福建风情介绍
闽菜风情领略福建菜系的鲜香和海鲜特色
闽菜风情领略福建菜系的鲜香和海鲜特色福建菜系，又称闽菜，是中国八大菜系之一，被誉为"鲜香海鲜的代表"。
闽菜以福州、泉州、厦门三大地方为主要发源地，凭借得天独厚的地理环境和丰富的海产资源，闽菜以鲜香、咸鲜、鲜美、清淡、广泛、讲究烹饪技法的特点而著称。
1. 福建地理环境与鲜香食材的契合福建被大海环抱，地处亚热带，拥有丰富的水域资源。
其几千公里的海岸线和众多的河流湖泊，孕育出了丰富多样的海鲜和淡水食材。
福建人民凭借对本地食材的深入研究，创造出了许多鲜香美味的菜肴。
2. 鲜香特色——海鲜的独特魅力福建靠海，因此海鲜成为闽菜的重要组成部分。
无论是鱼、虾、贝类还是海味，闽菜都将其烹制得鲜嫩爽口。
比如，鲍鱼是福建菜中的瑰宝，它被称为"滋补之王"，经过闽菜大厨的巧手烹调，鲍鱼的鲜香味道得以完美展现。
另外，闽菜中的鱼翅、海参、鱼蛋、海螺等也都深受人们喜爱。
3. 海鲜特色——多样化的烹饪方式为了凸显食材的鲜香，闽菜采用了多种烹饪方式，如红烧、清蒸、白灼等。
其中最具代表性的莫过于闽菜的清蒸菜肴。
闽菜的清蒸技法十分讲究，轻微的一煮一蒸，保持了食材的原汁原味，将食材的鲜美完美展示出来。
比如，福建的蒸鱼技法，不用任何杂质，只用葱姜蒜，将鱼的鲜美充分提升。
除了清蒸，闽菜还有炒、爆、炖、煮、焖等多种烹调方式，让人们品尝到不同的口感和风味。
4. 福建菜系与闽南、闽北风味的区别闽菜可分为闽南菜和闽北菜，两者在烹饪技法和口味上各有千秋。
闽南菜以福州为代表，注重食材的鲜美和原汁原味，汤汁鲜香，口感清爽。
而闽北菜则以泉州、厦门为代表，注重调味品的运用，辣椒、花椒、蒜、姜等常用的调味品为食材增添了丰富的味道。
5. 闽菜的影响与传承闽菜不仅在福建地区广受欢迎，还逐渐影响了台湾、东南亚等地。
特别是在台湾，许多著名的台湾菜就是起源于闽菜。
同时，闽菜也在海外华人社区中广泛传承和发展，成为中华美食的重要代表之一。
福州鼓浪屿闽南风情
福州鼓浪屿闽南风情福州鼓浪屿是一座风景如画的小岛，位于中国福建省福州市海域，素有“东方小巴黎”之称。
这座岛屿拥有丰厚的历史文化底蕴，以独特的闽南风情而闻名于世。
本文将为您揭开福州鼓浪屿的风情魅力。
一、鼓浪屿的历史渊源鼓浪屿的历史可追溯至明代，当时荒岛上只有几户渔民定居。
在清代，鼓浪屿成为了外国列强进出中国的重要贸易口岸，留下了许多西洋风格的建筑。
20世纪前后，鼓浪屿逐渐发展成为旅游胜地，并于2005年被联合国教科文组织列入世界文化遗产名录。
二、迷人的建筑风格鼓浪屿上的建筑风格多样，其中以西洋风情建筑最为引人注目。
这些建筑既保留了西方建筑的精髓，又融入了中国传统建筑的特色，形成了独具一格的风格。
岛上的教堂、洋楼、别墅，无一不展现出浓厚的历史韵味，为游客提供了许多美丽的拍摄角度。
三、浓厚的文化氛围闽南文化是福州鼓浪屿的重要组成部分，岛上保留了许多传统风俗和民俗活动。
例如，每年的农历五月初二，当地会举办盛大的“龙船竞渡”活动，吸引了大批游客前来观赛。
此外，岛上还有许多传统手工艺品制作的工坊，游客可以亲自体验制作过程，并带走精美的纪念品。
四、自然风光的独特之处除了丰富的文化底蕴，福州鼓浪屿还拥有独特的自然风景。
岛上环境幽雅，被誉为“海上花园”。
不同种类的花草树木点缀其中，形成了一幅美丽的画卷。
此外，岛的周边海域景色也十分迷人，能欣赏到瑰丽的海上日出和多样的海洋生态。
五、美食文化的交融闽南美食是福州鼓浪屿的一大亮点，这里汇聚了福州的特色小吃和闽南的独特菜系。
