河南从信阳毛尖说中国的茶文化
信阳毛尖茶艺表演解说词
信阳毛尖茶艺表演解说词尊敬的各位来宾：大家好！欢迎您来到魅力茶都信阳来品茗赏艺，很高兴由我为您表演信阳毛尖茶艺。
中国历史悠久，茶文化博大精深，信阳茶源远流长，金针几叶含神韵，碧露一盏飘祥云。
信阳茶礼表演是根据信阳的传统茶礼、茶俗和现代科学的冲饮方法研创的。
请各位慢慢欣赏。
备茶设具：信阳产茶历史悠久，相传始于东周时期，两千多年的种茶和饮茶历史，形成了独具地方色彩的信阳茶文化。
千古国珍流芳远，天生丽质盖群英。
细备深山珍茗，准备茶席是信阳人传统的待客之道。
锋毫初展：车云山信阳毛尖，主产于信阳有“茶王之乡”美誉的董家河乡，也是信阳毛尖的发源地。
得天独厚的地理条件和传统精细的手工制作造就了她“细、圆、紧、直”的外形特征，请各位慢慢鉴赏，锋苗纤细，白毫满披的翠芽，好似佳人着纱，委婉典雅。
烹泉请杯：信阳自古就有“浉河中心水，车云顶上茶”之说，各位沏茶之用的水便是取自车云山顶纯正的山泉水，信阳茶、信阳水原滋原味，口感独特。
毛尖茶“色绿、形美、毫多、汤鲜”，为使其完美展现，故准备无色透明的玻璃杯沏泡，此时如同琼楼晶宫，等待佳人登临。
流云拂月：温杯是沏茶的重要步骤，杯体升温后不至于茶汤骤冷，影响汤味，然后旋转杯体，将温杯之水倒出。
同时，也有洁净之意，愿能为远客涤去一路风尘，静心享受一杯好茶。
南湖蒸腾：高档的信阳毛尖，极其细嫩，沏泡水温要求在85°C左右，所以沸水要晾冷，这个过程犹如南湾湖在艳阳高照下水汽蒸腾，也示意信阳茶艺事业蒸蒸日上，香飘五洲，友遍天下。
龙潭飞瀑：是悬壶高冲，入杯五分满，形如龙潭飞瀑，亦为高山流水，同时也是为了使水快速降温，以免烫伤茶叶。
移步汤泉：茶叶纷纷入杯，好似佳人轻移莲步，徐徐入池，在汤泉中沐浴，同时也是为了使茶香散发。
涤尽凡尘：这是一道润茶的过程，好茶独得天地之精华，润茶，可以使茶叶在杯中慢慢舒展，香气散发，同时，也有利茶汤浸出。
随乡入境：此时，茶叶已初步舒展，清香散发，其形若兰芽，香气清高，合目细嗅，仿佛置身于迷朦的茶山之中，渐入佳境。
非遗信阳毛尖制作技术传承与茶文化传播
2018年第04期基金项目：2014年教育部人文社会科学研究青基金年项目《河南非物质文化遗产民间自觉性的调查与研究》的研究成果，编号：14YJCZH150。
作者简介：王明磊（1981-），男，河南新乡人，硕士，副教授，研究方向：美术学。
1信阳毛尖炒制技艺的形成与现状信阳种茶历史十分悠久，清朝中期是河南信阳茶叶发展的关键阶段，制茶工艺已经得到了持续的完善，在清末信阳毛尖形成了比较成熟的炒制工艺。
信阳甘周源等人在1905-1909年初步组织建立了宏济茶社，具体是到安徽六安一带购买茶籽，同时邀请了六安茶师指导种茶制茶。
大体上对六安瓜片的炒制方法进行了参考借鉴，即分别利用小平锅实施生熟炒制。
相关的操作是采取帚把挑着炒茶，熟锅使用大帚把替代了揉捻。
这也是信阳毛尖最初的制作工艺。
信阳茶商1911年在杭州西湖购买了茶籽，同时对龙井炒制工艺进行了研学，之后与六安瓜片炒制方法有效联系，在信阳茶的炒制流程中借鉴吸收了西湖龙井的抓条、理条工艺，通过熟锅大帚把炒制替代了生锅的小把炒制。
当前信仰毛尖制作雏形便是由这一茶叶炒制方法演变而来。
由于民国时期信阳五大茶叶高度重视吸收和引入制作工艺，从而很好完善了加工信阳茶的工艺。
信阳毛尖一般都是采取手工形式进行炒制，浉河区周氏炒茶是比较正宗的信阳茶区手工炒制工艺。
周氏祖传炒茶工艺主要是全面把握生熟锅的火候，采取一定的技巧对茶条进行紧、细、圆的操作。
不仅世代传承，还受徒传人，在信阳产茶区域极具影响力。
2007年5月，河南省政府已经批准由浉河港申报的信阳毛尖采制技术作为民间手艺的非物质文化遗产，同时在代表性传承人名录中也出现了周祖宏的名字。
