玉米青贮与黄贮

01
Part one
玉米贮存的分类及概念
玉米作为青贮饲料的优点有哪些？
玉米的单位面积生物产量高，且营养价值含量丰富。
玉米具有植株高大、茎叶繁茂等特点，一般每公顷的产量
可达 45--60 吨。（即每亩地可产 4--5吨），玉米含有大量 的可溶性碳水化合物，营养价值高，且纤维含量较低，具 有良好的消化性，能量含量高等，玉米在收割时可采用机 械化作业，便于制作。
如果牛龄不足6个月，应该选择幼嫩又富含维生素和可消化蛋白质的植 物为原料，如青贮饲料的90%可选择孕穗期的豆科牧草和抽穗期的禾 本科牧草，青贮饲料的10%可选择乳熟期的玉米和煮熟的马铃薯及其 他块根类遥初生至第1个月月末，饲喂量每天每头100--200g，后逐渐 增至6月龄的每天每头8--15kg。如果牛龄超过6个月，可按成年家畜的 标准进行饲喂，成年生产奶牛通常的饲喂量为每天每头15--20kg，根据 产奶量，青贮料的喂量可做适当的调整；妊娠最后1个月的奶牛青贮料 的喂量每天每头不应超过10--12kg，在临产前10d 前后，要停喂青贮料， 而在产后10d，可以开始在日粮中重新由少到多逐渐加入青贮饲料至正 常喂量；对于育肥牛来说，青贮料的喂量为每天10--12kg/100 kg窑体 重；而种用公牛要用优良的青贮饲料，喂量仅为每天1.0--1.5 kg/100 kg窑体重。
半干青贮（低水分青贮）：原料水分含量低，使微生物处于生理干
燥状态，生长繁殖受到抑制，饲料中微生物发酵弱，养分不被分解，从而
达到保存养分的目的。

添加剂青贮：是在青贮时加进一些添加剂来影响青贮的发酵作用。如
添加各种可溶性碳水化合物、接种乳酸菌、加入酶制剂等，可促进乳酸发
酵，或加入各种酸类、抑菌剂等可抑制腐败菌等不利于青贮的微生物的生 长，这样可提高青贮效果，扩大青贮原料的范围。
同动物，在青贮饲料的调制、饲喂方法和喂给量等方面也各有不同。
现总结青贮饲料的管理及饲喂方法，以供参考。
优良：优良青贮饲料气味呈芳香酒酸味袁柔和不刺鼻袁给人以舒适感； 颜色呈绿色或黄绿色，接近青贮原料的颜色，植物的茎、叶、花和果 实等仍保持原来状态，甚至可清楚地看出植物叶的叶脉和绒毛曰质地 较为松散，柔软而略带湿润。 中等：酸味较浓，稍有酒味或醋味，芳香味较弱；颜色呈黄褐色或暗 绿色，基本保持植物茎、叶、花等的原状；手感稍柔软袁水分稍多或 稍干。 低劣：带有刺鼻味或霉烂味，手抓后较长时间还有难闻的气味留在手 上，不易洗掉；颜色呈褐色或黑色；青贮饲料原料植物的茎叶结构不 能保持原样，多粘结呈团状；手感黏滑干燥粗硬遥此类青贮饲料已经 变质，不能用来饲喂畜禽。
成年乳如 牛头数 年需要量 （吨） 需窖容 （m3） 226. 4 5青 5 贮窖 宽 6 （m） 8 时所 需窖 10 长 125
47.9
10
95.8
20
191.6 407.7 34.0 27.2 22.6
30
287.4 611.6 51.6 40.8 34.0
40
383.3 815.0 67.9 54.4 45.3
84.9
67.9
127.4
101.9
169.9
135.9
05
Part five
青贮饲料的饲喂管理
青贮饲料的饲喂管理
青贮饲料一般要经过45d左右青贮，完成发酵过程，即可开窖使用。有 些养殖户取用时不注意操作规程，造成了不必要的浪费；优良的青贮 饲料还要根据畜禽的营养需要，与精料和其他饲料合理搭配；针对不
袋贮法的基本建设要求
青贮袋的大小要根据牲畜多少盒青贮原料的多少决定，大型塑料袋青 贮，选用0.9--1mm以上的厚实的塑料膜做成圆筒状，直径2--3m，长 30米，可装约60吨青贮饲料；小型塑料袋，一般长宽各1m，高2.5m， 可装750--1000kg的玉米青贮。 塑料袋可反复使用；操作时，注意袋角粘牢固；入袋饲草要切短，塑 料袋可以用土埋住或放在畜舍旁，要注意防鼠防冻；塑料袋若透明， 应避开阳光存放。
具体的加水方法是：

