微生物异常原因分析
生食蔬菜微生物不合格的原因分析
生食蔬菜微生物不合格的原因分析
1、生产环节，生产加工环节原辅料、人员、设备、环境受到污染和消毒不彻底导致，将细菌带入食品中，导致菌落总数超标。
2、冷却包装环节，在冷却、内包装过程中，遭受空气中细菌二次污染，从而导致食品菌落总数含量超标。
3、运输储存环节，加工包装后由于运输储存环节消毒和冷藏环节不完善，导致细菌爆发。
食品菌落总数超标的危害：
1、会破坏食物的营养成分
2、加速食品的腐败变质
3、超标严重食用后可使人患上肠道疾病危害人体健康。
菌落总数并不都是致病菌，菌落总数包括致病菌和有益菌，其中的致病菌，会对人体造成危害，当其进入人体后会破坏肠道里正常的菌落环境，引起腹泻、损伤肝脏等身体器官，菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大，增加危害人体健康的几率。
微生物检验标本不合格原因分析及质量控制对策
微生物检验标本不合格原因分析及质量控制对策摘要：目的：深入分析微生物检验标本不合格的原因，并提出质量控制方法。
方法：在2022年全年中医院检验科的微生物检验标本中选取120例不合格标本作为研究对象，分析造成微生物检验不合格的原因，并制定针对性的质量控制对策。
结果：微生物不合格样本中痰液检验不合格的占比最高，其次是尿液、血液等，分析原因主要有标本污染、未及时送检、取样操作不规范以及条码错误等。
结论：对造成微生物检验标本不合格的原因不能有效控制，会降低微生物检验质量，因此需要规范微生物样本采集、存储、运输等环节的质量控制工作，保障标本符合检验要求，提升微生物检验质量。
关键词：微生物检验标本；不合格；原因；质量控制对策引言随着微生物检验技术的进步，微生物检验在临床中的应用越来越广泛。
微生物检验可以帮助医生判断疾病的病因和治疗方案，对临床诊断和治疗起到重要的作用。
然而，由于微生物检验的复杂性和敏感性，往往会出现各种问题，影响检验结果的准确性和可靠性[1]。
因此，为了提高微生物检验的质量，减少问题的发生，需要对微生物检验标本出现不合格的原因进行深入分析。
一、资料与方法（一）基本资料在2022年全年中医院检验科的微生物检验标本中选取300例不合格标本作为研究对象。
检验标本包括痰液、血液、尿液、粪便、分泌物、无菌液体等。
所有研究样本均符合医院微生物检验标准。
（二）方法医院选择微生物检验经验丰富的人员依据我国卫生部关于微生物标本合格要求对标本质量核查。
核查标本质量时，检验员需要观察标本的外观，包括容器的密封性、标签的完整性和清晰度等方面。
同时，还要查看标本的采集时间，确保符合规定的采集时间，并及时送达实验室。
另外，检验员应该详细记录不合格标本的具体原因，并对这些原因进行统计和分析，并进一步加强质量管理和控制措施，提高微生物标本的质量。
（三）观察指标对全部微生物标本的检验合格率、引发不合格的原因等进行详细记录。
（四）统计分析法利用SPSS21.0软件进行相关数据的统计分析，此次研究中获得的计量数据均表示为S，用（%）代表计数数据。
微生物检验标本不合格原因分析及质量控制对策分析
微生物检验标本不合格原因分析及质量控制对策分析【摘要】目的：分析微生物检验标本不合格具体原因，并采取有效的质量控制方案。
方法：选取我院2020年5月～2021年12月期间检验科收到的8000份微生物标本作为研究对象，回顾分析不合格的生物标本，对不合格的原因进行总结，并根据原因制定针对性控制方案，标本类型包括痰液、血液、尿液、粪便、分泌物。
