牛奶包装介绍
牛奶包装设计分析
牛奶包装设计分析一、牛奶变质的原因鲜乳是微生物的天然培养基，在环境中受到氧气、光线、温度、尘埃等因素作用，易发生腐败变质。
引起鲜乳败坏的因素主要为：1、微生物的影响：受到微生物污染后会出现酸败、发臭、发粘、结块、变色。
2、氧化：多数乳制品中脂肪的含量都较高，一般以脂肪球粒或游离脂肪存在，所以在氧气作用下，脂肪被激活，乳脂肪就在脂肪的作用下分解产生游离脂肪酸，从而带来脂肪分解的酸败气味，特别在温度较高时这种作用就会更明显。
3、光辐射：光照使牛奶变味，营养成分遭破坏，使各种维生素及胡萝卜素分解。
4、冷冻：冷冻使鲜乳发生凝聚、分层、引起异味，破坏了乳品的物理结构。
二、牛奶包装的目的面对鲜乳这种复杂而又极易腐败的液体食物，包装储存就不可避免地成为其最重要环节之一。
包装对食品的保护性、方便储运和消费、便于货架展示，提高商品价值、增加花色品种的功能，在乳品包装上获得了最充分的体现。
消毒奶经过验收后的原料乳必须要净化，目的是除去乳中的机械杂质并减少微生物的数量，可采用过滤净化或离心净化等。
净化后的原料乳要进行加热杀菌，有三种形式：低温长时间杀菌、高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌。
现在多数厂家采用板式换热器超高温瞬时杀菌法对原料乳进行杀菌，杀菌后的鲜奶中几乎没有微生物存活。
三、牛奶包装材料的介绍牛奶是一种极易变质的营养食品，对包装材料的要求很高。
目前，国内牛奶包装主要形式是薄膜类包装、纸质类包装、塑料瓶、玻璃瓶。
1、薄膜类包装的材料结构简易牛奶包装膜，一般为单层膜，它是由各种聚乙烯料添加一定比例的白色母料，经吹膜而成。
牛奶包装黑白膜主要是采用三层或多层共挤方式，选用LDPE、LLDPE、EVOH、MLLDPE等树脂，配合黑、白母料共挤吹制而成的高性能复合膜。
根据层数不同，基本可以分为单层包装膜、3层共挤包装膜和5层共挤包装膜。
根据液态奶的消毒方式不同，又分为超高温灭菌包装、巴氏杀菌包装和普通杀菌包装等。
图片 1薄膜类包装2、纸质类包装的材料结构“利乐包”最主要的成分是纸板，纸板由原生的长纤维制成，这些纤维有些经过漂白有些未经过漂白，为了增加纸板的厚度，纸板生产过程中通常添加部分化学热磨浆（CTMP)，为了使纸板表面光滑便于印刷，纸板的外面还有一层薄涂层。
牛奶的包装设计案例
牛奶的包装设计案例
牛奶的包装设计是一项重要的工作，它不仅需要吸引消费者的眼球，还要保证产品的质量和安全。
下面我将列举10个牛奶包装设计案例，以展示其多样性和创新性。
1. 简约型设计：采用纯白色包装，只在上方印有品牌标志和产品名称，整体简洁大方，突出产品的纯净与健康。
2. 自然元素设计：包装上印有自然元素，如牧场景色、草原图案等，以展示牛奶的天然与健康。
3. 可重复使用设计：采用可重复使用的玻璃瓶包装，方便消费者再次购买牛奶时使用，减少包装废弃物的产生。
4. 创意造型设计：将牛奶瓶设计成奶牛形状，或者在瓶身上加入奶牛的图案，以增加趣味性和与品牌形象的关联。
5. 个性化定制设计：为不同消费者群体设计不同的包装，如儿童版、成人版、老年版等，满足不同人群的需求。
6. 可视化信息设计：在包装上印刷牛奶的营养成分表和生产日期等信息，让消费者清晰了解产品的质量和营养价值。
7. 艺术风格设计：采用艺术家的绘画作品作为包装图案，展示牛奶的文化内涵和艺术气息。
8. 可堆叠设计：设计牛奶瓶的形状和底部，使其可以堆叠起来，方便储存和运输。
9. 可倾斜设计：在牛奶瓶的顶部设计一个倾斜的盖子，可以更方便地倾倒牛奶，减少浪费。
10. 环保设计：采用可降解的包装材料，减少对环境的影响，如玉米淀粉制品。
这些设计案例展示了牛奶包装设计的多样性和创新性，既满足了消费者对包装的美观和实用性的需求，又体现了品牌形象和产品特点。
通过不同的设计手法和元素的运用，可以为牛奶包装注入更多的活力和吸引力，提升产品的市场竞争力。
牛奶包装介绍
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机会。无菌灌装的消毒奶在常温下可以储存半年到1
年。无菌灌装的优点就在于能够保持饮料食品特有的
天然风味，达到了原汁原味，在不使用防腐剂的情况
下，能够让产品有更好的保鲜度和更长的保存期，从
而使产品有更大的优越性。
