北师大版生物八上第二节《 微生物与人类的关系》
• 请将左右两边生产技术与有关的微生物连 接起来 １、制作面包 Ａ甲烷细菌 ２、制作泡菜 Ｂ放线菌 ３、制取沼气 Ｃ酵母菌 ４、生产抗生素 Ｄ乳酸菌 ５、制醋 Ｅ醋酸菌 ６、白酒啤酒
1．艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（ D ） Ａ 细菌 Ｂ真菌 Ｃ酵母菌 Ｄ病毒
2．制作下列食品时，用不着微生物的是（ D ） Ａ蒸制馒头 Ｂ酿制米醋 Ｃ制作酸奶 Ｄ腌制咸菜
毒蝇蕈
毒红菇
毒粉褶菌
痢疾杆菌
• 结核杆菌
肺炎双球菌
流 感 病 毒
• 甲型H1N1 病毒
SARS病毒
艾 滋 病 病 毒
艾滋病患者
微生物与医药
头孢霉素
青霉素
真菌产生的抗生素
微生物与医药
卡那霉素
抗生素在医学上 的作用是什么呢？
放线菌 庆大霉素
链霉素
金霉素
• 多数的酵母菌含丰富的维生 素，可提取供医药用，酵母 菌也可以合成蛋白质。
微生物与食品我们生活中，很多 Nhomakorabea品 直接和间接地使用了微生物， 你能举个例子吗？
我们生活中常见 的微生物有哪些 1、酵母菌用来做馒头、面包 使它们松软。 呢? 2、蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有
的还可以制药。 3、制醋、酸奶等
常见的微生物 • 酵母菌 • 醋酸菌 • 乳酸菌
活动
微生物与食品
葡 萄 酒
量的白糖？
3、为什么注入的料液要淹没
菜蔬并将泡菜坛密封起来？
乳酸菌只有在没有氧气的情况 下才能分解糖类产生乳酸。
有些微生物使食物腐败变质
• 枯草杆菌、黑曲霉、黑根霉、毛霉菌、芽 孢杆菌等使食物腐败变质：产生黏液、产 生异味等。
防止食品腐败的方法
• • • • • 1、低温保藏：冷藏和冷冻 2、高温杀菌保藏 3、脱水与干燥保藏 4、食品腌制和烟熏保藏 5、化学保藏：添加食品防腐剂
白 酒
酵母菌
面 包 馒 头 啤 酒
微生物与食品
乳 酸 菌
制 作 酸 奶
制 作 泡 菜
微生物与食品
醋酸菌可 以用来制 作醋
微生物与食品
阅读了活动中泡菜的制作,请 思考： 1、制作泡菜主要是哪种微生 物起作用？说出这种微生物的来 源？ 乳酸菌 泡菜坛、料液
2、配料中为什么要加入相当数
乳酸菌分解糖类产生乳酸。
5．头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（ Ａ．细菌 Ｂ．真菌
Ｂ
） Ｄ．缺乏维生素Ｃ
Ｃ病毒
6．到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物生产的是（ Ａ．胰岛素 Ｂ．乙肝疫苗 Ｃ．干扰素 （Ａ ） Ｄ．肺炎双球菌
Ｄ
）
Ｄ．性激素
7．下列生物中，可产生抗生素的是 Ａ．真菌 Ｂ．酵母菌 Ｃ．曲霉
微生物的应用前景
微生物的应用前景
太阳能沼气 传统沼气
做 饭
照明
沼气(甲烷细菌)
取暖
微生物的应用前景
生产胰岛素
生产干扰素
生产乙肝疫苗
小结：
1、微生物与食品。 2、微生物与疾病。 3、微生物与医药。 4、微生物的应用前景。
总之，微生物与人类关系密切。有些微 生物可以使食物腐败、使人患病，但多数 微生物是有益于人类的，如用于制作食品、 制药等。 我们要控制有害微生物、利用有益微生 物，使微生物更好地与人类相处。
3．下列物质中具有致癌作用的是（ B ） Ａ红曲霉产生的红曲霉素 Ｂ黄曲霉产生的黄曲霉素 Ｃ根霉产生淀粉酶等酶类 Ｄ青霉产生的青霉素
4、夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（ Ｃ）
Ａ与空气接触使豆浆发生了变质
Ｂ高温使豆浆发生了变质
Ｃ空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质
