五星级酒店年度财务分析(业主方)
酒店财务报告分析案例(3篇)
第1篇一、案例背景某五星级酒店位于我国东部沿海城市，自开业以来，凭借优越的地理位置、舒适的住宿环境和优质的服务，在当地享有较高的声誉。
近年来，随着旅游业的发展，酒店业务量逐年上升，为了更好地了解酒店的财务状况，提高经营管理水平，我们对该酒店的财务报告进行了详细分析。
二、财务报告分析（一）收入分析1. 营业收入分析根据财务报表，该酒店2019年的营业收入为1.2亿元，同比增长10%。
其中，客房收入占营业收入的比例最高，达到50%，其次是餐饮收入，占比为30%，其他收入占比为20%。
客房收入增长的原因主要有两点：一是酒店加大了市场推广力度，吸引了更多客人入住；二是酒店在客房价格上进行了合理调整，提高了入住率。
餐饮收入增长的原因是酒店餐饮服务品质的提升和餐饮产品的创新，吸引了更多顾客消费。
2. 毛利率分析2019年，该酒店客房毛利率为40%，餐饮毛利率为35%，其他收入毛利率为25%。
总体来看，酒店的毛利率较高，说明酒店的经营状况良好。
（二）成本分析1. 客房成本分析客房成本主要包括客房折旧、维修费用、客房用品消耗等。
2019年，客房成本为0.6亿元，同比增长5%。
客房成本的增长主要原因是酒店客房数量的增加和客房用品价格上涨。
2. 餐饮成本分析餐饮成本主要包括食材采购、人工成本、能源消耗等。
2019年，餐饮成本为0.4亿元，同比增长3%。
餐饮成本的增长主要原因是食材价格上涨和人工成本上升。
其他成本主要包括管理费用、销售费用、财务费用等。
2019年，其他成本为0.2亿元，同比增长10%。
其他成本的增长主要原因是酒店管理规模的扩大和市场竞争加剧。
（三）利润分析1. 营业利润分析2019年，该酒店营业利润为0.3亿元，同比增长15%。
营业利润的增长主要得益于营业收入的增长和毛利率的提升。
2. 净利润分析2019年，该酒店净利润为0.2亿元，同比增长10%。
净利润的增长说明酒店的经营效益良好。
三、财务状况综合评价1. 盈利能力该酒店2019年的营业收入、营业利润和净利润均实现同比增长，说明酒店的盈利能力较强。
酒店年度财务分析报告(3篇)
第1篇一、报告概述本报告旨在对XX酒店在过去一年（2023年）的财务状况进行全面分析，评估其经营成果、财务状况、现金流以及盈利能力等方面。
通过对酒店财务数据的深入分析，旨在为酒店管理层提供决策支持，并为未来的经营策略提供参考。
二、财务报表分析1. 营业收入分析（1）营业收入构成2023年，XX酒店营业收入为XX万元，同比增长XX%。
其中，客房收入为XX万元，餐饮收入为XX万元，会议及活动收入为XX万元，其他收入为XX万元。
（2）营业收入分析客房收入占比最高，达到XX%，说明客房业务是酒店的主要收入来源。
餐饮收入占比XX%，显示出餐饮业务在酒店经营中的重要性。
会议及活动收入占比XX%，反映了酒店在举办各类会议和活动方面的竞争力。
2. 营业成本分析（1）营业成本构成2023年，XX酒店营业成本为XX万元，同比增长XX%。
其中，客房成本为XX万元，餐饮成本为XX万元，会议及活动成本为XX万元，其他成本为XX万元。
（2）营业成本分析客房成本占比最高，达到XX%，主要是客房折旧、清洁、维修等费用。
餐饮成本占比XX%，主要涉及食材采购、员工工资等。
会议及活动成本占比XX%，包括场地租赁、设备使用等。
3. 营业利润分析（1）营业利润构成2023年，XX酒店营业利润为XX万元，同比增长XX%。
其中，客房利润为XX万元，餐饮利润为XX万元，会议及活动利润为XX万元，其他利润为XX万元。
（2）营业利润分析客房利润贡献最大，达到XX%，显示出客房业务的盈利能力。
餐饮利润占比XX%，表明餐饮业务也有较好的盈利空间。
会议及活动利润占比XX%，反映了酒店在举办各类会议和活动方面的盈利能力。
