生猪形势分析

2010年我国生猪市场分析与2011年展望摘要：2010年年初，受多种因素影响，国内猪肉供给出现阶段性增加，而市场需求又呈季节性下降，由此造成国内猪肉价格持续下跌。

持续下跌的猪肉价格对相关产业链带来不利影响，养殖户更是亏损严重。

为了稳定生猪市场，从4月份开始国家先后五次启动冻猪肉收储政策。

受此政策支撑，6-10月份，国内猪肉价格连续快速回升。

11-12月份，受国家抛售冻猪肉稳定物价影响，国内猪肉价格开始走稳。

展望2011年，预计猪价将在养殖成本上升和需求增加等因素的影响下，继续保持高位运行。

近几年来，中国农产品价格多次演绎大涨大落的行情，生猪市场也不例外（如图1）。

从2005年到2006年上半年，猪肉价格开始出现持续下滑，一路跌至10.1元/kg。

2007年在猪肉市场供给严重不足的时候，猪肉价格又快速上涨，至2008年3月，大幅上扬至22.8元/kg。

从2008年4月至2009年5月，国内猪肉价格大幅下滑，从22.8元/kg回落至14.1元/kg。

2009年下半年猪肉价格有所上涨，但幅度有限。

进入2010年，受多种因素影响，“过山车”式的行情对养殖户的心理也造成了巨大考验。

12010年猪肉价格走势从图2中可以看出，2010年我国猪肉价格变动大致可以分为4个阶段：第1阶段，快速下跌期。

2010年1月到4月上旬，全国猪肉价格快速下跌，由1月初的17.08元/kg跌至4月上旬的14.55元/kg，跌幅14.8%。

春节期间本是猪肉消费旺季，但生猪价格却不升反降，生猪养殖户遭受严重打击。

根据国家发展和改革委员会价格监测中心监测，3月3日全国大中城市生猪平均出场价格为每千克10.46元，比2月初下降7.2%；猪粮比价为5.5∶1（猪粮比价的政府警戒线），比2月初下降7%，显著低于生猪生产盈亏平衡点。

第2阶段，震荡调整期。

2010年4月中旬到5月底，在国家加大生猪市场调控下，国内猪肉价格止跌，进入震荡调整期。

3月12日，在猪粮比价连续4周低于6∶1这个平衡点的情况下，国家发展和改革委员会指出将“适时采取收储等措施加强市场调控”。

直到4月13日和20日，商务部会同财政部、发展和改革委员会、农业发展银行先后两次公开竞价收储中央储备冻猪肉，随后不少省份冻肉收储计划的陆续启动，使得猪价出现止跌回暖迹象。

但是，进入5月份，猪肉价格又开始呈下跌走势。

生猪价格持续走低，主要原因还是供大于求，消费低迷。

对此，5月20日和6月2日，国家又开始执行第三第四批冻猪肉收储政策，以稳定生猪市场价格。

第3阶段，快速回升期。

2010年6月份到2010年10月底，在国家冻猪肉收储政策的拉动下，猪肉价格开始快速回升，由6月初的14.52元/kg迅速上升至10月底的17.79元/kg，涨幅高达22.5%。

第4阶段，高位稳定期。

2010年11月到12月份，受国家稳定物价的宏观政策影响，国内猪肉价格涨势趋缓，进入高位稳定期。

2 2010年生猪养殖利润走势从图3中可以看出，2010年我国生猪养殖利润呈现明显的“V”型走势，和2009年的利润走势基本一致，均为年初便开始一路下滑，年中进入亏损状态，下半年开始一路上行，进入盈利状态。

但2010年与2009年利润走势也有明显的差别，2009年年初养殖利润开始下跌，但直至5月份才进入亏损状态，但2010年2月份春节期间便跌破了4.4：1的猪料比价盈亏均衡线，进入亏损。

2009年亏损期仅保持了2个多月，但2010年亏损了近5个月。

但从2010年的利润走势来看，数据显示，2010年1月份，生猪养殖利润为152元/头，由于受多方利空因素的影响，生猪养殖利润一直呈现下滑趋势，到4月份跌至一年中的最低点，此时养殖利润为-91元/头，处于严重亏损状态。