Ｄ时间久了豆浆就会发生变质
微生物与疾病
• 由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、 非传染性疾病以及中毒三大类。
• 传染性疾病，如艾滋病、流感、 菌痢等 • 非传染性疾病，如曲霉病，如果黄曲霉菌产生黄曲 霉素还可以致癌等 • 中毒，如毒红菇等
微生物 与医药
烧伤皮肤感染黄曲霉
皮肤感染黄曲霉
黄曲霉
玉米感染黄曲霉
有毒的菌类：
北师大版生物八年级上册18.2《微生物与人类的关系》教案
第2节微生物与人类的关系教学内容分析：“微生物与人类的关系”是北师大版《生物学》八年级上册第18章第2节的内容。
微生物与人类的关系非常密切，尽管有些微生物会使人患病，但大多数微生物有益于人类。
本节教材从微生物与疾病、微生物与食品、微生物与医药、微生物的应用前景几个方面，举例说明微生物与人类的关系，并通过“自制泡菜”活动，使学生体验微生物与人类的密切关系。
学情分析：八年级学生对微生物有一定的了解，但知道的大都是微生物对人类负面影响的比较多一些。
为此，本课主要引导学生分析生活中的实例，在分析实例中体验微生物与人类的密切关系。
教学目标：1.知识目标：举例微生物与人类健康的关系；2.能力目标：通过分组自制泡菜和酸奶，让学生体验微生物与人类生活的密切关系，锻炼学生的动手能力，增加学生生活经验。
在信息交流中，培养学生表达能力和解决问题的能力。
3.情感、态度与价值观：通过动手实践，体会“自己动手，丰衣足食”的快乐，培养学生团结协作和劳动精神。
4.教学重点：微生物与食品；微生物与疾病。
5.教学难点：微生物与疾病；微生物与医药。
教学准备：1.提前几天让学生根据自己喜欢的蔬菜，制作一道包菜。
同时教师可以带领几名同学（或生物兴趣小组）亲自泡菜。
2.提前一周搜集有关微生物与人类的关系科普资料，如酵母菌在食品工业中的应用、治病微生物与相关疾病、抗生素药物等。
课时安排：1课时教学过程：1.复习提问引入新课师：同学们，上一节课我们学习了什么是微生物？以及微生物的生活。
那么什么是微生物？微生物的生活方式是怎样？生：在生物圈中，凡是个体微小，结构简单的低等生物，统称为微生物。
生活方式主要有腐生生活、寄生生活、自养生活。
师：微生物的种类分成哪几种？生：答（略）师：以前我们所学过的哪些知识和微生物有关呢？生：引起传染病的传染源是微生物。
师：在日常生活中，一提到细菌、真菌及病毒这些微生物，人们往往首先想到它们的害处，如上节课我们所了解的，它能引起动植物和人患病，使食品腐败变质等，我相信同学们还可以举出很多细菌和真菌引起动植物患病的事例，所以现在人们往往“谈菌色变”，那么是不是所有的微生物都对人类百害而无一利呢？谁能举出一些细菌和真菌对人类有益的实例吗？它们的存在对人类有没有益处呢？生：相互议论，积极发言。
北师大版生物-八年级上册-第十八章第2节《微生物与人类的关系》教学设计
第十八章第2节《微生物与人类的关系》教学设计教材分析：教材中，前面学生学习了庞大的微生物家族，对微生物世界有了初步的认识。
学生也对这个家族有着浓厚的兴趣。
在此基础上，引出本节课的教学内容，微生物与人类的关系，进一步加深对微生物的客观认识。
多数学生在生活习惯中，对于微生物的有利方面知道的较少，而对于微生物的不利因素了解的多些，但不全面。
本节课学习让学生既了解微生物对自然界及人类的有利方面，同时，也看到其不利因素。
基于这两个方面的学习，也为下一节《人类对微生物的开发、利用》奠定了基础。
教学构想：为了让学生正确认识微生物，接触平时生活中对微生物的错误认识，本课从师生收集的材料入手，联系学生生活实际，通过讨论、阅读、交流、等活动方式，促进学生主动探究微生物对人类的有意和有害，注意引导学生一分为二的看问题。
也用发展的眼光看待事物。
同时，把关爱生命教育融入课堂教学之中。