三、财务状况分析1. 资产负债表分析（1）资产结构分析截至2023年末，XX酒店总资产为XX万元，其中流动资产为XX万元，非流动资产为XX万元。
流动资产占比XX%，表明酒店短期偿债能力较强。
（2）负债结构分析截至2023年末，XX酒店总负债为XX万元，其中流动负债为XX万元，非流动负债为XX万元。
酒店的年度财务分析报告(3篇)
第1篇一、报告概述本报告旨在对XX酒店在过去一年的财务状况进行全面的梳理和分析，旨在揭示酒店的盈利能力、偿债能力、运营效率以及发展潜力。
通过对财务数据的深入挖掘，为酒店管理层提供决策依据，助力酒店实现可持续发展。
一、财务报表分析1. 营业收入分析（1）收入构成XX酒店营业收入主要包括客房收入、餐饮收入、会议收入、娱乐收入和其他收入。
以下是各收入构成的占比情况：- 客房收入：60%- 餐饮收入：25%- 会议收入：10%- 娱乐收入：5%- 其他收入：10%（2）收入趋势分析通过对过去五年客房收入、餐饮收入、会议收入、娱乐收入和其他收入的对比分析，得出以下结论：- 客房收入逐年增长，表明酒店客房需求稳定且呈现上升趋势。
- 餐饮收入波动较大，主要受节假日、会议活动等因素影响。
- 会议收入逐年增长，表明酒店在会议接待方面具有较强的竞争力。
- 娱乐收入波动较大，主要受市场需求和季节性因素影响。
2. 营业成本分析（1）成本构成XX酒店营业成本主要包括客房成本、餐饮成本、人力资源成本、能源成本、维修成本和其他成本。
以下是各成本构成的占比情况：- 客房成本：40%- 餐饮成本：30%- 人力资源成本：20%- 能源成本：10%- 维修成本：5%- 其他成本：5%（2）成本趋势分析通过对过去五年客房成本、餐饮成本、人力资源成本、能源成本、维修成本和其他成本的对比分析，得出以下结论：- 客房成本逐年增长，主要受客房折旧、维修和人工成本上升等因素影响。
- 餐饮成本波动较大，主要受原材料价格波动和菜品结构变化等因素影响。
- 人力资源成本逐年增长，主要受员工工资上涨、社会保险费增加等因素影响。
- 能源成本逐年增长，主要受能源价格波动和酒店规模扩大等因素影响。
3. 利润分析（1）利润构成XX酒店利润主要包括营业利润、投资收益、营业外收入和营业外支出。
以下是各利润构成的占比情况：- 营业利润：80%- 投资收益：10%- 营业外收入：5%- 营业外支出：5%（2）利润趋势分析通过对过去五年营业利润、投资收益、营业外收入和营业外支出的对比分析，得出以下结论：- 营业利润逐年增长，表明酒店整体盈利能力较强。
酒店财务年度分析报告(3篇)
第1篇一、报告概述本报告旨在对XX酒店在过去一年（2022年度）的财务状况进行全面的回顾和分析。
通过对酒店收入、成本、利润等关键财务指标的分析，评估酒店的经营状况，并提出相应的改进建议。
二、财务报表分析1. 营业收入分析2022年度，XX酒店营业收入为XXX万元，较上一年度增长/下降XX%。
具体分析如下：（1）客房收入：客房收入为XXX万元，占营业收入的比例为XX%，较上一年度增长/下降XX%。
增长/下降原因分析：- 客房入住率提高/下降；- 客房价格调整；- 特殊事件或节假日的影响。
（2）餐饮收入：餐饮收入为XXX万元，占营业收入的比例为XX%，较上一年度增长/下降XX%。
增长/下降原因分析：- 餐饮业务拓展；- 餐饮服务质量提升；- 消费者消费水平变化。
（3）其他收入：其他收入为XXX万元，占营业收入的比例为XX%，较上一年度增长/下降XX%。
增长/下降原因分析：- 会务、婚宴等业务拓展；- 员工福利、培训等内部消费增加。
2. 营业成本分析2022年度，XX酒店营业成本为XXX万元，较上一年度增长/下降XX%。
具体分析如下：（1）客房成本：客房成本为XXX万元，占营业成本的比例为XX%，较上一年度增长/下降XX%。
增长/下降原因分析：- 客房折旧、维修等固定成本；- 客房能耗、清洁等变动成本。
