常见食物相生相克知识

丝瓜
常见蔬菜篇
银耳和木耳可补肾、润肺生津、 提神，对慢性支气管炎、肺心病、久 病体弱、肾虚等都有辅助治疗作用。
相 生
木耳
银耳
常见蔬菜篇
胡萝卜和菠菜同食可降低中风， 防治胆固醇在血管壁上沉积，是防止 中风的最佳菜肴。
相 生
胡萝卜
菠菜
常见蔬菜篇
胡萝卜与白萝卜长期同食会导致 免疫力低下、败血病。
茄子有去痛活血、清热消肿的功 效；苦瓜有解除疲劳、清心明目的作 用。两者是心脑血管病人理想的蔬菜。
相 生
茄子
苦瓜
常见蔬菜篇
地瓜、莲子做成粥，适宜于大便 干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症 患者等食用，此粥还具有美容功效。
相 生
地瓜
莲子
常见蔬菜篇
丝瓜与白萝卜同食伤元气，容易 导致糖尿病。
相 克
白萝卜
相 生
花生
芹菜
常见蔬菜篇
相 黑木耳与白萝卜同食能导致皮炎 克 与皮癣、老年斑，应尽量避开。
黑木耳
白萝卜
常见蔬菜篇
莴笋和青蒜苗同食可顺气、通经 脉、洁齿明目、消热解毒、防治高血 压。
相 生
莴笋
青蒜苗
常见蔬菜篇
土豆与甜柿子长期同食可导致尿 结石、肾结石，应尽量少吃。
相 克
土豆
甜柿子
常见蔬菜篇
相 克
鸡肉
芹菜
肉食鸡蛋篇
驴肉与菌类同食会引发心脑血管 病，重者不及时抢救会死亡。
相 克
驴肉
菌类
肉食鸡蛋篇
鹅肉、鸭肉与梨同食伤脾，长期 食用会导致肾炎。
相 克
鸭肉
梨子
肉食鸡蛋篇
狗肉与大蒜同食可刺激肠胃粘膜， 严重者会导致食物中毒，所以吃狗肉 或者喝狗肉汤时最好不要吃大蒜。
相 克
狗肉
大蒜
肉食鸡蛋篇
相 生
鱼
白菜
肉食鸡蛋篇
相 西瓜与羊肉同食会大伤元气、免 克 疫力低下，导致多种病症。
羊肉
西瓜
蔬菜篇
相 红薯与鸡蛋同食容易引发肠梗阻 克 及腹胀，应尽量避开同食。
鸡蛋
红薯
水果饮品篇
蜂蜜和大葱同食会引起中毒，伤 眼睛，引起眼睛不适，严重会导致失 明。
相 克
蜂蜜
葱
水果饮品篇
橘子与柠檬长期同食可导致胃溃 疡，严重者会肠胃穿孔。
食品的相生相克
既然食品搭配对饮食安全至关重要，那么怎样搭 配才能保证饮食对身体有益而无害呢？ 如果一餐中不同的食材在搭配科学合理了，不仅 有利于我们身体对于食品营养的吸收，有的食材搭配 还起到强身治病的效果：这就是食品相生原理。 反之，如果一餐中不同的食材搭配错了，不仅会 产生有毒物质导致我们生命健康受损，有的食品搭配 不当甚至会导致人的死亡：这就是食品的相克原理。 综上所述，掌握一定的食品相生相克规律，对我 们的饮食安全是很有必要的。下面我将和大家一起分 享日常生活中常见的食品相生相克知识，希望能给大 家有些许帮助，也欢迎同事们提出宝贵的建议。
相 克
桔子
柠檬
水果饮品篇
香蕉与西瓜、哈密瓜、香瓜同食 容易引发肾亏、导致血糖升高。
相 克
香蕉
西瓜
Байду номын сангаас
水果饮品篇
相 吃菠菜时喝牛奶会引起痢疾。 克
牛奶
菠菜
水果饮品篇
胡萝卜含萝卜素与酒精一起进入 人体，会再肝脏中产生霉素，从而损 害肝脏功能。
相 克
白酒
胡萝卜
水果饮品篇
相 米汤与牛奶合服对维生素A造成 克 破坏，长期服用损坏视力。
猪肉可滋阴养胃、清肺补血、利 尿、消肿；酸菜含有多种维生素。两 者同食可开胃、利嗝、治寒的功效。
相 生
猪肉
酸菜
肉食鸡蛋篇
鸡肉与菊花茶同食会中毒，后果 严重，应坚决避开。
相 克
鸡肉
菊花茶
肉食鸡蛋篇