教学目标：初步了解微生物的生活方式，知道微生物与人类的关系,能举出实际例子说明有些微生物对人类有益、有害。
结合学生生活实际，讨论、分析, 形成和丰富对生命世界多样性的认识，形成辩证的看待事物的观点，初步培养学生以发展的观点看问题。
教学重点和难点：重点：由于学生关于微生物对人类的危害方面知识，认识较多，而有利方面的认识较少，所以，重点放在微生物对人类有益的几个方面。
难点：运用所学到的知识，综合分析微生物与人类的关系。
教学准备：多媒体课件教学过程：采用”问题—讨论---讲授---活动----总结”教学模式,运用自制多媒体课件, 结合学生生活实际，讨论、分析认识微生物与人类的关系.教学后记: 在认识”对人类有益微生物实例”中,教师准备的材料较多,而没有充分发挥学生的潜能,学生自主能力发挥不充分.在实际举例中,未能联系崇明地区具体实例,对学生影响力不够强.。
北师大版初中生物八年级上册第2节《微生物与人类的关系》教学课件
如：艾菌滋痢病 毒红菇
黄曲霉
毒蝇蕈
毒粉褶菌
第2节 微生物与人类的关系
一、微生物与食品 二、微生物与疾病 三卡、那微霉生素物与医药
链霉素
金霉素
放线菌
庆大霉素
卡那霉头素孢、霉金素霉素和、青链霉霉素素是、真庆菌大霉产素生是的放抗线生菌素产生的
第2节 微生物与人类的关系
一、微生物与食品
1、酵母菌
2、醋酸菌 3、乳酸菌
制
作
制 作制 醋
酸 奶
泡
菜
第2节 微生物与人类的关系
一、微生物与食品
△活动：自制泡菜P57 讨论：
1、制作泡菜主要是乳酸菌，它来源于哪种材料？ 2、配料中为什么要加入适量的白砂糖？ 3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封
起来？
第2节 微生物与人类的关系
北师大版初中生物课件 八年级上册 第5单元 第18章 生物圈中的微生物
第2节 微生物与人类的关系
第2节 微生物与人类的关系
微请生同物学的思代考谢：活动特点和极快的繁殖速度，使它 们1成、微为生生物物有圈哪的些重营要养方组式成，成你分能，举尤出一其些微例生子物吗作？为 生物它圈们的在分生解物者圈中，起是什其么他作生用物？不可替代的。微生 物有2在着、微自 密生然切物界的的中关生种系长类繁多殖有、什数么量特大点、？分布广，与人类
灰指甲 脚癣 枯草杆菌
蓝藻
寄生(消费者) 腐生(分解者) 自养(生产者)
看看这些图片，想想和什么事件有关？
第2节 微生物与人类的关系
微一生、物微与生人物类与的关食系品非常密切，尽管有些微
生 人物类1、会的酵使。母人菌患病，但大多数微生物是有益于
北师大版八年级上册生物18.2微生物与人类的关系
2
快乐预习感知
互动课堂理解
轻松尝试应用
一
二
三
四
二、微生物广泛用于食品工业 1.酵母菌在食品和 发酵 工业中被广泛利用。 2. 醋酸菌 、 乳酸菌 等分别应用酿醋、制酸奶 等食品工业。 3.无论制作哪种泡菜,其原理都是利用 乳酸菌 进行发 酵。
3
快乐预习感知
互动课堂理解
轻松尝试应用
一
二
三
四
三、微生物在医药工业中应用广泛 1.多数酵母菌含有丰富的 维生素 ,可提取供药用。 2.医疗中常用的 青霉素 和头孢霉素是相应的 真菌 产生的抗生素; 链霉素 、金霉素、卡那霉素和庆大霉素等 是某些放线菌产生的抗生素。
关闭
A
答案
10
快乐预习感知 1 2 3
互动课堂理解 4 5
轻松尝试应用
4.人们食用了发霉的玉米等粮食或粮食制品后,会导致肝脏中毒,从 而出现眼睛发黄、呕吐、水肿、虚弱、昏迷等症状,并可能导致死 亡,这主要是由于 能产生有毒物质( ) A.青霉 B.根霉C.黄曲霉 D.毛霉
关闭
C
答案
11
快乐预习感知 1 2 3
5
快乐预习感知
互动课堂理解
轻松尝试应用
