五一小长假 到江南山中探名茶(组图)
中国十大名茶(配图)
中国十大名茶中国十大名茶一：西湖龙井茶（扁形绿茶）。
以“色绿、味甘、形美”著名。
始终居中国十大名茶之冠。
产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。
冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生，每届中国十大名茶评选，西湖龙井都是中国十大名茶之首。
“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。
”中国十大名茶二：洞庭碧螺春（绿茶），产于江苏省吴县太湖洞庭山，冲泡后，味鲜生津，清香芬芳，汤绿水澈，叶底细匀嫩。
“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲。
”喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。
中国十大名茶三：武夷岩茶-大红袍（乌龙茶），产于闽北（闽：福建省）“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。
武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
有“大红袍”“白鸡冠”等，以“岩骨英韵”著称。
中国十大名茶四：铁观音（乌龙茶），以产于安溪感德（福建安溪感德荣获"中国茶叶第一镇"称号）、祥华、龙涓等地为上品。
铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。
除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
中国十大名茶五：黄山毛峰（绿茶），产于安徽省黄山。
茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。
中国十大名茶六：祁门红茶(位于安徽省祁门，简称祁红)在红遍全球的红中，祁红独树一帜，百年不衰，以其高香形秀着称。
英国皇家贵族也以祁红作为时髦的饮品，用茶向皇后祝寿，赞美祁门红茶为“群芳最”。
与印度大吉岭红茶和锡兰乌瓦红茶并称世界“三大高香茶”。
“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。
”中国十大名茶七：云南普洱茶（黑茶）外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。
“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。
品古今茶韵寻江南风光
品古今茶韵寻江南风光江南，是中国最具代表性的地域之一，这里有着得天独厚的自然风光和丰富的人文历史，而茶文化便是江南的一大特色。
古往今来，江南茶韵一直被视为中国茶文化的代表，它融合了茶道、诗词、绘画等多种艺术形式于一体，成为一种独特的审美享受。
寻觅江南的茶韵，就是一场感官和心灵的旅行，品味着古今文化的交相辉映和自然美的绝妙融合。
江南的茶韵源远流长，可以追溯至上古时期。
据史书记载，先秦时期，江南已经开始有茶的生产和饮用，到了汉代，茶在江南地区已经有了相对规模的种植和消费。
而在唐宋时期，江南茶叶的名气更是远近闻名，风靡了整个中国。
在唐代，陆羽的《茶经》传世，成为了古代茶学的奠基之作，对江南的茶文化影响深远。
由此可见，江南的茶文化历史悠久，且在中国茶文化中扮演着举足轻重的角色。
如今，在江南的古镇里，依然能够感受到浓浓的茶韵风情。
比如苏州的平江路，这是一条古老的街巷，两旁是粉墙黛瓦的小楼，石板路上铺着整齐的青砖，浓浓的古韵扑面而来。