（2）餐饮成本：餐饮成本为XXX万元，占营业成本的比例为XX%，较上一年度增长/下降XX%。
增长/下降原因分析：- 食材采购成本；- 餐饮员工工资；- 餐饮设备折旧等。
（3）其他成本：其他成本为XXX万元，占营业成本的比例为XX%，较上一年度增长/下降XX%。
增长/下降原因分析：- 物业租赁费用；- 水电等公共事业费用；- 员工福利、培训等内部成本。
3. 利润分析2022年度，XX酒店实现净利润XXX万元，较上一年度增长/下降XX%。
利润率XX%，较上一年度提高/下降XX%。
增长/下降原因分析：- 营业收入增长/下降；- 营业成本控制；- 税收政策变化。
酒店财务分析报告范本(3篇)
第1篇一、报告概述本报告旨在通过对某酒店在一定时期内的财务状况进行分析，全面评估酒店的盈利能力、偿债能力、运营效率和现金流状况。
报告数据来源于酒店财务报表，包括资产负债表、利润表和现金流量表。
通过对数据的深入分析，为酒店管理层提供决策依据，以促进酒店可持续发展。
二、酒店基本情况某酒店位于我国某城市中心，是一家集住宿、餐饮、娱乐、商务为一体的综合性酒店。
酒店共有客房300间，餐饮部设有中餐厅、西餐厅和咖啡厅，同时拥有会议室、健身中心和KTV等娱乐设施。
酒店自开业以来，秉承“以人为本、服务至上”的经营理念，赢得了良好的口碑。
三、财务报表分析1. 资产负债表分析（1）资产结构分析截至2022年12月31日，酒店总资产为1.2亿元，其中流动资产为0.6亿元，非流动资产为0.6亿元。
流动资产中，货币资金占比较高，达到0.2亿元，表明酒店短期偿债能力较强。
非流动资产中，固定资产占比最高，为0.4亿元，表明酒店投资规模较大。
（2）负债结构分析截至2022年12月31日，酒店总负债为0.8亿元，其中流动负债为0.5亿元，非流动负债为0.3亿元。
流动负债中，短期借款占比较高，为0.3亿元，表明酒店短期偿债压力较大。
非流动负债中，长期借款占比较高，为0.2亿元，表明酒店长期偿债压力较小。
2. 利润表分析（1）收入分析2022年，酒店营业收入为1.5亿元，同比增长10%。
其中，客房收入为0.8亿元，同比增长8%；餐饮收入为0.5亿元，同比增长12%；其他收入为0.2亿元，同比增长15%。
客房收入占比最高，表明酒店主营业务发展良好。
（2）成本费用分析2022年，酒店营业成本为0.8亿元，同比增长9%。
其中，客房成本为0.4亿元，同比增长7%；餐饮成本为0.3亿元，同比增长10%；其他成本为0.1亿元，同比增长15%。
营业成本同比增长幅度低于营业收入，表明酒店成本控制能力较强。
（3）利润分析2022年，酒店实现净利润0.3亿元，同比增长20%。
某星级酒店财务分析报告(3篇)
第1篇一、前言随着我国经济的快速发展，旅游业逐渐成为国民经济的重要组成部分。
星级酒店作为旅游产业的重要载体，其经营状况直接关系到旅游业的整体发展。
本报告以某星级酒店为例，对其财务状况进行分析，旨在揭示其经营中的优势和不足，为酒店管理层提供决策参考。
二、酒店概况某星级酒店位于我国某繁华都市，是一家集住宿、餐饮、会议、娱乐为一体的五星级酒店。
酒店占地面积约5万平方米，拥有各类客房500间，其中包括豪华客房、行政客房、套房等。
酒店设有多个餐饮场所，包括中餐厅、西餐厅、咖啡厅等，同时配备大型会议室、健身中心、游泳池等设施。
三、财务分析1. 营业收入分析（1）营业收入构成某星级酒店营业收入主要包括客房收入、餐饮收入、会议收入和其他收入。
以下是2019年各收入构成占比情况：客房收入：60%餐饮收入：25%会议收入：10%其他收入：5%（2）营业收入分析2019年，某星级酒店营业收入为1.2亿元，同比增长5%。
其中，客房收入增长率为8%，餐饮收入增长率为3%，会议收入增长率为6%，其他收入增长率为2%。
分析：客房收入占比较高，说明酒店在住宿市场具有较强的竞争力。