细菌、真菌用于食品的制作 细菌和真菌在有氧和无氧条件下,能将有机物分解成简单的有机 物和无机物,所以人们利用细菌和真菌生命活动的特点来制作各种 各样的食品。 (1)利用细菌制作食品:利用乳酸菌发酵制作酸牛奶、泡菜;利用 醋酸菌制醋。 (2)利用真菌制作食品:酵母菌在有氧条件下,将葡萄糖等有机物 彻底氧化分解产生二氧化碳和水,二氧化碳遇热膨胀,使制作的面 包或馒头松软。酵母菌在无氧条件下,将葡萄糖转化为酒精并产生 二氧化碳,因此可利用酵母菌发酵来酿酒。
北师大版八年级生物上册第18章第2节微生物和人类的关系 (共45张PPT)
• 3、使人患病的细菌，一般属于（ A ） A异养寄生 B异养腐生
C自养
D以上都不对
• 4、四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切
相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种
生物（A）
取 得 真 经 的 故事。 下面是 由XX 为 大家整 理的“ ”,仅 供参考 , 今 天 ,我 看 完 了《西 游记》 这本书 ,我最喜 欢的人 物是孙 悟空,他 上天 入地,无 所不能 ,
他 还 十 分 忠 诚,用他 的火眼 睛睛和 非凡的 武艺辨 认妖魔 ,降妖除 怪。 在 三 打 白 骨 精一章 ,白骨精 变来变 去,都被 孙悟空 识破了 ,并将 白骨精 打死,但 只因为 唐 僧 肉 眼 凡 胎,他不 知是妖 ,以为是 给他们 送斋饭 的好心 人,以 为悟空 杀死了 平民百 姓 ,便 将 悟 空 赶回花 果山。 但是,没 走多远 ,便又 遇上了 妖怪,妖 怪趁机 将唐僧 捉走,还 要 吃 他 的 肉 ,这时唐 僧才感 到后悔 莫及,不 该把悟 空赶走 。就这 时,妖 鬼们正 幸灾乐 祸 的 开 庆 功 会,在洞 门外干 着急的 八戒和 沙僧千 方百计 的将悟 空请来 降妖除怪,救出
我们要控制有害微生物、利用有益微生 物，使微生物更好地与人类相处。
小结：
• 一、微生物使人患病 • 1、艾滋病毒：艾滋病 • 2、痢疾杆菌：菌痢 • 3、黄曲霉：致肝癌 • 4、有毒的蘑菇：引起中毒死亡
• 二、微生物广泛用于食品生产 • 1、酵母菌：制面包、制酒 • 2、乳酸菌：制泡菜、酸奶 • 3、醋酸菌：制醋 • 4、蘑菇、木耳、灵芝：可以直接食用
• 抗生素不仅可以用来防治人类的某些传 染病，还可以防治家禽和家畜的某些疾病。 但，必须要恰当使用！
北师大版八年级生物上册第18章第2节微生物与人类的关系 (共30张PPT)
5.夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质，这是因为（ ） C
Ａ.与空气接触使豆浆发生了变质
Ｂ.高温使豆浆发生了变质
Ｃ.空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质
Ｄ.时间久了豆浆就会发生变质
6．头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（ ） B
Ａ．细菌 Ｂ．真菌 Ｃ.病毒 Ｄ．缺乏维生素Ｃ
7．到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物
制醋
Ｅ醋酸菌
白酒、啤酒
D
2.艾滋病是由以下哪种微生物引起的（
）
Ａ.细菌
Ｂ.真菌
Ｃ.酵母菌
Ｄ.病毒
D
3．制作下列食品时，用不着微生物的是（
）
Ａ.蒸制馒头 Ｃ.制作酸奶
Ｂ.酿制米醋 Ｄ.腌制咸菜 B
4．下列物质中具有致癌作用的是（
）
Ａ.红曲霉产生的红曲霉素 Ｂ.黄曲霉产生的黄曲霉素
Ｃ.根霉产生淀粉酶等酶类 Ｄ.青霉产生的青霉素
素还可以致癌等。 3.中毒，如毒红菇等。
微生物与医药有
微生物与医药 联系吗？
头孢霉素
青霉素
真菌产生的抗生素
卡那霉素
抗生素在医学上 的作用是什么呢？
链霉素
金霉素
放线菌
庆大霉素
微生物的应用前景
沼气(甲烷细菌)
做 饭
照明 取暖
生产胰岛素
生产干扰素
