公斤以上。
药材主产于浙江、江苏、湖北。
在地方上，鱼腥草不仅用于药用，食用更为普遍。
仅贵州盘县鱼腥草年产量就达万吨以上。
4鱼腥草的利用价值4.1营养价值鱼腥草营养价值很高，符合山野菜的特点，即维生素含量高，矿物质盐类含量高，膳食纤维含量丰富。
每100克鱼腥草的营养成分含量如下：碳水化合物0.3克，膳食纤维0.3克，维生素A575微克，胡萝卜素3450微克，维生素C70毫克，钙123毫克，磷38毫克，钾718毫克，钠2.6毫克，镁71毫克，铁9.8毫克，锌0.99毫克，铜0.55毫克，锰1.71毫克。
中国山野菜的开发利用
１ 山野 菜 的特点 １１分布 广泛 ， ． 品种 资 源丰 富 由于 山野 菜适 应性 广 ， 耐瘠 薄 ， 土壤 条件 要求 不严 对 格， 对高 温 、 旱 、 干 霜冻 等恶 劣气候 条件 有很 强 的耐力 ， 再
生 能力 强 ， 殖 系数 高 ， 布 十分 广 泛 。例 如 马齿 苋 、 繁 分 蒲
园艺园林
中国山野菜的开发 利用
郝天民， 何经海 ， 韩玉坡 ， 毕海涛
（ 北京 中农 富通 园艺有 限公 司， 北京 １ ０ ８ ） ０ ０ ３
摘 要： 山野菜是 中国宝贵的种质 资源， 其分布广泛 ， 适应性强 ， 营养丰富 ， 称为“ 天然绿 色食品” 。近些年来 ， 中国山野菜的开发利 用成绩斐然 ， 但也存在着部分品种采收过度、 资源破坏严重、 产品加工科技含量低、 市场
．
４ 一 ０
中国农村小康科技 ２ １ － ００ ￣
肪、 碳水化合物 、 维生素 、 矿物质等营养成分 ， 而且植物 纤维更 为丰富 。有 的 山野菜 的维生素 、 矿物质 含量是 普 通 蔬 菜 的十 几 倍 、 至几 十 倍 。例 如 １０ｇ 苦 菜 含 甚 ０ 鲜
钙 １ ０ ， 大 白菜 的 ２４倍 ， 铁 ５ ， 大 白菜 的 ２ ｍｇ 是 － 含 ３ｍｇ 是
份额不大等问题。针对 中国山野 菜开发利用现状， 出了合理开发 、 学规划、 提 科 基地建设、 深加 工、 开拓市场 等 对策 。 关键词 ： 山野菜 ； 野生资源； 合理开发 ； 科学规划 ； 基地建设
中国地 域 辽 阔 ， 形 复 杂 ， 候条 件 多样 ， 生蔬 菜 地 气 野 资 源 极 为 丰 富 ， 乎 各 地 都 有 其 独 具 特 色 的地 产 山 野 几 菜 。随着 人们 生 活水 平 的提 高 ， 些 山野 菜 已经从 过 去 一 的“ 度荒 菜 ” “ 命菜 ” 、救 一跃 而 上升 为 绿色 食 品家 族 中的
bjfu山野菜论文-荠菜
北京林业大学山野菜开发与技术论文荠菜的综述学校:学院:班级:姓名:学号:指导教师:摘要:荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。
其营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值。
本文围绕蒲公英的各方面特点展开论述，并初步对荠菜的开发利用作出分析并提出意见。
一.荠菜的形态特征荠菜，英文名为Shepherdspurse Herb，拉丁名为Capsella bursapastoris(L.) Medic.，别名枕头草、三角草、粽子菜、菱角菜等。
荠菜属十字花科一年或两年生草本植物，高20-50cm。
冬季茎短不明显，叶片平铺地上，至第二年抽茎，茎直立，绿色，分枝，具白色单一或分枝的细柔毛。
基生叶丛生，有柄。
叶片羽状分裂，两侧之裂片有不规则的短齿状。
茎生叶成宽披针形，边缘有不规则的缺刻或锯齿。
春末夏初开小白花。
生短角果，为倒三角形或倒心形，扁平，先端微凹，种子二列，淡褐色。
二.荠菜的生长环境及分布区域芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻，种子发芽适温为20-25℃,生长适温为12-22℃,幼苗或萌动的种子，在2-5℃下经10-20天使可通过春化阶段。
荠菜对光照要求不严，但在冷凉短日照条件下，营养生长好。
