生物化学期中考试试卷及答案精编版
高二生化期中考试考试题附答案
高二生化期中考试试卷班级姓名分数一、单选<每小题1分，共20分）1.人体血浆蛋白质的PI大多是5.0 左右，则在血液中存在形式< ）A带正电荷 B带负电荷 C兼性离子 D非极性离子2.有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质等电点为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3，电泳时欲使其中四种蛋白质泳向正极，应该选择缓冲液的pH是< ）b5E2RGbCAPA8.0 B7.0 C6.0 D5.03.维持DNA双螺旋横向稳定性的力是< ）A螺旋内侧疏水力 B碱基堆积力 C碱基对之间的氢键 D 磷酸二酯键4.有关复性的正确叙述是< ）A变性DNA的浓度越高，复性越慢 B热变性DNA迅速冷却后即可互相结合C不同的变性DNA分子在缓慢降温后，都可结合成双链复性D核酸热变性后，使其温度缓慢下降，变形的两股单链DNA可复性5.蛋白质的含氮量很接近且恒定，平均为< ）。
A．13% B．14% C．15% D．16%6.煮熟的鸡蛋更容易消化，是因为蛋白质发生了< ）。
A．沉淀 B．凝固 C．变性 D．降解7.蛋白质在< ）nm波长处对紫外线有最大吸收峰。
A．280 B．260 C．250 D．2348.构成人体蛋白质的标准氨基酸有< ）种。
A．10 B．13 C．20 D．249.280nm波长处有吸收峰的氨基酸为< ）A精氨酸B色氨酸C丝氨酸 D谷氨酸10.有关蛋白质三级结构描述，错误的是< ）A 三级结构的稳定性由次级键维持 B三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构C三级结构的多肽链都有生物学活性 D亲水基团多位于三级结构的表面11.关于蛋白质四级结构的正确叙述是< ）A蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系 B四级结构是蛋白质保持生物学活性的必要条件C蛋白质都有四级结构 D蛋白质亚基间由非共价键聚合12.蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定< ）A溶液pH值大于pI B溶液pH值小于pIC溶液pH值等于pI D溶液pH值等于7．4 13.下列关于核酸的叙述错误的是 < ）A核酸链的书写方向为5'→3'方向，其5'-端总是写在左边 B多核苷酸链的3′端为磷酸基团C 多核苷酸链的5′端为磷酸基团D 核酸分子具有极性p1EanqFDPw14.维持蛋白质一级结构的化学是< ）。
生物化学期考试题及答案
生物化学期考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 蛋白质的一级结构是指：A. 蛋白质的空间构象B. 蛋白质的氨基酸序列C. 蛋白质的二级结构D. 蛋白质的三级结构答案：B2. 酶促反应中，酶的催化作用不包括：A. 降低反应的活化能B. 提高反应速率C. 改变反应的平衡点D. 提供反应物答案：C3. 下列哪种化合物不是核酸的组成成分？A. 核苷酸B. 磷酸C. 核糖D. 氨基酸答案：D4. 脂肪酸合成过程中，乙酰辅酶A的来源是：A. 糖酵解B. 三羧酸循环C. 脂肪酸氧化D. 蛋白质分解答案：A5. 糖酵解过程中，下列哪种酶催化的反应是不可逆的？A. 己糖激酶B. 磷酸果糖激酶-1C. 丙酮酸激酶D. 乳酸脱氢酶答案：B6. 细胞色素C属于哪一类蛋白质？A. 结构蛋白B. 调节蛋白C. 转运蛋白D. 氧化还原蛋白答案：D7. 胆固醇在体内合成的主要场所是：A. 肝脏B. 肌肉C. 脂肪组织D. 脑答案：A8. 下列哪种维生素是辅酶A的组成部分？A. 维生素AB. 维生素B1C. 维生素B2D. 维生素B5答案：D9. DNA复制过程中，下列哪种酶负责解开双螺旋结构？A. DNA聚合酶B. DNA连接酶C. DNA解旋酶D. DNA限制酶答案：C10. 细胞呼吸过程中，下列哪种化合物是电子传递链的最终电子受体？A. NAD+B. FADC. O2D. CoQ答案：C二、填空题（每空1分，共20分）1. 蛋白质的二级结构主要包括____和____两种类型。