在这里，可以找到许多传统的茶庄和茶馆，可以尝到正宗的江南名茶，如碧螺春、龙井茶等，这些茶叶不仅在品质上有所保障，更有着历史的积淀和韵味的传承。
还可以在这里欣赏到传统的茶具展示和茶道表演，更能体验到江南茶文化的深厚底蕴和精致之处。
除了古镇里的韵味，江南的自然风光也是一大亮点，它将茶文化和自然美完美地融合在了一起。
江南的山水如画，水乡如诗，每一处风景都可以让人感受到茶韵的灵动和自然的悠远。
比如西湖，它是江南的一大胜景，碧波荡漾，烟波浩渺，给人一种闲适惬意的感觉。
在西湖边，可以一边品茶一边观赏湖光山色，这种雅致的生活方式是江南茶文化的一种体现，也是对大自然的一种敬畏和赞美。
在江南，茶文化不仅是一种生活方式，更是一种审美情趣。
江南的文人雅士们在品茶的还会赏诗作画，凭茶写意，悠然自得，领略自然的美好，感受世界的宁静。
江南的茶韵不仅仅是一种口感的享受，更是一种心灵的抚慰，一种对自然的敬畏和崇拜。
品味苏州茶文化体验苏州名茶的独特韵味
品味苏州茶文化体验苏州名茶的独特韵味品味苏州茶文化：体验苏州名茶的独特韵味苏州，古城千年，素有“吴文化之源”之称。
而在这座千古名城中，茶文化更是一道独特的风景线。
苏州茶文化以其悠久的历史和独特的韵味吸引着众多茶爱好者和游客。
在苏州，品茶不仅是一种味觉上的享受，更是一种心灵的静谧。
接下来，我们将一同体验苏州名茶的独特韵味。
一、苏州茶的历史传承苏州茶文化根植于苏州这片烟雨江南的土地上。
在明代，苏州因其盛产茶叶，茶叶成为苏州的一张城市名片。
而苏州茶叶的制作工艺也因此得到了大力发展和传承，形成了独具特色的苏州茶文化。
苏州名茶如太湖石碾茶、碧螺春等世代相传，至今仍受人喜爱。
二、琳琅满目的苏州名茶苏州茶市以其种类繁多而闻名。
在苏州的茶楼中，琳琅满目的茶叶琳琅满目，令人目不暇接。
太湖石碾茶清香四溢，水色碧绿，馥郁而不失清新回甘；碧螺春一丝一丝生机盎然，入口鲜爽回甘；君山银针茶色嫩翠欲滴，香气芬芳，口感清新柔和。
种类繁多的苏州名茶让人应接不暇，而每一款茶都饱含着苏州茶文化的千年积淀。
三、传统与现代的融合苏州茶文化既承载着千年的传统，又与现代社会相融合。
在传统茶楼中，我们可以感受到传统的茶道艺术，享受手工制茶的独特韵味。
而在现代茶馆里，茶艺表演和科技的结合，茶艺师的巧手和小巧玲珑的茶具让人惊叹不已。
无论是传统还是现代的茶文化，苏州茶以其独特的韵味吸引着大批茶友前来品味。
四、品茗的仪式感在苏州，品茗不仅是品尝茶叶的过程，更是一种仪式感。
茶艺师将茶叶逐一细细品评，茶具摆放整齐，水温适宜而不烫口，茶水被细心地倒入杯中。
茶艺师将茶杯递给客人，客人端起茶杯，闻茶香，眺望茶色。
随后，品茗者慢慢小口品味，细细体会茶香和茶汤的滋味。
品茗的过程宁静而美好，仿佛与茶叶融为一体，带领人们踏入一片宁静与忘忧的世界。
五、茶文化的内涵与外延苏州茶文化不仅仅是品茶，更是一种生活态度。
茶文化通过品味茶叶，让人感悟生活的深层次内涵。
在忙碌的都市中，品茶成为人们寻找内心平静与宁静的一种方式。
江南茶色
里 出产 的茶叶便 带上了特有 的浓厚香气 。同样是 以 碧螺春的 口感却比一般的绿茶更为丰满 ，大 半要 归
混合兼种的另一个原因 ， 是由于太湖地区山不 茶树如 果直接暴露在 阳光下 ，容易 因为快速代谢而 香气 和营养。种植在果 树和林树下 的茶树 ，可 以避 接照射 减少过分代谢 ．茶 叶里 的氨 基酸 ．蛋 白质 能够保存 完好 ，也避免 了霜冻侵采制时间也就 一两天 ，其他级 别的绿茶则 最 多延续半个月时间。 清明过后采制的绿 茶就是 一天不 如一天 ，
价格也 直线下降 。明前茶始 ．江南绿 江南碌 。喝到 好的绿茶
确实是奢侈的事 情。
文化产业 ２ １ ０ ０ ０／ ８
ｌ 古 风 遗 韵