随后，受国家收储冻猪肉政策的有力支撑，养殖利润开始好转，但5、6月份仍是处于亏损状态，一直到7月份养殖利润才有负转正，进入盈利状态。

3 2010年猪肉价格影响因素分析2010年1月初开始，猪肉价格持续下跌，春节消费旺季并未对生猪市场产生明显的刺激效应。

此次生猪价格下跌速度较快，波及范围广，短短几周生猪价格就跌至盈亏平衡线以下，导致部分养殖场户出现亏损，养殖积极性受到一定影响。

猪肉价格的持续下跌引起国家的高度重视，4月中下旬国家先后两次启动冻猪肉收储政策，带动猪肉价格止跌回升。

但好景未能持续，进入5月份，猪肉价格又开始下跌。

面对持续下跌的猪肉价格，国家又连续进行三次冻猪肉收储政策。

进入6月份，根据季节性指数，6月中下旬通常为生猪市场回暖时期，再加上国家收储政策的拉动，猪肉价格开始回升，7月份开始猪粮比价回升至盈亏平衡点之上，养殖户开始进入盈利状态。

3.1 受扶持政策影响，国内生猪存栏及产能保持较高水平2006/07年度国内猪肉价格出现过一次大的波动，主要受猪蓝耳病在南方省市大面积流行，生猪价格下跌，造成许多养殖场（户）减少存栏量，并导致2007年至2008年初市场生猪供给出现严重短缺。

由于猪肉供不应求，生猪价格在2007年间不断上涨。

据监测，2007年12月28日全国仔猪平均价格为17.91元/kg，毛猪为15.95元/kg，鲜肉为21.35元/kg，均达到历史高位。

为确保市场有效供给、确保猪肉价格基本平稳可控，国家和地方政府相继出台了一系列扶持生猪生产的政策措施：一是对农户饲喂的能繁母猪每头补贴100元；二是对规模以上养殖场户猪舍标准化改造、基础设施、防疫等配套设施的建设实施补贴；三是对能繁母猪实施保险；四是实施生猪良种补贴。

在国家政策以及高涨的价格刺激下，生猪存栏数不断增加，供给也逐渐回升。

由于生猪从仔猪到出栏一般在半年以上，到2008年第三季度猪肉供给紧张的局面得到缓解，生猪价格开始回落。

2009年1月，国家发展和改革委员会、财政部、农业部等六部委联合发布并实施了《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》。

该《预案》确定的调控目标：生猪存栏不低于41000万头，能繁母猪存栏不低于4100万头，能繁母猪在存栏总量中的比重为10%。

据农业部农业畜牧司的统计数据显示，2007年末全国生猪存栏量为4.19亿头，2008年末达到4.68亿头，2009年末为4.69亿头，2010年末为4.54亿头。

由于当前生猪存栏量仍处较高水平，预计今后一段时间内市场仍将面临较大的供应压力。

3.2 疫情直接影响市场供应量生猪疫情一直是养殖业需要高度关注的热点问题。

自2010年年初农业部公布了部分省份的口蹄疫疫情之后，全年区域性的猪病便此起彼伏，从未消停。

尤其是上半年的猪价暴跌，和病猪扰市直接相关。

2010年2月下旬，广东省农业厅召开情况通报会表示，涉及的发病生猪数量达1474头，扑杀处理共计8382头。

据报道，当时出现严重口蹄疫疫情的省份有广西、广东、福建、四川、浙江、山东、河北、河南、辽宁及吉林，全国80%以上的省份均出现疫情。

为规避风险，一些地区出现生猪提前出栏、集中出栏的现象。

散养农户将活重80kg/头的生猪出栏，与正常情况下100kg/头出栏相比明显减轻。

据商务部统计，2010年前2个月全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量5833.3万头，同比增长23%。