答案：α-螺旋、β-折叠2. 酶的活性中心通常含有____和____。
答案：氨基酸残基、金属离子3. 核酸根据五碳糖的不同，可以分为____和____。
答案：DNA、RNA4. 脂肪酸合成的起始物质是____，而脂肪酸氧化的起始物质是____。
答案：乙酰辅酶A、长链脂肪酸5. 糖酵解过程中，____酶的活性受到葡萄糖水平的调控。
答案：磷酸果糖激酶-16. 细胞色素C是____途径中的关键电子传递体。
生科生物化学期中试卷答案
期中考试卷一、推断题〔请用“√”“×”推断下述语句的正误，每题 1 分，共 15 分〕〔√ 〕1. 脂肪酸活化为脂酰辅酶 A 时，需消耗两个高能磷酸键。
〔√ 〕2. 脂肪酸活化在细胞浆中进展，脂酰辅酶 Aβ—氧化在线粒体内进展。
〔√ 〕3. 肉毒碱脂酰辅酶 A 转移酶有Ⅰ型和Ⅱ型，其中Ⅰ型在线粒体外膜，Ⅱ型在线粒体内膜。
〔× 〕4. 奇数碳原子的饱和脂肪酸经β—氧化后全部生成乙酰辅酶 A。
〔× 〕5. 脂肪酸的合成在细胞的线粒体内进展，脂肪酸的氧化在细胞液内进展。
〔× 〕6. 脂肪酸合成中所需的氢全部由 NADPH 供给。
〔× 〕7. 在胞液中，脂肪酸合成酶合成的脂肪酸碳链的长度一般在 18 个碳原子以内，更长的碳链是在肝细胞内质网或线粒体内合成。
〔× 〕8. 抗脂解激素有胰高血糖素、肾上腺素和甲状腺素。
〔× 〕9. 脂肪酸合成酶催化的反响是脂肪酸β-氧化的逆反响。
〔√ 〕10. 脱氨基作用是氨基酸分解代谢的主要途径。
〔√ 〕11. 谷氨酰胺的合成是体内储氨运氨解除氨毒性的一种重要方式。
〔× 〕12. 体内合成氨基酸的碳骨架均来自α—酮酸。
〔× 〕13. 肝脏、肌肉均存在嘌呤核苷酸循环的脱氨基作用方式。
〔√ 〕14. 能抑制二氢叶酸复原酶的化合物可抑制 dTMP 的合成。
〔× 〕15. 嘧啶的合成是从 PRPP 开头，经过一系列酶的作用再形成嘧啶环，最终生成尿嘧啶核苷酸。
二、选择题〔请在各选项中选出一个正确的，将序号填到空格处，每题 1 分，共 33 分〕〔 A 〕1. 合成甘油酯最强的器官是A 肝；B 肾；C 脑；D 小肠〔 B 〕2. 线粒体外脂肪酸合成的限速酶是A 酰基转移酶；B 乙酰辅酶A 羧化酶；C 肉毒碱脂酰辅酶A 转移酶Ⅰ；D 肉毒碱脂酰辅酶 A 转移酶Ⅱ〔 B 〕3. 酮体肝外氧化，缘由是肝脏内缺乏A 乙酰乙酰辅酶 A 硫解酶；B 琥珀酰辅酶A 转移酶；C β—羟丁酸脱氢酶；D β—羟—β—甲戊二酸单酰辅酶 A 合成酶〔 C 〕4. 脂酰辅酶 A 的β—氧化过程挨次是A 脱氢、加水、再脱氢、加水；B 脱氢、脱水、再脱氢、硫解；C 脱氢、加水、再脱氢、硫解；D 水合、加水、再脱氢、硫解〔 C 〕5. 人体内的多不饱和脂肪酸是指A 油酸、软脂肪酸；B 油酸、亚油酸；〔 DC〕6.A亚油酸、亚麻酸；D 软脂肪酸、亚油酸与脂肪酸的合成原料和部位无关的是乙酰辅酶A；B NADPH+H+；C 线粒体外；D 肉毒碱〔 C 〕7. 不能产生乙酰辅酶 A 的是A 酮体；B 脂肪酸；C 胆固醇；D 磷脂〔 B 〕8. 甘油磷酸合成过程中需哪一种核苷酸参与A ATP；B CTP；C TTP；D UDP〔 D 〕9. 脂肪酸分解产生的乙酰辅酶 A 的去路A 合成脂肪酸；B 氧化供能；C 合成酮体；D 以上都是〔 A 〕10.A 脂肪酸β—氧化的限速酶是肉毒碱脂酰转移酶Ⅰ；B 肉毒碱脂酰转移酶Ⅱ〔 BC〕11.