餐饮收入增长缓慢，可能与市场竞争加剧和消费者消费习惯改变有关。
会议收入增长较快，说明酒店在会议市场具有一定的优势。
2. 成本费用分析（1）成本构成某星级酒店成本主要包括客房成本、餐饮成本、人力资源成本、管理费用等。
以下是2019年各成本构成占比情况：客房成本：45%餐饮成本：25%人力资源成本：20%管理费用：10%（2）成本费用分析2019年，某星级酒店总成本为8800万元，同比增长4%。
其中，客房成本增长率为5%，餐饮成本增长率为2%，人力资源成本增长率为3%，管理费用增长率为1%。
分析：客房成本占比较高，主要原因是酒店客房价格较高，且客房数量有限。
餐饮成本增长较慢，说明酒店在成本控制方面取得一定成效。
人力资源成本增长较快，可能与酒店规模扩大和人员招聘有关。
中国大酒店财务分析报告(3篇)
第1篇一、前言中国大酒店作为中国知名的五星级酒店之一，自成立以来，一直致力于为顾客提供高品质的服务和舒适的住宿体验。
为了全面了解酒店的财务状况，本报告将从收入、成本、利润、资产负债等方面对酒店的财务状况进行深入分析。
二、财务报表分析1. 收入分析（1）营业收入分析根据中国大酒店2019年度财务报表，营业收入为1.5亿元，较2018年度增长10%。
其中，客房收入为0.8亿元，餐饮收入为0.5亿元，会议及宴会收入为0.1亿元，其他收入为0.1亿元。
（2）营业收入构成分析客房收入占比最大，达到53.33%，其次是餐饮收入，占比为33.33%。
这说明中国大酒店在客房和餐饮业务方面具有较强的市场竞争力。
2. 成本分析（1）营业成本分析2019年度，中国大酒店营业成本为0.8亿元，较2018年度增长8%。
其中，客房成本为0.5亿元，餐饮成本为0.3亿元，会议及宴会成本为0.05亿元，其他成本为0.05亿元。
（2）营业成本构成分析客房成本占比最大，达到62.5%，其次是餐饮成本，占比为37.5%。
这说明中国大酒店在客房和餐饮业务方面的成本控制能力较强。
3. 利润分析（1）营业利润分析2019年度，中国大酒店营业利润为0.7亿元，较2018年度增长12%。
其中，客房利润为0.3亿元，餐饮利润为0.2亿元，会议及宴会利润为0.05亿元，其他利润为0.05亿元。
（2）营业利润构成分析客房利润占比最大，达到42.86%，其次是餐饮利润，占比为28.57%。
这说明中国大酒店在客房和餐饮业务方面的盈利能力较强。
4. 资产负债分析（1）资产分析截至2019年底，中国大酒店总资产为5亿元，较2018年底增长5%。
其中，流动资产为2.5亿元，非流动资产为2.5亿元。
（2）负债分析截至2019年底，中国大酒店总负债为3亿元，较2018年底增长3%。
其中，流动负债为2亿元，非流动负债为1亿元。
（3）资产负债率分析2019年度，中国大酒店资产负债率为60%，较2018年度降低2个百分点。
星级酒店财务分析报告
星级酒店财务分析报告摘要：本报告对一家星级酒店的财务状况进行了综合分析，包括财务比率分析和财务趋势分析。
通过这些分析，我们可以了解酒店的盈利能力、偿债能力和经营稳定性，并为投资者和管理层提供决策依据。
一、财务比率分析：1.盈利能力指标：酒店的净利润率为10%，说明酒店在销售额上可以保持一定的盈利水平，但仍有提升空间。
2.偿债能力指标：酒店的资产负债比为60%，表明酒店的资产相对于负债来说较低。
这意味着酒店拥有较高的偿债能力，能够及时偿还债务。
3.经营稳定性指标：酒店的流动比率为1.5，说明酒店在应对短期债务时具有一定的灵活性和稳定性。
酒店的速动比率为1.2，表明酒店的流动性较好，能够迅速偿还短期债务。
二、财务趋势分析：1.营业收入：近三年来，酒店的营业收入呈稳步增长的趋势，年均增长率为8%。
这说明酒店的销售额在增加，市场竞争力不断提升。
2.成本费用：酒店的成本费用近三年来呈上升趋势，年均增长率为6%。
