小饭堂用餐菜谱
学生营养餐食堂供餐服务方案
学生营养餐食堂供餐服务方案服务方案食堂管理工作是一项长期、细致的工作，事关师生切身利益，是构建校园的基础与重要组成部分。
我司将坚持学生食堂“公益性、服务性”宗旨，秉承膳食营养均衡、崇尚健康饮食、兼顾特殊需要、倡导饮食文明、轻松便利快捷，提供差异化服务。
就餐者的需要就是我们的经营方向，就餐者满意是我们的经营目标，甲乙方和就餐者三赢是检验我们工作成效的硬指标。
现把我司承包新县营养餐食堂供餐采购项目的具体工作实施细则及服务方针、管理措施等，简要汇报如下：一、出现与下列情况不符合之一，贵方有权随时终止合同，我司无任何附加条件离场：1、保证我公司提供的文件资料真实、合法、有效。
2、保证我公司提供的餐饮服务符合国家规定和项目标准。
3、随时接受贵方对我司经营管理情况的检查、监督和管理，并提供相关运作数据资料，如提供的资料数据与实际情况不符合的。
二、服务态度力求做到广大师生的满意，如有服务态度恶劣行为可立即反馈到我司并对其给予处分和罚款；三、每周五我司营养师开出下周营养菜谱，份量、数量必须在双方核准后，由饭堂主管公布执行，我方组织和调配所需要的人员以确保完成工作任务；四、服从贵方的环保节能要求，如发现我方在经营过程中有意浪费给贵方带来损失的，贵方可给予相应的处罚；五、出现与下列情况不符之一，贵方有权处进行罚款。
1、如我司人员与学校师生发生争吵或者冲突。
2、我司驻餐厅所有员工严格遵守单位的各项规章制度。
3、保证我司驻餐厅所有人员持有有效健康证上岗并定期接受检查。
4、保证我司在正常供餐的时间内，向每位师生按时都有热饭、热汤、热菜食用。
5、保证我司根据贵方要求准时开餐，如菜不够，可随时加做。
6、保证按规定准时开餐，每餐所供食品在开餐前15分钟布置完毕。
7、保证合理安排用餐人数，做好用餐人员分流工作，保持供餐器皿内食品在一半以上，不出现用餐人员等候拥挤混乱现象。
8、保证我司在合作之日起，在食堂明显的地方张贴饭堂架构图（含各位员工的照片），并明显标识客户投诉流程（含客户服务负责人姓名、电话、投诉意见箱等）。
食堂日常菜单
食堂日常菜单早餐：
1. 热腾腾的米饭
2. 温暖的豆浆
3. 美味香蕉粥
4. 香喷喷的油条
5. 新鲜熟透的水果拼盘
午餐：
1. 清爽可口的凉拌黄瓜
2. 酥脆香甜的红烧肉
3. 鲜嫩多汁的红烧鸡块
4. 香辣诱人的麻辣豆腐
5. 营养丰富的番茄炒蛋
6. 温热可口的酸菜鱼
7. 美味的蒸虾饺
下午茶：
1. 香甜可口的糯米团子
2. 酥脆松软的牛角面包
3. 细腻甜美的椰子布丁
4. 滑嫩的奶黄包
5. 口感香醇的红豆沙
晚餐：
1. 麻辣鲜香的麻婆豆腐
2. 酸爽可口的酸菜鱼
3. 香香嫩嫩的红烧肉
4. 温暖滋补的老火汤
5. 口感醇厚的红烧牛肉
夜宵：
1. 爽口可口的烤串拼盘
2. 香辣麻辣的小龙虾
3. 香脆多汁的炸鸡翅
4. 酥炸香甜的薯条
以上仅为菜单示例，实际菜单将根据季节和食材的供应情况进行适
当调整，保证食堂提供的菜品新鲜、健康。
为追求更高的品质和服务，我们会持续改进菜品的口味，并丰富菜单种类，希望能给广大食客提
供更好的用餐体验。
我们的食杂采购，菜品制作都严格按照食品卫生标准进行，以确保提供给大家的菜品都是安全的、卫生的，在享受美食的同时，也能保证健康安全。
欢迎广大师生前来食堂用餐，我们将竭诚为您服务！。
员工饭堂管理制度(四篇)
员工饭堂管理制度一、饭堂基本管理规定1. 饭堂是为公司员工提供就餐服务的场所，员工必须按照规定时间和地点在饭堂用餐。