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中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品,十大牛奶品牌
金典奶诞生于2006年，作为伊利高端品牌代表，自上市起，即秉承奉献较佳品质 的理念，旗下拥有三支产品：金典有机奶、金典纯牛奶和金典低脂奶。金典有机 奶则是金典品牌中的旗舰产品，获得广大消费者的钟爱。
牛奶包装
孙士骏
包装的概率
我国国家标准（GB4122-83）《包装通用术语》中，对现代商品包装作了明确定义： “为了在流通过程中保护产品，方便储存，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、 材料及辅助等的总体名称。”也指“为了达到上述目的采用的容器、材料和辅助物的 过程中施加一定技术方法等的操作活动。” 理解商品包装的含义，包括两方面的意思：一方面是指盛装商品的容器，通常 称作包装物，如箱、袋、筐、桶、瓶等；另一方面是指包扎商品的过程，如装 箱、打包等。商品包装具有从属性和商品性等两种特性。包装是其内装物的附 属品。商品包装是附属于内装物的特殊商品，具有价值和使用价值，同时又是 实现内装商品价值和使用价值的重要手段。
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上面用金属盖旋紧密封
即可。由于包装工艺简
单，所以牛奶极易变质，
因此流通和销售时间最
多不超过一天，多以市
场零售或家庭预订形式
出售。
牛奶包装的现状
牛奶包装功能分析
包装概述 容纳与保护功能 信息与促销功能
பைடு நூலகம்
方便使用功能
包装概述
• 鲜奶是微生物的天然培养基，在环境中受氧气、光线、温 度、尘埃等因素作用，易发生腐败变质。所以包装存储就 不可避免成为其最重要环节之一。 • 包装对食品的保护性、方便存储和消费、便于货架展示， 提高商品价值、增加花色品种的功能，在牛奶包装上获得 最充分体现。消毒奶经过验收后的原料乳必须净化，目的 是除去乳中的机械杂质并减少微生物的数量。净化后的原 料乳要进行加热 杀菌。包装必然要有良好的密封性、 避光、 低温等。 • 伊利牛奶秉承奉献最佳品质的理念， 致力于打造中国“最好的牛奶”。
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容纳与保护功能
伊利纯牛奶的包装主要包括用于超高温灭菌奶包装的 利乐包、用于超高温瞬时灭菌奶包装的利乐枕以及无菌复 合膜制成的百利包等塑料袋； 利乐砖包装，不透明，将牛奶保存在内，而利乐包装 是由纸、铝、塑组成的六层复合包装，能有效地把牛奶与 空气、光线和细菌隔绝，其中的铝箔对于隔绝光线和空气 起到了非常重要的作用。不含防腐剂，可以在常温下存放， 而且 保质期较长。牛奶在 流通 过程中，要经过仓储、 运 输批发、零售多次搬运 和 周转，而纸箱的销售包 装 则为货架展示效果和家 庭 使用提供方便。
信息与促销功能
• 伊利纯牛奶包装单纯、直观、富有亲切感， 蓝天绿地的色调吐出来地源的优势，白底 色比喻牛奶、包装结构四四方方，形如砖 块，装潢风格简单、干净、明快、
方便使用功能
伊利牛奶纸箱的销售包装在流通过程中 经过仓储、运输批发、零售多次搬运和周转， 则为货架展示效果和家庭使用提供方便。 牛奶分盒或分袋独立包装则方便了人们 的饮用，而且长方形的利乐砖携带方便，包 装的设计是牛奶在携带的过程中不容易溢出， 便于携带走动。
牛奶包装
牛奶的包装方法
牛奶的百利包包装
• 百利包是以法国百利公司无菌包装系 统生产的包装，其结构为多层无菌复 合膜。
牛奶的包装方法
• 百利包为是由一种多层共挤的高阻隔薄膜 制成的包装袋。百利包常见的复合结构为： PE+白色母/ EVOH /PE+黑色母。 • 优点：该包装安全卫生，具有一定的保鲜 性，但较无菌枕包装而言，保质期稍短。
牛奶的无菌砖和无菌 枕包装 牛奶的爱克林立体式 包装 牛奶的百利包包装 牛奶的玻璃瓶包装
牛奶的无菌砖和 无菌枕包装
无菌砖是一种高技术的食 品保存方法，是指被包装 的液体食品在包装前经过 短时间的灭菌，然后在无 菌条件下即在包装物、被 包装物、包装辅助器材均 无菌的条件下，在无菌的 环境中进行充填和封合的 一种包装技术。
• 爱克林立体式包 装采用了一种由 碳酸钙和聚烯烃 混合而成的材料， 采用自动二次封 口技术。
牛奶的包装方法