对土壤要求不严格，但以肥沃疏松粘质壤土最好。
荠菜原产我国，东西南北各省、平原丘陵均有分布，好生于田边、路旁、庭园周围等地。
三.荠菜的蕴含量及其营养成分荠菜的分布较为广阔分散，其蕴藏量视地域而言也有不同，总体来说其蕴藏量比较难以估算。
据不完全统计，全国在不同季节，不同地域荠菜输出及利用储量达到百万吨。
荠菜每百克含水分85.1 克，蛋白质5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，钙420 毫克，磷73 毫克，铁6.3 毫克，胡萝卜素3.2 毫克，维生素B10.14毫克，尼克酸0.7 毫克，维生素C55 毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。
四.荠菜的利用价值【药用价值】荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食。
农家菜野菜资源合理开发和利用的研究论文 精品
关于农家野菜资源的调查与研究一、活动背景：三、四月份，正是踏春的好时节。
在一个风和日丽的周末，我们一家人来到了长潭水库去游玩。
当我们游玩了一个上午之后，来到了长潭水库中间的桃花岛吃午饭。
在点菜的时候，服务员说，我们这里有许多的农家野菜，你们要吃点什么？这时，我想到了我们以前在课文中了解到有一种野菜叫荠菜，我也想吃吃它到底是什么味道，我就问有没有荠菜？结果说有，就这样我们点了好几样的野菜。
过了一会儿，上菜了，我迫不及待地把筷子伸到了荠菜那里，然后把它放在嘴里慢慢的品尝起来，不吃不知道，一吃味道还是比较好。
回家几天后，我要我妈帮我去买一些野菜，可是我妈却空手而归。
我问我妈，为什么没有买来野菜？我妈说，野菜卖的人很少的，很难碰到的，我的运气没有这么好，所以就没有买到了。
我想，我们城市里的人平时吃惯了平时的菜、肉，偶尔吃吃这些野菜也不是挺好的吗？那在我们生活的周围有哪些农家野菜？有什么办法能让这些农家野菜摆上我们的饭桌？我们在吃野菜对我们有什么好处以及我们应该要注意什么？面对这一系列的问题，我觉得开展一次关于农家野菜的相关调查研究！【本文农家野菜界定】我这里指的农家野菜包括两个方面：一个方面是农家菜，是农民在种植时的附属产品，就是指以前不拿来吃的一些植物，就像农民们说这些东西以前是拿来喂猪的一些番薯的茎、南瓜的叶、芋头地上的茎、花草等；另一方面指的是完全野生的菜。
二、设计活动方案：为了能够使我们的活动取得成果，我们制定了活动计划。
首先是先到各个菜场了解现在卖农家野菜的情况，然后去乡下了解我们这里有哪些农家野菜。
通过调查访问，知道我们平时在食用野菜的方面的有哪些好处以及要注意的地方？最后根据调查研究得出的结论提出有关合适的合理利用和开发野菜的建交。
三、活动过程（一）、调查了解当地的农家野菜资源。
（有些野菜的名称我们说不出学名，就用方言）要想对农家野草进行深入的调查研究，我们首先要了解当地的一些农家野菜资源。
山野菜开发技术
山野菜开发技术——以薄荷为例山野菜开发技术——薄荷的开发与利用薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科多年生草本植物。
薄荷是一种生长在低地、路边、河滩、湖边以及园地等处可以药食兼用的野菜，广泛分布于全国各地。
全株青气芳香，叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。
薄荷是中华常用中药之一，它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症；外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。
温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜，清爽可口。
平常以薄荷代茶，清心明目。
