暑期实践活动总结

环境科学与工程学院
赴太和县暑期社会实践总结汇报
汇报人：张晓晴
二○一一年九月三日
环科院赴太和县暑期社会实践总结
一活动的背景和意义
近年来，食品安全问题频发，党和国家高度重视居民食品安全问题。

食品安全事关人民群众身体健康和生命安全、事关经济社会发展全局，事关社会和谐稳定、事关党和政府形象，为了认真贯彻《食品卫生法》和《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》文件精神，响应校团委关于2011年大学生暑期社会实践团队招募的号召，进一步了解食品场内食品的工艺流程、食品安全机制，以及在群众中做好食品安全宣传工作。

我们在2011年暑期社会实践活动中开展了“关于食品工艺流程的研究食品安全宣传工作"活动。

二活动的内容和安排
本次暑期社会实践以生源地同学为主体进行了前期的申报工作，申报成功后便做了积极的准备，并做了一个紧急预备方案。

一切准备就绪后，我们于七月一日前往阜阳市太和县进行了为期三天的社会实践。

在活动的第一天中午，我们在三泰面粉厂负责人的带领下，参观了三泰面粉厂。

对面粉的生产原理，流程以及销售等都做了个初步的了解，并且深入的学习了增白剂的使用原理及危害，深刻的意识到了增白剂等食品添加剂对身体的危害，更加树立了为改善祖国食品现状的历史使命感。

当日下午，我们赶到省示范高中太和一中进行食品安全宣传活动。

我们利用自习时间在高一3班对同学们进行了食品安全问题的普及活动，并且随机进行了一次问卷调查活动。

随后我们先后在班级以及校园中进行了条幅签字仪式。

同学们积极踊跃，使活动及其顺利的进行。

我们深刻体会到了向同学们宣传食品安全性的快乐。

次日中午，我们到达六本食品厂进一步学习食品及食品安全。

六本食品厂是省级示范单位。

厂领导对我们进行了热情的接待。

参观前，我们和厂领导在轻松活跃的氛围中举行了一次座谈会，对食品安全的认知度进一步提升。

之后，我们在技术员以及厂领导的带领下，第二次对食品厂进行了参观和学习。

我们惊讶于厂房里的卫生干净度，也明白了一个企业只有先做良心在做事业的重要意义。

同天下午，我们赶赴太和公园进行食品安全普及活动，通过和别人闲谈，发传单的形式，进行食品安全宣传活动。

在此过程中，我们被一位奶奶感动，从开始到结束，老奶奶一直在仔细的看着传单，并且时不时的向我们询问者食品安全方面的问题。

我们深切的觉得我们的付出有了回报。

活动最后一天。

我们前往田间地头，体验田间辛苦并且了解农作物的原料安全情况。

通过与农民交谈，了解农作物的特性以及农药使用情况，对农药的残留情况有了一个初步的认识。

也认识到了农药残留对身体的危害。

我们临时决定向周围的农民宣传使用农药的危害，使他们尽量减少农药的使用。

三活动的优势与特色
（1）活动适应专业的要求，让我们在理论与实践相结合。

（2）我们活动受到了学院和当地企业大力支持，让我们的活动顺利展开
（3）团队成员组成合理，做到跨年级，跨专业，男女比例基本一致的要求。

（4）活动在队员的生源地展开，节省大量食宿费用，
(5)调研对象，是当今社会的热点话题，调研结果能够为后来人服务
（6）调查与实践相结合，综合提高我们的素质。

四活动的成果
在此次活动中，我们通过对三泰面粉厂和六本食品厂的参观学习，对食品的生产加工以及防腐剂增白剂等的使用及危害有了一个深入的了解。

我们了解到，“根据卫生部、工信部等7个部委的通知，自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加过氧化苯甲酰和过氧化钙两种食品添加剂（俗称增白剂），食品添加剂企业不能生产销售过氧化苯甲酰和过氧化钙。

国家虽然打击有害国民生命健康食品的有坚定态度，但是能否安抚国民惊恐的心，重建国民对食品的信心关键还在于质监部门、执法人员能否有效监督、依法查处违法行为。

面粉厂的负责人告诉我们选购面粉的方法，他们提到选购面粉，购买面粉，应
该尽量到商场或超市购买加贴“QS”（生产许可）标志的产品。

面粉的包装要完好。

选购面粉时要查看包装上的标识，看标注内容是否完整。

这些内容包括：品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。

此外，应尽量挑选近期生产的面粉。

通过我们自制的问卷调查结果显示，目前食品安全出现许多问题的原因是多方面，但是最主要的原因是消费者食品安全意识不高，但是不法商家唯利是图，监管部门监管不利也是造成很大的危害。