2. 饭堂设有固定的用餐时间，包括早餐、午餐和晚餐。
员工需按时就餐，并自觉排队，不得插队。
3. 员工在饭堂内应保持就餐秩序，不得吸烟、喧哗、争吵等影响其他员工用餐的行为。
4. 禁止将饭堂内餐具、食物等私自带出饭堂，禁止浪费食物和乱丢垃圾。
二、饭菜质量与价格1. 饭堂提供的饭菜应符合健康、营养、卫生的原则，确保员工的身体健康。
2. 饭菜价格应公道合理，不得捆绑搭售其他商品，员工可自由选择和搭配饭菜。
三、饭堂用餐制度1. 员工需上班时间在规定的用餐时间到饭堂就餐，不得提前或延迟用餐。
2. 员工需保持队伍秩序，排队就餐，不得插队。
大家互相礼让，保持文明。
3. 饭堂食物供应有限，员工应控制食物的用量，不得浪费食物，避免剩余饭菜。
4. 饭堂提供免费饮料和小吃，员工需遵守分配规则，不得过量占用和浪费。
四、饭堂环境卫生1. 饭堂内应保持卫生整洁，员工用餐后需将饭盒、餐具等置于指定位置，不得乱扔乱放。
2. 饭堂设有专职保洁人员负责饭堂的日常清洁工作，员工需配合保洁人员工作，不得乱扔垃圾。
3. 饭堂内不得吸烟，员工需保持环境清新，不得随地吐痰、乱扔纸屑等。
五、违反规定的处理办法1. 对于违反规定的饭堂管理行为，将按照公司相关规定进行处理，包括口头警告、扣除食堂补贴、罚款等。
2. 对于严重违反规定的员工，公司可视情节轻重给予警告、停职、甚至解雇等严厉处罚。
六、其他事项1. 饭堂管理规定可能根据实际情况进行调整和补充，员工需密切关注饭堂通知和公告。
2. 如有任何问题和建议，员工可向公司饭堂管理部门反映，共同维护饭堂秩序和员工权益。
以上是员工饭堂管理制度的基本范文，公司可根据实际情况进行适当修改和补充，以确保员工的饮食安全和健康。
员工饭堂管理制度（二）员工饭堂是企业为员工提供的重要福利之一，其管理制度的健全与否直接关系到员工的饮食品质和生活质量。
员工食堂方案
员工食堂方案员工食堂方案1一、公司简介：xxx餐饮管理有限公司是一家专业承包企业、学校、工厂饭堂和物流配送、粮油批发、净菜加工、清洁绿化、厨房规划设计等大型业务承包服务公司，为企事业单位量身定制食堂承包操作方案。
二、承包方式1、贵公司提供食堂经营场地慈溪保利商业广场地下车库270平方米（保利公司员工餐厅）左右厨房、餐厅、设施、设备等含装修并附清单双方交接确认签收，如有遗失、损坏我司负责赔偿（自然损耗及因设备使用年限到期而报废或其它不可抗拒原因除外）。
2、根据商业广场实际状况，考虑到商业广场租户员工用餐需要，我司需拓展餐厅面积向贵公司租赁200平方米作为外部员工餐厅，租赁价格按照当地目前地下车库租赁行情价格而定（具体价格与租赁年限面谈）。
3、贵公司公司免费提供食堂工作人员宿舍，住宿水电自理。
4、食堂所需的水费、电费保利公司职工餐厅由贵公司承担（按照贵公司250人左右用餐每天电费300元左右、包括炒菜电磁炉），外部员工就餐部分由我司承担。
5、我公司委派专业厨师及相关管理人员到贵公司食堂负责全面操作管理等整套程序，所有卫生条件符合相关部门管理规定。
食堂工作人员工资、福利、劳保等由我公司自行承担。
6、贵公司应把员工每月餐费补贴统一打入就餐卡中，供员工刷卡就餐消费，客户就餐凭贵公司有效用餐卷进行就餐消费。
为了保证食堂就餐人次的稳定性，减少原材料的浪费，所有员工当月餐费必须消费完毕，隔月清零，剩余费用归贵公司。
7、贵公司员工餐费补贴我司可以提供少量购物以及换购形式消费。
8、我司在进入贵公司食堂之前，可向贵公司提出具体厨房设计方案。