如果原料不太干燥，其所需补加的水量较少，应在贮料装填到一半 左右开始逐渐加水

如果原料十分干燥，在贮料装填到50厘米厚就应开始逐渐加水。加 水要本着先少后多、边装填、边压实、边加水的原则，加水量要根 据原料实际水分含量而定，以贮料的总水分含量达到65%—75%为 宜，过多过少都不好。
袋贮法：此法即为利用青贮塑料袋青贮，此法投资少、简便易行，原 料多则多贮，原料少则少贮，非常灵活。用户只需要把青贮原料铡短， 装入事先做好的青贮饲料袋中即可。
地面堆贮：即在砖地会混凝土地上堆放青贮的一种形式。
制作青贮的基本条件

厌氧环境：原料收割以后，应尽快进行切段、装窖、压实、密封等过程，这是保持 低温和创造厌氧的先决条件。

适宜的水份含量：65%--70%，过低不易压实而产生较大缝隙；过高则容易引起温度 升高而促使其他微生物繁殖；

一定的糖含量：这里所说的“糖”是指可溶性碳水化合物，即为乳酸菌发酵的底物， 一般要求原料含糖量不得低于1%--1.5%。玉米等禾本科作物本身即为含糖量较多的 一类原料。

适宜的温度：乳酸菌的生长繁殖温度为20℃--30℃，否则易使乳酸菌停止活动、原料 糖分损失、维生素破坏，从而使青贮饲料品质下降。
背 景 意 义
今年山东省在部分县市开展粮改饲试点项目， 我们海阳市即为其中之一，试点的主要内容 即为玉米的青贮和黄贮。
玉米青贮与黄贮
海阳市畜牧兽医站玉米青贮与黄贮技术推广小组
目 录
Contents
02
03 04 01
玉米贮存的分类及概念
青贮、黄贮饲料的种类及制作过程
青贮窖的建设 青贮饲料的饲喂、管理
黄贮饲料
黄贮，是相对于青贮而言的一种秸秆饲料发 酵办法。 和青贮使用新鲜秸秆、自然发酵不同， 黄贮是利用干秸秆做原料，通过添加适量水 和生物菌剂，压捆以后再袋装储存的一种技 术。
黄贮的制作过程
（一）贮料的准备黄贮，一般要求玉米籽实成熟后，尽早收获，并立
即将玉米秸秆进行黄贮。
(二)设备的清理 黄贮前应对原有的贮窖、贮壕进行清理，将贮窖、贮壕 中杂物、污水和剩余的贮料彻底清除，晾干后再贮。 (三)原料的切碎 玉米秸秆在黄贮前必须进行切碎，而且要比青贮料短些， 一般以2—2.5厘米为宜。
常见的青贮饲料原料即为玉米、小麦等。
青贮饲料又分为全株青贮和秸秆青贮。
青贮饲料的制作方法
制作青贮饲料的工序即为：
适 时 收 割 → 切 碎 → 填 装 压
实 →（加 入 添 加 剂）→ 封 严 贮 存。
种 类

一般青贮：是将原料切碎、压实、密封发酵，抑制腐败菌的生长，将青
绿饲料中养分保存下来。

(四)贮料的装填 为了使切碎的原料及时送入贮存设备内，装填的期限不
能过长，最好在短时间内装填完并密封。
(五)补加水分 用于黄贮的玉米秸秆较用于青贮的玉米秸秆收割晚，其水 分含量较低。因此，在黄贮时必须将水分补加到乳酸菌发酵所需的标 准，才能使原料中的乳酸菌迅速繁殖起来。
黄贮的成败关键在于加水。
如何计算青贮设备的贮量
青贮设备的贮量=青贮设备的容积×青贮饲料的容重
青贮设备的容积计算公式