周师傅出身茶师世家，对信阳毛尖传统制作工艺精华有效继承，通过几十年的认真研究，其逐步成为信阳炒制毛尖领域最具代表的人物，这位民间的炒茶能手由于在该领域取得了十分优异的成绩而成为信阳地区非物质文化遗产唯一的信阳毛尖采制的传承人。
2信阳毛尖茶文化遗产价值2.1信阳毛尖茶传统生产技艺的经济价值河南省茶资源异常丰富，产生了品质优良的茶叶，形成了较高的声誉，其中信阳毛尖茶最负盛名。
河南茶文化作文
河南茶文化作文咱今儿个得好好唠唠河南的茶文化。
在很多人印象里，一提到茶，可能先想到的是福建的铁观音、浙江的龙井，可咱河南的茶那也是有着独特的魅力，有着自己的故事嘞。
在河南啊，信阳毛尖那可是响当当的招牌。
就像一个大明星，在茶界那是闪闪发光。
信阳这地方啊，山清水秀的，那茶园就像一片绿色的海洋。
我去信阳的茶园玩过，一走进茶园，那股子清新的茶香就直往鼻子里钻，就好像茶树们在热情地跟你打招呼说：“来闻闻俺们的香气呗。
”每到采摘毛尖的时候，茶园里可热闹了。
那些采茶的姑娘们就像一群灵动的精灵，手指在茶树上飞快地舞动着。
她们采摘的可都是最嫩的一芽一叶，就像在挑选宝贝似的。
这毛尖为啥这么金贵呢？那是因为这鲜嫩的芽叶里面，可都是满满的精华啊。
信阳毛尖的制作工艺那也是相当讲究的。
我听老茶农讲过，从采摘下来到最后成品，就像经历一场魔法之旅。
首先得经过摊晾，让茶叶里的水分先跑掉一些，就像人运动前先做个热身一样。
然后是杀青，这一步可关键了，温度得掌握得刚刚好，就像厨师做菜掌握火候一样，火候不到，茶叶做出来就不好喝，火候过了，那也是前功尽弃。
揉捻的时候呢，茶叶就在制茶人的手里慢慢变成了细长条，像是被精心打扮了一番。
最后干燥的时候，茶叶就彻底变身成为我们杯中的香茗了。
咱河南人喝茶也有自己的习惯。
不像有些地方喝茶那么讲究什么繁复的仪式。
咱就图个实在、舒坦。
在街边的小茶馆里，或者是自家的院子里，摆上一个大茶壶，抓上一把毛尖放进去，开水一冲，那茶香瞬间就弥漫开来。
老人们坐在那儿，端着茶碗，一边慢慢喝着，一边唠着家常，什么东家长西家短的，这茶就像是一个纽带，把大家的感情都系在了一起。
而且啊，河南的茶文化可不仅仅局限于喝茶本身。
在一些传统的节日或者重要的场合，茶也是必不可少的。
比如说家里来了客人，主人肯定会赶紧泡上一杯好茶，这是礼貌，也是热情好客的表现。
要是不泡茶，就像少了点什么似的，客人可能心里还会嘀咕呢：“这家主人是不是不欢迎俺啊？”还有啊，河南的茶也见证了不少历史故事呢。
弘扬信阳茶文化的经典句子
弘扬信阳茶文化的经典句子
信阳，古之申城。
其地处河南之南，安徽之西，南通荆襄，为三省通衢，山清水秀，气候宜人，有“江南北国、北国江南”之美誉。
信阳以茶驰名，信阳毛尖，名传天下。
毛尖，茶中之芽也；尖者，顶端也；故毛尖，为茶中之极品，恰如人中之龙凤。
然信阳毛尖，既得北国之“寒”，又得江南“柔”，更是尖中之尖！茶，生于天地之间，采天地之灵气，吸日月之精华。
毛尖，则集天地山河于一叶，一杯数十芽，一杯在手，恰似乾坤一握，吞吐之间，正如吸灵纳精，故古人有语云：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，四碗发轻汗，五碗肌骨清，六碗通仙灵。
”
信阳之地，冬如北国，春如江南。
每岁十月之望，霜露既降，木叶尽脱，万物蛰伏。
待到腊月，风雪尤甚，寒天彻地，万物息声。
唯茶树不惧寒霜，怡然自立，吸风饮雪，凝冰入脉，独得天地之灵气，更添碧绿！世人皆言茶能清心凝神，去怒涤烦，却不知“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”，不经历一番风雪，又如何脱凡出尘？茶如是，人亦如是！