薄荷作为药食两用的野生蔬菜，日益成为人们日常生活中家喻户晓的绿色食品和营养保健食品。
一、薄荷的形态特征【拉丁学名】：Mentha haplocalyx【别称】：野薄荷、夜息香【目】：唇形目【科】：唇形科【属】：薄荷属【形态特征】：薄荷为多年生草本。
生产上栽培的薄荷，具有真正吸收作用的是着生在地上部直立茎入土部分和地下根茎节上的数量众多的须根，这些根系入土深度30cm左右，而以表土层15～20cm左右最为集中。
茎直立，高30-60厘米，下部数节具纤细的须根及水平匍匐根状茎，锐四菱形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部仅沿菱上被柔毛，多分枝。
叶片长圆状披针形，长3-5cm，宽0.8-3cm，先端锐尖，侧脉约5-6对。
轮伞花序腋生，轮廓球形，花冠淡紫色。
薄荷的花朵较小，在自然生长情况下，每年开花一次，花期6-9月。
薄荷自花授粉一般不能结实，必须靠风或昆虫进行异花传粉方能结实。
一朵花最多能结四粒种子，贮于钟形花萼内。
果实为小坚果，长圆状卵形，暗褐色，果期10月。
种子很小，淡褐色，万粒重仅1g左右，每市斤种子可达到500万粒左右。
二、薄荷的生长环境及分布区域1、生长环境薄荷喜欢在潮湿的气候下生长，喜欢光线明亮的地方，同时要有丰润的水分。
薄荷的适应性较强，对土壤的要求并不十分严格，一般土壤均能生长，土壤酸碱度以 PH5.5～6.5较适宜。
薄荷生长需肥量较多，以氮肥为主。
浅谈山野菜开发利用现状与对策
随着种植技术的发展和经济水平的提高，人们对于食物的需求呈现出多元化的特点，以山野菜为代表的纯天然食品不断地出现在人们的餐桌上。
山野菜在我国的分布区域较广，在多生长于林区，其具有生长快速、天然的特点，受到了人们的喜爱。
因此，对于山野菜资源的开发具有巨大的价值，充分发挥山野菜在林区的经济效益成为亟待解决的问题，文章对于山野菜的特性和种类进行了阐述，结合目前开发情况，对于其开发利用提出一些参考和经验。
山野菜指的是生长于林区，能够供人们食用的植物。
山野菜在口感上风味独特，其纯天然的生长环境，使得山野菜受到的污染较少，营养丰富，因此被称为“林中珍品”，深受广大群众的青睐。
对于山野菜进行开发，一方面可以满足人们对于蔬菜种类的需求，丰富群众的“菜篮子”；另一方面也能够为山区的群众带来一条致富的新路子。
然而，就目前的开发情况来看，山野菜的商业化和开发利用过程中，还存在着一些问题亟待解决。
一、开发利用现状山野菜由于其自然生长的特性，导致其具有积极性，如果未能在合理时间内安排采摘出售或者进行加工则会纤维化或者木质化，影响口感，食用价值大打折扣。
但是山野菜在贮藏和加工方面技术发展缓慢，销售渠道不通畅，缺乏统一的品牌营销，因此在目前的开发中，方式相对来说比较原始，大部分山野菜是通过自采自食的方式或者小范围内自采自销等来实现开发利用，大量的山野菜资源仍然被忽视，自然生长着，不能变成财富的种子。
现有的开发利用方式可分为以下三种：一是自采自食。
这部分群体通常采摘山野菜的种类较多，多为家庭内部的鲜食，也对采用晒干、腌制以及冷冻储藏的方式来对山野菜的保存期限进行延长。
二是自采自销。
这种方式下，人们通常会有针对性地选取部分种类的山野菜，采摘对象为销路较好、售卖价格较高的山野菜种类，采摘鲜菜到附近的交易场所进行售卖，也有部分采摘者为饭店、旅游特产店等供货，或者被简单加工后销往外地。
第三是专业采摘。
在这种方式下，采摘者为加工厂供货，只选取供应紧俏的山野菜种类，通常不愁销路，能够获得较高的收入。
太行山地区山野菜资源的开发和利用
太行山地区山野菜资源的开发和利用河北太行山区野菜资源的开发与利用摘要：随着经济的发展，社会的进步，科技文化的普及和人民生活水平的提高，人们对食品的选择也有了新的标准和要求。
高维生素、高蛋白质、高纤维素、低热能、低胆固醇的食品成为国内外食品消费的新时尚。
从营养、保健的角度挖掘、开发新的食品是发展的大趋势和主旋律。