9、为满足住宿员工日常生活用品的需求，贵公司的小卖部由我司进行自主经营，经营过程中小卖部所有商品价格不高于市场价格。
三、供餐方式以及餐费标准1、按照贵公司要求提供早餐、中餐、晚餐、一日三餐，具体开餐时间按照贵公司要求。
2、早餐：早餐提供10―12个品种每天轮换供员工自由选择（各品种明码标价）：①、0.8元品种：稀饭、馒头、豆浆、榨菜。
饭堂大锅菜实用菜谱
饭堂大锅菜实用菜谱
材料：
肉（牛肉或羊肉）、萝卜、洋葱、土豆、胡萝卜、品菇、豆腐、藕、
鸡蛋、面筋、白菜、泡菜、粉丝、红椒、绿椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、鸡肉精、食用油、水。
步骤：
1.所有原料食材可以大概切块，或者也可以包也好布包裹。
这样在大
锅中煮的时候方便捞起。
2.准备一个大锅，加入适量清水烧开，用料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐和鸡肉精腌制好的肉放入锅中，大火烧开锅，将浮沫捞干净。
3.将鸡蛋打入一个容器内，加入少量红椒、绿椒、葱、姜、盐和一点
点水搅拌均匀后倒入锅中，小火等煮熟取出切成菜末。
4.将豆腐切块煮熟，红、绿椒均切成菜末备用。
5.接着加入切好的土豆烧煮10分钟，加入胡萝卜、萝卜、藕、品菇
和粉丝煮10分钟。
6.最后加入白菜、泡菜和面筋煮5分钟。
7.熟后加入适量的食用油再次煮烫，画着两只鱼装盘就完成了。
以上就是饭堂大锅菜菜谱的制作方法，需要注意的是，每种食材的煮
制时间要根据硬度的不同进行判断，以保证整道菜品的口感和香味。
同时，也可以根据自己的口味和爱好进行微调，例如加入一些虾仁、蘑菇、百合
等等，或者换上其他的肉类和蔬菜，都可以尝试。
无论在哪里，饭堂大锅菜都是一道美味可口的菜肴，能够满足多人用餐的需求，值得一试。
XX食堂筹备方案
食堂筹备方案一、建立食堂的原则和目的为了使大家生活就餐得到保障，不求吃喝特别优越，但求吃的卫生、放心、实惠，有了良好的生活保障从而在工作上更加投入和热情；食堂建立初期阶段以引导为主，生活目标逐步实现稳定和改善，并执行严格的餐饮卫生、食品安全、用餐有序、管理规范的制度；重点解决大家吃饭问题，同时保障全员吃的放心省心，营造一个家的环境。
二、食堂建立炊具投入，由公司一次性投入购买：炊具类：煤气炉1个、铁锅1个、铁铲1个、勺子1个、煤气瓶1个、餐盘30个、不锈钢汤碗30个、刀具一套、（菜盆5个香榭调配）、磨刀石1个、水桶2个电器类：130-160升电冰箱一台、消毒柜一台，电饭锅（20人用）一台，高压锅一台、盘称一台餐厅布置：餐桌1张（简易）、塑料凳子20个三、厨师和分管责任的暂定安排：1、食堂分管暂由服务中心副主任袁勇负责监管（具体职责附后）：2、厨师由公司批准，服务中心招聘，体检合格持《健康证》上岗，工资暂定于元/月；主要职责负责按核定的计划采购食品材料、煮饭、收拾卫生等（具体职责附后）。
四、餐费的筹集方案一、按公司实际情况，享受公司餐费补贴，愿意在食堂就餐的同时享受公司食堂补贴的福利，公司实行按就餐人员享受餐费补贴的人头补助；就餐的人员应在就餐前一次性缴足一月的餐费计不超出200元以内（约150-180元），公司补助150元。