结果：全部微生物标本中，标本不合格率为150份，标本不合格率为1.88%（150/8000）；其中痰液标本不合格46份，不合格率为30.67%；血液标本不合格29份，不合格率为19.33%；尿液标本不合格30份，不合格率为20.00%；粪便标本不合格20份，不合格率为13.33%；分泌物标本不合格25份，不合格率为16.67%。
经过分析，造成上述标本不合格的主要原因是采集不规范、送检不及时、标本污染等。
结论：在微生物检验标本送检中，容易出现标本不合格问题，建议检验科与各科室之间保持密切沟通，对标本进行全程管理，并制定管理制度体系，强化相关人员责任感，由此避免标本污染。
【关键词】微生物检验标本；不合格原因；质量控制；对策微生物检验是目前医学诊断的重要手段之一，根据检验结果能够有效识别致病菌与病理情况，为疾病诊断与治疗提供依据。
在微生物检验中，需要对各种类型标本进行送检，并规范处理标本，确保检验报告准确性。
然而，在实际检验中，也会出现微生物检验标本不合格问题，使得检验结果失去参考性。
为确保检验结果真实可靠，有必要对标本检验不合格原因进行分析，并采取质量控制方案，为临床检验工作做出贡献[1]。
本文选取我院检验科收治的病患各类型标本，对标本不合格的原因进行讨论，并制定控制方案。
相关内容如下：1资料及方法1.1一般资料选取我院检验科2020年5月～2021年12月收治的8000份微生物标本作为统计对象，其中标本具体包括痰液、血液、尿液、粪便与分泌物，回顾分析其中存在的不合格标本150份，其中痰液标本46份、血液标本29份、尿液标本30份、粪便标本20份、分泌物标本25份。
微生物菌种衰退现象原因分析及防止措施详解
微生物菌种衰退现象原因分析及防止措施详解一、菌种衰退的现象菌种衰退（degeneration）是指菌种经过长期人工培养或保藏，由于自发突变的作用而引起某些优良特性变弱或消失的现象。
菌种衰退的具体表现有以下几个方面：1、菌落和细胞形态改变。
每一种微生物在一定的培养条件下都有一定的形态特征，如果典型的形态特征逐渐减少，就表现为衰退。
2、生长速度缓慢，产孢子越来越少3、代谢产物生产能力的下降，即出现负突变。
4、致病菌对宿主侵染能力下降。
5、对外界不良条件（包括低温、高温或噬菌体侵染等）抵抗能力的下降等。
值得指出的是，有时培养条件的改变或杂菌污染等原因会造成菌种衰退的假象，因此在实践工作中一定要正确判断菌种是否退化，这样才能找出正确的解决办法。
二、菌种衰退的原因菌种衰退不是突然发生的，而是从量变到质变的逐步演变过程。
开始时，在群体细胞中仅有个别细胞发生自发突变（一般均为负变），不会使群体菌株性能发生改变。
经过连续传代，群体中的负变个体达到一定数量，发展成为优势群体，从而使整个群体表现为严重的衰退。
经分析发现，导致这一现象的原因有以下几方面。
1、基因突变（1）有关基因发生负突变导致菌种衰退菌种衰退的主要原因是有关基因的负突变。
如果控制产量的基因发生负突变，则表现为产量下降；如果控制孢子生成的基因发生负突变，则产生孢子的能力下降。
菌种在移种传代过程中会发生自发突变。
虽然自发突变的几率很低(一般为10-6～10-9)，尤其是对于某一特定基因来说，突变频率更低。
但是由于微生物具有极高的代谢繁殖能力，随着传代次数增加，衰退细胞的数目就会不断增加，在数量上逐渐占优势，最终成为一株衰退了的菌株。
（2）表型延迟造成菌种衰退表型延迟现象也会造成菌种衰退。
如，在诱变育种过程中，经常会发现某菌株初筛时产量较高，进行复筛时产量却下降了。
（3）质粒脱落导致菌种衰退质粒脱落导致菌种衰退的情况在抗生素生产中较多，不少抗生素的合成是受质粒控制的。
微生物标本不合格原因分析及对策
者诊疗 时间 ， 有 可能会造成对 患者的不安 或者伤害 ， 因此 医 护 人 员 需 要 高 度 重 视 尿 标 本 留取 中 污 染 的 问 题 。尿 培 养 污 染 的