野菜生于山野河川，未施化肥、农药，远离工业污染区，保持着自然的纯净，加之所具有的与家常蔬菜不同的形、色、香、味和极为丰富的营养成分及各种医疗保健作用，正日益受到重视。
本文从太行山区所存有的各种野生蔬菜出发，了解其开发利用的现状，借鉴其他各省市利用成果及各种科研成果，对我省的野菜开发给予前景分析。
关键字：太行山野菜开发利用早在1998年的国际山区资源开发与生态保护研讨会上，就有专家曾经预言：山野菜将成为下个世纪餐桌上的绿色食品。
如今，野菜越来越贴近人们生活，并逐渐成为一种绿色健康的饮食风尚。
然而,在野菜的开发利用中，还应注意野菜资源与生态环境的保护，加强野菜人工栽培与开发利用，建立相关产业体系，注重其营养价值及药用价值等方面的研究。
河北太行山区位于河北西部。
该区地处温带落叶阔叶林带，属暖温带半湿润大陆性季风气候，春季干旱多风，夏季高温多雨，秋季凉爽，冬季干旱，季节性降水量普遍低于700mm。
太行山整个山系地形复杂!峭壁林立!独特的地理条件和复杂的气候变化! 形成了太行山丰富的野生植物资源。
太行山区有着丰富的野菜资源,进行野菜资源的开发利用,对增加蔬菜的花色品种,改善人民的食物结构,特别对增加山区农民的经济收入,具有十分重要的意义。
一、太行山地区野菜资源现状分析太行山地区是我国植物种类较多的区域，野菜资源极为丰富。
但是对于此地区野菜资源家底，尤其是开发利用的途径与技术，以及资源保护与持续利用的措施，未见有人进行过专题研究。
对于野菜的利用，仅限于少数种类。
比如，一些山区旅游资源的开发中，将山野菜作为特色菜供游客享用，或者是特色农家菜馆有对野菜进行烹饪使用。
山野菜的开发与利用探讨
山野菜的开发与利用探讨【摘要】山野菜是一种纯天然、无污染的绿色食品，近年来日益受到人们的青睐，野生蔬菜的开发利用将成为今后蔬菜发展的主打。
山野菜作为有机蔬菜的一种，天然无公害的绿色食品将越来越受到人们的喜爱，市场开发潜力巨大，发展前景广阔。
【关键词】山野菜；开发利用；资源1.山野菜山野菜是指至今仍自然生长在山野荒坡，林边灌丛、田边地角、沟溪草地等，未被人工栽培或未被广泛栽培的可供人们食用的草本植物和禾本植物的嫩茎、叶、芽、果实、根以及部分真菌、藻类植物的总称。
如马齿苋、荠菜、水芹菜、香椿、柴胡、黄花菜、刺嫩芽、车前草、蕨菜等。
野生蔬菜主要包括三类：一是目前还在野生状态下，没有人工栽培或极少有人工栽培用作蔬菜的植物，如蕨菜；二是既有野生分布，同时也有部分人工栽培，如荠菜、、鱼腥草、马齿苋。
三是一般情况下，它们并不做“菜”用，而是药用、观赏、薪材或其他用途等，如栽培的药用柴胡、黄花菜、桔梗、香椿。
野生食用菌、野生藻类等也属于野生蔬菜的范围。
1.1山野菜资源1.1.1资源现状瓮安县地处贵州高原中部，属亚热带季风气候，气候温暖湿润，适合多种山野菜生长。
常见的野菜有：马齿苋、藜蒿、鱼腥草、蕨菜、香菜、蒲公英、水芹菜、柴胡、黄花菜、刺嫩芽、车前草和野生菌等。
1.1.2生产加工现状全县蔬菜加工企业不上5个，并且规模较小，没有一个上规模的山野菜加工企业，致使丰富多样的山野菜静待闺中无人窥。
1.2山野菜发展制约因素（1）由于野菜生长的分散性，较强的季节性及部分品种较差的耐贮性，在采集、贮运过程中也会造成较大的损耗浪费。
（2）山野菜的耐贮性差,导致资源利用率低由于野生菜分布和种类的多样化,山野菜生长的特性及部分品种的耐贮性较差,使其育种、管理、采收、贮运、包装、保鲜及系列食品加工未形成规范化,许多宝贵资源得不到利用,降低了利用率。
（3）加工技术落后，产品缺乏市场竞争力，蔬菜加工生产规模小，水平低，能力差，设备陈旧，加工技术和管理水平落后，产品包装粗糙，保藏性差。
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山野菜开发技术论文综述
——蒲公英
内容摘要：蒲公英是一种常见的山野菜，是一种分布广泛且具有药用、保健、
美容价值的世界性的药石兼用的特种蔬菜。
由于蒲公英分布广泛，具有一定营养价值，使用方法多样，且易于栽培，所以可以考虑开发建厂，具有较为光明的前景与市场。
