饭店管理系统总体设计文档
餐饮管理系统(设计文档)
餐饮管理系统开发环境和运行环境：开发环境：WindowsXP运行环境：Windows2000/WindowsXp开发工具：Eclipse ，SQL-Server 2005编程语言：Java ,T-SQL系统简介:本餐饮管理系统是基于餐饮行业的需求而开发的,适用餐饮管理业务,拥有基本的餐饮管理功能如:系统主界面：1.来宾登记1)客开单：功能建立宾客消费帐，本模块为每位来店宾客指定一个包厢（餐台），是宾客消费的开始。
2)餐台状态：功能此项操作可手动修改处于非占用状态的餐台状态为”可供”、“预订”、“停用”等状态。
3)预订管理：功能此项功能可以完成增加预订、修改预订、删除预订，预订情况的查询、导出、打印等功能。
4)退出系统：功能此项操作可中断本系统的运行并退回到操作系统。
2．点单消费1)增加消费：功能凡在店接受服务（已登记）的宾客，可以通过点单操作提出消费要求，本模块将为接受消费的客人安排所需的消费服务并记录在册，本模块只对具体的消费项目进行登记。
2)个人消费明细查询: 功能此模块用来查询当前在店消费宾客已记录在册的消费清单（一般根据宾客的要求或某种特殊需要会用到此模块）。
3)服务生查询：功能此模块用来查询已记录在本系统的所有服务生的详细信息，可按服务生所在区域分类查询、导出、打印服务生信息。
3．收银结账1)宾客结账：功能本模块将自动统计每个登记客人在店时所发生的所有消费额和应付款额，并完成结帐收银操作。
2)挂账单结账功能本模块对已经离店但尚未结帐并进行挂账处理的帐单进行结帐操作。
3)结账状态查询：功能用分类查询结账宾客、挂账宾客、免费宾客、退单宾客的消费情况。
4．营业查询1)收银明细查询功能用于按收款人根据给定的时间分类查询其收款明细。
2)营业情况报表功能用于统计当天、当月或指定时间范围内的营业收入。
5．会员管理1)基本信息管理功能此模块用于增加会员、修改会员信息、删除会员、会员信息的查询、导出和打印等功能。
餐馆管理系统策划书3篇
餐馆管理系统策划书3篇篇一《餐馆管理系统策划书》一、引言随着信息技术的不断发展，餐馆管理也面临着新的挑战和机遇。
为了提高餐馆的运营效率、服务质量和管理水平，我们计划开发一套全面的餐馆管理系统。
本策划书旨在详细阐述该系统的设计理念、功能模块、实施计划和预期收益等方面的内容，为系统的开发和推广提供有力的指导。
二、餐馆管理系统的需求分析1. 提高运营效率：实现订单管理、库存管理、财务管理等自动化流程，减少人工操作和错误，提高工作效率。
2. 提升服务质量：提供实时的顾客信息查询、点餐推荐、服务跟踪等功能，增强顾客满意度。
3. 优化管理决策：提供数据分析和报表功能，帮助管理者了解餐馆的经营状况，做出科学的决策。
4. 增强安全性：保障顾客信息、财务数据等的安全性，防止数据泄露和丢失。
三、餐馆管理系统的功能模块设计1. 前台点餐系统：支持多种点餐方式，如触摸屏点餐、手机点餐、平板电脑点餐等。
提供菜品浏览、搜索、推荐功能，方便顾客点餐。
实时更新订单状态，包括下单、制作、配送、完成等。
支持多种支付方式，如现金、刷卡、移动支付等。
2. 后台管理系统：订单管理：包括订单录入、查询、修改、删除等功能。
菜品管理：实现菜品的添加、编辑、删除、分类等操作。
库存管理：实时监控库存数量，自动采购订单。
员工管理：包括员工信息录入、考勤管理、绩效考核等功能。
财务管理：实现收支记账、报表、财务分析等功能。
数据分析与报表：提供各种经营数据的分析报表，如销售报表、利润报表、顾客分析报表等。
3. 移动应用：员工端：提供员工考勤、任务分配、工作汇报等功能。
顾客端：提供顾客信息查询、订单跟踪、评价反馈等功能。
四、餐馆管理系统的技术实现1. 开发语言：选择适合的开发语言，如 Java、Python 等，确保系统的稳定性和可扩展性。
2. 数据库：采用关系型数据库或 NoSQL 数据库，如 MySQL、MongoDB 等，存储系统的数据。