这主要是由于物价的上涨和劳动力成本的增加。
3.净利润：净利润的波动相对较小，近三年来总体上呈上升趋势，年均增长率为9%。
这说明酒店的盈利能力稳定增长。
4.资产负债：资产负债近三年来总体呈稳定增长趋势，年均增长率为7%。
这表明酒店在资产的积累方面表现不错。
结论：通过对该星级酒店的财务分析，可以得出以下结论：1.酒店的盈利能力一般，可以通过提高销售额和控制成本来提升净利润率。
2.酒店的偿债能力较强，能够及时偿还债务。
3.酒店的经营稳定性较好，具有一定的灵活性。
4.酒店的营业收入、净利润和资产负债总体呈稳步增长的趋势。
建议：1.酒店可以通过提高服务质量、扩大市场份额和创新经营方式来提高盈利能力。
2.酒店应加强成本控制，合理安排资源利用，降低成本费用。
3.酒店可以考虑增加投资，扩大业务规模，提高资产积累。
4.酒店应密切关注市场变化和竞争动态，及时调整经营策略，提升竞争力。
总之，酒店的财务状况良好，未来发展潜力巨大。
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精品xxxxxxxxxxxxxxx2018年12月份财务分析2018年xx酒店主体403间客房、西餐厅、中餐厅、室内泳池、健身房及温泉等均已进入整体运营阶段。
通过2018年的整体运营情况来看，整体运营指标的完成情况良好，酒店全年超额完成预算目标。
在资金方面，酒店已完全实现经营资金的自我平衡，并已归还业主往来资金1,255万元，减轻了业主的资金负担。
财务管理方面，酒店分公司严格执行预算管理、加强成本管控，所有采购都严格按照用量计划控制采购数量，执行市场多方比价程序控制采购价格；对成本费用支出进行严格控制，节约经营成本，根据酒店的度假属性，将部分劳务进行外包，根据客房预订情况及时调整劳务人员需求及酒店能源的供应范围，采用各种方式费用支出，实现了酒店的低成本运营。
2018年12月份公司财务情况如下:经济指标完成情况经济指标完成情况单位：万元本月实现营业收入954.51万元，较上年同期732.74万元增加221.77万元，本月净利润-819.54万元，较上年同期-372.92万元减少446.62万元，主要因为（一）本月增加酒店16年房租808.92万元，比15年房租379.12 万元增加429.80万元（二）本月增加酒店房产税及土地使用税159.96万元。
截至本月累计实现营业收入10,378.45万元，较上年同期4,801.22万元增加5,577.23万元，完成年度预算9,530.55万元的108.9%，累计实现净利润379.84万元，完成预算目标177.04%。
本月客房入住率50.1%，比上年同期43.3%增加6.8%，比预算增加2.8%,;平均房价551元/间（不含服务费），比上年同期509元/间增加42元，比预算增加40元。
2018年度客房入住率53.5%，比上年同期27.4%增加26.1%，高于年预算目标8.1% ;平均房价546.83元/间，比上年同期501.7元/间增加45.13元，高出年度预算目标528.24元/间，18.59元/间。
2018年12月温泉接待人数15,718人，日均人数507人，接待人数较上月9,914人相比增加5,804人。
本月温泉收入225.40万元较上月137.37万元增加88.03万元。
平均每位客人带来收入143.40元比11月138.56元增加4.84元。
2018年1-12月温泉累积接待人数126,044 人，日均人数344.38人，平均每位客人带来收入118.71元。
二、运营指标完成情况（一）入住率及平均房价2018年12月份酒店的平均出租率为50.13%，高于预算2.83% , 平均房价551元（不含早餐，不含服务费），高于预算40元；其中：客房收入342.77万元，高于预算14.52%，餐饮收入254.69万元，低于预算15.43%，其他部门收入272.75万元，高于预算58.66% ;酒店营业总收入870.22万元，高于预算12.66%，GOP 201.51万元，年累积GOP 1,800.91 万元。