常见原 因有容器使用错 误 ， 留 尿 时 未 能 清 洁 外 阴 造 成 污染 等 。 有部分工作人员缺乏无菌意识 ， 对 无 菌 的容 器 不 进 行 按 要 求 保
３ 讨
论
尿 液 细 菌 培 养 对 于 泌 尿 道 感 染 的 病 原 学 诊 断 具 有 重 要 意
义， 而污染杂菌 的尿培养结果会 对临床 医生产生误导 ， 延 误 患
样 本 的 正 确 采 集 对 于 检 验 结 果 的 准 确 性 和 真 实 性 至 关 重
要 。拒 收 不 合 格 标 本 是 减 少 分 析 前 实 验 误 差 最 直 接 的 方 法 。
存， 导致人为 污染 。排 名第 三 的原 因 是容 器 的选 择错 误 ， 占 ２ ． ９ ８ 。例 如 将 脓 液 标 本 直 接 用 空针 送 检 、 痰 或 大 便 培 养 不 使
用无菌杯送 检 、 少 量的眼分泌物 标本用拭 子送检等 ， 这 些 情 况 多在新来 实习 、 进 修 人 员 中 时有 发 生 ， 大 多 因工 作 人 员 未 认 真
・
３７ ４ ・
国际检验 医学杂志 ２ ０ １ ４ 年 ２月第 ３ ５卷第 ３ 期
Ｉ ｎ ｔ Ｊ Ｌ ａ ｂＭｅ ｄ ， Ｆ ｅ ｂ ｒ ｕ ａ ｒ ｙ ２ ０ １ ４ ， Ｖ ｏ １ ． ３ ５ ， Ｎｏ ． ３
・
检 验 科与 实验 室管理 ・
微 生物 标本 不 合格 原 因分 析及 对 策
要 减 少 不 合 格 标 本 的产 生 ， 需 要 检 验科 统 计 分 析 本 院不 合 格 样 本 的原 因和 集 中病 区 ， 找 到症 结 ， 便于与临床沟通和培训 ， 做 到
微生物实验室标本不合格的原因分析及预防措施
形 码 不 清 楚 占 １ ． ３ ， 培 养 污 染 占 １ ． ８ 。 结 论 要 取 得 准 确 、 靠 的 检 验 结 果 ， ４ ９ 血 ３ ３ 可 对检 验 标 本 的 采 集 和 处理 等
分 析 前 质 量 控 制 至 关 重要 。 同 时 应 加 强 与 临床 的 沟通 和 合 作 ， 取 有 效措 施提 高 送 检 标 本 的 质 量 ， 而保 证 检 验 结 采 从
・
３９ ・ Ｏ
检 验 医 学与 临 床 ２ １ ０ ２年 ２月 第 ９卷 第 ４期
Ｌ ｂＭｅ ｌ ， ｅ ｒａｙ２ １ ， １９Ｎｏ ４ ａ ｄＣ ｉ Ｆ ｂ ｕｒ ０ ２ Ｖｏ． ， ． ｎ
表 ２ 不 合格 标 本 原 因 分 类 及 构 成 比例
条码打印不清 ， 申请 单 与 标 本 不 一 致 也 将 标 本送 出 。因 而 要 加 强 对 操 作 人 员 的培 训 果 减
１ 资料 与 方 法
续 表 １ 不 合 格 标 本 的 分 布 及 不 合 格 率
１１ 标本来 源 ．
收 集 ２ １ 年 １ ６月 本 院各 病 区及 门 诊 送 至 ０１ ～
微 生 物 实 验 室 的检 验 标 本 ， 括 痰 、 、 、 液 、 腹 腔 积 液 等 包 尿 粪 血 胸 标 本 共 ６０ ９ ， 中 １２例 标 本 不 合 格 。 ４ 例 其 ４ １２ 方 法 ．
（ ｐ ｒｍｅ ｔ ｆ Ｌａ ｏ ａ ｏ ｙ， ｆｉｉｔｄ Ｈｏ ｐ ｔ ｌｏ ａ ｇ ｕ Ｕｎｖ ｒ ｉ Ｚ ｅ ｊａ ｇ， ｉ ｎ ｕ ２ ２ ０１ Ｃ ｉ ａ Ｄｅ ａ ｔ ｎ ｂ ｒ ｔｒ Ａｆ ｌ ｅ ｓ ｉａ ｆ Ｊｉｎ ｓ ｉ ｅｓｔ ｈ ｎ ｉ ｎ Ｊ ａ ｇｓ １ ０ ， ｈ ｎ ） ｏ ａ ｙ， ［ ｓｒ ｃ］ Ｏｂｅ ｔ ｅ Ｔｏ ｉｖ ｓｉａｅｔ ｅ ｃｕ ｅ ｆｕ ｑ ａｉｉｄ ｓ ｅ ｉ ｎ ｎ ｔ ｅｍｉｒ ｂｏｏ ｉａ ａ ｏａｏ ｙｏ Ａｂ ｔａ ｔ ｊｃｉ ｖ ｎ ｅｔｇ ｔ ｈ ａ ｓ ｓｏ ｎ ｕ ｌ ｅ ｐ ｃｍｅ ｓ ｉ ｈ ｃｏ ｉ１ｇｃ１ｌｂ ｒ ｔｒ ｆ ｆ