柔嫩细小 、富含 氨基酸 与多种维生素 。龙井 的名气大 ．因为它 长在江南 的杭州。这使得 它和皇帝 僧人 、诗人及商贾都有 理
坏 了，但 它的名气 实在太大 了。２ ０ ０ ５年 ，１Ｏ克十 八棵御 茶极 Ｏ 事实上 ，果树也 给茶农们 贡献 了不少收入 ，在东 山镇上 的 茶 叶店里 ．往往还兼卖 东山特产枇杷 和杨 梅 ，老板说这里 的水 果都带着碧螺春 的味道 ， 比别处的不知好多少倍 ， 很受游客喜欢。
家 茶 山 、门市 部 ，这 些 元 素 构 成 了 一 个 龙 井 茶 人 的领 地 。
品尝后 ． 一股太和之气令龙心大悦 ． 当即御封 了他采摘过的“ 十八
棵 茶 树 。
今天 ，十八棵茶树 “ ” 在狮峰 山下的一个斜坡上 ． 用栏杆围起 ． 量鸟类栖息 ，也能减少病虫害。
设 为 景 点 ， 门 票 十 元 。 虽 说 十 八 棵 御 茶 树 的 生 长 环 境 早 已被 破
杭州龙井村的茶文化之旅
杭州龙井村的茶文化之旅杭州龙井村位于中国浙江省杭州市，是享誉全世界的龙井茶的故乡。
龙井茶是中国著名的绿茶之一，以其独特的香气和口感而闻名于世。
作为茶文化的重要组成部分，龙井村吸引了众多游客前来感受这一古老传统的魅力。
今天，我们就一起踏上杭州龙井村的茶文化之旅，探寻这片土地背后的故事和魅力。
1. 太湖明珠杭州在开始我们的茶文化之旅之前，让我们先来了解一下杭州这座城市。
杭州素有“人间天堂”之称，坐落于中国东南沿海地区，是中国大运河的起点，也是著名的旅游胜地。
杭州市拥有优美的自然风光和悠久的历史文化底蕴，吸引了无数游客的目光。
作为茶文化的发源地，杭州也因其丰富的茶文化而倍受赞誉，而龙井茶更是杭州茶文化的瑰宝。
2. 到访龙井村我们来到了杭州龙井村，这个拥有悠久历史和独特风貌的村庄。
龙井村宁静而美丽，村子周围环绕着茂密的茶园和碧波荡漾的湖泊。
踏入龙井村，仿佛步入了一幅江南水乡的画卷。
这里的居民多数都从事着茶叶的种植和制作，让整个村子都弥漫着浓郁的茶香。
3. 探寻龙井茶的秘密在茶文化之旅中，我们当然不能错过对龙井茶的探寻。
来到龙井村，我们参观了一家传统的龙井茶制作工坊。
工坊内，空气中弥漫着清香，茶叶在手工炒制的过程中发出噼噼啪啪的声响。
工匠们手捧着茶叶，细致而认真地炒制，让茶叶散发出独特的香气和回甘的口感。
通过参观，我们深入了解了龙井茶独特的制作工艺和精湛的技艺。
4. 茶园漫步除了品尝和了解龙井茶的制作过程，茶园漫步也是茶文化之旅的重要一环。
在龙井村的茶园中，我们迎着微风悠闲地漫步，感受大自然的怀抱。
茶树整齐地排列着，翠绿的叶子随风摇曳。
太阳透过茶树的缝隙洒在身上，温暖而舒适。
远处的山峦和湖泊构成了一幅美丽的背景，让人心旷神怡。
5. 茶叶品鉴茶文化之旅的另一个重要环节是茶叶品鉴。
在龙井村，我们有幸品尝到新鲜的龙井茶。
茶艺师用独特的泡茶技法为我们沏制了一壶清香四溢的茶。
我们注视着茶叶在杯中翻腾，悠然品味茶叶的芬芳。
品古今茶韵寻江南风光
品古今茶韵寻江南风光江南地区是中国的一个历史文化名片，以其独特的自然风光、丰富的历史文化和浓厚的人文氛围而吸引着无数人的关注。
而品茶作为江南人民休闲娱乐的重要活动之一，更是江南文化的重要组成部分。
本文将带领大家寻江南风光，品古今茶韵。
品茶是古老而庄重的活动，它既是一种艺术，也是一种修养。
茶叶在中国拥有悠久的历史，最早可追溯到公元前1500年的商代。
而江南地区自古就是茶叶的主要产区之一，茶文化在这里得到了充分的发扬和传承。
江南的山水秀美，气候宜人，适宜茶树的生长。
江南的茶园一年四季绿意盎然，呈现出一幅幅宛如画卷般的美景。
苏州的松陵、浙江的龙井、安徽的黄山等地都是著名的茶乡，其中出产的苏州碧螺春、龙井茶、黄山毛峰等名茶更是享誉中外。
