2016届高三一轮总复习高中生物选修一课件专题复习提升课5.ppt
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新课标生物· 选修1 生物技术实践
【解析】 由于鲜橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水，若直 接压榨，出油率极低，故应先干燥去水，且用石灰水破坏细胞， 水解果胶。压榨中要使油与水分离，应加入相当于橘皮质量 0.25%的小苏打和 5%的硫酸钠，并调节 pH 到 7～8。该过程中 两次过滤的目的不同， 第一次过滤使用普通布袋除去固体物和残 渣，第二次则用滤纸除去少量水分和蜡质等杂质。
B 装置：
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新课标生物· 选修1 生物技术实践
(1)A 装置中提取物最后存在于________中， B 装置提取存在 于________中。 (2)两个装置的差别是由于提取的方法不同， 归根到底是由于 提取物的分子结构和理化性质不同。A 装置中的提取物一般具有 ________ ， B 装置中提取物在石油醚等有机溶剂中有较高的 ________。 (3)B 装置需避免明火加热，其原因是__________________； 在加热瓶口安装回流冷凝装置的作用是_______________。
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专题复习提升课(五)
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————[先总揽全局]——————————————
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————[再填写关键] ——————————————
A.玫瑰精油的提取 B．水蒸气 C．水气蒸馏 D．橘皮精油的提取 E．机械压榨 F．胡萝卜素 G．有机溶剂 H．萃取
不同蛋白质相对分子质 量大小不同 不同蛋白质分子带电性 质的差异及分子本身的 大小、形状的不同 ①样品处理； ②粗提取； ③纯化； ④纯度鉴定
凝胶色谱法 血红 蛋白 电泳法
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玫瑰 精油
利用水蒸气将挥 水蒸气 发性较强的芳香 蒸馏法 油携带出来 通过机械加压， 压榨法 压榨出果皮中的 芳香油 使提取物溶解在 萃取法 有机溶剂中，蒸 馏后得到提取物
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【答案】
(1)干燥去水
(2)果蜡
水分
(3)既要将原料压
紧，防止原料滑脱，又要将油分挤压出来 5%的无水硫酸钠 7～8 (5) 普通布袋
(4)0.25%的小苏打和 固体物和残渣 (6) 在
5～10 ℃下静置 5～7 d
使杂质沉淀
(7)滤纸
3．萃取过程中采用水浴加热的原因是( A．水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构 B．是为了保持 97～100 ℃的恒温 C．防止加热时有机溶剂挥发 D．防止有机溶剂遇明火爆炸
)
【解析】 萃取时所使用的萃取剂一般都是易燃品，如果明 火加热容易引起燃烧甚至爆炸。
【答案】
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D
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新课标生物· 选修1 生物技术实践
【解析】 (1)从表中可以看出，只完全析出甲蛋白，混合液 中最合适的硫酸铵浓度为 20%。(2)表中信息反映混合液中的硫 酸铵浓度逐渐达到 30%的过程中，会析出甲蛋白、乙蛋白、丙蛋 白三种蛋白质。 (3)由于乙蛋白和丙蛋白析出所需的硫酸铵浓度范 围有重叠， 因此改变混合液中的硫酸铵浓度， 不能只得到乙蛋白。
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【解析】 (1)玫瑰精油不能含有化学原料，所以不能用萃取 法，而其又具有挥发性较强等特点，适于用水蒸气蒸馏法提取。 (2)杏仁油的提取原料为种子， 一般用于食用， 应采用压榨法提取。 (3)萃取胡萝卜素前将胡萝卜彻底粉碎的目的是使原料颗粒变小， 提高萃取效率。 (4)血红蛋白相对分子质量大小与成熟红细胞中其 他成分相差较大，所以可以采用凝胶色谱法提取血红蛋白。 (5)DNA 在不同浓度的 NaCl 溶液中的溶解度不同，可以利用这 一特点使 DNA 溶解或析出，从而将其与其他物质分开。
【答案】
(1)20%
(2)甲蛋白、乙蛋白、丙蛋白 (3)不能 硫酸铵浓度较低时不能得到所有的乙蛋白， 浓度较
高时乙蛋白和丙蛋白析出所需的硫酸铵浓度范围有重叠
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新课标生物· 选修1 生物技术实践