生猪供给激增，但消费需求稳定，加剧了供大于求的矛盾。

上半年生猪市场价格持续低迷，让多数养殖户的积极性大大受挫，加之前期疫情的困扰，养殖户纷纷清栏出售，这也为后期价格的攀升提供了催化剂。

进入7、8月生猪市场迎来小阳春，生猪价格迅速回升。

3.3 国家政策调控是不可忽略的关键因素2010年年初开始，受生猪存栏量高位及需求疲弱的影响，国内生猪市场价格曾经一路走低，加上玉米价格的高位运行，国内生猪养殖业出现了全行业亏损的局面，猪粮比价2月初跌破6比1的盈亏临界点，3月初跌破5.5:1的黄色警戒线，4月初跌破了5：1的红色警戒线，并且连续多周运行在5：1的红色警戒线下之下。

为了稳定生猪生产，国家先后启动了五批冻猪肉收储计划。

第一次收储：2010年4月13日，经国务院批准，商务部会同财政部、发展改革委、中国农业发展银行公开竞价收储2010年第一批中央储备冻猪肉。

此前，商务部已在云南、广西等旱灾地区定向收储了部分中央储备冻猪肉。

第二次收储：2010年4月20日，经国务院批准，商务部会同财政部、发展改革委、中国农业发展银行公开竞价收储今年第二批中央储备冻猪肉，以充分发挥中央储备的调节作用，继续稳定国内生猪市场价格，切实保护生猪养殖户的生产积极性。

第三次收储：2010年5月20日，商务部会同财政部、发展改革委、中国农业发展银行公开竞价收储今年第三批中央储备冻猪肉，以充分发挥中央储备的调节作用，稳定国内生猪市场价格，保护生猪养殖户利益。

此次收储继续采用公开电子竞价方式进行，屠宰加工企业参与热情高，竞价积极，共有92家企业参加竞标，最终有50家企业竞卖成功。

收储库点主要分布在山东、安徽、河北、河南、四川、福建、吉林等12个地区。

第四次收储：2010年6月2日，商务部会同财政部、发展改革委、中国农业发展银行公开竞价收储今年第四批中央储备冻猪肉，以切实发挥中央储备的调节作用，稳定国内生猪市场价格和生猪生产，保护生猪养殖户利益。

此次收储仍采用公开电子竞价方式进行，共有120家企业参加竞标，其中有69家企业竞卖成功。

收储库点主要分布在山东、河南、湖南、江苏、四川、河北、辽宁、黑龙江等14个地区。

下一步，商务部将继续密切跟踪生猪市场形势变化，会同有关部门认真做好中央储备冻猪肉收储和生猪市场调控工作，促进生猪市场稳定发展。

第五次收储：2010年6月30日，商务部会同财政部、发改委、中国农业发展银行公开竞价收储今年第五批中央储备冻猪肉。

此次收储仍采用公开电子竞价方式进行，共有131家企业参加竞标，其中有53家企业竞卖成功。

在国家政策的扶持之下，国内猪肉及生猪市场价格从6月份开始恢复性上涨，猪粮比价7月中旬开始恢复在6：1的盈亏点之上运行，养殖业开始进入全面盈利状态。

进入第四季度，国内大宗商品价格均出现大幅上涨，为稳定物价，国家开始密集出台一系列调控措施，当然生猪市场也不例外。

为了缓解快速上涨的猪肉价格，确保市场猪肉供应，国家开始执行冻猪肉抛售政策。

在2010年12月15日商务部召开的例行发布会上，商务部发言人姚坚透露，商务部今年的猪肉储备释放，较好地平抑了价格波动，保障了市场供应。

4 2011年猪肉价格走势展望根据目前生猪生产现状以及影响生猪生产的养猪户心态、饲料价格、疫情和市场需求等因素综合分析，预计2011年上半年生猪和猪肉价格将保持平稳趋升态势，生猪养殖将持续处于盈利状态。

从整体上看，2011年全年生猪生产效益要好于2010年。

4.1 生猪存栏量低于去年同期生猪存栏量是决定市场供应量的主要因素。

据农业部统计数据显示（如图4），2009年12月份，我国生猪存栏量为46900万头，由于春节后国内的生猪疾病导致生猪大量死亡而引起存栏量大幅下滑，2010年1月份大幅下滑至45500万头，降幅近3%，2月份生猪存栏量为44330万头，下降幅度为2.57%，也呈现较大的降幅。