脂酰辅酶 A 脱氢酶； D β—羟脂酰辅酶A 脱氢酶胞液的脂肪酸合成酶系催化合成的脂肪酸碳原子长度至：A 18；B 16；C 14；D 12〔 A 〕12. 乙酰辅酶 A 羧化酶所催化的产物是A 丙二酰辅酶 A；B 丙酰辅酶 A；C 琥珀酰辅酶 A；D 乙酰乙酰辅酶A〔 B 〕13.A 奇数碳原子脂肪酰辅酶 A 经β—氧化后除生成乙酰辅酶A 外，还有丙二酰辅酶 A ；B 丙酰辅酶 A ；C 琥珀酰辅酶 A ；D 乙酰乙酰辅酶A 〔 C 〕14. 脂酰基载体蛋白〔ACP〕的功能是A 转运胆固醇；B 激活脂蛋白脂肪酶；C 脂肪酸合成酶系的核心；D 转运脂肪酸〔 D 〕15. 能促进脂肪发动的激素有A 肾上腺素B、胰高血糖素 C 促甲状腺素〔TSH〕D 以上都是〔 D 〕16. 脂肪酸生物合成时乙酰辅酶 A 从线粒体转运至胞浆的循环是A 三羧酸循环B 苹果酸穿梭作用C 糖醛酸循环D 丙酮酸—柠檬酸循环〔 C 〕17. 含有三个双键的脂肪酸是A、油酸B、软脂肪酸C、亚麻酸D、棕榈酸〔 A 〕18. 氨的主要代谢去路是A 合成尿素B 合成谷氨酰胺C 合成丙氨酸D 合成核苷酸〔 B 〕19. 一碳单位的载体是A 二氢叶酸B 四氢叶酸C 生物素D 硫辛酸〔 C 〕20. 在鸟氨酸循环中，尿素由以下哪种物质水解而得？A 鸟氨酸B 半胱氨酸C 精氨酸D 瓜氨酸〔 B 〕21. 尿素循环中，能自由通过线粒体膜的物质是A 氨基甲酰磷酸B 鸟氨酸和瓜氨酸C 精氨酸和延胡索酸D 尿素和鸟氨酸〔 B 〕22. 联合脱氨基作用所需的酶有A 转氨酶和 D—氨基酸氧化酶B 转氨酶和 L—谷氨酸脱氢酶C 转氨酶和腺苷酸脱氢酶D 腺苷酸脱氢酶和 L—谷氨酸脱氢酶〔 D 〕23. 不能参与转氨基作用的氨基酸是A 赖氨酸B 苏氨酸C 脯氨酸D 以上都是〔 C 〕24. 在脱氨基作用中，最常见的方式是A 氧化脱氨基作用B 转氨基作用C 联合脱氨基作用D 嘌呤核苷酸循环〔 D 〕25. 与联合脱氨基作用无关的是A α—酮戊二酸B 转氨酶C NAD+D IMP〔 D 〕26. 以下关于尿素合成，说法错误的选项是A 肝细胞的线粒体是合成尿素的部位B 尿素合成后主要经肾脏随尿液排出体外 C 每合成 1 摩尔尿素消耗 1 摩尔 CO、2 摩尔氨、4 摩尔ATP2D 尿素合成过程中的两个氮原子由天冬氨酸供给〔 A 〕27. 以下哪一组都是人类养分必需的氨基酸A 缬氨酸、亮氨酸B 色氨酸、脯氨酸C 苯丙氨酸、酪氨酸D 甲硫氨酸、半胱氨酸〔 C 〕28. 尿素循环与三羧酸循环是通过那些中间产物的代谢联接起来：A 天冬氨酸B 草酰乙酸C 天冬氨酸与延胡索酸D 瓜氨酸〔 A 〕29. 以下哪组氨基酸是生酮氨基酸？A 亮氨酸、赖氨酸B 异亮氨酸、苯丙氨酸C 苏氨酸，缬氨酸D 丙氨酸、天冬氨酸〔 C 〕30. 嘌呤核苷酸从头合成的特点是A 先合成碱基，再与磷酸核糖相结合B 直接利用现成的碱基再与PRPP 结合C 是在磷酸核糖的根底上逐步合成的D 消耗较少能量〔 C 〕31. 合成胸苷酸的直接前体物质是A、dCMPB、dTDPC、dUMPD、dCDP〔 A 〕32. AMP 在体内分解时，首先生成的核苷酸是A、IMPB、XMPC、GMPD、CMP〔 D 〕33. 嘧啶核苷酸从头合成途径首先合成的核苷酸为A、UDPB、CMP C 、TMP D、UMP三、填空题〔每空 1 分，共计 22 分〕1.每一分子脂肪酸被活化为脂酰辅酶A 需消耗〔 2 〕个高能磷酸键。
《生物化学》期中考试答案
2018-2019学年（一）《生物化学》期中考试答案一、名词解释（共10小题，每小题2分，满分20分）1.酶的活性中心：酶分子中能和底物结合，并和酶催化作用直接相关的化学基团构成的特殊区域（部位）。
一般包括底物结合和催化两个功能部位。
2.盐析：在蛋白质的水溶液中，加入大量高浓度的强电解质如硫酸铵、氯化钠、硝酸铵等，使蛋白质凝聚而从溶液中析出的现象叫盐析。