在岛上，您可以品尝到地道的福州小吃，如鲜肉福饼、灌汤包、沙茶面等。
此外，闽南菜也是不能错过的美食之一，例如，梅菜扣肉、海蛎煎等。
福州鼓浪屿是一座充满魅力和活力的小岛，这里融合了浓郁的历史文化和迷人的自然风光。
如果您想体验闽南风情，欣赏美丽的建筑、领略独特的文化、品尝美味的美食，那么福州鼓浪屿将是您的理想之选。
快来探索这座迷人的小岛，感受福建的独特魅力吧！。
闽山闽水物华新主要内容
闽山闽水物华新主要内容闽山闽水物华新是指福建省的山水文化，其中包括福建省内的山水风光、历史文化和民俗风情。
福建以其独特的地理位置，沿海区域和内陆山区的风景资源平衡便利了观光旅游市场的发展。
下面，我们将为您介绍闽山闽水的主要内容。
一、福建的山水风光福建省内拥有众多自然风光，包括华丽的海岸线、壮观的山峦、著名的火山岛屿以及蜿蜒的河流等。
福建的自然风光以其独特的山水特色而闻名于世。
其中，武夷山是福建省最吸引人的景点之一，它被誉为“福建第一山”，也是中国五大名山之一，世界文化和自然遗产，是中国的国家公园。
福建省内还有雁荡山、泰宁风景区、黄山风景区等众多著名的风景区。
二、福建的历史文化福建省是一个历史悠久的地区，古代文明在这里盛开。
福建的建筑文化最具代表性的就是土楼、古村落和古建筑，在当代艺术中也有着广泛的应用。
福建的山水画、印章文化、乐器艺术等也同样具有代表性。
福建省内的众多文化古迹是旅游者的必去之地，如南方少林寺、鼓浪屿、武夷文化、泉州建筑群等。
三、福建的民俗风情福建省的民俗风情至今仍然保有清明上河图般的生动风貌。
土家园、海漂村、客家民居等都是具有代表性的聚落。
福建省内的关帝庙、太姥山等也是当地文化精神的重要表现。
此外，福建省内的猫文化也是一大奇妙之处，福建猫为当地的宠物，许多人善待它们，甚至视之为家庭成员。
总之，福建省内的山水文化是非常值得一探的，同时也是具优势的旅游资源之一。
多方面的文化元素为福建的旅游行业注入了新的活力，让闽山闽水更加多元化，通常包括福建省的历史文化，民俗风情和自然风光等。
如果你想了解福建的闽山闽水，不妨来一次亲身体验，这里将为你呈现出不同的福建。
福建民俗风情文化
福建民俗风情文化 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT福建民俗风情文化福建省（简称闽）位于中国东南沿海，东北与浙江省毗邻，西、西北与江西省接界，西南与广东省相连，东隔台湾海峡与台湾岛相望。
陆域面积万平方公里。
福建省辖1个副省级城市和8个地级市。
福建的地理特点是“依山傍海”。
福建多山，全省山地丘陵面积约占全省土地总面积的90%；这些山地多为森林所覆盖，使得福建的森林覆盖率达%，居全国第一。
福建的海岸线长度居全国第二位，海岸曲折，岛屿众多。
由海路可以到达南亚、西亚、东非，是历史上海上丝绸之路的起点，也是海上商贸集散地，福建沿海的文明是海洋文明而内地客家地区是农业文明。
除了武夷山、鼓浪屿、清源山、太姥山等自然风光外，还有土楼、安平桥等人文景观。
福建的民族组成比较单一，汉族占总人口的%，畲族为最主要的少数民族，占总人口1%，还有少量回族、满族等。
福建地貌福建地势西北高，东南低，境内山地丘陵面积约占福建省土地总面积的90%，所谓“八山一水一分田”。
省内有闽西与闽中两大山带大体平行，闽西山带以武夷山脉为主，斜贯闽、赣两省，长约530千米，平均海拔1千米。
最高峰黄岗山海拔2158米，位于武夷山市西北部，是中国东南地区最高峰。