微生物标本不合格原因分析及对策
微生物标本不合格原因分析及对策目的分析近3年来微生物送检标本不合格原因，并针对问题采取措施，确保检验的准确性。
方法对2014—2016年临床送检的微生物标本进行回顾性分析，找出标本不合格的原因，提出相应的预防措施。
结果3年共有395例不合格标本，不合格率为4.0%，主要为痰液和尿液不合格，分别占比为53.2%、21.6%。
不合格的原因主要是标本采集不规范和标本污染。
结论应加强医护人员及护工微生物标本采集运送规范的培训，必要时应协助患者留取标本，以提高标本送检的质量，为临床治疗和用药提供可靠的依据。
标签：微生物；不合格标本；原因分析[Abstract] Objective To analyze the unqualified cause of microbial submission specimens in recent three years and adopt measures according to issues thus ensuring the test accurate rate. Methods The clinical submission microbial specimens from 2014 to 2016 were retrospectively analyzed，and the unqualified causes were found and the corresponding preventive measures were put forwards. Results In three years，there were 395 cases of unqualified specimens，and the unqualified rate was 4.0%，and main unqualified specimens were sputum and urine，respectively accounting for 53.2% and 21.6%，and the main unqualified causes were the unstandardized specimen collection and specimen pollution. Conclusion We should enhance the training of microbial specimen collection submission standards of medical staff and nurses and assist patients to take specimens if necessary thus improving the specimen submission quality and providing reliable basis for the clinical treatment and medication.[Key words] Microbial；Unqualified specimen；Analysis of causes临床微生物检验是医学检验中不可或缺的一部分，在院内感染、疾病的诊断及指导临床治疗等方面发挥着重要的作用。
微生物菌落超标原因分析
微生物菌落超标原因分析
烧鸡经原料清洗、修整、腌制等进行前处理，然后经过蒸煮、烟熏、箜汤、冷制、包装、杀菌等工序生产而成。