信阳毛尖，不仅贵其精，更贵其珍。
清代诗人郑日奎有诗云：“灵山茶，浪得名，一壑鲜芽曾几茎，风味敢与蒙岭争，长官徇名不问实。
”盖因其质精量少故也。
一处灵山，两条大河，三省大地，四季风霜，过五关，斩六将，熬出七八绿芽，费九牛之力，十分难得！山河凝一叶，毫不夸张！。
介绍信阳茶文化的作文
介绍信阳茶文化的作文在咱中国，茶文化那可是博大精深，每个地方都有自己独特的茶文化。
今天，我就想跟您唠唠信阳的茶文化。
信阳这地儿啊，简直就是茶的天堂。
一提到信阳，懂行的人脑袋里立马就会蹦出“信阳毛尖”这四个字。
那信阳毛尖在茶界的地位，就好比武林中的名门正派，威望高着呢。
先说说信阳这地方为啥能产出这么棒的茶吧。
信阳的山是那种不高不低，刚刚好的山，山上的气候也是温润得很。
就像老天爷特意给茶树打造了一个舒适的家。
云雾缭绕在山间，那些茶树就在这云雾的怀抱里，慢悠悠地生长着。
这种环境下长出来的茶叶，就像是被大自然宠爱的孩子，品质能不好吗？说到信阳毛尖的采摘，那可真是个精细活儿。
采茶的姑娘们就像一群精灵，穿梭在茶树间。
她们的手快得很，轻轻一掐，就把最嫩的那芽尖儿给采下来了。
这芽尖儿可金贵了，得是一芽一叶初展的，就像刚睡醒伸懒腰的小娃娃，娇娇嫩嫩的。
而且啊，不同季节采的茶还有不同的名字呢。
春天采的叫“春茶”，那可是茶中的宝贝，味道最是鲜爽，就像春天的风，带着清新的气息。
再讲讲信阳毛尖的制作。
这制作工艺就像一场魔法秀。
采回来的鲜叶，要经过摊晾，就像让它们先休息一下，喘口气儿。
然后就是杀青，这一步就像是给茶叶来个热浴，把它的青涩味儿去掉。
接下来是揉捻，茶叶在制茶师傅的手里被揉来揉去，像是在做按摩，这一揉啊，茶叶的香气就开始往外冒了。
最后是干燥，茶叶被慢慢烘干，就像穿上了一层干燥的铠甲，把它的香气和滋味都锁在里面。
咱信阳人喝茶也是很有讲究的。
家里来了客人，第一件事就是泡茶。
拿出那精致的茶具，先用热水把茶具烫一遍，就像给茶具洗个澡，让它清清爽爽地迎接茶叶。
然后放上适量的茶叶，再用热水一冲，那一瞬间，茶香就像脱缰的野马，一下子就充满了整个屋子。
喝茶的时候，不像有些地方大口大口地灌，信阳人是一小口一小口地品。
先闻闻那茶香，闭上眼睛，就感觉自己仿佛置身于茶园之中。
再轻轻抿一口，让那茶汤在舌尖上打个转儿，感受那鲜爽的滋味在嘴里散开。
介绍信阳毛尖的说明
介绍信阳毛尖的说明尊敬的各位领导、亲爱的同事们：大家好！今天我很荣幸向大家介绍一种具有悠久历史和优质口感的中国绿茶——信阳毛尖。
信阳毛尖，产于中国河南省信阳市，是中国传统名茶之一。
信阳毛尖的历史可以追溯到公元1500年左右的明朝。
传说，在明代嘉靖年间，有一位名叫张凤翥的茶农种植出了一个名为“翠雀舌”的绿茶品种。
此后，翠雀舌经过几百年的发展和改良，最终演变成了今天的信阳毛尖。
信阳毛尖以其独特的味道和品质逐渐成为中华民族茶文化的代表之一。
信阳毛尖的外形特点是整齐匀称、条索紧结、色泽翠绿欲滴、毫芽触目生香。
自然环境的影响使得信阳毛尖的茶叶内质具有独特的特点。
茶叶的香气纯正鲜嫩，带有花香和清香，口感鲜爽回甘。
信阳毛尖主产区的独特的气候条件，给茶树提供了充足的阳光和水分，使得茶叶中的酚类、氨基酸、茶多酚等有效成分含量高，有很好的保健功能。
信阳毛尖的制作工艺非常精细，严格遵循传统工艺，经过采摘、晒青、揉捻、炒制等一系列复杂工序完成。
信阳毛尖采用的是嫩芽，选作采摘时间为4月5日至5月20日，精细嫩芽是信阳毛尖最重要的原料之一。
采摘后的嫩芽经过晒青即可进入揉捻工序。
揉捻就是把采摘下来的嫩芽按照一定的规律和力度，使其成为细长的形状，不断揉捻时能使茶汁得到充分的溶解和混合，保证茶叶质量。