3. 激素与受体：激素：是指机体内一部分细胞产生，通过扩散、体液运送至另一部分细胞，并起代谢调节控制作用的一类微量化学信息分子。
受体：是指细胞中能识别特异配体（神经递质、激素、细胞因子）并与其结合，从而引起各种生物效应的分子，其化学本质为蛋白质。
4. 同工酶：是指催化相同的化学反应，但其蛋白质的分子结构、理化性质和免疫特性方面都存在明显差异的一组酶。
5. Bohr（波尔）效应：增加H+浓度，促进O2从血红蛋白中释放，这种pH对血红蛋白对氧的亲和力的影响被称为波尔效应。
6. 等电点：当氨基酸（或蛋白质）溶液在某一定pH值时，使某特定氨基酸（或蛋白质）分子上所带正负电荷相等，成为两性离子，在电场中既不向阳极也不向阴极移动，此时溶液的pH值即为该氨基酸（或蛋白质）的等电点。
7. 分子杂交：不同来源的DNA热变性后缓慢冷却，使其复性，若DNA单链间或单链DNA与RNA之间存在碱基配对区域，则复性时形成会杂交分子的现象。
8. 超二级结构：是指蛋白质中相邻的二级结构单位(α-螺旋、β-折叠、β-转角及无规卷曲)组合在一起，形成有规则的在空间上能辩认的二级结构组合体。
又称为花样或模体称为基元。
9. 维生素：维持机体正常生命活动不可缺少的一类小分子有机化合物，人和动物不能合成它们，必须从食物中摄取。
10. Tm值与Km值：通常把增色效应达到一半时的温度或DNA双螺旋结构失去一半时的温度叫DNA的熔点或熔解温度，用Tm 表示。
Km是酶促反应动力学中间产物理论中的一个常数，Km值的物理意义在于它是当酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度。
生物化学期中试卷及参考答案
西南交通大学2010－2011学年第(1)学期考试试卷课程代码 6231040 课程名称 生物化学 考试时间 120分钟一、选择题（从4个备选答案中选出1个唯一正确的答案，把答案代码填入题末的括号内）(每小题1分, 共20分)1、下列呋喃型糖中，哪个是β-D -呋喃葡萄糖？HOH OH H HOHO HHOCH②CH 2OHHOH OH H H OHO H HOCH④CH 2OH答（ 1 ）2、下列哪个糖不是还原糖？①D-果糖 ②D-半乳糖 ③乳糖 ④蔗糖答（ 4 ）3、分子式C 5H 10O 5的开链醛糖和酮糖各有多少个可能的异构体？ ①16，8 ②8，4 ③4，2④8，8答（ 2 ）4、纤维素的组成单糖和糖苷键的连接方式为： ①α-1，4-Glc ②β-1，3-Glc ③β-1，4-Glc④β-1，4-Gal答（ 3 ）5、几丁质的单糖残基是： ①N -GlcNAc ②N -MurNAc ③N -NeuNAc④N -GalNAc答（ 1 ）班 级 学 号 姓 名密封装订线 密封装订线 密封装订线6、密度最低的血浆脂蛋白是：①CM ②LDL③MDL ④HDL 答（ 1 ）7、下列有关甘油三酯的叙述，哪一个不正确？①甘油三酯是由一分子甘油与三分子脂肪酸所组成的酯②任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的脂酰基③在室温下，甘油三酯可以是固体，也可能是液体④甘油三酯可以制造肥皂答（ 2 ）8、卵磷脂水解产生：①胆碱②胆胺③丝氨酸④甘氨酸答（ 1 ）9、下列脂肪酸中含有2个双键的脂肪酸是：①亚麻酸②亚油酸③油酸④花生酸答（ 2 ）10、下列氨基酸中哪种是天然氨基酸？①Cit ②HyPro ③Phe ④Orn 答（ 3 ）11、下面哪种蛋白质不是结合蛋白？①牛胰核糖核酸酶；②血红蛋白；③细胞色素C；④黄素蛋白。
答（ 1 ）12、不直接参与维持蛋白质二级结构的化学键是：①氢键②肽键③疏水键④二硫键答（ 4 ）13、中性盐沉淀蛋白质的原理是：①降低介电常数；②竞争性脱水；③消除蛋白质的带电状态；④使蛋白质疏水基团外露。
生化期中试答案