品茶不仅是享受茶叶的香气和味道，更是一种与自然融合的体验。
在江南，许多茶庄和茶楼环境优美，布置精致，让人仿佛进入了一片宁静的世外桃源。
你可以坐在茶座上，闻着茶香，观赏茶艺师的细致操作，感受茶的变化与气质。
品茶时，还可以欣赏一些具有江南特色的艺术表演，比如茶艺表演、歌舞表演等。
这些表演充满了江南的浪漫和诗意，给人一种身临其境的感觉。
江南还有许多特色小吃和美食，可以边品茶边品尝，让人流连忘返。
除了品茶之外，江南的古镇古村也是一道独特的风景线。
这些古镇古村保存着丰富的历史文化，具有浓厚的江南风情。
苏州的周庄、杭州的西湖、乌镇、南京的秦淮河等等，都是江南地区著名的旅游景点。
在这些古镇古村，你可以欣赏到古老的建筑风格，体验到传统的民俗文化，更可以漫步于青石板铺成的古街小巷，感受江南特有的宁静与悠然。
江南的风景虽然美丽，但其更美的是人文氛围。
江南地区有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，这里出过许多文人墨客，留下了众多的历史名迹和文化遗产。
比如苏州的古建筑群、扬州的瘦西湖、杭州的西湖等等，这些都是江南地区的瑰宝。
在这些名胜古迹中，你可以感受到中国古代文化的博大精深，体会到江南的温婉与柔美。
品味苏州茶文化体验苏州名茶的独特韵味
品味苏州茶文化体验苏州名茶的独特韵味品味苏州茶文化：体验苏州名茶的独特韵味苏州，素有“江南园林之城”的美誉，同时也是中国茶文化的重要发源地之一。
苏州茶文化深厚而独特，其中的名茶更是有着举世闻名的韵味。
在这里，我们将一同探索苏州的茶文化，品味名茶的独特韵味。
一、苏州茶文化的历史源远流长苏州的茶文化源远流长，可以追溯到古代。
早在2000多年前的春秋战国时期，苏州就是茶叶的重要产地之一，而当时茶叶主要用于药用。
随着时间的推移，苏州茶逐渐发展成为人们生活中的必需品和社交活动的重要组成部分。
苏州人对茶的热爱和执着使得苏州茶文化得以传承和发扬至今。
二、苏州名茶的独特韵味1.吴中茶：苏州的茶以吴中茶为代表，其特点是清香高雅。
吴中茶的制作工艺独特，注重细腻和精细，茶叶外形秀丽，色泽翠绿，汤色清澈明亮。
入口时，吴中茶的滋味鲜爽，回甘持久，令人陶醉。
品味吴中茶，仿佛置身于苏州的园林之中，寻找到一份静谧和舒适。
2.太湖绿茶：太湖绿茶是苏州名茶中的瑰宝，其制作历史悠久，被誉为“太湖明珠”。
太湖绿茶以其鲜爽的清香和独特的滋味而闻名。
冲泡后，茶叶的香气扑鼻而来，滋味醇厚而悠长。
太湖绿茶具有清热解毒、消食健胃的功效，是广大茶友喜爱的选择。
3.黄山毛峰：黄山毛峰作为苏州名茶之一，以其独特的形态和独特的口感而闻名。
茶叶外形修长，芽叶匀整，白毫显露，汤色明亮，滋味鲜爽回甘，带有一丝丝的清香，给人一种清新而舒适的感觉。
品味黄山毛峰，仿佛置身于山间，感受大自然的韵味。
三、苏州茶文化的体验之旅苏州茶文化的体验，不仅仅是品尝名茶那么简单，更是一次深度的文化熏陶之旅。
在苏州，可以参观茶庄，了解茶叶的种植和采摘过程，还可以亲自动手制作茶叶，体验茶文化的精髓。
此外，苏州还有许多茶楼和茶馆，提供休闲放松的环境，让人们感受到茶文化的独特魅力。
四、苏州茶的文化意义苏州茶文化不仅仅是饮茶的一种方式，更是一种文化的表达和传承。
茶具有独特的审美价值和文化意义，是苏州古代文人雅士们交流的媒介，也是当地人心灵与大自然交流的纽带。
中国名山名茶大荟萃
中国名山名茶大荟萃中国从宏观上划分成四个一级茶区（一级为全国性）。
分别为江南茶区、华南茶区、西南茶区、江北茶区。
“名山出名茶”，而每一种名茶又往往都伴有几处怡人的风景、一段不凡的历史，中国从宏观上划分成四个一级茶区（一级为全国性）。
分别为江南茶区、华南茶区、西南茶区、江北茶区。
“名山出名茶”，而每一种名茶又往往都伴有几处怡人的风景、一段不凡的历史，一个美丽的传说。