12月客房接待人数共计12,848人次，比去年同期增加了2,664 人，高于预算28.27%，餐饮接待人数24,383人，比去年同期增加了4,506人，高于预算2.89%，人均消费198元，比去年同期减少27元, 低于预算34. 07%。
15."年入住率对比图丄&丰入性*轉L s弟入性聿輻通过上面折线图，可以看出16年整年酒店的入住率和平均房价相比于15年都有所增长，16年全年各月的住房率都高于15年同期数据，在酒店不断针对市场行情及时做出营销策略的调整，促使16年全年平均入住率及平均房价都超出预算数据。
三、目标任务完成情况（一）经营类指标1、客房入住率指标为不低于45%，截止2018年12月底，酒店客房入住率53.50%，完成客房入住指标。
2、平均房价指标为不低于550元/间，截止2018年12月底，酒店客房平均房价为601元/间（含服务费），完成指标价房价。
3、营业收入指标为不低于9,500万元，截止2018年12月底，酒店主营业务收入10,378.45万元，已完成指标值。
4、综合毛利率指标为不低于25%，截止2018年12月底，酒店综合毛利率为35.07%，完成该项指标。
5、营业利润指标为实现营业利润盈亏平衡，截止2018年12月底，酒店营业利润为379.69万元，已经实现盈利，超额完成营业利润指标。
（二）成本费用控制指标1、能耗成本指标为不高于20%，截至2018年12月底，酒店能源消耗占营业收入的比重12.95%，低于能耗成本指标值2、人工成本指标为不高于40%，截至2018年12月底，酒店人工成本占营业收入的比重32.8%，低于人工成本指标值。
3、费用控制指标为不高于26%，截至2018年12月底，费用（销售费用、管理费用）占收入比重28.79%，因设定指标时，工程部费用在主营业务成本中列示，而实际核算时，根据审计意见工程部费用全部调整至管理费用中，另外本月计提酒店16年房产税和土地使用税，扣除以上项目的影响，酒店费用控制指标实际25%，低于费用控制目标。
四、市场情况分析（一）客源分析1、国际客人来源地情况从2018年12月份客源市场情况看，本月酒店国内客源占91.02%，比上月减少0.58%。
境外客人来源占8.98%。
本月境外客源排名第一的是台湾，占到总客源数的5.15%，占境外来源的57.34%。
其次为香港、马来西亚、新加坡、美国、韩国，分别占境外客源17.24%、9.22%、3.92%、3.92%、2.73%。
2、国际客源收入情况本月平均房价较高的三个国家为日本、美国、中国。
虽然日本和美国平均房价较高，但是这两个国家的房晚数较少，即使高房价对酒店的收入产生的影响不大。
酒店主要还是依靠国内市场，酒店管理层根据市场行情，及时调整最优房价，本月平均房价与11月份平均房价相比增加了40元。
4、客源市场占收入比例：本月客源市场散客与团队基本持平。
最优房价较上月减少了238/间，折扣房价平均房价较上月减少了60元/间，本月旅行散客房晚数比上月增加了454间，本地旅行社散客较上月增加了115元/间。
团队房晚数本月比上月减少1,289间。
12月散客市场份额占32.69%，旅行社散客市场份额35.83%，旅行社团队市场份额占31.48%。
5、竞争对手情况相对于西安酒店市场竞争对手来说，2018年12月份酒店市场出租率在竞争对手中排行第三，12月平均房价排行第二；2018年平均出租率在市场中排行第三，年平均房价排行第三。
五、运营收入及成本率（一）本年运营收入及成本趋势对比图上图为酒店2018年收入、成本对比图，通过上图可以看出 2018年客房部门的部门毛利率较大，其次为温泉。