根据以上调查结果我们可以发现，厂家要想赢得市场，最需要重视的问题是厂家的产品质量而并不是广告宣传和精美的包装。

相信食品质量才是一个厂家生存的硬道理。

此外，在活动最后一天，我们深入到田间地头，了解大豆的生长情况。

在地头通过和农民闲谈的方式了解大豆的生长，施肥以及农药的使用情况。

通过此次暑期社会实践活动，我们对食品的安全问题有了一个更加深刻的认识，也深切的感觉到了食品安全问题的严重和迫切性，以及居民食品安全意识的匮乏。

我们在心情沉重中也深刻的体会到了国家对于我们这方面人才的迫切需要，增加了我们对于改变食品现状的历史使命感。

在整个活动过程中队员团结合作，共同克服各种困难，增进了同学们之间的感情。

五经验和不足
此次暑期实践活动取得了一定的成果，这其中既有经验也有不足，现将经验与不足总结如下：
经验：一个活动的顺利展开，提早的准备才是成功的关键。

我们暑期实践活动能够基本完成我们预先的计划，一个很重要的原因是我们在活动前一个月就开始准备，在准备出发的前一个星期，我们就联系好活动的企业，住宿的地方，队服的制作等一系列问题。

同时我们活动任务分配到人，而不是队长包干，这样让每一个队员都得到锻炼。

同时，活动能在融洽的氛围中进行。

不足：缺乏社会经验，队员配合默契度不够，由于活动时间较短，队员自身经验不足等各种原因，调研无法深入进行，这是此次调研活动遗憾之处。

食品质量安全问卷调查表
1、今年以来，党中央、国务院高度重视食品安全工作，相继作出了一系列重大部署和要求，近日国务院又出台了《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，部署了全国产品质量和食品安全专项整治，对《特别规定》的内容、专项整治要达到的具体目标您知道吗？
知道□听说过□不知道□
2、在日常生活中，您关注食品安全吗？
关注□不关注□无所谓□
3、您最担心哪类食品安全问题？
粮食□肉类□蔬菜□奶制品□豆制品□儿童食品□其他□
4、您最常去的购买食品的场所是？
集贸市场□商场□超市□食杂店□小摊点□
食品连锁店□其它□
5、您选购食品时主要关心：
价格□生产加工厂家□生产日期、保质期和有效期□相关检验证明□食品的色泽、外观等感观方面□其他□
6、您认为造成目前食品安全问题众多的原因是什么? (限选3项)
不法食品生产加工企业和个人利欲熏心□对失信企业和个人的惩罚力度不够□
各主管部门职责不明□各执法部门沟通不畅，缺乏配合□
购买者假冒伪劣鉴别能力不高□
7、在食品安全方面，您最担心的问题是什么？
食品添加剂（如色素、香精、防腐剂）超量使用问题□
有毒有害物质（如农药、抗生素、重金属）高残留问题□
使用转基因原料，标签中不予以说明的问题□
散装食品卫生问题□
8、鉴于阜阳“大头娃娃”事件，你认为食品安全中需要注意什么? 生产厂家□广告宣传□包装精美□厂家质量□
其他□
9、在购买食品时，您最常遇到的食品安全问题是？
食品过期□以假充真、以次充好□虚假或错误标签标识□
虚假或夸大宣传□食品变质□农药高残留□
食品中违规使用添加剂□其他□
10、当您遇到上述食品不安全问题是怎样解决的？
与生产经营者协商□请求消费者协会调解□
向有关行政部门申诉□
提请仲裁机构仲裁□向人民法院起诉□其他□
11、您一般是从哪种途径得到食品安全消费的知识？
有购买经验的人□报刊杂志等平面媒体□
电视、广播□网络□相关知识讲座□
12、保障“食品安全”，您认为最重要的措施是什么？
严格监督检验□加大处罚力度□
建立行政执法与刑事司法的有效衔接□
开展消费者教育□倡导生产经营者诚信、自律□
13、您购买蔬菜和肉品时是否注意察看“蔬菜检测合格证”和“肉品品质合格证”？
是□否□
14、您认为猪肉质量安全专项整治工作的重点是？
严厉打击私屠滥宰□加强定点屠宰管理□
规范肉品流通秩序□
推进品牌化连锁经营□完善市场运行监测□
规范屠宰企业屠宰生产□
15、购买食品时您是否索要有效凭证，是否仔细查看标签？
是□否□
16、作为“阳光食品工程”最为关键的环节，“阳光采购”服务的对象有哪些？
食品生产加工企业□物流配送公司□集团消费单位□
农贸市场□批发市场□商场超市□
17、创建“绿色消费社区”活动总的要求是：
建立一支队伍□办好一个课堂□开辟一处阵地□
用好一个平台□搞好一个对接□形成一套机制□
实现一个目标□
18、针对“奥帆赛”等重大活动而启动实施的“奥运食品工程”，其工作重点有哪
些？
突出“绿色奥运”理念，建立“奥运食品”绿色供应链体系□
突出“科技奥运”理念，建立“从农田到餐桌”全程质量可追溯控制体系□
突出“人文奥运”理念，建立“奥运食品工程”畅销运行机制□
19、您对目前的食品安全问题的感到担忧吗：
非常担心□比较担心□一般□比较放心□非常放心□。