• 爱克林包材料为单层结构，材料为 70%CaCO3+30%PP/PE。 • 优点：在运达乳制品工厂时包装是密 封的成品，有效避免包装在运输和生 产过程中被污染。因此，爱克林立体 式包装是一种环保型，且阻隔性良好 的包装材料。
牛奶的包装方法
牛奶的包装方法
• 目前市场上常见的 牛奶无菌砖（枕） 包装结构为：PE/ 纸板/铝箔/ PE。 • 优点：无菌砖包装 能最大限度地保留 营养和风味，安全 性好，保质期长， 常温储存，且便于 长途运输。
牛奶的包装方法
市场上牛奶的无菌砖和无菌枕包装
牛奶的包装方法
牛奶的爱克林 立体式包装
牛奶的包装方法
牛奶的玻璃瓶包装 原料乳的包装操作 简单，把刚挤出的 奶经过过滤和消毒 后，装入玻璃瓶内， 上面用金属盖旋紧 密封即可。
牛奶 包装 分类
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教你看包装识牛奶
我先介绍一下我自己，我叫李小年，今年 18 岁，由于我已经是癌症末期，所以我
温度下经过约 15 秒钟左右的杀菌加工。巴氏奶 是一种低温杀菌牛奶，原奶中的有害微生物一般 都已经杀死，但还会保留其他一些微生物，因此 这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等 各个环节，都要求在 4℃左右的环境中冷藏，以 防止里面的微生物活跃起来。
我先介绍一下我自己，我叫李小年，今年 18 岁，由于我已经是癌症末期，所以我
处理，您可以发现塑料袋里面是黑色的，这个涂 层起到隔离光线的作用。但是塑料袋比较薄，其 隔绝光线的效果也不能与铝箔相比，因此保质期 只有 30 天。
提醒：这种包装比较经济，但其材质较薄，
容易出现破包或串味现象，在选择时要特别留意 一下包装是否完好。
提醒：巴氏奶的保质期一般为 7 天左右。消 费者在、保存和饮用巴氏奶时，一定要注意牛奶 的保质。
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很多消费者面对市场上各种各样的牛奶产 品，感到不知所措，不知道该选择哪种产品，各 种产品的区别又在哪里。下面，就教大家如何通 过包装来选择牛奶，了解各种产品的特点。
无菌纸包装现在越来越多的消费者喜欢安
全、方便、环保的无菌纸包装牛奶，常见的有利 乐砖和利乐枕包装。这种牛奶为常温奶，或称灭 菌奶或 UHT 奶。 UHT 就是超高温灭菌的英文缩写。 这种包装的牛奶是用 137℃左右的高温，把原奶 瞬间消毒 4 秒钟，将牛奶中的有害细菌和微生物 全部杀死。从营养角度来看，这种奶虽然是超高
我先介绍一下我自己，我叫李小年，今年 18 岁，由于我已经是癌症末期，所以我
牛奶包装的发展历程
牛奶包装的发展历程自古以来，牛奶一直是人类的主要食品之一。
随着城市化和工业化的发展，牛奶成为了商业化的商品，因此牛奶包装的历程也随之发展。
最初的牛奶包装是皮袋，早在古埃及、古希腊时期已经有了使用。
南非的牧民也曾使用过动物的胃来盛放牛奶。
这种包装方式的优点是简单易得，但由于材料粗糙，易破损和渗漏，也不便于储存和运输。
到了19世纪，牛奶的生产商开始尝试用玻璃瓶来盛放牛奶，并在瓶子上盖上金属盖子。
这种方式在一定程度上解决了当时牛奶保质期短的问题。
然而，瓶子容易破碎，而且重量较大，不便于携带和运输。
另外，牛奶瓶子也容易被复制和伪造，这也成为了食品安全问题的困扰。
20世纪初，牛奶包装进入了一种新的时代：纸盒。
1896年，美国纸品制造商华莱士·鲍尔斯发明了一种可以折叠的纸板箱，被广泛应用于食品和饮料的包装。
在1915年，美国的牛奶生产商高乐士公司开始使用纸盒包装牛奶，并且这种包装方式很快扩展到了整个美国。
这种包装方式解决了瓶子容易破碎、重量大等问题，而且易于储存和运输，也便于印刷和添加设计元素。
随着科技的不断进步，牛奶包装也逐渐进入了智能化时代。
现在，我们可以看到越来越多的牛奶包装采用了高科技的手段，例如：可感应交互设计的包装，使用可降解材料的包装，采用除菌技ology术等新技术来保护牛奶质量。
这些新技术和新材料不仅保留了传统包装方式的优点，还能提高牛奶的质量和保鲜度，并保护消费者的健康，推动牛奶包装的创新和进步。
总的来说，牛奶包装的发展历程是一段不断追求更好、更安全、更环保、更智能的历程，我们期待着共同见证未来牛奶包装的发展。
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随着年代的发展，牛奶的包装