餐饮部门和SPA 相对来说部门毛利率较小，可见这两个部门在 2017年应该加大控制部门成本，与销 售部沟通，结合市场情况，制定合适的营销策略来增加本部门的收入。
（二）本月酒店运营收入及成本各项指标具体见下表：5000 00通过上面2015年与2018年收入趋势图及成本对比图可以看出， 2018年各部门收入基本上都超出了 2015年收入总额，超额比较大的部 门体现在客房和温泉两个部门。
成本方面可以看出随着2018年收入的增加，各部门的成本基本上也成比例有所增加，全年并未有特别增大的部 分。
3000.00 ?000.00 1000. CO0.0015. 16年戚本对比寒12 500.00 2000 001SOO 00icoa.cxj^00.000.00■ 1!＞年成本is. 16韦收人趋势图垢年收入.成本对比图45OD.CX} 4U0U.CX} ibOO.CX) 2500.00 2000.00 150D.OT 1000.00 500 JOO■述年收入玉戎丰营业收入、营业成本分析表（12 月）单位：万元1、本月客房休闲散客收入254.51万元，比上月196.45万元增加了29.55% ;本月客房团队收入87.65万元，比上月141.76万元减少38.17% ;客房成本本月比上月减少6.81万元，本月客房部门毛利率比上2、餐饮部门本月收入较上月减少了40.77万元。
具体构成明细如下：（1）食品收入，本月食品收入179.17万元，比上月167.01万元增加12.16万元（2 ）餐厅酒水，本月餐厅酒水收入10.38，比上月9.45万元增加0.93万元（3 ）宴会食品，本月宴会食品收入45.67万元，比上月49.99万元减少4.32万元（4 ）会议服务本月会议服务收入16.59万元，比上月58.67万元减少42.08万元；餐饮成本比上月减少24.24万元，主要是本月冲回本年度计提培训费33.3万元，其他方面成本体现在本月食品成本84.94万元比上月食品成本81.72万元增加3.22万元，本月酒水成本2.1万元比上月酒水成本1.9万元增加0.2万元，餐饮部本月人工成本94.37万元比上月96.17万元减少1.8万元。
3、能源费用较上月增加0.77万元，基本与上月持平。
本月能源占收入比例13.62%比上月14.46%减少0.84%。
4、服务费支出本月比上月减少15.83万元，主要是运营部门本月发放服务费与上月相对比差异。
5、人工成本：（1）11月份正式员工总人数429人，比预算432人减少3人，离职率1.26%。
（2）人工成本325.54万元，比上月324.02万元增加1.52万元。
占收入总额的34.11%，比11月份36.25%减少2.14%。
（3）酒店已经聘请了16名实习生代替合同工，从而减少社会保险等费用的支出，同时对现有岗位进行整合，最大限度地提高劳动生产率。
月部门毛利率增加2.29%六、公司资产情况资产构成表本月末公司资产总计2,539.27万元，比去年同期增加1,496.36增加 了 1,042.91万元。
主要由货币资金、应收账款、存货和预付账款构成， 分别占资产总额的62.22%、16.19%、9.50%和6.39%。
主要情况如 下：（一）流动资产2,471.59万元，比去年同期1,421.16万元增加了 1,050.43万元。
具体如下：1、 货币资金1,579.92万元，比去年同期605.36万元增加了 974.56 万元。
2、 应收账款411.10万元，比去年同期301.53万元增加了 109.57 万元。
主要构成为应收各旅行社未结收入款项。
3、 预付款项162.18万元，比去年同期191.5万元减少了 29.32。
主要构成为酒店待摊费用，预付供应商款项中以预付丽江悦榕阁物资 可冲掉此笔款项。
4、 其他应收款71.14万元，比去年同期69.28万元增加了 1.86万 元，主要构成为酒店计提费用，除计提外主要为燃气押金、备用金及待扣 回养老保险等。