3. 架构设计：采用分层架构或微服务架构，提高系统的灵活性和可维护性。
餐厅餐饮管理系统设计方案
餐厅餐饮管理系统设计方案1. 引言餐厅餐饮管理系统是一种通过计算机技术来管理和优化餐厅餐饮业务的系统。
本文档将介绍餐厅餐饮管理系统的设计方案，包括系统目标、功能模块、技术选型和实施计划等。
2. 系统目标本餐厅餐饮管理系统的目标如下：- 提高餐厅运营效率：通过自动化处理订单、库存管理和人员调度等功能，减少人为错误和时间成本。
- 提升客户体验：通过在线订餐、点餐和支付等功能，提供便捷、高效的服务，增加客户的满意度。
- 精确统计数据：通过系统生成的数据报表，提供决策支持，帮助餐厅管理者更好地了解和优化业务。
3. 功能模块本餐厅餐饮管理系统将由以下功能模块组成：- 订单管理：包括在线预订、点餐、外卖订单等功能，实现订单的自动处理和跟踪。
- 库存管理：实时监控餐厅的库存状况，并生成自动采购建议。
- 菜单管理：用于管理菜品信息、价格和推荐等内容，便于更新和调整菜单。
- 人员调度：协助管理餐厅员工的排班和工作任务，提高人力资源利用效率。
- 数据分析：生成各类报表和统计数据，帮助餐厅管理者进行业务分析和决策。
4. 技术选型在本餐厅餐饮管理系统的设计中，我们将采用以下技术：- 后端开发：选择适合的后端开发语言和框架，如Java Spring、Python Django等，实现系统的业务逻辑和数据处理。
- 数据库：选用可靠的关系型数据库管理系统，如MySQL、Oracle等，存储和管理系统的数据。
- 安全性考虑：采用数据加密、访问控制和身份认证等安全机制来保护系统和用户数据的安全性。
5. 实施计划为了确保餐厅餐饮管理系统的顺利实施，我们将采取以下步骤：1. 需求分析：与餐厅管理者和员工进行深入沟通，了解他们的需求和期望。
2. 设计和开发：根据需求分析的结果，进行系统的设计和开发工作，包括数据库设计、前后端逻辑实现等。
3. 测试和优化：对系统进行全面测试，发现和修复可能存在的问题，并进行性能优化和功能完善。
4. 部署和培训：将系统部署到餐厅的服务器上，并对管理人员和员工进行培训，确保他们能够熟练使用系统。
餐饮管理系统文档
目录一、系统开发平台 (1)二、数据库规划 (2)2.1 任务陈述 (2)2.2 任务目标 (2)三、系统定义 (2)3.1 系统边界 (2)3.2 用户视图 (2)四、需求分析 (2)4.1 用户需求说明 (2)4.1.1 数据需求 (2)4.1.2 事务需求 (2)4.2 系统需求说明 (2)五、数据库逻辑设计 (2)5.1 ER图 (2)5.2 数据字典 (2)5.3 关系表 (2)六、数据库物理设计 (3)6.1 索引 (3)6.2 视图 (3)6.3 安全机制 (3)6.4 其他 (3)七、应用程序设计 (3)7.1 功能模块 (3)7.2 界面设计 (3)7.3 事务设计 (3)八、测试和运行 (3)九、总结 (4)附. 参考文献 (4)一、系统开发平台题目：餐饮管理系统开发工具：ECLIPSE数据库:SQL SEVER 2008操作系统:WINDOWS XP/7二、数据库规划2.1 任务陈述在餐饮业中主要有四大信息：人事管理、销售管理、成本管理和库房管理。
人工处理这些信息不仅工作量繁重、复杂，而且容易产生错误和混乱。
采用计算机进行信息的有效管理不但能实现管理的规范化，而且还可以避免错误，提高效率，本系统即针对餐饮业的信息管理而设计制作。
2.2 任务目标本系统是一个小型桌面应用系统,通过这个平台实现以前人工操作的点菜,加减菜,结帐买单等服务,这样节省了很多的人力。
本系统主要有五大功能模块:一:开台点菜二:加菜减菜三:顾客买单和预定四:人事管理五:库存管理三、系统定义3.1 系统边界3.2 用户视图四、需求分析4.1 用户需求说明进行点菜，预定，结账4.1.1 数据需求人事资料：存放公司员工的详细信息，包括员工编号，姓名，性别，联系电话，身份证号，入职时间，职位级别。