名茶、名人、名山相得益彰，人因茶而淡泊名利，茶因人而更加卓著。
一、江南茶区。
年产茶量非常高，大概占全国总产量的2/3。
在出产的类中，有绿茶，红茶，黑茶，花茶等大类，其中又有各种特种名茶，如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、君山银针，庐山云雾等，也许正是因为江南的灵山秀水养育了太多的才子佳人，所以江南名茶也因江南“千山千水干才子”而更加风流婉致，甚至可以说，江南才是中国茶文化之源。
江南茶区是目前中国绿茶生产最集中的茶区。
1、浙江：主产于浙江杭州西湖的西湖龙井，主产于湖州市顾渚山的顾渚紫笋等。
2、江苏：主产于吴县洞庭山区的碧螺春、连云港市花果山的云雾茶、南京雨花台的雨花茶及无锡市的无锡毫茶等。
3、江西：主要有江西庐山的云雾茶、婺源县的婺源茗眉等。
4、湖南：君山岛的君山银针、安化县的安化松针及湖红工夫等。
5、安徽：黄山的黄山毛峰、祁门县的祁门红茶等。
二、华南茶区。
位于中国南部，茶区气候条件独特，也是中国最适宜茶树生长的地区，南得天独厚的地理条件，也使得茶资源种类极为丰富，主要以出产乌龙茶、红茶、花茶和白茶为主，其中，乌龙茶和红茶的品饮方法更是独具一格，开创了中国功夫茶的品饮艺术先河。
华南茶区名茶辈出，如安溪铁观音，武夷大红袍及产于台湾省的冻顶乌龙茶等，与江南名茶的贵族气息完全不同，华南名茶带有更多的平民色彩，与百姓更加贴近，很好地阐述了中国茶文化的民生景象，也深度影响了普通中国人的生活方式，具有不可替代的地位。
1、广东：潮州的凤凰单丛、英德市的英德红茶、仁化县的仁化银毫茶等。
品古今茶韵寻江南风光
品古今茶韵寻江南风光江南的茶文化源远流长，茶叶在这里承载着千年的文化积淀。
历经时间的洗礼和沉淀，江南的茶韵依然充满着古老的魅力。
茶香袅袅，琴韵悠悠，一幅古今交融的江南画卷在心中徐徐展开。
江南风光如诗如画，绵延的山水间，藏匿着千年的历史遗迹和世代传承的茶文化。
茶园里的翠绿茶树在微风中摇曳生姿，一派生机勃勃的景象。
仿佛置身于一个清幽的世外桃源，身心可以得到彻底的放松。
细细品味着这片水乡的风土人情，仿佛能够感受到古往今来的风韵。
江南的茶文化源远流长，古人雅称“江南采茶三月天”的美景。
每年的春天，江南的茶山便是一片茶树翠绿的海洋。
婆娑的茶树在轻风吹拂下，泛着绿波荡漾，形成了一幅美丽绝伦的画面。
茶农们在茶山里忙碌着，摘取嫩绿的茶芽，他们把茶树当作自己的朋友，细心呵护着每一片叶子。
他们用自己的双手，传承着这份古老的茶文化。
江南的茶韵受着茶文化的滋养，深受着中国文化的影响。
历史悠久的江南茶香是需要慢慢品味的，茶香袅袅，让人陶醉。
茶园里的贵宾茶和生态茶是江南最为名贵的茶叶，茶汤清澈，茶香四溢，给人以清雅的感受。
江南的水乡民风淳朴，人们在精致生活的也保留了古老的茶道方式，每一杯茶都带着一份江南人的情怀，给人以别样的静谧。
走在江南的茶园间，可以感受到岁月的痕迹，也可以感受到茶的韵味。
江南的茶园风光美丽，茶山起伏，百峰叠翠，清泉峡谷交错，构成了一幅美丽的风景画。
这里是茶文化的发源地，是一个神秘而神圣的地方。
每一片茶叶都承载着历史的沧桑，传承着人们对精神追求的执着。
茶香悠悠，岁月静好，这里的山水人家让人感受到了一种淳朴的美好。
走进江南的茶园，仿佛步入了一个古老的世界。
茶香扑鼻而来，仿佛带着千年的历史和文化底蕴。
茶香袅袅，让人沉醉仿佛置身于一个时间的隧道，可以穿越古今，感受到世代传承的茶文化。
这里的茶园和茶室散发着一种古朴的气息，给人一种宁静的感觉，仿佛是一种心灵的净化和放松。
江南的茶文化源远流长，茶香四溢，沁人心脾，传承着千年的韵味。
游览西湖龙井村,品味龙井茶的独特魅力和茶文化
游览西湖龙井村，品味龙井茶的独特魅力和茶文化