(4)向该蛋白质混合液中加入硫酸铵溶液(或硫酸铵)，使其浓 度达到 35%(或 35%≤硫酸铵浓度＜ 38%范围内的任意一个浓 度)，分离析出物与溶液，保留溶液。取保留溶液，再加入硫酸 铵溶液(或硫酸铵)，使硫酸铵在溶液的浓度达到 40%(或 40%以 上)，分离析出物与溶液，析出物即为丁蛋白 (5) 半透膜是一种选择性透过膜，只允许小分子的硫酸铵通 过，不允许大分子蛋白质通过
23～30 乙蛋白
25～35 丙蛋白
38～40 丁蛋白
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请据表回答： (1)若只完全析出甲蛋白， 混合液中最合适的硫酸铵浓度应为 ________。 (2)向该蛋白质混合液中加入硫酸铵溶液(或硫酸铵)，使混合 液中的硫酸铵浓度逐渐达到 30%， 会析出若干种蛋白质， 它们分 别是________________________________________________。 (3) 通过改变混合液中的硫酸铵浓度 ________( 填“能”或 “不能”)从混合液中得到所有的、不含有其他蛋白质的乙蛋白， 原因是______________________________________________。
)
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【解析】 玫瑰精油和胡萝卜素的性质稳定，难溶于水，易 溶于有机溶剂，一般用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，用萃取法提 取胡萝卜素，用压榨法提取橘皮精油。胡萝卜素易溶于石油醚等 有机溶剂中，故可用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品。
【答案】 B
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新课标生物· 选修1 生物技术实践
【解析】 (1)A 装置是蒸馏装置，提取物随水蒸气蒸发后由 于冷凝管的冷凝作用最后进入接收瓶，而 B 装置是萃取装置，提 取物最终溶解在烧瓶内的有机溶剂中。 (2)A 装置中的提取物必须 具有挥发性才能随水蒸气进入接收瓶，B 装置中的提取物只有在 有机溶剂中有高溶解度才能被萃取出来。 (3)如果萃取液是有机溶 剂，需要隔水加热，目的是防止有机溶剂燃烧或爆炸；回流冷凝 装置的作用是防止加热时有机溶剂挥发。
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新课标生物· 选修1 生物技术实践
(3)压榨是个机械加压过程，要求是____________________。 (4) 为 了 使 橘 皮 油 易 与 水 分 离 ， 还 要 分 别 加 入 ______________________，并调节 pH 至______________。 (5)④步用__________过滤，目的是除去________________。 (6)⑤ 步 要 求 是 ____________________________ ， 目 的 是 ____________________。 (7)⑥步用______________过滤。
①水蒸气蒸馏； ②分离油层； ③除水、过滤 ①石灰水浸泡、 漂洗； ②压榨、过滤、 静置； ③再次过滤 ①粉碎、干燥； ②萃取、过滤； ③浓缩
橘皮 精油
胡萝 卜素
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新课标生物· 选修1 生物技术实践
生物组织中有机物的提取方法有很多种。例如凝胶 色谱法、电泳法、蒸馏法、压榨法和萃取法等，不同的有机物所 用的提取方法不同。 (1)玫瑰精油被称为“液体黄金”， 是世界香料工业中不可取 代的原料，提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加剂或化学原 料，其提取方法主要是________________。 (2)杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性 的保湿剂，主要通过________法提取。
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【答案】 (2)挥发性
(1)接收瓶(锥形瓶) 溶解度
烧瓶
(3)有机溶剂是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆 炸 防止加热时有机溶剂挥发
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1．下列对植物有效成分的提取方法叙述中正确的是( A．可用压榨法提取胡萝卜素 B．用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品 C．用水蒸气蒸馏法提取橘皮精油 D．用压榨法提取玫瑰精油
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新课标生物· 选修1 生物技术实践
(4) 简要写出从该蛋白质混合液中分离出全部丁蛋白的实验 设计思路。
(5)如果蛋白质析出物中还含有一定量的硫酸铵， 可用半透膜 除去析出物中的硫酸铵。 用半透膜能除去析出物中硫酸铵的原理 是___________________________________________________。
