如何在咖啡馆点一杯咖啡

您一直弄不清到义式咖啡店要怎样点咖啡啡﹖那不要紧。

其实，在美国也有很多很多人弄不清楚。

於是，不时就有电视节目，来介绍『怎样点espresso 的饮料』。

不太令人惊讶的，是这些节目请来的人十个大概有十个是从Starbucks 来的。

而不管在美国，还是在台湾，其实大家的menu 基本上是和Starbucks 差不多（简单的说，大家都是从Starbucks 抄来的），而这些并不是义大利标準menu。

不过，不管好坏，反正大家是这麼抄，我们也只有照西雅图版（Starbucks 版）告诉您怎样点espresso 的饮料。

首先，是大小杯（这个问题在台湾应该没有）。

Starbucks 规定小杯叫short，中杯叫tall，大杯叫grande，特大杯叫venti。

但是，现在他们似乎自动删去small，所以不管你叫tall 还是small，他们都会给你tall。

然后，他们心情好时会问你要低脂牛奶还是一般的牛奶；心情更好会问你要不要低咖啡因的咖啡。

如果你知道自己要什麼，直接告诉他们就好。

好了，现在要介绍咖啡了。

像在Starbucks 中，有些menu 上有，技术上你也可以点，但是实际上，最好不要虐待自己。

所以，我先列列在一般咖啡馆都可以点的咖啡。

【１】最安全的选择
这是什麼阿猫阿狗咖啡馆都可以点的。

当然还是有些店的很难喝，但大致是可以忍受的程度。

Latte (拿铁，唸作LA-tay，重音在前）：这是espresso 加上一堆牛奶，有时会有奶泡。

这是Starbucks 的招牌，原因是Starbucks 的咖啡不加这麼多牛奶是不能喝的。

在一般咖啡店，你不知好不好，这通常是安全的选择。

不过常有店弄得太像牛奶（啊，说不定他们是為了弄杯『正统』的，因為在义大利叫latte 就真的给你杯牛奶:p）
Mocha (摩卡，唸作MO-kah）：espresso 加上热巧克力牛奶，最上面再打上鲜奶油。

这是喜欢巧克力的朋友之最佳选择。

如果你有朋友本来不喝咖啡，可推荐此项饮料。

Frappuccino 这是在Starbucks 的名称，其他店也有，不过名称可能不一样。

就是把咖啡和冰块打成有点像绵绵冰的咖啡。

是你可以推荐给原本不喝咖啡的朋友之另一项饮料（注：Starbucks 的mocha frappuccino 几乎像糖水一样，太甜了；要点请点cappuccino frappuccino）。

【２】好一点的店可以点的
这裡是说，如果这家店还不太差，你可能可以试试的。

不过，如过去Starbucks，从此以后的项目你就当不存在好了。

（您是不是怀疑：Starbucks 真这麼差吗﹖告诉您前一阵子加州咖啡迷流行的话："Friends don't let friends go to Starbucks."）
Cappuccino（卡布基诺，唸作cap-uh-CHEE-no）：前一篇post 介绍过了。

在不好的店喝，又苦又涩。

所以千万别虐待自己。

Con Panna （康宝蓝，唸作cone PA-na）：espresso 打上一层鲜奶油。

我从来没有点过。

Espresso Macchiato（mock-e-AH-toe）：这是espresso 上面放一层奶泡。

其实不一定是要奶泡，蒸牛奶也可以。

【３】好店才要考虑的
你已知道，这家店水準高，你才可以点下面的饮料。

但是，如果真找到这样的店，保证不太会想点别的。

Espresso：如果你看到那家店有ristretto，这是精华版espresso ，那大概会是不错的店。

ristretto 就是取咖啡中最精华的部份，通常也是咖啡迷最喜欢的一种espresso。

另一种叫lungo ，是加长版espresso，味道和ristretto 是完全不同的。

对espresso 的误会极多，包括有人总说这在西雅图不算畅销，然后说只有专家才会点espresso 云云。

No! No! 大多数，即使在西雅图，尤其是某家最大连锁店，他们的espresso 难喝透了。

真是专家是不会去点的。

但那不是真正espresso 该有的味道。

一家好的店做出的espresso 保证会让你回味无穷。