菜单资料：存放各种菜及饮品信息。
包括菜的编号，名称，类别，价格。
桌子预订：桌子编号，预订人姓名，顾客人数，预定时间，保留时间，联系方式供应商：货品供应商信息，包括供货商号，电话，名字，地址，供货信息。
餐馆管理系统设计
餐馆管理系统设计餐馆管理系统设计随着营业规模的扩展，许多中小型餐饮娱乐企业单位都面临着如何高效管理整个企业经营业务的问题，而目前最为广泛的解决方案就是MIS系统的应用。
本系统就是这样一个MIS系统，其中包含了服务行业的主要经营项目的信息管理，它使原先人工的管理统计工作统一由MIS系统进行规范化管理，提供了高效的管理手段。
经过分析，我要使用Microsoft公司的Visual Basic开发工具，利用其提供的各种面向对象的开发工具，尤其是数据窗口这一个能方便又简洁操纵数据库的智能对象，首先在短时间内建立系统应用原型，然后，对初始原型系统进行需求迭代，不断修正和改进，直到形成用户满意的可行系统。
本文首先介绍了管理信息系统的发展现状和C/S模式的多层应用程序体系结构，以及本系统所用开发环境的技术介绍。
接着，文章介绍了本收银管理系统的整体设计方案，并且详细讨论了各功能模块的设计和实现，最后分析了系统调试阶段的工作。
目录目录..............................................................III 1 绪言1.1 MIS系统简介 (1)1.2 本课题研究的意义 (2)2 发展研究现状及设计目标2.1 餐饮娱乐管理信息系统综述 (3)2.1.1 餐饮娱乐管理信息系统发展历史 (3)2.1.2 餐饮娱乐管理信息系统的作用 (3)2.1.3饭店管理信息系统的构成 (4)2.2 MIS系统的特点 (5)2.3 MIS系统的开发 (5)2.4 系统研究设计的目标 (6)3 开发环境选择与简介3.1 编程环境的选择 (7)3.1.1 Visual Basic的开发环境介绍 (7)3.1.2 Visual Basic的特点和功能 (8)3.1.3 Visual Basic的基本操作及界面介绍 (10)3.2 数据库系统的选择 (11)3.2.1 Access的发展现状 (11)3.2.2 什么是“数据库”？ (12)3.2.3 什么是数据库管理系统 (12)3.2.4 Microsoft Access 2000提供了各式全新的資料库服务 (12) 3.2.5 Access2000基本操作 (13)3.3 开发方法的确定 (18)3.4 组织基础 (18)3.5 技术基础 (18)4 系统可行性研究与需求分析4.1 可行性 (19)4.1.1 经济可行性分析 (19)4.1.2 技术可行性分析 (19)4.1.3 社会可行性分析 (19)4.2 需求分析 (19)5 系统结构与模型设计5.1 系统总体结构设计 (20)5.1.1 系统功能分析 (20)5.1.2 系统功能模块设计 (20)5.2 数据库的设计 (21)5.2.1 数据库需求分析 (21)5.2.2 数据库概念结构设计 (22)5.2.3 数据库系统的体系结构 (23)5.2.4 数据库结构的实现 (28)6 系统实现6.1 数据库的实现 (29)6.2 系统界面及各功能模块的实现 (29)6.2.1 登录界面的实现 (29)6.2.2 软件的各个功能模块介绍 (32)6.2.3 模块处理过程 (42)7 系统测试与分析7.1 测试环境 (44)7.2 测试过程 (44)7.3 测试策略 (45)7.4 测试用例 (45)7.5 性能分析 (45)8 总结与展望 (46)1 绪言本章阐述了餐饮娱乐行业的研究背景、现状以及发展方向，明确指出了餐饮娱乐行业在中国所面临的问题。
饭店管理系统设计
饭店管理系统设计饭店管理系统设计随着社会的发展，饭店行业已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