关键词：蒲公英营养价值栽培开发
蒲公英的形态特征
【拉丁名】Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz
【别名】凫公英、蒲公草、耩褥草、仆公英、仆公罂、地丁、金簪草、孛孛丁
菜、黄花苗、黄花郎、鹁鸪英、婆婆丁、白鼓丁、黄花地丁、蒲公丁、真痰草、狗乳草、奶汁草、残飞坠、黄狗头、卜地蜈蚣、鬼灯笼、羊奶奶草、双英卜地、黄花草、古古丁、付红粘浆
【科属】菊科蒲公英属多年生草本
【形态特征】
蒲公英-原植物
多年生草本植物，高10～25cm，含白色乳汁。
根深长，单一或分枝，外皮黄棕色。
叶根生，排成莲座状，狭倒披针形，大头羽裂，裂片三角形，全缘或有数齿，先端稍钝或尖，基部渐狭成柄，无毛蔌有蛛丝状细软毛。
花茎比叶短或等长，结果时伸长，上部密被白色蛛丝状毛。
头状花序单一，顶生，长约3.5cm；
总苞片草质，绿色，部分淡红色或紫红色，先端有或无小角，有白色蛛丝状毛；
舌状花鲜黄色，先端平截，5齿裂，两性。
瘦果倒披针形，土黄色或黄棕色，有纵棱及横瘤，中产以上的横瘤有刺状突起，先端有喙，顶生白色冠毛。
花期早春及晚秋。
生于路旁、田野、山坡。
产于全国各地。
整株植物匍匐于地上，叶如荠菜，只是稍大，无挺立茎，花从植株中心冒出。
蒲公英的生长环境及分布区域
【生长环境】蒲公英喜冷凉环境，土壤化冻后即可萌发，气温在5℃时就可以
生长，生长室温为15~20℃，超过25℃则生长发育不良，老化快；较耐干旱，耐盐碱，对湿度要求不严，但在营养生长期要求土壤湿润。
他对光的适应性强，在弱光下有利于营养生长，对营养要求不严，但在肥沃的沙壤土中能获得优质高产。
每个生产周期为1个月左右。
【资源分布】分布于东北、华北、华东、华中、西北、西南及陕西、甘肃、青
海、内蒙古、新疆、河北、四川等地。
朝鲜、俄罗斯远东地区也产。
蒲公英的营养成分
【营养成分】鲜嫩的蒲公英全草每100克可食部分含蛋白质4.8克，脂肪1.1克，糖类5.0克，粗纤维2.1克，钙216.0毫克，磷93.0毫克，铁10.2毫克，胡萝卜素7.35毫克，维生素B10.03毫克，维生素B2 0.39毫克，维生素C47.0毫克，尼克酸1.9克。
【化学成份】蒲公英全草含蒲公英甾醇（taraxasterol），胆碱（choline），菊糖（inulin），果胶（pectin）等。
蒲公英的利用价值
【药用价值】清热解毒可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以
及多种感染、化脓性疾病。
具有抗病原微生物作用，保肝、利胆作用，抗胃溃疡作用，对免疫功能的作用蒲公英有利尿作用, 特别是对门脉性水肿有效，也有用其根及全草作苦味健胃剂或轻泻剂者．内服叶的浸剂可治蛇咬伤．也有用以促进妇女的乳汁分泌的．
消痈散结治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。
对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。
另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。
传统医学认为，蒲公英性平、寒，味甘、苦，有清热解毒，利尿散结、健胃消炎、泻肝明目之功效，对慢性胆囊痉挛及结石症有明显疗效。
主治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。
【食用方法】蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。
其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。
挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤。
风味尤佳。
一、生食与凉拌如：蒜茸蒲公英二、炒食或蒸煮食如：蒲公英炒肉丝三、煮汤熬粥如：蒲公英绿豆汤、蒲公英粥、蒲公英茵陈红枣汤、蒲公英桔梗汤、蒲公英玉米汤