揉捻完毕后便开始炒制，炒制时需要将茶叶在炉火中反复翻动和加热，得到适度的杀青和干燥，最终成为我们品尝的茶叶。
整个制作过程十分繁琐，需要工匠们耐心细致地操作，以确保信阳毛尖的品质。
信阳毛尖的特点在于鲜爽、浓郁、回甘的口感，以及淡淡的花香和清新的茶香。
此外，信阳毛尖的色泽翠绿欲滴，外形整齐匀称，茶汤清亮透明。
这些特点成为了信阳毛尖的鲜明标志，也是它赢得广泛赞誉的原因之一。
信阳毛尖不仅具有卓越的口感，还具有丰富的营养成分。
茶叶中含有丰富的多酚类物质、氨基酸、咖啡碱等，对人体健康有很好的保健作用。
多酚类物质可以起到抗氧化、抗衰老、防治心血管疾病等作用；氨基酸可以提高人体免疫力、促进新陈代谢等；咖啡碱可以提神醒脑、增加人体的警觉性。
信阳毛尖文案
信阳毛尖文案信阳毛尖，是中国茶叶中的一种名茶，产于河南省信阳市。
信阳毛尖茶叶细嫩匀整，外形修长挺秀，色泽嫩绿，香气清高，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。
信阳毛尖茶树品种为中国茶树的一个变种，其树势偏弱，叶片嫩绿色，叶背无毛，叶缘有锯齿，叶尖尖长。
信阳毛尖茶树对环境的适应性较强，生长期较长，一般在清明至谷雨之间采摘，是中国十大名茶之一。
信阳毛尖茶树主要分布在信阳市浉河区、固始县、新县、罗山县等地。
这些地区地处中国中部地区，气候温和湿润，有利于茶树的生长。
信阳毛尖茶树生长的土壤以黄壤为主，土质肥沃，排水性好，适合茶树的生长。
此外，这些地区的海拔较高，气温适中，日照充足，有利于茶树的光合作用，有利于茶叶的生长。
信阳毛尖茶采摘时间一般在清明至谷雨之间。
清明时节，正是春茶采摘的好时节，此时茶叶嫩芽抽出，嫩叶初展，此时采摘的信阳毛尖茶叶，叶质嫩嫩的，香气浓郁，口感鲜爽。
茶农采摘信阳毛尖茶时，一般采用嫩芽、嫩叶为主，采摘后立即进行加工，以保持茶叶的新鲜度和口感。
信阳毛尖茶的加工工艺主要包括杀青、揉捻、烘干等环节。
其中杀青是信阳毛尖茶制作的关键环节，杀青的好坏直接影响茶叶的品质。
揉捻是为了使茶叶形成条索状，增加茶叶的香气和口感。
烘干是为了降低茶叶的水分含量，防止茶叶发霉变质。
信阳毛尖茶的加工工艺精细，需要经验丰富的茶艺师来掌握。
信阳毛尖茶具有清香高爽、滋味鲜醇、叶底嫩绿明亮等特点，深受茶客的喜爱。
信阳毛尖茶是中国茶叶中的一种名茶，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
信阳毛尖茶不仅是中国的名茶，也是中国的茶文化的重要组成部分，代表了中国茶文化的精髓。
信阳毛尖茶以其独特的风味和高品质，享有“一叶一枝香，一水一世界”的美誉。
信阳毛尖的茶文化发展历史
信阳毛尖的茶文化发展历史信阳毛尖的茶文化有着悠久的历史，那么你们知道信阳毛尖茶文化的发展历史吗？下面是店铺精心为你整理的信阳毛尖的茶文化发展历史，一起来看看。
信阳毛尖的茶文化发展历史中国茶叶生产早在三千多年前的周朝之前就已开始。
茶树原产于中国西南高原，随着气候以及治、经济、文化、交通等方面的发展变迁，茶树又在气候温和的河南南部大别山信阳生根。
唐代，茶叶生产发展开始进入兴盛时期，公元760—780年间，茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的13个省42个州郡，划分为八大茶区，信阳归淮南茶区。
北宋时节苏东坡谓：“淮南茶信阳第一。
”西南山农家种茶者多本山茶，色味香俱美，品不在浙闽以下。
历史上，信阳毛尖主产于信阳市、信阳县和罗山县(部分乡)一带。