饭店管理系统设计的目的是通过数字化、自动化的方式优化饭店运营管理，提高餐厅服务质量和效率，提升顾客的满意度，促进饭店的发展。
一、系统需求分析在设计饭店管理系统之前，首先需要进行需求分析。
饭店管理系统应当包括以下主要功能：1.预订管理饭店管理系统应当能够实现预订管理功能，包括预订信息录入与查询、预订计划与预定跟踪、预订确认与修改、预订取消等。
2.结账管理饭店管理系统应当能够实现结账管理功能，包括菜品、餐饮服务、折扣和付款方式的计算、打印出账单、多种支付方式等。
3.库存管理饭店管理系统应当能够实现库存管理功能，包括库存数据录入、库存数据管理、库存数据统计和库存数据报表的生成。
4.人员管理饭店管理系统应当能够实现人员管理功能，包括员工考勤管理、员工管理与分配、考评与晋升等。
5.客户管理饭店管理系统应当能够实现客户管理功能，包括客户信息的存储、查询、统计和分析等。
二、系统设计方案在实现上述主要功能的基础上，饭店管理系统设计方案应当考虑以下几个方面：1.前端和后端开发饭店管理系统需要前端和后端的支持。
前端负责页面的呈现，后端负责数据处理、逻辑控制和接口设计等。
前端和后端之间需要通过接口进行数据交互。
2.安全和稳定饭店管理系统应当具备安全、稳定、高效的特点。
安全包括数据安全、系统安全、用户身份验证等方面。
稳定包括系统的稳定性和数据的完整性。
高效包括系统的响应速度和数据处理能力。
3.数据库设计饭店管理系统数据库设计应当具有清晰、规范、高效、可扩展的特点。
包括数据表的设计、关系的建立、触发器和存储过程的编写等方面。
4.多平台支持饭店管理系统应当支持不同的平台，包括PC端、移动端等。
同时需要考虑界面友好、易用性和可操作性等方面。
5.云端支持饭店管理系统应当具有云端支持的特点。
饭店管理系统可以通过云端实现数据备份、数据共享、用户权限管理等功能。
饭店餐饮管理系统设计说明
饭店餐饮管理系统设计说明一、引言饭店餐饮管理系统是为餐厅提供帮助的一种工具。
它涵盖了餐厅中的点餐、菜品管理、库存管理、人员管理等多个环节，极大地提高了餐厅的管理效率，使餐厅获得了更多的利润。
本文旨在设计一套完整的饭店餐饮管理系统，以帮助餐厅提高自己的经济效益。
二、项目需求1.用于点餐与收银，在线点餐系统必不可少。
2.用于实时估算餐厅的库存量，这样菜品下架时，系统会提醒管理员及时管理进货。
3.用于招聘管理及工资绩效统计系统，使得餐厅管理人员更方便地管理员工情况，实现工资结算、考勤管理、任务完成情况等多个方面的管理。
4.用于系统排队等待预约管理，如用来预约包间、宴会厅等。
三、系统设计饭店餐饮管理系统分为前台及后台两个部分。
前台主要是用于顾客点餐及支付，后台主要是用于菜品管理、库存管理、员工管理等环节。
1.前台系统前台系统主要是用于顾客点餐、结账使用。
具体功能如下：（1）用户注册及登录功能：用户可以通过注册、登录账号、密码，进入餐厅首页。
（2）菜品信息查询功能：用户可以方便地查询菜品推荐及特色菜品等具体信息。
（3）在线点餐功能：用户可以根据自己所喜欢的菜品在线点餐。
（4）支付功能：用户通过桌面上的设备可进行支付，并能打印出发票。
2.后台系统后台系统主要是用于餐厅的管理环节。
具体功能如下：（1）菜品管理功能：餐厅管理人员可以通过后台管理系统，快速浏览餐厅的所有菜品及具体库存情况。
（2）库存管理功能：管理人员可以及时更新库存以避免库存不足的情况。
（3）员工管理功能：管理人员能够更好地管理员工情况，了解员工各种信息。
（4）时间排班功能：员工可以设置个人的假期，管理人员可以制定排班表匹配员工与客人的优劣关系。
（5）账单统计功能：管理人员能够快速有效地管理费用支出和进项，从而总结和优化节约成本。
四、技术栈开发界面：VueJS，后端框架使用NodeJS。
网络部分：使用Socket.IO框架，技术实现WebScaled development。