加工过程机器管道等的污染，操作人员的污染，包装的污染，杀菌不切底等均可能引起微生物污染，造成菌落超标。
烧鸡在加工成型前，经过高温熟化处理，其中的微生物基本被杀灭，但食品在冷却至包装的工序中，还是与车间内的空气直接接触，如车间空气含有较多的微生物，则这些微生物会附着在食品表面，再次污染食品，为食品的日后变质留下隐患。
，烧鸡出现菌落总数超标原因除去产品本身在生产工艺中的卫生问题外，还有就是在内包过程中被污染。
内包车间卫生要求空气菌落(cfu/g) ≤20，工器具、案面、生产机器设备、人员手、工作服细菌总数(cfu/g)≤500，大肠菌群(MPN/100g)＜30。
要避免食品被污染，内包车间采用紫外线杀菌，臭氧杀菌，内包装间与外包装间用传递窗，加装臭氧消毒机来解决，并且外包材不可进内包装间。
查询2010年9月9日《杀菌冷却记录》，得知杀菌温度恒温阶段为80-85℃，杀菌恒温时间为40min，标准要求为91-95℃，杀菌恒温时间为40min，属于人为操作不当引起的。
为避免此类事情再次发生，对操作工进行培训教育，培训合格后上岗操作，否则不允许上岗。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
二：溶糖处理模块
5：单糖糖度的控制
60brix单糖的渗透压能抑制微生物的生长和繁殖； 正常生产条件下应该能做到，但间歇性生产情况下 最后一次过滤糖度较低，必须考虑单糖的存放时间； 剩余糖液的处理。
6：单糖微生物的取样和异常情况分析
取样时的无菌操做： 考虑取样阀在使用中存在微生物污染的可能；
出现异常情况的分析： 加强对过程的分析而非仅对最后结果的检测； 加强与生产操作人员的沟通，了解实际的操作方式； 保持不找到问题点不解决问题不甘休的态度； 与管理人员保持及时的沟通。
从饮料生产的几个模块来进行分析
一：水处理模块； 二：溶糖处理模块； 三：调配送料模块； 四：CIP模块； 五：UHT-灌装模块； 六：包装处理及仓储模块； 七：品质控制方法
一：水处理模块
1：原水对微生物控制的影响
旧的自来水管路系统会增加微生物污染的机会； 管路末端余氯的含量对原水的微生物的影响； 工厂的蓄水池是微生物污染的重要来源；
处理措施
1. 定时监控沙滤水的余氯情况，控制余 氯在1-3PPM；
2. 根据微生物测试的结果制定合适的 碳缸消毒频率（次/1-2周）；
3. 蒸汽再生的温度和时间必须是大于 85度2个小时以上，避免蒸汽在碳缸 内形成汽路，影响消毒效果；
4. 调整操作方式，避免过多的弯头等 死水的地方，同时也加强对这些部分 的消毒（蒸汽或氯水）
与食品有关的微生物：
细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、食用菌、 病毒等六大类。
食品中微生物的污染源：
水、空气、工具、人和原材料 、动植物等
食品中微生物污染途径：
l 通过水而污染（主要途径） l 通过空气而污染 l 通过人及动物而污染（人的手、
工作服） l 通过用具及杂物而污染
微生物控制常用方法
紫外线杀菌（包括了臭氧的杀菌）：
原糖本身的微生物含量； 原糖的储存时间和环境：储存时间长与储糖湿度大 会引起微生物的繁殖。
2：单糖杀菌
隔层锅加热会有加热不均匀的现象； 温度计指示不准确，实际灭菌温度达不到85度（过 高的温度会引起单糖颜色的改变）； 任何形式的杀菌只能杀死绝大部分的微生物，控制 原糖的微生物总量是必要的（孢子在85度30分钟的 情况下很难杀死）。
三：调配送料模块
2：CIP部分
系统的CIP管路没有盲点； CIP的消毒/回流温度控制； 灭菌后的冷却水微生物保障； CIP时所有的取样口必须打开； 过滤器滤网的消毒和卫生操作；