信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初期，清代季邑人蔡竹贤提倡开山种茶，随后出现了元贞(震雷山)、广益、裕申、宏济(车云)、博厚、森森(万寿)、龙潭、广生等八大茶社，发展茶园面积有400余亩，逐渐改进完善了毛尖的炒制工艺。
新中国建立以后，国家对发展茶叶生产极为重视，采取了一系列扶助措施。
民国时期，茶叶生产继清朝之后，又得到大力发展，名茶生产技术日渐完善。
信阳茶区又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为“八大茶社”。
由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收，信阳毛尖加工技术得到完善，1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”。
20世纪60年代以来，在信阳中部五里店、彭家湾、游河以及西北部的高梁店、王岗、邢集等乡的丘陵岗地上陆续发展。
1967年春天，农业局的科技人员指导茶种引过淮河以北的二十五里岗，建立了红旗茶场，朱堂、涩港、彭新、青山四个乡，这是解放初期国家统购统销茶叶时开始确认的。
1987年，考古学家在信阳地区固始县出土的古墓中发掘有茶叶，考证距今已有2300多年。
中华人民共和国成立后，信阳茶叶生产得到更大的发展，信阳毛尖茶生产技术得到推广，生产区域不断扩大。
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河南从信阳毛尖说中国的茶文化
提起河南，人们别免首先想到古都洛阳、开封，想到少林寺，想到甲骨文、青铜器等，但是，假如尊贵的客人纵情地遨游了这些名胜古迹之后，还想给亲朋好友带点河南的风物特产的话，那么，我给大伙儿推举一样礼品，这算是我国闻名的茶叶——信阳毛尖。
信阳毛尖，产于河南信阳鸡公山，是中国的名茶之一。
它因为全部是采摘茶树的细嫩鲜叶再经过精细加工而得名，常饮信阳毛尖、具有清心明目、落低血压、提神醒脑、延年益寿的作用，很久以来，它就被人们称为茶叶的极品。
说起茶叶，这可真是中国人的骄傲。
茶在中国具有悠久的历史，茶叶的故乡算是中国，它和丝绸基本上由中国劳动人民奉献给全世界人类的重要发明。
早在5000多年前，相传中华民族的远祖神农氏在位时，他为了寻觅治病的草药，别幸染上了72种病毒，痛苦别堪，最后寻到了茶才解了毒。
从此，人们才知道了茶能治病，具有药用功能。
后来，人们在长期的生产日子中，逐步发觉茶叶煮水还具有很强的解渴作用，所以，中国人开始对茶情有独钟，中国的茶文化从此诞生了。
说起中国的茶，可真是一门大学咨询。
首先让我们知道一下茶的分类，总的来说，茶分为：一类是基本茶类，一类是再加工茶类。
基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。
再加工茶类包括花茶、紧压茶、果味茶、保健茶。
这两类茶叶有别同的特点和特征。
如绿茶的基本特征是叶绿汤清，它的品种要紧有杭州的龙井、苏州的碧螺春、江西庐山的云雾、安徽的六安瓜片以及河南的信阳毛尖。
红茶的基本特征是叶红汤红。
品种要紧有安徽的祁门红茶、云南的滇红和江西的宁红等。
乌龙茶属于半发酵茶，品种要紧有福建的武夷山岩茶、安溪的铁观音、台湾的冻顶乌龙等。
白茶是轻微发酵茶，要紧产于福建。
黑茶的发酵时刻比较长，叶色乌黑，因此叫做黑茶，能够直接饮用。
再加工茶中的花茶普通是由绿茶汲取花香后特制而成的，在我国北方地区比较流行，要紧品种有茉莉花茶、白兰花茶和桂花花茶等。
紧压茶是将茶叶经过加工蒸压成一定形状，如砖茶、普洱茶等，所以便于贮存和运输，普通都销往我国的边疆地区。