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新课标生物· 选修1 生物技术实践
【答案】 (1)水蒸气蒸馏法 加大萃取效率 (4)凝胶色谱法
(2)压榨
(3)使原料颗粒变小， (5)浓度 二苯胺
相对分子质量的大小 分解蛋白质
为 0.14 mol/L 的 NaCl 溶液中溶解度最小
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新课标生物· 选修1 生物技术实践
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新课标生物· 选修1 生物技术实践
(3)萃取胡萝卜素前，要将胡萝卜彻底粉碎的主要目的是 __________________________________________________。 (4)血红蛋白的分离方法可以采用__________， 该方法主要是 利用血红蛋白的哪一特性将它与其他物质分开的？ ________________。 (5)提取 DNA 时，可以利用 DNA 在________________而析 出的性质。为了纯化提取的 DNA，向 DNA 滤液中加入嫩肉粉， 目的是________。 在进行 DNA 鉴定时，可以使用________试剂，并在沸水浴 中加热，如有 DNA，会产生蓝色反应。
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【走向高考】2016届高考生物一轮复习课件：选修1 单元整合提升
(2)乙醇对酵母菌无明显生理功能，并非是酵母菌生长和繁
殖所必需的物质，这样的物质为次级代谢产物。
选修一 单元整合提升
走向高考 ·高考总复习 ·人教版 ·生物
对接高考模拟
选修一
单元整合提升
走向高考 ·高考总复习 ·人教版 ·生物
1．(2014·山东，35)玉米是重要的粮食作物，经深加工可
生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下：
空可颠倒)
退火)
(3)固定化酶
(4)(Taq)DNA聚合酶
(低温)复性(或
选修一 单元整合提升
(中温)延伸
走向高考 ·高考总复习 ·人教版 ·生物
解析
(1)培养酵母菌时，玉米秸秆中纤维素的水解产物能
为酵母菌的生长提供碳源。检测酵母菌数量可采用显微镜直接
计数法或稀释涂布平板法计数。
(2)玉米胚芽油不易挥发，宜选用压榨法或萃取法从玉米胚 芽中提取。
纤维素的水解，从而有利于酵母菌发酵产生乙醇。
(1)某研究小组将产纤维素酶的菌株，通过诱变和高温筛选 获得新菌株。为探究新菌株所产纤维素酶能否耐受 80℃高温， 进行了以下实验。
选修一
单元整合提升
走向高考 ·高考总复习 ·人教版 ·生物
试管1
第一步
试管2
第二步 第三步 第四步 第五步 第六步
加入等量纤维 加入适量缓冲液 素酶溶液(缓冲液配制) ________________30 min 加入________________ 60℃水浴保温10 min
(1)玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可被酵母菌利 用发酵生产酒精。培养酵母菌时，该水解产物为酵母菌的生长 提供________。发酵过程中检测酵母菌数量可采用 ________法 或稀释涂布平板法计数。
高考生物一轮总复习： 选修1专题1ppt课件
目录
2．腐乳制作的注意事项
(1)影响腐乳品质的条件：水、盐、酒、温度、发酵时间等。 ①水的控制：含水量约 70%，用含水量过高的豆腐制腐乳，
不易成形。
②盐的控制：盐浓度过高，会影响腐乳的口味，浓度过低， 豆腐易腐败变质。
③酒的控制:酒精含量一般控制在12%左右。酒精含量过高,使
腐乳成熟期延长。酒精含量过低,杂菌繁殖快,豆腐易腐败。 ④温度的控制：温度15～18 ℃适合毛霉生长。发酵时间易控 制在6个月左右。
C6H12O6＋6O2＋6H2O― ― →6CO2＋6H2O＋能量 反应式：__________________________________________ 。
酶
酒精发酵 。 ②在无氧条件下，进行_____________
C6H12O6― ― →2C2H5OH＋2CO2＋少量能量 反应式：____________________________________ 。
目录
(2)防止杂菌污染 ①用来腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干净后要用沸水消毒。 ②装瓶时，操作要迅速小心。加入卤汤后，要用胶条将瓶 口密封。封瓶时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，防止瓶
目录
知识导图
目录
高频考点•深度剖析
[考点突破]
考点一
菌种 项目 生物 学分类
食品加工中的几种发酵菌种的比较
酵母菌
真核生物
醋酸菌
毛霉
乳酸菌
原核生物 真核生物 原核生物
代谢类型
发酵条件 生产应用
异养兼 异养需氧 异养需氧 异养厌氧 性厌氧 前期需氧， 一直需氧 一直需氧 无氧 后期不需氧 制作泡菜、 酿酒、发面 酿醋 制作腐乳 酸奶
目录
酶
2．果醋制作的原理 (1)所需菌种：醋酸菌，其代谢类型为异养需氧型，最适生长 温度为 30～35 ℃。 (2)菌种的生活特点