闽中山带从北至南分为鹫峰山脉、戴云山脉、博平岭。
福建海岸地貌格局以多海湾、多半岛的曲折海岸线为主体。
闽江口由于山地逼近海岸，平原窄小；闽江口以南有较大的沿海平原，如福州平原、兴化平原、泉州平原、漳州平原。
且广泛分布海蚀红土台地。
闽东南沿海地带是省内耕地集中区，亦是福建省经济文化最为发达地区。
省内城市间往来在过去往往要经水路来达成。
有闽江、晋江、九龙江下游冲积而成的四大平原：漳州平原、福州平原、泉州平原、兴化平原。
一、福建气候福建气候区域差异较大，属亚热带季风气候，区内水热条件和垂直分带较明显，气候复杂多样利于发展农业多种经营。
年均气温在17-21℃，沿海全年高于10℃。
我的家乡福建莆田
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THANK YOU
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莆田的自然风光也是多姿多彩。最著名的 要数湄洲岛了。这里海岸线曲折、港湾众 多，天然的海滨浴场如同一幅美丽的画卷。 湄洲岛上的古迹和寺庙众多，如天后宫、 普陀寺等，让人在欣赏美景的同时，也能 感受到浓厚的宗教氛围
除了湄洲岛，莆田还有其他值得一游的景 点。比如木兰溪，这条河流穿城而过，为 城市带来了一丝清凉。你可以在木兰溪畔 漫步，欣赏两岸的美景。此外，还有麦斜
岩、九华山等名山值得攀登
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➢ 谈到莆田的美食，人们首 先会想到的是卤面和兴化 米粉。这两种食物都是莆 田的特色小吃，口感鲜美 ，深受当地人和游客的喜 爱。卤面是用面粉、蛋、 肉等原料制作而成，具有 独特的口感和香味。兴化 米粉则是一种细如发丝的 米粉，搭配上各种食材， 味道鲜美无比
地方美食
➢ 除了卤面和兴化米粉，莆 田还有许多其他美食值得 一试。比如焖豆腐和荔汁 鸭舌。焖豆腐是莆田的传 统名菜之一，口感嫩滑， 味道鲜美。荔汁鸭舌则是 用鸭舌和荔枝汁烹饪而成 ，口感酸甜可口，让人回 味无穷
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人文风情
莆田的人文风情也是十分独特的。这里的人民 朴实热情，生活节奏悠然自得。在莆田的街头 巷尾，常常可以看到老人们在闲聊、打牌或者 抽旱烟。年轻人在田间地头劳作，孩子们则在 田野里奔跑玩耍，一幅幅美好的画面让人感受 到生活的宁静与和谐
此外，莆田的非物质文化遗产也十分丰富。比 如莆田鸳鸯戏、闽南歌仔戏等民间戏曲表演艺 术形式，以及剪纸、刺绣等传统手工艺技艺都 为这座城市增添了更多的文化魅力。如果你有 机会来到莆田旅游，不妨体验一下这里的民俗 风情和传统文化魅力吧！
闽南风情游览泉州古城的建筑之美
闽南风情游览泉州古城的建筑之美泉州，位于中国福建省东南沿海，与台湾隔海相望，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。
作为中国重要的海洋丝绸之路起点城市，泉州古城不仅有着丰富的历史遗迹，还拥有许多独特而美丽的建筑。
本文将带你领略闽南风情，探索泉州古城的建筑之美。
一、鼓楼：古代守望城市的建筑典范泉州鼓楼位于古城的中心地带，是一座典型的明清古建筑。
它高耸入云，气势磅礴，是泉州城的象征之一。
鼓楼始建于宋代，历经多次修葺，如今的鼓楼已成为泉州的地标之一。