在中国古代，销往边疆地区的茶叶是由朝廷垄断经营的，是否卖给边疆少数民族地区茶叶为中央朝廷操纵边疆的一种手段，当时，销往边疆地区的茶叶要紧算是砖茶。
果味茶和保健茶的发明时刻比较晚，果味茶算是在生产中加入果汁制成的茶饮料，如柠檬茶、桔汁茶等，保健茶则是在茶中加入了中草药，加强了茶叶的防病治病功效。
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从采制茶叶的时刻上看，我们还能够将茶分为春茶和夏、秋茶。
春茶，顾名思义算是穿天采制的茶叶，因为茶树经过一冬的修养生息，所含的各种有效物质比较高，所以香气强烈，味道鲜爽，茶质较好。
夏茶因为夏季气温高，光和作用强，味道较春茶苦。
秋茶因为经过两季采摘，营养物质显著减少，因此味道淡薄。
普通来说，特别是绿茶，春茶相对较好。
茶叶除了解渴的功能外，更重要的还在于它对人体有一种特殊的保健功能。
概括说来要紧有5个方面：第一，激动功能，茶冲中有一种物质叫咖啡碱，能激动人的中枢神经，能帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
第二，利尿功能，常喝茶水可治疗水肿、急性肝炎等疾病。
第三，预防动脉硬化，因为茶叶中的维生素C等物质有活血化淤防止动脉硬化的作用，所以经常喝茶的人，高血压和心脏病的发病率比较低。
第四，抗菌功能，茶叶中有一种物质能凝固细菌的蛋白质，能将细茵杀死。
所以皮肤生疮、溃烂流脓，外
伤破了皮，用浓茶冲洗能够消炎杀菌。
口腔发炎、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
第五，减胖功能，茶叶中的多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，能落低胆固醇和血脂，因此如今市面上有不少减胖茶。
茶叶除了保健功能外，在日常日子中还有不少妙用。
如茶水能够去鱼腥，把鱼放在温茶水中泡5—10 分钟，鱼就没那么腥了。
泡过的茶叶晒干后还能够做茶畔枕头，闻起来清香，睡起来也会心情舒服。
茶叶还能够用来煮肉，如在煮牛肉时放入一具茶叶包，牛肉别仅烂得快，滋味还很清香。
茶叶别仅具有有用性。
而反还具有很强的文化性。
茶叶在漫长的煎煮过程中，经过2000多年来的历史演变，茶文化真正地成为了一种艺术。
制茶工艺、茶具、烹茶过程，甚至连用来冲茶的水也都有了不少特意的说究，如制茶工艺有不少种办法，茶具有不少种造型，烹茶有煎、煮、点、冲等多种办法。
说起来，用来冲茶的水是再也一般只是的了，但在古代连水也是分三六九等的，乾隆皇帝嗜茶如命，曾经六下江南，每到一地都要品味一下当地的名茶名水，他自带一具量水用的量器，特意测量水的轻重，水质的好坏，他特别注意饮茶的水品，提出“水以轻为贵”，他认为，荷叶上的露珠水是最好的。
关于水的品味，我还能够再说一具小故事，在《红楼梦》第41回，妙玉烹茶给林黛玉、贾宝玉和薛宝钗，因为林黛玉分别出烹茶的水是雨水依然雪水遭到了妙玉的嘲笑，妙玉说：这水是五年前从梅花上收集的雪，放入瓮中埋在地下，是特意用来烹茶用的。
从梅花上收集雪固然要比从荷叶上收集露水更困难了，由此可见古人关于水的品味是怎么重视了。
茶文化是中国传统文化的一具重要组成部分，古人把自己的人一辈子享受、幸福体验和对艺术的品味都溶入到了这一片小小的乾坤里，这是一笔丰富的历史文化遗产，我们应该发扬光大，可喜的是，忙忙碌碌的现代人也学会了从品茶中去寻觅一点精神上的安逸。
现在，在各种吧、酒吧林立的现代城市里，茶馆也悄然兴起，以茶会友、以茶交心、闹中取静已成为休闲的时尚之一，也许这算是中国茶文化的现代连续，也许这算是中国的现代茶文化。