3：主剂桶/袋的处理
主剂桶/袋表面的冲洗也可减少微生物污染的机会； 部分主剂的破碎处理或分装处理需要严格按照操作 要求进行，减少微生物污染的机会；
三：调配送料模块
１：GMP要求
人员要求
进入车间洗手消毒 进入车间鞋底消毒 衣帽的及时更换和清洗
洗手的重要性
洗手的方法
环境要求
1：操作设备使用前需要消 毒，使用后要清洗；
2：操作平台使用前需要清 洗；
3：地面和平台每4个小时用 50ppm氯水消毒并记录；
4：地面积水及时清理；
5：设备表面的定期清洗和 消毒
二：溶糖处理模块
3：活性碳过滤器引起的污染
目前的情况过滤器4-7天才进行CIP或不做，过滤 器里残留的糖液是微生物最好的营养源，对过滤器及 其管路进行有效的热杀菌处理是必须的。
4：溶糖及储糖系统的CIP过程
系统的CIP管路没有盲点 CIP的回流温度控制 灭菌后的冷却水微生物保障 CIP时所有的取样口必须打开
紫外线易被微生物细胞中的核酸吸收，造成细胞损伤 ；空气在紫外线照射 下，会产生臭氧，臭氧是强氧化剂，也有一定的杀菌作用。
高温杀菌：
菌体中蛋白质包括酶类在内，过热后引起凝固变性，失去活性，使代谢发生 障碍而引起菌体死亡。
消毒剂杀菌：
1：酒精能使菌体蛋白质脱水变性，常用酒精杀菌浓度为70-75%； 2：氯的消毒作用，即是HCLO作用，HCLO是中性分子，可以扩散至带负电的 细菌表面，并穿过细胞膜进入细胞内部，由于氯原子的氧化作用，破坏某些酶 系统，最终致细菌死亡； 3：过氧乙酸消毒，它具有很强的广谱杀菌作用，属于过氧化物类消毒剂， 依靠其强大的氧化能力破坏蛋白质的基础分子结构，从而达到快速杀灭微生物 的目的，能有效地杀死细菌繁殖体、结核杆菌、真菌、病毒、芽孢和其他微生 物的作用。
微生物异常原因分析
演讲人：邓文彬 20060212 上海
目的：
一：分析生产线潜在的微生物污染源；
二：提高micro QC人员的分析问题和解 决问题能力；
三：预防和减少因微生物问题引起的质 量风险和市场投诉。
微生物的特点
1.个体微小 结构简单 在形态上，个体微小，肉眼看 不见，需用显微镜观察，细胞大小以微米和纳米计量。
2.繁殖快 以对数形式递增，在实验室培养条件下细菌
几十分钟可以繁殖一代。
3.代谢类型多，活性强。 4.分布广泛 有高等生物的地方均有微生物生活，动植
物不能生活的极端环境也有微生物存在。
5.数量多 在局部环境中数量众多，如每克土壤含微生
物几千万至几亿个。
6.易变异 相对于高等生物而言，较容易发生变异。
一：水处理模块
4：RO处理系统对微生物的影响
正常情况下微生物是不能通过RO膜的，但水静止 的情况下，RO膜就成了微生物的繁殖地，就会引起 微生物超标；建议非生产期间使用0.2%硫代硫酸钠 浸泡。
5：RO水存放桶及RO水输送管道部分
RO水的储存及输送系统也存在微生物污染的风险， 建议定期对管路和RO水缸用50PPM氯水浸泡消毒， 但使用前必须打开所有的排水口检测余氯含量，避免 产品中含氯的风险。
一：水处理模块
6：水处理微生物的取样和异常情况分析
取样时注意查看碳缸和RO系统的消毒时间； 做好无菌取样，避免取样口的污染； 出现异常情况的分析：
碳缸的消毒方式是否不彻底，需要对消毒后的 碳缸定期测试评估；ＲＯ膜组的哪部分出现了微生物 超标的情况；
及时与生产沟通，共同寻找问题点
二：溶糖处理模块
1：原糖部分
2：加氯系统对微生物控制的影响
沙滤水的余氯含量（1-3ppm)及与水的接触时间; 加氯泵冲程和频率; 加氯桶内氯的浓度，更换时要及时调整并测试
一：水处理模块
3：活性碳处理缸对微生物控制的影响
活性碳素
沙滤水的余氯含量 碳缸的消毒频率 碳缸的消毒方式 水流量的影响