鼓楼的建筑风格糅合了中西方的元素，东西方文化在这里相互融合。
楼体以青砖为主，搭配着雕刻精美的石柱和窗花。
攀登至楼顶，可以俯瞰整个古城的繁华景象，令人叹为观止。
二、开元寺：闽南佛教文化的瑰宝泉州古城还有一处不容错过的建筑是开元寺。
开元寺建于唐朝，是一座具有浓厚佛教氛围的古刹。
寺庙内，高耸的佛塔、精美的壁画以及古老的佛像构成了宗教建筑的独特风格。
开元寺内蕴藏着丰富的佛教文化，游客可以借此机会了解禅宗文化的内涵。
寺内修道院的建筑风格独特，紧密结合了园林艺术和建筑艺术，让人感受到闽南文化的深厚底蕴。
三、清真寺：传统与多元文化的交汇点泉州不仅有着丰富的汉族文化，还是中国伊斯兰教的重要中心之一。
古城中的清真寺是闽南回族文化的代表性建筑。
泉州的清真寺融合了伊斯兰文化与汉族建筑的特色，形成独特的建筑风格。
寺内的拱形门洞、华丽的装饰以及尖顶的建筑，都展现出清真寺建筑特有的风采。
四、海外交通：古代对外通商的见证作为海洋丝绸之路的起点，泉州古城的建筑也承载了对外交往的重要历史。
比如泉州天后宫，它是全球最大的妈祖庙，也是祭祀妈祖的重要场所。
天后宫的建筑风格独特，以明代建筑风格为主，体现了中国南方民间建筑的特色。
宫殿的宏伟、雕刻的精美以及寺内的神像，都展示了泉州作为海上交通枢纽的重要地位。
五、黄巢墓：英勇抵抗的象征泉州古城中还有一座与传说和历史有关的建筑——黄巢墓。
根据史书记载，黄巢是唐朝末年的一位农民起义领袖，他与其他起义军一同在泉州与唐军进行激烈战斗。
福建的少数民族
福建的少数民族：多彩的文化与历史福建，位于中国东南沿海，是一个历史悠久、文化多元的省份。
除了汉族，福建还居住着众多的少数民族，他们在这片土地上共同创造了丰富多彩的文化。
一、福建的少数民族概况福建的少数民族主要集中在闽西、闽北和闽东地区，其中以畲族、苗族、土家族、彝族、壮族等为代表。
这些少数民族在福建的历史长河中，逐渐形成了独具特色的民族文化和传统。
二、畲族：独特的民族风情畲族是福建最大的少数民族，主要分布在闽东和闽南地区。
畲族人民能歌善舞，拥有丰富多彩的民族服饰、独特的婚嫁习俗以及神秘的图腾文化。
畲族的歌舞、工艺和建筑等都具有很高的艺术价值。
三、苗族与土家族：深山中的瑰宝福建的苗族和土家族主要分布在闽西和闽北地区。
这两个民族的传统文化深厚，苗族的银饰工艺和土家族的剪纸艺术都享有盛名。
此外，苗族的传统节日“苗年节”和土家族的“赶秋节”都是富有民族特色的节日。
四、彝族与壮族：多彩的民族风情福建的彝族和壮族主要分布在闽南和闽西地区。
彝族的火把节和壮族的“三月三”歌节都是富有民族特色的节日。
彝族的刺绣和壮族的山歌都是民族文化的重要组成部分。
五、历史与传承福建的少数民族在长期的历史发展中，形成了许多独具特色的传统文化和风俗习惯。
这些文化传统在福建的各个角落得以传承和发扬，成为福建文化的重要组成部分。
为了保护和传承这些珍贵的民族文化，福建省政府采取了一系列措施，包括建立民族文化生态保护区、扶持民族文化产业、推广民族语言文字等。
这些举措为福建的少数民族文化发展提供了有力保障。
六、民族团结与社会和谐福建的少数民族在历史长河中与汉族相互融合，共同发展。
这种多元文化的交融不仅丰富了福建的文化内涵，也促进了社会的和谐与进步。
如今，在福建的各个角落，都可以看到不同民族间的团结与互助，共同为建设美好家园而努力。
七、展望未来随着时代的进步和社会的发展，福建的少数民族文化正面临着新的机遇与挑战。