餐饮管理系统文档
餐饮管理系统文档餐饮管理系统文档餐饮管理系统是一种用于管理餐饮企业相关活动的软件系统。
它能够帮助企业实现从供应链到顾客服务所有环节的控制与管理，提高运营效率、降低成本、提升服务质量等方面的业务价值。
本文档旨在对餐饮管理系统的使用、配置、功能等方面进行详细的介绍，帮助用户高效地使用系统。
一、产品概述餐饮管理系统是基于互联网的各种先进技术、传感器技术以及大数据技术的结合，以解决饮食行业管理问题为主旨的系统。
系统主要包括后台管理模块、前台销售模块、供应链模块、财务管理模块、统计报表模块五大模块。
其中，后台管理模块主要用于餐饮企业日常管理，包括智慧化的厨房管理、食材供应管理、人员管理等；前台销售模块主要用于餐厅客户点餐、支付等，提高顾客满意度；供应链模块主要用于供应商管理，可以有效地管理采购流程、节约成本等；财务模块用于日常会计管理，包括固定资产清单、日常会计管理等；统计报表模块用于提供相关报表和数据分析，帮助管理人员及时做出决策。
二、系统配置及使用安装餐饮管理系统需要先将软件下载至电脑上，进行安装及配置，确保符合系统的硬件和软件要求。
完成安装后，即可在电脑上找到主程序，点击主程序即可启动系统。
进入系统后，用户可以根据自己的身份和角色选择相应的模块进行操作。
系统配置及使用详细流程如下：1.电脑环境检查：检查电脑系统是否支持餐饮管理系统，电脑硬件配置是否满足系统要求。
2.软件下载及安装：在餐饮管理系统官网或者相关下载网站下载餐饮管理系统，并根据系统要求进行安装。
3.系统启动：双击系统主程序即可启动系统，根据界面提示进行操作。
4.用户注册：系统启动后，用户需要进行账户注册，一般都有管理员进行用户管理。
管理员可以设置账户权限，控制用户对系统的访问范围。
5.模块使用：系统包括多个模块，根据用户的用户角色，可以选择相应的模块进行操作。
餐饮管理系统的使用虽然十分方便快捷，但是也需要管理员或用户对系统进行掌握和运用。
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1.系统软硬件配置方案
概述
通过前一阶段的系统初步调查以及在对这套新龙饭店管理信息系统的技术可行性分析、经济可行性分析、管理可行性分析以及系统需求分析的前提下，确定了这套餐饮管理信息系统要实现三个功能模块。
它们分别是：管理模块、就餐模块和退出。
其中在管理模块中主要实现部门信息管理、员工信息管理、菜单信息管理、进货信息管理、账目管理、餐厅布局管理等功能，在就餐模块主要实现顾客就座、点餐、结账等功能。
考虑到本系统的特点及各种软件开发过程模型的优缺点，决定利用有面向对象特征的软件开发平台、开发具有图形用户界面、事件驱动的软件。
由于本系统是在一个内部局域网中运行，考虑到用户机不是很多，现在一般计算机的硬件性能都能达到很高的处理能力等实际情况，采取C/S模式，因其具有安全性高、交互性强、处理数据量大、数据查询灵活等特点，另外，由于多个客户机共享一台服务器，而且不同的客户端有不同的使用权限，所以，每个员工的特定处理放在客户端完成，这样可以减轻服务器的负担，提高系统运行的性能。
新龙饭店管理信息系统总统设计所要实现的目标是：
(1)实现多点操作的信息共享，相互之间的信息传递要准确、快捷。
(2)采用汉字图形用户界面，系统界面友好美观，操作简单易行，查询灵活方便。
(3)业务管理信息化，可随时掌握进货、客人点单、结账等情况。
(4)系统维护方便可靠，具有灵活性、通用性及安全性的特点。
系统软硬件配置方案
根据业务状况和部门设置，需要配置点餐台银台终端5台，分布在各个餐厅内，会计部、大堂、库房、厨房等部门配置8台，为保证系统信息和资源的及时性和共享性，数据由系统管理员定期通过主服务器进行数据刷新，所有终端通过内网交换机与主服务器沟通并实现终端间的通信。