生产乙肝疫苗
微生物与人类的关系 1.微生物与食品 2.微生物与疾病 3.微生物与医药 4.微生物的应用前景
生产的是（ D ） Ａ．胰岛素 Ｂ．乙肝疫苗
Ｃ．干扰素 Ｄ．性激素
8．下列生物中，可产生抗生素的是（ A ）
Ａ．真菌
Ｂ．酵母菌
Ｃ．曲霉
Ｄ．肺炎双球菌
北师大初中生物八上《5.18第2节 微生物与人类的关系》PPT课件 (9)
补充
1、冬季是一个高发季节。冬天天气寒冷，人体抵抗
力减弱，容易受寒。
2、人们多半时间在室内活动，窗户常关闭.导致空气
不流通，病毒更容易传播。
3、冬季气候干燥，人体呼吸系统的抵抗力降低，容
易引发或者加重呼吸系统的疾病。
4、我们只要进行适量运动，注意合理饮食，增强身
体抵抗力，流感是完全可以预防的。
寄生在人体表面或体内的微生物
1、病毒
2、细菌
3、真菌
1）艾滋病 2）流感 3）乙型肝炎 痢疾杆菌
灰指甲、头癣、脚癣
艾滋病
1、艾滋病是由什么病毒引起的？
艾滋病病毒（HIV）
2、艾滋病的英文简写名称是？
ADIS
3、艾滋病破坏人体的什么细胞？
免疫细胞（淋巴细胞）
4、艾滋病人什么系统受到伤
害? 免役系统
生
生
医物微 药与生
用微 前生 景物
应
抗 生 素
素维 生
素沼 气
胰 岛
生境 产污
染
治 理 环
病艾 毒滋
病
痢霉 黄 疾曲 杆 菌
毒 蘑 菇
真 菌
某 些
放某 线些 菌
酵多 母数 菌
产 甲 烷 细
菌
青 霉 头素 链素 金 霉素 孢 霉 霉 素
繁分 殖解 速作 度用
练习
• 1、引起禽流感的病原微生物是（D ） A、细菌 B、真菌 C、霉菌 D、病毒 • 2、梅雨季节，南方衣柜里的衣物上会发霉长毛，
思考
1、艾滋病的传播途径有哪些？
1）、性传播
2）、母婴传播
2,3在）日、常生血活液中传与艾播滋病人的一般接触,如握手.
北师大版八年级上册18.2微生物与人类的关系 课件
毒粉褶菌
微生物与食品
葡
白
萄
酒
酒
酵母菌
面
包
啤
馒
酒
头
微生物与食品
乳
制 作
酸 菌
制 作
酸
泡
奶
菜
微生物与食品
阅读了活动中泡菜的制作,请思 考： 1、制作泡菜主要是哪种微生物 起作用？说出这种微生物的来源？
乳酸菌 泡菜坛、料液、空气等
1、配料中为什么要加入相当数 量的白糖？
乳酸菌分解糖类产生乳酸。
2、为什么将泡菜坛密封起来？
乳酸菌只有在没有氧气的情况 下才能分解糖类产生乳酸。
糖
无氧
乳酸
乳酸菌
醋酸菌可 以用来制
作醋
微生物与医药
头孢霉素
青霉素
真菌产生的抗生素
微生物与医药
卡那霉素
链霉素
金霉素
放线菌
庆大霉素
沼气(甲烷细菌)
微生物的应用前景
生产胰岛素 生产干扰素
生产乙肝疫苗
7. 每一个成功者都有一个开始。勇于开始，才能找到成功的路。 25. 凡事要三思，但比三思更重要的是三思而行。( ) 11 、无才无以立足，不苦不能成才。 17 、自信是成功的第一步。 12. 不为失败找理由，要为成功找方法。 10 、世间成事，不求其绝对圆满，留一份不足，可得无限美好。 3. 平凡的脚步也可以走完伟大的行程。 10 、你战胜苦难，它就是你的财富;苦难战胜你，它就是你的屈辱。 6 、有望得到的要努力，无望得到的不介意，无论输赢姿态都会好看。 16 、微笑可以减轻紧张的情绪和压力，不管面对多么愤怒或者冲动得人，只要微笑示之，都能坦然以对，微笑一把神奇的钥匙，可以打开别 人心灵的窗户，传递心灵的善意，退一步，海阔天空;退一步，瞒天过海;冲动是魔鬼，只要心平气和静下心来，相对而笑，一切都能化干戈为 玉帛。
北师大版初中生物初二生物上册《微生物与人类的关系》教案及教学反思