也经历了几个不同的阶段，由
最初的玻璃瓶和单层聚乙烯塑
料薄膜袋包装发展到用三层复
合包装薄膜或纸盒包装，目前
又流行用多层复合材料制成的
包装盒包装无菌罐装的牛奶。
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单层的聚乙烯塑料薄膜透气性很大，
用它包装的牛奶在10℃以下储存也只
能存放1～2天，在较高的温度下只能
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无菌砖是以食品专用纸板作为基料的包 装系统，由聚乙烯、纸、铝箔等复合而 成的纸质包装，是一种高技术的食品保 存方法，是指被包装的液体食品在包装 前经过短时间的灭菌，然后在无菌条件 下即在包装物、被包装物、包装辅助器 材均无菌的条件下，在无菌的环境中进 行充填的和封合的一种包装技术。
无菌枕和无菌砖包装工艺一样，只是包 3 装的形状不同，其所用材料也一样。目 前市场上常见的牛奶无菌砖（枕）包装 结构为：PE/纸板/铝箔/ PE。
包装容器最近也有发展。一种新的牛
奶包装由三层聚苯乙烯组成，中间层
为泡沫聚苯乙烯，两面覆有同类不发
泡聚苯乙烯。因为中间层泡沫聚苯乙
烯充满了空气，所以这种包装结构具
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牛奶包装的现状
纸板不直接接触包装内容物， 但其是包装的重要构成部分， 主要作用是加强包装成型后的 挺度和硬度。PE是食品级的聚 乙烯，主要作用是阻隔液体渗 漏和微生物侵袭，内侧的PE还 起热封作用。铝箔有良好的阻 隔性和遮光性，主要作用是避 光和阻断透气，保持内容物不 被氧化，减少营养损失，保持 口味新鲜。无菌砖包装能最大 限度地保留营养和风味，安全 性好，保质期长，常温储存， 且便于长途运输。
母在外层主要用于印刷，EVOH
显著特点是具有极好的阻隔性 3
和机械强度，防渗漏性、伸缩
性、耐磨性、耐寒性和表面强
度都非常优异。PE+黑色母，起
热封和遮光作用。该包装安全
卫生，具有一定的保鲜性，但
较无菌枕包装而言，保质期稍
短。
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牛奶包装的现状
百利包是以法国 百利公司无菌包 装系统生产的包 装，其结构为多 层无菌复合膜。 百利包安全卫生、 方便，价格适中， 在牛奶包装中占 据着很大的市场。
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最佳来源，而且钙磷比例非常适当，有利
于钙的吸收。同时物美价廉，是理想的营
养食品。
目前市场上的牛奶及其制品主要可分为： 纯牛奶、乳饮料、酸牛奶、消毒牛奶。
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纯牛奶：是采用100%优质生鲜牛乳为原料，
经过二次超高温灭菌或瞬间超高温灭菌精
致而成，纯牛奶爽口而不粘口。
酸牛奶：在加工过程中添加了发酵剂而制
爱克林包材料为单层结 构，材料为 70%CaCO3+30%PP/PE。 包装主要成分为碳酸钙， 无包装物污染，不会影 响酸奶口味。
PP具有低透明度、低光泽度、
低刚性，但是具有更强的抗
冲击强度，包装阻隔性能优
越，能有效隔光、隔热，防
渗漏，抵抗微生物渗透。PE
起热封作用，有一定的阻隔
性。在运达乳制品工厂时包
放置几个小时；用两层聚乙烯材料复
合的容器（其中一层加入黑颜料形成
蔽光层）来包装牛奶，在10℃以下能
放置3～4天，但也不能常温储存。低
压聚乙烯吹塑中空容器包装液体牛奶，
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具有方便、质量轻、成本低、本身耐
冲击性好、防碎、防漏、盖子可重复
开闭、瓶子本身可回收利用等优点，
因而发展很快。
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聚乙烯外，用聚苯乙烯制作的牛奶
牛奶的质量。牛奶中的很
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多成分极易受外界因素的
影响，因此要求包装可以
有效地延缓外界对营养成
分的侵害。即要求包装要
有高阻气性，高遮光性，
以保护牛奶的营养成分不