2．腐乳制作的注意事项
(1)影响腐乳品质的条件：水、盐、酒、温度、发酵时间等。 ①水的控制：含水量约 70%，用含水量过高的豆腐制腐乳，
不易成形。
②盐的控制：盐浓度过高，会影响腐乳的口味，浓度过低， 豆腐易腐败变质。
③酒的控制:酒精含量一般控制在12%左右。酒精含量过高,使
腐乳成熟期延长。酒精含量过低,杂菌繁殖快,豆腐易腐败。 ④温度的控制：温度15～18 ℃适合毛霉生长。发酵时间易控 制在6个月左右。
C6H12O6＋6O2＋6H2O― ― →6CO2＋6H2O＋能量 反应式：__________________________________________ 。
酶
酒精发酵 。 ②在无氧条件下，进行_____________
C6H12O6― ― →2C2H5OH＋2CO2＋少量能量 反应式：____________________________________ 。
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(2)防止杂菌污染 ①用来腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干净后要用沸水消毒。 ②装瓶时，操作要迅速小心。加入卤汤后，要用胶条将瓶 口密封。封瓶时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，防止瓶
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高频考点•深度剖析
[考点突破]
考点一
菌种 项目 生物 学分类
食品加工中的几种发酵菌种的比较
酵母菌
真核生物
醋酸菌
毛霉
乳酸菌
原核生物 真核生物 原核生物
代谢类型
发酵条件 生产应用
异养兼 异养需氧 异养需氧 异养厌氧 性厌氧 前期需氧， 一直需氧 一直需氧 无氧 后期不需氧 制作泡菜、 酿酒、发面 酿醋 制作腐乳 酸奶
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酶
2．果醋制作的原理 (1)所需菌种：醋酸菌，其代谢类型为异养需氧型，最适生长 温度为 30～35 ℃。 (2)菌种的生活特点
高三一轮总复习高中生物选修一课件专题复习提升课
甲
20 mL
2 mL 2 mL 蒸馏水 15分钟
烧杯
乙
丙
20 mL 20 mL
/ 2 mL
4 mL 2 mL 蒸馏水 盐酸
15分钟 15分钟
丁
20 mL
2 mL 2 mL 氢氧化钠 15分钟
(1)磨浆机的作用是________________________________。 (2)若要验证果胶酶的作用，应把________两个烧杯同时取 出并____________，观察并比较______________。预期的实验 现象与结果是：________________________________________ (3)比较烧杯甲、丙、丁可知：____________能影响酶的活 性。 (4)表中①处的内容是_______________________________。 (5)请你设计一张表格，来记录利用上述材料“探究果胶酶 最适用量”的实验结果。
【解析】 逐项分析如下：
选项
内容指向·联系分析
A
酶是活细胞产生的，只起催化作用，不具有调节生 物体生命活动的作用
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，一般来 B 说，凡是活细胞都可产生酶。酶既可在细胞内起作
用，也可在细胞外起作用
C
绝大多数酶是蛋白质，在核糖体上合成；少数酶是 RNA，由DNA转录形成
2．发酵法是通过微生物发酵而获得人们所需要的酶。一般 包括固体发酵、液体深层发酵、固定化细胞发酵、原生质体发 酵等。
3．化学合成法是20世纪60年代出现的一种方法，直接通过 化学合成有关酶，但成本太高，仍处在实验阶段。
无论上述哪种方法获得的酶，在使用之前都必须进行酶活 力(活性)的测定。
下列关于酶的叙述中正确的是( ) A．酶是由有分泌功能的细胞产生的并且能调节生物体的生 命活动 B．活细胞都可产生酶，酶可在细胞外起作用 C．酶都是在核糖体上合成的 D．所有的酶与双缩脲试剂发生作用都可产生紫色反应
教学-高中生物选修一___复习和回顾PPT文档34页
1、不要轻言放弃，否则对不起自己。
2、要冒一次险!整个生命就是一场冒险。走得最远的人，常是愿意 去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从岸边走远。-戴尔．卡耐基。
梦 境
3、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有 久久不会退去的余香。
教学-高中生物选修一___复习和回顾 4、守业的最好办法就是不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。
61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈 。——CocoCha nel 62、少而好学，如日出之阳；壮而好学 ，如日 中之光 ；志而 好学， 如炳烛 之光。 ——刘 向 63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 ——孔 丘 64、人生就是学校。在那里，与其说好 的教师 是幸福 ，不如 说好的 教师是 不幸。 ——海 贝尔 65、接受挑战，就可以享受胜利的喜悦 。——杰纳勒 尔·乔治·S·巴顿