生化期中习题答案一1：核酸的变性：是指核酸分子中的氢键断裂，双螺旋解开，变成无规则卷曲的过程。
复性是指本来是双链而分开的两股单链的重新结合。
2：分子杂交：如果把不同的DNA链放在同一溶液中做变性处理，或把单链DNA与RNA 放在一起，只要有某些区域有碱基配对的可能，它们之间就可形成局部的双链这一过程。
3：蛋白质的等电点：当溶液在某一特定的PH值时，使蛋白质所带的正电荷与负电荷恰好相等，即静电荷为零，这时溶液的PH称为该蛋白质的等电点。
4：增色效应：与天然DNA相比，变性DNA因其双螺旋结构被破坏，使碱基充分暴露，因此紫外光的吸收增加，这种现象叫增色效应。
5：超二级结构：是指互相邻近的二级结构在空间折叠中靠近，彼此互相作用，形成规则的二级结构聚合体。
6：盐析：加入中性盐使蛋白质沉淀析出的现象。
二1：watson和crick 19532：核苷酸3：氨羧基4：16 6.255：谷氨酸天冬氨酸丝氨酸苏氨酸6：苯丙氨酸酪氨酸色氨酸紫外吸收7：负极8：细胞核细胞质9：糖苷键3`--5`磷酸二酯键10 高效性专一性作用条件温和11：小分子酶的辅酶或辅基12 碱基堆积力氢键离子键范德华力13:三叶草倒L14：结合催化结合部位15：单链双链16：26．50圈；27nm17：由多个亚基组成；除活性中心外还有变构中心；米氏方程；S；双；寡聚酶18:窄19：DNA 蛋白质20：．-1/K m；1/V ma x二1 ．B：A TP分子中各组分的连接方式为：腺嘌呤-核糖-三磷酸，既A-R-P-P-P。
2．D：酶活性中心有一个结合部位和一个催化部位，分别决定专一性和催化效率，是酶分子发挥作用的一个关键性小区域。
3．E：tRNA的功能是以它的反密码子区与mRNA的密码子碱基互补配对，来决定携带氨基酸的特异性。
4．B：酶是生物催化剂，在反应前后没有发生变化，酶之所以能使反应快速进行，就是它降低了反应的活化能。
5．B：人（或哺乳动物）的必需氨基酸包括赖氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸8种，酪氨酸不是必需氨基酸。
生物化学期中测试卷
生物化学期中测试
一、名词解释：（10*4分）
1、必需氨基酸：
2、肽键：
3、蛋白质一级结构：
4、蛋白质变性：
5、活化能：
6、竞争性抑制作用：
7、酶原：
8、水溶性维生素：
9、辅酶：
10、等电点：
二、判断题：（15*2分）
1、DNA分子的空间结构是双螺旋结构（）
2、酶的活性测定与底物浓度无关（）
3、磷酸、戊糖和碱基是核酸彻底水解的产物（）
4、DNA双链中碱基配对规律是：A与C配对，G与T配对（）
5、核酸的基本成分包括：磷酸、戊糖、嘌呤碱和嘧啶碱（）
6、核酸的基本化学键是氢键（）
7、蛋白质的基本化学键是肽键（）
8、维持蛋白质二级结构的主要次级键是氢键（）
9、脯氨酸是一个亚氨基酸（）
10、维生素C缺乏导致坏血病（）
11、叶酸是转移一碳单位酶系的辅酶（）
12、同工酶是由相同基因编码的，具有相同催化功能的一组酶（）
13、酶是通过提高反应所需的活化能来加快酶促反应速度的（）
14、ATP是生物体内贮存能量的物质（）
15、胰岛素分子是由两条多肽链构成的，因此也可以说它是由两个亚基构成的（）
三、填空题：（10*3分）
1、人体蛋白质的基本组成单位为：
2、蛋白质变性主要是其遭到破坏，而其仍然完好无损
3、双螺旋结构稳定的维系横向靠，纵向靠维持
4、酶的特异性包括：、、。
5、酶催化反应的机理是降低反应的。
6、在酶浓度不变的情况下，底物浓度对酶促反应速度的作图呈双曲线
7、结合酶的分子组成成分：
8、酶的活性中心是：
9、蛋白质分子盘旋折叠的基本单元是：
10、基因是：。
生物化学期中选择题(含答案)
生物化学期中重点选择题
答案：DBBEB BDBBB EDBEE ECECD
11.DNA变性时[单选题] *
14.核酸分子杂交可发生在DNA与DNA之间、DNA与RNA之间，那么对于单链DNA 5'-