龙井村位于浙江杭州西湖西岸，西湖被誉为“人间仙境”，而龙井茶则被誉为“浙江茶中之冠”，自古便有“游西湖，品龙井”之说。
龙井村景色优美，山清水秀，蜿蜒的小路穿梭其间，绿树茂密，各种花草植物拥挤，湖岸环绕，环境宁静宜人，尤其是其中的“龙井茶”，更是让游客们流连忘返。
游览龙井村，茶文化就不可或缺，游客们可以参观茶园、茶室，参观“龙井茶文化博物馆”，了解龙井茶的起源、品种、加工工艺、使用方法等，从中体会到龙井茶的独特魅力。
在龙井村品茶，让游客们更加深入了解龙井茶的文化和历史，既可以享受其独特的香气，又可以品尝其独特的风味。
首先，游客们要了解龙井茶的分类，龙井茶分为四大类：普洱茶、绿茶、红茶和乌龙茶，游客们可以根据自己的口味来选择，也可以根据茶的种类、口感和香气等来选择。
除此之外，游客们还可以参加一些专业的茶艺活动，如茶会、茶道、茶艺表演等，感受茶文化，体验茶道中的乐趣，更加深入了解茶文化，感受到中国文化的博大精深。
在游览龙井村游览、品茶，游客们还可以欣赏一些传统的茶艺表演，如茶歌、茶舞、茶剧等，结合当地的传统文化，体会茶文化的博大精深。
在龙井村，游客们还可以参观书画楼、茶室、红色奇迹、绿色奇迹等，体验西湖茶文化的特色，感受中国传统文化的魅力。
总之，游览龙井村、品尝龙井茶，不仅可以体验到其独特的香气、口感和香气，也可以欣赏其独特的茶艺表演，感受中国传统文化的魅力，更可以深入了解茶文化的博大精深。
游览西湖，品尝龙井茶，是一次难忘的体验，让游客们满腹愉悦，回味无穷。
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五一小长假到江南山中探名茶（组图）欲访名茶，需向高处寻。
我国的历代贡茶、传统名茶以及当代的新茶，大多出自高山。
明代陈襄诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，说的是高山茶之所以品质佳，是因在云雾中吸收了“龙脂”（罕见而珍贵的物质）的缘故。
龙井茶每年最佳采茶季都在清明前几天
身为游客，在四月至“五一”小长假期间出游，以游山、采茶、品茗、寻访茶文化为游踪，不失为应节的好主意。
徜徉在青山绿水与高山云雾之间，揽尽一望无际的茶园风光，呼吸着城市中没有的纯净空气，手捧一杯散发着幽香的新茶细啜，仿佛悠然回到了无忧无虑的农耕时代。
本期，让我们跟随两位访茶人的脚步，探访江南山中名茶。
1 访茶人：王远昌
知名驴友，中国新闻摄影学会会员、高级记者，曾十余次前往浙江一带的茶山问茶、采访、拍摄。
访茶区域：浙江
推荐名茶：大佛龙井
浙江的名茶应首推龙井，如西湖龙井、大佛龙井、外婆坑龙井等，当中尤以大佛龙井的口味最佳，具典型的高山茶风味。
清代文人陆次云对浙江的龙井茶有过非常高的评价：“啜之淡然，似乎无味，饮过后，觉有一种太和之气，弥沦乎齿颊之间。
此
无味之味，乃至味也。
”
手工炒制龙井茶新华社供图
浙江出产龙井茶的名山，主要在绍兴辖区内的天姥山、吼山、外婆坑、西施故里诸暨的十里坪等茶山，此外还有杭州的狮峰山、梅家坞、龙井村等茶山。
这些著名茶山的海拔多在400米以上。
天姥山海拔在800米以上；外婆坑村所在地海拔650米，村里的野茶山更高更陡。
自古名寺出名茶。
根据史料记载和很多民间传说，在我国众多名茶中，有不少最初都是由寺庙种植和炒制的。
产于浙江新昌境内的高山云雾之中的大佛龙井，即是佛文化与茶文化完美交融、积淀千载的结晶。
听茶农讲，制作大佛龙井时，一般需2公斤多青叶，经采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等多道工序，最终才能生产出一斤上好的茶叶。
【茶园概况】
外婆坑村常年布满温润的水气，又时而云开雾散、艳阳高照，日照时间相对较长。