谢谢！Βιβλιοθήκη
2、要冒一次险!整个生命就是一场冒险。走得最远的人，常是愿意 去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从岸边走远。-戴尔．卡耐基。
梦 境
3、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有 久久不会退去的余香。
教学-高中生物选修一___复习和回顾 4、守业的最好办法就是不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。
61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈 。——CocoCha nel 62、少而好学，如日出之阳；壮而好学 ，如日 中之光 ；志而 好学， 如炳烛 之光。 ——刘 向 63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 ——孔 丘 64、人生就是学校。在那里，与其说好 的教师 是幸福 ，不如 说好的 教师是 不幸。 ——海 贝尔 65、接受挑战，就可以享受胜利的喜悦 。——杰纳勒 尔·乔治·S·巴顿
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高中生物 选修一 第一轮复习 PPT课件 图文
在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生 重氮化反应后，再与N-1－萘基乙二胺盐酸盐结合生成 玫瑰红溶液。
将经过反应显色后的泡菜待测样品与标准液比色， 即可估算出样品中的亚硝酸盐含量。P10
专题2：微生物的培养与应用
微生物的培养 一、培养基： 1、概念： 微生物生长的营养物质 2、成分：水、无机盐、碳源、氮源 3、种类：液体培养基、固体培养基（琼脂）
（4）葡萄汁装入发酵瓶时，
要留有大约1/3的空间，这 是因为_既__为__酵_母__菌__大__量_， _繁_殖__提__供__适__量_的__氧__气__，__又__ _防_止__发__酵__旺__盛_时__汁__液__溢__出_。
（5）甲装置中，A液体是葡__萄__汁_，NaHCO3溶液的 作用是 吸收酵母菌酒精发酵产生的CO2 。
若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是
。与每乙隔装12置小相时比左，右甲（装一置定的的优时点间是）将瓶盖拧松一次
。
既能及时排除（发酵
产生的）CO2，又能减少被杂菌污染的机会 。
（6）果汁发酵后是否有酒精产生，可用重铬酸钾 来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈 现 灰绿色 。在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌 不严格，含有醋酸杆菌 ，在酒精发酵旺盛时， 醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?
无机盐、维生素、蔗糖、植物激素 （2）外植体消毒 （3）接种、培养、移栽 脱分化--愈伤组织--再分化--从芽--诱导生根 PH：5.8、温度：-22、每日光照：12h
二、月季花药培养
1、花药选取：初花期、未开放花蕾、单核期
2、培养过程：
花粉（脱分化）→愈伤组织
↓（脱分化）
↓（再分化）
胚状体（分化） → 丛芽→诱导生根
将经过反应显色后的泡菜待测样品与标准液比色， 即可估算出样品中的亚硝酸盐含量。P10
专题2：微生物的培养与应用
微生物的培养 一、培养基： 1、概念： 微生物生长的营养物质 2、成分：水、无机盐、碳源、氮源 3、种类：液体培养基、固体培养基（琼脂）
（4）葡萄汁装入发酵瓶时，
要留有大约1/3的空间，这 是因为_既__为__酵_母__菌__大__量_， _繁_殖__提__供__适__量_的__氧__气__，__又__ _防_止__发__酵__旺__盛_时__汁__液__溢__出_。
（5）甲装置中，A液体是葡__萄__汁_，NaHCO3溶液的 作用是 吸收酵母菌酒精发酵产生的CO2 。
若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是
。与每乙隔装12置小相时比左，右甲（装一置定的的优时点间是）将瓶盖拧松一次
。
既能及时排除（发酵
产生的）CO2，又能减少被杂菌污染的机会 。
（6）果汁发酵后是否有酒精产生，可用重铬酸钾 来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈 现 灰绿色 。在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌 不严格，含有醋酸杆菌 ，在酒精发酵旺盛时， 醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?