北师大版初中生物初二生物上册《微生物与人类的关系》教案及教学反思教学目标•掌握微生物的基本概念及种类•了解微生物对人类生活的影响•培养学生的观察与实验能力教学内容一、微生物的基本概念及种类 1. 微生物的发现历史 2. 微生物的基本特征 3. 微生物的种类及分类二、微生物对人类生活的影响 1. 微生物在生态中的作用2. 微生物在医疗上的应用3. 微生物在农业、工业、环保等方面的应用三、微生物与人类的关系 1. 人类与微生物的接触 2. 微生物感染与控制教学过程第一课时1.思维导入（10分钟）：让学生回想电影\电视剧或生活中有哪些与微生物有关的情景2.课堂讲解（20分钟）：介绍微生物的基本概念及发现历史；引导学生了解微生物的基本特征及种类3.实验操作（30分钟）：通过显微镜观察不同种类的微生物；培养学生的观察与实验能力第二课时1.思维导入（10分钟）：请学生分享他们在实验中观察到的现象或发现2.课堂讲解（20分钟）：介绍微生物在生态中的作用，引导学生了解微生物对人类生活的影响3.小组讨论（30分钟）：通过小组讨论的形式，让学生深入了解微生物在医疗上、农业上、工业上、环保中的应用第三课时1.思维导入（10分钟）：回顾上节课小组讨论的结果，引导学生认识微生物的重要性及与人类生活的关系2.课堂讲解（20分钟）：介绍人类与微生物的接触、微生物感染与控制3.实验操作（30分钟）：通过实验操作，让学生了解人类中常见的微生物及其感染途径教学反思本课程通过引导学生了解微生物的基本概念及种类，了解微生物对人类生活的影响，培养学生的观察与实验能力。
在教学过程中，我重视了学生的参与性，采用了小组讨论等多种教学方式，增强学生的主动性，使教学内容更加有针对性、灵活性和趣味性。
针对这节生物课，教师还需要注意以下几点：1.课堂互动：教师应尽量多与学生进行交流和互动，引导学生积极参与课堂讨论，让学生不断思考和探究，帮助学生培养综合分析和解决问题的能力；2.实验操作：实验操作是生物课堂教学的一项重要内容，它能让学生更深入地了解微生物，增强学生的实际动手能力和创新意识；3.知识拓展：生物学是一门涉及面很广的学科，教师在讲授微生物的同时，还需对学生进行更加广泛的知识拓展，让他们了解生命科学及其发展现状；4.课堂评估：教师应对学生的学习情况进行检验，以便及时发现问题，并提出改进方案，帮助学生更好地掌握知识；同时，教师还应当尊重学生的不同学习风格和节奏，制定合理的评估形式，确保学习效果的达成。
初中生物北师大版八年级上册《1微生物与人类的关系》课件
酿酒
乳酸菌
自制泡菜
阅读57、58页自制泡菜过程 结合生活经验
讨论: 1、你们如何制作泡菜的？ 2、制作泡菜过程中注意什么问题？
活动：自制泡菜P57
1、制作泡菜应用什么微生物？ 2、为什么将泡菜坛密封起来？
无论制作哪种泡菜，其原理都是利用乳酸菌进行发酵， 在没有氧气的条件下，乳酸菌无氧呼吸产生乳酸。
由相应的真菌产生
放线菌
慎用抗生素
四、微生物的应用前景
归纳总结
微生物对人类生活 “有利”和“有害”方面
练一练 1、艾滋病是由一种（ B ）引起的？
A、真菌 B、病毒 C、细菌 D、霉菌
2、烤制面包、蒸馒头、酿制啤酒、白酒利用的是下列哪
一种微生物的发酵作用（ D ）
A、青霉菌 B、甲烷菌 C、乳酸菌 D、酵母菌
酿醋 蒸馒头
酸奶 酿酒
艾滋病
泡菜 黄曲霉素 青霉素
做份泡菜，带给我们尝尝
北师大版 生物 八年级上册
非常感谢课时
教学课件
因此，泡菜富含乳酸，咸酸适度，嫩脆味美，能增进 食欲，帮助消化！
4、食用、药用
5、引起食物腐败
第2节 微生物与人类的关系
一、微生物与食品 1、酵母菌 2、醋酸菌 3、乳酸菌 4、食用、药用 5、引起食物腐败
二、微生物与疾病
1、艾滋病 艾滋病病毒
禽流感—由禽流感病毒引起 沙眼—由衣原体感染引起的
3、酸奶不仅口感好，而且营养价值高，这是因为牛奶中
加入了（ B ）
A、酵母菌 B、乳酸菌 C、醋酸菌 D、黄曲霉
4、下列抗生素药品属于真菌产生的是（ A）
A、青ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ菌 B、卡那霉素 C、链霉素 D、庆大霉素