蒲公英是一种营养丰富的保健食品，目前已开发出的产品有蒲公英咖啡、蒲公英根粉、蒲公英叶、茎粉、蒲公英花粉、蒲公英葡萄酒、蒲公英茶、蒲公英鲜叶饮料等等。
食用方法多种多样，各地可根据当地口味采用不同的食用方法。
引种栽培及繁殖
【引种栽培】选地和播种蒲公英种子采收后可当年播种，种子发芽适温为
15-20℃，目前采用夏季播种、秋季定植的方法。
选择土壤肥沃、湿润的向阳沙壤土地块，播前浇透水，施足底肥，一般每亩施腐熟农家肥3-5万公斤，过磷酸钙300公斤。
深耕，整平耙细，作畦，畦宽1.2米。
将种子均匀地撒在畦面上，然后覆土约0.3-0.5厘米厚。
小面积播种可采用育苗盘育苗。
【繁殖方法】种子繁殖：于5月下旬至6月上旬的上午8、9点钟采集野生的
蒲公英种子。
采种时选择叶片肥大、汁多色绿、锯齿较深、根茎粗壮的蒲公英作为采种株。
将花托变黄的花序剪下阴干，去冠毛备用。
土温达到10℃以上是开始播种。
宿根繁殖：选用一年生的新根挖出后就可及时在准备好的苗床内定植。
软化繁殖：当叶片长至20厘米时移到暗室内低温培养，采取束叶的方式进行软化培养。
开发利用建议
【市场前景分析】蒲公英是一种药食兼用的特种蔬菜，其有较高的药用价值，
方便食用，因此蒲公英应当在这个食用绿色食品已形成一种风尚的今天是相当有市场的。
如今，人们对健康绿色的要求越来越高，需求量也日益增大，而对于这些要求，蒲公英的开发与生产都是能够满足的。
其美容祛痘功效，无疑可以吸引很多青少年，利用蒲公英的相关产品祛痘，不仅健康无毒害，而且时尚环保，所以蒲公英在青少年、青年层面中是有很大机会开辟市场的。
再看其药用价值，可治疗急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染，因此在一些患有这样病症的患者中，蒲公英会有一定市场，而且，蒲公英价格低、药效好、绿色健康，各经济层次的患者均适合.总的来说，蒲公英的销售对象几乎涵盖了全部，而且加工方法多样，所以它的市场前景是很好的，如果投入市场，应该会取得不错的收益，同时也会给社会带来一场绿色风暴。
【投资建厂可行性分析】蒲公英的药用价值、保健价值使其具有了相当大的
市场，面对这样客户覆盖面很大的市场，且植物本身的潜在价值很大，这是获得投资的相当有利的优势。
从目前人们对山野菜的需求来看，由于追求绿色健康的人越来越多，过去传统的食品市场暴露出的一些问题，如三鹿乳业的三聚氰胺事件、双汇公司的瘦肉精事件，天然无污染的山野菜在消费者中无疑取得了许多人的喜爱，所以蒲公英从发展的角度来看还是具有很大发展前途的。
【厂区规划设计】关于土壤准备，蒲公英虽然耐寒耐旱耐贫瘠，但是在肥沃的
土壤上生长繁茂，土地在播种前应进行翻耕，整细耙平。
植于肥沃的沙壤土中为宜。
土壤耕层深厚，地势平坦，排灌方便，无较大污染源。
关于厂区建设，厂区中应当包括冷库、初步加工车间、深加工车间等。
其详细分区应有对药用蒲公英、蔬菜用蒲公英、保健用蒲公英（其中又分外用、内服）等。
厂区的卫生处理、包装处理、运输等方面也要及时完善、更新。
关于厂区和菜田位置，应当考虑当地季风风向，不要把厂区建在风吹后会影响菜田的地方。
但而这距离不应太远，以方便及时加工、储存，保持蒲公英的新鲜。
【加工产品的工艺流程】蒲公英制品具有很多加工方式。
1.鲜食从菜田中采收完后，运进厂区进行清洗、摘去不好的部分。
包装后即可运往超市、市场进行销售。
2.制作食品采收蒲公英的叶、茎、根，洗净干燥制成粉，加工成蒲公英面点、面包，包装销售。
3.蒲公英花粉采收蒲公英，洗净干燥，切碎制成粉状，装袋包装投入市场。
可以当做调料。
4.蒲公英酱取蒲公英花序200个，加水lkg及适量柠檬煮1h即成，杀菌消毒后即可
包装销售。
参考文献
野菜栽培技术问答中国农业大学出版社徐践、马萱、岳瑾2007.1
野生蔬菜栽培与加工百问百答农业出版社班纪华,陈贵蜀,赵宏主编2 009.9
野菜识别与食用方法天津科技翻译出版社陈建国主编2010.3 。