24.下列哪一种维生素的缺乏会导致人暗适应时间的延长甚至夜盲症* [单选题] *
答案：EBABE CAEDD DDACD DDBAE DCCAB AB
6. 下列对酶促反应的特性叙述正确的是[单选题] *
19. 可逆性抑制作用的类型可分为[单选题] *
答案：ADEBB DBBEA CCCDA ABCDC
4. 将在14 NH4Cl作为唯一氮源的培养基中培养多代的大肠杆菌，转入含15NH4Cl的培养基中生长三代后，其各种DNA分子比例为（LL代表两条轻链14N-DNA，HH代表两条重链15
16. 关于DNA复制叙述，下列那项是错误的[单选题] *
] *
25. 具有催化RNA依赖的DNA聚合反应，RNA水解及DNA依赖的DNA聚合反应三种功
答案：BACBE BEAAE BEAAD BCDDD EECEC
4. 以下关于原核细胞转录终止的叙述，错误的是[单选题] *
17. 催化原核mRNA转录的酶是[单选题] *
答案：CAAEB CBEAD CBABD EBCAC
13. 不稳定配对是指密码子第3个核苷酸与反密码子哪个核苷酸配对不按G-C,A-U原则[单
答案：EEEDD AECED DBDEC CAADE。
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生物化学期中考试试卷及答案精编版MQS system office room 【MQS16H-TTMS2A-MQSS8Q8-MQSH16898】班级学号姓名6、下列哪一种氨基酸在生理条件下含有可解离的极性侧链。
（C）A、AlaB、LeuC、LysD、Phe7、脱氧核糖含量的测定采用（B）A、地衣酚法B、二苯胺法C、福林－酚法D、费林滴定法8、下列磷脂中哪一个含有胆碱？（C）A、脑磷脂B、心磷脂C、卵磷脂D、磷脂酸9、下列关于凝胶过滤的叙述哪一项是正确的？（D）A、凝胶过滤主要基于蛋白质的带电荷多少而进行分离的B、凝胶过滤中所带电荷数越多的蛋白质越先流出C、凝胶过滤不能用于分子量的测定D、凝胶过滤中分子量大的分子最先流出10、在研究和模拟生物膜时常使用的人工膜是（A）A、脂质体B、核糖体C、微粒体D、线粒体11、下列哪种酶对于碱性氨基酸羧基参与形成的肽键具有最强的专一性（D）A、羧肽酶AB、胃蛋白酶C、弹性蛋白酶D、胰蛋白酶12、氨基酸和蛋白质所共有的性质是（D）A、沉淀反应B、双缩脲反应C、胶体性质D、两性性质13、下列哪种物质不是由核酸与蛋白质结合而成的复合物。
（C）A、病毒B、核糖体C、线粒体内膜D、蛋白质生物合成起始物14、全酶是指（C）A、酶的辅助因子以外的部分B、酶的无活性前体C、一种需要辅助因子的酶，并且已具备各种成分D、一种酶－抑制剂复合物15、原核生物与真核生物核糖体上都有（B）A、18SrRNAB、5SrRNAC、、28SrRNA16、丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制效应是（D）A、Vmax降低，Km不变B、Vmax降低，Km降低C、Vmax不变，Km降低D、Vmax不变，Km增加17、热变性后的DNA（B）A、形成三股螺旋B、紫外吸收增强C、磷酸二酯键断裂D、碱基组成发生变化18、血液凝固的过程是凝血酶原和血纤蛋白原（B）A、变性的过程B、激活的过程C、变构的过程D、重新组合的过程19、跨膜蛋白与膜脂在膜内结合部分的氨基酸残基（C）A、大部分是酸性B、大部分是碱性C、大部分是疏水性D、大部分是糖基化20、直链淀粉的构象是（A）A、螺旋状B、带状C、环状D、折叠状二、判断题（答案正确的填“√”，错误的填“×”。
每小题1分,共10分）1、用碱水解RNA和DNA时可得到2’、3’-核苷酸。
（×）2、Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，而与酶的底物无关。