例如：普通岗保安月薪含餐补1450元（转正后），就餐月需缴纳200元，即公司包吃包住后薪金为1250元/月，即每天餐费个人出6.67元，其余的公司福利支出，差额不补发到个人；根据实际情况考虑保安人数较多及上夜班，10天一轮换，即保安上夜班中餐不吃可减免33.5元/月，其余均统筹按月计算，有餐补的一次性缴纳200元，不享受餐补的管理人员缴纳餐费200元外，还得缴纳公司补贴的差额部分；如果有保安、电工就餐10人的话，即公司补贴1500元，有20个人的就餐的话，公司补贴3000元，优点是就餐的基层员工多，可很好的保持膳食改变和无较大盈亏压力，就餐人员少很可能遭到食堂流产，员工承担的伙食费可能较高，会引起部分怨言。
员工食堂菜谱100例
员工食堂菜谱100例
早餐菜谱
1.牛奶燕麦粥
2.豆浆油条
3.鸡蛋三明治
4.素炒面
5.煎蛋饼
午餐菜谱
1.黑椒牛肉饭
2.香菇鸡肉炒饭
3.麻婆豆腐拌饭
4.糖醋排骨饭
5.鱼香茄子盖饭
晚餐菜谱
1.番茄牛肉面
2.青椒土豆丝炒肉
3.鱼香肉丝炒面
4.麻辣烫
5.香辣牛肉粉
副食菜谱
1.紫菜蛋挞
2.蔬菜水饺
3.炸酱面
4.小笼包
5.馄饨汤
凉菜菜谱
1.凉拌黄瓜
2.凉拌木耳
3.酸辣海带丝
4.拍黄瓜
5.醋溜土豆丝
甜点菜谱
1.草莓奶昔
2.芒果布丁
3.水果沙拉
4.核桃蛋糕
5.百香果慕斯
饮品菜谱
1.椰奶冰沙
2.果汁
3.奶茶
4.可乐
5.绿茶
注意事项
•尽量保持餐品口味多样化，满足不同员工的口味需求
•严格控制食材新鲜度和卫生条件，确保员工用餐安全
•食堂餐品不仅要美味，还要营养健康，做到平衡膳食
希望以上菜谱能够为员工提供丰富美味的用餐选择，让他们在工作之余能够享受到美食的盛宴。
单位食堂菜谱大全
单位食堂菜谱大全
在单位食堂，每天都有着丰富多样的菜品供应，为了让大家能够更加方便地了解每天的菜单，我们特意整理了这份单位食堂菜谱大全，希望能够为大家提供更好的用餐体验。
早餐菜谱：
1. 豆浆油条。
2. 煎饼果子。
3. 包子馒头。
4. 粥类（例如皮蛋瘦肉粥、南瓜粥等）。
5. 鸡蛋饼。
6. 面条（例如牛肉面、鸡蛋面等）。
午餐菜谱：
1. 素菜（例如清炒时蔬、酸辣土豆丝等）。
2. 荤菜（例如红烧肉、鱼香肉丝等）。
3. 主食（例如米饭、馒头、面条等）。
4. 汤类（例如排骨汤、酸辣汤等）。
5. 水果（例如西瓜、苹果、香蕉等）。
晚餐菜谱：
1. 烧烤（例如烤鸡翅、烤鱼等）。
2. 凉菜（例如凉拌黄瓜、拍黄瓜等）。
3. 炒菜（例如青椒土豆丝、鱼香茄子等）。
4. 主食（例如馒头、米饭等）。
5. 汤类（例如酸菜鱼、鸡汤等）。
以上菜谱仅供参考，实际菜单可能会有所变化，具体以当日食堂实际供应为准。
通过这份单位食堂菜谱大全，相信大家能够更加方便地了解每天的菜品，选择
自己喜欢的菜品进行用餐。
同时，也希望大家在用餐时能够注意饮食健康，合理搭配菜品，保持营养均衡，健康饮食。
祝大家用餐愉快，身体健康！。
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小饭堂每月菜普(12月5日-12月31日）（第一周）
备注：厨师人员必须按以上菜谱炒菜,(除非当天菜市没有供应,但必须知会人事课人员)
人事课
小饭堂每月菜普(12月5日-12月31日）（第二周）
备注：厨师人员必须按以上菜谱炒菜,(除非当天菜市没有供应,但必须知会人事课人员)
人事课
小饭堂每月(12月5日-12月31日）菜普（第三周）
备注：厨师人员必须按以上菜谱炒菜,(除非当天菜市没有供应,但必须知会人事课人员)
人事课
小饭堂每月菜普(12月5日-12月31日）（第四周）
备注：厨师人员必须按以上菜谱炒菜,(除非当天菜市没有供应,但必须知会人事课人员)
人事课。