羊肉中含有脂肪、碳水化合物等 多种营养物质，与香菜同食可开胃健 脾、益气血。适合阳气不足者食用。
相 生
常见食物相生相克知识
写在前面的话……
俗话说，民以食为天，食以安为先。饮食安全与 我们的生命健康息息相关，是我们最基本的生存需要。 身体健康是革命的本钱，健康的身体是干好工作的前 提。而健康的身体关键之一又在饮食，因此怎么吃出 健康的身体显得至关重要。 我们吃任何食物都要保证安全，对人体有益无害， 这是最基本的原则。这些年食品安全问题频发，这主 要是讲食物的质量安全——这只有靠食品制造提供者 的社会道德我们基本鉴别能力来保证食品的质量安全。 但是很多人忽视了食品安全的另一方面：那就是食品 的搭配安全。
牛奶
米汤
谢谢大家
相 生
虾仁
油菜
肉食鸡蛋篇
鸡蛋和苦瓜同食有助于骨骼、牙 齿及血管的健康，对胃痛、眼痛、感 冒伤寒、小儿腹泻呕吐等有疗效。
相 生
鸡蛋
苦瓜
肉食鸡蛋篇
虾肉内含有“五价砷”，无毒， 但与西红柿同食将还原成三价砷（俗 称砒霜）有毒应慎用。
相 克
虾仁
西红柿
肉食鸡蛋篇
鸡肉与芹菜同食会伤元气，可使 身体免疫力降低，会引起多种疾病， 尽量少在一起食用。
食品的相生相克
常见蔬菜篇
常见蔬菜篇
香菇与豆腐同食可清热解毒，补 气生津，化痰理气，是抗癌、降血脂、 降血压的良好菜肴。
相 生
豆腐
香菇
常见蔬菜篇
芹菜与西红柿都有明显的降压作 用。两者同食可健胃、消食，对高血 压、高血脂适宜。
相 生
西红柿
芹菜
常见蔬菜篇
菠菜与豆腐同食不但钙得不到吸 收，还会破坏身体内部的钙质，导致 颈椎、腰椎病、结石病。
羊肉
香菜
肉食鸡蛋篇
鸡肉有活血调经的功效；金针菇 富含胡萝卜素及多种氨基酸成分，两 者同食可防治肝脏疾病。
相 生
鸡肉
金针菇
肉食鸡蛋篇
相 醋与羊肉同食会引发心脏病，所 克 以吃羊肉时最好不要放醋。
羊肉
醋
肉食鸡蛋篇
相 南瓜与羊肉同食易导致胸膜炎、 克 肺气肿。
羊肉
南瓜
肉食鸡蛋篇
鱼和白菜含有丰富的蛋白质、碳 水化合物等多种营养素。两者同食对 妊娠水肿有一定的辅助治疗作用。
相 生
木耳
海带
常见蔬菜篇
红薯与西红柿同食会出现呕吐、 腹痛、腹泻，可引发结石病，食用应 尽量避开。
相 克
西红柿
红薯
常见蔬菜篇
豆腐加金针菇能够抑制癌细胞， 是高血压、高血脂、心脑血管硬化、 糖尿病、肥胖症患者的佳肴。
相 生
金针菇
豆腐
常见蔬菜篇
芹菜具有清热、平肝、降血压的 作用；花生有止血、润肺的作用。两 者同食可软化血管、降胆固醇的功效。
相 克
胡萝卜
白萝卜
常见蔬菜篇
烂姜、冻姜中含有毒性很强的有 机物“黄樟素”，能使肝细胞变性， 长期食用可诱发肝癌和食管癌。
烂姜冻姜
常见蔬菜篇
鲜黄花菜含有一种叫秋水仙碱的 有毒物质，应尽量少食或不食。
鲜红花菜
肉食鸡蛋篇
油菜内含维生素C、钙，可消肿 散血，消热解毒；虾仁含钙多。两者 同食可提高钙质、补肾，对腰腿疼等 有功效。
相 克
豆腐
菠菜
常见蔬菜篇
豆角的营养成分能使人头脑宁静， 调理消化系统消除胸膈胀满，与土豆 同食可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。
相 生
豆角
土豆
常见蔬菜篇
尖椒与空心菜都含维生素和矿物 质，两者同食可降血压、止头痛，解 毒消肿，防治糖尿病。
相 生
尖椒
空心菜
常见蔬菜篇
木耳和海带两者同食可治疗甲状 腺病症、降血压、通便解毒、生津健 胃，同食对有害物质有很好的排毒功 效。