这里的茶比平地茶的香气更重、口感更浓。
杭州狮峰山一带的土壤由白砂土与黄土组成，所含的微量元素特别适宜茶叶优秀品质的形成。
这一带所产的茶叶含有较多的芳香油，外形精短肥壮，光滑扁削，叶身微有芽毛，色泽嫩绿，滋味柔和甘芳，清香持久。
在四月至“五一”小长假期间出游，以游山、采茶、品茗、寻
访茶文化为游踪，不失为应节的好主意。
图/全景
“采茶歌里春光老，煮茧香中夏景长。
”清明后，沃洲湖、天姥山、梅家坞、外婆坑、十里坪等茶园绿意更浓，可以看到采茶女在茶园间往来奔走，继续采摘着“雨前茶”，她们的指尖儿在茶树上跳跃，动作熟练、迅速，如技艺高超的舞者在跳舞。
【采茶时令】
浙江采茶严格把握“明前茶”、“雨前茶”两个时节，即清明前茶和谷雨前茶。
中国农历每隔15天为一节气，4月5日左右是清明，4月20日左右是谷雨。
古老的农业生产一向以节气为农事的引导，茶叶生产也是一样，早发品种往往在惊蛰和春分时开始萌芽。
“明前茶”由于芽叶细嫩，香气和滋味含量丰富，品质最佳。
而由于清明前气温较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的茶叶产量很少，故而“明前茶”更显珍贵。
刚采摘的新茶新华社供图
4月5日以后至4月20日采制的茶叶称“雨前茶”。
雨前茶虽不及明前茶细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，茶叶往往滋味鲜浓而耐泡。
绍兴境内的天姥山、吼山等茶山，四百、五百、六百直到千米以上不同的海拔，只要是雾气萦绕的地方，清明和谷雨前后都有好茶可采。
【访茶贴士】
要欣赏茶园风光和看采茶、炒茶过程的游客，可以到新昌的大佛寺或杭州的梅家坞茶园、龙井村茶园等地，在那里能够看到龙井茶采茶和炒茶的全过程。
梅家坞、龙井村内一些茶农大多利用自家的宅院经营农家乐旅游项目，以餐饮、品茶、娱乐为主。
有的茶农现场炒制新茶，出售给游客。
新昌有中国最大的茶叶市场“中国茶市”，外婆坑村有农家乐供应当地美食。
买茶时应学会辨别真伪。
如正宗龙井茶扁细、身材修长，尖削挺直，皮肤光滑细嫩，色泽绿翠光润，整齐划一，小巧玲珑，茶味清香宜人，假冒的多是青草味，手感极不光滑。
【茶园拍摄提示】
因茶树的老叶越老越富含油脂，遇上晴天，阳光照在油润光亮的树叶上，折射光会使图片失真，即绿叶失去鲜艳度，茶园变成一片白色。
为避免这一现象，一定要以光亮的叶面测光，或把焦点聚在与所拍人物等距离的茶树叶上。
不妨用f8至f16的小光圈拍摄，景深深远，可达到曲线流畅、气势磅礴的效果。
若以大光圈拍摄茶园，意境和诗意会大打折扣。
2 访茶人许志伟
旅游爱好者、独立撰稿人，曾多次走访江南一带的茶山。
访茶区域：江苏苏州、浙江杭州
推荐名茶：碧螺春、西湖龙井
绿茶作为非发酵茶，在我国的主要产地就在苏州及杭州一带。
相对于发酵茶，绿茶以讲求时令为特性。
通常大家比较推崇明（清明）前茶，明前和明后的价格相差非常大，哪怕前后只差一天，也有可能是天壤之别。
清明过后就到了雨（谷雨）前茶的采摘期，雨前茶虽不及明前茶珍贵，品质却也极佳，民间有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。
泡茶也是一门学问，图为冲泡西湖龙井许志伟摄
清明前走访江南的茶山，可见密密麻麻都是采茶的茶农，清明后就逐渐少了。
值得一提的是，碧螺春茶树有不少是种在果树下的，不仅带有果香，也因此附带了极佳的人文景观——每年3月27日到清明前，桃花正盛的时候，可以看见茶园与桃花林相间的美景，这时来此，还可以在地里挖新鲜的春笋，用红泥裹住烤熟来吃，这在当地是从前流传下来的很特别的茶点。
【茶园概况】
茶好不好，炒制的工艺和生长的环境是最关键的两个要素。
盛产名茶的山区基本都具备有利于茶田生长的自然条件，如空气相对湿润，土壤的酸碱度更适合等。