（×）3、核苷酸分子中核糖为吡喃型结构。
（×）4、磺胺类药物治病原理是直接杀死细菌。
（×）5、磷酸化是最常见的酶促化学修饰反应，一般是耗能的。
（√）6、胆汁酸是固醇的衍生物，是一种重要的乳化剂。
（√）7、溶液的pH值可以影响氨基酸的等电点。
（×）8、D－甘露糖和D－半乳糖都是葡萄糖的差向异构体，所以它们也是一对差向异构体。
（×）9、蛋白质的亚基和肽链表示的相同含义。
（×）10、天然存在的不饱和脂肪酸通常是顺式结构。
（√）三、填空题（每空1分，共10分）1、谷氨酸的pK1（α-COOH）=，pK2（α-NH3+）=，pKR（R基）=，其pI值应是（）。
2、血红蛋白与氧的结合过程呈现（协同）效应，这是通过血红蛋白的（变构）作用来实现的。
3、哺乳动物的必需脂肪酸主要是指（亚油酸）和（亚麻酸）。
4、皂化价为200的甘油三酯，其分子量应该是（840）。
5、假尿嘧啶核苷的糖苷键是（C-C）连接。
6、3.1.1应为（水解酶）酶类。
7、Tm值高的DNA分子中，(G+C)百分含量高；Tm值低的DNA分子中，(A+T)百分含量高。
四、名词解释（每小题2分,，共20分）1、Chargaff法则：即碱基等比定律，阐述DNA碱基组成特点。
所有DNA中腺嘌呤与胸腺嘧啶的摩尔含量相等（A=T），鸟嘌呤和胞嘧啶的摩尔含量相等（G=C），既嘌呤的总含量相等（A+G=T+C）。
DNA的碱基组成具有种的特异性，但没有组织和器官的特异性。
另外，生长和发育阶段营养状态和环境的改变都不影响DNA的碱基组成。
2、肽单位：是蛋白质或多肽二级结构折叠的基础，由于肽键具有部分双键的性质，限制了肽链主链原子的旋转，使包括肽键在内的六个原子都位为同一个平面上，即以肽平面作为结构单位进一步折叠形成α-螺旋、β-折叠等空间结构。
3、核小体：真核细胞DNA的三级结构，DNA双螺旋进一步折叠是以八聚体组蛋白为（H2AH2BH3H4）2核心，DNA双链盘绕圈，约146bp，而组蛋白H1和连接DNA将核小体串联在一起。
通过这种方式DNA被压缩，核小体是染色质的基本结构单位。
4、构型：在立体化学中，因分子中存在不对称中心而产生的异构体中的原子或取代基团的空间排列关系。
有D型和L型两种。
构型的改变要有共价键的断裂和重新组成，从而导致光学活性的变化。
5、酶的活性中心：在酶大分子中，只有少数特异的氨基酸残基参与底物结合及催化作用。
这些特异的氨基酸残基比较集中的区域，与酶活力直接相关的区域，即直接与底物结合，并催化底物发生化学反应的部位称为酶的活性中心或活性部位。
6、限制性核酸内切酶：是一类能从DNA分子中间水解磷酸二酯键，从而切断双链DNA的核酸水解酶。
它们的切点大多很严格，要求专一的核苷酸顺序识别顺序。
7、非竞争性抑制作用：抑制剂不仅与游离酶结合，而且可以同时与底物和酶结合，两者没有竞争。
但形成的中间物EI和ESI不能分解成产物，因此酶活降低，这种抑制使Km不变，Vm变小。
8、SDS-PAGE法：在聚丙烯酰胺凝胶系统中引进SDS（十二烷基硫酸钠），SDS会与变性的蛋白带负电荷，由于多肽结合SDS的量与多肽的分子量成正比而与其序列无关，因此SDS多肽复合物在凝胶电泳中的迁移率只与多肽的大小有关，蛋白质的迁移率和分子量的对数呈线性关系，进而测定蛋白质分子量。
9、分子杂交：不同的DNA片段之间，DNA片段与RNA片段之间，如果彼此间的核苷酸排列顺序互补也可以复性，形成新的双螺旋结构。
这种按照互补碱基配对而使不完全互补的两条多核苷酸相互结合的过程称为分子杂交。
10、中间产物学说：在酶催化的反应中，首先是酶与底物形成稳定的酶－底物中间复合物，当底物分子在酶作用下发生化学变化后，中间复合物再分解成产物和酶。
这是酶催化作用的本质，使底物的价键状态发生形变或极化，起到激活底物分子和降低过渡态活化能作用。