为了更好地传承和发展这些文化，需要进一步加强民族文化的保护与传承工作，鼓励各民族间的交流与合作，推动民族文化的创新与发展。
为外国朋友介绍福建
为外国朋友介绍福建亲爱的外国朋友：你好！如果有机会，我真想带你去领略一番福建的独特魅力。
福建，简称“闽”，它犹如一颗璀璨的明珠，镶嵌在中国东南沿海。
这里有秀美的山川、广袤的大海、悠久的历史和灿烂的文化。
当你踏入福建，首先映入眼帘的或许是那巍峨耸立的武夷山。
它是世界文化与自然双重遗产，有着“奇秀甲东南”之美誉。
武夷山的奇峰异石、清泉飞瀑，令人流连忘返。
沿着山间小径漫步，呼吸着清新的空气，仿佛置身于仙境之中。
徐霞客曾赞叹道：“不临溪而能尽九溪之胜，此峰固应第一也。
”在这里，你可以感受到大自然的鬼斧神工和无穷魅力。
除了武夷山，福建还有许多美丽的海滨城市，如厦门、泉州、福州等。
厦门的鼓浪屿，素有“海上花园”之称。
岛上风格各异的建筑，充满了浓郁的异域风情。
漫步在鼓浪屿的小巷中，你可以欣赏到精美的钢琴博物馆、古老的教堂和各具特色的小店。
夜晚，海风拂面，灯火辉煌，让人陶醉其中。
泉州，作为古代海上丝绸之路的起点，曾经是世界上最繁忙的港口之一。
这里保存着许多历史遗迹，如开元寺、清净寺等，见证了福建与世界各国的交流与融合。
福州，这座有着2200 多年历史的古城，拥有三坊七巷这一历史文化街区。
坊巷纵横，白墙青瓦，石板路蜿蜒其间，古色古香。
在这里，你可以品味到地道的福州美食，如鱼丸、肉燕等，感受福州人的悠闲生活。
福建的文化底蕴也十分深厚。
闽南文化、客家文化在这里交相辉映。
闽南语歌曲旋律优美，传唱度极高；客家土楼造型独特，气势恢宏，是世界建筑史上的瑰宝。
此外，福建还有着丰富多彩的民间艺术，如南音、木偶戏、剪纸等，它们承载着福建人民的智慧和情感，代代相传。
福建的美食更是令人垂涎欲滴。
除了前面提到的鱼丸、肉燕，还有福鼎肉片、沙县小吃、莆田卤面等。
这些美食口味各异，每一道都能让你大饱口福。
亲爱的外国朋友，福建就是这样一个充满魅力的地方。
它既有大自然的恩赐，又有悠久的历史文化和丰富的美食。
相信你一旦来到这里，就会被它深深吸引，留下难忘的回忆。
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福建地势西北高，东南低，境内山地丘陵面积约占福建省土地 总面积的90%， 所谓“八山一水一分田”。省内有闽西与闽中 两大山带大体平行，闽西山带以武夷山脉为主，斜贯闽、赣两 省，长约530千米，平均海拔1千米。最高峰黄岗山海拔2158 米，位于武夷山市西北部，是中国东南地区最高峰。闽中山带 从北至南分为鹫峰山脉、戴云山脉、博平岭。
人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。
石码五香卷、甜沫、深沪鱼丸、崇武鱼卷、福建炒虾面、 万洲小吃、格格炸酱面、煲仔五味薄饼、芋蛋面、米时、 明炉烤乳猪、光饼、真心豆腐、陇县马蹄酥、客秋包、 魔芋糕、查渣面、清汤粉、安徽芜湖瓜子、大溪蛎灰糕、 傣味鬼鸡、客家笋粄、七星鱼丸、鸡茸鱼唇、红糟醉香 鸡、葱肉饼、福建炒双脆、糍粑、碎米田螺、味和千页 糕、擂茶、阿焕鸭面、李咸饼、萝卜丝菠菠稞、大福果、 鱿鱼蒜头酱、八果芝麻糍、爱尔香、白八粿、磨浆果、 牛杂、卤面、光饼、锅边、水煮活鱼、拌粉干、手抓面、 锅边糊、宁化老鼠干、沙县馄饨、花生汤、同安封肉、 烧麦、沙茶烤肉串、福建年糕、红菇、甜果、虾面、油 葱果、燕皮......