无机盐、维生素、蔗糖、植物激素 （2）外植体消毒 （3）接种、培养、移栽 脱分化--愈伤组织--再分化--从芽--诱导生根 PH：5.8、温度：-22、每日光照：12h
二、月季花药培养
1、花药选取：初花期、未开放花蕾、单核期
2、培养过程：
花粉（脱分化）→愈伤组织
↓（脱分化）
↓（再分化）
胚状体（分化） → 丛芽→诱导生根
高三生物高三生物第一轮复习ppt课件
• 1、《创新设计》P7/5、8 • 2、《创新设计》P8/9
五、考题预测、训练
1、有一种叫跳舞草的植物，当它听到优美、欢快
的乐曲时就会跳起舞来，这种现象称为（B ）
A.遗传性
B.应激性
C.变异性
D.适应性
2、一般来说，生物共同具有的生命活动是（ D ）
A.反射
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
B.消化食物
C.细胞分裂
D.应激性
3、能维持和延续生命的特征是（ D ）
A.新陈代谢和细胞结构 B.应激性和适应性
生殖是生物体产生新个体的过程。
2、区分应激性与反射；应激性、适应性与遗传性
应激性：一切生物体对外界各种刺激所发生的反应。 反射：人和动物在神经系统的参与下，对体内和外界环 境的各种刺激所发生的规律性的反应。 （反射是应激性的一 种表现形式）
适应性：应激性的结果使生物适应环境。 应激性是一种动态反应，适应性需要较长的时间才能逐渐 形成。 生物的应激性和适应性都通过遗传传递给子代，所以应激 性和适应性都是由遗传性决定的。
6、“满园春色关不住，一支红杏出墙来”，这是我国唐代的
脍炙人口的著名诗句，试从生物学角度分析“红杏出墙”现象：
（1） “红杏出墙”是受墙外阳光刺激引起的，从这个意义上
讲，红杏出墙属于
应激性
（2） “红杏出墙”一方面是为了争夺阳光，以利于自身的生
命活动；另一方面，为墙外平添了一道亮丽的风景线，这反应
了生物 既能适应一定的环境，也能影响环境 的特性。
（3） “红杏出墙”争夺阳光是红杏世代相传的性状，这反应
了生物具有 遗传
的特性。
（4）红杏伸出墙外，开花结果，这反应了生物具有 生长、发育和生殖 的特性。
五、考题预测、训练
1、有一种叫跳舞草的植物，当它听到优美、欢快
的乐曲时就会跳起舞来，这种现象称为（B ）
A.遗传性
B.应激性
C.变异性
D.适应性
2、一般来说，生物共同具有的生命活动是（ D ）
A.反射
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
B.消化食物
C.细胞分裂
D.应激性
3、能维持和延续生命的特征是（ D ）
A.新陈代谢和细胞结构 B.应激性和适应性
生殖是生物体产生新个体的过程。
2、区分应激性与反射；应激性、适应性与遗传性
应激性：一切生物体对外界各种刺激所发生的反应。 反射：人和动物在神经系统的参与下，对体内和外界环 境的各种刺激所发生的规律性的反应。 （反射是应激性的一 种表现形式）
适应性：应激性的结果使生物适应环境。 应激性是一种动态反应，适应性需要较长的时间才能逐渐 形成。 生物的应激性和适应性都通过遗传传递给子代，所以应激 性和适应性都是由遗传性决定的。
6、“满园春色关不住，一支红杏出墙来”，这是我国唐代的
脍炙人口的著名诗句，试从生物学角度分析“红杏出墙”现象：
（1） “红杏出墙”是受墙外阳光刺激引起的，从这个意义上
讲，红杏出墙属于
应激性
（2） “红杏出墙”一方面是为了争夺阳光，以利于自身的生
命活动；另一方面，为墙外平添了一道亮丽的风景线，这反应
了生物 既能适应一定的环境，也能影响环境 的特性。
（3） “红杏出墙”争夺阳光是红杏世代相传的性状，这反应
了生物具有 遗传
的特性。
（4）红杏伸出墙外，开花结果，这反应了生物具有 生长、发育和生殖 的特性。
高考生物一轮复习(人教版)精品课件选修1-1
跟踪训练2 下列关于腐乳制作过程的操作， 不正确的是( ) A ．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保 持温度在15～18 ℃，并具有一定湿度 B ．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加 盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些 C．卤汤中酒的含量一般控制在12%左右 D．卤汤中香辛料越多，口味越好