操作系统将选择较为普及的windows系统，终端为windows XP Professional，服务器为windows server 2003，开发工具选择visual basic 6.0
2.软件结构设计
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页 1 3.数据库结构设计
E-R图
数据表属性设置
（1）.餐桌信息表记录餐桌号和餐桌所在位置及使用情况。
这些信息用来记录餐桌对应的状态信息。
可以直观反映餐馆各餐桌的各种状态，方便快捷服务。
由4个字段组成。
餐桌信息表的结构如下表：
表1 餐桌信息结构表
（2）. 菜单信息表菜单信息表记录该餐馆的菜品编号、菜名、成本、单价、类型和周销售量。
这些信息用来记录该餐馆的菜单。
可以有效的模拟出该餐馆的各种菜单信息。
该表由6个字段组成。
菜单信息表的结构如下：
表2 菜单信息结构表
（3）.餐厅布局信息表记录餐厅编号、餐厅名称、性质和拥有餐桌数桌。
这些信息用
来记录饭店各餐厅的布局信息。
可以直观反映餐馆各餐厅的各种信息，方便维护和饭店建设。
表3 餐厅布局信息结构表
（4）.餐桌使用信息表记录顾客号、时间和餐桌号。
这些信息用来记录餐桌对应的状态信息。
可以有效模拟出餐馆各餐桌的各种状态，方便快捷服务。
由4个字段组成。
餐桌信
表4 餐桌使用信息结构表
（5）.当前顾客信息表记录顾客编号、菜名和单价。
这些信息用来记录顾客对应的状态信息。
可以有效模拟出餐馆各顾客的各种状态，方便快捷服务。
由3个字段组成。
当前顾
表5当前顾客信息结构表
（6）.顾客信息表记录顾客编号、时间和人数。
这些信息用来记录接待的状态信息。
可以有效存储餐馆各顾客的信息，方便报表统计及餐桌预定等操作。
由3个字段组成。
顾客
表6 顾客信息结构表
（7）.账目信息表记录顾客编号、时间和结账金额。
这些信息用来记录账目对应的状态信息。
可以有效模拟出餐馆各顾客的各种消费状态，方便结算统计。
由3个字段组成。
当
表7 账目信息结构表
（8）. 进货单信息表进货单信息表记录该餐馆的单据编号、原料编号、原料名、进货时间、进价、数量、进货地点、联系人和联系电话等信息。
这些信息用来记录该餐馆的进货单。
可以有效的模拟出该餐馆的各种进货单信息。
该表由9个字段组成。
进货单表结构如下：
表8 进货单信息结构表
（9).部门信息表部门信息表记录部门编号、部门名称、部门人数、部门电话、主管人员。
这些信息用来记录该餐馆的各部门的信息。
可直观的反映部门相关信息，便于查询和
表9 部门信息结构表
（10）.原料信息表记录原料编号、原料名和剩余数量。
这些信息用来记录餐馆所需原料对应的状态信息。
可以有效模拟出餐馆各种原料的各种状态，方便原料补充。
由3个字
表10 原料信息结构表
（11）. 职工信息表职工信息表记录该餐馆的员工编号、姓名、出生日期、联系电话、入店时间、部门编号、现任职务和基本工资等信息。
这些信息用来记录该餐馆职工的各种信息。
可以直观反映该餐馆的各种职工信息，方便管理和数据统计。
该表由8个字段组成。
进货单信息表的结构如下：
表11 员工信息结构表
（12）.系统用户信息表记录用户编号、用户姓名和密码。
这些信息用来记录系统用户对应的信息。
用于后台管权限理，保证系统安全。
由3个字段组成。
系统用户信息表的结
表12 系统用户信息结构表
4.接口设计
软件接口：无
硬件接口：参看网络系统结构图
人机交互设计:
由于这套管理系统将被用于顾客就餐管理和部门管理中，所以登陆主页面力求
简洁大方，主题明确，可同时满足各种需求，并加强交互性，可重复进出。
图1 统一的系统入口
在管理模块的登录界面上，系统用户只需通过点击图标选择管理以及输入用户名和密码，按
确定按钮后，等待系统的身份验证。
若通过身份验证，则直接进入系统的主界面，进而进行
相应的操作。
若没有通过身份验证，则出现无效验证对话框，按确定按钮后，将重新进入系
统登录界面，进行新的登录验证。
图2 管理模块登陆主界面。