“寒夜客来茶当酒”，福建人是客一 进门即泡茶。福建人喜欢喝乌龙茶， 在福建最负盛名的是安溪茶，安溪茶 中以铁观音为上品，铁观音如青橄榄， 入口略有苦涩，入喉后渐渐回甘、韵 味无穷。
福建人把饮茶叫作泡茶。泡茶的程序 非常讲究，所费的时间功夫多于喝茶。 首先是茶具，一般用红色的宜兴陶壶， 只有掌心大小，叫“小掌”。配套的 茶杯当然更小了，用这样的茶具泡出 的茶叫“小掌茶”。除了茶壶、茶杯， 还有搁茶杯的茶盘和一个碗状的放置 茶壶的茶洗。
福建省（简称闽）位于中国东南沿海，东北与浙江省毗邻，西、西北与江西省接 界，西南与广东省相连，东隔台湾海峡与台湾岛相望。陆域面积12.4万平方公里。 福建省辖1个副省级城市和8个地级市。福建的地理特点是“依山傍海”。 福建多山，全省山地丘陵面积约占全省土地总面积的90%；这些山地多为森林所覆 盖。除了武夷山、鼓浪屿、清源山、太姥山等自然风光外，还有土楼、安平桥等 人文景观。福建的民族组成比较单一，汉族占总人口的97.84%，畲族为最主要的 少数民族，占总人口1%，还有少量回族、满族等。
清明节是我国一个传统的扫墓祭祖节日，但福州的清明节却有其独特的风俗， 每年清明节前后，福州市民家家户户都要去郊外踏青，为祖先扫墓、压纸、培土。 扫墓完毕后，必须折松枝带回，插在家门口，向邻人说明本户已履行了扫墓祭祖的责任。 福州人扫墓祭祖还要供奉的供品，供品并不复杂，只有光饼、豆腐和面点等， 但有一供品是绝对少不了的，即福州特制的“菠菠稞”，所以清明节前后， 福州家家户户都要做菠菠稞，如今，清明节前后，街上店铺也大量出售菠菠稞。 菠菠稞是用菠菠菜压榨成汁，渗入米浆内揉成稞皮，以豆沙、萝卜丝等做成馅捏制而成的， 造型比较简单，倒是菠菠菜的青绿色赋予菠菠稞以春天的绿意，扫墓后回家的路上， 菠菠稞就成了很好的充饥的点心。
客家人迎娶婚礼别有风趣，男方迎亲 队到达女方家，新娘出门要站在一个 画有八卦太极图的米筛中换上新鞋， 客家民间称为“过米筛”，象征留下娘 家的活土财气，到婆家去重立业。接 着要背新娘出家门，上车轿时新娘的 兄弟用一碗水泼到车上，表示嫁出去 的女，泼出去的水。到达男家后，新 娘要在手捧盛着柑橘吉祥圆盘的伴娘 牵引下跨过火红的木碳炉，表示“火红 兴旺”，进入厅堂拜堂后，即入洞房， 婚宴开始。
每年4月25日、10月4日在福建省莆田 市湄州岛都会举办妈祖节，妈祖原名为 林默娘，生于宋建隆元年960年农历三 月二十三日。她生前经常在岛上为人治 病，并能预报天气变化，使渔民常避过 台风等带来的危险 ，称为神姑和圣母，并在湄州岛上建 造妈祖庙奉祀她。在人们的心目中， 她已成了能带来大吉大利的海神。活 动内容：农历三月二十三和九月初九 ，是海神妈祖的生日和忌日。每到这 两日，数以万计的当地民众和台胞都 来到湄州岛妈祖庙朝圣妈祖。节期有 拜妈祖、妈祖文化研讨、工艺品展销 活动。可观赏富有特色的民间歌舞， 品尝闽菜。
福建气候区域差异较大，属亚热带季风气候，区内水热条件和 垂直分带较明显，气候复杂多样利于发展农业多种经营。冬季 温暖，夏季炎热，平均气温20-39，并多台风。适宜甘蔗等喜 高温作物和亚热带植物生长。有较明显雨季和干季；3-6月为 雨季，7-9月是台风季，降水量较多，年际变化极大，容易发 生水旱灾害。
客家山歌是我国著名的民歌之一，居住在福建的 客家人与其他地区的客家人一样善唱山歌，用客 家山歌表达他们的生活、劳作和情爱等情感。 客家山歌是用客家人的口头语言演唱，融含客家 人的语言特色，形成民歌中的独枝一秀。客家人 由于所处环境大多是山野峻岭，男女共同劳作， 没有“男主外，女主内”的地位差别，客家人大 都纯朴耐劳，客家人这些独特的背景和文化，也 影响着客家山歌。 客家人因居住在山区地带，劳作辛劳，一旦走到 田野山谷中，不免感到心花怒放，唱几首歌来抒 发自己的感情。
斟茶是很讲究功夫的，必须用一 个手指按住茶壶盖，将壶翻转九 十度，壶嘴直冲下，迅速绕着已 经排成一圈的茶杯斟下去。开始 叫关公巡城，每一个杯子都要巡 到，最后叫韩信点兵，那后边的 几滴最是甘美，也是每一个杯子 都必须点到，这样斟出的茶，每 一杯色泽浓淡均匀，味道不相上 下。一泡茶一般冲五六次，讲究 一点的，冲泡三四次，要将茶叶 渣倒出，重新烫壶、烫杯。