解析：本题考查学生对腐乳制作过程中有关 量的控制、配制卤汤时酒量控制在12%左右。豆 腐发酵温度为15～18 ℃，此温度不适于细菌、 酵母菌和曲霉的生长，而适于毛霉的慢慢生长。 香辛料可以调制腐乳的风味，也具有防腐杀菌的 作用。含量多少可根据自己的口味来配制卤汤， 但并不是越多，口味就越好。故选D。 答案：D
拓展深化 果酒和果醋发酵装置的设计思路： ①酵母菌繁殖需要空气，醋酸菌是好氧细菌， 则果酒制作前期和果醋制作整个过程都需要氧气； 酵母菌产生酒精时是厌氧的，则在充气口应该设 置开关。 ②发酵过程中产生 CO2 ，需要设置排气口； 为了防止空气中微生物污染，排气口应该连接一 个长而弯曲的胶管。 ③为便于取样及监测发酵情况，需要设置出
发酵后期
继续增 减少(乳酸积累，pH 下降至相对稳定(硝酸 多，pH继 下降，抑制其活动) 盐还原菌被完全抑制) 续下降
拓展深化 蔬菜中的硝酸盐容易被滋生的硝酸盐还原菌 还原成亚硝酸盐，这样红细胞内的亚铁血红蛋白 就被氧化成高价铁血红蛋白，使血红蛋白失去携 带氧气的能力，导致缺氧性中毒症状。
2．实验流程
(5)写出与(4)题有关的反应方程式： ________________________________________________________ ______ ________________________________________________________ ______ ________________________________________________________ __。 (6)若在果汁中只含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中 的 糖 发 酵 为 醋 酸 ？ 说 明 原 因 ： _______________________________________。
sl013高中生物选修一和选修3一轮复习(全册)课件可编辑共266张幻灯片
控制发 酵条件
0 过关训练 4
完成情况
1．下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是
A．在制作果酒和果醋的气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸 C．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理 D．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响 不大 解析：果酒制备用的菌种是酵母菌，为兼性厌氧型，进行无氧
呼吸产生酒精，温度一般控制在 18～25 ℃；果醋制备用的菌 种是醋酸菌，属于好氧型细菌，发酵时需要持续通入空气，温 度应控制在 30～35 ℃； 果酒和果醋制作时都要对制作工具进 行消毒，消除杂菌影响。 答案：B
2．如图表示各种因素对醋酸菌发酵产生醋酸的影响，其中 错误的是 ( )
解析：温度(pH)通过影响酶的活性来改变醋酸的产生速率， 在最适温度 (pH)时产生速率最大，高于或低于该温度 (pH) 都会使活性降低(甚至丧失)，A、D 正确。醋酸菌是好氧菌， 在一定范围内，随着溶氧量的增加，醋酸会随着该菌生长繁 殖速率的加快而增加，但当溶氧量增大到一定值时，由于受 其他条件的限制，不可能继续增加而达到最大产生速率，B 正确。醋酸产生速率随时间的变化在最初阶段可能不断加 快，当活菌数目达到最多时其产生总量会继续增加，而产生 速率则不再有明显加快的现象，C 错误。 答案：C
完成情况
(2)第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为 醋酸的过程，根据醋酸杆菌的呼吸作用类型，该过程需要在 ____________条件下才能完成。 (3)在生产过程中，第一阶段和第二阶段的发酵温度不同，第一阶段 的温度__________(填“低于”或“高于”)第二阶段的。 (4)醋酸杆菌属于 __________核生物，其细胞结构中 ______(填“含 有”或“不含有”)线粒体。 解析
《(新课标)2016高考生物一轮复习 专题培优课件 新人教版选修1》PPT共27页
《（新课标）2016高考生物一轮复习 专 题培优课件 新人教版选修1》