五、问答题（共4题，共计40分）1、试述分子间作用力对生物大分子结构与功能的重要性（本小题10分）生物大分子结构的形成和维持，必需依靠化学作用力的产生，包括共价作用力和非共价作用力。
生物大分子的功能体现也离不开化学作用力的参与。
（1）生物大分子一级结构的形成和稳定是必需依赖共价作用力的，如蛋白质的肽键、核酸的磷酸二酯键、多糖的糖苷键等，一旦共价键断裂必然影响生物分子的结构，进而影响生物学功能。
（2）生物大分子空间结构的折叠和稳定主要是依赖非共价作用力，即次级键，包括氢键、范德华引力、疏水作用力、盐键等，虽然作用力很弱，但数目多，对结构的稳定起着重要作用。
如蛋白质二级结构的形成和稳定主要依赖氢键，三级结构和四极结构主要靠疏水作用力，蛋白质的变性现象都是次级键被破坏，空间结构改变，进而影响生物学功能。
（3）生物分子在执行生物学功能时也必需依靠各种作用力的产生和改变，如酶的催化能力、高效性、酶与底物的识别与结合，酶的酸碱催化和共价催化等。
2、试比较糖蛋白和蛋白聚糖在结构和功能上的不同。
（本小题10分）（1）糖蛋白是以蛋白质为主体的糖－蛋白质复合物，在肽链的特定残基上共价结合若干寡糖链，寡糖链一般由2－15个单糖构成。
寡糖链与肽链的连接方式有两种，一种是它的还原末端以O-糖苷键与肽链的丝氨酸或苏氨酸残基的侧链羟基结合，另一种是以N-糖苷键与侧链的天冬酰胺残基的侧链氨基结合。
寡糖链常为杂糖链，链的末端常常是唾液酸。
（2）糖蛋白在体内分布十分广泛，许多酶、激素、运输蛋白、结构蛋白等都是糖蛋白。
糖成分的存在对糖蛋白的分布、功能、稳定性等都有影响。
糖蛋白具有高粘度，可作为机体润滑剂；保护蛋白质，防止蛋白水解酶的作用；形成机体防护体系，防止细菌、病毒侵袭；识别外来细胞；具有运载功能；具有肿瘤特异性抗原活性等。
（3）蛋白聚糖是以糖胺聚糖为主体的糖蛋白质复合物。
蛋白聚糖以蛋白质为核心，以糖胺聚糖链为主体，在同一条核心蛋白肽链上，密集地结合着几十条至千百条糖胺聚糖糖链，形成瓶刷状分子。
每条糖胺聚糖链由100到200个单糖分子构成，具有二糖重复序列，一般无分支。
糖胺聚糖主要借O-糖苷键与核心蛋白的丝氨酸或苏氨酸羟基结合。
核心蛋白的氨基酸组成和序列也比较简单，以丝氨酸和苏氨酸为主（可占50％），其余氨基酸以甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸等居多。
（4）蛋白聚糖是细胞外基质的主要成分，广泛存在于高等动物的一切组织中，对结缔组织、软骨、骨骼的构成至关重要。
蛋白聚糖具有极强的亲水性，能结合大量的水，能保持组织的体积和外形并使之具有抗拉、抗压强度。
蛋白聚糖链相互间的作用，在细胞与细胞、细胞与基质相互结合，维持组织的完整性中起重要作用。
各种腺体分泌的润滑液也富含蛋白聚糖，它在组织成长和再生过程中，在受精过程中以及传染病原的相互作用中都起着重要的作用。
3、试述蛋白质分离纯化的主要步骤及方法。
（本小题10分）（1）根据实验目的及条件选择实验材料，如：植物、动物、微生物；（2）确定蛋白质分析鉴定方法，如：蛋白质定量测定、酶活性测定方法；（3）破碎组织细胞，如匀浆、研磨、超声波、酶处理；（4）粗分离，如离心、萃取、沉淀法、透析；（5）细分离，如层析、电泳（6）样品浓缩、干燥、冻存，如真空冷冻干燥4、试比较酶的别构调节与共价修饰调节的异同。
（本小题10分）（1）属于酶的结构调节，都是酶进行快速调节的方式。
（2）酶的别构调节具有以下特点：①别构酶一般是寡聚酶，通过次级键由多亚基构成；②别构酶动力学曲线是S形曲线；③酶活性的改变通过酶分子构象的改变而实现，酶的变构仅涉及非共价键的变化；④调节酶活性的因素多为代谢物及其类似物；⑤是非耗能过程；⑥无放大效应。
（3）酶的共价修饰调节具有以下特点：①酶以两种不同修饰和不同活性的形式存在；②有共价键的变化；③受其他调节因素（如激素）的影响；④一般为耗能过程；⑤存在放大效应。