碧螺春和龙井多生长在江南一带的丘陵之上。
碧螺春产于太湖洞庭山，苏州西山缥缈峰是其发源地，当地因太湖水面水气升腾，空气湿润，而土壤质地疏松，酸碱度适宜，极适合茶树生长。
由于
当地茶树通常种在果树旁边，所以产出的茶叶具独特的果香。
西湖龙井产于杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。
当地茶区东依西子湖，南接钱塘江，西邻转塘，北面是林木茂盛的山丘，茶园处在云雾缭绕之中，自然条件优越，因而茶芽萌发茂盛，采摘时间长。
由生长环境可知，碧螺春与西湖龙井的产地景色优美，如缥缈峰是太湖72峰中的最高峰，登顶可俯瞰太湖美景，因而对游客而言，于此间访茶，亦可收获美景。
清明前后，各地茶农欢乐采茶王颂摄
【访茶贴士】
绿茶产地有不少农家乐可提供食宿。
如果想买茶，最好跟随茶农。
因龙井仿冒非常多，最好跟相熟的茶农一起上山去采茶，看着他炒制而后购买，但这样价格通常比较贵。
住在当地的农家乐，可以顺便品尝美味的农家菜。
前往碧螺春产地，不可不试太湖湖鲜，尤其是“太湖三白”，此外，当地还有一些时令小菜，如油焖春笋等，选择余地很大；若去西湖龙井产区，龙井虾仁、西湖醋鱼等名菜就更多了。
【茶园拍摄提示】
通常茶农们早上5点就出发采茶了，最好早起跟随茶农上山进行拍摄。
建议使用广角镜头为主，若遇雨后初晴的早上则最理想，此时云雾笼罩，茶园更有意境。
要提醒的是，春季上山要做足防滑
措施，最好穿专业的登山鞋。
其他高山名茶推荐
●黄山毛峰
中国十大名茶之一，产于安徽黄山。
黄山风景区境内海拔700—800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。
风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区。
●武夷岩茶
我国乌龙茶中之极品，产于福建省北部的武夷山地区，因茶树生长在岩缝之中而得名。
武夷岩茶品目繁多，仅山北慧苑岩便有名丛800多种，其中最负盛名的为大红袍。
武夷岩茶以正岩品质最著名，其产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地。
武夷山茶农按传统制作技艺对茶青进行手工摇青张国俊摄
●安溪铁观音
我国所产乌龙茶类的代表。
安溪因地形地貌差异，被划分为内安溪和外安溪，内安溪占据了全县茶叶总产量的80%，包括蓝田、西坪、虎邱、大坪、长坑、祥华、感德、剑斗等十几个主要产茶乡镇，当地群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，适宜茶树生长。
●信阳毛尖
又叫“豫毛峰”，主要产地在信阳市和罗山县及境内大别山一带，
当地海拔在300-800米间。
荣获国家金质奖的信阳毛尖的原料主要来自信阳西南山区，俗称“五云两潭一寨”，即车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨。
●台湾大禹岭茶
大禹岭乌龙茶区位处台湾合欢山，南投、台中、花莲三县的交会点，其海拔高度在2100米以上，是全台湾生长海拔高度最高的乌龙茶产地。
大禹岭茶区开垦不久，但所产的茶叶已是台湾公认最顶级的高山茶。
●庐山云雾
产于江西庐山，为绿茶类名茶。
主要茶区在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地，当地由于江湖水汽蒸腾而形成云雾，尤其是五老峰与汉阳峰之间，云雾终日不散，所产茶叶为最佳。
庐山云雾茶树萌发较晚，多在谷雨后即4月下旬至5月初。
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