11、获得的成功越大，就越令人高兴 。野心 是使人 勤奋的 原因， 节制使 人枯萎 。 12、不问收获，只问耕耘。如同种树 ，先有 根茎， 再有枝 叶，尔 后花实 ，好好 劳动， 不要想 太多， 那样只 会使人 胆孝懒 惰，因 为不实 践，甚 至不接 触社会 ，难道 你是野 人。(名 言网) 13、不怕，不悔(虽然只有四个字，但 常看常 新。 14、我在心里默默地为每一个人祝福 。我爱 自己， 我用清 洁与节 制来珍 惜我的 身体， 我用智 慧和知 识充实 我的头 脑。 15、这世上的一切都借希望而完成。 农夫不 会播下 一粒玉 米，如 果他不 曾希望 它长成 种籽； 单身汉 不会娶 妻，如 果他不 曾希望 有小孩 ；商人 或手艺 人不会 工作， 如果他 不曾希 望因此 而有收 益。-不会再掉进坑里。——黑格尔 32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德 33、希望是人生的乳母。——科策布 34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若 35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克
11、获得的成功越大，就越令人高兴 。野心 是使人 勤奋的 原因， 节制使 人枯萎 。 12、不问收获，只问耕耘。如同种树 ，先有 根茎， 再有枝 叶，尔 后花实 ，好好 劳动， 不要想 太多， 那样只 会使人 胆孝懒 惰，因 为不实 践，甚 至不接 触社会 ，难道 你是野 人。(名 言网) 13、不怕，不悔(虽然只有四个字，但 常看常 新。 14、我在心里默默地为每一个人祝福 。我爱 自己， 我用清 洁与节 制来珍 惜我的 身体， 我用智 慧和知 识充实 我的头 脑。 15、这世上的一切都借希望而完成。 农夫不 会播下 一粒玉 米，如 果他不 曾希望 它长成 种籽； 单身汉 不会娶 妻，如 果他不 曾希望 有小孩 ；商人 或手艺 人不会 工作， 如果他 不曾希 望因此 而有收 益。-不会再掉进坑里。——黑格尔 32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德 33、希望是人生的乳母。——科策布 34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若 35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克
高考生物一轮总复习： 选修1专题5、6ppt课件
(1)析出：将处理后的溶液过滤，加入与滤液等体积的冷却
酒精溶液 ( 体积分数为 95%) ，静置 2 ～ 3 min，溶液中会出 现白色丝状物 ( 此即粗提取的 DNA) ，用玻璃棒沿一个方向
搅拌卷起丝状物。
(2)鉴定 比较 加入物质 实验组 均加入：① 丝状物 (DNA) 4 mL二苯 胺试剂 对照组 ②2 mol/L NaCl溶液5 mL 结果 溶液逐 渐变蓝 图示
目录
(3)杂质的去除方案 NaCl 溶液中溶解度的不同， ①利用DNA在不同浓度的 _______ 通过控制其溶液的浓度去除杂质。 ②用木瓜蛋白酶去除_______ 蛋白质 。
③用高温(60～75 ℃)使_______ 蛋白质 变性。
(4)DNA的析出：将处理后的溶液过滤，加入与滤液体积相 冷却的酒精 溶液可使DNA析出。 等的、 _____________
不变蓝
目录
特别提醒
本实验用鸡血细胞作实验材料，不能用哺乳动物的成熟红
细胞，原因是哺乳动物的成熟红细胞内无细胞核，但它可 以作为血红蛋白提取和制备细胞膜的理想材料。
目录
对点突破
1．(2011· 高考江苏卷)在利用鸡血进行“DNA的粗提取与鉴
定”的实验中，相关叙述正确的是( ) A．用蒸馏水将NaCl溶液浓度调至0.14 mol/L，滤去析出物
(5)DNA 的 鉴 定 ： 将 析 出 的 DNA 溶 于 物 质 的 量 浓 度 为 2
mol/L的NaCl溶液中，加入二苯胺试剂，沸水浴加热，溶 液变蓝。
目录
二、多聚酶链式反应扩增DNA片段 1．PCR原理
在80～100 ℃的温度范围内,DNA发生_______, 变性 双螺旋结构
解体,在温度缓慢降低后,DNA发生_______,DNA 单链与 复性 引物 通过碱基互补配对结合 , 耐高温的 DNA 聚合酶从 _______ 引物的3′端 开始延伸DNA链。 ____________ 2．PCR的条件 引物 、4种脱氧核苷酸、耐 缓冲溶液、DNA模板、2种_______