长方形青贮窖（壕）：容积=窖（壕）长×窖（壕）宽×窖（壕）
深

圆 形 青 贮 窖：容积=窖深×窖口半径的平方×3.14 青 贮 塔 容 积：容积=塔高×塔口半径的平方×3.14 青 贮 堆 容 积：容积=堆长×堆宽×堆高


青贮饲料的容重
不同青贮饲料每立方米重量 饲草名称 玉米秸秆 青贮玉米、向日葵 叶菜类、紫云英 牧草、野青草 萝卜叶、苦卖菜 甘薯藤 甘薯块根、胡萝卜等 每立方米重量（千克） 450--500 500--550 800 600 610 700--750 900--1000
饲养规模与窖的大小（以牛为例）
双缩脲
矿物质
糖蜜
谷类 乳清 甜菜粕 橘渣
乙酸
乳酸 安息香酸 丙烯酸 羟基乙酸
亚硝酸钠
二氧化硫 硫代硫酸钠 氯化钠 二氧化碳
己酸
山梨酸 氨
稻草
聚合物 甜菜粕 斑脱土
草捆青贮： 草捆技术起源于欧美，是在利用草捆调制技术和工艺基础
上，广泛应用和发展起来的新技术，具有在收获、搬运过程中节省大
量时间和劳动力，取用方便等特点。主要用于牧草青贮。
青贮专用玉米
02
Part tow
青贮、黄贮饲料的种类及制作过程
青贮饲料
青贮饲料是将青绿植物、农副产品以 及其他植物性材料为原料，经切碎后，在密 闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌为主的生 物发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到 的一种粗饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多 汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存， 是家畜优良饲料来源。
玉米饲料
作为饲料专用玉米和普通玉米有何区别？
青贮饲料型玉米与普通籽实型玉米由于生产目的不同，在栽培技术、收
获产品、收获关键期及主要用途方面表现不同：
一、栽培技术方面：青贮玉米栽培密度一般5500株/亩左右，亩播种量 2.5公斤，而籽实玉米一般4500株/亩左右，亩播种量2公斤。 二、收获产品方面：青贮玉米植株高大，以生产鲜秸秆为主，而籽实玉 米以生产玉米籽粒为主。 三、收获关键期方面：青贮玉米的最佳收获期为籽粒的乳熟末期至蜡熟 前期，此时产量最高，秸秆所含的营养价值也最好，而籽实玉米的收获期必 须在完熟期以后，待籽粒完全成熟方可进行。 四、主要用途方面：青贮玉米主要用于畜牧养殖的牛羊饲料，而籽实玉 米除了用于饲料外，还是重要的粮食和工业原料。
在贮壕或贮窖的四周，上面再覆盖一层30—50厘米的泥土。顶部必须
高出窖或壕的边缘，并成圆顶形，以防雨水流入窖或壕内引起贮料腐 烂。
03
Part there
青贮窖的建设
青贮设备的形式

青贮设备有地下式、半地下式和地上式三种。 常用的设备有青贮窖、青贮壕、青贮塔、地面堆贮、青贮塑料袋等 形式。 在实际生产中，应根据生产规模因地制宜、因时制宜的灵活选用。 同时，在青贮设备的构建时，必须考虑周全，符合科学生产的需求。

(六)贮料压实 贮料在贮窖或贮壕内都要装匀和压实，压的越实越好。 贮料是否压实，主要取决于贮料的长短、含水量多少和压实的方法。 (七)密封和覆盖 贮窖或贮壕中原料装满压实后，必须马上进行密封 和覆盖。 密封和覆盖的方法:可先盖一层细软的青草，然后将围在窖或壕四周
余下的塑料薄膜铺盖在贮料上，上面再盖一层塑料薄膜，并用泥土压

青贮窖的建设要求
首先，应选好青贮的场址：地址宜选土质坚硬、地势高燥、地下水位
低、距离畜舍较近、远离水源和粪坑的地方。 平坦的。
其次青贮设备应坚固牢实，不透气，不漏水。青贮设备内部应是光滑
青贮设备形状及大小：一般根据青贮饲料饲喂时间长短以及原料的多
少而定。原则上原料少时宜做成圆形窖，原料多时宜做成长方形窖。 其中，圆形窖直径与窖深之比宜为1:1.5；长方形窖的四壁呈半圆形， 使得青贮料能均匀下沉，不留空隙。窖宜上宽下窄。口大底小，以便 把饲料压实。窖应有一定的深度且略大于宽度，宽度与深度之比宜为 1:1.5或1:2，以利于借助青贮料本身的重力来压实、排气。
一般青贮窖或青贮壕每立方米容积可装青贮料500--600千克，
堆贮法建设的基本要求
此法经济简便易行，制作时，在计划的存放地先用土堆一圈20-30cm厚的防水圈，在地面上铺上农用塑料薄膜，将切短的青贮饲料 堆上，并逐层踩实，再在上面盖上塑料薄膜，用泥土压实即可。

堆垛应为长方形，开剁后，每天横切30cm，以保证让畜禽天天采食 到新鲜的青贮饲料。
青贮饲料的饲喂
青贮饲料是良好的动物饲料，但不是唯一的饲料，还要根据畜禽的营 养需要，将其与精料和其他饲料合理搭配使用，才能使青贮饲料的优 良特性发挥出来。 针对不同的动物、相同动物的不同年龄段以及动物的用途，在调制青 贮饲料原料选择和喂量上，各有不同。 现总结以下几种动物的饲喂方法，以供参考。
喂牛
饲料青贮饲料时，可选用的添加剂有哪些？

为了保证青贮饲料的质量和提高青贮饲料是营养价值，
可以在调制的过程中加入相应的添加剂。
根据青贮饲料添加剂的作用，可分为营养性青贮添加
剂、发酵促进剂、不良发酵抑制剂、好气性腐败抑制剂和
吸附剂wk.baidu.com。
常见青贮饲料添加剂
营养性青 贮添加剂
尿素 氨 发酵促进剂 细菌培 养剂 乳酸菌 碳水化 合物 葡萄糖 蔗糖 不良发酵抑制剂 酸 无机酸 甲酸 其他 甲醇 多聚甲醛 好气性 腐败抑 制剂 乳酸菌 丙酸 吸附剂 大麦 秸秆
50
479.1 1019.3
100
957.9
150
1437.1
200
1915.7 4077.1
101.9 203.9 8.5 17.1 13.7 11.4
2038.6 3057.9
67.9 56.6 135.9 169.9 226.5
8.6
17.0
19.6
25.5
20.4
34.0
27.2
42.5
34.0