丢失，保证牛奶的价值。
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玻璃瓶包装
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牛奶包装的现状
玻璃瓶包装
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爱克林立体式包装采 用了一种由碳酸钙和 聚烯烃混合而成的材 料，采用自动二次封 口技术使包装袋中的 剩余酸奶不易与空气 接触，可以最大限度 保持酸奶新鲜度。
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上面用金属盖旋紧密封
即可。由于包装工艺简
单，所以牛奶极易变质，
因此流通和销售时间最
多不超过一天，多以市
场零售或家庭预订形式
出售。
牛奶包装的现状
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百利包为是由一种多层共挤的
高阻隔薄膜制成的包装袋。百
利包可采用多种复合包装材料，
常见的复合结构为：PE+白色母
/ EVOH /PE+黑色母。PE+白色
牛奶包装介绍
第三组 小组成员：王若彤、吕寿 春、胡飞鹏、吉承俊、李 梓阳、黄若苇、潘静
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牛奶包装介绍
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牛奶包装的现状
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牛奶，是人们日常生活中最喜爱的饮品之
一。其营养成分很高，钙的含量丰富，除
钙以外还有很多丰富的化学元素，铁、磷、
锌、钾等。最难得的是，牛奶是人体钙的
装是密封的成品，有效避免
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包装在运输和生产过程中被
污染。因此，爱克林立体式
包装是一种环保型，且阻隔
性良好的包装材料。
牛奶包装的现状
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玻璃瓶包装
玻璃瓶包装保质期短，
一般为1天左右，适用
于即时消费包装。原料
乳的包装操作简单，把
刚挤出的奶经过过滤和
消毒后，装入玻璃瓶内，
成的乳制品，呈低粘度的均匀状态。酸奶
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按照生产时所用原料的不同，一般可分为
纯酸奶、调味酸奶、果料酸奶。需在
2℃～6℃下保存，保质期比较短，一般是
6～20天。
消毒牛奶：用优质生鲜牛乳为原料，经均
质处理，并采用瞬间超高温灭菌后制成的。
利乐消毒奶常温保存30天，用巴士杀菌方
法制成的消毒牛奶，如一般的塑胶包消毒
鲜奶，常温保存a 3～6天。
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食品包装传统的观念是为了延长贮存期并保证在贮存 期中使用的安全性。随着商品社会的发展以及消费观 念的更新，对食品的包装提出了更高的要求。根据牛 奶的特性，结合现代营销观念，牛奶的包装要求有以 下几个几个方面：
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防污染、保安全 这是食品
1 包装最基本的要求，牛奶 营养丰富而且平衡，是微
生物理想的培养基，极易
受微生物的侵染而变质。
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因此牛奶的包装要能够防
止微生物的侵染，同时杜
绝有毒、有害物质的污染，
保证产品的卫生安全。
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隔水性 由于牛奶呈液态，
2 包装要保证牛奶的含量， 使牛奶不能渗出，因此包 装要具有良好的隔水性 能。
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保鲜性 牛奶是很好的天然
3 饮品，在运输储存过程中， 要保证牛奶营养成分及组 织状态的相对稳定，保证